Помолка зерен
Помол для заваривания в турке по всем правилам должен быть как пыль. Если помол крупнее, то останется неприятное послевкусие и, возможно, крупные частички не все осядут на дно, соответственно, они попадут вам в рот. Как заварить кофе молотый, продаваемый в магазинах? Проблема продаваемого молотого напитка состоит в том, что при открытии пачки аромат быстро улетучивается. Но если молоть зёрна в домашних условиях, кофе получается с гораздо более насыщенным ароматом и яркими вкусовыми качествами. Если вы не хотите тратить деньги на кофемолку, то можно купить кофе в вакууме или в банке, но обязательно заводской фасовки. На этикетке обычно указывается процентный состав смеси, а если кофе идёт вместе с наполнителем, то будет указано его название.
Определившись с помолом и сортом напитка, надо узнать, как заваривать в турке кофе. При этом надо учитывать соотношение воды и порошка. Итак, прогреваем немного дно турки, для этого ставим её на маленький огонь на несколько секунд. Разогреваем турку и всыпаем молотый напиток с расчётом 150 грамм воды на 2 чайные ложки. Сахар надо добавлять сразу для тех, кому он необходим. Наливать воду в сосуд нужно так, чтобы жидкость оказалась на уровне узкой части горлышка. Это делается для того, чтобы при закипании пена закупорила аромат весь в сосуде. Поставив турку на огонь, варим кофе в турке правильно, огонь должен быть маленьким. Как только на воде начнёт появляться небольшая своеобразная корочка, а по краям пениться и подниматься, можно говорить о закипании. Этот момент нельзя упустить. Необходимо снять турку вовремя с огня так, чтобы образовавшаяся шапочка не была нарушена и не «сбежала». Шапочка или пробка из пены – это своеобразная закупорка аромата и вкуса в турке, при её нарушении изыск напитка улетучится. Подождите, пока пробка не осядет. Ни в коем случае её не трогайте и повторите эту манипуляцию ещё несколько раз. Если помешать кофе после третьего вскипания, гуща вместе с соринками осядет на дно и чашка будет более чистая. Но гурманы напитка утверждают, что пена–пробка должна одинаково попасть во все чашки, так как именно это придает пикантный вкус кофе. А мешать или нет — это сугубо дело каждого. Для вкусного напитка потребуется чистая, мягкая питьевая вода, обжаренный хорошего помола кофе, хорошая турка и погретая чашка (чашку прогревают, предварительно налив туда горячей воды на пару минут).
Как заваривать в турке кофе по-турецки? На одну порцию потребуется: чайная ложка молотых зерен и вода. Мелкий помол помещается в турку и заливается водой равной по количеству одной чашке. Варится до того момента, пока шапка не начнёт подниматься вверх. В это время убираем турку с огня, а пену снимаем аккуратно в чашу. Сосуд вновь ставится на огонь, и прогрев идет заново
Убирать турку надо в тот момент, когда жидкость начнёт закипать – это очень важно. Если вы неправильно снимете турку в определённый момент, то кофе может быть некрепким или перегретым
Как заваривать в турке кофе по-арабски? Ставим турку на огонь, чтобы подогреть. Снимаем и насыпаем в неё чуть–чуть сахара, одной чайной ложки хватит. Возвращаем её на медленный огонь. Как только сахар начинает менять свой белый цвет на светло-коричневый тон, налейте немного воды и перемешайте, нужно довести до кипения. Как только вода с сахаром закипела, уберите сосуд с огня и прибавьте кофе по вашему вкусу, но не более 2 чайных ложек. После чего добавьте ложку холодной воды. Ставьте турку на медленный огонь, ни в коем случае не мешайте больше. Как только появляется пена, снимайте её в предварительно разогретую чашку. Изюминка кофе по-арабски состоит в том, чтобы как можно дольше его удержать на огне и не дать закипеть. Но как только шапка кофе пойдёт вверх, турку быстро надо снять с огня. Если вы любите очень крепкий кофе, то добавьте ещё одну ложку холодной воды и верните на огонь. Эту процедуру можно повторить ещё несколько раз, с каждым разом кофе будет крепче.
Мы рассказали вам, как заваривать в турке кофе по всем традициям, пробуйте этот чарующий напиток, экспериментируйте со специями, и вы, возможно, откроете новый вкус для себя.
Во френч-прессе
Полноценной альтернативой турке и кофеварке служит френч-пресс. Устройство запатентовано в 1929 году, представляет собой стеклянную колбу и поршень, который прижимает кофейную гущу и удерживает её на дне.
Для френч-пресса подходит кофе среднего и даже крупного помола, так как мелкие частички хуже удерживаются фильтром. Распространенный объем колбы – 250 мл. На такое количество воды потребуется три чайные ложки кофейного порошка. Перед использованием устройство необходимо сполоснуть и тщательно высушить, так как при хранении в закрытом виде френч-пресс может приобрести неприятный запах от застоявшегося воздуха.
Воду нужно вскипятить заранее и слегка остудить. Рекомендуемая температура – 90–95 °С. Перед тем, как насыпать кофе, колбу желательно прогреть. Воду наливают медленно, заполняя френч-пресс наполовину. Затем напиток размешивают и оставляют настаиваться одну минуту, после чего аккуратно добавляют оставшееся количество воды. Время приготовления – до четырех минут. Затем поршень опускают на дно, прижимая гущу.
Чтобы напиток получился ароматным, используйте свежемолотые зерна. Кофе сразу наливают в чашки, так как при длительной выдержке вкус может стать горьким.
В чем секрет настоящего эспрессо?
В первую очередь в наличии крепкой пенки! Настоящий эспрессо характеризуется наличием коричнево-ореховой пенки с легким рыжеватым оттенком. Такая пенка легко способна удерживать на своей поверхности мелкие крупицы сахара. Если вам подали кофе с пенкой темного цвета, небольшими черными или белыми вкраплениями – напиток переварен, он будет иметь горьковатый привкус. Такой эффект наблюдается при переизбытке кофе или использовании сырья слишком мелкого помола.
При наличии пенки светлого цвета можно говорить о том, что напиток недоварен. Его вкусовые качества будут слабыми, аромат менее выразителен, а консистенция – водянистой. Причиной этого может стать использование кофе слишком крупного помола или его недостаточное количество.
И помните, что настоящий эспрессо должен иметь насыщенный аромат, бархатистый вкус и долгое послевкусие.
Как хранить молотый кофе в домашних условиях?
Стеклянные банки – самая подходящая посуда, обеспечивающая надежное хранение молотого кофе дома. Причем специалисты рекомендуют заполнять их доверху, чтобы для воздуха в них не оставалось места. Пластик и металл для этого продукта противопоказаны, поскольку обладают собственными специфическими запахами, которые кофе легко будет впитывать.
Если кофе хранится на кухне, надо исключить его соседство на полке с продуктами, обладающими сильным запахом – специями, травами, сухофруктами. Кроме того, молотым зернам неполезно находиться вблизи от воды (раковины, мойки), окон (перепады температуры) и плиты.
В холодильнике кофе хранить не надо – там тоже возникают проблемы посторонних запахов и перепада температур, причем даже в более сильной степени, чем на полке буфета. Исключением является так называемая шоковая заморозка порционных пакетов с молотыми зернами. В этом случае «услугами морозильной камеры» можно пользоваться не дольше двух месяцев, а замораживать кофе повторно нельзя.
Как очистить термос от чайного и кофейного налета
Иногда люди стараются лишний раз не использовать термос для заваривания кофе или чая, чтобы потом не тратить силы на его отмывание.
Под плотно закрученной крышкой или надежной пробкой в течение нескольких часов идут химические процессы, в результате которых жидкость мутнеет и меняет цвет – становится бурой, а на стенках колбы образуется темный налет.
Читайте также:
Это слой органических отложений, эфирных масел и кофеина, которые (если их не удалять) будут каждый раз смешиваться с чаем и, попадая в организм человека, негативно воздействовать на печень и сосуды.
Поскольку из-за своеобразной конструкции термос, как говорится, «голыми руками не возьмешь», люди придумали много хитроумных способов очистить его от этого налета.
В каждом случае выбор средства определяет материал, из которого изготовлена колба – металл, нержавейка или стекло.
Со стеклянной колбой
Эти изделия требуют деликатного обхождения, их нельзя яростно оттирать ершиком, зато можно привести в порядок с помощью лимонной кислоты.
Пару столовых ложек засыпают внутрь колбы, наливают в нее кипяток, закручивают крышку и оставляют на ночь. Наутро слегка встряхивают термос, выливают его содержимое и с легкостью отмывают.
Вместо кислоты можно взять натуральный лимон – отжать в колбу сок и насыпать в нее порезанную на кусочки цедру.
Недостаток метода в том, что в случае сильных загрязнений он будет малоэффективен, и его придется повторить несколько раз, чтобы добиться идеального результата.
Отмыть внутри термос можно с помощью пищевой соды. 2-3 столовые ложки засыпают внутрь, наливают воды (не доверху) температурой от 50 до 60 градусов, несколько раз встряхивают и оставляют на ночь. Успех гарантирован, даже если налет на стенках был застарелым.
Аналогично используют и разрыхлитель теста: на отмывание литрового термоса понадобится 1-2 пакетика разрыхлителя. Поможет и сухая горчица, несколько столовых ложек на 1 л воды.
-
Читайте также:
Необычный, но результативный вариант – использование в качестве очистителя газированную воду или кока-колу.
Можно просто наполнить сосуд доверху этой жидкостью и подождать несколько часов результата. А можно поступить так: жидкость нагреть до кипения, заполнить ею колбу, а через несколько часов – промыть.
Из нержавейки
Если налет в колбе застарелый, лучше воспользоваться 9-процентным уксусом. Подойдет любой – яблочный, столовый или винный.
Его наливают в колбу с таким расчетом, чтобы заполнить примерно на треть. Оставшееся место потребуется для кипятка.
Пробку закрывают и дают уксусу поработать 2-5 часов. В результате налет растворяется полностью.
Особо торопливые могут добавить к уксусу соду (достаточно несколько чайных ложек), предварительно поставив термос в мойку. Будет много пены (результат взаимодействия соды и уксуса) и очень быстрый результат.
Нержавейку многие считают надежным материалом. Тем не менее, специалисты категорически не рекомендуют вооружаться для ее очистки жесткими щетками и ершиками, абразивными средствами (чистящими порошками, яичной скорлупой).
Из металла
Один из самых оригинальных и эффективных способов – очистка термоса рисовой или перловой крупой. Нескольких столовых ложек будет достаточно для термоса объемом 1 литр.
Крупинки впитают в себя загрязнения, а их округлая форма – гарантия того, что стенки колбы не будут поцарапаны.
-
Читайте также:
Помимо крупы в колбу насыпают немного соды, а горячую воду наливают только до половины объема.
Сделать доброе дело для вашего термоса могут также таблетки, которыми чистят зубные протезы.
Таблетки измельчают до состояния порошка, насыпают в колбу, наливают крутого кипятка и надежно закрывают крышку. После этого термос следует несколько раз встряхнуть.
В качестве радикальной, но довольно рискованной меры можно назвать «Белизну». Это средство справится с самыми сложными загрязнениями, но, если попадет на резиновые уплотнители, наверняка их испортит.
Емкость заполняют «Белизной» на 1/3 объема, доливают водой, затем закрывают пробкой, встряхивают и ждут в течение часа, чтобы средство подействовало.
Термос отмывают очень тщательно, чтобы от «химии» не осталось следа.
Видео расскажет, как быстро почистить термос:
Основы заваривания кофе в термосе
Заваривание свежего и ароматного кофе в термосе может быть простым и удобным способом насладиться этим напитком даже вне дома. Для этого необходимо знать основные правила и нюансы этого процесса.
Выбор свежих зерен
Первый шаг к получению вкусного кофе в термосе — выбрать свежие зерна. Они должны быть свежими и высокого качества, чтобы получить наилучший вкус напитка. Лучше всего покупать зерна цельного кофе и молоть их перед завариванием, чтобы сохранить все ароматические и вкусовые качества.
Подготовка термоса и посуды
Перед завариванием кофе необходимо тщательно промыть термос горячей водой, чтобы предварительно нагреть его. Такой подход поможет сохранить температуру напитка после заваривания. Также следует прогреть посуду, в которой будет проходить процесс заваривания, для лучшего сохранения тепла.
Для заваривания кофе в термосе также важно подобрать правильное соотношение между количеством зерен и воды. Обычно принимается пропорция 1-2 столовых ложек кофе на 250 мл воды, но можно варьировать это соотношение в зависимости от предпочтений вкуса
Заваривание и настой
Чтобы получить ароматный и насыщенный кофе в термосе, необходимо правильно заваривать и настаивать напиток. Если вы используете кофемашину, следуйте инструкциям производителя.
Если же завариваете кофе вручную, начните с кипячения воды и оставьте ее на некоторое время остыть до температуры около 95 градусов. Затем поместите зерна кофе в фильтр или кофеварку и заливайте их небольшими порциями горячей водой, делая это равномерно и медленно.
После заваривания кофе в термосе оставьте его настаиваться в течение 3-4 минут. Затем аккуратно выньте фильтр или кофеварку, чтобы остановить процесс заваривания и избежать перенасыщения напитка горчинкой.
После заваривания кофе останется только перелить его в подготовленный нагретый термос. Чтобы сохранить аромат и температуру напитка, плотно закройте термос и не открывайте его до момента, когда будете готовы насладиться свежим и вкусным кофе.
Теперь вы знаете основы заваривания кофе в термосе. Следуя этим простым советам и рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежим и ароматным кофе даже в дороге или вдали от дома.
Можно ли пить просроченный кофе?
Большинство продуктов, будучи просроченными, становятся потенциально опасными для человека. Что касается кофе, то он лишь утрачивает часть своего аромата, если срок его использования истек. Хотя и этого для любителей бодрящего напитка достаточно, чтобы выбросить просроченный продукт.
Менее привередливые люди могут использовать подобный кофе, если он надежно хранился, например, 3 года (при сроке годности 2 года), поскольку из него можно приготовить хороший, пусть и не столь душистый напиток. Кроме того, он будет менее крепким, ведь количество кофеина в процессе длительного хранения уменьшается.
Как заварить вкусный кофе в термосе?
Термос давно и активно используется для заваривания различных напитков. Но именно кофе в термосе получается особенно крепким, ароматным и насыщенным. Если, конечно, сделать все правильно.
А что может быть лучше, чем горячая чашка этого сказочного напитка в дальней дороге или на снежных горных склонах. Как же заварить хороший кофе в термосе, а не ерунду?
По статистике более 40% термосов используются именно для заваривания дома или в дороге молотого ароматного кофе.
Завариваем кофе в дорогу
Заядлые кофеманы перед предстоящей долгой дорогой обязательно должны позаботиться о стратегическом запасе любимого напитка. Не факт, что в пути будет возможность выпить чашечку кофе в придорожных кафе.
Да и качество напитка в таких заведениях не всегда на высоте. Другое дело – свой, домашний кофейный нектар.
Понадобится термос и смолотый кофе.
Сначала необходимо ошпарить термос кипятком, и оставить на 3-5 минут, чтобы стенки колбы основательно прогрелись. Затем воду всю слить.
После этого можно насыпать молотый кофе. На один литр воды уйдет десять чайных ложек кофейной смеси без высокой горки. Далее нужно залить содержимое крутым кипятком и оставить на 3 минуты, чтобы напиток хорошенько заварился.
По истечению времени завинтить пробку и вот ароматное питье уже готово к употреблению. Стоит понимать, что такой способ приготовления предполагает наличие кофейной гущи на дне колбы. Поэтому не стоит разливать готовый напиток «до дна».
В этот раз берем растворимый кофе, который не оставляет на дне осадок. Необходимо взять 8-12 чайных ложек напитка на 1 литр и заварить их крутым кипятком. Количество сухой смеси можно варьировать в ту или иную сторону в зависимости от личных предпочтений.
Стоит заметить, что термос также необходимо предварительно прогреть, как и в предыдущем случае.
Любители зеленого кофе тоже могут запастись ароматным напитком в дорогу при помощи термоса. Для этого берется примерно 10 чайных ложек сухой кофейной зеленой смеси, и ее нужно залить опять же кипятком, оставить на несколько минут. Завинтить крышку.
При желании в термос можно добавить молотую корицу, имбирь, лимон. Добавки в этом случае актуальны, так как зеленый напиток не имеет ярко-выраженного вкуса сам по себе.
Заварить кофе в термосе можно не только в дорогу, но даже если у вас планируются гости. Бывает так, что численность любителей кофе значительно превышает возможности кофеварки, что заставляет хозяйку предпринимать альтернативные шаги.
Варить много порций в турке нецелесообразно, так как пока доваривается последняя порция, предыдущие уже остынут. А что может быть хуже, чем разогретый кофе? И сам процесс будет напоминать конвейер.
В этом случае термос с кофе будет отличным решением и оптимальным выходом из ситуации. Заварили целый термос и освободили себе уйму времени.
Все, можно угощать гостей свежим и ароматным напитком!
Вкусного вам кофе!
Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!
Источник
Рейтинг лучших рецептов приготовления
Чтобы удовлетворить вкусы даже самого привередливого кофемана, существует множество рецептов приготовления напитка. Ниже представлены рейтинг самых популярных и распространенных методов приготовления.
Испанская страсть, кофе Кортадо
Это для любителей крепкого кофейного напитка с добавлением молока. Обычно подаётся со свежим ещё тёплым хлебом и сыровяленой свининой.
Понадобится:
- Прозрачный стакан ёмкостью в 200 мл.
- Свежеприготовленный кофе сорта арабика.
- 50 г нежирного молока.
- Одна чайная ложка коричневого сахара.
В подогретый прозрачный стакан положить сахар и вылить молоко, немного взбить венчиком до состояния густоты и очень аккуратно добавить уже приготовленный напиток.
Горящий марокканский кофе
Самый вкусный кофе, приготовленный с ароматным абсентом и пряностями. Его прекрасно готовить в дни полной релаксации.
Понадобится:
- Две чайные ложки мелкоизмельченного кофе Мокко.
- Одна чайная ложка сахара.
- 50 г корицы.
- Несколько штук гвоздики.
В очень разогретую турку поместить сахар и прогреть на огне до золотистого состояния. Добавить корицу и гвоздику, перемешать. Когда сахар расплавится, в смесь положить молотый порошок и всё залить горячей кипячёной водой. На слабом огне довести до появления первых пузырьков. Снять с огня. Всё перемешать и опять поставить на огонь. И как только начнут появляться пузырьки, выключить. Очень быстро в ложке поджечь абсент и вылить в кофе. Такой напиток пьётся только горячим.
С шоколадным сиропом
Понадобится:
- Зёрна сорта робуста.
- Сливки.
- Сахарная пудра.
- Прозрачный стакан или бокал.
- Шоколадный сироп.
- Мороженое.
В турке сварить молотые зёрна робуста обычным способом. Получится очень насыщенный вкус и аромат. Сливки взбивать с сахарной пудрой. В прозрачный бокал поместить мороженое и взбитые сливки, полить сверху красиво шоколадным сиропом. Небольшой струйкой и очень медленно вливать кофе по стенке бокала. Кофе окажется внизу, и целостность слоёв не будет нарушена.
Рецептов приготовления кофе огромное количество. Всё зависит от смелости экспериментировать с ингредиентами. Кофейные зёрна могут сочетаться и со специями, и со спиртными напитками. Главное — это пропорции. Удачи!
Originally posted 2018-01-29 06:14:17.
Другие способы и рецепты приготовления
Отличный напиток без турки, кофемашины и прочих приспособлений можно приготовить в микроволновке. Соотношение ингредиентов: 100 мл воды и 6-7 г кофе среднего помола. Готовят напиток в посуде, предназначенной для микроволновых печей, а по завершении процесса переливают его в чистую чашку.
Технология заваривания следующая: сначала в емкость насыпают кофе и (по вкусу) сахар и пряности. Добавляют небольшое количество холодной воды, после этого в течение 15 секунд активно перемешивают ингредиенты. Затем вливают остальную воду, помня о том, что она не должна доходить до края емкости на 3-4 см. Содержимое перемешивают и ставят емкость в печь. Закрыв дверцу, наблюдают за процессом: когда пена поднимется до края посуды, микроволновку выключают, вынимают из нее емкость с кофе, закрывают ее крышкой и дают напитку постоять минуты три.
Заваривание кофе в термосе преследует две цели. Во-первых, чтобы взять его с собой в поездку, во-вторых, чтобы приготовить его для домашней вечеринки в расчете на большое количество гостей.
Кофе в дорогу готовится почти как в чашке, однако корректируется соотношение ингредиентов: молотых зерен следует брать меньше (примерно на 1/4), поскольку процесс заваривания длится дольше, и напиток может получиться слишком крепким. Ориентировочно на 1 л воды расходуется 10 ч.л. кофе.
Наполнив термос горячей водой, его крышку сразу не закрывают, делают это спустя пару минут, добавив перед этим (по желанию) сахар и молоко. Приготовленный таким способом напиток полностью сохраняет аромат в течение 2 часов, а свои бодрящие свойства – еще дольше, что, собственно, и требуется обычно в дороге.
Приготовление кофе в термосе дома, для большой компании, происходит в течение 10 мин. Термос ополаскивают кипятком, выливают эту воду, а затем заполняют его необходимыми ингредиентами: молотыми зернами (12 ч.л.) и горячей водой (сначала – двумя стаканами, а через 5 мин. примерно таким же количеством, чтобы общий объем составил 1 л). Настаивается напиток в термосе в течение 5 мин.
О том, какой термос для чая и кофе лучше всего купить, мы рассказывали тут.
Чем вреден термос?
Отвечает врач-диетолог Ирина Симонян: – Лучше всего заваривать чай в фарфоровых, глиняных и стеклянных чайниках. Опасно постоянно пить чай из термоса
людям, страдающим подагрой и мочекислым диатезом, так как в этом напитке значительно увеличивается количество гуанина, вредного при этих недугах. …
Интересные материалы:
Сколько можно хранить в холодильнике соленую семгу? Сколько можно хранить замороженную речную рыбу? Сколько можно находиться в оаэ без визы? Сколько можно не оплачивать парковку? Сколько можно не водить ребенка в школу без справки? Сколько можно откалибровать Ммр 2022? Сколько можно перевести с Тинькофф без комиссии? Сколько можно перевозить алкоголя через границу Польши? Сколько можно перевозить дизельного топлива? Сколько можно пива в неделю?
Варка кофе без турки в простой домашней кастрюле
В кастрюльке невозможно приготовить эспрессо, получается напиток средней крепости, сходный с американо. Пьют его из больших чашек с сахаром и другими добавками.
Важным моментом варки кофе без джезвы является выбор посуды – кастрюльки или ковшика с диаметром до 500 см. Ковш удобнее, так как оснащен длинной ручкой, и напиток можно без затруднений снимать с огня. Также учитываются и другие особенности:
- Форма. Кастрюлька должна быть маленькой и высокой, внешне похожей на турку. Чем меньше будет диаметр, тем лучше пройдет экстракция.
- Материал изготовления – сталь, алюминий или медь. Они хорошо сохраняют тепло и способствуют равномерному нагреву содержимого. Следует учитывать, что алюминиевая посуда может придать напитку неприятный металлический привкус.
Технология варки кофе практически не отличается от приготовления в турке при условии соблюдения нюансов:
- Рекомендуется молоть кофе перед приготовлением, так в порошке останется больше эфирных масел. Иногда молотые зерна с сахаром сначала прогревают на минимальном огне, чтобы напиток приобрел карамельный привкус.
- Нельзя заливать кофе кипятком и доводить нагрев кастрюльки до кипячения напитка. Кастрюльку с залитым горячей водой кофе держат на маленьком огне, при появлении пенных пузырьков отставляют в сторону, через 30 секунд возвращают на плиту. Так повторяют 2-3 раза.
- Чтобы продлить время настаивания, кастрюльку закрывают крышкой.
- Чашку, из которой будут пить кофе, подогревают или обдают кипятком.
Как правильно его заваривать?
Начать следует с правильного выбора воды. Заваривание кофе в чашке исключает использование хлорированной воды из-под крана и кипяченой
Идеальными вариантами были бы родниковая или колодезная вода, однако подойдет и бутилированная, важно только внимательно изучить этикетку и убедиться, что степень минерализации находится в интервале 75-250 мг/л. Если это «золотая середина», 150 мг/л, то лучшей воды для приготовления кофе и желать не надо
Способы заваривания могут отличаться в деталях, но одинаковы по сути: молотые зерна насыпают в чашку или кружку, наливают воду и настаивают. При этом заливать кипятком кофейный порошок ни в коем случае нельзя. Грамотнее всего использовать воду температурой 92-96оС. Как ее получить? Нагреть до состояния «белого ключа» – когда чайник только начнет шуметь, а в воде станут появляться первые пузыри. Если чайник в этот момент снять с плиты, то через пару минут можно будет приступать к завариванию молотого кофе.
Посуда нужна толстостенная, из фарфора или керамики – в ней тепло держится дольше. Содержимого в кружке не должно быть до краев, поскольку гуща, набухая, начнет провоцировать увеличение объема, и кофе станет выливаться. К тому же перемешивать его будет проблематично, а это один из важных этапов приготовления напитка.
Если вы рассчитываете на порцию кофе в 100 мл, емкость для заваривания должна быть объемом 120-150 мл. Перед завариванием чашку подогревают, ополоснув кипятком либо поставив ее на несколько секунд в микроволновку.
И еще несколько рекомендаций. Кружку с кофе нужно обязательно закрывать крышкой или блюдцем – напиток лучше раскроет и сохранит свои ароматы. Завершив процесс заваривания (примерно через 3-4 мин.), содержимое чашки перемешивают, а затем дают осадку опуститься на дно. Иногда напиток процеживают перед употреблением. В него можно опустить сахар, налить сливки, сладкий сироп или пить без каких-либо добавок, чтобы полнее почувствовать вкус натурального кофе.
Крепость напитка тоже каждый выбирает по своему усмотрению. Традиционной считается норма в 6-7 г молотых зерен на одну чашку объемом 100 мл.
Советы по приготовлению
Заваривать в термосе можно как черный, так и зеленый кофе. Давайте обсудим важные детали:
- Температура воды не должна превышать девяноста пяти градусов, потому что кипяток может испортить вкус кофе и придать ему горечь;
- Кофейные зерна следует молоть перед самим приготовлением, чтобы напиток был ароматным;
- Лучше использовать чистую родниковую или фильтрованную воду;
- На сто миллилитров воды нужно брать десять граммов кофейных зерен.
Для того, чтобы его заварить Вам понадобится:
- Литр кипятка;
- Пять больших ложек свежих молотых зерен;
- Молоко и сахар по желанию.
Сначала прогрейте термос, обдайте его горячей водой. Мы уменьшили дозировку кофе, так как он еще долго будет завариваться и будет достаточно крепким. Молотые зерна насыпьте в термос и налейте стакан горячей кипяченой воды. Крышку закрывать не следует, через пять минут добавьте оставшуюся воду, сахар и молоко по вкусу. Теперь закройте крышку, напиток будет завариваться еще в дороге. Считается, что кофе, приготовленный таким способом, не сохраняет свой вкус и аромат через два часа после заваривания. А вот бодрящие свойства напиток не утрачивает за это время.
На сегодняшний день разработано множество медицинских средств для лечения различных заболеваний, но народная медицина не теряет своей популярности. Чтобы воспользоваться народными средствами не потребуются существенные затраты, а побочные эффекты практически минимальны.
Для очистки организма, лечения воспалений желудочно-кишечного тракта отлично подойдет отвар овса. Как заваривать овес для лечения в термосе — процесс не сложный, но польза такого отвара бесценна.
- Напиток отлично справляется с воспалениями печени, налаживает работу сердца с сосудами, улучшает обмен веществ.
- Благодаря тому, что овес богат на кремний, овсяной отвар помогает укреплять кости и суставы.
- Его часто применяют в качестве эффективного средства борьбы с вирусами, укреплению иммунитета. При повышенной температуре или увеличенном сахаре в крови помогает заваренный овес в термосе польза, которого известна человеку еще с древних времен.
- Отвар благотворно влияет на нервную систему, работу сердца, пищеварительных органов, эффективное средство для похудения и часто используется для профилактики туберкулеза.
Изысканный аромат, удивительный вкус только что сваренного кофе — что может быть лучше поутру? Он не только служит для пробуждения, но еще хорош в сопровождении при беседах, спорах и улаживании конфликтов. А вкусно заваренный кофе — это признак высокого мастерства. Какой кофе вкуснее? Как заварить его в турке, чтобы он был вкусным? Об этом пойдёт речь в статье.
Когда собирается большая компания, нужно приготовить много кофе и быстро. Для этого как раз подойдет термос, и Вы получите вкусный бодрящий напиток в необходимом количестве. Вам потребуется:
- Двенадцать ложек черного молотого кофе;
- Один литр кипятка.
Обдайте горячей водой термос, добавьте молотые зерна и налейте пол литра кипятка. Настаивайте напиток пять минут открытым. Потом долейте воду и закрутите крышку. Через десять минут ароматный настой будет готов.
Такой способ приготовления очень удобен и заваренный напиток долгое время сохраняет все полезные свойства.
Чтобы его приготовить, потребуются следующие ингредиенты:
- Десять маленьких ложек молотых кофейных зерен;
- Литр кипятка;
- По желанию: имбирь, корица, ягоды.
Зеленый кофе, заваренный в термосе, очень долго не теряет вкус и аромат, а также хорошо сочетается с различными добавками.
В прогретый термос насыпьте свежие молотые зерна и налейте кипяток. Подождите пару минут, добавьте имбирь или ягоды по вкусу, и можете закрывать крышку. Для улучшения вкусовых качеств напитка можно добавлять свежие фрукты, мяту, дольки лимона или апельсина.
Несмотря на большую пользу такого напитка, он обладает рядом противопоказаний, которые необходимо учитывать, чтобы не усугубить уже сложившуюся ситуацию.
Заваривать овес для лечения в термосе не рекомендуется при удаленном желчном пузыре, желчнокаменных болезнях, заболеваниях печени, повышенном уровне холестерина. Во время употребления напитка потребуется полностью исключить алкогольные напитки, табачные изделия, кофе, чай. Если придерживаться таких рекомендаций и знать, как правильно заваривать овес в термосе, то целебные свойства напитка проявятся уже через несколько дней его употребления.
Как почистить и убрать неприятный запах
Правила пользования термосом подразумевают систематическую очистку. Но далеко не всегда это удается сделать своевременно. Из-за этого в емкости появляется налет и неприятный запах. Решить проблему удастся с помощью следующих средств:
- Сода. Способна с легкостью убрать налет и устранить посторонний запах. Для этого нужно на ночь влить в сосуд кипяток и добавить пару ложек соды. Утром останется только вылить жидкость и ополоснуть посуду.
- Горчица. Считается самым простым и дешевым средством. На очистку колбы уйдет всего несколько часов. Для этого ее наполняют кипятком и добавляют 2 ложки сухой горчицы. Спустя три часа термос тщательно промывают.
- Уксус. В литре кипятка разводят столовую ложку уксуса. Полученную жидкость переливают в колбу, закрывают крышкой и оставляют на пару часов. Затем посуду тщательно промывают водой.
https://youtube.com/watch?v=ee7s_VXNJk8
Собираясь на работу, в поход или далекое путешествие, нелишним будет взять с собой термос, наполненный любимым кофейным напитком. Благодаря этому будет возможность в любой момент насладиться ароматным кофе. Главное — выбрать качественную, отвечающую всем требованиям модель.
