Выбираем лучший молотый кофе: топ 10 самых вкусных по отзывам владельцев

Роль кофе в жизни современного человека

Ритм современной жизни часто требует полной концентрации сил и внимания, следуя этому ритму, человек начинает быстро уставать, и ему просто необходим дополнительный заряд бодрости. Порой даже одной чашки капучино или эспрессо достаточно, чтобы решить эту задачу. Тут можно либо быстро заварить растворимый кофе, либо сделать всё, никуда не торопясь: обжарить зерна, размолоть их, а потом заварить всё в турке. Однако есть ещё один вариант – молотый кофе, когда хочется настоящего классического напитка, но нет времени на долгие подготовительные процедуры.

Классификация кофе

Вкус натурального напитка зависит как от сорта кофейного дерева, так и от места его произрастания. Существует классификация продукта, учитывающая эти факторы:

1. Арабика. Природным местом произрастания этого сорта дерева является восток африканского континента. Сейчас этот вид культивируется и в Индии, и в Бразилии, и в Индонезии. Высокую популярность Арабика получила благодаря своему насыщенному сладковатому вкусу и ярко выраженному аромату. Этот сорт отличается пониженным содержанием кофеина, а достичь желаемой степени горечи можно с помощью контроля над степенью обжарки. Интересно, что даже небольшие отличия в климатических условиях разных регионов планеты способны влиять на вкусовые качества одного и того же сорта плодов кофейного дерева. Так, произведённый на родине этого дерева продукт дает ощутить вкус ягоды, в Индийском продукте присутствует шоколадный привкус, а в Бразильском ощущается лёгкая ореховая нотка.
2. Робуста. Родиной данного сорта тоже является Африка, но только центральная часть этого материка. Больше нигде в мире Робусту не выращивают. Сорт отличается повышенной крепостью вкуса и терпкостью своего аромата. Именно он является основным сырьем для производства быстрорастворимого напитка. Кроме того, большинством производителей принято смешивать его пополам с Арабикой.
3. Либерика. Ещё один представитель африканской флоры. Горечь его зерен ещё выше, чем у Робусты, соответственно и аромат тоже очень насыщен. По этим причинам Либерика больше используется как дополнительный ингредиент в создании разных сортов продаваемой готовой продукции.
4. Эксцельса. Представитель Индийских сортов. Своеобразие вкуса и запаха сделало его самым дорогим на сегодняшний день сортом в мире. Но его почитатели готовы платить немалые деньги за право насладится вкусом Эксцельсы.

Кофе Camardo

Вторым по счёту в рейтинге лучших производителей молотого кофе значится кофе Camardo (Италия). Продукт производится из элитных сортов Арабики и Робусты. В линейку входят: “Aroma Intenso”, “Espresso Ricco”, “Espresso Oro”, “Espresso Crema” и другие. Отличительной особенностью являются купажи молотого кофе, в котором сочетаются умеренная крепость, нотки горечи и небольшой процент кислотности напитка

Отдельное внимание изготовитель отдаёт внешнему виду продукта. Упаковка позволяет сохранять все необходимые полезные свойства кофейных зёрен

Достоинства:

• насыщенность и терпкость вкуса;
• прочная вакуумная упаковка;
• сертификация продукта;
• натуральный и безопасный метод выпаривания кофейных зёрен, который положительно влияет на качество продукта.

Недостатки:

не имеет.

Kenco, британский кофе

кофейные зерна еще на заводе

Основана в 1923 году под названием Кенийская кофейная компания, сменила название в 1962 году на то, что мы упомянули в заголовке. Поэтому изначально она продавала кофе из Африки. Однако в последние годы его ассортимент расширился, и теперь он продается в основных кофейных регионах мира. Таким образом, вы можете найти в их каталоге сорта из Бразилии, Коста-Рики, Колумбии, Эфиопии и даже Вьетнам.

Мы говорили вам, что речь идет о британском кофе, потому что его большой рынок Британия e Ирландия. Однако, поскольку компания была приобретена голландским JDE Пит, распространилась по всему миру.

2 NESCAFE

Капсулы производителя Nescafe Dolce Gusto сильно отличаются от аналогичных. С их помощью можно приготовить не только эспрессо, но и такие знаменитые виды как капучино, латте. Упаковки разделены на две части, в одной из которых капсулы с кофе, а в другой молочные. Благодаря последним ваш напиток обретет нежную пенку или приятный сливочный вкус. Ассортимент дополнен ароматизированными капсулами (с карамелью, ванилью и др.). Всего бренд представляет более 20 видов кофе в особых упаковках. Существуют специальные приборы Dolce Gusto, имеющие стильный вид и позволяющие с легкостью приготовить любимый напиток.

Достоинства:

• много разных вкусов;
• отборные зерна;
• высокое качество;
• наличие молочных капсул;
• положительные отзывы;
• удобное приготовление.

Недостатки:

высокая цена.

3 TASSIMO

Правила приготовления вкусного напитка

Как получить вкусный кофе, чтобы он не отличался от натурального?

Растворимый кофе нельзя заливать кипятком, иначе добавки и ароматизаторы под действием высокой температуры разрушаются, и напиток принимает неприятный привкус.

Готовить растворимый кофе просто. Насыпьте нужное количество в чашку (крепость зависит от индивидуальных предпочтений), по желанию добавьте сахар, залейте горячей водой.

Чтобы сделать кофе вкуснее, можно смешать гранулы с пряностями – гвоздикой, корицей, кардамоном, какао или анисом.

Если в чашку к гранулам добавить буквально ложечку воды, а затем растереть в бежевую массу, то после заваривания получится кофе с пенкой.

Любители молока всегда могут приготовить вкусный латте или капучино, а в жаркие дни отличным десертом будет кофе-гляссе. В высокий бокал налейте охлаждённый растворимый кофе и добавьте мороженое (в пропорции три к одному). Пить рекомендуется через трубочку.

Lavazza Gran Espresso Whole Bean Coffee Blend

Our top pick for the best Italian espresso is the Lavazza Gran Espresso Whole Bean Coffee Blend, which is made with beans from Brazil, Honduras, and Uganda. It has a dark, chocolaty flavor with lots of crema and has enough complexity to create a delicious shot of espresso. 

The Lavazza Gran Espresso has a distinct, slightly spicy flavor that distinguishes it from other coffee blends. It has a dark and full-bodied taste, so you should not expect a lot of fruity notes. 

Not a fan of espresso? Then, feel free to use your French press to brew this coffee — just make sure to grind the coffee beans a bit more coarsely than usual in order to extract the complex flavors without too much bitterness.

You might also enjoy the Lavazza Super Crema Whole Bean Coffee Blend for its honey and fruit flavor notes. These flavor notes can stand up well in a strong shot of espresso, but they are also mellow enough to make an enjoyable pot of drip coffee. 

You may also be interested in reading our guide on the 8 best US coffee brands of 2022.

Lavazza Super Crema Medium Espresso Roast

$23.98 ($0.68 / Fl Oz)

• One 2.2 pounds bag of Lavazza Super Crema Italian whole coffee beans
• Mild and creamy medium espresso roast with notes of hazelnut and brown sugar
• 60% Arabica and 40% Robusta
• Best used with an espresso machine
• Produced in a nut-free facility

Buy on Amazon

We earn a commission if you make a purchase, at no additional cost to you.

03/07/2024 02:22 am GMT

Lavazza Gran Espresso Whole Bean Coffee Blend

$21.81 ($0.62 / Ounce)

• Whole Bean Coffee
• Medium Espresso Roast
• Bag 2.2 LB (Pack of 1)
• Authentic Italian

Buy on Amazon

We earn a commission if you make a purchase, at no additional cost to you.

03/08/2024 10:49 am GMT

Eduscho Gala Nr. 1 Ground Coffee

The Eduscho Gala Nr. 1 is the first coffee blend on this list that is made from both the Arabica and Robusta coffee beans. This coffee has an intense, robust flavor.

Eduscho Gala Nr. 1 Ground Coffee is a dark roast coffee, so you can expect a smooth and flavorful and slightly bittersweet taste. If you are a true coffee aficionado, you will surely enjoy the sophisticated flavor and aroma.

Eduscho Gala Nr. 1 is the first coffee blend made from both the Arabica and Robusta coffee beans

This is also a pre-ground coffee, so unlike whole beans, you do not have to grind it fresh every morning. The 17-ounce bag, however, is ideal for one or two people to consume before it goes bad.

2 Packs Eduscho Gala Nr. 1 Ground Coffee 17.6oz/500g

$41.39 ($2.35 / ounce)

Buy on Amazon

We earn a commission if you make a purchase, at no additional cost to you.

03/07/2024 06:45 pm GMT

4 JULIUS MEINL

Зерновой кофе бренда австрийского происхождения Julius Meinl известен на весь мир. Каждый кофеман узнает упаковку от «Юлиус Майнл» из-за характерного рисунка маленького мальчика в шапке-феске на ней. Быстрая популярность пришла к небольшой кофейне из-за уникального на тот момент нововведения – продаже уже готовых зерен. Обжарка по уникальным венским традициям наполняет кофе особым терпким ароматом и придает вкусу ту самую кислинку. Некоторые сорта обладают нежнейшим послевкусием, другие – сливочной пенкой. Производитель выпускает ароматизированные купажи с цитрусовым или карамельным оттенком.

Достоинства:

• высочайшее качество кофе в зернах;
• равномерная обжарка;
• зерна идеального размера и формы;
• насыщенный вкус;
• большой ассортимент;
• лучшее оборудование и рецепты.

Недостатки:

высокая цена.

Jardin

Нет ничего неожиданного в первом месте отечественного Jardin. Эта торговая марка – постоянный участник большинства рейтингов, где она получает высокие позиции. Основное преимущество Jardin: богатый ассортимент. Представлен кофе из Гватемалы, Бразилии, Кении, Эфиопии, Колумбии разной степени обжарки. Как хорошо сказал один из покупателей: вариант на каждый день, если хочешь получить чашку крепкого и ароматного кофе по сходной цене.

Наш комментарий: у нас нет никаких особенных возражений против первого места этой марки. У нее есть важная особенность – стабильность качества при ценовой доступности. Если не знаешь, что выбрать в супермаркете, то можно смело покупать Jardin. К тому же, на пачке всегда проставлена степень обжарки зерна, что облегчает выбор. Темнее обжарка – крепче вкус.

Виды растворимого кофе

Высушить кофейный экстракт можно несколькими способами, благодаря чему получаются различные виды напитка.

Порошковый

Из кофейного экстракта удаляют воду методом горячей сушки. Экстракт распыляют в специальной камере, где он обрабатывается струёй воздуха высокой температуры. В результате получается мелкий сухой кофейный порошок.

Гранулированный

Чтобы получить гранулы, кофейный порошок обрабатывается паром, сбивая мелкие частички в комочки. Именно эту форму растворимого кофе чаще всего предпочитают потребители.

Сублимированный

Кофейный экстракт охлаждают до температуры -6 °С, наносят тонким слоем на барабан или стальную ленту и подвергают глубокой заморозке до -40 °С. При быстрой заморозке (до 4 минут) выделяются светлые кофейные частички мелкой фракции. Длительная заморозка (от 10 минут до 3 часов) образует крупные коричневые гранулы.

Лёд дробят и помещают в вакуум, в котором вода мгновенно расширяется и удаляется с помощью конвекции.

Этот способ достаточно трудоёмкий, поэтому полученный продукт порой стоит дороже натуральных кофейных зёрен.

https://youtube.com/watch?v=QePJkdZLsWw

Лучшие бренды кофе в зернах

Кофе в зернах – клад для знатоков напитка. При выборе учитывается степень прожарки, страна, в которой он был выращен. Большое влияние на питательность, аромат оказывают климатические условия региона.

Перед приготовлением зерна требуется перемолоть, для этих целей используется кофемолка. В результате выходит смесь с частичками, но при заваривании она передает превосходный аромат и вкус. К популярным сортам относится арабика с приятными и мягкими качествами. Ее конкурентом считается робуста, имеющая горьковатые оттенки.

Фирмы производители кофе предлагают выбор напитка, который имеет превосходные свойства. Ниже имеется топ с изысканными брендами продукта в зернах.

Paulig

Финский производитель выпускает кофе в зернах 100 лет. Продукция имеет в основе 100 %-ную арабику, которая придает терпкость с легкой кислинкой. Во время приготовления на поверхности появляется ароматная легкая пенка с воздушной структурой. Это, пожалуй, самый вкусный кофе в зернах, название которого может быть знакомо не многим.

Paulig предлагает продукцию, которая подвергается разным степеням обжаривания. Это влияет на вкус и яркость напитка. Имеет длительное послевкусие и насыщенный аромат, распространяемый на большие расстояния.

Достоинства:

• Яркий вкус;
• Насыщенный аромат;
• Натуральный состав;
• Приятный шоколадный оттенок;
• Разные варианты приготовления.

Недостатки:

Зерна с неравномерной прожаркой.

Lavazza

Lavazza – итальянская фирма, производящая высококачественное кофе. Она применяет специальную технику приготовления и обработки зерен. После этого они приобретают превосходные свойства, сохраняют питательность и настоящий аромат.

Итальянская фирма со столетней истории, обладающая известностью в мире. Поставка арабики осуществляется на заводы Lavazza из всех регионов выращивания кофейных деревьев. Это создает огромный выбор продукции.

Достоинства:

• Используются зерна, которые выращиваются в разных регионах;
• Несколько степеней обжаривания;
• Упаковка из вакуумного материала;
• Отличный вкус;
• Воздушная пенка с приятной структурой.

Это лучший кофе в зернах, входящий в рейтинг брендов, который не имеет недостатков.

Kimbo

Это итальянский бренд премиум-класса, созданный компанией «Cafe do brasil». Она была основана в 50-х годах. Спросом пользуется Kimbo, объединяющий в линейке разные виды напитка. Они отличаются по составу и степени обжарки.

В линейке встречается два варианта – Kimbo di Napoli и Kimbo Top Quality. В первом варианте зерна имеют среднюю обжарку, приятный и благородный аромат, во втором варианте – обжарка сильной степени, приятная терпкость и богатый запах. Подходит для пробуждения в утреннее время.

Достоинства:

• Качественная прожарка зерен;
• Приятный вкус;
• Манящий и бодрящий аромат;
• Технология премиум-класса;
• Приемлемая цена.

Недостатков у продукции Kimbo не выявлено.

Jardin

Jardin приобрел популярность благодаря арабике. Выращивается в нескольких регионах земного шара – в Эфиопии, Гватемале, Колумбии. В линейке продукции имеется несколько вариантов с 5 степенями обжарки. Большой выбор и высокое качество позволит подобрать подходящий напиток с изысканными вкусовыми и ароматическими свойствами.

При заваривании аромат распространяется, поэтому он будет чувствоваться остро, с полной силой. Это связано с использованием правильно выращенных зерен, которые обжариваются с соблюдением технологий. Подходит для разных способов приготовления.

Достоинства:

• Для изготовления применяется арабика без примесей;
• Пять степеней обжаривания;
• Насыщенный вкус;
• Приятный и бодрящий аромат;
• Приемлемая стоимость;
• Упаковка долго сохраняет свежесть продукта.

Недостатков не обнаруживается.

Carraro

Carraro появился давно, он выпускает продукцию в зернах на протяжении 80 лет. Изготовитель находится в Италии, он закупает сырье из нескольких регионов мира. Их обжарка производится с соблюдением технологии, разработанной в 1896 году.

Carraro имеет тонкие ароматические свойства, сладкое послевкусие, фруктовые качества с кислинкой. Сочетание качеств получилось добиться за счет опыта.

Достоинства:

• Глубокий вкус;
• Присутствует вид без кофеина;
• Зерна помещены в емкости из жестяной основы;
• Использование уникальной технологии;
• Применение отборных зерен;
• Полноценная обжарка.

Недостатков у Carraro не обнаруживается.

Живой кофе

Еще одно доказательство того, что можно выбрать хороший молотый натуральный кофе среди российских марок. Почетное 5-е место рейтинга достается относительно молодой компании Live Coffee с известным брендом «Живой кофе». Основной акцент фабрика делает на то, что зерна проходят термообработку здесь, рядом. А значит, покупатель получает свежие жареные бобы без долгого преодоления тысяч километров. Клиент получает кофе уже через несколько дней после обжарки.

Отдельно выделена коллекция Эспрессо. Здесь особую любовь потребителя заслужил Burbon из элитной колумбийской арабики. Густой напиток имеет приятную кислинку и пряное послевкусие. В серии «Эксклюзивный кофе» знатоки выделяют Indonesia Sulawesi Kalossie, приближенный к традиционному, но с оттенком кешью. Ориентируясь на разный контингент, компания выпускает товар в широком ценовом диапазоне. Пачка «живого» молотого может стоить как 150, так и 350 рублей.

Список экзотических купажей в этой линии бесспорно впечатляет! Похвально, что и на наших просторах научились удачно экспериментировать с сортами, выдавая действительно качественный и интересный продукт.

Лучшие бренды молотого кофе

Молотый кофе – популярная продукция с прекрасным вкусом. Он является средним между двумя первыми видами – зернами и растворимым. Чтобы приготовить напиток из него, можно использовать турку, машины, френч-пресс.

Встречается продукция, которая отличается размерами помола. От этого зависит степень крепости. Перед тем как приобретать молотый кофе, стоит узнать какой лучше и рассмотреть отзывы о популярных компаниях.

Illy

Illy – итальянская компания с опытом в 70 лет. Она завевала любовь среди ценителей и знатоков. Марка используется для приготовления напитка в дорогих ресторанных заведениях по всему миру. Это связано с тем, что при изготовлении соблюдаются нормы и соответствующие правила, позволяющие получить продукцию высшего качества.

Производитель использует новое оборудование. Оно изготавливает продукт с полезными свойствами, насыщенным ароматом. Illy выпускается в нескольких видах – с использованием среднего и темного обжаривания, с кофеином или без.

Достоинства:

• Присутствует приятный фруктовый привкус;
• Имеется напиток без содержания кофеина;
• Продукт помещен в прочную и герметичную упаковку – банку с жестяной основой;
• Отличное качество;
• Наличие приятного шоколадного оттенка.

Недостатки:

Высокая стоимость.

Жокей

Жокей – популярная марка, которая появилась на российском рынке в 1999 году. За небольшой период существования успела завоевать любовь у истинных ценителей. Для изготовления производитель использует арабику из Бразилии, Индии и Боливии.

В магазинах Жокей бывает нескольких видов – классический, традиционный, по-восточному, Итальяно, ароматизированный. Каждый из них обладает качествами, придающих оригинальный и манящий аромат.

Достоинства:

• Отборное сырье;
• Качественный помол;
• Использование нескольких степеней обжаривания;
• Отличный вкус;
• Бодрящий аромат;
• Приемлемая стоимость.

Недостатков не обнаруживается.

Hausbrandt

Hausbrandt – итальянская компания со столетней историей. За этот период специалисты подобрали рецептуры, создали технологии, которые в итоге позволили получить продукцию с отличными качествами.

Главная особенность Hausbrandt состоит в строгом контролировании качества на каждом производственном этапе. Для изготовления используется сырье, которое приобретается в Латинской Америке, Африке. Оно обжаривается при сниженных температурных режимах, это сохраняет полезные качества, питательность.

Достоинства:

• В основе идет арабика или робуста с разным процентным содержанием;
• Отличное качество;
• Применение равномерного обжаривания;
• В основе используются уникальные рецептуры;
• Строгое контролирование производства;
• При изготовлении упор делается на сохранение качеств;
• Герметичная упаковка.

Недостатки:

Трудная доступность.

Julius Meinl

Julius Meinl является чайно-кофейным напитком, который изготавливается в Австрии. Представляет широкую линейку, она включает продукцию с арабикой и робустой. При изготовлении применяются разные степени обжарки – бережная, которая придает мягкие оттенки, и темная, подходит для любителей яркого вкуса.

Продукт помещается в вакуумную упаковку с металлизированной основой. Благодаря ей вкус сохраняется на протяжении длительного времени.

Достоинства:

• Использование несколько степеней обжаривания зерен;
• В основе применяется сочетание робусты и арабики;
• Упаковка из прочного материала;
• Насыщенный вкус;
• Бодрящие и яркие ароматические свойства;
• Приемлемая стоимость.

Недостатки:

Не продается в банках, это затрудняет хранение.

Manuel

Рассматривая, какой молотый кофе самый лучший, стоит обратить внимание на марку Manuel. Он представляет линейку купажей сортов арабики

Производитель при изготовлении разделил молотые зерна для домашнего и профессионального приготовления. Поэтому в продаже встречаются купажи, которые можно применять для самостоятельной готовки и для кофеен.
В основе используется арабика или робуста с разным помолом и степенями обжарки. Все помещено в банку из жестяной основы или в вакуумную упаковку.

Достоинства:

• Использование разной степени помола;
• Несколько степеней обжаривания зерен;
• Присутствие дополнительных нот фруктов;
• Широкая линейка;
• Удобные упаковки.

Недостатки:

Высокая цена.

Final Thoughts

As we wrap up this exploration of the biggest coffee companies, it’s clear that coffee is a global phenomenon that’s here to stay. Whether it’s the most well-known coffee brand Starbucks or dedicated artisanal independent roasters, the coffee industry is a diverse and thriving landscape.

But beyond the beans and brews, these companies represent something greater. They highlight the transformation of coffee from a simple beverage into a cherished daily ritual.

So, the next time you’re sipping on a fall coffee drink at your favorite café or enjoying a flat white at home, remember to raise a cup to these titans of the coffee world!

Do you agree with our list of the top ten largest coffee companies? Are there any you love and feel we should have included? Please share your views in our reader-supported community section below!

Dallmayr Esspresso Monaco

Dallmayr Esspresso Monaco

Яркий и насыщенный кофе сильной обжарки. Несмотря на то, что в составе есть зерна сорта робуста, вкус напитка все равно получается очень мягким и хорошо раскрывается, так как содержание их составляет не более 5% (95% – зерна арабики). Готовить такой кофе можно в турке, кофеварке-эспрессо или кофеварке гейзерного типа. Dallmayr Esspresso Monaco также отлично подходит для приготовления латте и капучино.

Характеристики кофе Dallmayr Esspresso Monaco:

• сорт – арабика 95%, робуста 5%;
• помол – самый мелкий;
• степень обжарки – сильная (темная);
• средняя стоимость – 477 рублей за банку 200 г.

Плюсы

• можно использовать для приготовления эспрессо, латте и капучино;
• высокое содержание арабики.

Минусы

слишком терпкий и густой.

Либерика:

из-за скудности своего урожая не получила широкого распространения. В основном этот вид используют в странах произрастания: Индонезия, Шри-Ланка, Филиппины и др. Любят его за потрясающий аромат, превосходящий даже аромат Арабики. Либерика используется в кофейных смесях для придания большей ароматности. Что касается употребления напитка из зерен Либерика в чистом виде, лучше этого не делать, так как на вкус, он будет так же плох, как и прекрасен на аромат. Напиток, сваренный из этих зерен не насыщенной и не крепкий. В основном этот вид используется в кондитерской промышленности, именно поэтому занимает третье место в рейтинге популярных видов кофе.

Популярные модели и виды премиальных сортов

Если недорогие варианты по каким-то причинам не подходят, в продаже можно найти дорогостоящие марки. Например, для рекомендации изучите наш следующий перечень:

PAULIG Espresso Barista

Производитель из Швейцарии предлагает вариант, состоящий из 80% арабики и 20% робусты. В составе несколько видов зерен. Кофе отличается цветочным ароматом, медовым вкусом, ореховыми нотками, включает умеренную горечь. Продукт подходит для кофемашин.

кофе зерновой PAULIG Espresso Barista

Достоинства:

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Цена продукта начинается от 600 рублей на 2024 год.

Molinari

Сорт включает и робусту, и арабику. Сочетание дает привкус шоколада с медом, послевкусие нежное, аромат приятный, терпкий. Божественный напиток можно приготовить только в кофемашине.

кофе зерновой Molinari

Достоинство:

• Оптимальное сочетание;
• яркий вкус.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Цена – от 700 рублей за упаковку на 2024 год.

Carte Noire

Российский производитель предлагает сорт из 100% арабики. Сырье в основном азиатское. При обжарке зерен используется новый стандарт «Лед и Огонь». Технология раскрывает все богатство вкуса. Отечественный кофе отличается идеальной гармоничностью. Зерна подходят для кофемашины.

кофе зерновой Carte Noire
Достоинства:

• Ароматизированный;
• длительность послевкусия.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Lucaffe ‘Mr. Exlusive”

Напиток включает только зерна арабики, по описанию мягкий. Вкус готового кофе получается нежным с тонким ароматом и сладким шоколадным оттенком. Этот кофе в зернах можно приготовить только в кофемашине.

кофе зерновой Lucaffe ‘Mr. Exlusive”
Достоинства:

• Отсутствие кислинки и горечи;
• легкое приготовление;
• нет некачественных зерен.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

• Продается в мягкой картонной упаковке;
• цена от 1000 рублей за пачку.

class=’s-article__points-list’>

Malongo Italian Taste

Рейтинг завершается престижным кофе французского производства с превосходным вкусом и ароматом. Арабика для этого производителя выращивается в Центральной Америке. Обработка и обжарка зерен производится классическим методом. Тип готового кофе мягкий с цветочными нотками и сладким послевкусием.

кофе зерновой Malongo Italian Taste
Достоинства:

• Хорошая вакуумная упаковка;
• отсутствие некачественных зерен;
• приятное послевкусие;
• без горечи.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Кусающаяся цена – 1200 рублей за упаковку вряд ли остановит настоящих гурманов. На то, сколько стоит пачка любимого напитка эти люди обычно не смотрят. Ошибки при выборе могут совершить обычные любители, поэтому далее советы.

Популярные марки и бренды

История открытия

Знойное лето 850 года нашей эры знатно припекло голову и плечи пастуху Калдиму на Дальнем Востоке. Стадо овец третью пастьбу на его счету скачет по полю и прыгает через загоны, а виной тому неизвестные ягоды, растущие неподалеку.

Как оказалось, овцы ели кофейные бобы, после чего их охватывал прилив неслыханной бодрости. Деревня за деревней, сказ о волшебных ягодах распространился по миру.

Этой и другими историями о шейхе Омаре, испанских войнах, турецких продавцах и разграбленных лавках полон свет. Охота на кофе существует с самого́ момента его открытия. Натуральный наркотик не останавливал даже чистые души священников, которые говорили народу: «отродье, напиток дьявола», а сами выпивали чашку за чашкой в перерыве между службами.

Современная интерпретация напитка состоит из:

• Арабика ‒ открыта в IX веке в Эфиопии. Произрастает лишь в горах, чем дальше к небу, тем интереснее вкус. Отличительная черта ‒ продолговатые зерна, собранные с дерева. Аравийские сорта всегда кислят.
• Робуста ‒ найдена в Конго, на IX столетий позже арабики (XVIII век). Растет только на равнинах, зерна этого куста всегда круглые, словно пузатые. Робусту легко определить по горькому привкусу на языке. В мире всего 35% зерен этого вида обращены в производство. Вероятно, робуста и оказалась чудотворными ягодками в легенде про Калдима.

Рейтинг брендов кофе

Рейтинг составлялся после многочисленных проверок, которые включали в себя мнение экспертов, отзывы потребителей, также оценивались все свойства и характеристики путем проведения сравнительных тестов. Все они дали идентичные ответы и позволили построить рейтинг, описывающий каждый бренд по отдельности. В дополнение к проведенным проверкам еще прибавлялись результаты после общих характеристик, в них оценивалось:

• Вид;
• Используемое сырье;
• Насыщенность аромата;
• Вкус;
• Срок хранения;
• Объем;
• Цена.

Дополнительная оценка дала возможность составить рейтинг, по которому можно определить, какие фирмы кофе можно выбирать, оставаясь удовлетворенными их продукцией.

Лучшие кофемашины

Поставщики кофе в Россию

Dallmayr Prodomo Ground Coffee

Dallmayr is a well-known and respected German coffee brand. It is of the highest quality as it is made from 100% Arabica coffee beans. 

Dallmayr Kaffee, one of the best-known coffee brands in Germany

The Dallmayr Prodomo Ground Coffee is a medium roast coffee that has a full-bodied taste and a strong aroma that many coffee lovers prefer. The best thing about this coffee blend is that it is specially refined to remove irritants and bitterness while retaining all of its caffeine and flavor.

Dallmayr Prodomo Ground Coffee, 17.6 Ouce (Pack of 2)

$31.77 ($0.90 / Ounce)

Buy on Amazon

We earn a commission if you make a purchase, at no additional cost to you.

03/08/2024 08:15 am GMT

Правильный молотый кофе

Во-первых, он должен быть свежим. Как и любой продукт, со временем кофе теряет свои положительные качества, поэтому проверяйте срок годности. Хорошо будет, если кофейные зерна (тоже свежие), будут перемолоты при вас. Однако, все же в полной мере, продукт сохраняет вкус и аромат всего на протяжении нескольких недель после помола или вскрытия вакуумной упаковки. На вкус напитка влияет и степень помола. Для заваривания подойдет средний (универсальный) помол. Он получается путем измельчения кофейных зерен в кофемолке в течение 13 секунд. Если степень помола выбрана правильно, то всего через пять минут, можно будет насладиться чашкой ароматного и бодрящего напитка.

Степень обжарки играет не менее важную роль, особенно для любителей крепкого напитка. Крепость зависит от того, сколько времени зерна поддавались термической обработке. Есть три степени обжарки:

• светлая;
• средняя;
• темная.

Настоящий хороший напиток, должен иметь густую сливочную пену. Конечно при заваривании в чашке, добиться её невозможно, однако во френч-прессе, вполне.

Молотый кофе не должен содержать посторонних примесей. Проверить это, можно лишь дома, добавив ложку молотых зерен в стакан воды комнатной температуры – если появился осадок или вода сразу поменяла цвет, значит продукт не качественный и имеет примеси. Настоящие молотые кофейные зерна остаются на поверхности.

Упаковка тоже играет свою важную роль. На ней должны быть указаны срок годности и все основные характеристики: страна производитель, степень помола, степень обжарки, купаж это или моносорт, а также уровень крепости получаемого напитка.

Ну и конечно, у хорошего кофе должен быть яркий натуральный аромат, без посторонних запахов. Настоящие ценители этого напитка, однозначно скажут, что он не должен иметь ни вкусовых, ни ароматических добавок. Допускается добавление натуральных специй, таких как мускатный орех, имбирь и корица.