Лучший цикорий

Как выбрать цикорий

При выборе такой продукции учитывайте сразу несколько показателей – вид по представленной форме выпуска, цвет, аромат и вкус, а также страну выращивания и формат упаковки. Рассмотрим подробнее каждый пункт.

Вид цикория

На сегодня в продаже представлено много разновидностей такого продукта. Как выбрать цикорий, вопрос индивидуальных предпочтений и дело вкуса. Наиболее часто встречающиеся:

• растворимый – производится из жидкого экстракта, его распыляют, осушают, создавая мельчайшие гранулы, которые нужно просто залить горячей водой и пить;
• молотый – здесь практикуется продолжительная сушка в печи, после чего сырье измельчают в порошок, во время готовки требуется время для настаивания;
• жидкий – концентрат, который направлен на успокоение нервной системы, помощь при стрессах и бессоннице для женщин.

Первый покупают чаще всего, так как он наиболее прост в приготовлении. Последний подходит для готовки кондитерских изделий, пикантных соусов, маринадов за счет выраженного аромата.

Цвет

Качественный, натуральный напиток можно определить по коричневому оттенку. Его насыщенность будет зависеть от силы и продолжительности обжарки. Порошок светло-коричневого оттенка наиболее предпочтительный, так как он обладает хорошими вкусовыми качествами и не отдает горечью.

Аромат и вкус

Натуральное сырье после приготовления отличается мягким вкусом, напоминающим кофе. Возможна незначительная горечь, в случае степени обжарки выше средней

Обращают внимание на аромат, он должен быть в меру выраженным

Страна выращивания

Во многом определить, какой цикорий полезнее, можно по стране выращивания растения. Лучшее сырье получается из регионов с сухим жарким климатом. Именно такие условия обеспечивают оптимальную крепость, тонизирующий эффект. Наиболее покупаемые товары предлагает Франция, Индия, Польша, Россия.

Упаковка

От качества упаковки зависит герметичность содержимого. Товары в металлической тубе или баночке из стекла отличаются повышенной надежностью, но и стоят дороже. В мягкой пачке гораздо проще прощупать текстуру на отсутствие комков, что говорит о низком качестве содержимого.

Сублимированный или растворимый — какой цикорий самый полезный и лучший

Какой напиток цикория выбрать: сублимированный или растворимый в порошке? С этим вопросом сталкиваются многие потребители. Однако, прежде, чем делать выбор, следует изучить свойства каждого вида напитка, которые имеют свои плюсы и минусы, а также противопоказания к употреблению.

Методом выпаривания получают растворимый цикорий, при помощи высушивания и помола – молотый продукт, а жидкий – путем вытяжки эфирного масла из корней растения. Основное количество полезных веществ содержится в молотом и жидком цикории, так как при его изготовлении не используется термическая обработка.

Чаще всего в продаже встречается цикорий, который бывает двух видов:

• сублимированный;
• гранулированный.

Отличие их друг от друга заключается в способе обработки корня растения. Сублимированный изготавливается путем распылительной сушки и дальнейшего измельчения, тога как гранулированный подвергается еще и дополнительному обжариванию.

Сублимированный продукт сложнее подделать, так как он представляет собой гранулы крупной фракции. А растворимый подвержен подделке, так как чаще всего изготовляется из некачественного сырья.

Цикорий — отличная альтернатива кофе. Ароматный, тягучий, приятно обжигающий, он может похвастаться не только интересным вкусом, но и множеством полезных качеств. Главное, подобрать правильный продукт

Сублимированный или растворимый цикорий хорошо заваривается, кристаллы полностью растворяются в воде, имеет приятный вкус и запах. Напиток из этих двух видов цикория одинаково полезен, но лишь в том случае, если он натуральный без каких-либо добавок (злаковые, мальтадекстрин, ароматизаторы).

В этом случае в нем сохраняются все полезные для организма вещества, благодаря чему его цикорий можно рекомендовать для диетического питания. Оба вида растворимого продукта имеют ряд преимуществ.

Среди них:

• благоприятное воздействие на микрофлору кишечника;
• ускорение метаболизма;
• замедление процессов старения в клетках;
• улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• стабилизация работы нервной системы;
• благотворное воздействие на состояние кожи и волос.

Так, не рекомендуется употреблять растворимый цикорий людям, склонным к аллергии.

Вопрос-ответ

Что такое инулин в цикории?

Лучшие марки цикория определяются тем, что содержат высокий процент инулина. Это органический полисахарид, что является природным пребиотиком, улучшающим перистальтику кишечника и стимулирующим пищеварение.

Чем полезен цикорий для организма?

На вопрос, какой цикорий полезнее, эксперты рекомендуют тот, что проходит щадящую обработку. Это сохраняет ценность свойств – желчегонных, мочегонных, противовоспалительных, седативных. Снижает сахар в крови, улучшает обмен веществ.

Сколько раз в день можно пить цикорий?

Строгих противопоказаний к применению нет, но в силу большого списка воздействия на пищеварительную систему не рекомендуется употреблять больше 60 г (эквивалентно 10 чайным ложкам и 5 чашкам напитка).

Цикорий понижает или поднимает давление?

Растение обладает гипотензивными свойствами, оказывает эффект снижения артериального давления. Фенолы и антиоксиданты нормализуют функциональность сердечной мышцы, налаживают сокращаемость и устраняют симптомы аритмии.

Кому нельзя пить цикорий?

Противопоказаниями указаны конкретные заболевания: геморрой, варикозное расширение вен, язва желудка и гастрит, аллергические реакции на витамин С, нарушения в работе желчного пузыря, хронический бронхит и астма, а также период лактации.

Лучший кофе для кофемашины

Какой цикорий лучше

Представленный топ показал вам самые популярные по отзывам продукты для замены кофеиносодержащих напитков. Они получили одобрение не только от команды Vyborexperta.ru, но и Росконтроля, Контрольной закупки. Особенно отличились следующие номинанты:

• Elza – отборный продукт высшего качества, гранулированная форма, имитирующая настоящий растворимый кофе;
• Русский цикорий – жидкий экстракт с противомикробным, противовоспалительным эффектом, разрешенный к употреблению даже детям;
• Bionovo порошкообразный c имбирем – стимулирующий напиток с добавлением имбиря, лучшие вкусовые качества и аромат, высокий процент инулина;
• Цикорич Gold – натуральный продукт в виде красивых гранулах одинакового размера, низкокалорийный и приятный по вкусу;
• Вастэко – чистейший состав из корня цикория без сахара и подсластителей, нежный вкус с деликатной горчинкой и полноценное растворение без осадка;
• Здоровье Жидкий – пастообразный цикорий из качественного европейского сырья, натуральный концентрат с высоким содержанием инулина;
• Fit Parad с бромелайном – качественное сырье с добавкой экстракта ананаса, крепкий напиток с карамельным вкусом и нежным ароматом;
• Chikoroff – насыщенный напиток с послевкусием чернослива, отличающийся фасовкой в индивидуальных пакетиках саше.

К употреблению такой альтернативы кофе практически нет противопоказаний. Здесь не только нет вреда для здоровья, но и масса лечебных свойств при условии правильного приготовления и применения. Какой цикорий лучше покупать – дело вкуса и возможностей.

Лучший жидкий цикорий

В третьей категории топа представлено одно свежее предложение, какой купить жидкий цикорий. При отборе основной акцент сделан на органолептические свойства продукта – цвет, аромат, вкусовые качества, также учтено воздействие на организм в целом. Лучше других себя проявили два ниже представленных номинанта.

Представленный в обзоре жидкий цикорий – лучшее решение для людей, у которых нет времени на приготовление напитка. Для получения готового продукта достаточно пару ложек смешать с водой, можно использовать и горячую, и холодную.

Русский цикорий

Кофейный напиток от компании «Русский цикорий» разрешен в питании детей и подростков. Обладает хорошим вкусом и необычным ароматом, производится из 100 % жареного цикория.

Жидкий экстракт содержит флавоноиды, оксикумарин, лактулозу, инулин. Все эти компоненты помогают в борьбе с дисбактериозом, ослабляют действие микроорганизмов, приводящих к воспалительным процессам. Состав не содержит сахар, глютен и другие вредные компоненты. Энергетическая ценность – 268 ккал.

Экстракт растительного продукта обладает противовоспалительными, противомикробными качествами. Влияет на заживление ран и порезов. Жидкость из цикория можно применять в кондитерском деле, она хорошо окрашивает тесто или крем.

Вкус насыщенный, с легкой кислинкой и горечью, придающий значительный заряд бодрости организму. Упакован концентрат герметично в стеклянную банку (330 г) с закручивающейся крышкой, которая дополнительно запаяна пластиковой лентой.

Плюсы:

• Подходит для употребления детям;
• Хороший объем;
• Необычный аромат;
• Низкокалорийность;
• Есть мягка пачка с Zip-Lock замком;
• Экономный расход.

Минусы:

• Неудобно брать с собой в дорогу;
• Избыточная горечь.

Способ приготовления простой: 1 чайную ложку концентрата развести в горячей воде 200 мл. Дать настояться, сахар необязателен, так как вкус, итак, сладковат. На поверхности при запаривании образуется белая плотная пена, показатель большого содержания белка.

Здоровье Жидкий

Среди жидких это самый лучший цикорий, отзывы о котором носят преимущественно одобрительный характер

Напиток не включает в состав сахар, что важно для людей с диабетом и стремящихся к похудению девушек

В основе продукта лежит европейское качественное сырье, что может стать прекрасной альтернативой кофе. Считается биопродуктом и диетическим продуктом в силу низкой калорийности – 280 ккал на 100 г. Данные Росконтроля подчеркивают, что содержание инулина здесь даже выше нормы, что говорит о высокой пользе для здоровья.

Фасуется напиток в стеклянной банке с винтовой железной крышкой весом 200 г. Внутри пастообразная консистенция для растворения с водой. На вкус достаточно горький с небольшой кислинкой.

Плюсы:

• Натуральный концентрат;
• Высокий процент инулина;
• Пастообразная форма;
• Разные способы применения;
• Насыщенный вкус;
• Удобная тара.

Минусы:

• Не везде есть в продаже;
• Может спровоцировать выработку желчи, нужно не перебарщивать.

Пастообразная консистенция готовится методом выпаривания, что дает 100% натуральный концентрат. Это практически сводит к минимуму риски поделок. Использовать можно также для приготовления кваса, кондитерских изделий.

Лучший растворимый сублимированный цикорий

Вторая категория предлагает два свежих решения, какой купить растворимый цикорий. Это номинанты, возглавившие топ за счет своей натуральности, большого списка полезных свойств для организма. VyborExperta.ru вместе с диетологами и нутрициологами одобрили одну марку производителей.

Сублимированный цикорий, который вошел в топ рейтинг, показал высокую ценность для обмена веществ и системы пищеварения. Для покупателей именно эти марки и товары стали лучшей альтернативой кофе.

Uliss

Сублимированный напиток от торговой марки «Uliss» быстро растворяется в воде, не оставляя при этом осадка. Изготовлен по технологии с использованием холодной сушки, что обеспечивает максимальное сохранение полезных веществ.

В составе экстракт цикория натурального. Если выпивать всего 1 чашку в день перед едой, то можно почувствовать появление, улучшение аппетита. Цикорий облегчает переваривание пищи в желудке, влияет на выработку желудочного сока, хорошо спасает от изжоги. Разрешен к употреблению детям, беременным женщинам.

Содержание инулина более 30%, также здесь есть витамины В1, В2, С и антиоксиданты. Не содержит добавок, кофеина, вредных веществ. Энергетическая ценность в 100 г составляет 340 ккал, белков содержится 4.1 г, углеводов 68 г.

Аромат приятный и притягательный, вкус без горечи, насыщенный. Стеклянная банка весом 85 г с приятным оформлением прозрачная, через нее хорошо просматриваются частицы продукта.

Плюсы:

• Метод холодной сушки;
• Вкусовые качества;
• Хорошая растворимость;
• Качественная упаковка;
• Лечебные свойства;
• Можно пить беременным и детям.

Минусы:

• Нельзя употреблять, если принимаются антибиотики;
• Запрещен тем, у кого аллергия на аскорбиновую кислоту.

Экстракт цикория обладает противовоспалительными свойствами. Особо эффективен при артрозах различного происхождения. Оптимальная суточная доза напитка составляет 1-2 чашки.

Рейтинг производителей лучшего растворимого цикория от Росконтроля 2024

Экспертами Росконтроля были проведены исследования, на основании которых был составлен рейтинг лучших производителей растворимого цикория. Среди них стоит выделить следующую пятерку лидеров:

    Coffitel

Самым первым в рейтинге оказался цикорий от компании Coffitel, который, по мнению экспертов, является лучшим в категории продуктом. Представляет собой однородный порошок мелкого помола, без комочков, примесей, ароматиаторов, злаков и подсластителей. 

Мне нравится2Не нравится5

Плюсы и минусы

приятный на вкус с легкой горчинкой без кислоты и сладости;
имеет золотистый оттенок;
не содержит глютена и сахара;
полностью безопасен

завышенная стоимость продукта

    Elite Health Line

Цикорий Elite Health Line получил высокую оценку, согласно отзывам покупателей и исследованиям Росконтроля, но с некоторыми замечаниями. Продукт по своим микробиологическим характеристикам полностью натуральный и безопасный для употребления.

Низкое содержание инулина говорит о том, что производитель пытался сэкономить на сырье или был нарушен технологический процесс изготовления.

Всем хорош цикорий Elite Health Line, у которого есть только один недочет в виде низкого содержания инулина
Мне нравитсяНе нравится4

Плюсы и минусы

высокое качество;
натуральный состав;
легко заваривается;
не содержит глютена, тяжелый металлов, токсических веществ и кофеина;
приятный вкус;
отсутствие ГМО

содержание инулина в 4 раза меньше заявленного;
слегка вяжущая горечь во вкусе;
высокая стоимость

   «Здоровье»

Цикорий растворимый «Здоровье» полностью натуральный и соответствует требованиям ГОСТ Р 55512-2013, отвечая всем нормам безопасности, выдвигаемых к данному продукту. Это подтверждено независимой проверкой специалистов Росконтроля.

Мне нравится6Не нравится2

Плюсы и минусы

физико-химические показатели в норме;
отсутствие ГМО;
не содержит глютена, кофеина и сахара;
герметичная упаковка;
не обнаружено патогенных микроорганизмов;
хорошо выраженный аромат и вкус;
полностью растворяется в горячей и холодной воде;
отсутствует дрожжеподобные грибы и плесень

завышенное содержание инулина – 54,5%, что превышает допустимые нормы в 3 раза

   «Русский цикорий»

Растворимый порошкообразный цикорий «Русский продукт» выпускается в Ярославле. По результатам проверки Росконтроля, показатели безопасности полностью отвечают требованиям технического регламента. Содержание свинца, кадмия и ртути находится в пределах нормы.

Общее содержание инулина в представленном образце составляет 30%, что характерно для натурального цикория и соответствует заявленной на упаковке информации.

Еще один высококачественный продукт отечественного производителя, который соответствует всем нормам по показателям безопасности и обладает весьма неплохими вкусовыми качествами
Мне нравится4Не нравится2

Плюсы и минусы

патогенные микроорганизмы е обнаружены;
герметичная упаковка сохраняет продукт от попадания влаги;
отсутствуют Афлатоксин В1Б ГМО и кофеин;
цвет, аромат и вкус соответствуют госстандартам

не обнаружено

    GreatLife

Растворимый цикорий GreatLife в гранулах также пришелся по вкусу покупателям. Они отметили приятный аромат напитка и его насыщенный вкус без горечи, ер с выраженным карамельным послевкусием. По результатам лабораторных исследований, GreatLife полностью безопасен для употребления.

Мне нравитсяНе нравится2

Плюсы и минусы

доступная стоимость;
легко заваривается;
хорошо растворяется;
отсутствуют тяжелые металлы, глютен, кофеин и другие примеси;
отсутствие горечи

заниженное содержание инулина – на 30% меньше допустимого показателя