Эспрессо
Действительно хороший эспрессо готовится исключительно в кофеварочной машине. Способ приготовления этого напитка заключается в пропускании воды через кофейные зерна мелкого помола, благодаря чему можно наслаждаться вкусовыми качествами и ароматом натурального кофе.
Одна порция эспрессо приблизительно включает в себя 7 гр. кофе, 30 мл. воды и готовится около минуты. Стоит пить его горячим, свежеприготовленным, иначе теряется все богатство вкуса этого напитка. Для длительного сохранения температуры кофе, чашки берут небольшие, с уплотненными стенками.
Как определить правильность приготовления эспрессо? Нет ничего проще! Если на поверхности кофе стойкая пена, сквозь которую не просвечивает напиток – эспрессо сварен отлично. И наоборот, если пена тонкая – в технологии приготовления эспрессо допущены ошибки.
Для любителей кофе покрепче, есть вариант доппио эспрессо. В нем на 30 мл. воды берется в два раза больше кофе, а точнее 15 граммов. Как альтернатива ему – напиток с крепостью поменьше – эспрессо лунго.
В нем на 30 мл. воды идет, всего, 4 гр. кофейных зерен. Идею разбавить классический эспрессо водой, для получения эспрессо лунго, лучше сразу оставить. В этом случае вы получите американо, хотя это тоже неплохо.
В конце рабочего дня можно выпить эспрессо коретто (от итальянского «приправленный») с добавлением небольшой порции алкоголя. В эспрессо романо добавляют дольку лимона, а вот сливочный вкус подарит эспрессо макиато с добавлением пятнадцати миллилитров сливок, для этого вида кофе характерен мраморный рисунок на пенке.
Basic Characteristics
Coffee
Coffee is a widely popular beverage made from the seeds of the Coffea plant. It is typically brewed with ground coffee beans and hot water, resulting in a rich, full-bodied flavor. The taste of coffee can vary greatly depending on the type of beans and preparation method used. Regular coffee contains varying levels of caffeine, with an average cup containing around 95 mg of caffeine. The strength of your coffee will largely depend on the coffee-to-water ratio used during brewing.
Espresso
Espresso is a concentrated form of coffee made by pushing hot water through fine coffee grounds under high pressure. It is served in small quantities, usually as a 1 oz shot, and is known for its intense, bold flavor. Given its concentrated nature, espresso packs a stronger punch in terms of caffeine content, with the average single shot containing around 63 mg of caffeine. The distinct flavor and strength of espresso set it apart from regular coffee beverages like lattes and cappuccinos, in which espresso serves as the base.
Latte
A latte is a popular coffee beverage that combines espresso with steamed milk and a small layer of milk foam on top. Lattes typically contain more milk than other espresso-based drinks, resulting in a creamier texture and milder taste. The flavor of a latte leans more towards the sweet and smooth side, with the steamed milk diluting the bold taste of the espresso. A standard latte is usually composed of one shot of espresso, which contributes to its lower caffeine content compared to straight espresso shots.
Cappuccino
Cappuccino is another popular espresso-based drink, characterized by its even distribution of espresso, steamed milk, and milk foam. Unlike lattes, cappuccinos have a higher ratio of foam, giving them a smooth, velvety consistency. This frothy layer, combined with the espresso base, results in a stronger espresso taste in comparison to lattes. As with lattes, a cappuccino typically contains one shot of espresso, but due to the lower milk content, its flavors and caffeine strength lean closer to the espresso side.
In summary, all four of these coffee beverages showcase the versatility and variety that coffee has to offer. With different brewing methods, milk-to-coffee ratios, and levels of foam, each drink brings a unique taste, texture, and caffeine strength to the table for coffee enthusiasts to enjoy.
Conclusion
After exploring the differences between espresso and latte, it is clear that these two popular coffee drinks have distinct characteristics that set them apart from each other.
Espresso is a strong and concentrated shot of coffee that is made by forcing hot water through finely ground coffee beans. It is the foundation of many popular coffee drinks, including lattes.
On the other hand, lattes are made by combining a shot of espresso with steamed milk and a small amount of foam. They are known for their creamy texture and mild flavor.
It is important to understand the differences between espresso and latte in order to make informed choices when ordering coffee. If you are looking for a strong and bold coffee experience, espresso is the way to go. However, if you prefer a milder and creamier drink, a latte may be more your style.
As you continue to explore the world of coffee, remember to pay attention to the grammar and language use surrounding coffee terminology. Using the correct terms and understanding their meanings can help you communicate effectively with baristas and other coffee enthusiasts.
Practice Exercises
Now that you have a better understanding of the differences between espresso and latte, it’s time to practice using these terms in sentences. These exercises will help you improve your knowledge and use of these coffee terms.
Exercise 1: Fill In The Blank
Fill in the blank with either “espresso” or “latte”.
Читайте также:
- A ______ is made with steamed milk and espresso.
- An ______ is a concentrated shot of coffee.
- Which do you prefer, a ______ or a ______?
- After dinner, I like to enjoy a/an ______.
- The barista made a beautiful ______ art on top of my drink.
Answer Key:
- latte
- espresso
- latte, espresso
- espresso
- latte
Exercise 2: Matching
Match the description with the correct coffee term.
| Description | Coffee Term |
|---|---|
| A concentrated shot of coffee | Espresso |
| A coffee drink made with steamed milk and espresso | Latte |
| A small, strong coffee drink | Espresso |
| A coffee drink with a layer of frothed milk on top | Latte |
| A single shot of espresso with a small amount of steamed milk | Macchiato |
Answer Key:
| Description | Coffee Term |
|---|---|
| A concentrated shot of coffee | Espresso |
| A coffee drink made with steamed milk and espresso | Latte |
| A small, strong coffee drink | Espresso |
| A coffee drink with a layer of frothed milk on top | Latte |
| A single shot of espresso with a small amount of steamed milk | Macchiato |
Видео: Как правильно приготовить эспрессо
Для приготовления 1 чашечки крепкого ароматного эспрессо необходимо 7 г кофе и 30 мл воды. Для приготовления эспрессо-доппио количество кофе увеличивают в 2 раза, а количество воды оставляют прежним. Эсперссо-лунго отличается мягким вкусом и слабым ароматом, так как для его приготовления используют всего лишь 4 г кофе на 30 мл воды.
Эспрессо
Американо – по сути, это эспрессо, разбавленный водой 1:1. Вкус американо не такой яркий и выраженный, как у эспрессо, но отсутствие в нем горечи и минимум кофеина сделали этот напиток популярным среди приверженцев здорового образа жизни.
Приготовить американо можно двумя способами:
- По-итальянски. Кофе варят в кофеварке не более 25 секунд. После этого в напиток доливают горячую, но не кипящую воду (1:1). Если варить кофе дольше, американо выйдет излишне горьким и крепким. Пенка не сохраняется.
- По-шведски. Доводят до кипения воду и убирают с огня. За 20-25 секунд варят эспрессо и доливают его в чашку с заранее подготовленной водой. Американо, приготовленный таким способом, более мягкий по вкусу. Кофейная пенка на готовом напитке сохраняется.
Американо
Café Au Lait
What is Cafe Au Lait
-
Читайте также:
This literally translates to “coffee with milk.” Café au lait, which is pronounced café-oh-lay, is a French invention that comprises of hot milk and filtered coffee. The coffee is prepared, often using a French press and combined with an equal part of hot milk. Many European countries have their own Café au lait version, but call it by another name.
How To Make It
- Set the French press up and add the coffee – brew it for seven minutes.
- While it’s brewing, heat some milk up using either a saucepan (on the stove) or an espresso machine steam wand.
- When both are ready, take the cup and fill it halfway with coffee and the other half with milk. This drink is typically served with sugar.
Правила подачи: бокалы и чашки для латте
More Examples Of Espresso & Latte Used In Sentences
When it comes to coffee drinks, espresso and latte are two of the most popular options. Here are some more examples of how these drinks are used in sentences:
Examples Of Using Espresso In A Sentence
- She ordered an espresso after dinner.
- The barista pulled a perfect shot of espresso.
- He prefers his espresso with a dash of cream.
- Espresso is the base for many coffee drinks.
- The espresso machine is broken, so we can’t make any drinks.
- She takes her espresso with a spoonful of sugar.
- The espresso was too bitter for her taste.
- He drinks espresso to help him stay awake during long work days.
- Espresso is a concentrated form of coffee.
- The cafe serves espresso in small cups.
Examples Of Using Latte In A Sentence
- She ordered a vanilla latte with almond milk.
- The barista steamed the milk for the latte to perfection.
- He likes to add a sprinkle of cinnamon to his latte.
- Latte art has become increasingly popular in coffee shops.
- The latte was too sweet for his liking.
- She enjoys a warm latte on a chilly morning.
- He always orders a large latte to start his day.
- Latte is made with espresso and steamed milk.
- The cafe offers a variety of flavored lattes.
- She sips her latte while reading a book at the cafe.
Кофе в турке – мелкие секреты изготовления
Как приготовить кофе в турке в домашних условиях знают все. Но, есть несколько секретов, соблюдение которых сделает лучше запах напитка.
- Вода. Если использовать прохладную воду, то нужно варить на сильном огне. Если жаркую, то на слабом огне.
- Кофеин. Если необходимо приготовить кофе без кофеина, то в напиток необходимо добавить несколько зернышек кардамона. Они уберут кофеин и усилят вкусовые плюсы.
- Прожарка. Для усиления запаха жаренного зерна, перед изготовление прокалите кофе в турке, а потом добавьте воду.
- Бархатный вкус. Для усиления природных запахов добавьте в напиток кусок сливочного масла, практически на кончике ножика.
- Карамель. Для придания кофе карамельного вкуса, перед варкой добавьте в турку чайную ложку тростникового сахара и нагрейте. Сахар карамелизуется и добавит уникальный привкус напитку.
Чем отличается эспрессо от американо.
Может быть, для рядового потребителя это и не является принципным вопросом, но человек понимающий всегда различит эспрессо от американо и непременно востребует в кафе, чтоб соответственный напиток ему принесли в соответственной посуде и чтоб он имел подобающую температуру и внешний облик.
History and Origins
Italy
The roots of these espresso-based drinks can be traced back to Italy. In the Italian culture, coffee plays a significant role, and it is where the concept of espresso was first introduced. The cappuccino, for instance, is named after the Capuchin friars, known for their brown robes, resembling the color of a well-made drink. The cappuccino, featuring a 1:1:1 ratio of espresso, steamed milk, and milk foam, was established as a popular morning drink in Italy.
World War II
The Americano, on the other hand, has its origins during and after World War II. American GIs stationed in Italy found the local espresso too strong for their liking. To make it more palatable, they added hot water to the espresso, creating the now-popular drink known as an americano, which offers a milder taste compared to straight espresso.
Australia
Australia has a thriving coffee culture, with both locals and tourists contributing to its growth. Although there is no specific birthplace within the country for these espresso-based drinks, Australians have distinguished themselves with their penchant for flat whites, which resemble lattes with less milk foam.
New Zealand
New Zealand, being close to Australia, shares a similar passion for coffee. They take pride in crafting quality drinks, with their own take on the flat white being widely favored. This passionate coffee culture has led to locals embracing and adapting the espresso-based drinks — including the cappuccino, latte, and americano — to cater to their preferences.
-
Читайте также:
Yemen
Yemen has a deep-rooted history with coffee, as coffee cultivation is believed to have originated in the country. Although espresso-based drinks like the cappuccino, latte, and americano did not emerge from Yemen, the long-standing relationship between the people of Yemen and coffee influenced the global coffee culture, paving the way for the development and spread of various types of coffee drinks.
From Italy to Yemen, and across Australia and New Zealand, the origins of these popular espresso-based drinks reveal the thriving, ever-evolving coffee culture spanning the globe. As the cappuccino, latte, and americano continue to be enjoyed worldwide, their rich histories remain a testament to the unifying power of coffee.
Латте
Сaffè latte в переводе с итальянского означает “кофе с молоком”, и молока в этом напитке существенно больше, чем кофе. Классическая формула латте: эспрессо, паровое и вспененное молоко в пропорциях 1:2:1. Такое сочетание обеспечивает бархатистую текстуру напитка, а крепкая пенка позволяет украсить его узорами. В латте совсем не обязательно добавлять дополнительный подсластитель. Напиток и так получается десертным из-за молочного сахара, который карамелизуется при нагревании.
Любопытно, что если вы попросите в итальянской кофейне latte, вам могут налить стакан молока. Причина? То, что считается у нас латте, итальянцы называют “латте макиато”.
Creating the Perfect Drink
Ingredients
The key to creating the perfect latte, cappuccino, or americano lies in the ingredients used. The primary ingredients in each of these drinks are espresso, milk (steamed and frothed), and hot water. The differences between these drinks are mainly found in the ratios and texture of the ingredients used.
- Latte: Mostly comprised of steamed milk with a shot of espresso, topped by a small layer of milk foam.
- Cappuccino: A more balanced blend of equal parts espresso, steamed milk, and milk foam.
- Americano: A simple blend of espresso and hot water, without any milk.
Espresso Machine
A high-quality espresso machine is essential for creating the base of each of these beverages. If you’re serious about making these drinks with professional flair and precision, you might consider browsing the Commercial espresso machine for sale collection. The machine should be capable of producing espresso at high pressure to ensure a rich and full-bodied taste. The espresso blend and grind should be carefully selected for optimal flavor. Additionally, the machine should be equipped with a steam wand and frothing mechanism to create steamed milk and milk foam for lattes and cappuccinos. Investing in a quality machine makes all the difference in crafting the ultimate coffee experience.
| Drink | Espresso | Steamed Milk | Milk Foam | Hot Water |
|---|---|---|---|---|
| Latte | 1 Part | 2-3 Parts | Small Layer | None |
| Cappuccino | 1 Part | 1 Part | 1 Part | None |
| Americano | 1 Part | None | None | 2-3 Parts |
Barista Techniques
Proper barista techniques are crucial in achieving the desired texture and consistency of the various drink components. For instance, steamed milk should have a silky, microfoam texture for lattes, while cappuccinos demand a frothy finish.
- Espresso: To brew the perfect shot, select a high-quality blend and ensure correct grind size, water temperature, and extraction time. Tamp the coffee grounds evenly and consistently in the portafilter.
- Steamed Milk: For lattes, aim for microfoam by immersing the steam wand just below the milk’s surface, creating a whirlpool effect with a slight hissing sound. For cappuccinos, keep the wand closer to the milk’s surface to create a frothy, foamy texture.
- Milk Foam: Use a spoon to hold back the foam when pouring steamed milk, gently adding the desired amount of foam to the latte or cappuccino.
- Americano: Simply add the hot water to the espresso while maintaining the crema (the golden, creamy layer on top of the espresso).
By following the guidelines presented above and mastering the respective techniques, one can create a perfect latte, cappuccino, or americano to cater to any coffee lover’s preferences.
1-ые кофемашины, Италия и Луиджи Беззуру.
Первым видом кофе, сваренным в кофемашине и потом полученным мировую известность, является эспрессо. Фактически, даже с заглавие данного напитка должно собственному методу изготовления. Принято считать, что первым создателем малогабаритной кофемашины является Луиджи Беззуру. Конкретно он в 1902 году запатентовал свое открытие и заключив договор с компанией DesiderioPavoni, преобразовал данный напиток в доступный для каждого. Но по сути все началось в солнечной Италии за 17 лет до истории Луиджи, когда в дальнем 1885 году Анжело Мориондо сделал 1-ый экспериментальный вариант фаворитных сейчас машин для изготовления кофе. Но ему не судьба было оказаться известным благодаря собственному изобретению. И все из-за того, что устройство сделанный им был очень габаритным и не мог быть приобретен либо транспортирован большинством кофеен и ресторанов. Вот поэтому вся слава досталась Луиджи.
Summary and Final Thoughts
Latte, cappuccino, and americano are popular coffee drinks that have distinct differences in their preparation and taste. Understanding these differences can help one choose the right beverage that suits their preference.
A latte is an espresso-based drink that uses a 1:3 to 1:9 espresso to milk ratio. The drink contains steamed milk and a thin layer of milk foam on top. It is often considered the creamiest of these three espresso selections. Due to its higher milk content, a latte has a milder flavor, making it a great choice for those who prefer a less intense coffee experience.
On the other hand, a cappuccino is also an espresso-based drink, but with a stronger espresso flavor. The cappuccino contains equal parts of espresso, steamed milk, and milk foam. The textured milk in a cappuccino is thicker than that in a latte, giving it a more robust and full-bodied taste. For individuals who enjoy a more pronounced coffee flavor, a cappuccino can be a great choice.
The americano, unlike the other two beverages, does not contain milk. It is made by adding hot water to a shot of espresso, diluting the espresso and creating a less intense flavor compared to a traditional espresso. The strength and taste of an americano can be adjusted by varying the amount of water added. Some individuals prefer to prepare this drink by pouring the espresso over hot water, which is known as a long black. This method helps preserve the espresso’s crema, adding a richer and smoother texture.
In summary, the primary differences between these three popular coffee beverages lie in their ingredients, preparation methods, and flavors. Lattes and cappuccinos both involve espresso and milk, while americanos contain only water and espresso. The espresso-to-milk ratio varies in lattes and cappuccinos, resulting in different flavors and textures. Choosing between these drinks ultimately depends on personal taste preferences and desired coffee experience.
Маккиато
Энергетическая ценность: 105-130 ккал на порцию.
Латте маккиато, или пятнистое молоко, – это разновидность латте. Основные отличия от оригинала заключаются во внешнем виде и способе приготовления, а также более молочном вкусе. Маккиато готовят, тонкой струйкой наливая кофе во вспененное молоко. За счёт этого образуется три слоя: молоко снизу, кофе посередине и пена сверху. А маккиато – это коричневое пятнышко, остающееся на пене от вливания кофе.
Как и латте, такой кофе подают в высоких прозрачных чашках. В маккиато часто добавляют различные сладкие сиропы, которые сильно увеличивают калорийность.
Энергетическая ценность: 130 ккал на порцию.
Раф – изобретение одной московской кофейни 1990-х годов. Его назвали по имени постоянного клиента, который попросил придумать напиток, который был бы не слишком горьким и не слишком сладким. Так родился кофе из эспрессо, сливок и ванильного сахара, по вкусу и цвету чем-то напоминающий крем-брюле. Порция классического раф-кофе –небольшая, всего 130 мл, но за счёт сливок он получается довольно калорийным.
Как готовить американо
Существует два метода приготовления кофе американо. Итальянский вариант подразумевает выполнение следующих действий:
- Изначально осуществляется приготовление стандартного эспрессо. В кофеварке на это уходить около половины минуты. Если время немного увеличить, концентрация кофеина повысится, появится неприятная горечь.
- Воду прогревают до 90 градусов.
- Жидкость вливают в только что приготовленный кофе.
При применении этого рецепта пенка сразу разрушается, но ее наличие считается необязательным.
Не менее популярной оказывается шведская методика. При ее применении выполняют несколько иные действия:
- Двойную порцию воды прогревают до 90 градусов.
- Вливают в чашку.
- Добавляют в емкость готовый кофе.
Этот рецепт позволяет сохранить пенку, образующуюся на эспрессо в процессе приготовления. Отмечено, что при его применении вкус получается намного нежнее.
Эспрессо
Это основа всех основ и рецептов. Эспрессо входит в состав всех кофейных напитков, отвечая за их крепость и аромат. Если кофе высокого качества, то и напитки, созданные на его основе, будут вкусными. Для приготовления классического эспрессо требуется всего 40 мл воды.
При приготовлении эспрессо горячую воду подают под давлением, что и определяет его название — espresso, то есть «под давлением».
Эспрессо — интенсивный и темпераментный кофе с плотной густой пенкой крема. Великолепно бодрит с утра, открывает второе дыхание в середине рабочего дня и позволяет насладиться всеми оттенками вкуса и аромата кофейных зерен.
Рецепты приготовления мокачино в домашних условиях
Latte vs Cappuccino vs Americano: Key Differences
In this section, we will discuss the key differences between three popular espresso-based coffee beverages: latte, cappuccino, and americano. By understanding the unique characteristics of each drink, you can choose the one that suits your taste preferences.
Latte
A latte, also known as caffe latte, is an espresso-based coffee beverage that originated in Italy. It has a coffee-to-milk ratio that ranges from 1:3 to 1:9, making it quite milky and creamy. The drink typically consists of one or two shots of espresso, steamed milk, and a small amount of foam. Its flavor is less intense compared to cappuccino or americano, as the large amount of milk dilutes the espresso’s taste. An iced latte variation is made by simply combining ice, espresso, and cold milk.
Cappuccino
Cappuccino is another Italian espresso-based drink that is characterized by its distinct layers. A classic cappuccino has equal proportions of espresso, steamed milk, and milk foam, maintaining a 1:1:1 ratio. This gives the cappuccino a balanced, rich flavor and a velvety texture. The foam layer on the top serves to insulate the drink, keeping it warm for a longer time. Unlike a latte, the cappuccino has a stronger espresso flavor due to the reduced amount of milk, making it a popular choice for those who appreciate the taste of coffee with a creamy touch.
Americano
An americano is a more straightforward espresso-based drink, which consists of one or two shots of espresso combined with hot water. The result is a beverage with a strong, bold taste, similar to brewed coffee. Americanos typically have more caffeine content than an espresso, ranging between 95-200 mg in an 8-ounce cup. An iced americano is made by mixing espresso with cold water and pouring it over ice. This coffee option is great for those who prefer a stronger and more robust coffee flavor without the addition of milk or foam.
Each of these espresso-based drinks has its unique qualities, making them appealing to different coffee enthusiasts. The latte offers a creamy and mild taste, the cappuccino balances espresso strength with milk smoothness, and the americano provides a strong, black coffee experience. Choose the one that best aligns with your flavor preferences and enjoy!
Американо
История появления этого напитка очень любопытна. Во время Второй мировой войны для американских солдат итальянский эспрессо был слишком крепким, и они просили барменов готовить кофе, как у них на родине.
Но предприимчивые итальянцы просто разбавляли эспрессо кипяченой водой, уменьшая его крепость. Со временем напиток претерпел изменения и швейцарские бариста предложили добавлять кофе в воду, а не наоборот. За счет этого образовывалась аппетитная пенка.
Вот самые популярные кофейные напитки. Чтобы выбрать для себя наиболее оптимальный вариант, необходимо их попробовать все и самостоятельно провести сравнение кофе этих типов. И лучше всего это делать в специализированных заведениях.
Там дорогостоящее оборудование, чистая вода, качественные кофейные зерна и профессиональные бариста, которые знают, как их из каких ингредиентов приготовить первоклассный кофе.
Многие пытаются приготовить кофейные напитки самостоятельно, но это не так просто. Для этого процесса необходимо четкое соблюдение пропорций и правил приготовления
Также важной составляющей всех, без исключения, качественных напитков является чистая вода. Только в этом случае вы получите удовольствие от настоящего кофе
Exceptions To The Rules
While espresso and latte have their own set of rules, there are certain exceptions where these rules might not apply. Let’s take a look at some of these exceptions and explore their explanations and examples.
1. Iced Drinks
When it comes to iced drinks, the rules for using espresso and latte can be a bit more flexible. For example, an iced latte can be made with more milk than a traditional latte to balance out the strong flavor of the espresso. Similarly, an iced Americano can be made with more water to dilute the espresso, making it less bitter.
2. Flavorings
Adding flavorings to your espresso or latte can also change the rules a bit. For instance, a vanilla latte may have more milk and less espresso to allow the vanilla flavor to come through. On the other hand, a double shot of espresso may be used in a mocha latte to balance out the sweetness of the chocolate.
3. Personal Preferences
Ultimately, personal preferences can also be exceptions to the rules. Some people may prefer a stronger espresso flavor in their latte, while others may prefer more milk. It’s important to experiment and find what works best for you.
While there are general guidelines for using espresso and latte, these exceptions show that there is room for creativity and personalization in your coffee drinks.
Флэт уайт
Латте, капучино, флэт уайт — так напитки распределяются по крепости, от меньшей к большей. Примерные пропорции ингредиентов для флэт уайт: эспрессо, нагретое молоко и сверху тонкий слой пены в пропорциях 2:1:0,5. Отсюда и название — flat по-английски “плоский”.
Практически плоская пенка отличает его от капучино, а большая крепость — от латте. Напиток обычно подают в чашках объемом 180 мл, а латте — в 200 мл.
Флэт уайт особенно популярен в США, Австралии и Новой Зеландии. Две последние страны делят право называться его родиной. Считается, что англоязычные жители Тихоокеанского региона искали в кофейнях что-то привычное и мягкое по вкусу. Но капучино казался многим слишком пенистым. Клиенты кафе просили более тонкий слой пенки, и так появилась альтернатива — флэт уайт.
Чем американо отличается от эспрессо
Вначале в американо не предполагалась пенка
Американо – обычный кофе, приготовленный в фильтр-кофеварке. Молвят, во времена 2-ой мировой войны южноамериканские бойцы просили итальянских барменов сварить им таковой кофе, который они пили дома, в США, и бармены просто разводили уже готовый эспрессо жаркой водой.
Американо не таковой крепкий, как эспрессо (но кофеина в нем столько же, просто в наименьшей концентрации). Американо пришелся по вкусу европейцам, которые волнуются о собственном здоровье.
В американо по-итальянски не было кофейной пенки, обычной для европейцев, потому швейцарцы предложили новый метод его изготовления – не воду доливать в эспрессо, а, напротив, в чашечку с жаркой водой осторожно лить кофе, тогда на его поверхности остается пенка. Безупречная пропорция – одна часть эспрессо на три части жаркой воды, и в итоге должно выйти 120 мл напитка
Возлагаем надежды, что какой-либо из этих напитков на базе эспрессо придется для вас по нраву!
Американо, эспрессо, латте, капучино. Отличия, история сотворения и реализация..
Как нет в этом мире 2-ух схожих алмазов, так и нет полностью похожих во вкусах любителей кофе. Одни обожают эспрессо, другие жить не могут без латте, а третьи и совсем ранешным днем предпочитают американо, а после обеда пьют только капучино. В чем все-таки различия меж всеми этими напитками? В данной статье мы попытаемся разобраться в этом вопросе.
Ристретто
Еще один напиток, за наслаждение которым мы должны благодарить итальянцев. Ristretto в переводе с итальянского означает “крепкий, густой”, что полностью передает его особенности. Формула настоящего ристретто такова: 7–11 г кофе на 15–20 мл воды. Это в два раза меньше, чем объем классического эспрессо. Поэтому второе, но не единственное название ристретто — шот-эспрессо.
Вы можете называть ристретто corto или short (итал. и англ. “короткий”) и даже shrank (англ. “сжатый”), суть не изменится. Бодрящий, восхитительный, многогранный — этот кофейный напиток достоин самых высоких эпитетов.
