Гранулированный кофе: тест пяти марок из российских магазинов

Jardin Colombia Medellin

Цена от 180 рублей.

Несмотря на бюджетную стоимость, Jardin Colombia Medellin отличается хорошими вкусовыми свойствами. Стеклянная банка позволяет оценить цвет, форму гранул еще до покупки, что потребители считают большим преимуществом. Швейцарская компания специализируется на производстве зернового сорта, но выпускает также достойный сублимированный.

На упаковке указаны сведения о составе купажа, уровень Strenght — этот параметр обозначает насыщенность аромата, вкуса, крепость. Jardin Colombia Medellin маркирован пятеркой — такую оценку сорт вполне заслуженно получил благодаря восторженным отзывам гурманов.

Плюсы:

• Приятные шоколадные нотки.
• Идеально гармонирует с молоком или сливками.
• Сравнительно недорогой.
• Ароматный, крепкий.
• Однородный цвет гранул.

Минусы:

Слишком насыщенный вкус, который оценят только кофеманы.

Кофе жардин Колумбия меделлин

Премиум-сегмент

Рейтинг лучших возглавляют следующие марки растворимого кофе

Egoiste

Говорят, что он оправдывает свое название («egoist» – эгоист, себя любец). Однажды заняв место на кухонной полке, он останется там навсегда и не допустит никого другого рядом.

«Egoiste» – результат совместной работы Германии и Швейцарии. Официальный дистрибьютор – североамериканская группа Coffee Globe LLC.

Уникальность бодрящего напитка заключается в том, что он сохраняет аромат и вкус молотого кофе. Секрет заключается в технологии In-Fi. Арабика мелкого помола помещается в кристалл из растворимого кофе. Содержимое защищено от окисления, сохраняет свойства зерен.

Судя по отзывам, главный недостаток товара – неудобная крышка банки. Она повторяет форму кристалла, это иногда приводит потребителей в замешательство. Не каждый сразу понимает, как удобнее ее открыть.

«Эгоист» – подходящий вариант для тех, кто размышляет, какой кофе купить в подарок руководителю или партнеру (100 г стоит от 550 руб.).

Кристаллы растворяются за 30 минут, на дне чашки остается осадок. При выборе марки каждый опирается на собственные предпочтения:

• «Egoiste XO» отличается орехово-шоколадным привкусом.
• «Very Special» имеет тонкий аромат с цитрусовыми нотками.
• «Privat» обладает медово-фруктовым вкусом.
• «Platinum» привлекает цветочными нотами.
• Для серии «Noir» характерен насыщенный цитрусовый вкус с легкой кислинкой, в аромате ощущается ваниль и красный апельсин.

Bushido

В списке лучших растворимых продуктов лидирующие позиции по праву занимает Бушидо. Глядя на банки с иероглифами и надписью «Japan premium Quality», у покупателей не остается сомнения, что они пьют уникальный японский напиток. Но Бушидо производят в Швейцарии. Марка была создана для населения Японии, куда и поставлялась до 2000 г. Русская тяга к экзотическим напиткам способствовала тому, чтобы Бушидо появился на российском рынке.

Товар заслуженно входит в топ качественных растворимых кофе. Он ценится во всем мире благодаря изысканному аромату и приятному вкусу. В 2007 году на московской выставке бренд победил в номинации «инновационный продукт».

В отечественных магазинах можно встретить следующие разновидности:

Red Katana

Красная этикетка на упаковке привлекает внимание. Гранулированный кофе изготавливается из сортов абарики, произрастающих в Восточной Африке

Напиток получается крепким и терпким. Black Katana. В банках с черной этикеткой находится самый крепкий и плотный экземпляр из линейки. Зерна обжариваются на раскаленных углях и приобретают дымные нотки. Light Katana. Розовая упаковка сообщает о мягком ненавязчивом вкусе. В напитке присутствуют фруктовые оттенки с чуть уловимой кислинкой. Original. Для смеси зерен с плантаций Южной Америки характерен тонкий сбалансированный аромат, во вкусе присутствует горчинка. Original сочетается с молоком и сахаром.

Потребители отмечают вкусоароматические свойства продукта, но некоторые считают цену завышенной.

Рейтинг растворимого кофе

Jacobs Monarch Millicano

Цена от 230 рублей.

Истинные кофеманы советуют остановить свой выбор Jacobs Monarch Millicano. Он приготовлен по инновационной технологии «молотый плюс растворимый». Каждая гранула содержит мельчайшие частички кофейных зерен, что создает интенсивность, насыщенность. Jacobs Monarch Millicano выделяется не только уникальным вкусом, но и ярким привлекательным дизайном. Немецкий бренд славится непревзойденным качеством — представленный на рынке товар не разочарует.

Плюсы:

• Благородное послевкусие без навязчивой горчинки или терпкости.
• Экологически чистое сырье — смесь робусты и арабики.
• Приятные нотки ванили, темного шоколада.
• Защита от вскрытия.

Минусы:

Небольшой осадок, обусловленный наличием молотых зерен.

Роскачество рекомендует: 7 марок растворимого кофе

Пожалуй, растворимый кофе один и самых распространенных и известных напитков. Однако из-за этого существует огромное количество разных марок, многие из которых не очень высокого качества, к тому же еще могут быть вредны для здоровья. В таком разнообразии тяжело найти действительно хороший кофе, который бы не содержал вредные химикаты и токсины, да еще и был бы изготовлен из настоящих кофейных зерен. Поэтому Росконтроль провел проверку кофейных марок и назвал семь самых качественных марок растворимого кофе. Анализировалось более двадцати пяти наименований, проверялось соответствие настоящего состава и состава, указанного на упаковке. Наличие токсинов, из чего был изготовлен порошок. В результате специалисты предложили список из 7 марок кофе, которые прошли отбор.

Carte Noire Original

Цена 350 рублей.

Легендарный производитель Крафт Фудс предложил рынку Carte Noire Original с французским характером и немецким качеством. В основе — идея производства изысканного и мягкого напитка с устойчивыми насыщенными нотками. Состав Carte Noire Original — 100% арабика, что приближает сублимированный сорт по качеству к натуральному. Богатый аромат, приятное послевкусие, ровная нежная пенка покорят самых привередливых гурманов.

Плюсы:

• Плотные гранулы без порошкового осадка.
• Насыщенность с легкой кислинкой.
• Оригинальная банка с плотной крышкой.

Минусы:

Высокий риск приобретения подделки, поэтому важно обращать внимание на название бренда

Советы по выбору

Есть 3 типа растворимого кофе: арабика, смесь арабики и самый бюджетный вариант – зерна робусты

При выборе кофе стоит обратить внимание на технологию сушки. Порошкообразный метод является самым дешевым и доступным, а сублимированный – оптимальным и дорогим

В составе натурального товара должны отсутствовать сторонние примеси, которые часто можно встретить в стиках. Очень темный цвет продукта говорит о пережаренных зернах, которые в процессе приготовления будут горчить. О количестве кофеина производитель должен обязательно указывать на развороте, зачастую его в кофе не больше 3-4%. Качественный продукт продается в банках из стекла, более дешевый вариант – в пакетах или пластиковых упаковках.

Мнение, что лучший кофе может быть только в зернах – это большое заблуждение, ведь даже растворимый может иметь приятный вкус и аромат. Воспользовавшись выше описанными советами, потребитель сможет подобрать продукт для любого стола, который порадует качеством и, конечно же, вкусом.

Недорогой растворимый кофе

Ниже подобраны варианты недорогого, но востребованного кофе, все эти бренды известны каждому.

Jardin

Jardin – совместный проект России и Швейцарии. Является самым лучшим растворимым кофе из бюджетной категории. Весь ассортимент изготавливается из арабики, произрастающей в Кении и Колумбии. В составе нет ароматизаторов и красителей.

Jardin – золотая середина. Этот недорогой продукт входит в топ благодаря легким ноткам ванили и цветочному аромату. Сочетается с молоком и сливками.

Jacobs Millicano

Кофе с зеленой крышкой и этикеткой занимает 2 место по популярности на рынке растворимого кофе. Каждая гранула Jacobs Monarch Millicano содержит частицы обжаренных зерен. Благодаря такой технологии производства вкусовые качества приближены к зерновому напитку.

Nescafe

Nescafe – одна из лучших марок кофе в мире. Компания Nestle первой начала выпускать растворимый напиток, благодаря чему приобрела широкую известность. Nestle покупала зеленый кофе у фермеров, минуя посредников.

Линейка вкусов позволяет каждому выбрать свой вариант. Фирма выпускает 140 видов кофе. В список наиболее популярных входят:

• Классик. Вкусный горьковатый напиток получается из смеси арабики с робустой.
• Голд. Славится приятным карамельным ароматом. Мягкость вкуса достигается путем средней степени обжарки зерен.
• Эспрессо. Легкая кислинка, насыщенный аромат, пышная пенка делают его похожим на свежезаваренный натуральный кофе.
• 3 в 1. Вкусный кофейный порошок с молоком и сахаром выпускается в стиках. Недостаток – наличие пищевых добавок.

Moccona

Moccona появился на отечественном рынке в 90-х, и до сих пор пользуется спросом. Этот вкусный и недорогой продукт востребован во всем мире – его покупают в Австралии, Нидерландах, Таиланде, странах Азии. Качество товара соответствует его стоимости – это неплохой выбор для ценителей глубокого аромата.

Ассортимент Moccona насчитывает более 30 видов кофе. Самый знаменитый продукт бренда – Continental Gold. Сублимированный кофе средней обжарки обладает мягким вкусом с легкой кислинкой. Dark Roast – подарок для ценителей крепкого и горького кофе, он бодрит, помогает сконцентрироваться.

Лучшие марки производителей

Кофе – это самый часто производимый товар по всему миру. Лучшие марки кофейного напитка занимают лидирующие позиции на мировом рынке. Они известны своей рецептурой, качеством изготовления и натуральным составом. Для изготовления используют только лучшие сорта зерен, миксуют их в различных вариациях, чтобы потребитель смог подобрать для себя подходящий напиток. Существуют всеми известные бренды, которые знают и любят многие кофеманы.

В их перечень входят такие европейские марки, как Bushido, Grandos, Maxwell, UCC, Carte Noire, Egoiste Special. Однако, отечественные производители тоже не отстают от своих коллег. Лучшие в России изготовители кофейного напитка – “Московская кофейня на паях” и “Индийское золото Exclusive”, который занимает шестое место в рейтинге мировых производителей кофе.

Кофе растворимый Cafe Esmeralda без кофеина

Today Pure Arabica

Цена 240 рублей.

Вкус Today Pure Arabica от немецкого производителя максимально напоминает зерновой благодаря 100% содержанию арабики в составе. Светло-коричневые гранулы практически моментально растворяются, что говорит о высоком качестве. Эргономичная стеклянная банка с плотно прилегающей крышкой надежно защищает сухой субстрат от влаги. Приготовленный Today Pure Arabica средней крепости, но не горчит и обладает гармоничным балансом.

Плюсы:

• Запах идентичен натуральным зернам.
• Используется эксклюзивная технология Aroma Optima, максимально сохраняющая свойства первичного сырья.
• Приятный дизайн упаковки.

Минусы:

Выгодно покупать только для небольшой семьи.

Классификация и критерии выбора

Виды растворимого кофе

Растворимый напиток – это высушенный экстракт зерен арабики или робусты в виде мелкого порошка или гранул. Он с легкостью заваривается в кипятке, очень вкусный и ароматный, обладает тонизирующими свойствами.

Прежде, чем напиток попадет на стол к потребителю, он проходит несколько этапов обработки:

• подготовка сырья, сортировка и обжарка;
• экстракция – получение экстракта с помощью варки зерен в смягченной воде;
• выпаривание экстракта.

В составе такого натурального напитка должен быть исключительно экстракт кофе без дополнительных примесей. Чтобы усилить аромат и вкусовые качества, добавляют красители, масла, стабилизаторы.

Растворимый кофе имеет 3 вида:

• порошковый;
• гранулированный – на конечном этапе производства увлажняется, а под воздействием влаги мелкие крупицы слипаются в гранулы;
• сублимированный – метод заморозки и вакуумной сушки.

Цена-качество (300 — 700 ₽)

Премиум-сегмент

Как выбрать хороший кофе растворимый

Кофе Jardin

Кофе Jardin производится на заводе Орими Трейд в Ленинградской области. Владелец марки – Российская компания Орими Трейд.

На сегодняшний день ассортиментная линейка кофейного торгового бренда Jardin представлена тремя основными видами:

• «Specialty Coffee» — чистейшие моносорта зерен кофе;
• «Gourmet Coffee» — смесь гармоничных по вкусу и аромату кофейных блендов;
• «Freeze Dried» — новейшее поколение растворимых сублимированных бодрящих напитков.

В линейке разделение происходит по географическому признаку
происхождения сырья.  Выпускается сублимированный
кофе, произведённый из разных сортов арабики, средней крепости.

Он представлен в нескольких вариациях:

• Colombia Medellin – отличается насыщенностью вкуса, так как считается, что это самый крепкий растворимый напиток с тонким цветочным ароматом и пряным горьковатым вкусом;
• Kenya Kilimanjaro – светлой обжарки с привкусом цедры апельсина, смягченными нотками миндаля;
• Guatemala Atitlan отличается средней обжаркой, мягкими вкусовыми качествами, медовым карамельным ароматом.

Гранулы сублимированного продукта довольно крупные, светлые,
аккуратные, без рассыпающихся частиц. Пахнет глубоко, ярко выраженно, имеет фруктовую
кислинку, характерную для сорта арабика. Запах готового напитка слегка
ослабевает, но остается заметно различимым. Вкус мягкий, с кофейно-шоколадным
ароматом и легкой кислинкой. Горькие нотки проявляются как фон. Растворимость
достаточная, постороннего осадка не образуется.

Стоимость составляет от 260 рублей за 100 граммов.

Виды растворимого кофе

Рассматриваемый товар пользуется популярностью благодаря приемлемым вкусовым качествам, бодрящему эффекту, простоте приготовления, невысокой цене. Производители предпочитают использовать зерна сорта робуста. Порошок быстро растворяется в горячей воде, а высокое содержание кофеина придает крепость. Но лучшие бренды изготавливают кофе из 100% арабики.

Зерна обжаривают, измельчают. Дальнейший метод обработки зависит от того, какой товар требуется произвести.

• Порошковый – самый дешевый. Под действие горячей воды и высокого давления из дробленых бобов извлекают растворимые вещества. Экстракт охлаждают, фильтруют и высушивают.
• Гранулированный. Порошок обрабатывают горячим паром, в результате образовываются рыхлые гранулы более темного оттенка. Этот вид постепенно вытесняет порошковый из-за лучшей растворимости.
• Сублимированный – самый дорогой. Концентрат замораживают, затем дробят и помещают в вакуумную криокамеру. Там вода испаряется, а кофе остается в форме кристаллов. При вымораживании сохраняются ароматические вещества, поэтому кофе, при изготовлении которого применялся метод сублимации, обладает более тонким ароматом, чем другие виды.

Что такое растворимый кофе

Под названием растворимый подразумевается кофе, в производстве которого используется сухой кофейный экстракт. Сырьё вначале проходит термическую обработку, при которой зёрна подвергаются варке. После из него удаляют всю жидкость и получают сухие фрагменты, называемые гранулами либо порошок.

@ Engin_Akyurt — pixabay.com

Делается это двумя способами:

• первый предполагает распылительную сушку, когда сырьё подвергается воздействию горячим воздухом, который преобразует экстракт в порошок;
• второй – использование сублимации, а именно заморозку, последующую нарезку сырья на мелкие фрагменты и сушку в вакууме при низкой температуре.

Представленные способы помогают максимально сохранить вкусовые качества, узнаваемый аромат кофейных зёрен.

Когда изобрели

Первыми упоминаниями о продукте считается заметка в грузинской газете, которая датируется 1852 годом. В ней говорится о новом изобретение в виде кофейной плитки, её достаточно растворить в кипятке и можно наслаждаться бодрящим напитком.

В следующий раз о нём заговорили почти сорок лет спустя. В 1890 году новозеландец Дэвид Стренг запатентовал продукт собственного производства, но он не нашёл массового спроса.

Через десять лет уже изобретатель из Японии познакомил публику со своей версией приготовления растворимого порошка. Но всё-таки всенародную любовь и признание напиток получил благодаря бельгийскому эмигранту Джорджу Константу Луису Вашингтону. Именно с его руки сырьё стало массово производиться, за четыре года он смог создать практически империю, которая называлась G. Washington Coffee Company.

Особенности изготовления

В производстве растворимого кофе применяется особая технология, при которой плоды кофейного дерева обжариваются. После остывания сырьё измельчается до состояния порошка, диаметр частичек варьируется в пределах 0,5-1,1 мм.

Дальше продукт проходит термическую обработку в специальных экстракционных камерах, это делается для получения концентрированного экстракта. На последнем этапе из него удаляется вся жидкость. В таком виде он поступает на прилавки магазинов.

@ nigelat — pixabay.com

Плюсы и минусы

Растворимый кофе обладает своими положительными качествами, собственно, как и отрицательными. К бесспорным плюсам относится следующее:

• быстрый и простой способ приготовления;
• продолжительное хранение без потери вкусовых качеств;
• более низкое содержание кофеина, в натуральном продукте количества алкалоида гораздо больше.

Имеются и недостатки у продукта, к очевидным минусам причисляют:

• растворимый кофе изготавливается из низкокачественного сырья;
• у напитка практически нет узнаваемого аромата, для усиления запаха добавляются вредные ароматизаторы;
• присутствие горечи, которая несвойственно эспрессо, приготовленному из молотого зерна;
• в составе содержатся консерванты.

Ещё один существенный минус заключается в том, что зачастую у напитка, приготовленного из растворимого порошка, повышена кислотность. Этот фактор плохо сказывается на вкусе, полезных свойствах.

Egoiste Noir

Лучший порошковый растворимый кофе

На сегодняшний день этот вид кофе очень востребован, так как легко готовится и к тому же очень вкусный. В ТОП лучшего порошкового растворимого кофе вошли такие бренды:

Veronese Americano

Кофе Veronese Americano

Данная марка кофе изготовлена из смеси сортов арабики и робусты. Легко заваривается, имеет приятный вкус и аромат, хорошо тонизирует и пробуждает. Производитель позаботился о дизайне упаковки, сделал ее компактной, практичной и стильной. Кофе можно приобрести в разных объемах и вариациях. Любители нежного и легкого напитка могут купить продукт с добавлением сухого молока или сливок.

Характеристика	Значение
Страна производитель	Россия
Объем	0,1 кг
Состав	натуральный растворимый кофе с добавлением жареных молотых зерен
Упаковка	пластик

Плюсы

• приятный вкус;
• отсутствует горечь;
• интересная упаковка;
• ароматный;
• качественное сырье.

Минусы

• трудно найти в торговых точках;
• консистенция.

Лучший сублимированный растворимый кофе

Сублимированный кофе изготовляется по технологии быстрой потери влаги. Он положительно влияет на иммунную систему, пищеварение, тонус мышц. Считается, что этот вид кофе практически безвреден, потому может употребляться даже теми, у кого есть ограничения по здоровью.

В рейтинг лучших производителей сублимированного напитка вошли такие бренды:

Egoiste Special

Кофе Egoiste Special

Натуральный цельнозерновой растворимый продукт сделан из премиальных сортов арабики средней прожарки. Именно она обладает насыщенным вкусом с шоколадными нотками. Швейцарское качество и современная технология In-Fi, которая предполагает, что в гранулы помещают частицу молотой арабики, в результате чего получается ароматный и вкусный кофе. Он понравится как заядлым кофеманам, так и менее привередливым любителям бодрящего напитка.

Характеристика	Значение
Страна производитель	Россия
Объем	0,15 кг
Состав	100% цельнозерновой кофе из зерен арабики, средней прожарки
Упаковка	стеклянная банка

Плюсы

• красивый дизайн упаковки;
• натуральные ингредиенты;
• легкость приготовления;
• насыщенный цвет;
• качественный продукт.

Минусы

• неудобная крышка;
• привкус горелых зерен.

Отзыв: “Муж купил домой кофе. Не особый любитель, но решила попробовать. Стильная упаковка, приятный аромат, заварила легко и быстро. В целом неплохой, только есть привкус горечи”.

Today Pure Arabica

Кофе Today Pure Arabica

Сублимированный напиток производится по уникальной технологии Aroma Optima, которая способна сохранить природный вкус и насыщенный аромат. Продукт создан для настоящих гурманов и поклонников кофе. Изготовляется из зерен арабики, которые имеют мягкий, терпкий вкус с легкой кислинкой. Он способен подарить заряд бодрости и свежести на весь день. Есть различные вариации напитка, например, с молочными и фруктовыми нотками, поэтому каждый потребитель найдет что-то для себя.

Характеристика	Значение
Страна производитель	Германия
Объем	0,13 кг
Состав	100% сублимированный кофе из зерен арабики
Упаковка	жестяная банка

Плюсы

• крепкий;
• небольшая кислинка;
• доступная цена;
• стильная упаковка;
• сбалансированный.

Минусы

• большой расход;
• резкий запах.

Отзыв: “Купила баночку кофе в поездку. За неделю ушло полбанки. Очень вкусный и бодрящий. Пью в натуральном, классическом виде, без добавления молока. Выбор сделала правильный”.

Черная Карта Gold

Кофе Черная Карта Gold

Европейский растворимый кофе – один из самых популярных позиций на рынке. Данная марка включает в себя крепкие сорта робусты с добавлением арабики. Легко заваривается, быстро растворяется в кипятке и не оставляет осадок. Золотистая прожарка зерен не создает ощутимой горечи. В продаже можно найти напиток в стеклянных и мягких упаковках, а также с добавлением сухого молока или сливок, которые сделают вкус напитка более нежным и легким.

Характеристика	Значение
Страна производитель	Украина
Объем	0,4 кг
Состав	100% сублимированный кофе из зерен арабики и робусты, средняя прожарка зерен
Упаковка	пакет из фольги

Плюсы

• большая упаковка;
• легко растворяется;
• мягкий вкус;
• без добавок;
• насыщенный темный цвет.

Отличие молотого кофе от растворимого

Отличия молотого и растворимого кофе заключаются в технологиях их производства. Быстрорастворимый продукт очень удобен в потреблении, хранении и транспортировке. Но люди, привыкшие варить свой горячий напиток только из обжаренных и помолотых зерен, не признают вкуса растворимого продукта.

Применение уже молотых зерен является своеобразным компромиссом между сохранением аутентичности вкуса и удобством пользования растворимым вариантом напитка.

Существует 3 степени измельчения зерна. Различия в степенях помола зависят от того, каким образом будет готовиться конечный горячий продукт:

1. Для варки в кофемашинах используется более крупно помолотый кофе.
2. Средний помол предназначен для капельных кофеварок.
3. Для варки в обычной домашней турке используют зерна мелкого помола.

Растворимый и молотый кофе отличаются между собой не только по вкусу, но и по содержанию в них различных микроэлементов.

Молотый вариант характерен большим содержанием калия, магния и липидных кислот. Калий положительно влияет на структуру мышечной и костной ткани. Благодаря высокому содержанию магния, потреблением напитка можно контролировать процессы расширения и сужения кровеносных сосудов. А липидные кислоты оказывают угнетающее воздействие на раковые клетки.

Так как растворимый кофе производится из зерен Робусты, в нем содержится больше кофеина. Молотый же делается из смеси Робусты и Арабики.

Однако для любителей подсчитывать калории следует указать, что в молотом их примерно вдвое больше, чем в растворимом варианте. В одной чашке натурального напитка содержится 5-7 калорий, тогда как в растворимом — только 2-3.

Критерии выбора молотого кофе

Не слишком хорошей идеей является решение покупки молотого кофе на развес. Такой способ покупки хорош, только если размол зерен производится на глазах у покупателя. Если молотый продукт пролежит на витрине долго, то он, несомненно, потеряет часть своих свойств. Если же товар поступает в магазин уже в помолотом виде, то он должен иметь герметичную и непрозрачную упаковку. Лучшим материалом для такой упаковки является трёхслойная фольга.

Что касается вкусовых качеств продукта, то здесь следует знать степень обжарки зерен. 5 степеней обжарки имеют свои условные названия:

1. Скандинавская обжарка. Это лёгкая степень обжарки, когда цвет прокаливаемых зерен находится на стадии перехода от бежевого к коричневому, то есть этот цвет можно назвать темно-бежевым или светло-коричневым. Вкус и аромат тут тоже выражен неярко.
2. Средняя или, как ее еще называют, американская обжарка. Здесь характерен ярко-коричневый цвет зерен. Во вкусе появляется легкая горчинка.
3. Венская. Здесь обжарка прекращается на стадии появления характерного блеска на поверхности зерен. Проявляется лёгкий сладковатый привкус.
4. Сильная или французская обжарка. Тут зерна доводятся до приобретения ими шоколадного цвета. Вкус наполняется характерной терпкостью.
5. Итальянская обжарка. Зерна имеют вид очень темного шоколада, даже ближе к черному цвету. Такая степень обжарки подойдет любителям крепкого, горького напитка.

Правила приготовления вкусного напитка

На самом деле даже растворимый кофе можно приготовить так, что его нельзя будет отличить от натурального. Главное правило – не использовать кипящую воду, так как содержащиеся в гранулах добавки разрушатся, изменятся и вкус напитка.

Само приготовление проходит в несколько простых и быстрых действий. В стакан засыпается желаемое количество кофе, после вносятся подсластители, а затем всё заливается горячей водой.

При желании добавляются специи, дополнительные компоненты в виде молока, сливок. Они помогут придать напитку новые нотки, смягчить вкус, сделать аромат насыщеннее, ярче.

Как выбрать хороший растворимый кофе? Как его делают и какой вид самый вкусный.

Как выбрать качественный продукт

Большинство покупателей ожидают от напитка не столько простоту приготовления, сколько приятный вкус и аромат. Разумеется, кофе, приготовленный за 30 минут, вряд ли сможет соперничать с напитком, сваренным из свежесмолотых зерен. Но достойные варианты все же есть. Так как выбрать хороший, качественный растворимый кофе?

Приобретая продукт, следует обратить внимание на следующие характеристики:

• Сорт зерен. 100% арабика – самый дорогой вариант. Дешевый кофе делают только из зерен робусты. Лучше не покупать продукт, если на упаковке не указан сорт бобов.
• Тип сушки. Стоит отдавать предпочтение сублимату, он сохраняет аромат зерен. Гурманам не советуют покупать порошковым экземплярам из-за низкого качества продукта.
• Чтобы выбрать самый лучший вариант, следует узнать, сколько он стоит. Покупать подозрительно дешевый товар не следует. Все производители первоклассного кофе используют дорогое сырье и оборудование.
• Лучше выбирать кофе известного бренда, имеющего только положительные отзывы.
• Упаковка. Качественный товар продается в металлических или стеклянных банках. При покупке необходимо убедиться в отсутствии повреждений на упаковке.
• Качество печати. Текст на упаковке должен быть четким. В России разработан и утвержден ГОСТ 32776-2014, который, гарантирует безопасность помеченного им товара.

В случае возникновения трудностей, разобраться в брендах кофе поможет продавец магазина. Консультант посоветует продукт, исходя из личных предпочтений покупателя.

Из предоставленного списка 2 марки прошли проверку Росконтроля. В результате работы было подтверждено высокое качество и безопасность Jacobs Monarch, Neskafe Gold.

Мнение, что растворимый продукт не имеет никакого отношения к зерновому, ошибочно. Зарекомендовавшие себя бренды используют современные технологии, сохраняющие вкусовые качества натурального напитка.