Коктейли с водкой: 7 напитков для веселой вечеринки

Медуза из Самбуки

В данном варианте, как уже понятно, основой всего коктейля будет выступать Самбука. Такой вариант потребляют в виде аперитива перед едой, который провоцирует аппетит.

Вот, что нам потребуется и как сделать коктейль Медуза такого формата.:

• Ликер Самбука из аниса — 35 мл.
• Ром Бакарди светлый — 35 мл.
• Ликер Малибу — 35 мл.
• Ликер Блю Кюрасао — 1 ч.л.
• Стружка мякоти кокоса для украшения.

Берем все тот же тюльпановидный шот и охлаждаем его посредством морозильной камеры 10 минут. Края шота опускаем в воду с сахаром и в кокосовую стружку. Такова подача данного варианта Медузы. Далее льем на самое дно ликер Самбука.

Теперь, как и в предыдущем случае при помощи барной ложечки укладываем слой кокосового Малибу. Следующий слой будут составлять светлый Бакарди, налитый тонкой струйкой в центр первых двух слоев. Следующий шаг — Блю Кюрасао по боковинке шота и теперь ждем, пока наша Медуза «расправится».

Как называется кофейно-водочный напиток

Устоявшегося общепринятого названия не существует. Более-менее известен норвежский традиционный коктейль под названием Karsk. Однако готовят его не на классической сорокоградусной водке, а на самогоне, по крепости приближённом к спирту (около 96 градусов). Спиртное добавляется в кофейную заварку в минимальной дозировке просто для придания крепости и согревающего эффекта.

В Америке кофейно-водочный коктейль называют «Чёрным Русским». Однако его готовят не на кофе, а с использованием кофейного ликёра, т. е. по сути это ликеро-водочный алкогольный напиток с привкусом кофе. Для смягчения вкуса иногда добавляют взбитые сливки.

Особенности

Напитки на основе подогретого алкоголя ведут свою историю еще со времен Древнего Рима. Известный в тот период кулинар Апиций создал «пылающее вино», известное в наши дни, как глинтвейн. А вот среди английских моряков популярность приобрел грог – напиток на основе рома. Он оказывал согревающее воздействие и спасал от пронизывающих холодных морских ветров.

Конечно, с тех времен рецептура горячих алкогольных напитков значительно изменилась. Однако процесс и принцип приготовления остался прежним.

Примечательно, что положительных качеств у горячих алкогольных коктейлей немного больше, чем у холодных:

• они оказывают согревающий и противовоспалительный эффект;
• в процессе нагревания спирт выпаривается, что значительно снижает отрицательное воздействие алкоголя на организм;
• травы, входящие в состав, а также ягоды, фрукты и мед оказывают благотворное воздействие на организм, а специи положительно влияют на кровообращение.

Однако нельзя не отметить и отрицательные стороны. Во-первых, подогретый некачественный алкоголь может вызвать сильное пищевое отравление. Во-вторых, частое употребление горячих алкогольных напитков вызывает быстрое привыкание и может привести к алкоголизму. В связи с этим, врачи рекомендуют пить горячий алкоголь в редких случаях.

Молочный коктейль с алкоголем

Мы уже упоминали о том, столь любимое детьми лакомство — молочный коктейль — может быть не совсем детским, а если быть точнее, то совсем не детским, так как в состав его ингредиентов входит алкоголь. Бывают самые разные спиртосодержащие коктейли, но очарование молочной взбитой пены ещё никто не отменял Тем более накануне праздников. А потому предлагаем Вам несколько рецептов молочного коктейля с алкоголем — такой напиток приятно употребить в качестве сладкого десерта в узком семейном кругу, а можно угостить им забежавших на огонёк друзей.Карамельный коктейль:
— 500 мл молока;
— 20-50 г коньяка;
— 2 ст.л. сахара;
— 2-3 ст.л

воды.
Сначала из сахара и воды нужно приготовить карамель: в небольшую кастрюльку налить воду и всыпать в неё сахар, довести смесь до кипения и убавить огонь, проварить сахарный сироп до состояния светлой карамели (напоминает по цвету мёд).Внимание: чем больше испариться воды, тем гуще получится карамель!
Вскипятить молоко и залить его в полученную карамель. Поставить смесь на огонь и дождаться растворения карамели. Затем снять молоко с огня, разлить по стаканам и добавить в каждый по ложке конька

Затем снять молоко с огня, разлить по стаканам и добавить в каждый по ложке конька.

Коктейль-пунш «Кофе с молоком»:
— 500 мл ямайского рома;
— 1 кг ванильного мороженого;
— 3 ст.л. крепкого горячего кофе;
— лёд в кубиках.
Сварить крепкий кофе и залить им мороженое. Взбить кофе с мороженым, добавить в пушн ром и кусочки льда.
Ещё один кофейный пунш:
— 1,5 л крепкого кофе;
— 500 мл сливок;
— 250 мл ямайского рома;
— 2,5 л ванильного мороженого;
— 150 мл сахарного сиропа (вода+сахар, кипятить 1-3 минуты).
Сварить крепкий кофе, охладить его. Приготовить сахарный сироп. Соединить кофе с ромом, сахарным сиропом и мороженым. Всё взбить в блендере. Готовый напиток украсить взбитыми сливками.Коктейль «Шоколадный»:
— 200 мл молока;
— 50 мл шоколадного ликёра;
— 100 г шоколада;
— 1 ст.л. сахарного песка;
— лёд в кубиках.
Молоко подогреть и растворить в нём шоколад с сахаром. Охладить полученную смесь, добавить в неё ликёр и хорошенько размешать. Подавать в бокалах с кубиками льда (по кубику в каждый).

Коктейль «Пьяная вишня»:
— 3 стакана молока;
— 2 ст.л. сахара;
— 0,5 стакана вишнёвого сока;
— 1 ст.л. вишнёвой наливки;
— 5 ч.л. какао-порошка;
— ягоды вишни для украшения.
Все ингредиенты соединить вместе и взбить. Готовый коктейль разлить по бокалам и украсить ягодами вишни.

Коктейль «Ромовая корова»:
— 150 мл холодного молока;
— 40 мл тёмного рома;
— лёд в кубиках;
— толчёный мускатный орех.
Молоко смешать с ромом и налить в стакан со льдом. Посыпать мускатным орехом.Коктейль «Гоголь-моголь»:
— 150 г молока;
— 50 мл белого вина;
— 1 яйцо;
— 1 ст.л. сахарного песка;
— немного соли.
Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить вино и всё перемешать. Затем процедить полученную смесь, влить в неё кипячёное молоко и перемешать.

Молоко бешеной коровы

Таким странным названием окрестили сладкий походный коктейль. Походный потому, что делают его из доступных продуктов, которые путешественники часто берут с собой.

Чтобы сделать коктейль на привале, нужны:

• 500 мл водки;
• 2 банки сгущенки;
• 2 столовые ложки растворимого кофе;
• 750 мл кипятка.

Ингредиенты нужно просто соединить, размешать до однородной консистенции. Оставить в чайнике под крышкой на 15-20 минут, чтобы напиток настоялся. Затем можно разлить в кружки на всю веселую компанию. Коктейль хорош, если хочется согреться вечером у разведенного костра после длительного перехода.

Коктейли с водкой и молоком

Такое сочетание, как водка с молоком, представляет собой основу для многих алкогольных напитков. Молочный продукт смягчает крепкий алкоголь, понижает его градусы и делает более приятным для употребления.

«Белый русский»

Состав:

• столовая ложка сахара;
• одно куриное яйцо;
• 150 мл молока низкой жирности;
• водка – 50 мл;
• кокосовая стружка – 10 грамм.

Процесс приготовления:

Белок отделить от желтка. Переложить белок в пластиковую миску и взбивать четыре минуты, постепенно добавляя сахар. Должна получиться густая плотная масса.

В миске размешать яичный желток и добавить к белку, взбивать три минуты.

Молоко вскипятить, охладить при комнатной температуре.

Охлажденное молоко тоненькой струйкой влить во взбитую яичную смесь, постоянно помешивая.

К этим компонентам добавить алкоголь и снова перемешать в течение двух минут до образования однородной массы.

Коктейль перелить в бокал, сверху посыпать кокосовой стружкой. При желании напиток сверху можно украсить дольками апельсина и кружочками банана.

Коктейль из водки со сгущенным молоком

Если вы ищите легкого способа, как сделать молочную водку, чтобы она при этом была еще и вкусной, вам пригодится следующий рецепт алкогольного напитка.

Ингредиенты:

• 300 мл водки;
• сливки 35% — 200 мл;
• сгущенное молоко – 100 г.

Инструкция по приготовлению:

Молочные компоненты и алкоголь смешивают вместе.

Эту смесь переливают в блендер, активно ее взбивают несколько секунд, переливают в бутылку и закрывают.

Напиток выдерживают 20 минут, разливают по бокалам.

«Молоко бешенной коровы» (МБК)

Ингредиенты:

• сгущенка – 2 банки;
• 0, 5 л водки;
• две ложки растворимого кофе;
• 750 мл воды.

Приготовление:

Сгущенное молоко, кофе, водку смешать в полуторалитровой емкости, перемешать все.

Добавить воду и еще раз хорошо перемешать.

Емкость плотно закрывают крышкой и оставляют на 20 минут.

Готовый коктейль разлить по бокалам и пить мелкими глотками.

Как сделать вкусный шоколадный коктейль?

Залогом приготовления вкусного коктейля являются качественные ингредиенты. Используйте только свежие и спелые фрукты, без повреждений. При покупке мороженого ознакомьтесь с его составом (продукт не должен содержать пальмовое масло). Первым ингредиентом в списке должно числиться сливочное масло или молоко.

Можете воспользоваться пастеризованным молоком из магазина. Если вас привлекает насыщенный вкус, возьмите цельный молочный продукт с рынка.

Перед использованием мороженого, достаньте его из морозилки и оставьте полежать при комнатной температуре около десяти минут. Если в блендер попадет твердое мороженое, напиток будет чрезмерно жидким. Не используйте чрезмерно охлажденное молоко (идеальная температура – около 6° C).

Лучшим компаньоном для молока является шоколад. Поэтому в молочный коктейль вводят шоколадный сироп, растопленную шоколадку, порошок какао или солидную порцию «коричневого» мороженого.

Чтобы получился однородный коктейль, шоколад нужно предварительно растопить, но не на открытом огне, а на водяной бане. При использовании не растопленной шоколадки в напитке будут плавать твердые кусочки.

Перед распределением десерта по бокалам попробуйте его. В этот момент есть возможность подкорректировать вкус. Если напиток окажется приторным – положение исправит ложечка лимонного сока. Слишком густой коктейль можно разбавить молоком. А чтобы сделать коктейль гуще, в него можно добавить мороженое.

Подсластить напиток можно сахаром, медом или сахарной пудрой.

«Флип» на кокосовом роме

Этот напиток можно готовить кофейной машине с капучинатором. Для него понадобится:

• четыре яйца;
• 30 грамм меда растаявшего;
• три стакана молока;
• немного молотой корицы;
• кокосовый ром типа «Малибу» — 4 ст. л.;
• щепоть мускатного ореха.

Молоко доводят до кипения и сразу снимают с огня. Желтки отделяют от белков, в первую часть добавляется мед, после чего смесь взбивается. Белки взбивают отдельно. Молоко с ромом добавляется к желткам, состав повторно хорошо взбивается. Белки добавляют в три этапа, на каждом аккуратно перемешивая смесь лопаткой с силиконовым наконечником. Готовый напиток разливается в толстостенные бокалы, сверху сдабривается специями.

Самые вкусные коктейли с ликером Блю Кюрасао

Кюрасао (Curaçao) – ликер крепостью 30%, производимый на одноименном острове в Карибском море. В состав входит винный спирт, высушенная апельсиновая цедра, корица, гвоздика и мускатный орех. Существует несколько видов этого ликера: оранжевый, голубой, зеленый и белый. Самым популярным является голубой ликер (Blue Curaçao).

1. Голубая лагуна.

Оригинальный голубой цвет и приятный вкус делают этот коктейль лидером нашего рейтинга. Его должен попробовать каждый.

• водка – 50 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• ликер Блю Кюрасао – 30 мл;
• спрайт (или содовая) – 100 мл;
• лед – 150 грамм.

Рецепт: наполнить шейкер наполовину льдом, добавить лимонный сок, ликер и водку, тщательно перемешать. Перелить напиток в бокал для коктейлей.

«Голубая Лагуна»

Коктейль "Голубая лагуна" – состав и рецепт домашних условиях

2. Русский флаг.

Простой в приготовлении вкусный коктейль патриотической тематики понравится многим жителям России.

• водка – 20 мл;
• гренадин (гранатовый сироп) – 20 мл;
• сливки – 10 мл;
• Блю Кюрасао – 20 мл.

Рецепт: предварительно охладить все ингредиенты. Аккуратно по наклоненному лезвию ножа добавить в бокал сироп, ликер и водку, сохраняя очередность. Чтобы напиток в точности выглядел, как флаг России, в водку нужно добавить немного сливок.

3. Бассейн.

Очень вкусный коктейль. Единственный его недостаток – сложный состав.

• светлый ром – 30 мл;
• водка – 20 мл;
• Блю Кюрасао – 10 мл;
• ананасовый сок – 50 мл;
• кокосовый сироп – 50 мл;
• сливки – 10 мл.

Рецепт: добавить в шейкер все ингредиенты (кроме ликера) и хорошо перемешать. Перелить смесь в стакан, наполненный льдом, медленно долить ликер. Украсить коктейльной вишенкой и кусочком ананаса.

«Бассейн»

4. Кураж.

Сладкий алкогольный коктейль для женщин. Его лучше подавать хорошо охлажденным.

• лимонный сок – 10 мл;
• ликер Малибу – 20 мл;
• Блю Кюрасао – 10 мл;
• шампанское – доверху бокала.

Рецепт: половину бокала наполнить колотым льдом, добавить ликеры и сок. Оставшееся в бокале место заполнить шампанским.

«Кураж»

5. Ламбада.

• ананасовый сок – 50 мл;
• ликер Малибу – 20 мл;
• Блю Кюрасао – 20 мл.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере, смесь перелить в хайбол. В жаркую погоду еще можно добавить лед. Для украшения ободок бокала можно украсить сахаром и положить дольку ананаса.

«Ламбада»

6. Гастроном спешиал.

• джин – 20 мл;
• сухой мартини – 20 мл;
• апельсиновый сок – 20 мл;
• Блю Кюрасао – 20 мл.

Рецепт: заполнить шейкер льдом на три четверти, добавить все ингредиенты, хорошо размешать. Чтобы получить коктейль меньшей крепости достаточно увеличить пропорцию апельсинового сока.

«Гастроном спешиал»

7. Аллилуйя.

• текила – 25 мл;
• лимонный сок – 15 мл;
• ликер Марачино – 15 мл;
• Блю Кюрасао – 15 мл;
• яичный белок – 1 шт.

Рецепт: все компоненты смешать в шейкере и процедить через ситечко в бокал. Для украшения можно положить ветку мяты, дольку лимона или коктейльную вишню.

«Аллилуйя»

8. Леди Чаттерлей.

• апельсиновый сок – 10 мл;
• белый вермут – 10 мл;
• джин – 30 мл;
• Блю Кюрасао – 10 мл.

Рецепт: коктейль готовится по той же технологии, что и предыдущий.

«Леди Чаттерлей»

9. Воздушный стрелок.

• водка – 50 мл;
• лимонный сок – 60 мл;
• содовая (спрайт) – 130 мл;
• сахар – 2 чайные ложки;
• ликер Блю Кюрасао – 2-3 капли.

Рецепт: добавить в бокал водку, лимонный сок и сахар. Размешать до полного растворения сахара. Долить спрайт или содовую, несколько капель ликера и подать не размешивая.

«Воздушный стрелок»

10.Ракель.

• Блю Кюрасао – 10 мл;
• водка – 30 мл;
• фиалковый ликер – 20 мл;
• шоколадный ликер – 10 мл;
• жирные сливки – 20 мл;
• какао порошок – 1 грамм;
• лед – 200 грамм.

Рецепт: смешать в шейкере ликеры, водку, сливки и лед. Перелить в предварительно охлажденный коктейльный бокал. Сверху украсить какао порошком.

«Ракель»

Можно ли запивать водку молоком

Среди завсегдатаев баров ходят слухи, что при употреблении алкоголя с молоком с непривычки можно столкнуться с диареей, нарушением пищеварения и даже отравлением. В действительности оригинальное сочетание напитков приносит пользу, так как ослабляет токсическое воздействие алкоголя на организм. Молоко на молекулярном уровне связывается с водочными токсинами, не дает им распространиться по кровотоку, в итоге они сразу утилизируются естественным путем.

Для человека, употребляющего алкогольный коктейль, это означает, что отрезвление наступает быстрее, утреннее похмелье скоротечное и менее выраженное. Именно по этой причине изготавливаемая в промышленных условиях качественная алкогольная продукция подвергается молочному очищению. По этой же причине знатоки коктейлей советуют запивать крепкий алкоголь молоком. Поэтому не нужно сомневаться, можно ли после водки молоко: это абсолютно безопасное и полезное сочетание.

Можно пить напитки и в обратном порядке: сначала безалкогольный, затем алкогольный. В этом случае замедляется скорость опьянения. Но для заметного эффекта молоко должно быть жирным. Тогда молекулы молочного жира покроют внутренние стенки пищеварительного тракта. Алкоголь не сможет полностью всосаться в кровь.

Существует множество вкусных коктейльных рецептов. Как называется коктейль водка с молоком, зависит от его состава. Рассмотрим популярные варианты приготовления.

Безалкогольные пунши

«Клюква и бузина»

Пошел снег… Похолодало и замело дороги… Теперь единственное место, куда я могу вытянуть своих подруг для общения, — это то место, где подают вкусные согревающие напитки. Но чтобы не тратить бюджеты на походы по различным заведениям, я нашла способ получше, а именно готовить эти согревающие напитки (алкогольные и безалкогольные) дома, что и вам советую. А как это сделать, секретами приготовления, я готова поделиться прямо сейчас!

Итак, вашему вниманию мой список из 10 лучших зимних согревающих безалкогольных напитков и рецепты их приготовления.

Немного из истории

Купите в супермаркете пару больших сладких яблок, мандарин и лимон. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте дольками и уложите в сотейник. Мандарин разрежьте поперек, выжмите в сотейник с яблоками; то же самое сделайте с лимоном (только смотрите, чтобы косточки остались снаружи). Посыпьте яблоки 1 столовой ложкой сахара, щепоткой молотой корицы и таким же количеством гвоздики.

Поставьте сотейник на средний огонь. Готовьте, помешивая, пока яблоки не начнут размягчаться. Снимите с огня и разомните толкушкой в пюре. Добавьте стакан виски и, если хотите, пару ложек яблочной водки. Еще немного прогрейте, не доводя до кипения, разлейте по бокалам и подавайте. Будьте осторожны — бьет по мозгам абсолютно непредсказуемо.

Коктейль «Коньячный» с вишнёвым ароматом

У коктейля, приготовленного по этому рецепту весьма оригинальный и изысканный вкус.

Подавать его можно к любому виду угощений – десерту, закускам и к основному горячему.

Необходимые для коктейля продуктовые ингредиенты для 2-х больших порций:

• мороженое «сливочный пломбир» — 100 г;
• коньяк (виски или бренди) – 60 мл;
• вишнёвый сироп (можно и от домашнего варенья) – 40 г;
• вишня консервированная компотная – 6 шт;
• молоко коровье – 160 мл;
• заранее заготовленный лёд пищевой, в кубиках – это ингредиент необязательный. Подавать его следует в вазе, приложив специальные щипчики (пинцет или ложечку).

Пошаговое приготовление:

1. Собрать все продукты-ингредиенты (кроме компотной вишни) и взбить их в блендере на самых высоких мощности и скорости 3-5 минут.
2. Разлить в порционные стаканы или бокалы, на дно которых положить ягоды компотной вишни.
3. Подавать сразу по приготовлению. По желанию хозяйки можно подать высокую соломку (специально для коктейля).

А вот лёд следует класть в бокал с коктейлем самостоятельно, согласно своему вкусу.

В хозяйстве наготове необходимо иметь впрок запас всех ингредиентов для приготовления этого молочно-алкогольного коктейля. Он так нравится, что за вечер его приходится изготавливать 5-6 раз.

Это интересно: Алкогольный коктейль в блендере: рецепт и фото

Тарак

Традиционный монгольский кисломолочный напиток. Для его изготовления используют не один вид молока, а несколько. Например, смешивают между собой коровье, козье и овечье молоко.

Фото: xcook.info

Допускается также добавление молока верблюда или яка. Благодаря такой смеси качество тарака получается более высоким. К тому же молоко для приготовления тарака никогда не кипятят, а только лишь доводят до кипения.

Как только оно остынет до 23 градусов, к нему можно будет добавлять закваску, в качестве которой, как правило, используется пророщенная пшеница, внутренняя сторона коры молоденького тальника, корочка ржаного хлеба, либо старый тарак. Добавив закваску, тарак необходимо герметично закрыть.

Другой способ получения крепких напитков – дистилляция. Ферментированное молоко начали перегонять еще в XIII веке. По преданию, в роли первого самогонщика выступил сам Чингисхан. Созданный им спирт оказался настолько крепким, что даже одна капля могла расколоть камень. К сожалению, монгольская мифология не сохранила для потомков никаких технических подробностей этой дивной истории.

Однако достоверно известно, что кочевые народы Средней Азии использовали для этих целей специфическое устройство, именуемое Mongolian still. Изначально это был обычный казан, заполненный брагой, который ставили на огонь и накрывали тазом с холодной водой. В центре казана плавала чашка, в которую капал конденсат.

Тарасун: рецепт молочной водки

Молочная водка может быть приготовлена по нескольким рецептам. Алкогольный напиток, приготовленный на основе молока в Бурятии, известный еще под названием Тарасун. Изготавливается этот алкогольный напиток методом перегонки забродившего молока.

Для приготовления этого бурятского алкогольного напитка необходимо придерживаться такого рецепта молочной водки:

Забродившее молоко переливают в котел, где оно постепенно нагревается.

От котла выводят трубку, которая соединяет его с чугунным кувшином, стоящим в холодной воде.

В чугун попадают пары от забродившего молока, в результате чего превращаются в хурэмгэ – слабоалкогольный напиток. Он имеет мутноватый зеленый цвет и служит основой для тарасуна.

В котле остается кислый творог – арса, его можно использовать по назначению.

Затем хурэмгэ прогоняется еще несколько раз через трубку, которая ведет от котла к кувшину.

С каждой последующей перегонкой градус алкогольного напитка значительно повышается, и он становится крепленным.

Следует отметить, что такие самодельные напитки являются несовершенными, поскольку содержат в себе много примесей. Крепость этого алкоголя очень высока, если напиток зажечь, он горит.

Полезная информация

• Не могу отказать себе в удовольствии порекомендовать вам потрясающий коктейль под названиемь Белый русский, который покоряет сердца многих своим удивительно гармоничным сочетанием кофейного и сливочного вкуса.
• Также хочу предложить надежный рецепт изготовления домашнего —алкогольного Гоголя-моголя—, напитка, обладающего ярким, сладким вкусом, который находит своих поклонников в каждом поколении уже на протяжении многих столетий.
• Ценителям молочных алкогольных коктейлей советую изучить интересную подборку рецептов на основе виски с молоком, разработанную именитыми барменами.
• Для углубленного изучения культуры барного искусства не помешает знать о том, зачем в коктейле две трубочки, которые, кстати, часто используются при подаче молочных миксов.

Теперь вы сможете удивить гостей вкуснейшими молочными алкогольными миксами, которые не только приносят удовольствие при употреблении, но и в некоторых случаях являются полезными для здоровья.

С какой целью водку запивают молоком?

Бытует мнение, что если водку запивать молоком, то возникает сильнейшее отравление или диарея. Следует отметить, что такие последствия возникают только в результате употребления негодного молока (скисшего или кислого), а также в случае индивидуальной непереносимости такого сочетания продуктов.

Если водку запивают свежим молоком, то значительно уменьшается нагрузка на печень, поскольку молочные молекулы притягивают к себе вредные примеси, содержащиеся в некачественной водке или самогоне, и они, минуя кровь, выводятся через кишечник.

Благодаря этому человек, употребивший алкоголь быстро трезвеет. Утром похмельный синдром не так сильно терзает и проходит тоже быстро. Кстати, многие производители проводят очистку водки только молоком. Поэтому те, кто любит молоко, могут смело запивать алкогольные напитки таким продуктом.

Чтобы заранее предотвратить сильнейшее опьянение, перед употреблением спиртных напитков, заранее выпивают молоко. Благодаря его употреблению стенки желудка обволакиваются, создавая некую защитную плёнку. Именно она не позволяет быстро пьянеть. Конечно, следует употреблять в таких случаях жирное молоко.

Напитки на основе горячего шоколада

Для рецепта с ромом потребуются следующие ингредиенты:

• тертый шоколад — 20 г;
• горячее какао — 125 мл;
• ром — 25 мл;
• сливки.

Продукт готовится довольно просто. В стакане смешивают какао с ромом, сверху смесь посыпают тертым шоколадом (черным) и красиво украшают сливками.

Далее рассмотрим рецепт горячего алкогольного коктейля с бренди. В состав напитка входит:

• черный шоколад — 50 г;
• пудра сахарная — 20 г;
• молоко — 225 мл;
• горячий крепкий кофе — одна чашка;
• бренди — 100 мл;
• апельсиновая цедра и палочка корицы.

В кастрюле с толстым днищем нагревают смесь из шоколада, пудры, корицы. Состав доводят до кипения, постоянно помешивая. Емкость снимается с плиты, в нее добавляется бренди и кофе. Корицу убирают, готовый продукт подают в высоких бокалах, устойчивых к высокой температуре, украшают цедрой апельсина.

Коктейль «Радуга»

Ингредиенты: по семь миллилитров гранатового сиропа «Гренадин», водки «Абсолют», какао-ликёра «Боулс», мятного ликёра «Пеперминт», а также персикового шнапса, ликёра «Шартрез», «Голубого Кюрасао», кофейного ликёра «Калуа».

Приготовление:

Коктейли с водкой, рецепты которых нам представлены различными барменами, являются достаточно крепкими, поэтому не рекомендуется злоупотреблять ними. «Радуга» — слоистый коктейль на основе водки и ликёров, он имеет богатую палитру цветов и вкусов, так удачно совмещённых в одном стакане. Но для его приготовления необходимо терпение и спокойствие.

Итак, нужно зрительно распределить стакан на восемь равных частей. Первым наливают «Гренадин», дальше к краю стопки подносят лезвие ножа и начинают лить «Боулс» цвета какао, потом чёрный «Калуа», дальше наливают голубой «Кюрасао», за ним следует зелёный «Пеперминт». Следующим слоем станет шнапс, затем идёт жёлтый «Шартрез», завершает напиток водка. Таким образом, получился красивый домашний коктейль с водкой, который предназначен только для взрослых, поскольку в нём большое содержание алкоголя.

Коктейли

В некоторых коктейлях успешно сочетаются и молоко, и алкоголь. Так, например, в коктейле «Белый русский» эти два компонента успешно сочетаются, в результате чего получается удивительный коктейль.

Для его приготовления берут:

• 1 шт яйца;
• 1 ст.л. сахарного песка;
• 150 мл молока с низким процентом жирности;
• 50 мл водки;
• 10 г кокосовой стружки.

Инструкция по приготовлению:

1. Белок отделяют аккуратно от желтка. Способ отделения может быть разным, поэтому применяют тот, который наиболее знаком и позволит процессу отделения быть доступным.
2. Яичный белок перекладывают в ёмкость из пластика, в течение четырёх минут активно взбивают, постепенно небольшими порциями добавляют сахарный песок. В результате таких действий получают плотную и гладкую смесь.
3. Яичный желток размешивают в отдельной посуде, после чего добавляют к взбитому белку, продолжают две минуты взбивать.
4. Молоко кипятят, затем охлаждают.
5. Тёплое молоко медленно тонкой струей вливают в полученную взбитую смесь, обязательно размешивая.
6. В общий состав вливают водку, перемешивая две минуты, чтобы получить однородный состав.
7. Коктейль переливают в бокал, сверху присыпают кокосовой стружкой.

Напиток считается готовым, но при желании его украшают дольками фруктов (ананаса, апельсина, банана или смородины).

Интересен коктейль, полученный на основе водки и сгущённого молока.

В его состав входят:

• 300 мл водки;
• 200 мл 35-процентных сливок;
• 100 г сгущённого молока (хорошо, если молоко будет с какао).

Процесс приготовления:

1. Водку, молоко и сливки смешивают.
2. Полученную смесь активно взбивают в блендере, переливают в подготовленную ёмкость (бутылку) и закрывают.
3. Настаивают минимум 20 минут.
4. Готовый коктейль наливают в бокалы.

Молочный коктейль с водкой

В первую очередь предлагаю к рассмотрению самый востребованный коктейль на основе водки с молоком, который в народе называется «Молочный с водкой».

Этот спиртной напиток обладает чудесным мягким привкусом, нежным ароматом и восхитительным долгоиграющим послевкусием.

Кроме того, многие употребляют данный микс в качестве лечебного средства против кашля, легкой простуды и головной боли.

Необходимые компоненты

ингредиенты	количество
куриное яйцо	2 шт.
молоко	300 мл
—хорошая водка—	100 мл
гранулированный сахар	60 г
сушеный имбирь	5 г
ванильный сахар	2 г
кокосовая стружка	2 щепотки
молотая корица	1 щепотка

Последовательность приготовления

1. Первым делом аккуратно отделяем белки от желтков.
2. В емкость с белками добавляем сахарный песок и хорошенько взбиваем ингредиенты при помощи венчика до тех пор, пока масса преобразуется в плотную высокую пену. Рекомендую предварительно охладить яйца, тогда белки быстро достигнут нужной консистенции.
3. Не прекращая взбивать смесь, медленно вводим желтки, затем добавляем корицу, сушеный имбирь и ванильный сахар.
4. Продолжая размешивать яичную массу, тонкой струйкой вливаем холодное кипяченое молоко.
5. Как только смесь приобретет однородную консистенцию, медленно добавляем в нее крепкий алкоголь, не прекращая работать венчиком.
6. Взбиваем массу приблизительно одну-две минуты.
7. Берем бокал для Мартини и смачиваем его края обычной водой.
8. В отдельную миску высыпаем кокосовую стружку и опускаем в нее края бокала. Прилипшая стружка сделает коктейль более элегантным и красивым.
9. Аккуратно заливаем готовый микс в бокал и слегка присыпаем жидкость кокосовой стружкой или молотой корицей.
10. Подаем горячительное с длинной соломинкой. Смакуем напиток маленькими глоточками, наслаждаясь его волшебным вкусом и ароматом.

Горячие алкогольные коктейли на основе кофе и чая

Грог изначально считался любимым коктейлем и горячих моряков, и утонченных дам. Существует несколько способов его приготовления. По этому рецепту готовится грог следующим образом. Горячий кофе наливают в большую фарфоровую чашку. Туда же добавляют коньяк, ром, сахарный сироп, все тщательно смешивают деревянной ложкой. Остается только разлить лакомство и подать к столу с кружочками лайма или лимона.

Компоненты:

• 0,5 литра крепкого горячего кофе;
• 100 миллилитров коньяка;
• 0,5 литра рома;
• 50 миллилитров сахарного сиропа.

Для «Простого грога» (горячего алкогольного коктейля с чаем) понадобится:

• кипяток — 0,6 л;
• чайные сухие листья — 2 ст. л.;
• сахар — 5 ст. л.;
• гвоздика — 3 шт.;
• ром — 500 мл;
• черный и душистый перец — по 3 горошины;
• по щепотке мускатного ореха и корицы;
• бадьян — 3 зерна.

Сначала заваривают чай, затем добавляют сахар и размешивают. Далее вливают ром и посыпают специями. Емкость со смесью ставят на огонь, однако до кипения не доводят. Дают настояться минут 15, после чего разливают по чашкам, пьют горячим.

«Абрикосовый рай»

Невероятно вкусный фруктовый коктейль — не сильно крепкий и не терпкий, как многие другие. Идеально подходит и в летнюю жару под солнцепеком, и для вечерних посиделок с друзьями.

Вам понадобится:

1. Свежие абрикосы — 4-6 штук (в зависимости от размеров и сочности).
2. Ликер со вкусом миндаля, иначе он называется «Амаретто» — 30 миллилитров.
3. Мороженое сливочное, без каких-либо вкусов — 50 граммов.
4. Молоко или сливки — 50-100 миллилитров.
5. Для усиления вкуса можно добавить немного абрикосового сока.

Прежде чем приступать к приготовлению, необходимо вынуть из фруктов косточки, удалить загрязнения и плодовые ножки. Затем добавить все ингредиенты в блендер, хорошо взбить до однородной массы, после чего можно подавать на стол.