Что еще можно добавить
Специи и приправы
Чтобы каждая чашка с напитком отличалась оригинальностью, дополните ее пряностями. Опытные кофеманы советуют покупать добавки для кофе в целом виде и измельчать их перед приготовлением. Так приправы сохранят первозданный вкус.
Интересно! Как хорошо почистить медную турку в домашних условиях
Для придания аромата насыпьте:
- кардамон;
- корицу;
- анис;
- имбирь;
- мускатный орех;
- черный перец;
- тмин;
- гвоздику;
- бадьян;
- соль;
- лавровый лист;
- ваниль.
Узнайте больше в статье «Специи и приправы для кофе».
Топпинги
Для придания кофе оригинального вкуса добавьте ореховый, ягодно-фруктовый, шоколадный или карамельный, ванильный сиропы. А также с имбирем, корицей или гвоздикой. Закончите композицию шоколадной или кондитерской крошкой, вафельной посыпкой. Украсьте ими напиток сверху.
В продолжение темы рекомендуем ознакомиться со статьей «О топпинге для кофе: что это такое».
Кокосовое молоко
Добавка придает нежный кремовый привкус, дарит незабываемый аромат. Она используется для рисования по молочной пенке деревянной палочкой.
Подробности в статье «Можно ли добавлять в кофе кокосовое молоко».
Соль
Чтобы нейтрализовать горчинку добавьте в напиток щепотку соли. Она влияет на конечный аромат, освобождает приятный запах и усиливает сладость. Добавляйте приправу перед тем, как заваривать зерна.
Читайте также:
Подробней о нюансах приготовления рассказано в статье «Как делают кофе с солью».
Сливки
Добавляйте для придания нежного вкуса и эстетически привлекательного вида. Если под рукой есть ваниль, корица, какао-порошок или ароматизированный сироп, используйте и их.
Подробности о напитке в статье «Что нужно знать о кофе со сливками».
Сахар и соль
С сахаром все понятно — для тех, кто любит сладкое, это отличный способ сделать кофе более приятным на вкус. Кофейный напиток становится мягче. Сахар можно обыграть — не просто положить в чашку и размешать, как обычно, а сначала прогреть в турке до появления карамельного аромата, а потом сварить с ним кофе.
Однако учтите, что при добавлении слишком большого количества сахара, он затмевает вкус кофе. К тому же, это не слишком полезно для здоровья.
Как это ни странно, добавление соли в кофе тоже может улучшить вкус напитка. Соль помогает более полно раскрываться содержащимся в кофейных зернах эфирным маслам, усиливает аромат и добавляет вкусу глубокие ноты.
В восточных странах традиционно пьют кофе с солью, чтобы еще и восполнить запасы минералов в организме, которые теряются из-за сильной жары.
Много соли добавлять не нужно — достаточно небольшой порции на кончике ножа. Начинайте с совсем микроскопической дозировки.
-
Читайте также:
Правильное хранение специй для кофе
Хранение специй для кофе играет важную роль в сохранении их аромата и вкусовых качеств. Неправильное хранение может привести к потере аромата и вкуса специй, что негативно отразится на итоговом напитке. Вот несколько ключевых аспектов правильного хранения специй для кофе:
- Избегайте воздействия света:Свет может разрушать эфирные масла в специях, что приводит к потере аромата. Храните специи в темном месте, предпочтительно в непрозрачных контейнерах.
- Защитите от влаги:Влага также может негативно повлиять на специи, делая их сырыми и утратившими свои качества. Храните специи в сухом месте и избегайте контакта с влагой.
- Правильная температура:Специи лучше всего хранить при комнатной температуре, чтобы избежать изменения их химических свойств. Избегайте хранения специй рядом с источниками тепла.
- Используйте герметичные контейнеры:Для сохранения свежести и аромата специй для кофе рекомендуется использовать контейнеры с герметичной крышкой. Это поможет изолировать специи от воздуха и сохранить их качество.
- Не храните рядом с другими продуктами:Специи легко поглощают запахи других продуктов, поэтому их следует хранить отдельно от других продуктов, особенно от продуктов с интенсивным запахом.
Следуя этим простым правилам, вы сможете сохранить свои специи для кофе в оптимальном состоянии, что положительно отразится на качестве вашего кофейного напитка.
Кокосовое молоко
Кокосовое молоко – это нежный и ароматный продукт, который отлично дополняет вкус кофе. Оно придает напитку нотки экзотики и легкой сладости.
Кокосовое молоко получают из зрелых орехов кокоса. Для этого мякоть ореха измельчают и смешивают с водой. Затем полученную массу процеживают, чтобы избавиться от крупных частиц. В результате получается густая жидкость с насыщенным вкусом кокоса.
В кофе кокосовое молоко добавляют вместо обычного коровьего молока или сливок. Оно отлично сочетается с ароматом и вкусом кофейных зерен, создавая гармоничное сочетание.
Кокосовое молоко можно использовать как в холодном, так и в горячем кофе. Оно придает напитку мягкость и нежность, делая его более насыщенным и экзотичным.
Кроме того, кокосовое молоко является полезным продуктом. Оно богато полезными жирами и аминокислотами, а также содержит витамины и минералы. Поэтому добавление кокосового молока в кофе поможет вам получить не только приятный вкус, но и пользу для здоровья.
Кофе с кокосовым молоком
Кокосовое молоко придаст напитку интересный и более острый вкус, а его приготовление не будет трудозатратным.
Вам потребуются:
- помолотый кофе – 1 ст.л;
- кокосовое молоко – 30 мл (вместо молока можно использовать сливки);
- коровье молоко 2,5% — 130 мл;
- питьевая вода – 0,5 стакана;
- сахар – по желанию.
Способ приготовления:
- Варить в турке молотые зерна, залитые водой. При этом огонь должен быть медленным.
- Дождаться закипания.
- Сразу же после образования пенки убираем турку с огня.
- После ее оседания ставим снова на огонь. Это действие повторяем дважды.
- После остывания надо смешать все составляющие напитка и взбить до пышной устойчивой пены.
Молоко и сливки
Молоко и сливки смягчают горький вкус кофе, придают напитку кремовую текстуру, улучшают его консистенцию. Содержащаяся в них лактоза привносит натуральную сладость, которая нивелирует горечь. В кофе можно добавлять:
-
коровье молоко и сливки разной жирности;
-
козье молоко;
-
растительное молоко/сливки;
-
сгущенное молоко.
Выбор молока и сливок, а также их количество, зависит от ваших личных предпочтений. Поэтому стоит экспериментировать и находить тот вкус, который вам больше всего понравится.
Сахар и соль
С сахаром все понятно — для тех, кто любит сладкое, это отличный способ сделать кофе более приятным на вкус. Кофейный напиток становится мягче. Сахар можно обыграть — не просто положить в чашку и размешать, как обычно, а сначала прогреть в турке до появления карамельного аромата, а потом сварить с ним кофе.
Однако учтите, что при добавлении слишком большого количества сахара, он затмевает вкус кофе. К тому же, это не слишком полезно для здоровья.
Как это ни странно, добавление соли в кофе тоже может улучшить вкус напитка. Соль помогает более полно раскрываться содержащимся в кофейных зернах эфирным маслам, усиливает аромат и добавляет вкусу глубокие ноты.
В восточных странах традиционно пьют кофе с солью, чтобы еще и восполнить запасы минералов в организме, которые теряются из-за сильной жары.
Много соли добавлять не нужно — достаточно небольшой порции на кончике ножа. Начинайте с совсем микроскопической дозировки.
-
Читайте также:
Какао и шоколад
Какао усиливает тонизирующие свойства кофе. Такой напиток улучшает настроение, избавляет от хандры, активизирует умственную деятельность. В кофейнях его часто подают еще с небольшими маршмеллоу, вы тоже можете при желании их добавить в кофе с какао.
Шоколад обогащает вкус напитка, создает приятную текстуру. Это полноценный перекус и отличное дополнение к завтраку, так как содержащиеся в нем углеводы быстро насыщают и восполняют энергию.
Мята
Мята придает кофе свежести и легкости, делает напиток менее горьким, усиливает естественную сладость. Сочетание мятных трав и крепкого кофе создает необычный запоминающийся вкус
Однако учитывайте, что у обоих ингредиентов сильный аромат, поэтому важно не переборщить. Добавляйте 1–2 листочка мяты на чашку кофе.
Имбирь
Имбирь — одна из самых полезных специй: улучшает пищеварение, противодействует вирусам и инфекциям, укрепляет иммунитет. У классического имбирного кофе целая палитра вкусов и ароматов, которая раскрывается при каждом глотке. Имбирь добавляет напитку остроты, дает немного жгучий пряный привкус. Но учитывайте, что имбирный кофе подойдет не всем, у некоторых людей он вызывает изжогу.
Корица
Свежеприготовленный кофе, дополненный согревающим пряным ароматом корицы, создает атмосферу тепла, уюта и праздничного настроения. Такой напиток популярен во многих странах.
Корица не перебивает вкус кофе, а гармонично его дополняет, привносит свои нотки. Если вы никогда не пробовали сочетание с этой специей, начните с небольшого количества и постепенно его увеличивайте, пока не найдете свой идеальный баланс вкуса. Можно еще добавить 1–2 веточки гвоздики, чтобы придать пикантности.
Кардамон
Кардамон — специя с насыщенным ароматом и сладковатым вкусом, дальний родственник имбиря. Он привносит в кофе тонкие цветочные нотки и некоторую сладость.
Кардамон часто используется в ближневосточной кухне для ароматизации кофе. Его перемалывают в порошок и добавляют во время варки в турке или уже в готовый напиток.
Красный или черный перец
Добавление в кофе острого перца — это разрыв всех шаблонов о вкусе. Красный перец добавляет глубину и сложность классическому кофейному напитку, для любителей остренького может быть очень интересно.
У черного перца вкус более сложный: он привносит в кофе тонкие травяные и древесные нотки, придает терпкости. В любом случае не забывайте о чувстве меры, не стоит добавлять в напиток сразу много перца.
Экспериментируйте с приготовлением кофе и перцем — попробуйте добавлять молотый и душистый горошек (достаточно 1–2 горошины), насыпьте в напиток дополнительно щепотку мускатного ореха, гвоздику или другие специи.
Ваниль
Ваниль может значительно изменить вкус и аромат кофе. Чарующие ванильные нотки придают напитку нежный и сладковатый оттенок, который уравновешивает горечь кофейных зерен, а аромат делает более глубоким и насыщенным.
Ваниль можно использовать в виде порошка, экстракта или сиропа. Если вы еще не пробовали такое сочетание, оно может стать для вас настоящим открытием.
Пробуйте разные добавки, делайте вкус кофе ярче и интереснее!
Что можно добавить в кофе для вкуса: какие сиропы можно добавлять в напиток
Сиропы – самый легкий способ придать интересный и необычный вкус кофе. В наше время люди постоянно куда-то спешат, у них просто нет времени на долгое и сложное приготовления вкусного кофе.
Но все же мы хотим побаловать себя различными вкусностями, внести разнообразие хотя бы в пищу. Здесь на помощь приходят сиропы. Их ассортимент на данный момент очень велик. Вы сможете найти тот, который удовлетворит ваши вкусовые предпочтения.
Популярные сиропы:
- Кокосовый сироп очень популярен. Он смягчает горький вкус кофе, но не перебивает и не заглушает его. Когда вы пьете кофе с кокосовым сиропом, вы словно переноситесь в тропики, оказываетесь на пляже и мягкий морской бриз обдувает ваше тело.
- Ванильный сироп придает кофе очень нежный и приятный сладковатый вкус. Многие люди после употребления напитка с этим сиропом ощущают, будто они перенеслись в детство и пьют молочный коктейль.
- Вкус карамель в принципе аналогичен ванили, но с ним больше сочетаются грецкие орехи. Так что в кофе можно добавлять карамельный сироп с немного дробленых орехов для большей необычности вкуса.
- Если вы не любите грецкий орех, но хотели бы попробовать кофе с орехами, то есть сироп со вкусом миндаля. Это более изысканный и тонкий вкус, но он отлично дополняет кофе.
- Эффект после добавления шоколадного сиропа почти не уступает результату приготовления кофе с какао. Но здесь каждый выбирает, что ему удобнее готовить.
- Популярность кленового сиропа в последнюю пару лет выходит за границы США и Канады, и это замечательно. Ведь он отлично дополняет вкус капучино и эспрессо.
- Мятный сироп придает необычный вкус любому кофе. Вкус этого сиропа достаточно сильно отличается от других. Кофе с мятным сиропом отлично освежает и бодрит за счет своего прохладного, ментолового вкуса.
- Вишневый сироп популярен у многих людей в качестве добавки. Завораживающий изысканный вкус и ягодные нотки делают этот напиток любимцем многих женщин.
- Имбирный сироп придает, наверное, самый странный вкус кофе. Вы или полюбите эту добавку всей душой, или возненавидите, потому что остаться равнодушным просто невозможно. Терпким, пикантно острым и пряным становится кофе после добавления имбирного сиропа.
- Мандариновый сироп очень популярен у россиян под новый год. Но такая сезонность не отменяет того, что это замечательная добавка, которая придает кофе более интересный и насыщенный вкус.
Универсальные специи
Как нам объяснили специалисты, специи нежелательно добавлять в кофе из зерен элитных сортов. Пряные вкусы совершенно изменяют букет напитка. Из этого правила есть некоторые исключения. Существуют специи, которые подходят для любых видов кофе.
Соль? Соль!
Буквально несколько крупинок соли подчеркнут аромат и вкус напитка. Соль можно добавлять в кофе тонких вкусов. Эта добавка лишь оттеняет вкус, не изменяя его. На одну чашку достаточно нескольких крупинок.
Соль добавляют в джезву в процессе приготовления.
Во многих восточных кофейнях секретом хорошего кофе является именно добавление соли.
Черный перец
С ним нужно быть осторожнее. В небольшом количестве черный перец придает остроту букету, делает его пикантным и живым. Учтите, что пряность заглушает фруктовые ароматы, поэтому не подходит для кофе с фруктовыми нотами.
Перец хорошо маскирует кислинку, поэтому его часто используют те, кто не любит цитрусовые нотки арабики.
Дозировка перца – 2 горошины на джезву объемом до 450 мл. Добавлять можно вместе с кофейным порошком. Если вы хотите замаскировать кисловатую ноту, можно взять три горошины черного перца.
Мятный сироп
Мятный сироп – это отличный способ добавить свежесть и аромат мяты в ваше кофе. Он придает напитку освежающий вкус и делает его более интересным и оригинальным.
Для приготовления мятного сиропа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл воды
- 200 г сахара
- 1 пучок свежей мяты
Приготовление мятного сиропа очень простое:
- В кастрюле смешайте воду и сахар.
- Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте свежую мяту и продолжайте готовить сироп еще 5 минут.
- Удалите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть.
- После охлаждения сиропа процедите его, чтобы удалить мятные листья.
- Мятный сироп готов! Вы можете добавить его в свой кофе по вкусу.
Мятный сироп можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1 месяца.
Теперь вы знаете, как приготовить мятный сироп и добавить его в свой кофе. Наслаждайтесь освежающим вкусом и ароматом мяты в каждом глотке!
Метки статей
alzheimer disease,
brain,
dementia,
абсолю,
айвовый сок,
амарант,
антипигмент,
аптечка,
арбузный сок,
аромат,
ароматерапия,
афродизиак,
базисная основа,
базисное масло,
бальзам,
без солярия,
боярышник,
булочки,
бульон,
виноград,
вишня,
вода,
волосы,
воск,
выпадение волос,
выпечка,
гранат,
грипп,
дети,
диета,
дрожжи,
дыня,
женщина,
животные,
загар,
здоровье,
зубная боль,
зубная паста,
иммунитет,
йога,
кекс,
кизиловый сок,
кожа,
козье молоко,
кондиционер,
кофе,
крем,
куриное филе,
лён,
макияж,
маска,
масло аргана,
массаж,
мех,
морская соль,
мужчина,
мука,
мясо,
мёд,
насморк,
настой,
ноги,
образование,
овощи,
овёс,
ополаскиватель,
орехи,
отдушка,
отруби,
очищение организма,
очищение печени,
парфюм,
пигментация,
питание,
пихта,
подарок,
праздник,
продукты пчеловодства,
прополис,
простуда,
профессиональная ароматерапия,
псаммотерапия,
растяжение,
режим,
рецепт,
рыба,
свежеотжатый сок,
сексуальность,
скраб,
сок,
сокотерапия,
стресс,
сухофрукты,
сыворотка,
сыр,
творог,
тесто,
улун,
фейхоа,
фитомасло,
фитотерапия,
хлеб,
хлебная диета,
холодец,
цветы,
целлюлит,
чай,
чайное масло,
шампунь,
шелковичный сок,
шелушение,
шиповник,
шутка,
эротика,
эфирное масло,
ягоды
×
Вред от кофе с приправами
Кофеин и острые специи являются желудочными раздражителями, цитрусовые повышают кислотность и могут раздражать нижнюю часть пищевода, увеличивая выработку кислоты. То есть, людям с язвой или изжогой не стоит пить перченый кофе натощак, и вообще, нужно быть осторожными.
- Ваниль, корица, бадьян и кардамон обычно полностью безопасны.
- Мускатный орех может вызвать плохое самочувствие, если добавить примерно две ложки на чашку, но так его никто не использует, так что бояться нечего.
- Имбирь способен разжижать кровь, так что если вы принимаете аспирин или подобные препараты, или есть риск кровотечений, лучше выбрать другую приправу.
- Молотая гвоздика в больших количествах вызывает горечь во рту, возможны спазмы, но это – если вы случайно сыпнете чуть ли не пол-ложки, а 3-4 цветка точно не навредят.
Главное – умеренность и разумность. Говорят, что любой продукт может быть и лекарством, и ядом, – все зависит от количества. Используя специи для кофе умеренно, вы себе точно не навредите.
Какие специи добавляют для вкуса
Не со всеми добавками эспрессо сочетается хорошо. Если вы решили сварить кофе со специями, то должны знать, что отобрать для этого. Поговорим о классических кулинарных добавках.
Ароматная корица
Кофе с пряностями не может не понравиться, особенно если приготовить его с корицей. Она отлично сочетается с арабикой, дополняет её кислинку методом подслащения.
Есть несколько вариантов приготовления напитков с этим ингредиентом. Можно добавить пахучий порошок либо варить вместе с коричной палочкой.
Сладкая ваниль
Если вы желаете добавить к кофе сладкие нежные нотки, то обязательно сварите его с добавлением ванили. Эта пряность подарит ему головокружительный запах.
Простейший вариант – опустить к горячий эспрессо ванильный стручок и ждать, пока он поделится с ним своими ароматическими и вкусовыми качествами.
Пряная гвоздика
Эту приправу всегда добавляют при приготовлении глинтвейна, так как она придает горячему напитку легкую горчинку. Поэтому любители нежной и одновременно сладкой пикантности могут смело добавлять к кофе гвоздику. Это позволит сделать его пряным, крепким и очень полезным.
При правильном заваривании гвоздика оказывает на организм благоприятное воздействие. Эта специя, как и корица, нейтрализует негативное действие кофеина, улучшая функционирование сердечно-сосудистой системы.
К тому же гвоздика – прекрасный антисептик. Поэтому кофе, сваренный с её добавлением, рекомендуется пить при болях в горле.
Мускатный орех
Часто в кофе добавляют молотые специи. Обычно ими посыпают вершину напитка.
Доказано, что мускатный орех является мощным афродизиаком, поэтому если вы желаете разбудить в своей второй половинке страсть, то обязательно приготовьте для нее бодрящий кофе с добавлением этого ингредиента.
А ещё специя отлично тонизирует тело и улучшает настроение.
Жгучий кардамон
Кофе с кардамоном обязательно оценят любители контрастных вкусовых качеств. В нем есть и кислинка, и горечь, и приятно обжигающая рот сладость.
Такую специю можно добавлять, если вы желаете расслабиться. Её попадание в организм оказывает на психику седативное воздействие.
Кардамон очищает тело, успокаивает нервы и дарит огромное ароматическое наслаждение. Запах горячего эспрессо, сваренного с его добавлением – потрясающий.
Анисовый аромат бадьяна
Эта приправа добавляется в кофе с целью придания ему сладковато-горького аромата. Бадьян, или как его ещё называют, звездчатый анис, оказывает на психоэмоциональное состояние стабилизирующее действие.
Он отлично успокаивает нервы, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает настроение. Специю также рекомендуют использовать при лечении кашля. В ней содержится большое количество эфирных масел, которые уничтожают болезнетворные бактерии в ротовой слизистой, что ускоряет процесс выздоровления.
Свежесть имбиря
Потребление кофе с добавлением имбиря также оказывает на нервную систему успокаивающее действие. Эта пряность уникальна своими обезболивающими свойствами.
Добавлять её в продукты и напитки рекомендуется при ревматизме, артрите и других болезнях, сопровождающихся спазмами сосудов.
Также имбирь стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Кофе, сваренный на его основе, помогает бороться с интоксикацией организма. А ещё эту пряность добавляют в горячий напиток для купирования головной боли.
Отдельно стоит отметить вкус и запах. Приятная горчинка – отличительная особенность имбирного эспрессо.
Апельсиновая цедра
Если вы хотите сварить классический индийский кофе, добавьте в него особую вкусовую добавку – цитрусовую цедру.
Этот компонент усилит пикантность, подчеркнув горьковатые нотки напитка. Но учтите, что использование большого количества апельсинового ингредиента сделает кофе очень кислым. Соблюдайте умеренность – кладите не более щепотки. Если покажется, что этого мало – добавьте еще одну.
Острый красный перец
Традиционно такую пряность используют для варки кофе вместе с тертым черным шоколадом. Такое сочетание до сих пор остается одним из лучших.
Чтобы сварить пикантный эспрессо, мы не советуем использовать красный перец в порошковой форме. Лучше взять стручок овоща. Добавьте напитку остроту, опустив в него перчик. Время настаивания – 1 минута, не более.
Пикантный чеснок
Чеснок не является специей, тем более кофейной. Однако его добавление в этот напиток помогает создать необычный привкус.
На практике проверено, что этот овощ усиливает не только запах, но и вкус кофе, сохраняя при этом его кислинку. Стандартная дозировка – на 1 чашку идет 1 маленький чесночный зубчик. Класть его нужно в уже сваренный напиток.
Также этот ингредиент отлично сочетается с мёдом.
Рецепты для варки в турке
С кардамоном
Приготовление кофе в турке требует сноровки и внимательности, особенно если в него добавляются специи. Главная ошибка – перенасыщенный состав из добавок, которые перебивают аромат свежеприготовленного напитка.
Распространенный кофе с кардамоном готовится по следующему алгоритму:
- перемелите обжаренные зерна;
- прогрейте турку;
- насыпьте молотые кофейные зерна, кардамон;
- залейте холодной водой;
- поставьте на медленный огонь;
- подождите, пока появиться пенка;
- снимите турку, через 1-2 минуты снова поставьте на огонь.
При желании процедите смесь, добавьте сахар.
С имбирем
Готовьте напиток так же, как и в предыдущем рецепте. Последовательность действий в большинстве случаев схожи, меняются только состав и варианты специй.
Добавляйте имбирь в конце варки. Перед подачей дайте напитку 1-3 минуты настояться.
По-мароккански
По этому рецепту добавляйте пряности в джезву перед варкой. Сюда входят имбирь и корица с кардамоном. Если хотите, насыпьте сахар.
По-тунисски
Чтобы приготовить напиток, подготовьте корицу и кардамон с гвоздикой. Напиток варите традиционным методом. Кардамон с гвоздикой добавьте сразу, а корицей посыпьте в конце.
«Пикантный вечер»
Для рецепта используйте качественную арабику и 2-4 кристалла соли. Напиток получится пикантным, с насыщенным запахом и вкусом.
По-кенийски
Для рецепта идеально подойдут кофейные зерна из Кении. Отличительная особенность – добавка острого Кайенского перца на кончике ножа. Такой напиток нельзя пить людям с гастритом, язвой и другими проблемами ЖКТ.
С мускатным орехом
Мускатный орех с корицей – идеальное сочетание. Орех добавляйте в процессе варки, а корицу – в конце, в виде порошка или палочки.
С имбирем, коньяком и взбитыми сливками
Заварите кофе так же, как и в первом рецепте. Натрите имбирь на терке и добавьте в горячий напиток. Тонкой струйкой налейте 10-20 мл коньяка. Верх украсьте взбитыми сливками.
Когда в рецепт кофе со специями вы добавляете алкоголь, старайтесь пить не более 1-2 чашек. Иначе согревающий и бодрящий эффект превратиться в проблемы с давлением. Оно может подняться до 140/90 мм.рт.ст. После алкогольного коктейля нельзя садится за руль.
С пряностями, цитрусами и коньяком
Пряности подберите по вкусу, главное, чтобы они сочетались с цитрусовой цедрой. Добавляйте их сразу, а коньяк – в конце.
А какие специи для кофейных напитков предпочитаете вы? Поделитесь, пожалуйста, статьей с друзьями в соцсетях и оцените ее в 5 звезд.
Предыдущая Как варитьДавление в кофеварке: сколько бар должно быть Следующая Как варитьПочему может кислить кофе
Какие специи и приправы можно добавить в кофе
Специи для кофе используются в азиатских странах. Арабы предпочитают терпкие пряности с интенсивным ароматом. Среди привычных европейцам корицы, кардамона, имбиря для кофе применяются такие экзотические добавки, как тмин, бадьян, орехи и даже чеснок.
Некоторые напитки с такими добавками получаются на любителя. Но большинство рецептов кофе со специями — это приятные, душистые напитки.
Пряности должны быть свежими. Из-за длительного хранения теряется их вкус и аромат. Покупать пряности следует цельными, а измельчать уже непосредственно перед приготовлением кофе.
- Корица — полезная приправа с нежным запахом. Улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием. Подходит к кофе с молоком или сливками.
- Гвоздика — бутоны гвоздичного дерева. Специя имеет выраженный острый запах. Улучшает кровообращение, стимулирует умственную деятельность.
- Имбирь — корень растения с терпким запахом, островатым вкусом. Служит профилактикой простудных заболеваний, обладает согревающим эффектом.
- Ваниль — приправа со сладким ароматом. Улучшает настроение. Сочетается со сливками или молоком.
- Бадьян — звездочки аниса обладают характерным узнаваемым запахом. Облегчает состояние при простудных заболеваниях, лечит кашель.
- Мускатный орех — острый вкус, специфический запах. Обладает тонизирующим действием. Применять следует понемногу.
- Кардамон обладает приятным, сладковатым ароматом. Ассоциируется с рождественской выпечкой. Арабы используют его для приготовления бедуинского кофе. Класть кардамон следует понемногу.
- Черный перец — острая душистая специя. Согревает, стимулирует пищеварение. Служит профилактикой простудных заболеваний.
- Лаванда — необычное сочетание для кофейных зерен. Измельченную лаванду добавляют во время приготовления или посыпают ею уже готовый напиток.
- Лавровый лист обладает выраженным ароматом, горьким вкусом. Регулирует артериальное давление, улучшает пищеварение.
- Соль — для кофе эта приправа непривычна. Однако гурманы уверяют, что соль оттеняет кофейный вкус. Используют соль мелкого помола, добавляя ее по щепотке.
- Цитрусовые — используют цедру лимона, апельсина, грейпфрута. Придает легкую кислинку, тропические нотки. Также можно класть кусочки яблок или груш.
- Какао придает шоколадный аромат. Порошок какао смешивают с молотыми кофейными зернами или посыпают им пенку.
- Мята обладает тонизирующим, освежающим действием. Подходит для приготовления холодного кофе.
- Масло традиционно добавляют в чай киргизы, татары. Сливочное масло можно положить и в кофе, получается калорийный согревающий напиток.
- Мед используют вместо сахара для подслащения напитка. Кладут мед после приготовления напитка.
- Шоколад оттеняет кофейный вкус. Используют горький шоколад, натирая его и посыпая поверхность напитка.
- Кленовый сироп популярен в Канаде. Используется как подсластитель, придает необычный аромат.
В некоторых странах используют особо экзотичные добавки в кофе для улучшения вкуса. В Финляндии на дно чашки кладут кубики жирного сыра, заливают его горячим напитком. Во Вьетнаме кладут сладкий омлет.
В Турции, Иране, странах Африки предпочитают пить кофе с большим количеством специй. Чаще это шафран, имбирь, перец. В штате Луизиана готовят «дьявольскую смесь». Она состоит из бренди, цедры лимона, гвоздики и корицы. Смесь поджигают и добавляют к готовому напитку.
Сюжет про пряности, которые способны снизить вред кофейного напитка:
Иные вкусовые добавки
Изменить характерные для кофе ароматические оттенки позволяют разные вещества.
Шоколад для сладкоежек
Независимо от вида зерен, в бодрящий напиток добавляют молочный, черный, горький, белый шоколад. Его можно растопить на водяной бане, натереть или разломать.
Каждый вид оттеняет характерный кофейный тон или создает новое вкусовое сочетание. Горький придает терпкость, молочный обеспечивает сладость.
Ореховый порошок
Пикантный привкус капучино получают при введении в состав фундука. Орехи обжаривают до потемнения на сухой сковороде и соединяют с кофейными зернами 1:2. После измельчения смеси сразу приступают к приготовлению кофе.
Коньяк и другие крепкие напитки
Для вкуса и аромата в небольшом количестве применяют алкогольные напитки
Важно не употреблять кофе со спиртным, если предстоит сложная работа или поездка за рулем
При добавлении коньяка бодрящую жидкость пьют после утреннего пробуждения. Есть разные способы его приготовления. Можно влить 2 ч. л. коньяка в чашку со свежеприготовленным напитком.
Французский способ предполагает употребление коньяка сразу после того, как будет выпит кофе. Считается, что так полнее раскрываются ароматы 2 компонентов.
Добавляют разные спиртсодержащие напитки. Это могут быть текила, виски, ром, бренди. У каждого свой оттенок, что обогащает общий вкусовой букет. Не берут джин, придающий горьковато-травянистый привкус.
Хорошее сочетание с кофе представляют ликеры. Они удивляют множеством пикантных ноток. Чаще используют кофейный, ореховый, сливочный. Для черного натурального кофе подойдет пряный ликер «Амаретто».
Кокосовое молоко
Напиток с насыщенным, более острым вкусом готовят по следующему рецепту:
- Помещают в турку со 100 мл прохладной воды 1,5 ч. л. размолотых кофейных зерен.
- При медленном нагреве доводят жидкость до закипания.
- При появлении пенки снимают турку с плиты.
- Когда пенка оседает, снова ставят емкость на огонь. Повторяют процедуру дважды.
- Взбивают 50 мл кокосового молока. Добавляют его в слегка остуженный напиток.
- Кладут сахар по вкусу.
Кофе с медом
Придать сладость может не только сахар. Нередко используют его заменители. В их роли выступает мед, повышающий иммунитет, регулирующий давление.
Вкус напитка зависит от сорта продукта пчеловодства. Для кофе берут ароматный липовый, горьковатый гречишный или терпкий каштановый мед.
Сочетание кофе со специями и добавками
Для придания неповторимого яркого звучания напиток часто дополняют приправами.
Каждый вид пряностей вносит в общий вкус свой оттенок:
- черный перец, поваренная соль, чеснок усиливают кофейный букет;
- мускатный орех, бутоны гвоздики вносят пряные ноты;
- ванильный порошок, корица, бадьян обеспечивают сладкий привкус;
- красный перец делает более выразительным острый оттенок кофе;
- имбирь придает напитку легкую пикантную горчинку;
- цедра цитрусовых плодов действует освежающе;
- кардамон хорошо сочетается с видами кофе, готовящимися с молоком;
- тмин обладает приятным жгучим привкусом;
- анис обеспечивает бодрящий эффект;
- укроп вносит свежий оттенок;
- соль усиливает и оттеняет изысканный кофейный вкус;
- шафран с горьковато-пряным ароматом насыщает напиток многими витаминами и минералами;
- лавровый лист обладает успокаивающими характеристиками, обеспечивает своеобразное сочетание.
Фруктовый сироп
Фруктовый сироп – отличный способ добавить свежий и яркий вкус вашему кофе. Он придает напитку нотки фруктов и делает его более ароматным.
Вы можете приготовить фруктовый сироп самостоятельно или купить готовый. Вариантов сиропов много – от классических апельсиновых и яблочных до экзотических манговых и киви.
Чтобы добавить фруктовый сироп в кофе, достаточно добавить несколько ложек сиропа в чашку с горячим кофе и хорошо размешать. Вы можете регулировать количество сиропа в зависимости от предпочтений.
Фруктовый сироп отлично сочетается с различными видами кофе, такими как эспрессо, капуччино или латте. Он добавляет напитку свежести и яркости и делает его более интересным.
Если вы хотите приготовить фруктовый сироп самостоятельно, вам понадобятся свежие фрукты, сахар и вода. Фрукты необходимо очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки и сварить с сахаром и водой до получения сиропа. Затем сироп нужно процедить и охладить.
Фруктовый сироп можно использовать не только для кофе, но и для других напитков, таких как чай, лимонад или коктейли. Он добавит им неповторимый вкус и аромат.
Частые вопросы
Какие специи можно добавить к кофе?
Корица Для приготовления кофе с корицей используйте целую палочку, если хотите получить напиток с настоящим вкусом и ароматом этой пряности. … Мускатный орех Часто в кофе добавляют корицу с мускатным орехом. … Ваниль … Гвоздика … Бадьян … Перец … Кардамон … Если готовите кофе в туркеЕщё•22 сент. 2023 г.
Что можно добавлять в кофе для вкуса?
Черный перец Перец обладает антисептическим эффектом и оказывает согревающее действие. … Имбирь Имбирь согревает и делает кофе чуть острее. … Мускатный орех Придает напитку оригинальный вкус, слегка острый и немного с горчинкой. … Кардамон Отличается сладко-острым вкусом. … Ваниль … Корица … Гвоздика … Соль
Чем можно посыпать кофе?
Ваниль, корица, душистый перец, имбирь, мускат – наиболее часто используемые в сочетании с кофе специи
Они делают вкус более богатым, необычным и, что немаловажно, они всегда под рукой. Слишком большая доза специй может перебить вкус и аромат кофе и испортить напиток
Что можно добавлять в кофе кроме корицы?
Классика – молоко и сливки Капучино и латте — пожалуй, самые нежные и самые молочные напитки в мире кофе. … Соль и Сахар А вы знали, что сахар добавляют в кофе не только, чтобы придать напитку сладость? … Шоколад и Какао … Перец — для любителей острого … Кардамон … Корица … Гвоздика … Мускатный орехЕщё•8 окт. 2020 г.
Как приготовить готовую смесь специй для кофе самостоятельно
Чем меньше времени прошло с момента помола специй, тем более яркий вкус они придадут напитку. По этой причине смесь лучше готовить маленькими порциями и держать в герметично закрытой банке. Если кофе с добавками употребляется часто и используется для целой компании, можно сделать порцию побольше.
Измельчать пряности удобно в кофемолке. Пропорции смеси зависят от вкусовых предпочтений того, кто будет употреблять напиток. Добавлять к кофе можно не только вышеперечисленные специи (бадьян, имбирь, гвоздику, корицу, кардамон, мускатный орех), но и другие:
- цедру цитрусовых;
- лавровый лист;
- черный перец;
- ваниль;
- мяту;
- соль.
Очень ароматные пряности с насыщенным вкусом используют в меньшем количестве. Например, совсем по чуть-чуть добавляют к кофе соль, черный перец, лавровый лист, имбирь и бадьян. При составлении смеси этих специй берут на кончике ножа. Ванили и мускатного ореха можно положить по половине чайной ложке. Мяты и цедры цитрусовых фруктов кладут в 2-3 раза больше.
Если приправа будет храниться в стеклянной банке, ее нужно беречь от воздействия света. Непрозрачная тара, например, красивая керамическая емкость с крышкой может располагаться в кухне на открытой полке, одновременно служа украшением интерьера.
