☕️ кофе с апельсиновым соком, 7 рецептов

Кофе с соком – 5 необычных рецептов

Кофе с соком понравится любителям новых ощущений, которые хотят разнообразить привычные напитки оригинальными сочетаниями. Мы рассмотрим 5 рецептов, прошедших проверку временем.

Для смешивания с кофе подходит только свежевыжатый сок, так как магазинные содержат много сторонних добавок, которые могут испортить вкус.

Кофеин оранж (кофе с апельсиновым соком)

Апельсиновый кофе – напиток с насыщенным кофейно-цитрусовым вкусом, хорошо бодрит с утра и заряжает энергией.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 3 чайные ложки;
• вода – 150 мл;
• апельсиновый сок – 50 мл;
• гвоздика и корица – по вкусу;
• сахар – по вкусу;
• дольки апельсина – для украшения.

Рецепт

1. Заварить кофе (можно со специями) во френч-прессе или турке. Дать настояться 3-4 минуты, профильтровать.

2. Налить сок в бокал. Добавить кофе. Перемешать.

3. Подсластить апельсиновый кофе сахаром по вкусу. Украсить напиток дольками, цедрой или корицей в палочках.

Кофе с апельсиновым и грейпфрутовым соком: Кофеин оранж и Шмель

По-нормандски (кофе с яблочным соком)

Французская провинция Нормандия известна своими яблоками, местные жители добавляют их в любые блюда и напитки. Кофе с яблочным соком можно считать своеобразной версией глинтвейна (горячего вина со специями), только вместо алкоголя используется кофе и яблочный сок.

Ингредиенты на 2 порции:

• крепкий кофе – 150 мл;
• яблочный сок – 150 мл;
• апельсин – 1 штука.
• специи: корица, гвоздика, черный перец – по щепотке или по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Рецепт

1. Сварить крепкий кофе любым способом.

2. Нарезать апельсин тонкими кружочками и положить в кастрюлю для варки. Влить кофе и яблочный сок. Добавить специи.

Внимание! Чтобы напиток не получился мутным, нужно смешивать в кастрюле отфильтрованный кофе, а специи брать не молотыми: перец – горошком, корицу – в палочках, перец – горошком. 3. Поставить смесь на огонь, довести до кипения, затем проварить 10 минут на слабом огне

Поставить смесь на огонь, довести до кипения, затем проварить 10 минут на слабом огне

3. Поставить смесь на огонь, довести до кипения, затем проварить 10 минут на слабом огне.

4. Готовый яблочный кофе перелить в кружку, подавать напиток горячим.

Шмель (холодный кофе с грейпфрутовым соком)

Безалкогольный кофейный коктейль с терпко-сладким вкусом и легкой горчинкой. Название получил благодаря внешнему виду – грейпфрутовый кофе укладывают слоями, которые в готовом виде напоминают тельце шмеля.

Ингредиенты:

• кофе – 60 мл;
• грейпфрутовый сок – 30 мл;
• карамельный или гранатовый сироп – 5 мл;
• кубики льда – 3-4 штуки.

Рецепт

1. Сделать 2 порции эспрессо или заварить 60 мл кофе во френч-прессе.

2. На дно бокала для подачи добавить лед, затем налить карамельный сироп или гренадин.

3. Аккуратно добавить грейпфрутовый сок, чтобы слои не смешались.

4. Поверх сока тонкой струйкой влить кофе.

5. Подавать вместе с трубочкой. Перед употреблением перемешать.

Кофе с лимонным соком и медом

Ароматный напиток с мягкостью меда и легкой лимонной кислинкой. Хорошо согревает.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 2 чайные ложки;
• вода – 150 мл;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• мед (желательно гречишный) – 1 чайная ложка.

Рецепт

1. Заварить кофе любым методом, при необходимости процедить.

2. На дно чашки для подачи добавить мед и лимонный сок.

3. Влить горячий кофе, перемешать.

Кофе с яблочным и лимонным соком: По-нормандски и Согревающий

Шварцвальдский кофе (с вишневым соком и шоколадом)

Десертный кофейный напиток, в котором гармонично сочетаются кофейные, шоколадные и сливочные нотки.

Ингредиенты:

• кофе – 100 мл;
• шоколадный сироп или ликер – 3 столовые ложки;
• вишневый сок – 20 мл;
• сахар – по вкусу;
• взбитые сливки – 10-15 мл;
• тертый шоколад – 1 столовая ложка с горкой.

Рецепт

1. Сварить кофе в турке или кофеварке. Процедить и перелить в чашку.

2. Добавить шоколадный сироп и вишневый сок. Всыпать сахар, перемешать.

3. Сверху выложить слой сливок и посыпать их тертым шоколадом. Можно украсить напиток ягодкой вишни.

Блюда с кофе

Кофе — популярный напиток, который можно не только пить, но и использовать в кулинарии. Кофейные блюда могут представлять собой как десерты, так и основные блюда, а также добавляться в соусы и маринады. В данной статье мы рассмотрим несколько интересных блюд с кофе.

1. Кофейный сырник

Ингредиенты:

• творог — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• кофейная гуща — 1 ч. ложка;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйцо, муку, сахар и кофейную гущу в миске.
2. Сформируйте из полученной массы небольшие сырники.
3. Обжарьте сырники на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Подавайте горячими с йогуртом или вареньем.

2. Мясо в кофейном соусе

Ингредиенты:

• говядина или свинина — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соус соевый — 2 ст. ложки;
• кофе сваренный — 1 стакан;
• сахар — 1 ст. ложка;
• перец черный молотый, соль — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
2. Обжарьте мясо на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте еще несколько минут.
4. Влейте сваренный кофе и соус соевый. Посолите, поперчите, добавьте сахар.
5. Тушите мясо с соусом на медленном огне около 30 минут или до готовности.

3. Кофейный пудинг

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл;
• кофе молотый — 2 ст. ложки;
• сахар — 100 г;
• яйца — 6 шт.;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Разогрейте молоко без кипения с кофе и сахаром.
2. Взбейте яйца с солью венчиком.
3. Постепенно вливайте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
4. Перелейте смесь в форму для запекания.
5. Запекайте пудинг в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40-50 минут.

4. Кофейный коктейль

Ингредиенты:

• кофе сваренный — 100 мл;
• какао — 1 ст. ложка;
• молоко — 100 мл;
• сахар — по вкусу;
• сок апельсиновый — 50 мл;
• лед.

Приготовление:

1. Смешайте сваренный кофе, какао, молоко и сахар в шейкере.
2. Добавьте сок апельсиновый и лед.
3. Хорошо взбейте все ингредиенты.
4. Перелейте коктейль в бокал и подавайте с растопленным шоколадом или печеньем.

План приготовления блюда с кофе

Название блюда
Ингредиенты
Приготовление

Кофейный сырник
Творог, яйцо, мука, сахар, кофейная гуща
Смешайте ингредиенты, сформируйте сырники, обжарьте

Мясо в кофейном соусе
Мясо, лук, чеснок, соус соевый, кофе, сахар
Обжарьте мясо, добавьте остальные ингредиенты, тушите

Кофейный пудинг
Молоко, кофе, сахар, яйца, соль
Разогрейте молоко, взбейте яйца, смешайте все ингредиенты, запекайте

Кофейный коктейль
Кофе, какао, молоко, сахар, сок апельсиновый, лед
Смешайте все ингредиенты, взбейте, подайте

Кофейный коктейль Бамбл приготовление

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Лед кусочками,
• Карамельный сироп – 40 мл,
• Апельсиновый сок – 70 мл,
• Кофе 50 мл

Возьмите стеклянный бокал, узкой формы предпочтительнее, и заполните его кусочками льда. На лед выливаем 40 мл карамельного сиропа

Далее осторожно на лед выливаем 70 мл апельсинового сока, лучше свежевыжатого

Завершающий слой – аккуратно выливаем на лед 40 мл кофе. Отдельно о кофе. Кофе можно использовать на выбор:

или эспрессо-40 мл, или мокко-50мл, или кофе по-восточному – 50мл.

Самое главное в этом коктейле состоит в том, что каждый слой нужно выливать осторожно, чтобы они не смешивались между собой. Кофейный коктейль «Бамбл» готов

Кофейный коктейль «Бамбл» готов.

Как кофе появился в России можно прочитать на страницах этого сайта.

РЕЦЕПТЫ: Освежающий кофейно-апельсиновый Бамбл

Поделиться ВКонтакте

Одна из наших читательниц, Анастасия Федорушкина, прислала рецепт освежающего кофейно-апельсинового напитка “Бамбл”.

Думаю, что его смело можно отнести к категории летних коктейлей. Благодарим Анастасию и пробуем 🙂

Ингредиенты: 125 мл эспрессо, 100 мл апельсинового фреша и 40 мл карамельного сиропа (я заменяю сахарным сиропом).

Приготовление. Все очень просто – берем высокий стакан, засыпаем лед, наливаем сироп, фреш и кофе. И наслаждаемся интересным сочетанием!

И вы наверняка помните о том, что я говорила про горячий кофе и добавление в него холодной воды? Лучше дать эспрессо немного остынуть, чтоб не было кислинки.

Хитрости приготовления

Прежде чем приступить к варке, убедитесь в свежести фрукта

Определить качественный плод можно, обратив внимание на его цвет и состояние кожуры

Свежий апельсин имеет ярко-оранжевый окрас и равномерную структуру. На нем не должно быть вмятин, дыр или плесени. Если при сжимании плод кажется мягким, не стоит использовать его для варки кофе, так как, вероятно, он переспевший.

Некоторые рекомендации:

1. Заранее молоть кофейные зерна не рекомендуется — в этом случае запах и вкус напитка не будут насыщенными.
2. Прежде чем выжимать сок, снимите белую корочку с апельсина. Её попадание в эспрессо сделает его очень горьким.
3. Двухминутное проваривание плода в кипятке поможет избавить его от воскового покрытия.
4. Чтобы эфирные масла апельсина сделали вкус кофе более концентрированным, молоть цедру нужно вместе с зернами арабики.
5. Не стоит готовить холодный кофе на основе апельсинового сока, если у вас больное горло. Его употребление может осложнить течение болезни.

Пить цитрусовый эспрессо рекомендуется с круассаном. Такая трапеза поможет не только взбодриться, но и оздоровиться, улучшить настроение.

• https://coffeemachina.com/kofe-s-apelsinom
• https://kofella.net/retseptyi-kofe/kofe-s-apelsinovyim-sokom.html
• https://cofenator.ru/ehkzotika/bambl-kofe-retsept.html
• https://cartica.ru/recepty/kofe-s-apelsinom-recept.html
• https://kofegid.info/recepty/kofe-s-apelsinom

История появления кофе бамбл

Этот холодный кофе с апельсиновым соком был придуман в России в 2001 г. Считается, что первым такой коктейль сделал бариста московской кофейни. В один из дней бармен решил смешать апельсиновый сок с черным кофе.

Расцветка полученного напитка напомнила ему о насекомом. Отсюда и взялось название bumble bee, что в переводе – шмель. Оказалось, что эти ингредиенты хорошо сочетаются между собой.

Поэтому такой кофейный лимонад быстро распространился не только по России, но и по миру. Людям нравится, как называется коктейль и с чем он ассоциируется.

Жители Бразилии предлагают свою версию происхождения этого коктейля. Есть мнение, что первый бамбл смешали там. Поэтому вопрос происхождения остается открытым.

Рецепт №1

Для приготовления нам потребуется взять:

• 50 грамм свежесваренного эспрессо;
• Сливки – 20 грамм (жирность

20%);

Сахар на Ваш вкус; Апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) – 50 грамм.

Как приготовить кофе с апельсиновым соком

• Сперва необходимо охладить эспрессо, поскольку кофе с апельсиновым соком подается холодным.
• Взбиваем сахар со сливками миксером и добавляем туда апельсиновый сок, полученную смесь выливаем в высокий бокал или стакан.
• Наш холодный эспрессо аккуратно по лезвию ножа вливаем в бокал, желательно, чтобы кофе осел внизу темным слоем, а сок со сливками остался в верхних слоях.
• Если вы возьмете более густые сливки, то сможете сделать более многослойный коктейль.

Приготовление с соком

Как готовится цитрусовый раф

Но выезжаю я куда-то не так нередко, и оказалось, что исключительно в кофейне пить цитрусовый кофе мне не достаточно, потому захотелось узнать, как его готовить дома. Ну и вообщем просто даже выяснить любопытно стало, что все-таки в его состав заходит – до того у него вкус особенно превосходный, таковой мягенький, необычный. Стала разбираться.

Готовят цитрусовый раф по-разному. В той же вышеупомянутой кофейне употребляют цедру апельсина, как я сообразила, и ванильный сироп. Ну и молоко, конечно. Достаточно странноватое сочетание, это правда, но как оно все смачно выходит! А в другом заведении заказывала этот напиток, в его составе был указан цитрусовый сироп.

Выискала в вебе, оказывается, также в цитрусовый раф можно добавлять апельсинный сок, при этом как из тетрапаков, так и свежевыжатый. Вот с их я и начала опыты с рецептом цитрусового рафа.

Но вот что оказалось – из-за апельсинного сока сворачивается молоко в кофе. Как это стало понятно, я озаботилась тем, чтоб отыскать апельсинный сироп, поразмыслила, что с ним, наверняка, точно все получится. Брала его в спец магазине, где все для кофе продается. Да и от него молоко свернулось.

Пошла снова находить в вебе и отыскала информацию, что цитрусовые добавки сворачиваются в кофе, если он очень жаркий. Ну и вот после чего мне стало совсем понятно, как приготовить цитрусовый раф дома.

Польза и вред цитрусового кофе

Великолепный напиток, бодрящий и тонизирующий, действует положительно на организм при наличии качественных зерен и свежего сока, выжатого непосредственно из фруктов. Главным ограничением любой возбуждающей смеси является злоупотребление.

• переутомление;
• головные боли;
• изжога;
• повышенный сахар и другие отклонения

Все недомогания не грозят здоровым людям, если они придерживаются разумного употребления кофе с тонизирующими добавками.

Но при хронических заболеваниях желудка, сердца, суставов и в период беременности, кофе с апельсином пьют крайне осторожно либо исключают из рациона совсем

Как выбирать ингредиенты для напитка

Популярные бамбл рецепты

Перед тем как взяться за изготовление апельсинового кофе, следует знать, что в большинстве случаев его принято употреблять в холодном виде. Иногда допускается кофе в горячем виде, но тогда сок должен быть сильно охлажденным. Существуют рецептуры и горячего коктейля, но в любом случае это не должно быть слегка теплое питье.

Классический рецепт бамбл кофе

Ингредиенты: эспрессо, апельсиновый фреш, лед и сахар.

Приготовление: сварить эспрессо, подсластить его сахаром и влить в бокал с соком. Немного погодя добавить лед и остудить напиток. Смаковать коктейль лучше через трубочку.

Рецепт несладкого апельсинового бамбла

Ингредиенты: максимально охлажденный фреш, чашка кофе, лед.

Приготовление: сок взбить в шейкере вместе со льдом для охлаждения. После этого по стенке медленно влить кофе, чтобы пенка оставалась сверху, и образовались характерные слои.

Рецепт бамбла с карамелью

Ингредиенты: кофе, апельсиновый фреш, топинг или сироп из карамели, лед по желанию.

Приготовление: карамель перемешать с кофе до однородности, после чего соединить напиток с соком и льдом. Присутствие карамели понравится любителям сладкого, но ее объем должен составлять не меньше столовой ложки.

Рецепт бамбла с корицей и шоколадом

Ингредиенты: фреш, эспрессо, порошок корицы, лед, жидкий шоколад.

Приготовление: растворить шоколад в эспрессо, взбить их в шейкере вместе со льдом, влить в бокал с фрешем. Поверхность напитка украсить молотой корицей.

Рецепт апельсинового раф кофе

Ингредиенты: чашка эспрессо, ваниль, молоко или сливки, ложка апельсинового фреша и немного цедры.

Приготовление:

Сахар растолочь с цедрой и добавить к нему сливки или молоко, а также эспрессо. Взбить все компоненты в шейкере или венчиком, после чего добавить ложку фреша. Перелить коктейль в высокий бокал.

Рецепт айс бамбла с гренадином

Ингредиенты: сок, эспрессо, лед, гренадин в виде сиропа или ликера.

Приготовление: Смешать все компоненты и перелить в бокал. В зависимости от вкусовых предпочтений можно приготовить, как алкогольный, так и безалкогольный коктейль, выбрав соответствующий вид гренадина. Попробуйте, будет вкусно!

Рецепт горячего бамбл кофе

Ингредиенты: сок из апельсиновой мякоти, кофе, мед, немного острого перца, специи — бадьян, гвоздика, корица, мускат, кардамон.

Приготовление: Кофе сварить вместе с перечисленными специями. Дать настояться и слегка остудить напиток. Добавить остальные компоненты и наслаждаться необычным острым и согревающим вкусом. Особенно хорош подобный коктейль в сезон простуд для профилактических целей.

Существует еще немало разнообразных вариантов приготовления ароматного напитка, благодаря гармоничному сочетанию кофейного и апельсинового вкусов. Добавляя различные сиропы, мед, цедру, специи можно каждый раз открывать для себя что-то необыкновенное и новое.

Кофе со специями

Впервые употреблять ароматный напиток с присоединением специй начали на Востоке. Тогда считалось, что пряности помогают нейтрализовать «вредный» кофеин и усилить полезное воздействие на нервную систему.

Сперва жителям Европы кофе со специями пришёлся не по вкусу, но постепенно сформировался перечень идеально сочетающихся приправ, которые кофеманы и по сей день с удовольствием добавляют в любимый напиток.          

• Имбирь. Придаёт густой аромат и остроту, прекрасно разогревает. В полной мере раскрывает свойства в горячем кофе, способствует укреплению иммунитета. Можно использовать натёртый корень или имбирный порошок.

• Корица. Обеспечивает тёплые горько-сладкие нотки во вкусе, переносит в атмосферу комфорта и уюта. Идеально сочетается с арабикой. Корица добавляется в кофе в порошковом виде или целой трубочкой.

• Кардамон. Освежает, подслащивает и одновременно вносит немного остроты. Высокая концентрация эфирных масел усиливает аромат. Следует добавлять в горячий кофе коробочки кардамона.

• Гвоздика. Идеальная специя для ценителей горьковатой пикантности. Её оптимально добавлять в крепко заваренный напиток, поскольку снижается действие кофеина. Гвоздика понижает давление, благоприятно влияет на органы дыхания.

• Мускатный орех. Невероятно бодрит и повышает жизненный тонус. Пряность в виде порошка насыпают поверх кофейной пены.

• Чёрный перец. Прекрасно согревает, делает кофе невероятно душистым. Улучшает работоспособность и эффективно устраняет токсины. Можно добавлять в виде горошин или молотый.

• Ваниль. Обеспечивает пленительный аромат, позволяющий окунуться в мир блаженства и безмятежности. Рекомендуется опускать в напиток цельный стручок и держать некоторое время.

Необычная комбинация

Кофе с апельсиновым соком – это действительно необычная комбинация, которая может показаться странной на первый взгляд. Однако, не стоит сомневаться – эти два вкуса отлично дополняют друг друга и создают насыщенное и оригинальное сочетание.

Сочетание кофе и апельсинового сока отлично подходит как для завтрака, так и для вечернего чаепития. Это не только прекрасный будильник, но и заряд энергии на целый день.

Апельсиновый сок придает пикантность и свежесть напитку, а кофе добавляет глубину и насыщенность вкуса. Сочетание сладости сока и горечи кофе создает интересную гармонию во вкусе, которую многие будут ценить.

Кофе с апельсиновым соком можно подавать как горячим, так и холодным. В горячем варианте такой напиток прекрасно подходит для холодной погоды, способствуя уюту и комфорту. В холодном варианте – это отличное освежающее и утоляющее жажду питье в жаркие дни.

Если вы еще не пробовали такую необычную комбинацию, рекомендуем попробовать и удивиться оригинальности и насыщенному вкусу. Возможно, кофе с апельсиновым соком станет одним из ваших любимых напитков.

Как правильно подавать кофейные напитки с апельсиновым соком

Раф-кофе традиционно подают в фарфоровых чашках, аналогично капучино. Чашки предварительно прогревают. Раф-кофе можно разливать также в большие прозрачные бокалы, как латте-макиато. Так напиток будет особенно аппетитно выглядеть благодаря сливочной воздушной пенке.

Кофейный напиток с апельсиновыми дольками, соком или цедрой может готовиться и другим способом. К примеру, сливки не смешивают с другими ингредиентами, а добавляют их в конце, формируя сверху напитка красивую воздушную шапочку.

Кофе лучше украсить дольками апельсина. Корицей можно посыпать сверху воздушную пенку: это придаст аппетитный вид напитку и внесет особую терпкую нотку в его аромат. Красиво смотрится апельсиновый кофе со льдом, разлитый по бокалам.

Метафорические карты, трансформационная игра Мудрость души

Ящик с секретами – метафорические карты Колода метафорических карт Ящик с секретами. Она необычная. Обычно мои метафорические карты … Подробнее 950 руб.	Благословение – метафорические карты Одновременно яркая и светлая колода, чувственная и мудрая. Рисунки абстрактные, медитативные,… Подробнее 550 руб.
Бамбуковая коробочка для метафорических карт Такая бамбуковая коробочка служит упаковкой для метафорических карт Сто солнц и для трансформаци… Подробнее 350 руб.	Набор карточек с текстами – метафорические карты Для работы с подсознанием, с ассоциациями можно использовать не только изображения, но и тексты…. Подробнее 600 руб.
Я радость – метафорические ассоциативные карты Я радость – метафорические карты, колода с сюжетными рисунками, одновременно рабочая и ресурсна… Подробнее 950 руб.	Ангел-хранитель – метафорические и интуитивные карты Метафорические карты Ангел-хранитель это в большей степени ресурсная колода. Двадцать семь ангел… Подробнее 550 руб.

1

Дополнительные рецепты апельсинового кофе

После появления классического рецепта бариста стали экспериментировать и добавлять новые ингредиенты, чтобы получить интересные вариации коктейля.

Шоколадно-апельсиновый

В этом варианте коктейля можно заменить карамельный сироп на шоколадный. Еще будет вкусно, если добавить щепотку корицы.

Остальные пропорции, ингредиенты и алгоритм приготовления остаются такими же:

• эспрессо – 60 мл (двойная порция);
• апельсиновый сок – 100 мл;
• шоколадный сироп – 30 мл;
• лед.

Алгоритм:

1. Сварить эспрессо.
2. В стакан положить лед.
3. Налить на дно сироп.
4. С помощью ложки по стенке влить сок.
5. Таким же способом добавить кофе.

Взрывной шоколадно-апельсиновый бамбл.

Горячий пряный бамбл

В рецепте согревающего пряного напитка не используется лед. Кроме того, не нужно охлаждать сок.

Ингредиенты:

• эспрессо – 60 мл (двойная порция);
• апельсиновый сок – 100 мл (1 фрукт);
• мед – 1–2 ч.л.;
• гвоздика – 1–2 шт.;
• щепотка специй – перец, мускатный орех, корица.

Алгоритм приготовления:

1. Приготовить эспрессо, добавить в турку или в чашку специи.
2. Процедить кофе, влить свежевыжатый сок.
3. Добавить мед, перемешать.

Употреблять напиток требуется в теплом виде, количество специй может варьироваться.

Горячий пряный бамбл с корицей и гвоздикой.

Новогодняя вариация

Новогодний рецепт тоже нужно пить горячим.

Ингредиенты:

• апельсиновый ликер – 40 мл;
• эспрессо – 60 мл (двойная порция);
• апельсиновый сок – 100 мл;
• сахарная пудра – ½ ч.л.;
• цедра апельсина – ½ ч.л.;
• жирные сливки – 10 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Взбить сливки до образования пены, добавить пудру и цедру, убрать в холодильник на 10 минут.
2. Сварить эспрессо.
3. Смешать кофе, ликер и сок.
4. Сверху украсить коктейль сливками.

Рецепт с апельсином

Если добавить в эспрессо цитрус – его вкус заиграет по-новому. Такой напиток отличается насыщенным тропическим ароматом.

Для приготовления кофе со вкусом апельсина понадобятся:

• молотая арабика,
• сахарный песок,
• корица,
• апельсиновая цедра,
• лимонный сок,
• долька лимона,
• сливки.

Для начала нужно сделать цитрусовую заготовку. Лимонная долька смешивается с цедрой и соком. В смесь добавляется сахарный песок. Хорошо размешайте её, чтобы добиться однородности. Время настаивания – 15 минут.

Тем временем займитесь завариванием эспрессо. Лучше всего готовить его в турке. Когда напиток будет сварен, удалите гущу.

Возьмите большую кружку. Влейте в нее цитрусовую заготовку, а затем – кофейную. Подогрейте сливки на огне. Когда они станут теплыми, начните взбивать их миксером до состояния пышной пены. Выложите молочный продукт на вершину кружки. Посыпьте коктейль корицей.

Рецепт раф кофе: классика жанра и медовый раф

Для того, чтоб приготовить раф кофе по традиционному рецепту, для вас будет нужно малость ингредиентов.

1. Свежесваренный эспрессо – 50 мл.
2. Сливки 10% — 100 мл.
3. Сахар обыденный – 1 чайная ложка
4. Сахар ванильный – 1 чайная ложка.

Как готовить?

• Сварить эспрессо.
• Подогреть сливки, они должны быть осязаемо теплыми.
• Смешать в чашечке кофе со сливками, добавить сахар.
• Полученную смесь взбить.

На базе традиционного рецепта готовится и медовый раф, очень пользующийся популярностью у иноземцев. В нем сахар подменяют водянистым медом. Другие ингредиенты и последовательность действий такие же, как в традиционном рецепте.

Молвят, что медовую версию тоже выдумали в Москве, в одном из ночных клубов. В неких кофейнях Европы таковой рецепт именуют кофе по-русски.

Апельсинный либо цитрусовый раф кофе: рецепт

Раф кофе – рецепт творческий, часто возникают новые версии его изготовления. Любители уникальных вкусов выдумали апельсинный либо цитрусовый раф. Он отличается от обыденного присутствием легкой кислинки, которая обогащает вкусовой букет.

Что пригодится?

1. Эспрессо – 50 мл.
2. Сливки 10% — 100 мл.
3. Апельсинный сок – 20 мл.
4. Сахар – 1 чайная ложка.

Как готовить?

• Сварить кофе. Если употребляется кофе, сваренный в джезве, то его необходимо процедить.
• Подогреть сливки.
• Смешать кофе с сахаром, апельсинным соком и сливками.
• Взбить смесь.

Если вы желаете использовать свежеотжатый апельсинный сок, то его необходимо процедить, чтоб мякоть не попала в чашечку.

Заместо сахара в этом рецепте можно использовать мед.

Апельсинный раф можно приготовить и без сока, заменив его апельсинным сахаром. Для такового варианта изготовления нужна будет 1 чайная ложка ванильного сахара и 1 чайная ложка апельсинного. Сахар добавляется в жаркую смесь кофе и сливок, потом все взбивается при помощи капучинатора. В таком варианте цитрусовая кислинка, фактически, не чувствуется, остается просто запах апельсина.

Особенности изготовления цитрусового рафа

Кстати, когда я попробовала готовить цитрусовый раф по рецепту с апельсинным соком, я тоже, похоже, просто очень много сока добавила, ну и кофе очень жаркий был. Так что как-нибудь опять можно испытать сделать кофе с соком, ну и с апельсинной цедрой тоже любопытно поэкспериментировать, как-нибудь при случае непременно.

Снова же если не очень охото заморачиваться со взбиванием молока для цитрусового рафа, то его можно и не взбивать. Тогда все делаем точно так же – в две части жаркого кофе добавляем сахар, одну часть прохладного молока и столовую ложку сиропа.

Вот таковой рецепт цитрусового рафа в домашних условиях. Уверена, его еще можно улучшать, да и на данный момент уже этим напитком можно услаждаться дома, к чему, фактически, я и стремилась. И для вас снова же мой опыт, может, понадобится. Будем обожать кофе совместно!

UPD. Я все-же попробовала готовить цитрусовый раф с апельсинной цедрой и натуральным соком, и вышло то самое, просто-таки лучший вариант!

Итак, готовим кофе, сейчас готовила его при помощи кофемашины, но сущности это не меняет. Трем малость цедры, выжимаем сок практически из ломтика лимона на объем 200-250 мл, совместно с сахаром добавляем их в кофе.

После чего вливаем в напиток теплое молоко — температура должна быть таковой, чтоб в конечном итоге кофе вышел приятно-теплым.

Думаю, если к этому всему добавить к тому же малость ванильного сахара, то будет еще лучше, да и без него цитрусовый раф, приготовленный таким методом, повеселил непомерно.

Так что выходит, по сути и не надо ничего такого особенного, только кофе, молоко и апельсин. При этом в сей раз я и молоко использовала самое обыденное, жирность 2,5%, а не топленое, как сначала. Так что все оказалось так просто!

Авторский рецепт апельсинного раф-кофе от Семёна Могылдя.

Бариста кофейни ROUSE поделился с нами авторским рецептом изготовления апельсинного раф-кофе.

Ингредиенты:

• Сливки 11% – 250 мл.
• Сок апельсинный – 20 мл.
• Ванильный сироп – 20 мл.
• Эфирное масло апельсина – 2 капли
• Эспрессо – 1 порция

Шаг 1

Подготовьте всю посуду, девайсы и ингредиенты.

Шаг 2

Налейте в питчер сливки, добавьте ванильный сироп, апельсинный сон и эфирное масло апельсина.

Шаг 3

Приготовьте эспрессо и перелейте его в питчер со сливками.

Шаг 4

Взбейте смесь эспрессо и сливок пароотводом. Должна получиться воздушная и теплая пена.

Шаг 5

Прогрейте чашечку либо бокал, перелейте напиток.

Апельсинный раф — рецепты кофе с апельсинным соком.

Юлия Верн 16 445 0

Раф-кофе — относительно новый вид напитка, радующий многообразием ингредиентов и вариантов изготовления. Прямо за традиционным ванильно-сливочным эспрессо было выдумано огромное количество других рецептов, в том числе кофе с апельсином. Гурманы не тормознули на единственном варианте сотворения напитка: варьировать продукт можно, введя в рецептуру корицу, цедру, ликер, и всякий раз выходит новенькая палитра вкусов и запахов.

Как выбирать ингредиенты для напитка

Чтобы бамбл получился вкусным и ароматным, все ингредиенты должны быть качественными и свежими. Неправильно подобранные продукты испортят коктейль.

Сироп

В составе классического bumble присутствует карамельный сироп

Важно выбрать качественный продукт и не экономить на этом. Все ингредиенты в равной степени оказывают влияние на вкус напитка

Самым популярным на российском рынке является компания Monin. Фирма с более чем столетней историей предлагает на выбор широкий ассортимент сиропов высокого качества. Карамельный продукт у них также на хорошем уровне.

Сироп от компании Monin для классического bumble.

Апельсины

Большая ошибка в приготовлении бамбла – использование пакетированного сока. Такой продукт не обладает необходимой ароматикой и вкусом. Поэтому лучше использовать свежевыжатый сок. Для него нужно выбрать хорошие апельсины.

На что обращать внимание в магазине:

1. Спелость. Если плоды не созрели, то сока будет мало. Чтобы оценить спелость апельсина, его можно понюхать, запах должен быть соответствующий продукту. Еще один способ – нажать на плод. Мякоть внутри должна быть мягкой. И еще один показатель – насыщенный оранжевый цвет.
2. Сочность. Чаще всего этот показатель зависит от предыдущего. Сочный плод мягкий на ощупь. Еще у него должна быть тонкая и гладкая кожура.
3. Сладость. Кислые фрукты не подойдут для бамбла. Сладость апельсина можно определить по цвету и размеру. Подходящий плод яркий и крупный.

Кофе

Для приготовления бамбла используется только свежемолотый кофе.

Это объясняется несколькими причинами:

Не успевает произойти процесс окисления.
Сильный аромат

Этот факт важен, потому что апельсиновый сок перетягивает на себя внимание, а ингредиенты должны чувствоваться в равных долях.. Подойдут зерна арабики

Этот сорт даст аромат и не будет крепким. Использование растворимого кофе не допускается так же, как и добавление пакетированного сока. Такой вариант допускается только для домашнего приготовления. Но качество полученного coffee bumble будет соответствующим

Подойдут зерна арабики. Этот сорт даст аромат и не будет крепким. Использование растворимого кофе не допускается так же, как и добавление пакетированного сока. Такой вариант допускается только для домашнего приготовления. Но качество полученного coffee bumble будет соответствующим.

Свежемолотый кофе для приготовления бамбла.

Рецепт кофе с апельсиновым соком

Кофе с апельсиновым соком — это необычная комбинация, которая придает напитку насыщенный вкус и аромат. Такой кофе идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Главное в этом рецепте — использовать свежевыжатый апельсиновый сок и качественный кофе.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока
• 100 мл крепкого черного кофе
• 1 чайная ложка сахара (по вкусу)
• Молоко (по желанию)

Приготовление:

1. Сварите крепкий черный кофе по своему любимому рецепту.
2. В отдельной чашке смешайте апельсиновый сок с сахаром.
3. Добавьте полученную смесь в приготовленный кофе и хорошо перемешайте.
4. Если вы предпочитаете кофе с молоком, можете добавить его по вкусу.
5. Наслаждайтесь ароматным и насыщенным кофе с апельсиновым соком!

Этот напиток отлично подходит для завтрака или перекуса, особенно в холодное время года. Попробуйте этот необычный рецепт и наслаждайтесь насыщенным вкусом кофе с апельсиновым соком!

Правила приготовления раф-кофе

Новый напиток был придуман в России в 90-годах. Он отличается от обычного варианта приготовления кофе со сливками и другими добавками тем, что компоненты перемешиваются в самом начале и взбиваются в питчере эспрессо-машины.

Если кофемашины нет под рукой, можно приготовить эспрессо в кофеварке, френч-прессе или турке, а затем взбить компоненты с помощью блендера или венчика. Перед смешиванием кофе с другими ингредиентами, его следует процедить. Каким бы способом не готовился апельсиновый раф, следует помнить, что обязательным условием правильно приготовленного напитка является формирование воздушной пенки в результате взбивания.

Многим пришлись по вкусу альтернативные варианты приготовления раф-напитков: эксперименты с добавлением разных ингредиентов привели к созданию множества удачных рецептов кофейных напитков. Приятным вкусом и изысканным ароматом обладает кофе с апельсиновым соком. Приготовить его несложно, а использование разных дополнительных ингредиентов не позволит наскучить любимому напитку.

Чтобы раф-кофе получился по-настоящему вкусным, следует соблюдать правильную последовательность действий при создании напитка:

• Варка эспрессо — лучше использовать кофемашину, но кофеварка или турка также подойдут.
• Влить в питчер или блендер эспрессо, сливки, апельсиновый сок и добавить другие ингредиенты согласно рецепту.
• Взбить смесь так, чтобы образовалась воздушная пенка.
• Разлить напиток, украсить его дольками апельсина, тертым шоколадом или иным способом и подать к столу.

Чтобы напиток получился вкусным, нужно учитывать некоторые нюансы. Вода для кофе должна быть качественной. Посторонний привкус при использовании водопроводной воды может испортить все удовольствие от изысканного напитка.

Вам будет интересно Полезные свойства кофе с кардамоном

Кофе должен быть хорошего качества. Чтобы не утратить яркость вкуса и аромата продукта, его следует правильно хранить. Элитный кофе обычно продается в специальных упаковках, позволяющих даже после открытия продолжительное время сохранять свойства продукта.

При приготовлении кофе в турке, следует помнить, что напиток нельзя кипятить. Нужно дождаться появления пенки, и когда она начинает подниматься, отставить турку. Затем вновь поставить кофе на огонь, после формирования новой пенной шапки опять убрать турку. Повторить еще раз.

Кофейный напиток «Бамбл»

На редкость сбалансированная смесь бодрит и освежает. Состав определяют всего 4 компонента:

• 100 мл сока (апельсинового);
• 50 мл кофе (эспрессо или американо);
• 15 мл сиропа (карамельного);
• ледяные кубики

Приготовление:

Высокий бокал хайбол наполняют кубиками льда. В него добавляют сок, сироп, кофе слоями и все содержимое перемешивают барной ложкой. Сверху украшают долькой апельсина. К столу подают с трубочкой.

Невероятное количество способов приготовления с кофе и апельсином, большинство из которых даже неизвестно, как называется, порой удивляют и обескураживают, но есть коктейль, заслуживающий особого внимания.