Матча латте: история, польза, простые рецепты

Как приготовить дома: рецепты

Польза матча латте для организма

Гвинет Пэлтроу, придерживающаяся здорового образа жизни, однажды рассказала о нем в интервью — и бомбический веганский напиток приобрел широкую популярность в США. Оказалось, что он тонизирует не хуже кофе и не имеет аналогов по целебным свойствам. Самым эффективным ингредиентом является чай матча или, как говорят японцы, — «маття»:

• Содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай. Таким образом, энергии молодости становится в 10 раз больше.
• Является идеальным средством детоксикации. Этот чай, так похожий на кофе, помогает печени очиститься и активировать естественный обмен веществ во всем организме.
• Включает в свой биохимический состав много хлорофилла — вещества, которое помогает связывать и выводить тяжелые металлы из организма.
• Помогает сосредоточиться. Японцы добавляют этот продукт в пищевые добавки для повышения концентрации и внимания.

Матча латте — лучшая альтернатива кофе латте, но намного полезней. Стакан пенистого матча латте напомнит о стандартном ритуале чаепития по-японски. Кстати, матча бодрит даже больше, чем кофе, при этом не дает эффекта истощения от кофеина. Молоко, животное или растительное, вносит в напиток свою пользу для тела и организма в целом.

• Коровье — богато витаминами B2, A, D, B1, B12, содержит кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод.
• Соевое – богато фитоэстрогенами, помогает бороться холестерином.
• Кокосовое – вписывается во многие диеты, оказывает противовоспалительный эффект.
• Овсяное – позволяет быстро насытиться и восполнить дефицит витамина B.
• Рисовое – приносит пользу сердечно-сосудистой и нервной системе, имеет нейтральный вкус. 

Зеленый чай матча: что это такое

Несмотря на «китайские корни», этот напиток – визитная карточка Страны восходящего солнца. Он является элитарным, плантаций, где его выращивают, не так много, как японцам хотелось бы. Оказывается, для маття годится далеко не каждая почва: песчаная даст хороший зеленый цвет, но не обеспечит вкусовых качеств, на почвах «красных» чайное сырье будет очень ароматным, но его цвет не является эталонным.

Всем необходимым требованиям отвечают только плантации, расположенные в областях Удзи (префектура Киото), Нисио (Айти), Сидзуока, на острове Кюсю. Лидирует по объемам производства – Сидзуока, здесь выращивается более 40 процентов необычного чая.

Ученые, изучавшие полезные свойства напитка, сделали неожиданный вывод: в местности, где находятся плантации, живут очень здоровые люди – болезни им практически неведомы, а средняя продолжительность жизни составляет почти 90 лет.

Не случайно интерес к чайному сырью, обладающему удивительными возможностями, стал выходить за рамки отрасли: маття используют в фармакологии, косметологии, пищевой промышленности (для приготовления лапши, десертов, мороженого, смузи).

Историческая родина

Чаи матча очень популярны среди японских гурманов. Но родина этих необычных чаев — китайские плантации буддистов, которые берут начало с 10 века. Чайные деревья росли в затененных местах. Листики собирали, высушивали и растирали потом, чтобы получился порошок в виде пудры. Для этого использовали каменные жернова.

А попал он в Японию, благодаря буддийскому монаху Эйсаю. Японцам чай понравился и он стал их традиционным напитком, а в Китае, напротив, он недолго просуществовал.

Пришло Новое время и о чае — пудре заговорил весь мир. Но многие его стали пить с молоком из-за его специфического горьковатого привкуса. Молоко затеняет этот вкус. Он становится мягким и гармоничным.

Матча латте вся правда о пользе и вреде

Если регулярно употреблять напиток, то спустя небольшое количество времени можно почувствовать пользу матча латте:

• укрепление костей и зубной эмали;
• нормализация работы ЖКТ;
• повышение уровня железа в крови;
• замедление старения организма;
• повышение иммунитета;
• активизация работы мозга;
• наполнение тела энергией и повышение выносливости;
• снижение аппетита, человек находится в постоянном состоянии сытости;
• улучшение настроения. Снимаются зажимы, люди чувствуют себя менее скованными;
• нормализация уровня холестерина и глюкозы в крови;
• ускорении метаболизма;
• профилактика развития онкологических заболеваний;
• улучшение мозговой деятельности;
• снижение риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• восстановление стенок кровеносных сосудов;
• выведение токсинов и шлаков из организма;
• повышение упругости кожи;
• снижение нагрузки на нервную систему;
• уменьшение вероятности развития мочекаменной болезни;
• повышение концентрации и улучшение когнитивных навыков из-за наличия аминокислоты L-теанин. Она помогает вырабатывать серотонин и дофамин, дает заряд бодрости и контролирует кровяное давление.

Если у вас нервная работа, то стоит попробовать напиток матча для поддержания сил организма.

Уникальные свойства кофе маття заметили уже давно. Некоторые производители зубных паст добавляют его в свою продукцию для снижения риска кариеса.

В Японии порошок из зеленого чая используют как основу для биодобавок, повышающих концентрацию внимания. Также сырье применяют и в других сферах – медицина, косметология, приготовления десертов.

Особенности употребления для похудения

В матча латте содержится такое вещество, как эпигаллокатехин. Он применяется для снижения веса. Но есть один важный нюанс: эпигаллокатехин не сжигает подкожный жир, он обладает общим тонизирующим эффектом. Его употребление заглушает чувство голода, так человек ест меньше пищи. Но напиток матча латте не является сам по себе волшебным средством для похудения. Он лишь часть комплекса мер. Его сочетают с правильным питанием и подсчетом калорий, активными физическими нагрузками.

Если вы пьете кофе матча, то не стоит забывать также об употреблении достаточного количества воды. Это 1,5-2 литра в день. Чтобы ускорить процесс потери веса, в чашку латте с матчей добавляют разные добавки:

• корица;
• лимон;
• мята.

Не стоит сразу пить литрами кофе с матчей. Лучше начать с небольших порций – примерно 1-2 чашки в день. Перед этим лучше сходить на консультацию к врачу, особенно если имеются хронические заболевания.

Состав

Входят витамины и минералы, в частности магний, йод, цинк, фтор, кальций, калий, тиамин, аскорбиновая кислота, рибофлавин, ретинол и теофиллин.

Содержание кофеина

В состав матчи входит кофеин – 35 мг на 1 грамм порошка. В чайной ложке будет содержаться 70 мг бодрящего вещества. Это меньше, чем в чашке экспрессо (там 77 мг кофеина). Только эффект бодрения от матчи больше, чем от кофейного напитка. Да и чай гораздо мягче влияет на организм. Все из-за того, что кофеин в зеленом чае медленнее усваивается, процесс длиться до восьми часов. Поэтому энергия освобождается медленнее, не вызывая стресс у внутренних органов и нервной системе.

Антиоксидант EGCg

Вещество называют эпигаллокатехин-3-галлат. Другое название – катехин зеленого чая. Такой антиоксидант является мощным и очень эффективным инструментом против онкологических заболеваний. Элемент улавливает свободные радикалы и нейтрализует их отрицательное влияние в организме.

EGCg устраняет воспаление, нормализует работу всех систем и органов в организме, ускоряет обмен веществ, справляется с лишним весом. Поэтому вещество назначают женщинам, ведь EGCg оказывает положительное влияние на репродуктивную систему, снимает болезненность во время месячных.

Чай матча латте — что это?

О составе, калорийности, подаче молочного кофе по-итальянски

Пользующиеся популярностью блюда

Фраппучино

Самым известным и всеми возлюбленным продуктом в сети Старбакс является фраппучино. Это кофейный напиток, в состав которого заходит огромное количество сиропов и взбитых сливок. Потому он очень калориен. А около 15 ложек сахара на одну порцию плюс жирные сливки делают из него коктейль для грядущего подкожного жира.

Наличие такового количества сахара вызывает в нейронных центрах чувство наслаждения и привыкания, что действует сродни наркотику облегченной степени. А в состав сиропов заходит фруктоза, которая является довольно вредным, но прибыльным для изготовителей заменителем сахара. По вкусу она намного слаще, а калорийность является очень большой. Она так же действует на нейронные импульсы, вызывая привыкание.

Жаркий шоколад

Самый нужный напиток в Старбакс в канун Рождества и Нового Года — это пряный жаркий шоколад с перечной мятой. В состав рецепта входят жирные сливки и шоколад, сами по для себя довольно питательные. И, конечно, огромное количество сиропов и сахара. Совместно они составляют 750 килокалорий.

Если учитывать, что к напитку часто берут десерт от Starbucks, к примеру, мелкие маффины, которые состоят из 400 ккал., либо печенье с шоколадом и клюквой (около 500 ккал.), карамельные вафли — 200 ккал. на 24 г., то за один таковой перекус вы потребляете половину дневной нормы калорий.

Другие напитки

У латте (220 ккал.) и макиато (240 ккал.) наибольшая калорийность из перечня меню. Все поэтому, что в их состав входят огромное количество сладких добавок, таких, как сироп, сливки и шоколад. Американо (160 ккал.) более лучший выбор, хотя в его составе находится много сахара. Капучино без сахара обойдется в 140 килокалорий.

Также в меню Старбакс находится обыденный чай, манго чай, и пряный чай латте. Сам по для себя чай не несет много калорий. Но в него добавляют огромное количество сиропа, что поднимает калорийность обыденного чая в 300 г. до 190 ккал., пряного латте-чая до 160, а манго-чай будет состоять из 250 ккал.

Как правильно пить кофе с пользой для здоровья. Пить кофе без вреда.

Матча латте на кокосовом молоке: идеальное сочетание вкуса и пользы

Теперь, когда мы знаем о полезных свойствах матча и кокосового молока, давайте посмотрим, как их сочетание может стать настоящим открытием для любителей кофе. Матча латте на кокосовом молоке — это не только вкусный и ароматный напиток, но и настоящий заряд энергии и пользы для организма.

Для приготовления матча латте вам понадобятся:

100 мл кокосового молока
1 чайная ложка меда или сиропа агавы (по желанию)
150 мл горячей воды
В кружку выложите матча порошок и добавьте горячую воду. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
В другой кастрюле разогрейте кокосовое молоко до кипения.
Добавьте кокосовое молоко в кружку с матча и размешайте.
По желанию, можно добавить мед или сироп агавы для придания сладости.
Матча латте готова! Можно украсить ее корицей или какао-порошком.

В результате вы получите напиток с нежным кремовым вкусом и приятной горчинкой, который не только улучшит ваше настроение, но и подарит заряд энергии на весь день.

Полезность кокосового молока

К полезным свойствам кокосового молока относят:

• в косметологии данный продукт обширно употребляется для изготовления масок для волос, кожи лица и тела;
• лауриновая кислота кокосового молока характеризуется выраженными антивирусными, антигрибковыми и бактерицидными качествами;
• продукт провоцирует функции иммунной системы, обеспечивая эффективную профилактику простудных болезней;

• при постоянном употреблении кокосового молока улучшается упругость сосудов кровеносной системы, по этому миниатюризируется риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• антиоксидантные характеристики такового молока позволяют использовать его для профилактики онкологии;
• продукт содействует нормализации уровня гемоглобина, сахара в крови, благотворно оказывает влияние на характеристики давления крови;
• это нужная кандидатура коровьему молоку при непереносимости лактозы;
• продукт не содержит глютен, на который у многих людей развиваются аллергические реакции;
• кокосовое молоко провоцирует работу желудка и кишечного тракта, по этому ускоряется метаболизм и активируются процессы похудения.

Кокосовое молоко — напиток из тропиков

Что такое матча и как его заготавливают

Перед сбором листьев для матча чайные кусты на 3-4 недели закрывают от солнечных лучей сетью темной окраски. Это замедляет рост листьев и способствует накоплению хлорофилла, благодаря чему листья получают более насыщенный зеленый цвет.

Собранные листья обрабатывают одним из двух способов:

1. Сначала скручивают, а затем сушат.
2. Не скручивают, сушат, очищают от прожилок и стеблей, измельчают в мелкодисперсный порошок.

В первом случае получается сорт гекуро, во втором случае – сорт тэнча. Именно на основе ярко-зеленого порошка тэнча готовят чай матча.

Существует три сорта чая матча:

1. Церемониальный – лучший и наиболее дорогой. Используют только свежие и нежные листики, которые первыми появляются на чайных кустах. Перемалывают самым трудоемким и долгим способом — вручную, с помощью камня. Для этого сорта чая характерен мягкий, сладковатый вкус и приятный, сильный аромат. Его пьют в чистом виде во время чайных церемоний, к чаю подают сухофрукты и японские сладости.
2. Премиум – распространенный сорт с менее насыщенным вкусом. Используется повсеместно. Чайный порошок делают из развитых, жестких листьев с добавлением молодых листочков для аромата.
3. Кулинарный – дешевый сорт, который применяют в качестве добавки при приготовлении десертов и выпечки. Чай этого сорта можно отличить по болотно-зеленой окраске и горькому вкусу.

Общая информация о матча латте

Интересные рецепты

Рецепты матча латте

Матча из порошка готовят по двум технологиям:

1. Чай слабой концентрации Усутя заваривают из 2 г порошка из молодых листьев и 60 мл горячей воды, но не кипятка. Ингредиенты смешивают и быстро взбивают бамбуковым веничком до получения пены.
2. Чай высокой концентрации Койтя взбивают из смеси 4 г порошка и 50 мл воды. Взбивание происходит медленно, поэтому пена не образуется. Используют листья взрослых кустов, достигших 30 лет.

Классический

Традиционный матча-латте готовят по технологии Усутя:

1. На одну чашку напитка берут 2 г чая, который разводят горячей водой до густой однородной консистенции. Можно добавить немного сахара. Смесь взбивают веничком до состояния пенящейся пасты.
2. Затем кипятят молоко, слегка остужают до 80 градусов и взбивают в плотную пену.
3. В чашку с чаем наливают молоко и подают.

Матча латте в домашних условиях🍵 Как приготовить матча латте во френч-прессе.

На миндальном молоке

В чаше блендера соединяют горячую воду, горячее миндальное молоко, 1 ст. л. матча. Добавляют кокосовое масло, ваниль, подсластители по вкусу. Все взбивают 1 минуту и наливают в чашки.

Шоколадный

Шоколад украшает вкус напитка бархатистыми нотками. Его добавляют на последнем этапе. Вначале готовят чай по основному рецепту. Отдельно взбивают подогретое молоко. Оба продукта соединяют в одной посуде и ставят на огонь. Нагревают до кипения при постоянном помешивании.

Шоколад измельчают и кладут в чай. После полного растворения шоколадных кусочков смесь взбивают блендером.

На кокосовом молоке

В миске соединяют подогретое кокосовое молоко, горячую воду, 2 г. чая матча. Добавляют 1 ст. л. кокосового масла и 1 ч. л. ванили. Все взбивают миксером до однородности. При желании подслащивают.

Почему так популярен сегодня?

Одно время матча латте был широко известен лишь среди веганов, однако в какой-то момент американская актриса Гвинет Пэлтроу упомянула об этом чае в интервью, после чего напиток стал популярен в США, а потом и в европейских странах. Дело в том, что по своим бодрящим свойствам он схож с кофе, а полезные качества несравнимы ни с чем.

Полезные свойства

Выше было отмечено, что благодаря порошковой форме матча сохраняет наибольшую долю витаминов и микроэлементов. Благодаря своему состав чай способен влиять на организм следующим образом:

• высокая концентрация антиоксидантов помогает бороться с изнашиванием и старением организма, а также укрепляет кожу, делая ее устойчивой к воздействию ультрафиолета и агрессивной внешней среды;
• повышает уровень иммунитета и устойчивость к ОРВИ;
• оказывает такой же бодрящий и стимулирующий эффект, как и кофе, но в то же время обладает более щадящим действием, успокаивает и нормализует нервную систему;
• ускоряет метаболизм за счет более быстрого расщепления жиров;
• снижает уровень холестерина, выравнивает артериальное давление, и в конечном счете снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• выводит из организма шлаки и токсины, предупреждает развитие мочекаменной болезни.

Полезные свойства матча латте максимально проявляются благодаря его порошкообразной форме. Кроме того, чай принято пить вместе с осадком на дне стакана, так, чтобы все важные элементы попадали в организм.

Вкусовые характеристики

Сам матча выделяется насыщенным своеобразным вкусом, который совсем не похож на вкус обычного зеленого чая. Кроме горьковатых ноток, в чае есть сладковато-свежий, «тягучий» привкус, поэтому японцы широко используют его в качестве компонента сладостей.

Елена Малышева в своей передаче подробно рассказывает о правильном и настоящем чае Матча Латте, и научит как его правильно выбрать, заваривать и пить.

https://youtube.com/watch?v=GyaHyi4Sz_Q

Калорийность

Калорийность чая сильно зависит от наличия добавок, жирности молока и калорийности подсластителей. В среднем 100 мл классического матча латте содержат:

• белки – 3 г;
• жиры – 2,8 г;
• углеводы – 10 г;
• калорийность – 78 ккал.

В более облегченном варианте может быть всего 50 калорий, поэтому калорийность одной чашки (200 мл) вкусного и полезного напитка оценивается в 100-150 ккал.

Есть ли противопоказания?

Каких-либо особенных противопоказаний матча латте не имеет, но стоит учитывать, что в его состав входит молоко, которое может быть противопоказано при непереносимости лактозы. В действительности ничего страшного в этом нет, поскольку рецептура чая предполагает использование не только коровьего, но и любого растительного молока.

Также нужно помнить, что матча содержит повышенную концентрацию кофеина, поэтому чай следует пить с осторожностью в следующих случаях:

• возраст до 12 лет;
• период беременности и лактации;
• наличие хронических заболеваний ЖКТ;
• прием антидепрессантов или транквилизаторов;
• приём антидиабетических средств.

Предыстория

В конце двадцатого века в Америке три человека, имеющих самые обыденные профессии (учителя и писатель), собрались сделать что-то особое, поменять жизнь и начать все поновой. Много мыслях посещало друзей, но, обдумывая очередной проект за чашечкой кофе, им пришла основная идея — открытие магазина, где они сумеют продавать зерна этого напитка.

Воссоздав идею, они время от времени проводили дегустации, пока не поняли, что людям намного приятнее не посиживать дома с жарким кофе, а проводить время в комфортном заведении с компанией. И скоро магазинчик переквалифицировался в кофейню. Это послужило его расширению и созданию целой сети кафе Starbucks. Меню тоже расширялось, добавлялись поначалу десерты и другие напитки, а потом главные блюда и завтраки.

Токсичность кокосового молока

Из вредных параметров кокосового молока необходимо подчеркнуть:

• у неких людей имеется персональная непереносимость продукта;
• злоупотребление кокосовым молоком приводит к сбоям в работе ЖКТ, в том числе может спровоцировать метеоризм, вздутие животика, трудности со стулом;
• из-за высочайшей жирности и завышенной калорийности такое молоко ограничивается в рационе питания при излишнем весе и во время диеты;
• жирное кокосовое молоко увеличивает уровень вредного холестерина;

• нерадивые изготовители добавляют в кокосовое молоко подсластители, искусственные добавки и консерванты. Такие ингредиенты не приносят организму полезности, уменьшают количество нужных веществ в продукте;
• возможность потребления кокосового молока согласуется с лечащим доктором при холецистите, панкреатите, воспалительных процессах в печени, желудке, кишечном тракте.

Веб-сайт FitAudit — Ваш ассистент в вопросах питания на каждый день.

Правдивая информация о продуктах питания поможет похудеть, набрать мышесную массу, укрепить здоровье, оказаться активным и неунывающим человеком.

Вы найдёте себе массу новых товаров, узнаете их настоящую пользу, уберёте из собственного рациона те продукты, о вреде которых ранее и не догадывались.

Все данные основаны на достоверных научных исследовательских работах, могут быть применены как любителями, так и проф диетологами и спортсменами.

Калорийность напитков и блюд «Старбакс».

Чашечка благоуханного кофе с расчудесным пирожным либо десертом — безупречное времяпровождение многих. Но очень нередкое посещение кафе может отразиться на фигуре. Потому людям, следящим за своим весом, наверное, любопытно выяснить об энергетической ценности блюд, предлагаемых возлюбленным заведением. Сейчас пойдет речь о калорийности меню Старбакс.

В текущее время сеть кофеен Starbucks можно повстречать практически в каждом городке мира. Заведение стало самым пользующимся популярностью и выгодным в собственном направлении, обогнав соперников.

Виды Латте

На сегодняшний день существует довольно большое количество разных видов Латте, среди которых встречаются и очень экзотические экземпляры. Среди наиболее популярных и распространенных видов Латте выделяют такие:

• кофе латте на основе эспрессо;
• латте макиато;
• кофе латте на основе американо;
• классическое латте, приготовленный из кофе моккачино с добавлением молока;
• африканский вариант кофе Латте готовят из красного чая ройбуш;
• латте на основе чая мате, в который добавляется горячее молоко;
• американский вариант приготовления кофе Латте предполагает использование кофе, сваренного капельным способом. Для создания этого напитка обязательно нужна кофемашина, которую называют френч-пресс без фильтра.

Что такое матча латте

Калорийность том ям с кокосовым молоком на 100 гр

Калорийность том ям с кокосовым молоком на 100 гр 43 ккал. В 100-граммовой порции супа:

Для изготовления нам пригодится последующий набор товаров:

• 1 л питьевой воды;
• 0,5 л кокосового молока;
• 4 стебля лимонграсса;
• 3 дольки имбиря;
• 1 лайм;
• 3 листка лайма
• 5 луковиц шалот;
• 2 перца чили;
• 2 столовые ложки рыбного соуса;
• 1 столовая ложка пасты чили;
• 300 г шампиньонов;
• 400 г креветок;
• 500 г кальмаров;
• зелень по вкусу;
• 200 г помидоров черри.

• нагреваем воду в кастрюле;
• в это время чистим от панциря креветки, кропотливо их промываем;
• отрезаем 3 тонких пластинки имбиря;
• нарезаем большими кусочками лимоновую травку, также большими кольцами лук шалот;
• разминаем листья лайма и рвем их на кусочки;
• высыпаем перец чили и всю вырезку в кипящую воду;
• во время варки овощей нарезаем не мелко шампиньоны;
• выдавливаем сок лайма;
• разрезаем пополам помидоры;
• через 10 минут варки в овощи добавляем рыбный соус и пасту чили;
• в бульон высыпаем грибы, выливаем кокосовое молоко;
• через 3 минутки варки высыпаем в суп креветки, очищенные кальмары;
• после кипения варим суп еще 2 минутки;
• перед снятием с огня добавляем сок лайма, нарезанные помидоры;
• готовый суп разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.

ТОМ ЯМ тайский суп – ну, оОчень вкусный!

Калорийность матча латте на кокосовом молоке

Теперь давайте разберемся с калорийностью этого напитка. В среднем, одна чашка матча латте на кокосовом молоке содержит около 80 калорий. Это значительно меньше, чем в обычном латте на коровьем молоке, которое может содержать до 200 калорий.

Кроме того, матча латте на кокосовом молоке не содержит холестерина и насыщенных жиров, что делает его идеальным выбором для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой.

Матча латте на кокосовом молоке — это не только вкусный напиток, но и настоящая находка для любителей кофе, которые следят за своей фигурой. Благодаря полезным свойствам матча и низкой калорийности кокосового молока, этот напиток станет отличной альтернативой обычному латте. Попробуйте его и вы не пожалеете!

«Напиши большую, 100% уникальную и интересную статью на русском языке (ОБЯЗАТЕЛЬНО текст в формате HTML). Статья должна быть структурированной . Если есть необходимость то добавь списки и таблицы. Текст должен быть в формате HTML. Пиши как опытный копирайтер, а не как нейросеть. Тема статьи: Матча латте на овсяном молоке калорийность

Виды и сорта

Урожай листьев с одних и тех же кустов может дать разные виды чая в зависимости от того, какой обработке подвергли сырье. Если листья сначала скрутили, а затем высушили, чай будет называться «гёкуро» (что означает «жемчужная роса»). Если листья не скручивали, сушили в расправленном состоянии, получается чай под названием «тэнтя» (или «тенча») – основа для производства маття.

Ну а сорта маття называют по имени плантаций, на которых чай был выращен: «самидори» (цвет, имеющий желтый оттенок, прекрасный аромат), «камакагэ» (ярко-зеленый, но менее ароматный), «асахи».

Купить чай какого-то конкретного сорта довольно сложно – в продажу обычно поступает смесь сортов, собранных с разных плантаций.

Пошаговое приготовление