Кофе капучино

The Fundamentals​

In creating a fresh cup, you need to create espresso first. An espresso machine can help you with that. It will make the espresso easy to prepare and have that exact amount of flavorful shot of coffee. Here’s how to make an espresso shot, and you can use any of the best espresso machines today to correctly do it.

• Finely ground the coffee beans or grains first by tamping it down on the espresso machine holder.
• Water will be forced through coffee grounds using high pressure.
• The pressure will evenly penetrate the coffee grounds.
• The result will give you a coffee syrup with a fair volume of solids.
• The fluid from the extraction is thick and adds a surface layer of foam for more complex taste and flavor.

To define espresso, it is not the beverage itself but a brewing method. It results in concentrated beverages with a strong aroma and bold flavor. Some believe that it has a higher content of caffeine when compared to regular brewed coffee. But it’s not true at all. The traditional espresso has only 120 to 170 mg caffeine. And the steady drip of coffee has 150 to 200 mg caffeine. However, espresso is less than half the volume of a regular cup of coffee.

After you extract the espresso, steamed or hot milk is added on top of it, then a frothed milk of the same volume follows.

With cappuccino, it is served on a 120 to 170 ml preheated bowl-shaped cup or mug. At the top of it is a foamed hot milk with a 2 cm thick layer of milk foam. Creating the right ratio of foam and the other ingredients makes it complicated to prepare. A barista is required to complete a latte art of forming patterns on top of the beverage.

The basic description of  this brew is to top it with espresso and milk and foam too. But there are other types of it, and some use a different version. It depends on where you are precisely in the world. Because of the different preferences and cultural differences, cappuccinos have another way of preparation. It varies from one country to another.

Common variations use chocolate or cinnamon powder on top of the foam. Less common but also a treat, is the use of French vanilla to the cappuccino recipe.

The Verdict

What’s a cappuccino? It’s one of the most popular coffee beverages worldwide. Made with frothed milk, steamed milk, and espresso, the ideal cappuccino showcases a balance between bold espresso, creamy steamed milk, and pillowy milk foam. It’s a delight for the taste buds that shouldn’t be missed!

What’s the difference between a cappuccino and a macchiato?

The difference between a cappuccino and a macchiato is the ratio of coffee to milk. A cappuccino is made with espresso, steamed milk, and foam. On the other hand, an espresso macchiato is just a single or double shot of espresso with a dollop of milk foam on top. A latte macchiato is a different drink altogether, consisting of a glass of steamed milk topped with a shot of espresso.

Can you make a cappuccino without an espresso machine?

You can’t craft the perfect cappuccino without an espresso machine, but you can make something similar – and similarly delicious. Replace the espresso shot with two ounces of strong brewed coffee, made using a Moka pot, French press, or Aeropress. The foam milk can be made using a milk frother, French press, or even just a mason jar to inject air into the milk.

Is a cappuccino just coffee with milk?

A cappuccino is technically made from just coffee beans and milk, but it’s a far cry from drinking coffee that’s enriched with a splash of milk. A cappuccino is made from espresso and steamed milk capped by a thick blanket of milk foam. Espresso is more concentrated than brewed coffee, with a bolder flavor and heavier mouthfeel. Steamed milk is sweeter and creamier than plain milk.

Types

There are different variations of cappuccino. Each differs according to the ratio of steamed to frothed milk.

• Wet cappuccino – A cappuccino with a higher proportion of steamed milk is called a wet cappuccino.
• Dry cappuccino – This type is made with more milk foam.
• Bone cappuccino – If it is made entirely with milk foam, it’s known as a bone dry cappuccino.
• Iced cappuccino – This beverage consists of a layer of espresso, milk, and cold foam in a glass over ice.

In some new coffee shops, the cappuccino is served in a large cup and decorated with latte art, but purists insist this ruins the ideal espresso and milk proportions of the classic drink.

Как правильно пишется

История возникновения и наименования напитка уходит корнями в Италию. Даже существует легенда о том, что его готовили при монастыре капуцинов, отсюда и такое наименование. Монахи являются носителями длинных капюшонов белого цвета, а рясы обычно были светло-коричневыми, поэтому и обозначение данного слова переводится как «капюшон».

В средние века кофе считалось питьем Сатаны по той причине, что питье дарило бодрость и вызывало зависимость. Именно по этой причине в него стали добавлять молоко и молочную пенку.

Так как же все-таки правильно: каппучино или капучино. В Английском и Итальянском языках используется удвоенное написание буквами «П» и «Ч».

Написание иностранных слов закреплено в орфографическом словаре, но при этом в литературе оно обозначается с одной, у профессионального бариста употребляется с двумя буквами, а Википедия и другие сайты в интернете говорят, что оба из представленных вариантов верны. Ударение падает на предпоследний слог на И.

Капучино перевод, род

Один из существенных вопросов, это — какого рода кофе — мужского или среднего. Этот вопрос возникал часто в вариации кофе это он или оно. На слух можно подумать, что слово среднего рода, но на самом деле питье с молочной пенкой, как и «Кофе» — это мужской род.

На других языках это слово пишется в среднем роде. Перевод кофе с молочной пенкой, на итальянском и английском обозначает верхний капюшон. Обозначение возвращает к монахам.

Этимология слова

Как пишется капучино в русском языке, уже говорилось — с одной «П» и «Ч». С чем именно это связано, сказать сложно. Возможно из-за вариации перевода или потому, что для русского человека слово с двумя «П» или «Ч» выглядит не правильным.

Стоит заметить, что как бы слово не обозначалось – он остается изысканным питьем, который дарит радость, бодрость и заряд на весь рабочий день. И он точно понравиться даже самым привередливым ценителям.

Примеры предложений

Правило написания предложений с использованием данного слова, их образования также обозначены в «Орфографическом Русском словаре» Лопатина. Лучше всего понять, как правильно пишется капучино или капуччино на конкретных примерах, а главное в каком роде.

Как правильно писать капучино:

1. Кофе капучино в этом кафе вкусный.
2. Сегодня мы можем предложить вам кофе капучино и апельсиновый сироп, произнес официант и улыбнулся.

Так лучше не писать:

• кофе каппучино в этом кафе не вкусное;
• на витрине было написано мы продаем «Капуччино».

Капучино — это кофейный напиток с молочной пенкой, популярный во многих странах мира. Если говорить о кофе, то его отличительной чертой является вбитая молочная пенка.

Источник статьи: https://kofetrend.ru/vse-o-kofe/kak-pishetsya-slovo-kapuchino.html

FAQS

What’s the difference between a cappuccino and a macchiato?

The difference between a cappuccino and a macchiato is the ratio of coffee to milk. A cappuccino is made with espresso, steamed milk, and foam. On the other hand, an espresso macchiato is just a single or double shot of espresso with a dollop of milk foam on top. A latte macchiato is a different drink altogether, consisting of a glass of steamed milk topped with a shot of espresso.

Can you make a cappuccino without an espresso machine?

You can’t craft the perfect cappuccino without an espresso machine, but you can make something similar – and similarly delicious. Replace the espresso shot with two ounces of strong brewed coffee, made using a Moka pot, French press, or Aeropress. The foam milk can be made using a milk frother, French press, or even just a mason jar to inject air into the milk.

Is a cappuccino just coffee with milk?

A cappuccino is technically made from just coffee beans and milk, but it’s a far cry from drinking coffee that’s enriched with a splash of milk. A cappuccino is made from espresso and steamed milk capped by a thick blanket of milk foam. Espresso is more concentrated than brewed coffee, with a bolder flavor and heavier mouthfeel. Steamed milk is sweeter and creamier than plain milk.

The Italian Cappuccino

The cappuccino has only become popular in the US over the last 25 years or so. As a result, some people have assumed they are a novel drink. However, the cappuccino dates back hundreds of years and has long been enjoyed in Italy and elsewhere.

In Italy, cappuccinos (or cappuccini, as the plural for “cappuccino”, is called there) are incredibly popular. They are typically drunk early in the day as a drink to enjoy with breakfast (often with a sweet pastry) or as a sort of mid-morning pick-me-up. (Whereas Americans often drink cappuccinos throughout the day and enjoy them as an after-dinner drink, continental Europeans traditionally drank them in the morning.) Most Italians find the idea of drinking them after dinner to be distasteful and unhealthy and prefer to drink espresso later in the day instead. Cappuccinos may be consumed at home or in cafes or coffee bars.

In Italy, cappuccini are often served to children because they have much more milk than espresso. (Similarly, in some parts of Europe and India, very milky tea is served to children for similar reasons.)

Real Italian cappuccinos are made with espresso machines and require some skill to make. In Italy, they are prepared by a barista (plural: baristi). First, the barista will pull an espresso shot. Then, he or she will prepare the milk. Espresso machines often have steam wand attachments which can be used to steam and froth the milk. Pressurized steam shoots out of the wands and into a small, metal cup of milk, giving the milk an abundance of tiny bubbles, plenty of heat, and a much larger volume than before. (A quick frothing can give milk double its original volume.) The milk becomes light, airy, and much more flavorful and luscious when it is prepared well. The milk is then layered over the espresso in a pre-heated cup and served.

What is the difference between a Latte and a Cappucchino?​

Take note that cappuccino is far different from the latte. The latter is less demanding to do. It is a larger beverage and consists of a single hit of espresso and more milk. The foam can be more or less and depends on your desire. It is also served in a larger cup or mug.

Other beverages that are similar to cappuccino are:

• Latte. Larger to do than a cappuccino. Latte is made with a one-shot of espresso but more milk. The amount of foam varies between cups and coffee shops.
• Macchiato. It’s a shorter beverage than a cappuccino made with one shot of espresso and less milk.
• Cortado. This beverage came from Spain. It is a slightly shorter beverage. The milk varies from an equal one-to-one ratio with that of the espresso, or up to two-to-one. The foam is not needed on top. It uses fresh milk, while others use condensed milk.
• Flat White. The flat white is a cross between latte and cappuccino, but with no foam on the top or middle like the most latte. It is a well-known beverage in Australia and New Zealand.
• Cafe mocha. It is similar to a latte with an espresso base and hot milk. Chocolate flavoring is added along with a sweetener. Variations stem from cocoa powder, or chocolate syrup, while others use dark or milk chocolate for a thick consistency.
• Cold beverages. Cold or iced variations of the above brews either have cold milk or ice added. Recipes with a scoop of ice cream are also typical.

Новые публикации

Язык довёл до Узбекистана 26.06.2024

Фёдор Рыбаков родился в Узбекистане. Когда ему исполнилось 6 лет, семья переехала в Липецкую область. Вряд ли Фёдор мог представить, что спустя 17 лет он всё же перешагнёт порог узбекской школы, правда, уже в качестве преподавателя русского языка.

Россия становится одним из мировых лидеров в языковой политике 25.06.2024

Из 155 национальных языков России 74 используются в государственной системе образования (на них учат читать и писать) и звучат на радио. На 50 языках издаётся 504 газеты, на 31-м – 125 журналов и альманахов. На 57 языках выходят тысячи наименований книг. Россия, действительно, один из мировых лидеров в области языковой политики.

В Болдино или в Болдине? 25.06.2024

«Концерт в честь 225-летия со дня рождения А. С. Пушкина с размахом прошёл в Большом Болдино» – это заголовок одного новостного интернет-издания. Прав ли был автор текста, просклоняв только первую часть топонима? Нужно ли изменять по падежам такие географические названия, как Купчино, Домодедово, Бородино и т. п.?

Операция «Багратион»: триумф советского военного искусства 23.06.2024

80 лет назад – 23 июня 1944 года – началась знаменитая операция «Багратион», вошедшая в историю как одна из самых успешных и крупнейших военных баталий не только в Великой Отечественной войне, но и в известной истории человечества.  За два месяца мощного наступления Красной Армии были освобождены сотни тысяч квадратных километров СССР, Прибалтики и Польши, немецкая армия отброшена на 600 километров, а её знаменитая группа армий «Центр» полностью разгромлена.

В Рио-де-Жанейро прошёл праздник русского языка и культуры 21.06.2024

18 и 19 июня 2024 года в Федеративной Республике Бразилия прошли культурно-образовательные мероприятия, знакомящие жителей страны с русским языком и культурой. В Рио-де-Жанейро был дан старт очередному этапу ежегодного комплексного проекта, направленного на популяризацию русского языка через призму культуры.

«У русских тренеров горят глаза» 21.06.2024

Россия летом откроет в Индии первую хоккейную школу в рамках развития сотрудничества со странами БРИКС, об этом ещё весной объявили в руководстве Континентальной хоккейной лиги. А год назад, на саммите Россия-Африка в Санкт-Петербурге, в Минспорта России объявили о готовности организовать комплексную помощь африканском странам в развитии спорта – от обучения тренеров до проведения сборов африканских атлетов на российских спортивных базах.  

«Сражаться по русскому способу». Как защищалась Брестская крепость 21.06.2024

Брест одним из первых советских городов принял удар фашистских войск. В соответствии с планом «Барбаросса» быстрый разгром советских войск на территории Белоруссии должен был открыть дорогу на Смоленск и далее на Москву. Этого не случилось во многом благодаря героизму защитников Брестской крепости.

Знай русский! Вылазь, слазий, налазит – можно ли так говорить? 21.06.2024

«Молодой актёр не вылазит из скандалов», «Что делать, если постоянно вылазит реклама?» – в интернет-сообщениях можно часто увидеть подобные заголовки. К сожалению, их авторы порой даже не подозревают, что несут в массы лексические и стилистические ошибки.

What Does A Cappuccino Taste Like?

A cappuccino has a stronger coffee flavor than many other espresso-based drinks, so the quality of coffee beans you use has a strong influence on the flavor. 

Most traditional cappuccinos are made with medium-dark or dark roast specialty coffee blends featuring notes of bittersweet chocolate, toasted nuts, and caramel. In a cappuccino made by a skilled barista, the slight bitterness of the strong espresso is perfectly balanced by the naturally sweet and creamy dairy.

Most Italians consider cappuccinos to be a breakfast drink, best ordered before 11 a.m. and paired with a sweet pastry. Later in the day, macchiatos and espressos are more popular (1).

Примеры использования в предложениях

Правильное написание названия кофейного напитка можно найти в орфографическом словаре. Чтобы понять, как лучше использовать в русском языке слова, приведем несколько простых примеров:

Лучше отказаться от таких вариантов написания слова:

Капучино – любимый во многих странах кофейно-молочный напиток. Конечно, от правильности написания потрясающий вкус не станет хуже. Но все мы хотим быть грамотными и знать, как нужно писать и произносить слова в русском языке. Еще раз напомним: капучино пишется именно так, несмотря на то, что в иностранных языках в названии «cappuccino» используются двойные согласные «р», «с».

Какого рода кофе?

Как правильно пишется

История возникновения и наименования напитка уходит корнями в Италию. Даже существует легенда о том, что его готовили при монастыре капуцинов, отсюда и такое наименование. Монахи являются носителями длинных капюшонов белого цвета, а рясы обычно были светло-коричневыми, поэтому и обозначение данного слова переводится как «капюшон».

В средние века кофе считалось питьем Сатаны по той причине, что питье дарило бодрость и вызывало зависимость. Именно по этой причине в него стали добавлять молоко и молочную пенку.

Так как же все-таки правильно: каппучино или капучино. В Английском и Итальянском языках используется удвоенное написание буквами «П» и «Ч».

Написание иностранных слов закреплено в орфографическом словаре, но при этом в литературе оно обозначается с одной, у профессионального бариста употребляется с двумя буквами, а Википедия и другие сайты в интернете говорят, что оба из представленных вариантов верны. Ударение падает на предпоследний слог на И.

Капучино перевод, род

Один из существенных вопросов, это — какого рода кофе — мужского или среднего. Этот вопрос возникал часто в вариации кофе это он или оно. На слух можно подумать, что слово среднего рода, но на самом деле питье с молочной пенкой, как и «Кофе» — это мужской род.

Как правильного говорить

Педагоги в школьных учреждениях утверждали, что кофе – «он» и никаких склонений не образует. В трех основных словарях определено, какого рода кофе в русском языке:

• толковый словарь Даля, составленный в 1880-1882 гг.;
• словарь Ожегова, вышедший в 1949 г.;
• словарь Ефремовой 1996 г.

Поскольку в главных словарях напиток принадлежит к мужскому роду, значит, данное определение остается первостепенным при создании текстов и книг. В Википедии слово также отнесено к местоимению «он», редко позволительно использовать в качестве существительного «оно».

В 2002 году произошли изменения. Лопатин составил Русский орфографический словарь, сокращенно называемый РОС. В нем опубликовано сведение о том, что в разговоре приемлемо использовать оба варианта – «один кофе» и «одно». Два произношения считаются правильными.

Следует выяснить — кофе «он» или «оно» по новым правилам. 1 сентября 2021 г. вышел приказ Министерства образования о закреплении среднего рода. Новое решение гласит о том, что существительное допустимо использовать в обоих вариантах, они одинаково верные.

В отношении большого количества россиян данное решение, принятое Министерством образования, является верным, поскольку на улицах повсеместно произносят с прилагательным «вкусное» или «крепкое», не все понимают, к какому роду относится кофе.

Чтобы не теряться и не раздумывать, как правильно сказать – «сделайте мне одно кофе» или «один кофе», стоит выучить простое правило, оно поможет в любой спорной ситуации. Нужно опираться на то, что обозначает слово в данном контексте. Если говорится о жидкости, то это обозначает принадлежность к мужскому роду. В кафе можно смело просить один кофе.

Изучив историю появления слова и споров, вытекает такой вывод – правы те, кто полагает, что слово кофе – средний род в русском языке и люди, произносящие исключительно «он». Если возник спор, стоит от него уклониться и не доказывать свою правоту.

В стране не утихают споры по поводу правильности произношения

Почему кофе мужского рода

Сначала нужно выяснить, почему напиток всегда считали мужским родом. Многие слова перешли в Россию из зарубежных стран. В обозначениях предметов, продуктов в ряде случаев изменилось окончание, появились склонения. К примеру, слово «ателье» стало принадлежать среднему роду, хотя первоначально так не было.

Мужской род у слова появился из-за заимствованных понятий «кофий» и «кофей». Причем они могли менять склонение – «сварите кофия». Эти словоформы исчезли из русского языка. Но приобретенное окончание –е стало склонять многих людей к произнесению кофе как «оно».

Можно ли употреблять в среднем роде

Нередко возникают споры на тему, какого рода существительное «кофе». Если разговор ведется о биологическом растении, то это средний род. Объясняется тем, что слово растение именно к нему и относится. Оно имеет листья, плоды. Другие словоформы будут определяться в каждой конкретной ситуации.

Любители дискутировать могут рассмотреть словосочетание «кофейная гуща». В данном предложении название отнесено к женскому, поскольку определяющее существительное «гуща» принадлежит именно ему.

Существуют отдельные названия кофейных напитков, за которыми закреплен свой род и даже названия с незафиксированными литературными нормами:

• глясе – ср. р.;
• капучино – м. р. и ср. р.;
• американо нет в словаре, вероятно – м. р.;
• эспрессо – м. р.;
• латте — нет в словарях.

Как пить капучино?

Нередко видишь подобный вопрос на форумах и слышишь от непросвещенных людей. Итак, как же пить капучино? Любой кофе, как и вино, нужно пить не спеша, чувствуя все нотки вкуса и наслаждаясь ароматом. Главное правило, которого следует придерживаться — пить капучино с пенкой. Не нужно съедать пенку ложкой отдельно от кофе или вприкуску с ним. Грамотно пить — пить сразу с пенкой. Если после глотка у вас над губами появляется полоска от молока — вы пьете капучино точно так, как пить его надо. И еще пара фактов. В Италии капучино пьют только с утра, а после обеда или на ужин выбирают другие кофейные напитки. В некоторых других странах (Франция, Германия) для этого кофе выбирают вечер, и при том добавляют шоколадную крошку или корицу. На Балканах или в США капучино пьют в любое время суток, так как особых традиций там нет.

Как правильно пишется: капучино, капуччино или каппучино?

Молочно-кофейный коктейль пришел к нам из далеких времен и имеет итальянское происхождение. Уже в 16 веке члены древнего монашеского ордена капуцинов добавляли к черному кофе молоко. Согласно легенде, свое название напиток получил именно благодаря одежде монахов: в те времена они носили коричневые рясы и остроконечные белоснежные капюшоны.

В средневековье кофе был под запретом. Считалось, что бодрящий напиток является дьявольским промыслом, поэтому было решено добавлять в него молочные продукты, чтобы сделать вкус более легким.

Как правильно пишется слово «капучино»? Итальянцы используют двойные буквы «p», «c». Если слово нужно написать по-английски, делается это таким образом: «cappuccino». В русской интерпретации названия кофе, как правило, используют буквы «п», «ч» без повтора. Но, как во многих названиях, пришедших к нам из иностранных языков, здесь могут быть исключения, и иногда допускается написание повторных согласных.

В орфографическом словаре сказано, что «капучино» правильно писать без двойных букв «п», «ч». Профессионалы в кофейной области предпочитают использовать двойное написание: «каппуччино», а интернет-порталы говорят о том, что можно использовать оба варианта.

Почему по-русски решили писать «капучино» без двойных согласных, как это делают в иностранных языках? Возможно, в этом виновата вариация перевода с итальянского или английского. Нам привычней видеть по одной букве «п», «ч». Если написать слово «каппуччино», оно обязательно вызовет ряд сомнений, потому что выглядит как-то неестественно. Впрочем, это не мешает многим использовать именно такой вариант, несмотря на правила русского языка.

Склоняется ли слово по падежам?

Чтобы понять, как правильно пишется название напитка «капучино», важно знать, какого оно рода и склоняется ли по падежам. В единственном и множественном числе «капучино» остается неизменным во всех падежах:

В единственном и множественном числе «капучино» остается неизменным во всех падежах:

Is A Cappuccino Healthy?

There are several reasons a cappuccino is a healthy choice at the cafe, particularly when compared with modern sugary concoctions like the frappuccino. An authentic cappuccino, made with a double shot of espresso coffee and 4 ounces of whole milk, has about 80 calories, including 4 g of fat, 6 g of sugar, and 4 g of protein.

Coffee contains caffeine and antioxidants, both of which offer numerous health benefits. These include improved energy and alertness, better athletic performance, and prevention of cardiovascular disease, type 2 diabetes, and certain forms of cancer.

Milk comes with its own benefits. It’s packed with vitamins and minerals, is an excellent source of protein, and is rich in calcium. Plus, adding milk to coffee can temper its acidity and lessen the impact of caffeine to help you avoid the jitters.

This drink has no added sugar, relying instead on the natural sweetness of steamed milk. It’s a great option if you’re limiting sugar in your diet.

How Strong Is A Cappuccino?

A cappuccino has roughly 40 to 60 mg of caffeine when made with a single shot of espresso, depending on the exact coffee type you use. Naturally, this doubles to 80 to 120 mg for two shots of espresso.

Подарок из Италии

А если заглянуть на родину изумительного кофейного напитка с пышной шапочкой молочной пены? Земля самых страстных людей мира однозначно укажет: оно или он! Капучино за счет окончания на «-о» соответствует мужскому роду. Горячий и ароматный кофе перенесет ваше сознание в мир блаженства.

Однако словари русского языка последних изданий позволяют употребить слово и в среднем роде. Почему? Структура языка, вековые законы буквально заставляют граждан подсознательно использовать его именно так. Похожая ситуация с возможной «сменой пола» сложилась и у иных способов приготовления:

• латте;
• глясе;
• эспрессо.

Лишь для американо словари пока не зафиксировали никакой нормы. Или есть варианты?

“Cappuccinos” Abroad

As the cappuccino spread from Italy to the rest of the world, the meaning of the word changed. Its popularity led many convenience stores and coffee shops to serve their own versions of cappuccinos, which are often only vaguely related to a real, Italian cappuccino. These “cappuccinos” usually involve a dispensing machine that can also mix hot chocolate and other hot drinks. They usually used brewed coffee rather than espresso or, worse yet, whip a powdered espresso-milk mixture into a “cappuccino”. Yikes!

That said, there are many coffee companies taking great strides to make more authentic cappuccinos abroad, and the quality of cappuccinos abroad has improved vastly in the last decade.

Cappuccino Vs Latte?

Cappuccinos and lattes are two of the most famous coffee shop drinks. Both are made from only coffee and milk, but the type and the amount of milk are different. 

Latte

A caffè latte is a coffee drink made with a higher ratio of milk to espresso. Hence the name latte, which is Italian for milk. The milk is almost entirely microfoam steamed milk, capped with just a thin layer of milk foam. This gives the latte a mild coffee flavor and velvety texture.

Cappuccino

In contrast, the cappuccino has less milk, which results in a stronger espresso flavor. The milk in a this beverage is half steamed milk and half-frothed milk on top. The thick layer of foam gives the k a lighter texture and airier mouthfeel.

Related:

• What’s the Difference Between Latte, Cappuccino, and Macchiato?
• Espresso and Cappuccino Compared
• Flat White Versus Cappuccino: Similarities and Differences

Ингредиенты

«Мокрый» капучино с латте арт сердце Согласно определению капучино сегодня, помимо одной порции эспрессо, наиболее важными факторами при приготовлении капучино являются текстура и температура молока. Когда бариста готовит молоко для капучино, микропена создается путем введения в молоко очень маленьких пузырьков воздуха, придающих ему бархатистую текстуру. Традиционный капучино состоит из одного эспрессо, на который бариста наливает горячее вспененное молоко, в результате чего получается 2-сантиметровый (3⁄4 в) густая молочная пена сверху. Можно внести изменения, добавив еще одну порцию эспрессо, в результате чего получится двойной капучино. Достижение правильного соотношения пены требует пристального внимания при приготовлении молока на пару, что делает капучино одним из самых сложных для приготовления напитков на основе эспрессо. Опытный бариста может получить художественные формы (латте арт наливая молоко в верхнюю часть кофе эспрессо.)

История возникновения капучино

С любимым напитком многих кофеманов – капучино – связана интересная легенда. Согласно истории капучино, монахи-капуцины, проживавшие в пригороде Рима, очень любили кофе, но кофе в те времена считался греховным напитком, напитком «от дьявола», и монахам запрещалось его пить. Молоко же считалось «светлым». Эти монахи первыми придумали добавлять в кофе молоко, чтобы хоть немного «очистить» напиток. Образовавшаяся пенка на поверхности молока казалась монахам очень вкусной, и они решили усовершенствовать ее: стали взбивать сливки, чтобы получилось больше пены. Теперь пенкой обязательно украшали кофе. Пенка получалась более густой и плотной, но быстро оседала. К тому же сливки были холодные, а кофе – горячим, чтобы было не очень хорошо для зубов. Начать отсчет истории капучино можно с того момента, когда монахи придумали разогревать сливки на пару и стали взбивать их специальными механическими приспособлениями. Назвали напиток, как не трудно догадаться, в честь этих итальянских монахов.

Как пишется капучино?

Порой бывает интересно узнать больше о том, что ты пьешь или ешь. Для этого вы и читаете эту статью, не так ли? Капучино, как уже было упомянуто в пункте про историю, зародился в Италии, а само слово пошло из итальянского языка. Cappuccino — вот так пишется капучино по-итальянски. Произносится же примерно так же, как в нашем языке, но с характерной для итальянцев протяжностью находящейся под ударением буквы «i». Капучино по-английски пишется аналогично итальянскому cappuccino, но произносится несколько иначе. Ударение также падает на i, но ее проговаривают быстро, делая акцент на последнюю «o», которую немного растягивают. Теперь вы знаете, как правильно пишется слово капучино по-русски, по-итальянски и по-английски. Хоть за рубеж отправляйтесь.

К какому роду относится

Если с написанием слова все однозначно, то род существительного «капучино» – мужской или средний – определяют по-разному. Связано это с грамматическими особенностями слова. Это несклоняемое существительное, то есть не изменяется по числам и падежам. Объясним это на конкретных примерах. Заказать капучино – заказать три капучино (сравните: заказать булку – заказать три булки); остывает (что? – именительный падеж) капучино, обжечься (чем? – творительный падеж) капучино.

Это интересно: Необычные факты о кофе, которых вы могли не знать

Чтобы разобраться с родовой принадлежностью этого слова, нужно вспомнить два правила русской морфологии:

1. Неодушевленные несклоняемые имена существительные, заимствованные из других языков, например, «пальто», «соте», «пюре», относятся к среднему роду. Прилагательные и глаголы при них стоят в форме среднего рода: красивое пальто, соте пригорело. По аналогии с этими примерами закономерно писать: ванильное капучино.
2. Слово «кофе», несмотря на орфографическую реформу 2002 года, предпочтительнее относить к мужскому роду. Правильно говорить и писать: крепкий кофе сбежал. А раз капучино – вариант приготовления кофейного напитка, его также относят к мужскому роду: ароматный капучино.

Таким образом, одно правило противоречит другому. Остается полагаться не на правило, а на норму, зафиксированную в авторитетном источнике – орфографическом словаре. «Русский орфографический словарь» РАН в 1999 году определял капучино как слово среднего рода, но уже в 2005 году стали позволительны оба варианта. В споре, как правильно писать: вкусный или вкусное капучино, – нет проигравших.

Капучино: перевод, род

И еще несколько мелочей. Род слова «капучино» часто вызывает ожесточенные споры даже у специалистов. Если сказать быстро и не подумав, то средний род подойдет как нельзя кстати. «Капучино», оно мое… разве нет? В то же время «капучино» — это кофе, а слово «кофе» мужского рода (несмотря на нововведения в русском языке от Ф(у)рсенко..или Фурс(е)нко.. ну или Фурсенк(о) ). Также есть норма русского языка, согласно которой для несклоняемых неодушевленных существительных, заимствованных из других языков, следует указывать средний род… Таким образом, вопрос с родом «капучино» остается открытым, но на взгляд автора наш кофе все же мужского рода. И последнее на сегодня. Перевод слова «капучино». С итальянского (а это слово именно из итальянского языка) переводится как капюшон. Если вы забыли историю про монахов-капуцинов и про цвет их ряс, рекомендую вернуться к началу статьи про капучино.

Types

The popularity and widespread drinking of the cappuccino have led to many variations on its basic recipe.

A traditional cappuccino is comprised of one to two shots of espresso topped with layers of steamed and foamed milk. Each barista and cafe has small variations, so each place you drink a cappuccino will be a little different. However, some variations are bigger and require their own names. For example:

• Iced cappuccinos or cappuccini freddo are a cold version of the hot cappuccino. In Italy, this drink has cold, frothed milk added to the top. In America, it is often an iced (or iced, blended) beverage.
• Wet cappuccinos (also known as cappuccini chiaro or light cappuccinos) are made with more hot milk and less foamed milk. They are creamier and more diluted in taste traditional cappuccinos, much like a caffe latte with a little foam on top.
• Dry cappuccinos (also known as cappuccini scurro or dark cappuccinos) have less milk than the other cappuccinos. There is a little steamed milk mixed in, but there is more foamed milk layered on top of the drink. The taste of the espresso is stronger in this drink, and the liquid part of the drink is darker in color than it is in a traditional cappuccino. The milky foam on top of the drink insulates the drink, keeping it hotter longer.
• Flavored cappuccinos are very popular in the United States. Typically, flavored simple syrups are used to add the flavor of your choice. Popular flavors include vanilla, chocolate, caramel, peppermint, raspberry, and cinnamon. Sometimes, other additives (such as powdered cinnamon or cocoa, or drizzled caramel or chocolate sauce) are also added on top of the cappuccino’s foam.