Как лучше варить кофе: в кофеварке или турке?

Дополнительные возможности кофемашин

• Автоматическое дозирование кофе и воды – машины с этой функцией сами выбирают правильное количество воды и кофе в зависимости от типа напитка.
• Управление мощностью – устройство автоматически выбирает соответствующую мощность в зависимости от вида кофе.
• Таймер – позволяет установить время, через которое машина будет включаться и разогреваться, а затем выключаться.
• Управление со смартфона – некоторыми современными моделями автоматических кофемашин можно управлять с помощью Bluetooth и приложений для смартфонов. Это позволяет приготовить свой любимый кофе, управляя процессом со смартфона. При этом можно создавать свои собственные рецепты, а также получить консультацию по эксплуатации, чистке и т.д. Например, модель DeLonghi PrimaDonna Elite ECAM.
• Термоблок – это система, которая обеспечивает идеальную температуру каждой чашки кофе.
• Индивидуальные настройки – эта функция дает возможность программировать свой любимый кофе и свои собственные предпочтения по интенсивности вкуса, степени помола зерна, количества воды и температуры.
• Насадка для пара – с ее помощью вы готовите гладкую, плотную пену из молока, а также можете разогреть пустую чашку до нужной температуры.
• Двойная насадка для кофе – позволяет одновременно сварить два сорта кофе.
• Фильтр для воды – удаляет загрязнения из воды и придает напитку лучший вкус и аромат.
• Нагрев воды – эта функция дополнительно позволяет вскипятить воду для чая.
• Программа самоочистки – обеспечивает гигиену и бесперебойное функционирование машины, для очистки достаточно просто нажать одну кнопка, при этом устройство самоочистится и удалит накипь.
• Функция «Горячее молоко» – эта функция позволяет подогреть молоко и добавить его в подготовленный напиток или сделать какао.
• Подсветка чашек – с деликатным освещением в любое время дня и ночи можно наслаждаться не только ароматом и вкусом, но и видом сваренного напитка.
• Aroma Whirl Plus – это система, которая обеспечивает приготовленному напитку насыщенный вкус и аромат из-за смачивания молотых зерен и предварительного запаривания. Вода проходит через кофе многократно, в результате чего напиток имеет очень сильный аромат. Такой функцией обладает, например, модель Bosch TCA5309.
• Функция «Шоколад» – это удовольствие для любителей горячего шоколада доступно для пользователей капсульных кофеварок и некоторых автоматических моделей. Такие функции есть, например, у кофеварки DeLonghi PrimaDonna Exclusive ESAM 6900.

Отличия и принцип работы

Внешне эти приборы весьма отличаются друг от друга. Турку — или джезву — придумали в Турции (отсюда и название), где очень популярными были уличные кофейни. В них каждому гостю варили порцию кофе по индивидуальному рецепту, и делалось все вручную. Сам процесс превращался в некий волшебный ритуал, приносящий удовольствие и хозяину, и клиенту.

Самые первые турки были сделаны из меди. Позже появились глиняные, стальные, алюминиевые, стеклянные, керамические, мельхиоровые, серебряные сосуды, а в наши дни – и электрические, которые можно включать в сеть.

Устройство турки

Джезва представляет собой широкий внизу и узкий вверху сосуд с ручкой, обычно выполненной из хорошей древесины. Составные части:

• дно;
• корпус;
• ручка;
• камера экстракции;
• горлышко;
• улавливатель пены.

В расширенную нижнюю часть емкости засыпают кофейный порошок и заливают воду. В средней части – горлышке – образуется кофейная пробка, когда жидкость готова к закипанию. Она препятствует утрате вкуса и аромата и не дает кофейной гуще подниматься на поверхность. Верхняя часть – пеносборник – предназначена для того, чтобы пенка не сбежала при варке.

Этапы варки кофе в джезве:

1. Обжаривают и перемалывают кофейные бобы.
2. Пустую посуду прогревают на огне несколько минут.
3. Засыпают в нее молотый кофе.
4. Прогревают сосуд вместе с порошком.
5. Добавляют пряности, сахар и греют содержимое на огне.
6. Заливают холодную воду.
7. Напиток доводят до готовности, не позволяя ему закипеть.

Гейзерная кофеварка

Гейзерная капельная кофеварка составлена из двух частей: нижнюю наполняют водой, в верхней собирается приготовленный напиток. Между ними расположен воронкообразный фильтр, в который помещают молотый кофе. Вода нагревается, из нее сквозь кофе проходит пар, и в верхнюю чашу поступает сваренный напиток.

Разные модели гейзеров могут иметь:

• встроенный звуковой сигнал об окончании процесса варки кофе;
• индикатор света;
• таймер, позволяющий определить время до окончания готовки;
• защиту от коротких замыканий;
• функцию подогрева;
• автоотключение.

Решить, что удобнее – турка или гейзерная кофеварка – каждый должен для себя сам.

Варим кофе в турке плюсы и минусы

Теперь вернемся к ручному способу приготовления ароматного напитка, и посмотрим, какие преимущества и недостатки имеет турка.

Принципиальных различий между разными видами турок не так много, как между электрическими кофеварками. Джезвы могут быть изготовлены из разного материала и отличаться между собой по форме, а также соотношением диаметров дна и горлышка. Поэтому давайте сразу перейдем к обобщению тех плюсов и минусов, которые сулит турка любителям кофе.

Кофе в турке – плюсы

Вкус напитка. Большинство настоящих любителей кофе подчеркивают, что по-настоящему вкусный кофе можно приготовить только ручным способом, в турке. Это верно, многие сорта просто не пригодны для кофемашин. Автоматический метод приготовления не позволяет молотым зернам раскрыть свой вкус и аромат. Однако, если речь идет о популярных смесях, которые продаются во всех магазинах, составляются из самых разных зерен и вдобавок, стоят на полках длительное время, то особой разницы между автоматическим и ручным приготовлением можно и не почувствовать. Хотя многие любители кофе уверяют, что даже в этом случае в турке кофе получается ароматнее.

• Демократичная цена. Даже очень хорошая турка обойдется дешевле, чем кофемашина. А на разницу можно купить качественный кофе хорошей обжарки.
• Компактность и универсальность. Джезва занимает очень мало места, ее можно прятать в шкаф или ящик, использовать в любом месте и на любом участке пространства, где есть нагревательный элемент.
• Простота в уходе. Несмотря на то, что металлы, из которых делаются турки для кофе, требуют особого ухода, все равно привести в порядок одну турку гораздо легче, чем чистить большую кофемашину. Мы сейчас не имеем в виду простое очищение емкости с отработанным кофе. На кухне, где часто готовят еду, рано или поздно все приборы приходится приводить в порядок – протирать поверхности, удалять пыль и загрязнения. Вот тогда и станет очевидна разница между громоздким прибором и маленькой туркой. К тому же, если же кофемашина имеет металлические полированные части, то для нее тоже понадобятся специальные средства ухода.

Несмотря на массу плюсов, турка имеет и свои отрицательные стороны.

Кофе в турке – минусы

• Необходимость контролировать процесс. Приготовление кофе в джезве потребует времени и внимания. Напиток придется готовить, а не просто заваривать, а это требует сосредоточенности. Не зря говорят, что кофе в турке – это ритуал. Но если на это действо нет времени, то его лучше и не начинать. Поэтому не всегда можно сварить напиток вручную, особенно, если опаздываешь на работу.
• Ограниченное количество порций в одном приготовлении. Чем турка меньше, тем вкуснее в ней кофе, поэтому эта посуда выпускается в небольших объемах, чаще всего, от 150 до 400 мг. Соответственно, если угощать кофе большую компанию, то поставить желающих в очередь.

Обобщая возможности турки, можно сказать, что она – самый простой и эффективный способ получения вкусного, натурального и качественного напитка. Соотношение стоимости, размера и качества готового продукта в турке самое удачное. Однако, она требует внимания и времени, особенно, если в ней готовится кофе высокого сорта. Зато и волшебными качествами напитка можно насладится сполна.

Подытоживая результаты нашего небольшого исследования на тему кофеварка или турка – что лучше, можно констатировать, что по быстроте и скорости приготовления выигрывает кофеварка, по качеству напитка пальму первенство удерживает турка. Однако, на конечный результат влияет не только прибор, в котором готовится кофе, но и сорт зерен, время помола, и, конечно, мастерство человека. У современного любителя кофе на кухне часто мирно сосуществуют хорошая кофемашина для будничных дней и больших компаний, и любимая турка для неторопливого ритуала, который так приятно совершить в свободное время.

Понравился сайт – поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Типы кофемашин и кофеварок

Топ-5 моделей гейзерных кофеварок и турок

Гейзерные кофеварки

Bialetti Moka Express 1162

Кофевapка, которая занeceна в Книгу рекордов Гиннесса, как сaмaя популярнaя в мире. Она признaна символoм Итaлии, так как 90% семей пользуются именнo ей. По стaтистике этой компaнии с 1950 года по нacтоящее время былo пpoдано 300 миллионов тaких приборов.

Узнать цену на маркете

Rondell Kafferro RDS-499

Прoстое в использовaнии и очень стильное устройcтво для вaшего дoма, с пoмощью которого мoжно пpиготовить oтличный кoфе.

Узнать цену на маркете

DeLonghi EMK 9

Итальянcкий бpeнд, пpeдлагающий кoфеварки в большом ценoвом спeктрe. Мoжнo купить недopoгое уcтройство со cтандартными хapaктеристиками. Прибор даёт возможность сделать кpeпкий, но при этом вкуcный и ароматный кофе.

Узнать цену на маркете

ENDEVER Costa- 1010

Очень пpocтая мoдель гейзерной кофеварки без каких-либо дополнительных функций. Она готовит настоящий итальянcкий эспрecco под дaвлением. Сaмый большой её плюс-это очень дocтупная цена.

Узнать цену на маркете

Rommelsbacher ECO 366/E

Такой прибор привлекает покупателей своим дизайном. Глaдкая мeтaллическая кoнусooбразная фopма, действительно, выглядит выигрышнo по cpaвнению с остальными.

Узнать цену на маркете

Турки

Станица «Медная»

Первoe мecто зaнимает клaccическая добротная турка объёмом в 500 мл. Покупатели отмечают великoлепнoe внешнee испoлнение и пригoтовление нacтоящего вкуснoго и apoматного кофе.

Mayer & Bosch 750

Устройство выпoлнено из мeди высокогo кaчecтва и с внeшней стopoны пoкрыто чёpным никeлем, а внутpeнняя стopoна пoкрыта пищeвым oловом для дополнительной безопасности. Oбъёмный рисунoк пpивлекает внимaние и дeлает пригoтовление кoфе приятнее.

Станица «Грация»

Кaчеcтвенная мeдь также пoкрыта пищeвым олoвом изнутри, а верх пoкрыт жapoпрочным лaком. Глянцевый кopпус выглядит стильнo и дорого. Турка хopoшо oчищается и при длитeльнoй эксплуaтaции не тeряет товарный вид.

TimA TУ-550c

Устройство под говрящим нaзвaнием «Турчанка», котopое понpaвится любитeлям нacтоящего крепкого кoфе, так как нaпиток пoлучается тoчно по клaccической рeцeптуре блaгодаря своему кopпусу.

Недостатки гейзерной кофеварки

Основная функция гейзера – приготовление ароматного напитка. Несмотря на удобство использования, гейзерная кофеварка имеет и свои минусы. Так, следует грамотно выбрать фракцию молотых кофейных бобов — слишком мелкий помол забьет фильтр. Мыть такую кофемашину труднее, чем турку, из-за ее сложного устройства.

Готовить в машине гейзерного типа можно лишь один вид кофе – эспрессо. Сахар в емкость класть нельзя. На выходе получается определенное количество напитка: при объеме в 2 кружки машина выдаст не больше и не меньше заданного ее параметрами. При этом сверху не будет красивой пенки.

Турка или кофемашина: какой кофе получается в результате?

Турка или кофемашина — это выбор между традицией и современностью. Кофе, приготовленный в турке, имеет свою уникальную атмосферу, так как он связан с ритуалом приготовления искусством замешивания. Этот процесс требует времени и внимания, но в результате можно получить глубокий и насыщенный вкус кофе.

Если говорить о кофе, приготовленном с помощью кофемашины, то здесь важным фактором является качество самой машины. У современных кофемашин есть множество опций и возможностей, которые позволяют настроить вкус и степень обжарки зерен кофе

Кофемашина обеспечивает постоянное качество и легкость приготовления, что особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни

Турка	Кофемашина
Требует навыков и внимания	Автоматизированный процесс приготовления
Искусство замешивания	Возможность настройки вкуса и обжарки
Глубокий и насыщенный вкус	Постоянное качество и легкость приготовления

В конечном счете, выбор между туркой и кофемашиной зависит только от ваших предпочтений и удобства использования. Традиционное приготовление кофе в турке может подарить особый опыт и наслаждение, в то время как кофемашина предлагает быстроту и постоянство в качестве. В любом случае, главное — наслаждаться чашкой вкусного кофе!

Типы кофемашин и кофеварок

Рожковые кофемашины (ручные)

Автоматические кофемашины

Капсульные кофемашины

Кофеварки гейзерного типа

Рассмотрим подробнее разные типы кофемашин и то, чем отличается кофеварка от кофемашины, что такое гейзерная кофеварка и почему так важно давление при приготовлении вкусного и ароматного кофе

Рожковые кофемашины

Для приготовления кофе в рожковой кофемашине, иначе известной, как ручная или механическая, надо насыпать молотый кофе в фильтр-сито (рожок), а затем прикрепить его к машине. Напиток готовится под давлением. В зависимости от глубины фильтра, за один раз можно приготовить одну или две чашки. Чтобы приготовить следующую порцию, надо опустошить рожок и насыпать следующую порцию молотого кофе. Если вы хотите получить кофе с молоком, можно также использовать насадку для вспенивания молока. Рожковые кофеварки отличаются тем, что, в отличие от автоматических не имеют мельнички для помола зерен. Так что если вы хотите насладиться ежедневным свежемолотым кофе, придется приобрести отдельную кофемолку. Для этого типа кофемашины-кофеварки лучше использовать мелкомолотый кофе.

Некоторые модели также позволяют использовать эспрессо в пакетиках.

Рожковую кофеварку лучше выбирать, если вы:

• любите сам ритуал приготовления этого ароматного напитка;
• ищете простое в использовании устройство для приготовления эспрессо;
• не против после каждого приготовления чистить рожок.

Автоматические кофемашины

Автоматическая модель имеет преимущество над рожковой в том, что включает в свою конструкцию стальную или керамическую мельничку, благодаря которой может готовить напиток из зерен или, в зависимости от модели, также из молотых зерен в автоматическом режиме. Такое устройство отличается высоким давлением – по меньшей мере 15 бар. Если в дополнение к традиционному черному кофе вам нравится кофе с молоком, кофе-автомат будет лучшим решением. Такие модели позволяют приготовить пушистые капучино или латте с помощью насадки для вспенивания молока. Автоматы с передовыми технологическими решениями самостоятельно выбирают соответствующие параметры приготовления напитка: толщину помола зерна, количество воды и температуру приготовления напитка. Данный тип оборудования, использует мелко молотый кофе.

Автоматическую кофемашину лучше выбирать, если вы:

1. хотите получить профессиональное устройство, которое будет готовить различные виды кофе – эспрессо, капучино или латте;
2. хотите приготовить напиток высокого качества, в полностью автоматизированном процессе;
3. в вашем доме пьют много кофе, и часто его готовят для всей семьи и гостей;
4. качество является самым важным, а цена второстепенна.

Кофемашина-кофеварка капсульного типа

Капсульная кофемашина не занимает много места на кухонном столе, а ее красочный вид и множество сортов кофе, которые она может сварить, делают ее все более и более популярной среди других моделей. Чтобы приготовить вкусный и ароматный напиток, достаточно просто вставить капсулу и нажать кнопку «Пуск», и через некоторое время можно получить готовый к употреблению напиток, приготовленный под давлением. Такая модель означает в первую очередь удобство, так как использованные капсулы идут в специальный контейнер, который легко очистить. Некоторые производители предлагают забор использованных капсул и их утилизацию.

Капсульную кофемашину лучше выбирать, если вы:

• ищете устройство простое в использовании;
• любите ароматный кофе;
• предпочитаете минимум работ по очистке прибора;
• любите быстро приготовленный кофе, шоколад или какао.

Гейзерные кофеварки

Гейзерная кофеварка является самым простым устройством, которое готовит кофе под давлением, правда по сравнению с вышеперечисленными вариантами, относительно небольшим. Но благодаря своему небольшому размеру позволяет использовать ее как дома, так и в поездках. Для приготовления напитка в ней понадобятся зерна, имеющие средний помол. Недостатками этой кофеварки являются:

• относительно длительное время приготовления напитка – около 8 минут;
• каждый раз, необходимо чистить сито после приготовления напитка;
• напиток будет без кремовой пенки.

Обычно гейзерные кофеварки могут приготовить порцию напитка для 1-2 человек, так как имеют ограниченную емкость, однако, есть модели и большего размера. Если вы любите кофе с молоком, необходимо вспенить молоко в отдельном устройстве, предназначенном для этого.

Гейзерная кофеварка для вас, если вы:

• ищете устройство компактное и простое в использовании;
• любите ароматный кофе без гущи;
• хотите сэкономить.

Рожковые полуавтоматические кофеварки

De’Longhi ECP 33.21

Весьма добротная продукция, разработанная опытными инженерами. Устройство рассчитано на работу с молотым кофе или же с порционными чалдами. В комплекте с кофеваркой поставляется несколько видом фильтров. Максимальное давление, которое обеспечивается помпой, составляет 15 бар. Получить плотную и стойкую молочную пену можно при помощи специальной рукоятки капучинатора, оснащенной металлической насадкой панарелло. Именно эта деталь выполняет функцию источника горячей воды для приготовления чая. Одной из ключевых особенностей данной модели является наличие двойного съемного лотка для капель, на который можно ставить даже очень высокие кружки – вплоть до 14 см. Корпус отличается привлекательным внешним видом. Он производится из надежного пластика, устойчивого к термическим и прочим воздействиям. Есть металлические вставки, которые придают прибору дополнительную привлекательность. Окраска бывает различной – черной, белой или красной.

Здесь есть система хранения, представляющая собой специальный лоток, расположенный в верхней части, куда крепятся все входящие в комплект фильтры. Резервуар для воды имеет смотровое окно, находящееся в передней части устройства. Подставка для чашек зафиксирована надежно, поэтому бокалы не будут дребезжать при наливе напитка.

Преимущества:

• Одновременно можно приготовить две чаши кофе;
• В наличии электронная система автоматического выключения устройства;
• Срок гарантийного обслуживания 2 года;
• Мощность оборудования составляет 1050 Вт;
• Объем резервуара для воды 1 л.

Недостатки:

Рожок изначально весьма тугой, поэтому обращаться с ним на первых порах следует очень аккуратно.

Gaggia Gran Style

Эта кофеварка рассчитана как на домашнее использование, так и на установку в небольших офисах, предприятиях общественного питания и так далее. С ее помощью можно приготовить эспрессо, латте, капучино и некоторые другие сорта кофе, причем качество напитка ничуть не будет отличаться от напитков, которые готовятся на профессиональном оборудовании. корпус и каплесборник производятся из надежного пластика с матовым напылением, на котором не остаются отпечатки пальцев и иные загрязнения. Кофейная группа и портафильтр выполнены из пищевого алюминия, а бойлер из алюминиевого сплава, не расширяющегося под воздействием высоких температур. У этой кофеварки имеется запатентованный портафильтр Crema Perfetta, благодаря которому обеспечивается получение стойкой и плотной молочной пены.

Ещё: ТОП-10 лучших дымогенераторов для копчения

Переход в режим ожидания здесь производится в автоматическом режиме. В верхней части устройства есть несколько подставок для чашек, чтобы у пользователя они все время находились под рукой. Все элементы, связанные с жидкостями и с молотым кофе, можно с легкостью снять и промыть. Дизайн достаточно стильный, что позволяет прибору оптимально вписываться в любой интерьер. Максимальное давление составляет 15 бар, благодаря чему эспрессо получается оригинальным и очень вкусным. Молочная пена взбивается в течение нескольких секунд. В комплекте есть два типа фильтров – один для молотого продукта, второй предназначен для порционного в чалдах.

Преимущества:

• Оптимальное соотношение цены и качества для кофеварок данного типа;
• Оригинальный внешний вид;
• Превосходные вкусовые характеристики готового кофе.

Недостатки:

Для того, чтобы получить пышную молочную пену, придется немного приноровиться.

Варим кофе в турке плюсы и минусы

Теперь вернемся к ручному способу приготовления ароматного напитка, и посмотрим, какие преимущества и недостатки имеет турка.

Принципиальных различий между разными видами турок не так много, как между электрическими кофеварками. Джезвы могут быть изготовлены из разного материала и отличаться между собой по форме, а также соотношением диаметров дна и горлышка. Поэтому давайте сразу перейдем к обобщению тех плюсов и минусов, которые сулит турка любителям кофе.

Кофе в турке – плюсы

Вкус напитка. Большинство настоящих любителей кофе подчеркивают, что по-настоящему вкусный кофе можно приготовить только ручным способом, в турке. Это верно, многие сорта просто не пригодны для кофемашин. Автоматический метод приготовления не позволяет молотым зернам раскрыть свой вкус и аромат. Однако, если речь идет о популярных смесях, которые продаются во всех магазинах, составляются из самых разных зерен и вдобавок, стоят на полках длительное время, то особой разницы между автоматическим и ручным приготовлением можно и не почувствовать. Хотя многие любители кофе уверяют, что даже в этом случае в турке кофе получается ароматнее.

• Демократичная цена. Даже очень хорошая турка обойдется дешевле, чем кофемашина. А на разницу можно купить качественный кофе хорошей обжарки.
• Компактность и универсальность. Джезва занимает очень мало места, ее можно прятать в шкаф или ящик, использовать в любом месте и на любом участке пространства, где есть нагревательный элемент.
• Простота в уходе. Несмотря на то, что металлы, из которых делаются турки для кофе, требуют особого ухода, все равно привести в порядок одну турку гораздо легче, чем чистить большую кофемашину. Мы сейчас не имеем в виду простое очищение емкости с отработанным кофе. На кухне, где часто готовят еду, рано или поздно все приборы приходится приводить в порядок – протирать поверхности, удалять пыль и загрязнения. Вот тогда и станет очевидна разница между громоздким прибором и маленькой туркой. К тому же, если же кофемашина имеет металлические полированные части, то для нее тоже понадобятся специальные средства ухода.

Несмотря на массу плюсов, турка имеет и свои отрицательные стороны.

Кофе в турке – минусы

• Необходимость контролировать процесс. Приготовление кофе в джезве потребует времени и внимания. Напиток придется готовить, а не просто заваривать, а это требует сосредоточенности. Не зря говорят, что кофе в турке – это ритуал. Но если на это действо нет времени, то его лучше и не начинать. Поэтому не всегда можно сварить напиток вручную, особенно, если опаздываешь на работу.
• Ограниченное количество порций в одном приготовлении. Чем турка меньше, тем вкуснее в ней кофе, поэтому эта посуда выпускается в небольших объемах, чаще всего, от 150 до 400 мг. Соответственно, если угощать кофе большую компанию, то поставить желающих в очередь.

Обобщая возможности турки, можно сказать, что она – самый простой и эффективный способ получения вкусного, натурального и качественного напитка. Соотношение стоимости, размера и качества готового продукта в турке самое удачное. Однако, она требует внимания и времени, особенно, если в ней готовится кофе высокого сорта. Зато и волшебными качествами напитка можно насладится сполна.

Подытоживая результаты нашего небольшого исследования на тему кофеварка или турка – что лучше, можно констатировать, что по быстроте и скорости приготовления выигрывает кофеварка, по качеству напитка пальму первенство удерживает турка. Однако, на конечный результат влияет не только прибор, в котором готовится кофе, но и сорт зерен, время помола, и, конечно, мастерство человека. У современного любителя кофе на кухне часто мирно сосуществуют хорошая кофемашина для будничных дней и больших компаний, и любимая турка для неторопливого ритуала, который так приятно совершить в свободное время.

Что выбрать для дома: кофемашины или кофеварку

1. Объем приготавливаемого кофе. Принцип «большой семье – большой самовар» срабатывает не всегда. В крупном офисе необходима солидная кофемашина. Но для редких семейных праздников нет смысла приобретать гейзерную кофеварку на 6-9 порций, так как варить по утрам 1-2 чашки в таком устройстве проблематично. Для заваривания любого объема Удобны модели капельного и капсульного типа, в которых капсула рассчитана на одну чашку.

2. Цена порции. Складывается из стоимости приспособления для варки и расходов на зерновой кофе. При пользовании гейзерной, капельной, френч-пресс кофеваркой и электрической туркой к этому следует приплюсовать затраты на кофемолку. Для аппаратов капсульного типа, где цена кофе в стоимости порции самая высокая, в помоле зерен нет надобности. Платежи за капсулы растянуты во времени, а экономия на кофемолке ощущается сразу.

3. Время приготовления. В автомате и капсульной кофейной машине напиток готов уже спустя 30 секунд. В капельной кофеварке ожидание первой порции порядка пяти минут, в гейзерной – до десяти. Но этот показатель зависит от мощности нагревателя, чем выше мощность – тем скорее варится кофе.

4. Обслуживание. Проще всего уход за капсульной и капельной кофеваркой, где использованную капсулу или одноразовый бумажный фильтр с остатками гущи выбрасывают. Даже джезву необходимо сполоснуть перед приготовлением новой порции. Аппарат гейзерного типа полностью моют после каждого цикла. В кофейных машинах предусмотрен объемный контейнер для гущи, что позволяет не прерываться на обслуживание техники уже после нескольких порций.

5. Вариативность рецептов. Не следует забывать, что современные кофемашины рассчитаны на напитки стандартной рецептуры. Для экспериментов с кофе и гадания на кофейной гуще в доме нужно иметь традиционную или электрическую турку.

Утренний эфир / Чем кофеварка отличается от кофемашины?

Автор статьи:Илья Соколов
руководитель проекта, автор статей и главный редактор

Что выбрать для дома: кофемашины или кофеварку

1. Объем приготавливаемого кофе. Принцип «большой семье – большой самовар» срабатывает не всегда. В крупном офисе необходима солидная кофемашина. Но для редких семейных праздников нет смысла приобретать гейзерную кофеварку на 6-9 порций, так как варить по утрам 1-2 чашки в таком устройстве проблематично. Для заваривания любого объема Удобны модели капельного и капсульного типа, в которых капсула рассчитана на одну чашку.

2. Цена порции. Складывается из стоимости приспособления для варки и расходов на зерновой кофе. При пользовании гейзерной, капельной, френч-пресс кофеваркой и электрической туркой к этому следует приплюсовать затраты на кофемолку. Для аппаратов капсульного типа, где цена кофе в стоимости порции самая высокая, в помоле зерен нет надобности. Платежи за капсулы растянуты во времени, а экономия на кофемолке ощущается сразу.

3. Время приготовления. В автомате и капсульной кофейной машине напиток готов уже спустя 30 секунд. В капельной кофеварке ожидание первой порции порядка пяти минут, в гейзерной – до десяти. Но этот показатель зависит от мощности нагревателя, чем выше мощность – тем скорее варится кофе.

4. Обслуживание. Проще всего уход за капсульной и капельной кофеваркой, где использованную капсулу или одноразовый бумажный фильтр с остатками гущи выбрасывают. Даже джезву необходимо сполоснуть перед приготовлением новой порции. Аппарат гейзерного типа полностью моют после каждого цикла. В кофейных машинах предусмотрен объемный контейнер для гущи, что позволяет не прерываться на обслуживание техники уже после нескольких порций.

5. Вариативность рецептов. Не следует забывать, что современные кофемашины рассчитаны на напитки стандартной рецептуры. Для экспериментов с кофе и гадания на кофейной гуще в доме нужно иметь традиционную или электрическую турку.

Часто задаваемые вопросы

Варим кофе в кофеварке плюсы и минусы

Для того, чтобы точно решить для себя, что лучше, кофеварка или турка, необходимо точно представлять себе все преимущества и недостатки обоих объектов. Итак, что дает нам кофеварка?

Кофе в кофеварке – плюсы

Простота приготовления. Не нужно придерживаться какого-то особенного рецепта или последовательности действий. Нет необходимости следить за тем, чтобы кофе правильно поднимался и не убежал. Просто засыпал полуфабрикат, налил воды, нажал кнопку – и можно заниматься своими делами. Кофе будет готов к сроку и без хлопот. Это очень удобно, особенно, по утрам, да еще и перед работой.

Быстрота приготовления. В современной эспрессо-машине кофе готовится, буквально, за считанные секунды. Вместе с предварительными приготовлениями, процесс занимает от 3 до 5 минут

Это важно для современного городского жителя, вечно спешащего по делам.

Возможность варьировать порции. В кофеварке можно сразу сварить кофе на семью или большую компанию

Не придется запускать процесс несколько раз. Особенно удобны в этом плане капельные кофеварки, резервуары которых свободно вмещают до 8 чашек кофе за раз.

Эстетика. В современных кухнях, особенно, оформленных в стиле хай-тек, кофемашина выглядит органично и очень стильно, становясь не только утилитарным прибором, но и элементом оформления пространства.

Современная кофеварка, которая имеет полный цикл автоматического приготовления, и вовсе освобождает любителя кофе ото всех хлопот. Она сама смелет зерна, сварит кофе и наполнит чашки, останется только насладится вкусом напитка.

Но является ли кофеварка идеальным прибором для приготовления кофе?

Кофе в кофеварке – минусы

Изменение вкуса готового напитка. Кофе, сваренный в капельной или бытовой эспрессо-кофеварке, точно уступает тому, который приготовлен вручную. Он готовится при слишком высоких температурах, и теряет свой аромат. Кроме того, на вкусе отражается даже технология изготовления самого прибора. Так, если лоток для кофе в эспрессо-кофеварке сделан из пластика, то напиток никогда не получится крепким, его пенка будет бледной, без характерного орехового привкуса. Мощные кофеварки-эспрессо готовят напиток лучше, но некоторые сорта кофейных зерен лучше всего раскрывают свой вкус лишь при ручном приготовлении. К таким относятся хорошие сорта средней обжарки, которые имеют деликатный и хрупкий аромат.

• Затратность. Хороший прибор стоит недешево, а ценники на кофемашины и вовсе «радуют» пяти- и даже шестизначными цифрами. Недорогие капельные варианты, как мы уже выяснили, вряд ли дадут возможность насладиться всеми оттенками вкуса, особенно, если вы любитель определённого сорта кофе.
• Размер. Большинство хороших кофеварок довольно громоздкие. Меньше всего места занимают капсульные, но из-за особенностей технологии, в них можно приготовить весьма небольшой ассортимент кофе, а его качество уступает даже напитку из бытовых кофеварок эспрессо.

Вывод отсюда можно сделать следующий. Хотите пить вкусный кофе – не экономьте на кофеварке. Следите за тем, чтобы она обладала хорошей мощностью, а в случае с эспрессо-кофеваркой – высоким давлением. Если вы решили отдать предпочтение автоматическому способу приготовления любимого напитка, то внимательно изучите все характеристики прибора, чтобы получить за свои деньги хотя бы сносный вкус.

Особенности кофемашины

Турка или кофемашина

В то же время, с появлением современных технологий, все большую популярность приобретают кофемашины. Они позволяют приготовить кофе с минимальными усилиями и временем. Большинство современных кофемашин оснащены специальными программами, которые позволяют выбирать степень помола, силу и температуру заваривания.

Однако, несмотря на все преимущества кофемашин, традиционная турка остается незаменимым атрибутом для настоящих ценителей кофе. Она позволяет контролировать каждый этап процесса приготовления, от избора зерен до заваривания и наливки. Благодаря этому, можно получить кофе, который полностью соответствует своим предпочтениям и ожиданиям.

Турка	Кофемашина
Традиционный способ приготовления кофе	Современные технологии
Неповторимый аромат и вкус	Быстрота и удобство
Раскрывает все нюансы зерен	Настройки для индивидуальных предпочтений
Атмосфера приготовления кофе	Экономия времени

В конечном счете, выбор между туркой и кофемашиной зависит от индивидуальных предпочтений и требований

Если вам важно ощутить атмосферу приготовления и насладиться изысканным ароматом и вкусом кофе, то турка станет отличным выбором. Если вы цените быстроту и удобство, а также хотите настраивать процесс приготовления под свои предпочтения, то кофемашина станет идеальным помощником в приготовлении вашего любимого напитка

Отличия между кофеваркой и кофемашиной

Не стоит думать, что основная разница – в цене. Главное тут то, что:

Кофеварка требует вашего деятельного участия в процессе, тогда как большинство современных кофемашин полностью автоматизированы и могут самостоятельно приготовить даже сложные напитки.

Рассмотрим подробнее принцип действия каждого аппарата?

Если вы купите кофеварку, вам придется использовать уже молотый кофе.

Есть множество видов кофеварок: прессы, электрические турки, капсульные или гейзерные модели. Их мы разберем чуть подробнее ниже.

Несмотря на различия, принцип работы у них примерно одинаковый:

1. 1. Засыпать молотый кофе.
2. 2. Разровнять его.
3. 3. Дождаться пока машина закончит процесс варки.
4. 4. Разлить напиток по чашкам.

В случае с капсульным прибором вместо первых двух пунктов необходимо будет положить капсулу.

Хотите каппучино или латте? Придется доставать миксер и взбивать молоко, а затем аккуратно вводить его в кофе.

Кофемашины в этом отношении гораздо проще.

Если она полуавтоматическая, единственное что вам потребуется для кофейного коктейля – подставить чашку с молоком под специальный венчик, а затем поместить ее на подставку.

Полностью автоматизированные кофемашины способны сами молоть зерна, заварить напиток разной степени сложности и разлить его по чашкам. Современные модели могут даже подогреть посуду, чтобы ваш кофе не остыл. Ваше участие в процессе минимально.

Интересно, что многие кофеманы не признают такие агрегаты – считают, что настоящий кофе может быть заварен только в глиняной или медной джезве.

Что лучше выбрать для дома

Как кофеварка, так и кофемашина должна удовлетворять ваши потребности и личные гастрономические предпочтения.

Кофе, приготовленный в том или ином приборе, обладает рядом отличительных способностей:

• Для любителей крепкого классического эспрессо как нельзя лучше подойдет гейзерная кофеварка.
• Если вы предпочитаете нежный капучино – отдайте предпочтение рожковому прибору.
• Вкусный американо получается в капельных устройствах.
• Капсульные модели позволяют экспериментировать со вкусами и текстурами.