Ароматизированный кофе

Виды ароматизаторов для кофе

Весь кофе с ароматизаторами делят на четыре большие группы, внутри которых выделяются несколько направлений. Кофейные группы в зависимости от ароматизатора:

• цветочно-фруктовая;
• орехово-молочная;
• шоколадная;
• алкогольная.

В алкогольной группе есть два направления, на основе которых могут быть образованы новые: амаретто и ирландский виски. Несмотря на то, что оба наполнителя из алкогольной группы, вкусы их значительно отличаются. Амаретто — мягкий, сладкий напиток с ненавязчивыми ликерными нотками. Ирландский виски делает кофе ярким, бодрящим с выраженным алкогольным послевкусием.

Орехово-молочная группа включает в себя:

• Гавайский орех. Терпкий напиток с выраженным ореховым вкусом и ароматом, некоторые потребители отмечали даже легкую вязкость.
• Ванильный крем. Нежный сливочный вкус с ванильным запахом.
• Кремовый миндаль. Обычно горький кофе с выраженным ароматом миндаля.

Самая большая группа, которая включает в себя множество вкусов и ароматов — цветочно-фруктовая.Выделим основные направления в этой группе:

• Корица. Пряность может быть добавлена как в черный кофе, так и в напиток со сливками. При этом вкус и аромат готового напитка очень различается. Сладкий кофе со сливками, дополненный корицей, приобретает еще более десертный вкус. А черный становится более ароматным, с восточным пряным вкусом и коричным послевкусием, которое проявляется через некоторое время.
• Красный апельсин. Традиционный восточный рецепт, который не очень прижился в европейских странах. По непонятным причинам, не многие европейцы воспринимают сочетание кофе с цитрусовыми.
• Кардамон. Аромат при добавлении кардамона меняется незначительно. А вот вкус очень усиливается, становится более ярким и жгучим.
• Сливки. Он также входит в цветочно-фруктовую группу. Это всем знакомый десертный вариант. После правильно приготовленного напитка со сливками остается легкое клубничное послевкусие, именно за это он и попал в цветочно-фруктовую группу.

Среди направлений шоколадной группы — тирамису и баварский шоколад.

Мир сахара

Переработка сахара – это взрывоопасное производство, поэтому у нас установлено оборудование компании Паллманн, Германия, специально предназначенное для помола именно сахара. Оборудование выполнено во взрывобезопасном исполнении и выдерживает взрыв до 10 бар.

Все процессы переработки сахара максимально автоматизированы и механизированы, включая загрузку сахара в накопительную емкость, предварительную очистку, транспортировку на помол, помол, окончательную очистку после помола, вакуумное транспортирование на фасовку в мешки или пакеты.

Мы производим мелко гранулированный Extra Fine сахар и очень мелко гранулированный Caster сахар, которые обычно используются в выпечке, чтобы добиться высокого качества продуктов с мелкими порами мякиша или для вкусоароматических смесей, для снеков. Крупногранулированные сахара с крупным размером частиц предназначены для широкого круга применений, включая выпечку и декоративные обсыпки кондитерских изделий.

Мы тонко измельчаем сахар, чтобы получить пудры различной дисперсности, как для следующих технологических процессов , например быстрое растворение, производство помадных и глазурных смесей и готовых масс, так и для декоративного напыления кондитерских и хлебобулочных изделий и использования в изготовлении таблеток.

Мы производим сахарные пудры с различными антислеживателями : крахмал, диоксид кремния, трикальций фосфат, но и совершенно чистую, без добавок и антислеживателей.

По желанию клиента можем производить сахара с различным гранулометрическим составом и тониной помола.

Название продукта	Размер/текстура	Состав
Крупный гранулированный сахар	Кристаллы: размер 0.800-1,2 мм	Сахар 100%
Средний гранулированный сахар	Кристаллы: размер 0,500 – 0,800 мм	Сахар 100%
Extra Fine, мелко гранулированный сахар	Кристаллы: размер 0,335 – 0,500 мм	Сахар 100%
Caster, очень мелкий гранулированный сахар	Кристаллы: размер 0,100 – 0,335мм	Сахар 100%
Сахарная пудра «Стандарт»	Пудра: размер 70-90 микрон	Сахар, антислеживатель
Сахарная пудра, «Стандарт Чистый »	Пудра: размер 70-90 микрон	Сахар 100%, без антислеживателя
Мелкодисперсная сахарная пудра «Экстра»	Пудра: размер 25-70 микрон	Сахар, антислеживатель
Сахарная пудра для глазури и помадки	Пудра: размер 20-25 микрон	Сахар, антислеживатель
Сахарная глазурь	Пудра: размер 10-15 микрон	Сахар, 2,5% кукурузного крахмала

Алкогольные добавки в кофе для расслабления

Коньяк и другие крепкие напитки с кофе

По мнению экспертов, напиток с коньяком является профилактическим средством от атеросклероза и раковых опухолей.

Рассмотрим нюансы приготовления кофе с коньяком

Налейте в чашку свежезаваренный кофе, 2 ч. л. коньяка и добавьте сахар по вкусу.

Французский кофе с коньком

При французском способе алкоголь подают отдельно. Выпивают кофе и запивают коньяком. Считается, что так ароматы двух напитков лучше раскрываются и дополняют друг друга.

Алкогольная смесь с утра отлично тонизирует. Но не увлекайтесь таким напитком, достаточно одной чашечки в день.

Теперь выясним, что добавляют в кофе кроме коньяка. Лучшего сочетания вкусов добьетесь, если смешаете напиток с ромом, виски, водкой, текилой, бренди или скотчем

При выборе алкоголя уделяйте внимание напиткам со сладким фруктовым вкусом

Джин с кофе

К абсолютным аутсайдерам относится джин. Его горьковато-травянистый вкус испортит напиток.

Рейтинг Ликеров в кофе

Представляем список лучших сочетаний для любителей ликера:

1. Классическое сочетание – сливочный и кофейный ликер. Внимания достойны «Бейлис», «Калуа» и «Шериданс».
2. Идеальный баланс – натуральный черный кофе и «Амаретто».
3. Напиток из растворимых гранул придется по вкусу кофеманам, если добавить в него апельсиновый ликер.
4. Необычно сочетание с ореховым или какао-ликерами.
5. Усилить аромат свежезаваренного черного кофе способен французский коньячный ликер Grand Marnier.

Рецепт алкогольно кофейного коктейля

Для приготовления алкогольно-кофейного коктейля используйте:

• горячий свежезаваренный кофе;
• крепкий алкоголь;
• алкогольные напитки меньшей крепости для придания насыщенности – как правило, это фруктовые, ягодные, шоколадные, ореховые ликеры;
• сахар и взбитые сливки для сбалансированности вкуса;
• пряности для создания послевкусия – гвоздику, ваниль, корицу, мускатный орех.

Пьете ли вы кофе с алкоголем?

ДаНет

Нетрадиционные добавки

Говоря о том, что добавляют в кофе, нельзя не упомянуть о людях, перешагнувших привычные нам барьеры. Рассмотрим интересные примеры:

1. В Финляндии бодрящие напитки варят с плавленым сыром. Компонент предварительно нарезается мелкими кубиками. После того как они опускаются в кипяток, происходит процесс плавления. Растопленный и тягучий сыр в кофе фины предпочитают есть ложкой.
2. Жители Вьетнама не представляют своей жизни без горячего утреннего кофе с омлетом. Нет, они не запивают им яйца, завтрак добавляется прямо в напиток. По вьетнамскому рецепту сырой куриный продукт взбивается с жирными сливками, после чего опускается в чашку с приготовленным только что напитком.
3. В Индии предпочитают использовать цитрусовую цедру в качестве добавки к классическому утреннему кофе (лимонную и апельсиновую).

Также часто практикуется заваривание с лавровым листом, тмином, кинзой, черным перцем, шафраном и другими компонентами.

Шоколад в кофе для сладкоежек

Независимо от сорта зерен смело можно добавлять в кофе горький, молочный или белый шоколад. То же касается и его вида: тертый, топленный, ломаный на кусочки или растопленный.

В зависимости от вкусовых ноток, которые присутствуют в напитке, шоколад поможет оттенить их или создать новое сочетание.

Сорта мокко дополняет горький и молочный вид. В первом случае шоколад придаст вязкости и терпкости. Во втором, наоборот, смягчит вкус и добавит сладости.

Кофе сочетается со сладостью в любом виде. Не бойтесь экспериментировать и создавать собственные варианты.

Шоколадной крошкой посыпают напиток сверху для придания ему эстетически завершенного вида.

Ирландский кофе с ликером и кленовым сиропом(рецепт)

Какой кофе ароматизируют

Вдоволь налюбовавшись цветистыми названиями ароматизированного кофе, самое время задать себе вопрос – а какие сорта кофе вообще подвергают обработке с целью усилить или изменить вкус?

Вопрос не праздный, если вспомнить историю ароматизированных зерен.

• Считается, что впервые они появились около 500 лет назад. В качестве природных ароматизаторов выступали гвоздика, зерна перца, корица, ваниль.
• Использовали пряности вовсе не ради того, чтобы побаловать покупателей. Они были нужны чтобы замаскировать затхлый вкус и лежалый аромат зерен.

Мы далеки от мысли, что современные производители используют ароматные вещества, чтобы исправить огрехи сортов или недостатки хранения, но мы никогда не слышали, чтобы ароматизации подвергались элитные и просто качественные моносорта. На упаковках ароматизированного кофе обычно можно увидеть надпись – 100% арабика. Но и арабика бывает разной, в том числе, и не очень удачной.

Можно сделать вывод, что под ароматизацию идут купажи самых разнообразных зерен, которые не слишком впечатляют своими вкусовыми характеристиками. В любом урожае таких хватает. Вот их и ароматизируют для последующей выгодной продажи.

Циклы статей

• Вкуснология
• Борись за каждый волос!
• Ноги: основы ухода
• Для счастливой кожи
• Натурально от простуды
• Заботливым родителям
• Козье молоко – правда и вымыслы
• Очищение организма
• Как избавиться от пигментации
• Ваша аптечка
• Весна на даче
• 5 способов загореть быстро, красиво и безопасно
• Кофе в подарок мужчине и женщине
• Секрет улыбки
• О мёде от Эксперта
• Чайная мозаика
• Учитесь нравиться
• Дарите подарки
• Леди предпочитают мех
• Соки – коллекция легенд и вкусов
• Путешествующим родителям
• Теория и практика отравлений
• Родителям о Психогигиене – “До и после”
• Хлебная диета
• Герпес многоликий
• Паразиты домашние и дикие
• Что любит сердце
• Медицина о тропиках
• Выпечка хорошего настроения
• Иммунитет в большом городе
• Культура голодания
• Olive digest

Соль пищевая капсулированная

Мы производим капсулированные нетающие термостабильные соли гранулированные и пудры, состоящие из наполнителя (соль) и оболочки (твердые жиры, моноглицериды и диглицериды, воски, стиролы, жирные кислоты и др, которые плавятся под действием тепла, а также водорастворимые желатин и различные виды крахмалов) и используются в сухих и готовых маринадах, смесях, приправах, панировке, декоративных обсыпках в основном для мясных изделий.

Преимущества использования:

• Сохранение сочности мяса, т.к. оболочка не дает соли поглотить жидкость, содержащуюся в мясных полуфабрикатах
• Оболочка растает лишь во время тепловой обработки, высвободив при этом соль
• Предотвращение потери веса вследствие высыхания
• Предотвращение «соскальзывания» маринада с кускового мяса
• Сохранение товарного вида мясных продуктов
• Для панированных продуктов: предотвращение отставания панировочного слоя вследствие выделения соков
• Защита от образования влаги в мясных котлетах и гамбургерах
• Защита от вымывания приправ при автоматическом производстве панированных кусочков
• Защита декоративной обсыпки из крупинок соли на замороженных изделиях от ее вымывания при размораживании
• Улучшение свойств готовых смесей приправ с функцией сохранения сочности
• Более легкое дозирование смесей приправ, за счет улучшения сыпучести продукта

Название продукта	Цвет	Размер/текстура	Состав
Соль кристаллическая термостабильная	белый	Кристаллы: размер < 0,355мм	Соль,различные оболочки (капсулы)
Соляная пудра термостабильная «	белый	Пудра: размер          < 0,150 мм	Соль, различные оболочки (капсулы)

Больше информации можно найти в разделе «Капсулированные ингредиенты»

История

Традиция пить кофе с ароматическими добавками пришла с Ближнего Востока. Чтобы смягчить горечь, арабы добавляли в напиток орехи и специи: корицу, перец, ваниль и гвоздику. В XVII веке в Европе распространилась мода на кофе с шоколадом. Оригинальное сочетание продуктов с разных концов света стало популярным в салонах знатных особ. Первые сиропы для кофе появились в начале XX века. С развитием технологий производители научились вводить ароматические компоненты уже на этапе обжарки зерен.

Ароматизированный кофе начал стремительно набирать популярность с начала 90-х годов благодаря росту интереса потребителей к экзотическим вкусам. Производители придерживаются противоположных мнений по поводу ароматизированных сортов. Владельцы небольших цехов по обжарке отказываются добавлять в зерна ароматизаторы, так как считают, что это портит природные качества продукта. Крупные компании выпускают большой ассортимент кофе с разными вкусами, ориентируясь на запросы покупателей.

Капсулированные маслосодержащие ингредиенты

Мы производим капсулированные термостабильные маслосодержащие ингредиенты, состоящие из наполнителей (кофе молотый, перец черный) и оболочки (твердые жиры, моноглицериды и диглицериды, воски, стиролы, жирные кислоты и др, которые плавятся под действием тепла, а также водорастворимые желатин и различные виды крахмалов). Капсулированные молотые специи используются в смесях, приправах, маринадах, панировке, декоративных обсыпках в основном для мясных изделий.

Капсулированное молотое кофе используется для сухих кофейных напитков. Криогенный помол и дальнейшая капсуляция маслосодержащих ингредиентов предотвращает потери ароматических эфирных масел, окисление и порчу.

Название продукта	Размер/текстура	Состав
Кофе молотый термостабильный	Пудра: размер          < 0,150 мм	Кофе, кокосовое и пальмоядровое масло
Перец черный молотый термостабильный	Пудра: размер          < 0,150 мм	Перец черный, пальмовое масло

Больше информации можно найти в разделе «Капсулированные ингредиенты»

История

Традиция пить кофе с ароматическими добавками пришла с Ближнего Востока. Чтобы смягчить горечь, арабы добавляли в напиток орехи и специи: корицу, перец, ваниль и гвоздику. В XVII веке в Европе распространилась мода на кофе с шоколадом. Оригинальное сочетание продуктов с разных концов света стало популярным в салонах знатных особ. Первые сиропы для кофе появились в начале XX века. С развитием технологий производители научились вводить ароматические компоненты уже на этапе обжарки зерен.

Ароматизированный кофе начал стремительно набирать популярность с начала 90-х годов благодаря росту интереса потребителей к экзотическим вкусам. Производители придерживаются противоположных мнений по поводу ароматизированных сортов. Владельцы небольших цехов по обжарке отказываются добавлять в зерна ароматизаторы, так как считают, что это портит природные качества продукта. Крупные компании выпускают большой ассортимент кофе с разными вкусами, ориентируясь на запросы покупателей.

Безопасность ароматизированного кофе

Известные компании тщательно контролируют качество своей продукции на всех этапах производства, применяя добавки, которые проверены и одобрены для пищевого производства. Натуральные и синтетические компоненты анализируют как отдельно, так и в смешанном виде. Вкус готовой партии проверяют в автоматических установках: спектрографах и газовых хроматографах. Существует ряд регламентов, которых обязаны придерживаться фирмы в оценке безопасности продуктов.

Кроме того, ароматизированный напиток более приятен на вкус, поэтому есть опасность увлечься и не рассчитать безопасную дозу кофеина. В остальном ароматизированный кофе не вреднее обычного.

Виды ароматизаторов для кофе

Ароматизацией называют обработку кофе с целью изменения или усиления его вкусоароматических свойств. Натуральные экстракты различных плодов и растений позволяют получить богатую палитру вкусов и ароматов. Себестоимость таких концентратов довольно высока, поэтому чаще используются искусственные добавки.

Чтобы добиться оптимальных результатов, производители комбинируют натуральные и синтезированные компоненты.

Кофейные ароматизаторы бывают натуральными и синтетическими (химическими)

Популярные вкусы можно разделить на группы:

• фрукты и орехи – апельсин, лимон, миндаль, фундук;
• сладости – шоколад, карамель;
• специи – ваниль, корица, мята;
• алкогольные напитки – Бейлис (Айриш крим), Ирландский виски, Амаретто.

Натуральные масла извлекают из различных орехов, стручков ванили, какао-бобов. Часто для придания специальных вкусов используются гвоздика, корица и цикорий. Синтетические ароматы – плод труда химических лабораторий. К примеру, вещество 2,5-диметилпиразин способно придать продукту вкус арахиса. Химики используют множество сочетаний, чтобы добиться заданных свойств. Кофейный ароматизатор может включать до 80 соединений.

Можно ли использовать ароматизированный кофе в кофемашине

По статистике, кофемашины, в которых заваривали ароматизированный напиток, чаще выходят из строя. Связано это с тем, что большинство ароматизаторов изготовлены на масляной основе, что делает зерна и кофейный порошок более липкими. Отработанная клейкая кофейная масса может стать причиной нескольких видов поломок:

• повреждается пластик в отсеке для помола;
• быстро изнашиваются ножи и жернова кофемолки;
• быстрее выходит из строя пластиковый заварочный механизм из-за скопления на нем пропитанного ароматизаторов и усиления трения.

Еще одна причина, по которой не рекомендовано пользоваться кофемашиной — запах продукта. Каким приятным он бы не был, из кофемашины его очень сложно вывести. Любой кофе, который вы будете готовить позже, будет пропитываться ароматизатором.

Пробовали ли вы ароматизированный кофе?

Да

Нет

Что такое ароматизированный кофе и как его производят?

Технологические ухищрения производителей позволяют придать натуральным зернам самые разные ароматы.

Процесс обработки кофейных зерен с целью изменения или усиления их ароматической композиции, называют ароматизацией, а кофе, прошедший через такую обработку, ароматизированным.

Каким образом можно изменить натуральный вкус и запах кофейных зерен? Есть три основных способа.

• Обработка упаковки. В этом случае водный раствор выбранного экстракта распыляют на внутреннюю сторону фольгированной упаковки. Следом помещают зерна кофе и плотно запаивают пакет.
• Обработка зерна. Распыление ароматического экстракта производится непосредственно на зерна перед их вакуумной упаковкой. Так получают кофе не только с выбранным запахом, но с измененным вкусом, обогащая его новыми нотками.
• Обработка молотого порошка. Свежемолотые зерна пропускают через горячую воду с добавлением ароматической композиции или обрабатывают горячим паром, который поднимается от кипящей воды с ароматизаторами. Затем порошок могут упаковать в вакуумный пакет. Последний способ ароматизации доступен всем, поэтому его иногда используют в кафе, барах и ресторанах, обрабатывая молотый кофе непосредственно перед приготовлением.

Есть еще один вид ароматизации, когда при обжарке к зернам добавляют природные специи. Но такой способ позволяет получить сравнительно небольшой ассортимент вкусов, да и натуральные специи дороже искусственных ароматизаторов, поэтому в промышленных масштабах его не используют. Кофе, ароматизированный таким образом, можно заказать у частных обжарщиков.

Общая информация

Наша компания – лидирующий и самый крупный переработчик сахара, соли и других ингредиентов в России.

Мы закупаем сырье только у проверенных поставщиков.

Имеем мощности для переработки 25 тысяч тонн сахара, 12 тысяч тонн соли ежегодно в гранулы и пудры. Размалываем лимонную кислоту, декстрозу и другие ингредиенты в пудру или зерновые культуры в муку тонкого помола. Занимаемся криогенным помолом и микрокапсулированием сухих ингредиентов.

Вы можете найти наши высококачественные ингредиенты в кондитерских и хлебобулочных изделиях, снеках, смесях, приправах, мясной продукции и тд.

Мы тесно сотрудничаем с нашими клиентами на целом ряде рынков. Наша продукция производится в соответствии с самыми высокими стандартами.

Это означает, что мы можем быть уверены в качестве наших продуктов и результатах, которые они принесут при использовании. Наши Системы Качества сертифицированы по ISO 9001:2008 и по FSSC 22000 для Безопасности пищевых продуктов, и мы также готовимся производить продукты, которые соответствуют спецификациям для детского питания. Все сырье перед переработкой, готовая продукция проходят исследования в собственной физико-химической и микробиологической лабораториях.

Благодаря инновациям и знаниям мы производим высшего качества продукцию и на их основе широкий ассортимент сухих и жидких смесей для кондитерской и хлебопекарной промышленности, для снеков, для вкусоароматических смесей, для мясных изделий.

Как ароматизируют кофейные зёрна?

Одна из наиболее распространённых технологий ароматизации кофе – это добавление эфирных масел непосредственно к зернам. После подготовки обычным способом и обжарки кофе подвергается процессу ароматизации, т.е. к нему добавляют определённые составы, чтобы улучшить и усилить вкус.

Ароматические композиции для кофе создают из натуральных эфирных масел. В некоторых случаях используют природные ингредиенты – стручки ванили, какао, орехи, ягоды, пряности. А те запахи, которые невозможно получить путем вытяжки, воссоздают в лаборатории ароматов. Так получается кофе со вкусом карамели, шоколада, орехов, миндаля и т.д.

Независимо от того, чем будет ароматизирован кофе, добавки вносят в практический готовый продукт. То есть, зёрна предварительно очищают, высушивают, ферментируют, обжаривают, чтобы в них проявился натуральный вкус с фруктовыми, цитрусовыми или ягодными нотками – в зависимости от сорта и местности произрастания.

Чаще всего ароматизированный кофе – это 100% арабика, хотя некоторые бленды содержат и зёрна высококачественной робусты. Знатоки и просто любители кофе предпочитают арабику по нескольким причинам. В то время как в зёрнах робусты содержится больше кофеина, арабика имеет в два раза больше натуральных сахаров, а при приготовлении имеет более выраженный «кофейный» вкус. Тот же самый сбалансированный вкус, но с дополнительными оттенками вы ощутите в ароматизированном кофе.

Большинство существующих ароматизированных сортов кофе подвергаются средней обжарке. Она популярна, поскольку обеспечивает сбалансированность, гладкость вкуса и минимальную кислотность.

После обжарки и до ароматизации в кофейных зёрнах уже содержится около 800 различных соединений, которые определяют общие вкусовые качества напитка. Среди них — ароматические масла, соли, органические кислоты, сахар и другие углеводы. Ароматические компоненты, добавленные к кофе, дополняют его своими тонкими нотами. При этом никто не жертвует натуральным кофейным вкусом, он остается таким же своеобразным и интересным.

Декстроза и лимонная кислота молотые и капсулированные

Молотые в пудру

Для производства смесей для кондитерских и хлебопекарных изделий, для мясных изделий, для вкусоароматических смесей и функциональных смесей требуются ингредиенты очень тонкого помола без потери их физико-химических свойств. Ингредиенты проходят многоуровневую очистку, в том числе от ферропримесей, дробление, разделение на фракции с нужной гранулометрией или помол в мелкодисперсную пудру. Мы постоянно производим молотые лимонную кислоту и декстрозу, но можем перерабатывать и другие кристаллические ингредиенты: глютомат натрия, цитрат натрия и тд.

Название продукта	Размер/текстура	Состав
Декстроза (глюкоза) молотая	Пудра: размер          < 0,150 мм	Декстроза, антислеживатель
Лимонная кислота молотая	Пудра: размер          < 0,150 мм	Лимонная кислота, антислеживатель

Капсулированные

Мы производим капсулированные нетающие термостабильные ингредиенты, состоящие из наполнителя (лимонная кислота, декстроза, перец черный) и оболочки (твердые жиры, моноглицериды и диглицериды, воски, стиролы, жирные кислоты и др, которые плавятся под действием тепла, а также водорастворимые желатин и различные виды крахмалов) и используются в сухих и готовых маринадах, смесях, приправах, панировке, декоративных обсыпках в основном для мясных изделий.

Название продукта	Размер/текстура	Состав
Декстроза (Глюкоза) молотая термостабильная	Пудра: размер          < 0,150 мм	Декстроза,различные оболочки (капсулы)
Лимонная кислота молотая термостабильная	Пудра: размер          < 0,150 мм	Лимонная кислота, различные оболочки (капсулы)

Больше информации можно найти в разделе «Капсулированные ингредиенты»

Универсальные специи

Рано или поздно у человека появляется стремление к инновациям. Одни люди прыгают с парашютом, другие – экспериментируют в варке бодрящих напитков. Приготовление кофе со специями – отличное решение.

Соль

Без этой приправы невозможно представить ни одно кулинарное блюдо. Универсальность соли делает её удивительным продуктом. Некоторые гурманы предпочитают изменять вкус любимого напитка методом добавления в него классических кулинарных приправ.

Запомните, что кофе «дружит» только с очищенной мелкой солью. В процессе варки напиток нужно слегка присолить. Не стоит добавлять большое количество специи, так как это точно испортит его вкусовые качества.

Черный перец

Мало кто знает, но эта приправа для кофе и блюд оказывает на желудочно-кишечный тракт очищающее действие. Её регулярное употребление помогает избавиться от интоксикации методом экспорта шлаков и болезнетворных химических соединений.

В процессе варки бодрящего напитка нужно добавить в него несколько горошин черного перца. Дождитесь, пока он настоится, и наслаждайтесь приятным вкусом.

Ученые доказали, что частое потребление кофе с перцем очищает сосуды головного мозга и улучшает когнитивные функции, особенно память.

Ароматизированный кофе: наш вывод

Сорта кофе с измененным вкусом вполне подходят для того, чтобы:

1. удивить гостей,
2. разнообразить собственные вкусовые ощущения,
3. сделать подарок сладкоежке или творческой личности.

Покупать их лучше в точке продаж с хорошей репутацией и следить за тем, чтобы зерна были свежеобжаренными. Средняя стоимость 100 грамм ароматизированного кофе – 250 рублей.

Если вы кофеман со стажем, то, ради интереса, можно попробовать, но ничего особенного ждать не стоит. Это просто зерна не самого лучшего качества, запах которых усилен и изменен с помощью промышленных ароматических композиций.

Понравился сайт – поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!