Масло какао

Масло какао в приготовлении десертов

Одним из наиболее популярных способов использования масла какао в кулинарии является его добавление в тесто для приготовления печенья и кексов. Добавление масла какао в эту основу придает выпечке шоколадный оттенок и улучшает вкусовые качества изделий.

Масло какао также отлично подходит для глазурирования тортов и пирожных. При добавлении масла какао в глазурь получается более густая и упругая консистенция, что помогает ей легко наноситься на поверхность десертов. Благодаря маслу какао глазурь получает привлекательный блеск и шоколадный аромат.

Еще одним способом использования масла какао в кулинарии — добавление его в шоколадные смеси для приготовления шоколадных конфет и трюфелей. Масло какао способствует приведению шоколада в расплавленное состояние и делает его более пластичным. А благодаря высокому содержанию жира в масле какао, шоколадное покрытие получается глянцевым и хрустящим.

Преимущества использования масла какао в кулинарии:
1. Придаёт продуктам глубокий шоколадный вкус.
2. Улучшает текстуру и аромат выпечки.
3. С помощью масла какао легко наносить глазурь на десерты.
4. Делает шоколад более пластичным и создает глянцевую поверхность.
5. Сочетается с другими ингредиентами, не нарушая их вкусовое равновесие.

На что обратить внимание при покупке какао масла и как его хранить

При покупке какао-масла следует присмотреться к таким параметрам:

рафинированное или нерафинированное. Если на этикетке бутылочки написано, что масло шоколадного дерева нерафинированное, это значит, что оно не подвергалось сильной термической обработке. В связи с этим в нерафинированном масле сохранилось больше полезных качеств и свойств, оно будет эффективнее для верхних слоев кожи и волос при борьбе с несовершенствами.

сама упаковка

Обратите внимание на зону вокруг и под крышечкой бутылки. Если рядом с ней или на самом стекле есть какие бы то ни было жирные подтеки или капли, это говорит о том, что растительный жир какао хранили неправильно, а значит, в бутыль могли проникнуть бактерии, уничтожающие полезные свойства продукта.

цена

Помните, что средняя стоимость какао-масла за бутылку, в которой сто граммов, – это 250 рублей. Если вы видите, что цена продукта значительно ниже, это может свидетельствовать о том, что перед вами подделка. Внешне очень сложно определить, если перед вами настоящий продукт или фальсификат, так что ориентируйтесь в большей степени на цену.

проверенные марки. При покупке все же стоит выбирать известные вам бренды, так как распространенные и широко известные марки уже заслужили репутацию на рынке, и им можно доверять. Какао-масло хорошего качества можно купить у таких брендов, как Медикомед, Royal Forest (отечественные марки) и так далее.

Что касается хранения продукта шоколадного дерева, его стоит держать в помещении с температурой не выше двадцати градусов по Цельсию. Лучше всего для сохранения полезных свойств держать его в темном месте, свежесть при таких условиях будет сохраняться до трех лет. Лучше всего хранить какао-жир в холодильнике, так как и температура, и количество света создают благоприятные условия для хранения этого продукта. Он будет сохранять свою свежесть до пяти лет.

Таким образом, можно увидеть, что какао-масло эффективно не только в косметологии, но и при серьезных заболеваниях дыхательных путей, вплоть до астмы и пневмонии. Это натуральное средство имеет поразительный спектр действия, и единственное его противопоказание – это наличие аллергии. Во всех остальных случаях это по-настоящему волшебное средство, которое спасет вас практически от любого недуга и любой проблемы кожных или волосяных покровов.

Какао-масло – особенности продукта

В масло, которое получают из плодов какао-бобов, ничего не добавляют. Продукт полностью натуральный.

Цвет у какао-масла светло-желтый, сливочный. Аромат – молочный с нотками шоколада. Какао-масло сохраняет свою ломкую и твердую структуру при температуре до 16-18 градусов. При ее повышении до 32° продукт легко плавится и становится маслянистой, прозрачной жидкостью.

Контактируя с человеческой кожей, масло какао размягчается. Во рту оно тает и не оставляет никакого воскового привкуса.

Кроме натурального масла какао существует и дезодорированное. Оно не имеет запаха, способ его производства другой. В процессе очистки семян шоколадного дерева применяются химические препараты. Но продукт не теряет своих полезных свойств.

Особенности производства

Масло какао получают, перерабатывая бобы. Процесс сложный, многоэтапный. Используется горячий способ. В результате переработки получается какао-порошок и непосредственно масло какао. Это твёрдый ломкий продукт с маслянистой текстурой. Обладает приятным молочно-ореховым ароматом. Приобретает жидкую консистенцию при температуре +32-35°C. При нагревании до 40°C становится прозрачным, в твёрдом состоянии цвет может варьироваться от кремового до коричневого.

При правильном производстве масло сохраняет все ценные свойства бобов, но всё-таки более витаминным считается нерафинированное масло, хотя в косметологии активнее используется более очищенное, рафинированное.

Применение масла какао в косметологии

1. Масло какао для волос.

Смягчающее и восстанавливающее свойства средства позволяют придать жизненной силы тусклым волосам, медленно растущим – быстрее набрать рост, а истощенным – прийти в себя после многочисленных окрашиваний и укладок.

Попробуйте втирать теплое масло в кожу головы.

Отлично восстанавливают также истонченные локоны маски с добавлением масла какао для волос.

Смешиваем по одной ложке — репейное масло и «шоколадное», нагреваем смесь и добавляем туда же желток и пару ложек кефира.

Хорошенько перемешав, наносим на локоны, втирая в корни, и не забываем утеплить голову пакетом и полотенцем.

Время действия состава – 1 час.

Еще совет, как можно эффективно использовать масло какао для нуждающихся в подпитке волос.

Немного масла растапливаем, затем добавляем пару капель витаминов в жидком виде — А и Е, а также немного эфирного масла грейпфрута. Смесь наносим в теплом еще виде на локоны, утепляем полотенцем. Время ожидания – 1 час.

2. Готовим сами маски для лица с маслом какао

Мягкое масло питает кожу, увлажняет ее и улучшает общий вид. Оно помогает клеткам кожи обновляться, повышает упругость кожи и борется с возрастными изменениями. Также оно входит в состав многих кремов от морщин, потому что отлично разглаживает мелкие морщины и подтягивает контур лица.

Побалуйте свою кожу вот такой замечательной маской:

• Масло какао — 1 столовая ложка
• желток
• ложка растопленного меда
• ложка свежего сока моркови

Все составляющие перемешать и нанести на лицо на минут 15. Эта маска разглаживает морщинки, улучшает цвет лица и отлично увлажняет.

3. Как ухаживать за кожей губ с маслом какао

Масло какао для губ незаменимо: добавленное в бальзамы для губ или используемое в чистом виде, оно питает нежную кожу губ, не раздражая и, что важно, не вызывая аллергии. В зимнее время, когда обветривание, шелушение, сухость и микротрещинки губ способны испортить настроение надолго, станет настоящим спасением бальзам для губ с маслом какао

Это средство для губ является любимым не только для меня, но и для знаменитой Опры Уинфри! Как-то в своем интервью ее спросили о косметике, она ответила, что самая приятная процедура по уходу за губами с маслом какао именно от Cococare! И я ее поддерживаю

В зимнее время, когда обветривание, шелушение, сухость и микротрещинки губ способны испортить настроение надолго, станет настоящим спасением бальзам для губ с маслом какао. Это средство для губ является любимым не только для меня, но и для знаменитой Опры Уинфри! Как-то в своем интервью ее спросили о косметике, она ответила, что самая приятная процедура по уходу за губами с маслом какао именно от Cococare! И я ее поддерживаю

Мягкий, нежный, полностью натуральный продукт с невероятным запахом! В-общем, рекомендую!

4. Масло какао против растяжек

Среди прочих свойств какао —  масла, в списке его достоинств также способность предупреждать растяжки и бороться с уже появившимися. Добавьте немного средства в свой лосьон для тела – и получите замечательный продукт с отличным тонизирующим свойством!

Знакомая, будучи беременной, варила на основе какао-масла мыло для тела и пользовалась им всю беременность. Говорит, что именно это помогло ей избежать растяжек и во время беременности, и во время кормления грудью!

5. Лечить ожоги и раны

Ранозаживляющее свойство масла какао позволяет использовать его и с этими целями. Можете смазывать ранки или обожжённые места нанесенным на ватный тампон маслом, трижды в сутки.

6. Справляться с целлюлитом

Масло обладает также и антицеллюлитным свойством, и поэтому используется для обертываний и массажа в программах по борьбе с целлюлитом.

Невероятно ценный продукт! Становится понятным, почему в древние времена так дорого стоили бобы этого небольшого деревца, и почему древние индейцы слагали о нем легенды.

В следующую нашу встречу я обязательно расскажу вам о том, как можно использовать масло какао в лечении, и многое станет для вас сюрпризом! (уверена, что можно выбросить половину домашней аптечки и заменить дорогущие синтетические простым маслом какао).

До новых встреч!

Как использовать по уходу за телом

Использовать масло какао для лица в домашних условиях не рекомендуется при индивидуальной непереносимости. Чтобы проверить реакцию организма, нужно провести тест на локтевом изгибе. Если не появится зуд, крапивница или иные высыпания, продукт допустим к применению.

• при сухости кожи;

• для осветления кожи;

• для улучшения цвета лица;

• для борьбы с ранними морщинами.

Для приготовления средства от морщин потребуется 1 ч. л. растопленного масла какао, 1 ст. л. масла виноградных косточек, 1 ст. л. мякоти алоэ. Все ингредиенты смешиваются, и маска в тёплом состоянии распределяется по коже лица, оставляется на 20 мин. После этого средство следует смыть водой. Маску можно делать дважды в неделю.

• Масло какао, как было сказано выше, имеет много полезных свойств. Однако это средство с «характером». Дело в том, что использование масла какао для лица в чистом виде создаёт плотную плёнку. Для прогулок в зимнюю ветреную погоду это помогает защитить кожу от воздействия внешней среды. Но если оставить масло на лице на всю ночь, может появиться отёчность, поскольку кожа закупоривается, избыток влаги лишается естественного вывода. То есть вместо полезного воздействия какао-масло может принести вред коже.
• К одним из противопоказаний к применению какао-масла относится аллергическая реакция. Всем известно, что шоколад часто вызывает аллергию. Поэтому перед применением масла какао необходимо смазать им кожу на запястье и понаблюдать за её состоянием в течение 24 часов. При отсутствии покраснений и высыпаний его можно без опаски использовать для лица.
• Аналогично стоит оценить и прочие ингредиенты масок: пчелиный воск, мёд и прочие. Некоторые из них могут являться сильными аллергенами.

На основе масла какао в косметологии готовят такие средства для тела:

• шоколадный скраб от целлюлита. В этом рецепте используется какао-порошок (0,5 ст.), который следует соединить с морской солью и молотым кофе в равных пропорциях. Основой скраба выступает масло какао, предназначенное для того, чтобы частицы препарата не царапали кожу. Вводят его в таком количестве, чтобы получилась густая и вязкая масса. Перемешав шоколадный состав до однородности, наносят его массирующими движениями, оставляют на 6-7 минут, потом смывают под душем. После этого рекомендуется нанести антицеллюлитный крем.
• для загара и защиты от солнца. С этой целью в косметологии рекомендуют обрабатывать кожные покровы маслом какао прежде, чем принимать солнечные ванны. Это позволяет не только получить красивый цвет кожи, но и уменьшает вредное влияние ультрафиолета. Масло какао поможет избежать и пересушивания кожного покрова.
• для рук и ног. Для смягчения кожи и защиты от потери влаги следует добавлять немного масла какао к обычному крему. Смазывать проблемные области желательно на ночь, ложиться спать следует в тонких перчатках или хлопчатобумажных носках (если обрабатывались ступни).
• при растяжках. Благодаря содержанию жирных кислот масло какао используется в косметологии с целью избавления от стрий. Средством можно пользоваться в период вынашивания ребенка, когда повышается риск появления растяжек. Следует втирать размягченный шоколадный продукт в кожу дважды в день. Полезны и обертывания из смеси льняного и масла какао (1:1). Время воздействия – до получаса. Достаточно проводить манипуляции раз в 7 дней. Также при растяжках эффективны шоколадные ванны, в которые добавляют смесь из 10 капель шоколадного и 5 капель цитрусового масла. Ванну принимают четверть часа.

Продукт с ароматом шоколада, который используется в косметологии, отличается минимальным списком противопоказаний. К ним относят:

• повышенную жирность кожи;
• импланты на лице;
• гнойное воспаление;
• чрезмерную чувствительность к компонентам средства.

Также следует помнить о том, что любое вещество, применяемое в косметологии, способно стать причиной аллергической реакции. Чтобы избежать проблемы, нужно сделать анализ на чувствительность – масло какао наносят на внутреннюю поверхность локтя и ждут 10 минут. Если негативная реакция не проявилась, значит, шоколадное средство безопасно.

МАСЛО КАКАО: ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТОЛОГИИ

Как мы выяснили, применение масла какао не ограничивается лишь стенами шоколадной фабрики и прилавками кондитерской – его свойства служат на благо косметологии и положительно зарекомендовали себя в преодолении самых трудных препятствий на пути к здоровой коже. В косметических целях масло какао рекомендуется использовать как самостоятельное средство.

Спектр использования какао масла в косметологии велик: от приготовления ночных масочек и ванночек до использования в качестве дополнительного компонента в составе привычных шампуней для волос. Выбор ограничен лишь Вашим собственным желанием. Так как в этом растительном масле содержится достаточно большая доля пальмитиновой кислоты, масло какао особенно ценно и как самостоятельное средство, которое можно использовать в косметических целях для кожи с признаками возрастных изменений.

Рецепты с использованием масла какао

1. Шоколадные пряники

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 100 г масла какао
• 2 яйца
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель.
2. Добавьте масло и яйца в миску, замесите тесто.
3. Раскатайте тесто и вырежьте из него пряники с помощью формочек.
4. Выпекайте пряники в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут.
5. Оставьте пряники остыть и наслаждайтесь!

2. Шоколадный крем для торта

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада
• 100 г сливок
• 50 г масла какао
• 2 столовые ложки сахара

Приготовление:

1. Расплавьте шоколад сливками на водяной бане, постоянно помешивая.
2. Добавьте масло какао и сахар в шоколадную смесь, продолжайте помешивать до получения гладкого крема.
3. Остудите крем до комнатной температуры.
4. Нанесите готовый крем на охлажденный торт.
5. Приятного аппетита!

Масло какао – прекрасный способ добавить шоколадного вкуса в ваши десерты. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь их вкусом и ароматом!

Полезные свойства

Продукт весьма калорийный. В составе какао масла преобладают жирные кислоты, некоторые витамины и минералы. В 100 г обработанных зерен содержится 884-899 кКал, из которых 100 г жиров и 0,1 г воды. По причине высокой калорийности компонент в составе кондитерских изделий и сладостей должен применяться в умеренном количестве.

У какао масла польза ощутима. К примеру, в нем содержится большое количество теоброминов. Это нерастворимые кристаллы, оказывающие положительное воздействие на работоспособность человеческого организма:

• улучшение функционирования сердечно сосудистой системы;
• стимулирование кровообращения;
• снижения образования тромбов;
• защита мозга от спазмов;
• повышение иммунной системы в борьбе с бактериологическими и вирусными заболеваниями.

Преобладающая в составе олеиновая кислота способствует снижению уровня холестерина, улучшению усвояемости кожей питательных веществ, нормализации работы нервной системы и кровообращения. Компонент рекомендуется медиками в качестве профилактики для пациентов, страдающих атеросклерозом. Присутствующие омега-3 и омега-6 замедляют процессы естественного старения. Улучшается зрение.

Сферы применения косметического «шоколадного» масла

О применении какао-масла в кулинарии говорить нет необходимости – трудно найти человека, который не ел бы сделанный из него шоколад. В данный момент нас интересует использование продукта в медицинских и косметологических целях.

В медицине

Масло какао входит в состав различных медицинских свеч, при некоторых заболеваниях принимается внутрь в чистом виде. Продукт используется для лечения следующих недугов:

• бронхиальная астма (при отсутствии противопоказаний употребляется внутрь, способствует снижению выработки иммуноглобулина, благодаря чему уменьшает остроту проявления аллергических реакций);
• кашель и простуда, в том числе у детей (разводится в теплом молоке, употребляется внутрь – смягчает горло, облегчает боль, уменьшает кашель). Для профилактики в сезон эпидемий средством можно смазывать внутренние пазухи носа;
• язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта (способствует заживлению ран, обладает обволакивающим действием);
• геморрой;
• эрозия шейки матки;
• ожоги;
• рубцы.

Намеренно не описываем подробно, как применять какао-масло в лечебных целях, так как делать это можно исключительно по рекомендации врача.

В косметологии

Ценные свойства какао-масла востребованы и для ухода за кожей, волосами.

• Для лица. Масло какао помогает снять воспаление, избавиться от следов акне и мелких рубцов, разгладить морщины, предотвратить старение кожи, устранить раздражение и шелушение.
• Для волос. Способствует восстановлению волосяных стержней, иссеченных кончиков. Улучшая микроциркуляции крови, улучшает питание волосяных фолликулов, укрепляет локоны, интенсифицирует их рост.
• Для губ. Предотвращает обветривание. Помогает заживить трещины на губах и заеды.
• Для тела. Смягчает и разглаживает кожу. Помогает предотвратить появление растяжек, в том числе у беременных, или уменьшить их проявление.

Для ухода за кожей и волосами масло можно наносить в чистом виде, используя вместо дневного или вечернего крема, бальзама для волос или массажного масла. Однако более результативным является применение косметических масок, рецепты которых мы приводим ниже.

Применение

Масло используется и в чистом виде, и как компонент домашних рецептов.

В первом случае оно показано тем, чья кожа очень сухая. В таком виде продукт использовать легко. Подержите его в руках, чтобы начало таять. Затем тщательно смажьте кожу лица и водите по ней маслом, которое будет постепенно таять. Такую процедуру проводите на ночь, предварительно очистив кожу.

Этим средством даже заменяют повседневный крем. Продукт может оставлять жирные следы, но их легко убрать с помощью обычной салфетки. В зимний период он особенно полезен &mdash, помогает защитить кожу от обветривания.

Натуральное масло какао &mdash, популярный компонент масок домашнего приготовления. Можно обогащать им покупные кремы и прочие средства для ухода за кожей, массажные смеси. Во всех масках масло должно быть растопленным.

Этого легко добиться, нагрев его на водяной бане до температуры 45 °C.

Тонизирующая маска из масла какао для лица

Для этого рецепта необходимо смешать 6 г какао-масла с 5 г ромашкового и 7 мл сока алоэ. Затем натереть свежий огурец и добавить его в ту же массу. Выдерживать состав на коже в течение получаса. Такая маска помогает разгладить морщинки, глубоко увлажняет и смягчает кожу, помогает ее осветлить.

Маска для увлажнения и освежения

Помогает глубоко увлажнить кожу, разгладить ее, насытить питательными веществами. Измельчите 9 грамм петрушки и тщательно смешайте ее с 6 мл масла. Держать в течение 30 минут.

Средство против морщин

Масло какао для лица: омоложение проводим следующим способом.

Для приготовления маски смешивается 20 г его, 15 г натурального жидкого меда, 10 мл морковного сока, 2 чайных ложки сока лимона и желток куриного яйца. После тщательного перемешивания нанести на кожу и подержать в течение 20 минут. Эту же смесь применяют для компрессов. Какие еще масла можно применять от морщин смотрите тут.

Питательный и очищающий состав

Такая маска помогает улучшить кровообращение, дополнительно она мягко, аккуратно и безопасно очищает сухую кожу.

Смешайте 25 г масла какао и 18 мл меда, добавьте около 15 грамм коричневого сахара. Размешивать сахар до полного растворения не стоит. Нужны именно кристаллики, которые обеспечат эффект скрабирования. Сначала слегка помассируйте кожу, затем нанесите смесь и оставьте ее на 10 минут.

Смесь для кожи вокруг глаз

Известно, что масло какао &mdash, лучший помощник в борьбе с &laquo,гусиными лапками&raquo, вокруг глаз. Если регулярно применять такую маску, мелкие морщинки станут менее заметными. Лучше делать процедуру перед сном.

Перемешайте 5 г масла какао, 10 мл облепихового и 4 капли витамина Е в жидком виде. Нанесите состав только на кожу вокруг глаз. Держите пятнадцать минут.

Масло какао для лица: применение

Натуральное масло какао чаще всего используется для приготовления домашней уходовой косметики для лица, тела, волос, губ и век. Оно практически универсально.

Применять масло какао для лица можно:

• как добавку в готовый уходовый продукт –крем, пенку, маску (в жидкой форме);
• как базу для приготовления домашнего скраба, если добавить к нему натуральные компоненты, имеющие абразивные свойства – молотый кофе, коричневый сахар или морскую соль;
• как основной ингредиент масок для лица, приготовленных в домашних условиях.

Основное условие – кожа перед нанесением косметического средства должна быть очищена с помощью привычных средств. Также нелишним будет провести на личную непереносимость препарата.

Как использовать масло какао для лица, если оно твердое?

1. Небольшой кусочек средства подержать недолго в ладонях, дав ему подтаять. После чего нанести на лицо.
2. Можно растопить малое количество препарата на водяной бане, затем добавить уже жидкое масло в готовое косметическое средство, маску или крем.

Масло какао для лица: применение в чистом виде

Самостоятельно масляным средством допустимо ухаживать как за всей поверхностью лица, так и за отдельными его участками (веками, губами).

Для этого:

• Взять кусочек масла, подержать в руках и нанести на проблемные зоны или все лицо в целом. Либо растопить средство на водяной бане, нанести и оставить для воздействия минут на десять.
• Далее промокнуть остатки чистым бумажным полотенцем.

Курс: каждый вечер в течение месяца.

Такой способ хорош под макияж или перед выходом на улицу в период активного солнца, или, наоборот, для защиты от морозного воздуха.

Добавление в уходовые средства

Экстракт какао в жидкой форме можно добавлять в свои привычные кремы и пенки. Для этого достаточно пары капель масляного препарата на разовую порцию готового косметического средства.

Крем для лица с маслом какао

В домашних условиях тремя разными способами можно приготовить крем для лица с маслом какао, который вполне способен заменить покупной.

Первый способ:

1. Вазелин – 1 стол. л.
2. Основное средство – 2 стол. л.
3. Ланолин и парафин – по 1 чайн. л.
4. Розовая вода – 3 стол. л.

Все компоненты растопить на паровой бане, размешать. Долить розовую воду. Установив емкость со смесью в таз с холодной водой, взбить крем миксером.

Использовать ежедневно, хранить в стеклянной или керамической посуде на холоде.

Второй способ:

Смешать основное средство с масляными экстрактами облепихи и шиповника в равных долях, добавить по капсуле витаминов А и Е. Для получения правильной консистенции можно добавить готового покупного крема.

Использовать крем вечером, за пару часов до сна.

https://youtube.com/watch?v=5RQ7hA2mIAg

Третий способ:

1. Основное средство – 25 г.
2. Оливковое масло – 30 мл.
3. Масло жожоба – 5 мл.
4. Эфир сандала – 2-3 капельки.

Масляные компоненты растопить на водяной бане, смешать и, погрузив посуду со приготовленной смесью в таз с прохладной водой, интенсивно вымешать крем. Немного остудить, добавить эфир.

Использовать крем рекомендуется ежедневно, хранить его лучше в холодильнике.