Лучшие бренды кофе

Отличие молотого кофе от растворимого

Молотый кофе имеет несколько вариантов помола:

• крупный помол, его используют для приготовления кофе в кофемашинах;
• зёрна средний помола предназначены для кофеварок капельного типа;
• мелкий помол зёрен актуален для варки в специальной турке или заваривания в чашке. Кофе из зёрен такого помола идеален для приготовления в домашних условиях.

Главными отличительными свойствами молотого кофе от растворимого являются способ приготовления, вкус и полезные свойства продукта.

В молотом кофе содержится большое количество липидных кислот, а также магния и калия, которые положительно влияют на организм человека. Например, липидные кислоты предотвращают развитие раковых клеток. Магний позволяет контролировать процесс сужения и расширения артериального давления, а калий благотворно влияет на мышечную и костную ткани.

Молотый кофе чаще изготавливают из зёрен Арабики и Робусты, поэтому главного компонента кофеина там содержится меньше. А растворимый продукт производят только из зёрен Робусты, соответственно, напиток получается более крепким.

Кроме того, молотый кофе более калориен, чем растворимый. На чашку растворимого кофе приходится 2-3 калории, в то время как на чашку молотого — 5-7 калорий.

Может ли растворимый кофе быть хорошим

Многие кофеманы сходятся в едином мнении – лучше натурального свежесваренного кофе из зёрен ничего нет, а растворимый – это лишь суррогат, который не может заменить по вкусу, аромату и другим критериям хороший кофе.

Однако новая технология изготовления растворимого кофе позволяет сохранить не только все характеристики зёрен, но и даже их полезные свойства. Речь идёт про сублимированный кофе. Но всё же и такой вариант растворимого кофе может быть плохим. Напиток получается горьким, кислым или вовсе пресным, если производитель не заботится о качестве зерна, в примеси содержится больше робусты, чем арабики.

Чтобы в магазине вы сразу могли понять, какой растворимый кофе хороший, а какой покупать не стоит, обращайте внимание, есть ли на упаковке надпись «Specialty». Она означает, что продукт производится исключительно из высококачественного зерна, которое выращивается на лучших плантациях, аккуратно транспортируются, проходят обработку, не пережариваются

В «спешалти» кофе нет вкусовых или ароматических добавок.

Такой растворимый кофе имеет только два минуса: его нелегко найти, а ценник на него гораздо выше, чем на другие варианты кофе моментального приготовления. Кроме того, хороший напиток получится, если заваривать гранулы не кипятком, а горячей водой около 80°C.

Кофе по-российски

Россия – гигантская и очень разнородная страна, поэтому говорить о единых для всех кофейных традициях не приходится. Некоторые кофейни обжаривают и перемалывают зерна самостоятельно, другие покупают уже готовый продукт, кто-то предлагает самый базовый набор кофейных коктейлей, где-то можно найти даже такие необычные вариации, как flat white – везде все по-разному.

Раф кофе появился в России

Единственная общая черта – в отличие от западных стран и США, в России не слишком популярен кофе на вынос. Россияне предпочитают пить бодряший напиток дома или в кофейне, закусывая его десертом и используя это время для встречи с друзьями или просто отдыха. Поэтому же здесь не принято быстро выпивать свой эспрессо у стойки кофе-бара, как в Италии, а кофейни обычно предлагают обширное меню, нередко включая в него даже горячие блюда.

С начала 2000-х среди молодежи особенно популярны стали «антикафе» — места, где нужно платить за проведенное внутри время, а не за напитки и еду. Обычно в стоимость входит неограниченное пользование интернетом, кофе, чай, легкие закуски, настольные игры.

Производство высокого класса

Производителем выступает подмосковная компания «Продукт-Сервис». Входит в ТОП-10 лучших производств России. Также «Продукт-Сервис» является членом ассоциации «Росчайкофе».

«Продукт-Сервис» — это акционерное общество, основным направлением которого является кофе. Предприятие начало функционировать с 1997 года. Используется итальянское оборудование. Ведущие сотрудники прошли стажировку в Германии и Италии, поэтому на производстве используются европейские технологии.

Компания производит контроль качества на каждом этапе

Отбираются лучшие сорта со всей планеты, проводятся лабораторные исследования, большое внимание уделяется современным упаковочным материалам

С плантаций до чашки Lebo кофе преодолевает следующий путь:

1.   Поставка с плантаций по морю.
2.   Лабораторные исследования зеленых зерен.
3.   Бережное хранение зерен в особом режиме температуры и влаги.
4.   Многоуровневая механическая очистка.
5.   Обжарка зерен.
6.   Купажирование.
7.   Система холодного помола, сохраняющая свойства зерен.
8.   Трехслойная фасовка для сохранения свежести.
9.   Окончательный лабораторный анализ.
10. Поставки товара в торговые точки.

Как россияне выбирают кофе?

У наших соотечественников установился определенный план, по которому большинство выбирает свой напиток. Среди них основные критерии:

• По качеству (сейчас многие знают, как правильно должны выглядеть качественные зерна);
• Популярность марки;
• Страна производитель (чаще выбор падает на Бразилию и Италию);
• Грамотная рекламная политика;
• Качественная упаковка;
• Ценовая категория.

Качество для наших граждан стоит на первом месте. Этим и объясняется слабый переход на более дешевые марки, даже во время кризиса. В целях экономии люди просто покупают меньшими объёмами свою полюбившуюся марку.

Растворимый же пользуется спросом только в случае грамотной рекламной кампании.

Марки российского кофе

Россия не выращивает кофе, однако закупает зеленые зерна, обжаривает их, перемалывает, запаковывает и реализует. После 1991 года на российский рынок вышло множество международных брендов, например, Nescafe, Tchibo, Monarch. Со временем появились и отечественные производители, такие как «Жокей», «Черная карта», «Московская кофейня на паях», Jardin и др.

Особенность российского рынка заключается еще и в том, что местные потребители, привыкшие к растворимому кофе, слабо разбираются в нюансах зерен из разных стран или разной обжарки. Главным фактором при выборе кофе по-прежнему остается цена, и даже в кофейнях покупатели нередко ориентируются не столько на состав кофейного коктейля, сколько на объем.

Автор статьи:Диана Кольцова
бариста и кофеман в одном лице

Рейтинг лучших марок

При выборе кофе быстрого приготовления потребитель сопоставляет стоимость и качественный состав продукта. Представленный рейтинг учитывает обе эти характеристики и приводит список самых популярных марок из 3 ценовых сегментов.

Бюджетные варианты

К недорогим и самым востребованным видам относятся следующие:

1. «Жокей» — бренд российской компании «Орими Трэйд». В ее коллекции представлены сублимированные, порошковые и гранулированные напитки. В качестве сырья используются семена кофейных деревьев из стран Африки, Азии и Америки.
2. MacCoffee.Торговая марка принадлежит сингапурскому холдингу Food Empire, имеющему собственный завод в России. Его самым распространенным продуктом на отечественном рынке считается «The Original 3-в-1» в пакетиках, который обладает хорошими вкусовыми качествами и приятным ароматом.

Недорогие сорта кофе.

Премиальные

Лучшие напитки премиум-сегмента представлены зарубежными торговыми марками:

1. Bushido. Этот производитель выпускает настоящий сублимированный продукт, обладающий умеренной крепостью и приятными вкусовыми характеристиками. Одним из лучших в линейке Bushido считается кофе с золотом.
2. Egoiste — это немецкий бренд, предлагающий сублимированный кофе из зерен арабики. При растворении гранул осадок не образуется. Интенсивный аромат и приятный шоколадный привкус сохраняются в течение длительного времени.

Образцы кофе премиум класса.

Средний ценовой сегмент

В среднем ценовом сегменте представлены старейшие бренды:

1. Nescafe. Это один из самых узнаваемых и востребованных брендов от швейцарской компании Nestle. Под маркой выпускается широкий ассортимент кофе с различными вкусовыми сочетаниями. Компания занимается непрерывным совершенствованием технологий и регулярно выпускает улучшенные виды напитка.
2. Jardin. Марка представлена компанией «Орими Трэйд» и отличается богатой коллекцией вкусов. В линейке Jardin представлены сорта из разных тропических стран — Гватемалы, Кении, Колумбии.

Средний ценовой вариант.

Обжарочные производства в России

За последнее десятилетие растворимый напиток, столь популярный в начале нулевых, существенно сдал позиции. Современный гурман предпочитает натуральность, особый вкус настоящих свежеобжаренных зерен.

В России немало обжарочных производств, от локальных цехов до крупных предприятий, поставляющих продукцию как ресторанам, так и частным клиентам. Только на территории Москвы и Московской области не менее 60 таких компаний.
Для удержания клиентуры обжарщики изучают рыночные тенденции, дополняют ассортимент новыми сортами, которые могут заинтересовать гурманов, расширяют покупательскую аудиторию за счет торговли не только свежеобжаренными зернами, но и сортами чая, и аксессуарами.

Дабы удержать лидирующие позиции на рынке, лучшие обжарщики придерживаются правил, сулящих успех делу:

Лебо выходит на рынок

Фирма «Лебо» стала известна кофеманам из РФ в 2005 году, когда начались поставки на рынок СНГ. Основное сырье импортируется из Латинской Америки, Азии и Африканского континента. Компания делает упор на арабику, но для эспрессо берется и робуста.

Брендированная продукция Лебо фасуется в пачки из фольги и в стеклянные и жестяные герметичные банки.

В 2020 году граждане РФ выпивают 2 млн. чашек Lebo кофе ежедневно. С 2011 года компания входит в тройку лучших по реализации натурального кофе в стране. В 2018 году кофе победил на международном конкурсе «Продэкспо». Компания стремительно развивается и уже в 10 стран осуществляется экспорт товара.

Традиции и история производства кофе в России

Кофе в России начали выращивать сравнительно недавно, но несмотря на это, Россия имеет свои собственные традиции и историю в производстве этого напитка.

В начале 18 века русские купцы привезли первые зерна кофе из Турции и начали экспериментировать с его выращиванием. Однако, погодные условия и климат России не всегда были благоприятными для выращивания кофейных деревьев. Тем не менее, некоторые местности, такие как Краснодарский край и Адыгея, обладают условиями, позволяющими выращивать кофе.

В настоящее время Россия является одним из немногих стран, где кофе выращивают на собственных плантациях. Кофейные деревья растут на малых участках земли, и их уходом занимаются специалисты сельскохозяйственных предприятий.

Одной из интересных особенностей производства кофе в России является его органический способ выращивания. В отличие от многих других стран, где для обработки посевных участков используются химические удобрения и пестициды, в России кофе выращивают без использования химических препаратов. Это позволяет получать высококачественный органический кофе, который любят многие ценители этого напитка.

В России также проводятся специальные кофейные фестивали, где можно попробовать различные сорта российского кофе и узнать больше о его производстве

Эти мероприятия позволяют популяризировать российский кофе и привлекать внимание к его выращиванию и производству

Таким образом, традиции и история производства кофе в России все еще развиваются, но страна уже заслужила репутацию производителя органического и высококачественного кофе. Производство кофе в России имеет свои особенности и интересные факты, которые делают его уникальным и привлекательным для ценителей этого напитка.

Кофе LEBO

Торговая марка Lebo (Лебо) — это наименование первого отечественного производителя, начавшего производить натуральный молотый кофе для варки в турке. Российское производство молотого кофе функционирует с 1997 года.

О продукции этого бренда известно, что она сертифицирована по ГОСТу. И это внушает доверие потребителям.

Согласно данным производителя, закупка сырья происходит у производителя кофейных зерен напрямую, то есть, зелёные зёрна кофе поступают в Россию без промежуточных этапов — перепродаж перекупщикам. Это может служить косвенной гарантией того, что зёрна поступают на производство относительно свежими, а не пролежавшими неизвестный срок на складах посредника.

Компания, производящая кофе бренда Lebo декларирует, что для изготовления продукции используют только крупную арабику высокого качества,. в том числе и для растворимых разновидностей кофе.

Контроль качества сырья, поступающего на производство, осуществляется на лабораторном уровне. Он включает в себя тестирование по различным характеристикам в соответствии с критериями качества. В том числе, концентрация влаги в исходном сырье, содержание в зернах кофеина, наличие или отсутствие посторонних примесей, возможные дефекты.

Оценивается поставляемое сырье и по органолептическим показателям. К производству кофе Lebo сырье допускается только по окончании всех этапов проверки по вышеуказанным параметрам.

Лучший растворимый кофе, собранный из нескольких сортов зёрен на 2020 год

Список составили лучшие производители зарубежных стран, а также отечественный контингент:

• Tchibo;
• Nescafe;
• Maestro.

Популярность продуктов этой категории зависит от двух параметров – недорогих цен и различных вкусовых решений. В одной пачке содержится несколько вариантов сублимированного кофе, чаще всего – арабика и робуста.

Gold Selection от производителя Tchibo

Обжарка зёрен средняя, делается небольшими партиями до образования золотистого цвета с коричневым оттенком. При соблюдении норм хранения можно пить растворимую смесь несколько лет (температура – не более 20 градусов, влажность – до 75%). Основной состав – арабика + робуста.

Кофе Gold Selection от производителя Tchibo, упаковка и внешний вид гранул

Основные характеристики:

Масса нетто:	40 грамм
Ложек на чашку:	1-2, около 2 г
Упаковка:	вакуумный пакет
Количество чашек:	20 шт.
Срок хранения:	2 года
Страна происхождения:	Эфиопия
Страна-производитель:	Россия
Стоимость в среднем:	200 рублей

Кофе Tchibo Gold Selection

Достоинства:

• Удобная эргономичная упаковка;
• Приятный аромат;
• Доступная цена.

Недостатки:

Своеобразный вкус.

Gold Origins от производителя Nescafe

Приятная тара и логотип. Зёрна средней обжарки и помола. Вкусовые качества на любителя, хотя по многим отзывам, кофе неплохой. Калорий в этой смеси намного больше, чем у других представителей – более 100.

Внешний вид упаковки кофе Gold Origins от производителя Nescafe

Основные характеристики:

Масса нетто:	85 грамм
Энергетическая ценность:	118 ккал
Содержание веществ (в граммах):	7,8 – белки, 0,2 – жиры, 3,1 – углеводы
Материал упаковки:	стекло
Страна происхождения:	Кения, Уганда
Средняя цена:	210 рублей

Кофе Nescafe Gold Origins

Достоинства:

• Ароматный;
• Вкусный;
• Насыщенный;
• Доступная цена.

Недостатки:

Для гурманов: не всем нравится аромат и послевкусие.

Di Caffe Original от производителя Maestro

Выпускается кофе в любой таре, но дешевле его приобретать в пакете. Сама по себе компания выпускает широкий спектр продукции, но среди данной категории этот вариант лидирует по сбыту. Гранулы светлого окраса. Упаковка водонепроницаемая, долго хранится, сохраняя аромат и вкус свежего натурального зернового напитка.

Название кофе Di Caffe Original от производителя Maestro, вид на упаковку

Основные характеристики:

Масса нетто:	90 грамм
Энергетическая ценность:	400 ккал
Упаковка:	пакет
Страна происхождения:	Бразилия, Гватемала
Обжарка:	средняя
Производитель:	Россия
Срок годности:	24 месяца
Средняя цена:	160 рублей

Кофе Maestro Di Caffe Original

Достоинства:

• Вкусный;
• Большая упаковка;
• Недорогой;
• Ароматный.

Недостатки:

Калорийный для тех, кто соблюдает фигуру.

Где в России выращивают кофе?

Россия – не первая страна, которая приходит на ум, когда речь заходит о выращивании кофе. Однако, несмотря на своё холодное климатическое положение, Россия имеет некоторые регионы, где успешно выращивается кофе. Производство кофе в России сосредоточено в основном в Краснодарском крае и на Кубани.

Климат в этих регионах подходит для выращивания кофейных деревьев, температура зимой не опускается ниже 0 градусов Цельсия, а летом достигает 30-35 градусов. Кофейные деревья нуждаются в тёплом и влажном климате, поэтому Краснодарский край и Кубань идеально подходят для их выращивания.

В Краснодарском крае и на Кубани созданы специальные кофейные плантации, где фермеры выращивают разные сорта кофейных деревьев. Кофе, выращенный в России, обладает особым вкусом и ароматом, и многие любители кофе предпочитают отечественный продукт.

Кофе в России производят как в промышленных масштабах, так и на малых фермах. Местные производители активно развивают своё дело и стремятся увеличить производство кофе, чтобы удовлетворить растущий спрос как внутри страны, так и за рубежом. Выращивание кофе в России – это не только бизнес, но и способ сохранить и развить сельское хозяйство в регионах с благоприятным климатом.

Уникальные условия для выращивания кофе в России

Россия не является крупным производителем кофе, однако в некоторых регионах страны существуют уникальные условия, позволяющие выращивать эту культуру.

Одним из таких регионов является Краснодарский край, где благодаря особой климатической зоне и разнообразию почвенного покрова созданы идеальные условия для выращивания кофейных деревьев.

Климат Краснодарского края, с его тёплыми летами и мягкими зимами, напоминает климат тропиков, что способствует росту и развитию кофейных растений. Кроме того, здесь достаточно высокая влажность воздуха, что также благоприятно влияет на рост.

Также необходимым условием для выращивания кофе является наличие определенного количества осадков. В Краснодарском крае осадков достаточно, особенно в период с мая по сентябрь, что позволяет обеспечить растения влагой.

Важным фактором для выращивания кофе является также почва. В Краснодарском крае разнообразие почв позволяет выбрать наиболее подходящую для этих культур. Особенно подходят почвы с высоким содержанием органических веществ и хорошей влагоудерживающей способностью.

Кроме Краснодарского края, кофе также выращивается в других регионах России, таких как Адыгея и Кабардино-Балкария, где также созданы специализированные плантации для выращивания кофейных деревьев.

Такие уникальные условия для выращивания кофе в России делают эту отрасль интересной и перспективной. Местные производители создают высококачественные сорта кофе, которые находят своих покупателей не только в России, но и за её пределами.

Критерии выбора

Какой лучше купить кофе? Конечно из свежеобжаренных зерен. Этот напиток превзойдет все ожидания, если, конечно, обжарщик — профессионал. Поскольку количество компаний, предлагающих услуги по термической обработке зерен велико, необходимо выбрать профессионала, а не любителя, не имеющего должного опыта, хорошего высокотехнологичного ростера и не способного выдать качественный продукт. Поэтому, чтобы не совершить ошибки при выборе, следует опираться на следующие параметры:

Советы по выбору

Знатоки дают следующие рекомендации, к которым стоит прислушаться, если хочется побаловать себя роскошным по вкусовым качествам напитку:

Отличный кофе готовят только из свежеобжаренного зерна. Поэтому производитель должен находиться не за тысячи километров от магазина, а в одной местности с торговой точкой.
Чтобы не ошибиться при выборе, следует прочитать информацию о зернах на упаковке

Добросовестные компании всегда указывают: дату обжарки; сорт; страну, где произрастает; в каком году собран урожай; каким образом обрабатывалось сырье
Важно знать, какая градация по сладости, кислотности, плотности – все это влияет на вкус напитка.
Материал упаковки – вот на что обратить внимание нужно еще, чтобы не жалеть о выброшенных на ветер деньгах. Кофейные зерна – капризный продукт, его враги – воздух и солнечный свет
Поэтому самой лучшей тарой считается прочная алюминиевая

На втором месте – вакуумная. Полиэтиленовые и бумажные пакеты – непрочные, негерметичные, пропускающие ультрафиолет, поэтому замыкают список пригодной для использования упаковки.

Немецкая Montana

История немецкой Montana началась в 1998-м году. Производство красок и аксессуаров для граффити изначально было основным направлением деятельности компании, так что уже вскоре фирменной продукцией пользовались райтеры по всему миру.

Краски Montana представлены в трех основных сериях:

• Montana Black. Самая популярная линейка на синтетической основе с отличными кроющими показателями. В серии – более 180 оттенков, которые подходят для работы в любых условиях и на любой поверхности. Всесезонная краска Montana Black устойчива к температурным колебаниям и солнцу. Она не течет при работе, быстро сохнет и не трескается после высыхания. Высокое давление в баллоне обеспечивает высокую скорость рисования.
• Montana White. Бюджетная краска на нитро-синтетической основе. В серии – более 30 глянцевых оттенков. Жидкая краска не подходит для прорисовки мелких деталей, зато легко используется, быстро сохнет на основании и отличается низкой ценой при высоком качестве.
• Montana Gold. Краска экстра-класса, популярная среди уличных райтеров и профессиональных художников. Основное отличие – пониженное давление в баллонах, обеспечивающее точность и аккуратность при проработке деталей. В серии – более 200 цветов для работы на любой поверхности.

Производство

В первую очередь Мексика славится органическим кофе (на долю страны приходится порядка 60% выработки этого продукта в мире). Зерна в основном выращивают на малых фермерских хозяйствах, преимущественно в штатах Chiapas и Oaxaca. Это самые бедные регионы, их жители почти полностью зависят от кофейного производства.

В небольших хозяйствах производство кофе не механизировано, все работы выполняются вручную. Обычно кофейные зерна обрабатывают мокрым способом (счищают мякоть с зерна, пока ягода свежая), но небольшой процент производителей придерживается традиционного сухого метода (плоды сушат на солнце и только потом удаляют пульпу).

Благодаря высокому внутреннему спросу большая часть самого качественного кофе никогда не покидает территорию страны. Владельцы многочисленных кофеен предпочитают использовать местную продукцию: за импортные зерна им приходится платить налог в размере 20% (за зеленые плоды) или 60% (за обжаренный кофе).

Рекомендуем почитать

Какой кофе в зернах выбрать: рейтинг лучших марок на 2024 год

Обзор лучших производителей зернового кофе. Рассказываем, какой кофе стоит покупать и как выбрать самую вкусную смесь.

Раф: что это за кофе и кто его придумал

История появления одного из самых нежных кофейных напитков.

Как правильно хранить кофе

Сроки, температура, влажность и другие условия хранения кофе: делимся с вами простыми правилами, которые помогут сохранить вкус и аромат кофейных зёрен.

Степени помола кофе: какие бывают и как подобрать лучший

Подбираем правильный помол, чтобы приготовить самый вкусный кофе.

Какой бывает кофе: всё о видах, сортах и типах

В чём отличие арабики от робусты и кто такой этот ваш «Бурбон Сантос»? Какие бывают способы обработки и степени обжарки? Как правильно заваривать кофе? Ответы на эти вопросы вы узнаете из нашей статьи.

Рейтинг сервисов доставки готовой еды в Москве

В этом обзоре мы собрали лучшие сервисы доставки готовой еды на день или неделю в Москве и Подмосковье. Сравним все известные компании и расскажем, какую из них стоит выбрать вам.

Carte Noire Original

Цена 350 рублей.

Легендарный производитель Крафт Фудс предложил рынку Carte Noire Original с французским характером и немецким качеством. В основе — идея производства изысканного и мягкого напитка с устойчивыми насыщенными нотками. Состав Carte Noire Original — 100% арабика, что приближает сублимированный сорт по качеству к натуральному. Богатый аромат, приятное послевкусие, ровная нежная пенка покорят самых привередливых гурманов.

Плюсы:

• Плотные гранулы без порошкового осадка.
• Насыщенность с легкой кислинкой.
• Оригинальная банка с плотной крышкой.

Минусы:

Высокий риск приобретения подделки, поэтому важно обращать внимание на название бренда

Национальные чемпионаты и премия «Обжарщик года»

Лучшие производители регулярно повышают квалификацию обжарщиков, самые передовые участвуют в конкурсах и чемпионатах на престижную премию.
В России несколько лет подряд ежегодно проводят Чемпионат по обжарке кофе. Причем соревнования проходят в двух номинациях: среди обжарщиков и среди компаний.

В 2020 году победителем национальной премии «Лучший обжарщик», учрежденной журналом «КиЧ в России» и Ассоциацией «Росчайкофе», в индивидуальном зачете признан Роман Хомченко, сотрудник компании Roasting Brew. Среди компаний лучшей назвали Tasty Coffee Roasters, ее представитель Тихон Анисенков занял третье место, пропустив вперед Артема Сухарева из «Лаборатории кофе».

На Национальном отборочном чемпионате, который проходил под эгидой SCA, лавры победителя увенчали Андрея Балашова из компании Roasting Brew. Второе место занял Сергей Симаков (Алеф), бронза – у Антона Волкова, представителя Underground Coffee Project. В этом этапе конкурсного отбора померялись мастерством 44 обжарщика, лучшие в своих регионах.

В марте этого года на специализированной площадке Russian Barista Days в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 1 подведены итоги Национальной премии «Обжарщик года». Лавры победителя увенчали Алексея Стаканова из компании «Аромэ». «Серебро» – у представителя Stereo Coffee Григория Феклистова, «бронза» – у Артема Седова из Roasting Brew.

Популярные сорта российского кофе

Помимо привычных сортов кофе, которые производятся в различных странах мира, в России также выращиваются собственные сорта кофейных зерен. Вот некоторые из популярных сортов российского кофе:

1. Старорусский кофе: Этот сорт кофе выращивается на плантациях в Краснодарском крае и в Крыму. Зерна Старорусского кофе имеют насыщенный аромат с нотками шоколада и орехов.

2. Уральский кофе: Выращивается в Челябинской области и на Урале. Уральский кофе обладает легким и нежным ароматом с фруктовыми нотками.

3. Сибирский кофе: Этот сорт кофе производится на плантациях в Алтайском крае и Красноярском крае. Сибирский кофе обладает особым ароматом с нотками цитрусовых и ягод.

4. Кубанский кофе: Выращивается в Краснодарском крае. Кубанский кофе характеризуется ярким ароматом с оттенками карамели и ванили.

Российские сорта кофе отличаются особыми вкусовыми качествами, которые зависят от климатических условий и почвы, на которых выращиваются растения. Многие любители кофе оценили уникальные характеристики российского кофе и предпочитают его за его неповторимый вкус и аромат.

Лебо выходит на рынок

Фирма «Лебо» стала известна кофеманам из РФ в 2005 году, когда начались поставки на рынок СНГ. Основное сырье импортируется из Латинской Америки, Азии и Африканского континента. Компания делает упор на арабику, но для эспрессо берется и робуста.

Брендированная продукция Лебо фасуется в пачки из фольги и в стеклянные и жестяные герметичные банки.

В 2020 году граждане РФ выпивают 2 млн. чашек Lebo кофе ежедневно. С 2011 года компания входит в тройку лучших по реализации натурального кофе в стране. В 2018 году кофе победил на международном конкурсе «Продэкспо». Компания стремительно развивается и уже в 10 стран осуществляется экспорт товара.  

Российский кофе в цифрах

Традиционно в России больше пьют чай, но по мере распространения западной культуры кофе становится все более и более популярным, особенно в европейской части страны.

Интересные факты:

• 2/3 русских ценителей кофе сконцентрировано в Москве и Санкт-Петербурге. При этом в Петербурге кофе пьют больше, чем в Москве.
• Не менее 70% жителей России предпочитают растворимый кофе заварному. Хотя с каждым годом это соотношение потихоньку меняется в пользу заварного.
• Чаще всего в русских кофейнях заказывают капучино.
• Дома россияне варят кофе в джезвах (турках) или капельных кофеварках, добавляют в него молоко, специи, ликер, даже лимон.
• Весь кофе в России – привозной, главные экспортеры – Вьетнам, Бразилия, Индонезия.
• С 2001 по 2011 год кофейный рынок в России увеличился почти в четыре раза.

До 1992 года абсолютное большинство кофе на российском (тогда еще советском) рынке было растворимым. Он поставлялся из Индии в больших жестяных банках. Говорить о развитии кофейной культуры в России можно только начиная с середины 1990-х – начала 2000-х.

Разновидности Lebo кофе

Производится различный кофе, который подойдет для чашки, турки и кофемашины. Ассортимент достаточно большой, предлагаются упаковки разных размеров и вкусов.

Classic

В основе лежит лучшая арабика с выращенная в Африке и Индии. Кофе классический, в восточных традициях. Если человек ищет свой вариант напитка, то можно начать с классик. Вкус терпковатый, имеет легкие нотки ореха и привычную горчинку. Создает особый аромат.

Gold

Для этого вида тщательно подбираются элитные сорта. Используются плантационные отборные виды, зарекомендовавшие себя из серии «Fine Cup». Арабика 100 % из разных мест: Никарагуа, Бразилия и Колумбия и создается купаж. Это создает уникальный вкус в который входят нотки черной смородины и молочного шоколада. Можно ощущать мягкое карамельное послевкусие.  

Original

Для приготовления берутся сорта 100 % Арабики с плантаций Индии и Латинской Америки. Ориджинал Lebo кофе отличается насыщенным и сбалансированным вкусом, легкой кислинкой и слегка фруктовым послевкусием. Зерна отлично подойдут для приготовления традиционным способом в турке.  

Exclusive

Кофе данного вида выращивается исключительно в Колумбии. Это одна из лучших Арабик высокогорья. В Колумбии наилучший климат для кофе, идеальный температурный баланс и уровень влажности.

Все это создает бархатистый сладковатый вкус карамели, который дополняется нотками какао и оставляет долгое послевкусие фруктов и вина.

Extra

Составлен из разных сортов кофе. Входит Арабика с высокогорных районов Азии, Африки и Южной Америки. Зерна средней обжарки хорошо подходят и для кофемашины. Вкус насыщенный шоколадный, дополняется нотками цитрусовых. Классическая кислинка добавляет пикантности.

Prince Lebo кофе

Это лучший кофе для турки от компании. Как и в другие виды, «Принц» содержит Арабику с высокогорных плантаций. Холодный помол позволяет сохранить вкус и аромат долгое время. «Принц Лебо» 20 лет является лидером по продажам.

Continents

В этой серии каждая пачка отвечает своему континенту. Используется кофе из Африки, Азии и Южной Америки. Зерна тщательно отбираются. Используются только редкие сорта. Каждый регион имеет уникальный вкус. Можно приобрести в зернах, или молотый под турку.

Lebo кофе в капсулах

Капсульный кофе помогает насладиться любимым напитком на уровне кофейни. Используются свежесмолотые зерна лучшей Арабики. Кофе получается с идеальной пенкой и стойким ароматом. Отлично подойдет для офиса, или большой семьи. Капсулы от фирмы Lebo наилучше подойдут для кофемашин Nespresso.

Регионы, где производится российский кофе

В России существуют несколько регионов, где успешно выращивается кофе. В основном это южные регионы страны, где климат более благоприятный для этого растения.

Вот некоторые из регионов, где производят российский кофе:

• Краснодарский край. В этом регионе находится самый крупный кофейный кустарник в России, который занимает площадь около 300 гектаров. Здесь выращиваются такие сорта кофе, как Арабика и Робуста.
• Адыгея. Этот регион также известен своим кофейным производством. Здесь выращивается главным образом сорт Арабика.
• Крым. Один из самых известных регионов России, где производят кофе. Здесь выращиваются сорта Арабика и Робуста.

Кофе из этих регионов обладает особыми вкусовыми качествами и ароматом. Российский кофе становится все более популярным не только внутри страны, но и за ее пределами.

Итоговая таблица: топ растворимого кофе

Бренд	Название	Состав	Тип	Упаковка	Особенности
Nescafe	Gold	Арабика	Сублимированный с добавлением молотого	Стеклянная банка, фольгированная упаковка, пакетики	Интенсивность 7 из 10, золотая обжарка
Bushido	Original	100% арабика	Сублимированный	Стеклянная банка	Японский метод обжарки, без ароматизаторов и вкусовых добавок
Egoist	Noir	100% арабика премиум-класса	Сублимированный	Стеклянная банка, пакет	Нежная кислинка, цитрусовые нотки, ванильный аромат
UCC	№114	100% арабика, собранная на плантациях в Бразилии и Эфиопии	Сублимированный	Фирменная стеклянная банка	Мягкий, нежный вкус, сливочно-ореховый аромат. Средняя степень обжарки
Jacobs	Millicano	100% арабика	Сублимированный с содержанием зёрен ультратонкого помола	Стеклянная банка, фольгированный пакет, стики	Идеально подходит для приготовления американо
Lavazza	Prontissimo Intenso	90% сублимированные гранулы, 10% молотые зёрна	Сублимированный с добавлением молотого кофе	Металлическая банка, мягкая упаковка	Лёгкая кислинка, выраженный вкус кофейных зёрен.
Carte Noire	Original	100% отобранная арабика	Сублимированный кофе без ГМО и без сахара	Стеклянная банка, мягкая упаковка, набор порционных пакетиков	Ароматный и насыщенный вкус с цитрусовыми нотками, средняя степень обжарки
Jardin	Colombia Medellin	100% арабика, высококачественные зёрна	Сублимированный	Мягкая упаковка, стеклянная банка	Терпкий вкус, дымный аромат, тёмная обжарка
Tchibo	Exclusive	Арабика, робуста	Сублимированный	Пакет, стеклянная банка	Кофе средней интенсивности 4/6, благородная кислинка, ореховое послевкусие
Moccona	Continental Gold	Арабика	Сублимированный	Стеклянная банка	Терпкий и сбалансированный вкус, средняя степень обжарки
MacCoffee	Premium	Кофейные зёрна без добавок	Сублимированный	Стеклянная банка	Насыщенный аромат, мягкий вкус натуральных кофейных зёрен, тонкое послевкусие
Lebo	Extra	100% арабика	Сублимированный по технологии freeze dried	Пакетики, мягкая упаковка	Аккорды апельсина и шоколада во вкусе