Как правильно заваривать и пить чай пуэр

Заблуждение о пуэре

Одно из главных заблуждений о пуэре что он имеет некие наркотические свойства.  Конечно это не так. Пуэр не обладает способностями дурманить и пьянить сознание того кто его пьет, в привычном понимании этих слов. Безусловно неподготовленный человек выпивший напиток впервые, особенно при не правильной заварке или большом количестве, может отметить у себя некоторые признаки опьянения – так сказывается большое количество кофеина, к которому многие люди в нашей стране не привычны.

Сами китайцы отмечают что человек пьющий пуэр трезвее смотрит на мир вокруг, а мастера чайных церемоний отмечают улучшение мышления после трех чашек чая в день: изменения в восприятии: повышенное внимание к деталям, сконцентрированное и плавное мышление. При дегустации большого количества разных сортов пуэра так же есть возможность получить эффект схожий с употреблением энергетического напитка  — повышенное сердцебиение, энергичность и повышение температуры тела, что для некоторых людей может иметь последствия, но в любом случае не такие серьезные как от употребления синтетических напитков

При дегустации большого количества разных сортов пуэра так же есть возможность получить эффект схожий с употреблением энергетического напитка  — повышенное сердцебиение, энергичность и повышение температуры тела, что для некоторых людей может иметь последствия, но в любом случае не такие серьезные как от употребления синтетических напитков.

Как правило человеку, никогда не пробовавшему пуэр и не пьющему его, часто ставят условное ограничение в 2-3 чашки в день. Эта рекомендация индивидуальна и варьируется до 5 чашек в день, все зависит от организма человека. Пуэр влияет не только на физическую бодрость тела, но и на мыслительный процесс – зрение, восприятие новой информации и способность к её запоминанию.

В чем же секрет получения опьянения от чая Пуэр, Да Хун Пао, Чаочжоу Ча и Фэн Хуан Дань Цун?

Дело в том, что в состав этих чаёв включены так называемые растительные психостимуляторы и вещество гуанин, которые воздействуют на кору головного мозга. Сосуды расширяются и насыщаются кислородом, это и вызывает эффект энергетического опьянения. Недаром восточные монахи используют  чай для медитаций, он помогает достичь чувства сосредоточенной расслабленности и фокусировки мыслей. Более сильного эффекта чайного опьянения можно добиться при смешении чая Пуэр с вышеуказанными сортами улунов, также можно использовать УИшаньский улун Жоу Гуй с усиленной чайной энергией. Однако давайте попробуем более подробно разобрать, в чем польза от чайного опьянения и бывает ли оно вредным.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на общеукрепляющее действие Пуэра на организм, некоторым людям следует относиться к приему напитка с осторожностью

Прежде всего, противопоказания к употреблению чая Пуэр касаются тех, кто страдает:

• мочекаменной болезнью (мочегонные свойства чая могут вызывать движение камней и спровоцировать приступ);
• язвенной болезнью;
• глаукомой;
• психоастенией и повышенной возбудимостью;
• гипотонией или нестабильным давлением.

Кроме того, употребление Пуэра нежелательно при беременности, склонности к бессонице, при высокой температуре и наличии индивидуальной непереносимости кофеина.

При отсутствии же противопоказаний, Пуэр рекомендуется к ежедневному употреблению в качестве средства, несущего здоровье, молодость, силы и радость жизни.

Юлия Верн

8 297

Пуэр – это постферментированный элитный сорт чая, имеющий не сравнимый ни с чем аромат и вкус. Производится сырье в провинции Юньнань по специфической технологии: листья подвергаются естественному или искусственному старению. Цена его высокая, и чем дольше выдержка, улучшающая вкусовые качества, тем дороже сорт. Ярко выраженный тонизирующий эффект от чая Пуэр можно сравнить с легким наркотическим, поэтому его не рекомендуется употреблять детям.

Чай, несмотря на свой специфический вкус и высокую стоимость, популярен. Его часто включают в меню современные бары, кафе и рестораны. Какой эффект от Пуэра? Привлекательность его зависит от возбуждения организма: появляется ощущение, похожее на легкое опьянение.

Такое состояние возникает не у всех, кто-то ощущает бодрость и эйфорию, кто-то не чувствует ничего, даже выпив несколько чашек напитка. Исследования показали, что Пуэр не оказывает негативного воздействия на организм.

Наоборот, он очень положительно влияет на людей, поэтому рекомендуется для лечения некоторых болезней, профилактики, повышения работоспособности и бодрости. Эффект опьянения никакого вреда организму не приносит.

Пуэр – «чай который прет»

Что такое чайное опьянние и почему оно появляется

Чайное опьянение – состояние, не имеющее ничего общего с алкогольным или наркотическим эффектом. Оно не способствует резкому искажению существующей реальности, не вызывает эйфории и обманчивого ощущения суперсилы, как в случае с наркотиками. Недаром китайцы говорят: чай опьяняет своей трезвостью.

Чайное опьянение характеризуется следующими признаками:

• Повышается настроение, возникает ощущение умиротворения, спокойствия.
• Мысли становятся более ясными, в таком состоянии проще найти решение в сложных ситуациях.
• Отношение к жизни – более позитивное, появляется ощущение гармонии, умиротворения.
• Ясность сознания сочетается с чувством расслабленности.

Состояние чайного опьянения длится продолжительное время и проходит без каких-либо последствий для организма. Люди, которые любят пить хороший чай, не испытывают похмелья или ломки, не чувствуют опустошения.

Чайное опьянение не способствует резкому искажению существующей реальности и не вызывает эйфории.

Эффект объясняется особым биохимическим составом чая – в нем содержится высокая концентрация теина (чайного кофеина), эпигалокатехин, L-теанин (аминокислота), алкалоид теофиллина. Теофиллин и теин обеспечивают согревающий и бодрящий эффекты чая. В отличие от кофе, действуют эти вещества мягко и продолжительно. L-теанин (содержится только в чае и некоторых сортах грибов) и эпигалокатехин действуют в качестве антидепрессантов, проясняют ум и расслабляют тело. Они улучшают сосудистый тонус, увеличивая поступление кислорода в кровь, что помогает снять усталость и ощутить прилив сил.

Но подобное состояние вызывает далеко не каждый чай – не стоит ожидать пьянящего эффекта от дешевого порошка, которым завалены прилавки магазинов. Наркотические свойства приписывают некоторым сортам китайского чая:

• пуэр;
• тегуаньинь;
• да хун пао и др.

Чтобы получить эффект чайного опьянения, недостаточно купить качественный чай – надо еще правильно его заварить. У китайцев существует целый ритуал чайной церемонии, эти знания перенимают многие любители этого ароматного напитка. Основные требования к напитку – свежесть чая, соблюдение условий его хранения, чистая и мягкая вода. Важен и настрой человека: состояния чайного опьянения не достичь в состоянии агрессии, злобы, раздражительности.

Как заваривать молочный пуэр?

Пуэр на молоке заваривается почти так же, как и на воде. Молоко для этого потребуется нежирное, около полутора процентов. Перед тем, как заливать чай кипящим молоком, его нужно промыть, но не один, а два-три раза. Молоко нужно кипятить на среднем огне. Для начала можно попробовать взять 2-3 столовые ложки заварки на литр. Потом увеличивать или уменьшать концентрацию по своему вкусу.

Итак, когда молоко начнёт «дышать», выпуская первые пузырьки воздуха, нужно засыпать заварку. Затем довести до кипения и уменьшить огонь на минимум. Чай будет готов через 2-3 минуты. Теперь ему нужно немного настояться.

Что такое чай пуэр

Чем отличаются Шу Пуэр и Шен Пуэр

Пуэр – один из наиболее дорогих сортов чая. Он является постферментированным и отличается особой технологией изготовления. После сбора чайные листья подвергаются традиционной для сортов зеленого чая обработке, а затем проходят процедуру микробной ферментации, другими словами – ускоренного старения. Этот процесс происходит под воздействием плесневых грибов Аспергилл и длится от нескольких месяцев до нескольких лет в условиях влажности и доступа кислорода. Различают два вида этого напитка – Шу Пуэр и Шен Пуэр, их отличия и рассмотрим далее.

Что общего у двух сортов

Родиной пуэра является обширная территория на востоке Тибетского нагорья. Обе разновидности чая изготавливаются в провинции Юньнань, расположенной на юге Китая. Обычно при прессовании Шен и Шу Пуэр придается одинаковая форма. Для их изготовления используется одинаковый чайный лист, а на производстве трудятся одни и те же чайные мастера.

Тем не менее эти два напитка совершенно разные. Шен должен понравиться любителям зеленого чая, которые предпочитают свежесть и легкий вкус. Ценителям красных сортов с их терпким вкусом и ароматом больше придется по душе Шу. Чем же они отличаются?

Отличия Шен и Шу Пуэра

Среди продавцов чая часто встречается мнение, что на вкус Пуэр Шу и Шен влияет их возраст. Однако многие специалисты считают такое мнение ошибочным, и утверждают, что в действительности вкус чая зависит исключительно от технологии его изготовления.

Шен примечателен возможностью самостоятельно контролировать уровень его ферментации. Это очень долгий процесс: горечь и грубость свежего чайного листа начинают уходить лишь после двух-трех лет хранения. По мнению ценителей чая, только по прошествии десяти, а то и двадцати лет этот напиток приобретает уникальные вкусовые качества.

В то же время Шу слабо меняется даже во время долгого хранения, поскольку технология его изготовления предполагает быструю ферментацию и ее последующую остановку без дальнейшего дозревания. Однако существует мнение, что и вкусовые характеристики Шу Пуэра тоже постепенно улучшаются со временем.

Разница двух этих видов чая выражается во внешнем виде, вкусе, цвете, аромате, технологии производства и правилах заваривания напитка.

В чем же отличия

Шен и Шу пуэр – это элитные китайские сорта чая, известные по всему миру. Оба вида производятся в провинции Юньнань на юге Китая. При схожих достоинствах, Шен и Шу имеют отличительные черты:

Шу пуэр и шен собираются с одних плантаций, но конечный результат зависит от способа ферментации.

Чай пуэр — что это такое

ПОЧЕМУ ПОЯВЛЯЕТСЯ ЧАЙНОЕ СОСТОЯНИЕ

В чаще всего это состояние возникает после употребления Пуэра или других китайских чаев, таких как Гуань Инь или Пао Ли

Внимание, это состояние вызывает определенные вещества, которые содержатся в чае, именуемые “гуань”. Чайное состояние проявляется в особом настроении, ощущении и даже опьянении

В этом состоянии человеку кажется, что он пьян, хотя на самом деле он не выпивал алкоголь. Все дело в том, что чайные вещества, особенно “гуань”, вызывают эффект, похожий на опьянение. В результате человек может испытывать различные эмоции и изменения в своем настроении.

Многие люди, особенно ценители китайского чая, стремятся получить это особое состояние. Для этого нужно употреблять определенные китайские сорта чая, такие как Пуэр, Гуань Инь или Пао Ли. В то же время, чайное состояние может появиться даже после употребления любого другого чая, но в меньшей степени.

Ощущение “чайного опьянения” будет ощущаться разными людьми по-разному. Некоторые могут почувствовать его сразу после выпивания чашки чая, в то время как другие могут испытывать его через некоторое время. Чайное состояние проявляется в особой энергии, чувстве радости и внутренней гармонии.

Почему появляется чайное состояние? Во-первых, это связано с наличием определенных веществ, таких как “гуань”, в китайском чае. Во-вторых, это связано с особенностями человеческого организма и его реакцией на эти вещества. В-третьих, это связано с особенностями китайской культуры и ее подходом к чаю.

Какие сорта чая вызывают чайное состояние?

Как уже упоминалось, особенно часто чайное состояние возникает после употребления Пуэра, Гуань Инь или Пао Ли. Эти китайские сорта чая содержат больше “гуань” и, следовательно, более сильно вызывают чайное состояние.

Что нужно сделать, чтобы получить чайное состояние?

Для того чтобы получить чайное состояние, нужно употреблять определенные китайские сорта чая, такие как Пуэр, Гуань Инь или Пао Ли. Однако, каждый человек может испытывать это состояние по-разному, поэтому не стоит слишком сильно рассчитывать на него.

Также стоит помнить, что чайное состояние может быть опасным для некоторых людей. Во-первых, употребление большого количества чая может вызвать негативные последствия для здоровья, особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Во-вторых, чайное состояние может быть связано с зависимостью и нежелательными побочными эффектами.

Вывод

Чайное состояние, или “эффект чаем”, является особым состоянием, которое может возникнуть после употребления некоторых китайских сортов чая. Оно проявляется в особом настроении, ощущении и даже опьянении, и может быть вызвано наличием определенных веществ в чае. Однако, чайное состояние может быть опасным и не всегда желательным, поэтому стоит быть осторожным при его получении.

Народный чифир

Чифир – напиток, получаемый вывариванием высококонцентрированной заварки чая. Обладает психоактивным действием, в некотором роде является наркотическим средством, вызывающим зависимость. Эффект наступает через 10 – 15 минут после употребления и может продолжаться несколько часов. Он выражается в изменении психического состояния: наступлении возбуждения, угнетённости, тяжести в голове, притупленности внимания, изменении сознания.

Эффект действия чифира связан не только с повышенным содержанием в нём кофеина (в крепком кофе кофеина содержится не меньше). Химический состав чифира резко отличается от состава нормально заваренного чая: из-за длительного и неоднократного прогревания теин разрушается, переходя в другие органические соединения, а в настой из листьев чая выводится максимум алкалоидов, а также аденин и гуанин, которые присутствуют в листьях, но при обычных способах заваривания чая остаются нерастворимыми и в настой практически не попадают. Именно они (в особенности гуанин), а также разрушенный кипячением теин большей частью ответственны за отрицательные эффекты применения чифира.

В итоге чифир представляет собой концентрат вредных алкалоидов (в их числе гуанин, а также разрушенный теин), которые в совокупности оказывают разрушительное действие на центральную нервную систему. Таким образом, по химическому составу чифир не имеет ничего общего с чаем, даже самым крепко заваренным.В Нередко наблюдаются головная боль, тахикардия, сердечные боли, повышение пульса и давления. По окончании действия наступает сонливость, подавленность и раздражительность.

Как правильно заваривать чай пуэр? При какой температуре заваривать пуэр?

• Перед тем, как заваривать чай, нужно подготовит и его, и посуду. Чаще всего продавцы рекомендуют промывать чай перед тем, как заваривать его. Это поможет избавить пуэр от лишней пыли. Иногда его предлагают обжаривать на сковороде, чтобы убить все лишние микроорганизмы, которые могли завестись в заварке при длительном хранении
• Чтобы убить двух зайцев, можно просто слить первую заварку чая, вместо того, чтобы пить. Это сразу обеспечит и дезинфекцию, и промывку от пыли. Впрочем, знатоки чая говорят, что если вы доверяете и продавцу, и производителю пуэра, уверены в его качестве, то можно обойтись и без этих процедур
• Посуда должна быть фарфоровой или глиняной, в крайнем случае – эмалированной. Чай не должен контактировать с железом. Перед тем, как заваривать пуэр, согрейте чайник, ополоснув его кипятком. Отделяя кусок чая для заварки, старайтесь не ломать листья, а отсоединять их
• Вскипятите воду. Выключите чайник и дождитесь, пока утихнет звук бурлящей воды. Оптимальным кипяток станет тогда, когда со дна будут подниматься последние крупные пузыри. Такая вода подходит не только по температуре, но и по насыщенности кислородом. Теперь заварку можно заливать. Чайник лучше поднимать над заварником высоко, чтобы струя падала с большей высоты. Так вода по пути ещё обогатится кислородом
• После того, как она настоится, чай сливают в отдельный сосуд, который называется чахай. Почему его нельзя сразу разливать по чашкам? Если делать так, то получится, что в первую порцию попадёт самый крепкий чай, затем – слабее. В последнюю чашку попадёт самая слабая заварка. Чахай делает пуэр одинаковым для всех участников чаепития. Кроме того, этот сосуд позволит чаю не перезавариться

Эффект похудения

Будет неправильным сравнивать этот напиток с чаями для похудения в аптеках. Прямого эффекта похудения чай пуэр не оказывает, однако является отличным дополнением к комплексному подходу к сжиганию жира. В напитке содержится уникальный набор ферментов, который ускоряет обмен веществ, что является залогом правильного функционирования организма и способствует похудению. Подобным образом на организм действуют пряные специи.

В плане сброса лишнего веса полезно будет употреблять пуэр, совмещая с умеренными физическими нагрузками, изменению рациона в пользу здоровой пищи. В таком случае можно рассчитывать на потерю 5-6 кг лишнего веса в месяц.

Пуэр и разговоры о нем

Пуэр смог заполучить популярность во всем мире. Миллионы людей по всему земному шару, ежедневно употребляют ароматный напиток. Его относят к темным чаям, производимым в Юньнани. В городе расположено много фабрик по производству чая. В отличие от своих собратьев, сок хранения лишь добавляет ему вкуса. Поэтому заваривая напиток десятилетней давности можно ощутить небывалый вкус.

Причем процесс заваривания имеет свои тонкости. Первоначально необходимо хорошо промыть и прожарить продукт. Это может устранить лишнюю пыль, микроорганизмы. Заваривать его можно несколько раз, а пить маленькими глотками, наслаждаясь.

Как выяснили специалисты, пуэр оказывает положительное действие на организм. Способствует очищению крови, нормализации работы кишечника. В продаже его можно встретить в форме прессованных кирпичиков, хотя некоторые магазины практикуют продажу на развес.

После первого знакомства, большинство людей испытывают отвращение. Причиной тому необычный вкус и аромат земли. Однако при длительном употреблении отношения меняется в лучшую сторону.

Особые меры предосторожности

• Если вы беременны или кормите грудью, небольшое количество кофеина в чае пуэр вам не повредит. Однако не стоит выпивать больше двух чашек в день. Чрезмерное употребление кофеина может спровоцировать выкидыш или причинить вред ребенку, включая преждевременные роды.
• Если вы кормите грудью, кофеин переходит от матери в грудное молоко, поэтому кормящим матерям следует особенно внимательно следить за потреблением чая. Кофеин может вызывать раздражительность, нарушения сна и повышенную активность кишечника у детей во время грудного вскармливания.

• Не пейте алкоголь, так как он увеличивает количество кофеина, попадающего в кровоток. 
• Знайте свою дозу. Подходящая вам доза чая зависит от многих факторов, таких как ваше здоровье, возраст и другие факторы. 
• Всегда необходимо помнить, что любой натуральный продукт не всегда может быть безопасным. Дозировки могут быть очень важными. Поэтому убедитесь, что вы следуете всем соответствующим указаниям на этикетках продуктов.
• В случае сомнений проконсультируйтесь с врачом, фармацевтом или другим медицинским работником. Не применяйте в пищу продукты, в которых вы не до конца уверены.

Как правильно заваривать Шу Пуэр

Порция на человека

Качественная вода

Это делается для того, чтобы смыть чайную пыль и «пробудить» чай. Другими словами распаренный лист начнёт интенсивно отдавать вещества в воду, а также разобьётся плотная прессовка листьев, и чай будет готов к завариванию. Если выпить первую заварку — она может показаться весьма неприятной и водянистой.

Температура воды

Почему пуэр прессованный, а не рассыпной? Это тоже объясняется практической целесообразностью. Чай, упакованный в виде плоских пакетов, удобно было навьючивать на ослов и перевозить по торговым путям. Со временем такие «блины» стали традиционной формой хранения пуэра. Учитывая, что храниться он может десятилетиями, это действительно удобный формат.

Научно доказано, что не только регулярное, но и одноразовое питье пуэра ускоряет пищеварительные и обменные процессы в организме, снижает холестериновые показатели крови. Со временем такая пищевая добавка способна улучшить состояние кожи и волос, сбалансировать реакции нервной системы на внешние раздражители, успокоить психику и повысить жизненный тонус.

А Восток, как известно, дело настолько тонкое, что просто не может обойтись без сложных ритуалов и мистификаций. И не будем отрицать, что все это ничуть не раздражает, а наоборот, придает особенный шарм всему, что связано с восточными традициями. Поэтому наши соотечественники, распробовав вкус пуэра, постарались воссоздать способ его заваривания. Не только и не столько ради развлечения, сколько для того, чтобы максимально раскрыть все свойства и возможности этого напитка.

Особенности и свойства пуэраЭкзотических продуктов много, но именно пуэр завоевал расположение гурманов далеко за пределами своей исторической родины. Этому немало способствовала мода на здоровый образ жизни, а сопутствующая завариванию и употреблению чая атрибутика укрепила интерес к этому натуральному напитку.

В итоге действие пуэра даже способствует избавлению от лишнего веса – как результат общей нормализации метаболизма. Но добиться этого можно лишь с помощью качественного, правильно приготовленного чая.

Но эффект чая пуэр проявляется не только в разовом воздействии на тело и душу. При длительном употреблении он действует на организм в целом:

Добавьте воду в чайник и настаивайте в течение 8-10 секунд. По прошествии этого времени настой сразу переливается в чахай – специальную емкость. Чай нужно сливать до конца, иначе он продолжит настаиваться, и после второй заварки будет слишком крепким.

Почему появляется чайное состояние

Россияне говорят, что пуэр – это «тот еще» чай, сравнивая его применение с алкоголизмом или наркотической зависимостью. Жители Китая утверждают – напиток отрезвляет сознание, дает прочувствовать всю полноту и красочность жизни. Чайное опьянение помогает прислушиваться к своему подсознанию

Внимание заостряется на окружающих предметах, а в лицах родных и близких людей находятся незамеченные ранее черты

Пуэр – любимый напиток китайских монахов. Он помогает им входить в медитативное состояние, сосредотачиваться и управлять сознанием

Алкоголь имеет обратное воздействие на мозг: он затуманивает сознание, притупляет внимание и концентрацию, и вводит в агрессивное состояние, поэтому с чаем он не имеет ничего общего. Выпив несколько порций пуэра, человек не станет раздраженным и злым.

Тонизирующий и одновременно расслабляющий эффект напитка обусловлен работой природных психостимуляторов. Под воздействием высокой температуры воды, при заваривании, выделяется гиалуроновая кислота и гуанин. Первое вещество воздействует на области мозга, отвечающие за удовольствие, второе на его кору. Кровеносные сосуды расширяются, что улучшает питание мозга кислородом. Благодаря таким химическим реакциям, подавленное напряженное состояние заменяется отличным настроением и расслаблением.

Польза и вред чайного опьянения

Все знают, какой эффект производят энергетические напитки благодаря своему химическому составу. Эффект чайного опьянения от пуэра или да хун пао схож с эффектом воздействия энергетиков, однако в отличие от них, все компоненты чая натуральные, а значит по сути своей безвредны.

• Китайский чай оказывает тонизирующее действие, снижает ощущение усталости и недовольства жизнью, настраивает на позитивное восприятие действительности.
• Кроме того, благодаря обогащению кислородом во время чайного опьянения происходит чистка микрокапилляров и снижение уровня вредных веществ (например, холестерина), а также сахара в крови.
• И, как и любой качественный китайский чай, пуэр способствует нормализации работы желудка и кишечника и регуляции функций печени.
• Однако стоит помнить о том, что все хорошо в меру. Если заваренный чай слишком крепок, и вы выпили его достаточно много, то может возникнуть легкое отравление организма вследствие интоксикации.

Совет

Не пейте ДХП, Чаочжоу Ча, ФХДЦ, и особенно Пуэр на пустой или же, наоборот, переполненный желудок, а также, если у вас ослабленные почки. В таком случае может возникнуть состояние сродни настоящему похмелью, сопровождающееся тошнотой, головной болью, слабостью. Если вы чувствуете такие симптомы, постарайтесь перекусить фруктами или конфетами, и будьте в следующий раз осторожнее – не стоит заваривать чай слишком крепким.

Правила сочетания пуэра с разными добавками

Заваривать пуэр классическим способом, то есть проливом, принято до 8-10 раз. С каждым проливом чай будет меняться: его вкус, аромат и послевкусие всякий раз будут «звучать» по-новому. Допустимо заваривать пуэр и дольше – до 15 раз, но только в том случае, если чай еще способен отдавать вкус и аромат.

Что касается молока, то его следует доливать уже после того, как пуэр заварился. Кстати, на основе пуэра можно сделать настоящий капучино. Смотрите видео:

У некоторых народов существуют особые рецепты приготовления с использованием животного масла и жира, добавлением злаков. Независимо от способа заваривания существуют общие правила:

Рассыпной пуэр удобен тем, что для него не нужен специальный инструмент – достаточно просто отсыпать столько заварки, сколько нужно, и далее действовать согласно обычной инструкции (промыть, залить кипятком, настаивать 5-10 минут).

Шаг 1. Для начала налейте в чайник один стакан кипятка и высыпьте туда чай, через 30 секунд чай слейте. Это нужно только для того чтобы убить все возможные микробы, которые появляются в чае во время длительного хранения.

Шаг 3. Затем сливаем чай, немного сластим и получаем удовольствие.

Прет ли Пуэр, Да Хун Пао, Те Гуань Инь и другие китайские чаи?

Чайное опьянение – тема, которая возбуждает многих. Причем, чем моложе человек, тем больше она возбуждает! Про чайное опьянение уже столько всего сказано, написано и спето, что очень сложно разобраться, где же истина.

Все, что я скажу ниже – это мое личное мнение, после долгих-долгих лет разбирательств, экспериментов и изучения. Итак, по порядку. Если потребовать однозначного ответа на вопрос — есть ли чайное опьянение на самом деле, то я отвечу – да, есть. Безусловно. Но с одной большой и серьезной оговоркой.

Дело в том, что слово «опьянение» в понимании русского человека носит негативный характер. «Опьянение» ассоциируется либо с беспробудным деревенским пьянством, либо с алкашами возле подъезда. В общем, «опьянение» — это как-то плохо и неправильно. Лично я больше придерживаюсь слова «состояние». Чайное состояние. Думаю, так будет лучше.

Проблема популяризации китайского чая в том, что очень многие пробуют его изначально с неправильным контекстом.

Возьмем среднестатистического человека, который решил окунуться в мир вкусов, ароматов и волшебных воздействий китайского чая. Он приходит в магазин, просит самый прущий пуэр, который у них есть. Ведь Баста и Гуф не обманывают, значит надо пробовать. И вот, придя домой, доверчивый покупатель, сразу ставит чайник на плиту, в предвкушении чайной эйфории и чайного раша. Заваривает якобы 30 летний Пуэр стоимостью 500 рублей, по особу рецепту, которым по секрету с ним, поделился, чайный сэнсэй. Первую заварочку сливаем, тем самым промываем чай, все по правилам, а вторую настаиваем минуток 10 и в космос! Кстати, рецепт как правильно варить Пуэр Вы найдете в статье «Как сварить Пуэр, чтобы пёрло. Простой способ в кастюле».

Но что получается по факту? Наш чайный пьяница, заварив чудо-чай, после дегустации разочаровывается, т.к. не получил обещанной эйфории, плюс получил чай, который пахнет землей, рыбой и очень горький, и вообще с отвратительным послевкусием. Дальше думает, что это рекламный ход, и все это ерунда. И бросает свой чайный путь так и не попробовав добротного китайского чая и не ощутив чайного эффекта.