История аэропресса
Прежде чем основать собственную компанию по производству игрушек, профессор Стэнфордского университета Алан Адлер более 10 лет занимался проектированием военного оборудования. Но в 1984 году он изобрёл метательное кольцо Aerobie Pro, способное летать на дальние расстояния.
Игрушка пришлась по душе взрослым и детям, в США до сих пор проводят соревнования по метанию этого кольца. Для его производства мистер Адлер основал фирму Aerobie.
Однажды, когда всё руководство компании собралось вместе на дружеский ужин, некая дама спросила, как быть, если нужна только одна чашка кофе, а кофеварка на такие маленькие порции не рассчитана. Адлер испытывал сходную проблему: с помощью его любимой капельной кофеварки нельзя было приготовить меньше 6 чашек кофе. Он буквально заболел желанием создать идеальную кофеварку.
Изобретатель аэпропресса Алан Адлер
Изобретатель долго экспериментировал с экстракцией кофе и пришёл к выводу, что наилучший алгоритм реализован в кофемашине, где горячая вода под давлением омывает крупинки молотого кофе. Благодаря быстроте приготовления третью стадию экстракции, когда в напиток попадают танины и продукты разложения хлорогеновой кислоты, удаётся сократить, и кофе не успевает приобрести слишком горький привкус.
Ценители кофе, опробовавшие новинку, пришли в восторг от вкуса напитка: приготовление в аэропрессе позволяет выявить все лучшие качества зёрен. Но торговые сети не спешили приобретать новую кофеварку: по мнению менеджеров, если на прилавке уже есть несколько десятков моделей, не имеет смысла выставлять ещё одну.
Поэтому мистер Адлер решил напрямую рекламировать аэропресс на форумах любителей кофе. Только на форуме CoffeeGeek изобретателю пришлось ответить на 683 вопроса. Но зато с 2008 года продажи аэропресса для кофе начали увеличиваться.
В том же году известный норвежский бариста устроил соревнование, которое назвал Чемпионатом мира по завариванию кофе в аэропрессе. Тогда соревновались 3 участника. Сегодня отборочные турниры проходят в 25 странах, затем лучшие бариста съезжаются на международный чемпионат.
Приспособление постоянно совершенствуют. К примеру, бариста из Сиэтла изобрели металлический фильтр, а любителб кофе из Портленда – плотно прилегающую пробку, чтобы в цилиндре аэропресса удобно было брать кофе в дорогу.
Преимущества аэропресса:
- простота использования и мытья;
- компактность; удобство использования как дома, так и на даче или на пикнике;
- быстрота приготовления кофе;
- возможность контролировать температуру воды, экспериментировать с пропорциями ингредиентов и длительностью этапов заваривания;
- у напитка более полный вкус и аромат, чем при заваривании в фильтр-кофеварках;
- отсутствие гущи в чашке.
Преимущества использования кофеварки с песком
Теперь, когда мы знаем, как работает кофеварка с песком, давайте перейдем к ее преимуществам:
1. Настоящий турецкий вкус
Кофе, приготовленный в кофеварке с песком, имеет неповторимый аромат и вкус, который делает его настоящим турецким чудом. Захотите ли вы добавить сахар или нежно к нему прикоснуться губами, вкус всегда останется захватывающим и насыщенным.
2. Процесс приготовления – наслаждение
Приготовление кофе в кофеварке с песком – это не только способ получить отличный напиток, но и настоящее шоу для глаз. Наблюдать, как помоленный кофе медленно проникает через песок и превращается в ароматный напиток – это как зрелище искусства.
3. Простота использования
Не смотря на свой уникальный дизайн и традиционную природу, кофеварка с песком очень проста в использовании. Вам просто нужно добавить воду, кофе и поставить ее на нагревательную панель. Минимум усилий, максимум наслаждения.
4. Долговечность
Кофеварка с песком, хорошо ухаживая за ней, может прослужить вам долгие годы. Конструкция из нержавеющей стали и грамотный выбор материалов делают ее надежной и стойкой к истиранию.
Секреты замечательного кофе, приготовленного в кофеварке с песком
Привет друзья! Как вы относитесь к кофе? Я, лично, обожаю его аромат и вкус. И сегодня я хочу поделиться с вами несколькими секретами приготовления замечательного кофе с помощью кофеварки с песком.
Возможно, вы уже слышали о такой кофеварке. Если нет, то вам обязательно стоит попробовать! Кофеварка с песком, или турка, – это не только инструмент для приготовления кофе, но и настоящий процесс искусства.
Как варить кофе на песке самостоятельно?
Теперь поговорим об ингредиентах и рассмотрим классический способ заваривания. Главный компонент – кофе. В Турции используют только 100% арабику. Она мягкая по природе и не придаст напитку дополнительной горечи в отличие от робусты. Обжарка зёрен должна быть средней или сильной, помол максимально мелким. Воду для любого кофе берут только очищенную. В зависимости от рецепта могут понадобиться сахар и специи.
Технология приготовления
- Насыпьте на платформу (или в сковороду) песок и хорошо нагрейте его. Для равномерного и скорейшего нагрева помешивайте песок.
- Смолите как можно мельче зерна и поместите 2 ст. л. в турку.
- Залейте порошок 100 мл ледяной воды, можно добавить кусочек льда. Если напиток будет с сахаром, то добавьте и его. Размешайте содержимое ложкой до образования пенки.
- Поставьте турку на раскалённый песок. Дно джезвы не должно касаться со дном нагревательной платформы (сковороды), а стенки желательно полностью закопать в песок.
- Теперь надо трижды довести содержимое до кипения, не давая закипеть или перелиться пене, и напиток готов. Для регулировки температуры нужно изменять глубину погружения турки.
- Готовый напиток вместе с пеной, гущей и осадком перелейте в чашку и дайте минуту настояться.
Электрические аппараты для варки кофе на песке
Все подобные устройства выглядят и работают по одному принципу: это круглая или прямоугольная коробка с встроенной или надставленной емкостью с песком. Устройство подключается к электросети 220V и нагревает песок. Правильная термозащита оберегает от нагрева или повреждения поверхность, на которой стоит прибор.
Читайте также:
- Потребляется в среднем около 1 кВт.
- Регулировка температуры 50–300 градусов.
- Песок обычно идет в комплекте.
Вы можете купить аппарат для приготовления кофе на песке для одной турки и для 3–4 или даже больше одновременно. Иногда турки идут в комплекте, тогда получается набор. Ориентировочная стоимость:
- Grill Master Ф1КФЭ – 11500 рублей;
- ЭПК разные модели – 11000–12000 руб.;
- Пищевые Технологии АПК-В-4 – 8000 руб.
Оборудование российских производителей можно найти очень недорого.
Аппараты для кофе на песке Johny
Принцип действия у таких аппаратов тот же, но их стоит рассмотреть отдельно. Дело в том, что это устройство, конечно, функционально, но в первую очередь – невероятно красиво. Это греческий бренд, а традиционно греки варят кофе точно так же, как и турки. То есть, кофе по-турецки и кофе по-гречески – это то же самое.
- Встроенный термостат и точная регулировка температуры.
- Алюминиевый нагревательный элемент для быстрого старта.
- Равномерный подогрев.
- Защита стенок и дна, нет риска ожога.
- Есть аварийный выключатель при перегреве песка.
Самые популярные у производителя модели – Johny AK/8-3 для ежедневной работы и Johny AK/8-2 чтобы впечатлять гостей (100% привлекает внимание). Примерные цены на популярные модели:
Примерные цены на популярные модели:
- Johny 8-5 Gold – 14000 рублей;
- Johny 8-3 N – 21000 руб.;
- Johny 8-2 – 45000 р.
Ищите скидки и акции, это элитный бренд, и цены часто завышают.
Рейтинг песка стоимостью до 300 рублей
Песок для варки кофе 3 литра
Очищенный продукт. Не прилипает к турке, долгое время держит тепло. При правильной эксплуатации хватит надолго. Пользуется повышенным спросом у отечественного потребителя.
Цена покупки – 300 рублей
Песок для варки кофе 3 литра
Достоинства:
- соотношение цены и качества;
- универсальность;
- функциональность;
- стоимость;
- упаковка;
- оптимальная фракция.
class=’s-article__points-list’>
Недостатки:
Песок для варки кофе кварцевый, 1 кг
Песок для варки кофе кварцевый, 1 кг
Достоинства:
- удобство в использовании;
- практичная упаковка;
- бежевый оттенок;
- долгое время держит тепло;
- чистота на высоком уровне.
class=’s-article__points-list’>
Недостатки:
Песок для варки кофе крупный кварцевый, 1 кг
Продукция поставляется в магазины в упаковках по 0,65 л. Расфасовка удобная. Легко хранить и использовать. Хватит на длительное время при правильном и аккуратном применении. Фракция крупная.
Цена приобретения – 219 рублей.
Песок для варки кофе крупный кварцевый, 1 кг
Достоинства:
- чистый продукт;
- внешний вид;
- отменный прогрев;
- упаковка;
- срок службы;
- безопасность;
- положительные отзывы.
class=’s-article__points-list’>
Недостатки:
Песок для варки кофе кварцевый, бежевый 1 кг
Продукция по приемлемой стоимости пользуется повышенным спросом у отечественного потребителя. Тара удобная. Хватит на долгое время активного использования. Песок кварцевый, мелкий, чистый. Внешний вид привлекательный. Оттенок бежевый. Может использоваться как профессиональными бариста, так и новичками в этом деле.
Средняя стоимость – 219 рублей.
Песок для варки кофе кварцевый, бежевый 1 кг
Достоинства:
- практичность упаковки;
- фракция;
- чистый состав;
- срок службы;
- функциональность.
class=’s-article__points-list’>
Недостатки:
Песок для варки кофе 3 литра
Недорогой товар лучше приобрести для домашнего использования. Даже если пенка убежит и придется отобрать немного песка, его можно дополнить новым. Количества хватит надолго. Цвет продукции приятный, бежевый. Франция оптимальная. К турке и сковороде не прилипает. Позволяет легко и просто погружать и вынимать джезву.
Средняя стоимость – 159 рублей.
Песок для варки кофе 3 литра
Достоинства:
- чистый состав;
- удобство в использовании;
- срок службы;
- практичность;
- соотношение цены и качества;
- положительные отзывы.
class=’s-article__points-list’>
Недостатки:
Как приготовить в домашних условиях
Научиться верно готовить кофе по-турецки на песке можно всего за некоторое количество дней. Принципиально в данном деле хорошо приготовить все нужные атрибуты. В продаже имеются маленькие кофеварки, которые занимают минимум места и подходят для домашнего использования. Если до приобретения такой не доходят руки, можно сконструировать более мощнейший аппарат из обыкновенной глубочайшей сковородки, в которую насыпают просеянный речной песок и ставят ее на газовую плиту на умеренный огонь.
Итак, чтоб сварить кофе на песке в домашних условиях, нужно приготовить свежайший кофе самого узкого помола , который дает самую густую пену, горчинку и крепость. В турку с высочайшей и длинноватой ручкой, выполненную из меди либо глины, насыпают молотые зерна, заливают водой и добавляют специи по желанию. Разогревают жаровню либо сковородку до температуры 300-400 градусов по Цельсию и погружают турку в песок очень глубоко, но не допуская соприкосновения ее донышка с поверхностью жаровни. Когда на поверхности турки станет появляться пенка, ее достают из песка, дают пенке опасть. Так повторяют еще 3 раза, не допуская закипания напитка, и сходу разливают его по чашечкам, которые также за ранее лучше прогреть.
Традиционный вариант напитка по-восточному не терпит прибавления сахара, хотя в Турции есть понятие сладкий кофе, очень сладкий и без сахара. Конкретно последний считается напитком реальных парней с жестким и сильным нравом.
Варить бодрящий напиток на песке рекомендуется днем и после обеда и подавать совместно с ним чистую холодную воду, которую пьют перед кофе, чтоб очистить вкусовые сенсоры от памяти о съеденном за обедом. Чтоб кофе вышел вправду реальным, берут воду родниковую либо фильтрованную, а кофе сорта Арабика из Африки.
Варить напиток можно многими методами, применяя классические приемы либо включая всего одну кнопку на кофемашине. Каждый выбирает себе собственный вкус этого заокеанского напитка, но стоит увидеть, что кофе, приготовленный историческим методом, вызывает еще больше экстаза, чем чашечка машинного эспрессо, а человек, владеющий особенными умениями, становится на ступень выше всех других.
Johny АК/8-4 , Аппарат Кофе на песке
Аппарат Кофе на песке украсит хоть какой интерьер и даст удовольствие вкусом кофе по-восточному. Корпус выполнен из полированной .
Ф1КФЭ , Аппарат Кофе на песке
Кофеварка Ф1КФЭ создана для изготовления кофе по-восточному в жарком песке, она обеспечивает резвое изготовление и хороший вкус .
АПКП-1,0/220-УХЛ3.1 , Аппарат «Кофе на песке»
Аппарат для изготовления «Кофе на песке» АПКП-1,0/220-УХЛ3.1 предназначен для изготовления кофе методом, условно называемым «по-турецки». .
Ассистент гостя
11 предложений на Oborud.info , аппараты для изготовления «кофе на песке» («кофе по-восточному», «кофе по-турецки») для бара, кафе, кофейни. В данной категории представлена продукция от разных торговых компаний и магазинов, российского и ввезенного производства
Выбирая нужное оборудование Клиент сумеет ознакомиться с чертами продукции, подобрать характеристики, сопоставить цены, выяснить контактные данные торговых компаний и магазинов, задать им свои вопросы, уточнить условия поставки и заказать доставку. Также, прочесть отзывы юзеров, либо бросить собственный отзыв.
Для того, чтоб приобрести аппараты для изготовления «кофе на песке» («кофе по-восточному», «кофе по-турецки») для бара, кафе, кофейни , нужно в карточке продукта пользоваться кнопкой «запрос цены и наличия». Фирмы-продавцы получают запрос, сформировывают свои предложения с ценой, с критериями доставки, наличием либо сроками поставки и посылают на рассмотрение Покупателю.
Данный сервис комфортен тем, что на исходной стадии поиска лучших ценовых критерий, если позиция представлена сходу несколькими поставщиками, то «в один клик» запрос получают все фирмы-продавцы и Клиент сберегает время и ресурсы на их личный обход и индивидуальный сбор инфы от каждого магазина.
Если Для вас не удалось отыскать на страничках каталога оборудования разыскиваемой продукции, либо появились другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию спеца
Видео много видео глядеть.
Шаг 2: Сборка кофеварки
Теперь давайте перейдем к сборке кофеварки:
Установите горшочную крышку на плоскую поверхность.
Разложите металлическую сетку на дне крышки. Она поможет отсеять кофейную гущу.
Вставьте металлическую трубку в отверстие в центре крышки
Это будет ваше “дышло”.
Аккуратно высыпьте песок на всю поверхность крышки, так чтобы он полностью покрыл сетку.
Поставьте кофеварку на плиту и включите нагрев.
Наблюдайте за процессом: вода начнет кипеть и подниматься по трубке.
Когда вода достигнет верхней точки трубки, добавьте молотый кофе непосредственно на песок.
Подождите несколько минут, чтобы кофе успел завариться.
Выключите нагрев и осторожно снимите горшочную крышку с плиты.
Вот и все! Ваша кофеварка с песком готова к использованию. Теперь можно наслаждаться ароматным и нежным кофе, который вы только что приготовили своими руками.
Конечно, сборка кофеварки с песком может показаться немного сложной в начале, но поверьте, со временем вы освоите этот процесс и станете настоящим профессионалом.
Так что, не стесняйтесь экспериментировать и приглашать друзей на чашечку кофе, приготовленного по-турицки. Уверен, они будут впечатлены!
Надеюсь, эта подробная инструкция была полезной для вас. Удачной сборки и приятного кофепития, друзья!
Преимущества использования кофеварки с песком
Привет ребята! Сегодня я хотел бы поговорить с вами о кофеварках с песком, которые становятся все более популярными не только в России, но и по всему миру. Возможно, вы уже слышали об этой уникальной технологии, а возможно, это новость для вас. В любом случае, давайте изучим все преимущества использования кофеварки с песком и узнаем, почему она может стать лучшим другом любителей кофе.
Виды аппаратов для изготовления кофе
Чтобы верно избрать аппарат для изготовления бодрящего напитка конкретно для собственного заведения, рекомендуется обусловиться с видами. От их зависит удобство эксплуатации аппарата, его эргономичность, компактность и качество напитка.
Различают три главных вида кофемашин:
- автоматические;
- автоматические;
- комбинированные со интегрированной кофемолкой.
Если в вашем заведении кофе пользуется большой популярностью и является принципиальной позицией в меню, то для вас пригодится автоматический аппарат, снаряженный емким бойлером и как минимум 2-мя группами для изготовления напитков. Это и есть машина-автомат.
Автоматические кофемашины предполагают наличие в обиходе отдельной кофемолки с дозатором для кофе.
Комбинированная кофемашина готова выдать для вас порцию напитка одним нажатием на кнопку. Все рецепты изготовления заложены в 
памяти машины. Квалификация бариста никак не оказывает влияние на вкусовые свойства напитка. Все решает счетчик кофейных порций. В этом есть свои достоинства. Даже сотрудник с наименьшим опытом изготовления кофе управится с таким аппаратом. С другой стороны, ваше заведение теряет уникальность и особенность в рецептуре изготовления кофе, что могло бы оказаться вашей визитной карточкой.
Вместе с кофе гости нередко заказывают чай. Посреди оборудования для кафе и ресторанов выделяют аппараты для изготовления чая и кофе вместимостью около 10 л..
Раздельно рекомендуется выделить аппараты для заваривания «кофе на песке» также известные под заглавием «кофе по-восточному». Они позволяют варьировать кофейное меню изготовления напитка в джезвах. На специальную платформу, что подключается к электросети, насыпается песок. Он стремительно и умеренно греется. Потом на него устанавливается одна либо несколько турок с кофе. Варится напиток в течение пары минут. Его готовность определяют по цвету пенки. Поначалу она уплотненная и коричневая, а потом начинает светлеть и становится воздушной. Разливают кофе по-восточному совместно с гущей и подают с прохладной водой.
Таковой метод изготовления завлечет большее количество поклонников благоуханного напитка, а ступенчатая регулировка мощности аппарата «кофе на песке» позволяет сберегать электроэнергию.
Блендеры имеют принципиальное значение для проф кухни. Статья о его применении в баре.
Соки обожают все! О том как их верно выжимать и какое для этого требуется оборудование вы узнаете в материале по http://vkusologia.ru/osnashhenie/dlya-bara/sokovyzhimatel.html ссылке.
Чашки для кофе по-турецки
Классической емкостью для питья кофе считаются небольшие чашки из турецкого фарфора. Приготовление кофе – целый ритуал для турецкого народа, а красивые чашки – часть этого ритуала. Их производят таким образом, чтобы они хорошо удерживали тепло на протяжении неспешного употребления напитка.
Культура ценить кофе способствует развитию системы художественного ремесла по изготовлению инструментов, утвари и посуды для раздачи напитка.
Кофейные кружки, подносы, краски, переносные кофемолки, бойлеры, кофейники и т.д. имеют особую художественную ценность и способствуют созданию уникальных изделий. Предложение кофе в изысканных чашках — это способ османов почтить достоинство тех, кто любит кофе.
У Османской империи была известная пословица «Память о чашке кофе хранится 40 лет», понимаемая как драгоценный момент, когда наслаждение чашкой кофе с друзьями на памяти останется на всю жизнь
Эта пословица выражает важность и глубину в османской и в современной турецкой культуре гостеприимства и дружбы через кофе
Рецепт изготовления кофе на песке
Готовить этот напиток в домашних условиях несложно, процесс не достаточно чем отличается от варки на открытом огне.
- Сначала нужно избрать кофейные зерна и кропотливо их перемолоть. Помол необходимо выбирать как можно более маленький, больше напоминающий пыль. Благодаря этому выходит образование прекрасной пены и исключается возникновение излишней гущи.
- Поместить в жаровню песок и начать его разогрев.
- Насыпать молотый кофе в турку и залить прохладной кипяченой водой.
- Когда песок прогреется, зарыть в нем джезву как можно поглубже.
- Бросить турку греться, не двигая ее по песку. Можно аккуратненько двинуть сыпучую смесь к ее стенам.
- Когда пенка начинает подниматься, необходимо вытащить джезву и дождаться, пока напиток осядет. Потом снова опустить ее в песок и подогреть до поднятия пены. Так нужно сделать два-три раза.
- Разлить по кофейным чашечкам и напиток готов.
Вся процедура не только лишь гарантирует уникальный вкус кофе, да и сама по для себя смотрится очень красиво. Приобретая такое оборудование для дома, стоит быть готовыми к возникновению любознательных зрителей.
Как готовить с помощью сковороды и песка в домашних условиях
Профессиональное оборудование – хорошо, но если вы планируете приготовить кофе по-турецки в качестве эксперимента либо удивить друзей, в таком случае дорогостоящая покупка крайне нелогична. Воспользуйтесь несколькими советами и откройте талант кофейного гуру без дополнительных вложений.
Приготовление в домашних условиях
Хотя использование песка для заваривания кофе – способ не традиционный, придется примерить и этот вариант, если планируете соблюсти национальные особенности.
Что нам понадобится:
- Сковорода со съемной ручкой. Желательно без тефлонового покрытия и с толстым дном для равномерного накала.
- Песок. Специалисты советуют использовать кварцевый мелкофракционный, это обеспечивает быстрый нагрев и равномерное распределение тепла. Ну и это не аксиома. Вы ничего не потеряете, если найдете обычный речной песок. Главное предварительно просейте и очистите его.
- Соль. Небольшое количество соли понадобится смешать с песком. Этот маленький секрет заменит вам покупку дорогостоящего кварцевого песка и повысит температуру нагрева.
Преимущества и недостатки
Стоит ли обзаводиться инвентарем для экзотического способа, как варить кофе в песке дома. Зависит от того, насколько человек увлечен кофейными напитками. Возможно, у него есть свой маленький бизнес – кофейня. Чтобы привлечь посетителей необычным древним методом, можно немного раскошелиться.
Преимущества песочницы для кофе по-восточному:
- Напиток получается более крепким, чем из кофемашины.
- Турка прогревается со всех сторон, не только дно, поэтому мелко смолотые зерна полностью раскрывают свой вкус и аромат.
- Можно регулировать длительность нагрева – на газовой плите это сложнее сделать, жидкость быстро закипает.
- Есть возможность готовить сразу несколько порций напитка. Пока один прогревается, второй осаждает пенку сверху на песке.
Недостатки «песчаного» метода:
- Для приготовления кофе на песке дома в турке нужна специальная жаровня, которая ставится на газовую или электрическую печь. Пока песчаный наполнитель нагреется, придется сжигать газ или расходовать электричество. Вывод – способ не экономный.
- Если нет возможности приобрести кварцевый песок, который быстро греется, придется пользоваться речным. При этом расход теплоносителей еще более увеличится.
- Электрические приборы, рассчитанные на кофейни и рестораны, стоят дорого. Возможно, дешевле купить качественную турку или сделать приспособление для песка своими руками.
- Процесс варки занимает гораздо больше времени, поэтому не подходит вечно спешащим на работу людям. Быстрее приготовить эспрессо в кофемашине или выпить его по дороге.
Анализируя преимущества и недостатки, можно сделать вывод, что обзаводиться приспособлениями для песочного кофе можно, но пользоваться ими периодически. Например, когда придут гости, устроить кофейную посиделку на коврах по-восточному. Такая ритуальная встреча точно запомнится.
Из истории восточного напитка
Изначально в Османской империи строжайшим толкованием Корана запрещалось варить и употреблять крепкий кофе, поскольку его считали наркотиком. Позже султану пришлось снять запрет из-за огромной популярности этого напитка.
Кофе в Османской империи было под запретом
Изощрённые кофеманы все, как один, твердят о магических свойствах приготовленного на песке кофе. Якобы раскалённый песок, в отличие от газового пламени, равномерно прогревает турку, обеспечивая гармоничный обмен кофейных масел с водой.
Действительно, пламя обжигает дно джезвы, а дальше тепло поднимается медленно вверх. Погружая турку в прогретый песок, вы позволяете теплу равномерно обнимать сосуд, в результате чего получаете крепкий кофе с насыщенным ароматом.
Его подают в традиционных кофейных чашках с большим количеством пены сверху. Наличие кофейной пенки не только придаст определенный шарм напитку, но и расскажет, насколько хорошо вы овладели искусством приготовления.
Особые современные приборы
Аппарат представляет собой специальную платформу, в которую засыпается мелкий кварцевый песок. Она подключается к электросети и начинает равномерно греться. Когда песок добивается нужной температуры, в него погружают джезву с кофе. При помощи такового устройства изготовление напитка занимает всего пару минут.
Выбирая всякую электротехнику, стоит уделять свое внимание на производителя. В случае данным аппаратом стоит дать предпочтение греческим компаниям, являющимся безусловными фаворитами посреди других узнаваемых брендов
Созданное для варки кофе на песке оборудование имеет довольно высшую цена, и не всегда подходит для дома. Есть особые жаровни для использования на газовой либо электроплите. Зависимо от размера, они могут вмещать в себя одну либо несколько турок сразу.
- Почти всегда в стандартный набор уже содержит в себе джезву и песок. Если же их нет в комплекте, то придется выбирать без помощи других.
- Как понятно всем кофейным гурманам, самая наилучшая турка — изготовленная из меди. Идеальнее всего выбирать конкретно этот металл.
- Размер зависит только от того, на сколько человек нужно рассчитывать. Кофе по-турецки необходимо пить сразу после изготовления, потому следует выбирать малый нужный объем.
- Песок должен быть как можно более маленьким. Кварц обладает высочайшей теплопроводимостью и конкретно этот размельченный минерал употребляют в большинстве случаев.
- Можно поэкспериментировать и взять маленький морской либо речной песок, за ранее прокалив его либо обработав паром. Но необходимо осознавать, что греться он будет существенно медлительнее.
Как варить кофе на песке в домашних условиях
Приготовить напиток этим методом в домашних условиях совершенно не тяжело. Главные инструменты и ингредиенты в этом процессе – жаровня с песком, медная турка и высококачественный зерновой кофе. Как варить кофе на песке в домашних условиях пошагово:
- Смолоть зерна кофе конкретно перед изготовлением. Помол должен быть очень узким, фактически в пыль. Узкий помол всегда употребляется для изготовления кофе в турке, независимо от того, каким методом она будет греться. Так лучше происходит экстракция эфирных масел из молотых зернышек и появляется кофейная пенка при изготовлении, которая поднимаясь, закупоривает неширокую горловину турки, содействуя сохранению чарующего запаха.
- Насыпать в жаровню песок и поставить разогреваться на плиту.
- Засыпать кофейный помол в турку, залить прохладной фильтрованной водой.
- После разогрева песка до подходящей степени опустить в него турку глубже и подгрести песок к ее стенам.
- В процессе изготовления начнет создаваться и подниматься кофейная пена. Как этот процесс начнется, извлечь турку из песка, чтоб пена осела и снова поместить в жаровню до повторного поднятия пены. Повторить функцию еще 1-2 раза.
- Разлить готовый кофе по чашечкам.
Изготовление кофе на песке гарантирует его замечательный насыщенный вкус с неподражаемым запахом.
Если нет способности приобрести специальную жаровню, то можно пользоваться толстостенной сковородой с высочайшим бортами и без тефлонового покрытия.
При погружении турки в песок рекомендуется смотреть, чтоб ее дно не касалось железной поверхности жаровни либо сковороды, чтоб исключить неравномерность прогрева кофе, что приведет к ухудшению его вкусовых свойств.
Попытайтесь сварить кофе этим методом, добавляя в него разные пряности для облагораживания вкуса и аромата.
Неповторимый бизнес-рецепт: кофе на песке.
Наилучший метод избавиться от депрессии – это испить чашечку кофе. Даже сам процесс изготовления кофе в турке вас зачарует. Вы отвлечетесь от отрицательных эмоций и сторонних мыслей. Вспомните, как проходя мимо кафе, где готовят кофе, даже на улице витает его притягивающий запах и так охото всякий раз туда заглянуть. Неподражаемую изюминку запаха можно получить, используя аппарат для изготовления кофе не как обычно, а на песке, в так именуемом восточном стиле.
Многие магазины на просторах веба предложат неограниченное количество кофемашин, чтоб приготовить кофейный напиток на песке. Греция – самый главный импортер, который предлагает оборудование для кафе, в том числе и аппарат разных моделей, для изготовления кофе на песке. Что все-таки собой представляет таковой аппарат и в чем его особенность?
