Рейтинг лучших наборов кофейных пар на 2024 год

Термокружки

Для удобства в дороге или сохранения напитка в горячем виде в течение нескольких часов создана термокружка. Она может быть с крышкой, ручкой или без них. Такие полезные емкости делают из нержавеющей стали, керамики, пластмассы и даже стекла. Хорошие термокружки многослойные, позволяющие надолго сохранять температуру напитка в том виде, в котором он был налит. Есть также варианты с возможностью подогрева от прикуривателя автомобиля. Это очень полезная вещь для водителей.

Самые прочные термокружки из нержавеющей стали, их можно брать в путешествие

Керамические термокружки больше подходят для домашнего или офисного использования. Они более хрупкие, изящные, не слишком большие. Если дорожные кружки похожи на термосы и их объем в среднем достигает 500 мл, то домашние вмещают 300-350 мл напитка и не всегда имеют крышку.

Выбор кофейной чашки

Домой

Оптимальным вариантов будут обыкновенные чашки, объемом до 250 мл. В них можно подавать большинство кофейных напитков. Также желательно приобрести стеклянный айриш бокал, для подачи латте или фраппучино.

В офис

С учетом того, что на работе вряд ли будут готовиться сложные кофейные коктейли, то обойтись можно маленькими чашечками для эспрессо, и стаканами объемом 250 мл, для подачи капучино и других напитков с добавлением молока.

Для кофейни и ресторана

Здесь нужно как минимум 3 варианта посуды:

• Маленькие чашки для эспрессо — 50-70 мл.
• Чашки и стаканы для капучино — 170-220 мл.
• Высокие бокалы — до 350 мл.

Какой должна быть толщина чашек для эспрессо. Правильные чашки для эспрессо

Термокружки

Для удобства в дороге или сохранения напитка в горячем виде в течение нескольких часов создана термокружка. Она может быть с крышкой, ручкой или без них. Такие полезные емкости делают из нержавеющей стали, керамики, пластмассы и даже стекла. Хорошие термокружки многослойные, позволяющие надолго сохранять температуру напитка в том виде, в котором он был налит. Есть также варианты с возможностью подогрева от прикуривателя автомобиля. Это очень полезная вещь для водителей.

Самые прочные термокружки из нержавеющей стали, их можно брать в путешествие

Керамические термокружки больше подходят для домашнего или офисного использования. Они более хрупкие, изящные, не слишком большие. Если дорожные кружки похожи на термосы и их объем в среднем достигает 500 мл, то домашние вмещают 300-350 мл напитка и не всегда имеют крышку.

Какие бывают

Для жидкостей используют несколько видов кухонной посуды. Основные типы:

• чашки (чайные, кофейные, бульонные);
• кружки;
• термокружки.

Общие черты: есть одна или две ручки, для горячих или холодных напитков, жидкостей.

Отличия между двумя типами посуды:

1. Форма.
2. Объем.
3. Назначение.

По форме: чашки – полусферы, кружки – цилиндры, конусы. Объем: от 30 до 700 мл.

Чайные

Объем чайной посуды от 30 до 250 мл. Маленькая вместительность у посуды для дегустации сортового чая, чайных церемоний.

Кофейные

Каждому виду кофейного напитка соответствует свой тип чашки:

• эспрессо – форма усеченного конуса, демитасс (полчашки), толстые стенки, яйцевидное дно, 30-90 мл;
• капучино – конусовидный вид, широкое горлышко, толстые стенки, вместительность 160-250 мл;
• турецкий кофе – керамические, тонкие стенки, величина 30-40 мл;
• американо – трапециевидные, объем 160-300 мл;
• кофейные коктейли (гляссе, фраппе) – высокие бокалы с ручкой, термостойкое стекло, 220-300 мл;
• кофе по-ирландски – стеклянный бокал на ножке.

Чашки эспрессо применяются для доппио (двойной эспрессо), макиато, лунго, ристретто.

Чем крепче кофе, тем меньше объем кофейной посуды.

Бульонные

Суповые чаши подаются с первыми блюдами (куриные. мясные бульоны, супы-пюре). Различают три типа:

1. Малые – 200-250 мл.
2. Средние – 300-400 мл.
3. Большие – 500-650 мл.

Отличаются наличием ручек: одна, две с противоположных сторон, без боковых ручек.

Как называется маленькая чашка для кофе?

В этикете подачи кофе существуют определенные правила, отображающие размер чашки для каждого типа напитка.

• Эспрессо: подается в кофейной чашке объемом 60-70 мл.
• Американо: подается в чашке большего объема, обычно 120-150 мл.

Кроме того, для каждого вида кофейного напитка существуют специфические чашки и *аксессуары*: * Демитассе — небольшая чашка объемом 60-90 мл, предназначенная для эспрессо или кофе по-турецки. * Капучино — чашка с толстыми стенками и ручкой, предназначенная для одноименного напитка. * Ирландский кофе — бокал из толстого стекла с ручкой, в котором подается кофе с добавлением виски и взбитых сливок. * Лате — высокий прозрачный бокал для многослойных напитков с добавлением молока.

Цены и производители

Стоимость чашек для эспрессо зависит от используемого сырья и производителя. Самые дешевые в этом сегменте кофейные пары стоят 50 рублей. В линейке Люкс цены начинаются от 900 рублей за пару. Продаются по одной паре и наборами по две, четыре или шесть штук.

Самые девшая посуда китайская и отечественного производства. Но если во втором случае приемлемая цена объяснима отсутствием расходов на экспорт, то в дешевом китайском сегменте много несоответствий. Все-таки эспрессо – выходец из Европы, поэтому лучше не скупиться и выбирать продукцию европейских брендов.

Популярные производители:

• Tescoma – чешский бренд, выпускающий толстые чашки для эспрессо из фарфора классической формы. В линейке есть разные объемы. Цена – от 300 рублей за пару.
• Squesito – итальянская компания. Чаши и подставки-блюдца этого производителя, выполненные из добротной керамики, стоят от 500 рублей.
• Wedgwood – элитная посуда из высококачественного прочного фарфора. Дизайнерские изделия украшены росписью. Цены – от 5000 за пару и выше.
• Caffitaly – производитель кофемашин и капсульного кофе, выпускающий кофейную посуду из термостойкого стекла и фарфора

Нередко производители украшают продукцию собственным наименованием или логотипом. Если чашки выполнены по заказу изготовителя кофе или кофейни, часто в рекламных целях указывают название их бренда.

В набор иногда входит керамическая ложечка, выполненная из керамики или фарфора. Стоимость наборов также увеличивается за счет подарочной упаковки.

Выбирая набор чашек для эспрессо для себя, ориентируйтесь на то, насколько часто они вам понадобится. Желая купить кофейную посуду в подарок знатоку кофе, будьте особенно щепетильны.

Кофейники

На рынке существует множество разновидностей кофейников, каждый из которых имеет свои особенности и назначение. Вот некоторые из них:

• Френч-пресс: это один из самых популярных видов кофейников, который использовался для приготовления кофе в домашних условиях. Он состоит из цилиндрической емкости с поршнем, который опускается вниз, чтобы перемалывать и ароматизировать зерна кофе.
• Эспрессо-машинка: это профессиональный кофейник, используемый в кофейнях и кафе для приготовления эспрессо. Она обычно имеет высокую мощность и способна одновременно приготовить несколько чашек кофе.
• Турка: это традиционный восточный кофейник, используемый для приготовления турецкого кофе. Он имеет особую форму чайника с длинной ручкой и узким верхним отверстием, чтобы разделить кофейные осадки.
• Аэропресс: это современный вид кофейника, который позволяет приготовить кофе путем прессования горячей воды через кофейные осадки. Он обладает простым и удобным дизайном, который позволяет получать насыщенный и ароматный напиток.

При выборе кофейника важно учесть ваши предпочтения по вкусу кофе, частоту использования и бюджет

Также следует обратить внимание на качество материала и удобство использования кофейника. Независимо от выбранного типа кофейника, следует соблюдать рекомендации по уходу и очистке, чтобы сохранить его в хорошем состоянии и продлить срок его службы

Материалы, формы и объемы

Чашки для кофе могут быть изготовлены из различных материалов, иметь разные формы и объемы. Выбор материала, формы и объема чашки зависит от предпочтений и целей каждого кофемана.

Самые распространенные материалы, из которых изготавливают чашки для кофе, включают:

• Керамика: наиболее популярный материал для чашек, который обеспечивает хорошую теплоемкость и сохраняет температуру напитка. Керамические чашки обычно обладают прочностью и долговечностью.
• Стекло: прозрачные и элегантные чашки, которые позволяют наслаждаться цветом и текстурой кофе. Они обладают хорошей теплоемкостью и сохраняют температуру напитка.
• Порцелан: классический материал для чашек, который имеет высокую теплоемкость и сохраняет аромат и вкус кофе. Порцелановые чашки обычно являются изысканными и элегантными.
• Металл: чашки из нержавеющей стали или других металлов обеспечивают отличную теплоизоляцию и долговечность. Они могут иметь современный и стильный дизайн.

Формы чашек для кофе могут быть разнообразными:

• Классическая форма: чашки с прямыми стенками и небольшим диаметром основания, которые идеально подходят для эспрессо.
• Капуччино форма: чашки с более широким диаметром и большим объемом, чтобы вместить кофе, молоко и молочную пенку.
• Латте форма: чашки с высокими бортиками и большим объемом, чтобы вместить большое количество кофе и молока.
• Ристретто форма: чашки с малым объемом, предназначенные для небольшого эспрессо.

Объем чашек для кофе также может варьироваться. Обычно это:

1. Эспрессо: 30-60 мл
2. Капуччино: 150-180 мл
3. Латте: 240-300 мл
4. Американо: 240-300 мл

Выбор материала, формы и объема чашки для кофе может влиять на вкус, аромат и визуальное восприятие напитка. Каждый кофеман может выбрать то, что больше всего подходит ему и его индивидуальным предпочтениям.

Френч-пресс

Чтобы понять, как работает френч-пресс, нужно рассмотреть устройство прибора. Стеклянная колба, находящаяся в нем, имеет во всех французских прессах одинаковый диаметр. А вот по объему она бывает разной. Чем выше стеклянный сосуд, тем он вместительнее и тем больший объем жидкости в него входит. Колба сделана из стекла, так что мы можем со стороны наблюдать за тем, как идет приготовление напитка.

Емкость вставляется в пластиковый или металлический корпус. К крышке, поворачивающейся в горизонтальной плоскости, крепится легко двигающийся вверх и вниз поршень, служащий прессом для отжима. На основании поршня (плунжера) размещаются сеточка-фильтр, стальная деталь и пружина, скрепленные болтиком.

Заваривание кофе происходит так: в корпус насыпается молотый кофе и наливается горячая вода. Через пять минут с помощью прикрепленного к крышке плунжера отжимается осадок: при надавливании на поршень последний опускается вниз, а кофе, в свою очередь, опускается на дно колбы и утрамбовывается. Поверх его остается чистый напиток. Все достаточно просто и эффективно!

Преимущества и недостатки

Как и у любого кухонного прибора, у френч-пресса есть свои плюсы и минусы. Правда, количество достоинств заметно превышает количество недостатков.

Достоинства:

• Французский пресс имеет невысокую стоимость. Такая покупка будет по карману даже человеку с весьма скромными финансовыми возможностями.
• Прибор легко мыть. Это качество особенно оценят опытные хозяйки.
• В капельной кофеварке, как правило, размещен бумажный фильтр. Во френч-прессе фильтр металлический, который не пропускает осадок и тяжелые масла.
• Компактность прибора.
• Крепость напитка можно регулировать, самостоятельно выбирая время заваривания. Главное — знать, сколько требуется положить кофе и сколько налить воды.
• Приготовление напитка во френч-прессе позволяет полно и точно раскрыть аромат кофе, а его вкус становится «чистым», лишенным постороннего привкуса и примесей.
• Если готовить кофе с помощью данного прибора, он получается менее густым, без горчинки и кислинки, характерной для напитка, сваренного в турке.

Слабые стороны:

• Стеклянная колба – вещь хрупкая и требует бережного к себе отношения.
• Во френч-прессе отсутствует автоматика.
• Прибор небезопасен для детей.
• Под рукой нужно обязательно иметь устройство для нагрева воды.

Что кофе вымывает из организма?

Употребление кофе может оказывать существенное влияние на организм. Помимо нарушения естественного ритма сердца, оно может нарушить обмен веществ и привести к дефициту полезных элементов.

Кофеин, содержащийся в кофе, выступает антагонистом для определенных рецепторов, что приводит к увеличению выработки мочи и усилению вывода следующих элементов:

• Витамины группы B (B1, B6)
• Калий
• Кальций
• Магний

Эти элементы играют важную роль в организме, участвуя в различных обменных процессах, регуляции мышечной деятельности, поддержании равновесия электролитов и т.д.

Чрезмерное употребление кофе может привести к дефициту этих элементов, что в свою очередь может вызывать:

• Усталость и снижение работоспособности
• Нарушения сердечного ритма
• Снижение плотности костей
• Нарушения работы нервной системы

Таким образом, необходимо умеренное потребление кофе, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Чашки для кофейных напитков

Многие из нас начинают свое утро с кофейных напитков, которые могут отличаться друг от друга не только методом приготовления и ингредиентами, но способом подачи на стол – для каждого напитка предусмотрен свой вид посуды, соответствующий определенным требованиям. 

Так, для подачи эспрессо существуют специальные чашки демитас с блюдцами. Демитас представляет собой маленькую чашку (объем 60-90 мл) с ручкой, изготовленную из керамики или толстостенного фарфора, которая чаще всего выполнена в белом цвете

Такая посуда хорошо сохраняет тепло, что очень важно для наиболее полного раскрытия вкуса многих кофейных напитков.  

Ристретто принято подавать в небольшой стеклянной чашке без ручек либо в демитас с блюдцем.

Капучино подают в керамических широких чашках, имеющих толстые стенки и закругленные края

Также для подачи капучино используют специальные чашки демитас объемом 150-180 мл. 

По выбору посуды для американо четких рекомендаций не существует, однако чаще всего этот вкусный напиток подают в керамических конусообразных чашках объемом 120-150 мл. Но при желании можно использовать и другую чашку.  

Для подачи латте используют керамические чашки с закругленными краями и толстыми стенками объемом 200-300 мл (латте классический) или айриш-бокалы/стаканы (латте макиато).

Для подачи кофейного напитка мокко используют широкие, толстостенные чашки из керамики объемом 150-300 мл или высокие стеклянные бокалы любой формы.  

Как видим, чашки для чая и кофе имеют множество разновидностей и могут быть использованы для подачи различных напитков. Однако, как отмечает Ремонт позитивный, совсем необязательно иметь на кухне все виды чайных и кофейных чашек. Некоторые из них вполне можно использовать по совместительству – например, в чашках демитас можно подавать эспрессо и ристретто, а в широких керамических чашках – капучино, мокко и латте.  

http://www.remontpozitif.ru

Сколько кофе в чашках кофе

Эспрессо

Этот кофе пьют небольшими порциями, до 35 мл. Толстостенную керамику бариста перед использованием подогревают, чтобы дольше сохранить тепло. Наполняют демитассе только на две трети.

Современные кафетерии могут подавать напиток в кружке размером до 100 мл. Коммерсанты так экономят на посуде — в подобную чашку можно наливать и другие виды напитков.

Американо

Разновидность эспрессо. Для варки используется 14-18 граммов молотых зерен. Затем добавляется до 400 мл воды.

Американо получается не таким крепким, как эспрессо. Поэтому пьется в большом количестве. В кофейнях используют кружки в 170-220 мл.

По-восточному

Вместительность классического напитка – 70-90 мл.

Лучше использовать демитассе, яйцевидная форма которого идеально подходит для крепкой на вкус жидкости.

Капучино

Состоит из молока, густой пены и 8-11 граммов молотых зерен, которые смешивают в одинаковых пропорциях.

Подается в стаканах с вместительностью в 170-220 мл. Питье занимает весь объем кружки, а пена иногда выходит за ее пределы.

КАПУЧИНО БЕЗ КОФЕМАШИНЫ // DIY ⚫ Таша Топорова

Латте

От капучино отличается содержанием молока на 50-100 мл больше. Сначала бариста разогревает две молочных части, куда добавляет одну порцию эспрессо. Сверху украшает напиток взбитой пенкой.

Для латте подходят высокие стеклянные бокалы с ручкой, по объему — 220-320 мл.

По-ирландски

В это кофе входят виски, молотые зерна, взбитые сливки и коричневый сахар (патока). Количество зерен классическое — 8-11 граммов, спиртное составляет третью часть.

Подают в высоких стеклянных бокалах, как для латте. Горячий напиток украшают взбитыми сливками.

Фраппучино, мокачино, раф, фреддо

Основой таких кофейных напитков служит эспрессо. В него добавляют молоко, сливки, мороженое, сиропы, шоколад, сок.

Стандартная вместимость стаканов для коктейлей — 220-320 мл. Встречаются емкости на 50-100 мл больше.

В миллилитрах эспрессо составляет одинаковый объем в 40 мл, остальное пространство занимают «добавки».

Для профессиональной дегустации используют посуду из керамики белого цвета. В кафетериях и ресторанах правила не столь строгие, поэтому там встречаются чашки в других тонах.

Топ 8 названий посуды для чая и кофе

При выборе посуды для чая и кофе важно учитывать не только внешний вид, но и функциональные особенности. Качественная и удобная посуда поможет вам насладиться ароматным напитком и создаст атмосферу комфорта и уюта

В этом разделе мы рассмотрим топ 8 названий посуды для чая и кофе, которые пользуются наибольшей популярностью у любителей этих напитков.

1. Чайная кружка

Чайная кружка – это основная посуда для чая. Она может быть выполнена из разных материалов, таких как фарфор, керамика или стекло. Кружка имеет ручку для удобства удерживания и высокие бортики, чтобы сохранить тепло напитка.

2. Чайник

Чайник – это неотъемлемая часть чайной церемонии. Он используется для заваривания чая и разлива горячего напитка. Чайники могут быть разных форм и объемов, их выбор зависит от предпочтений и потребностей каждого.

3. Ложка для чая или кофе

Ложка для чая или кофе используется для размешивания напитка с сахаром и добавления молока или сливок. Обычно они маленькие и имеют изогнутую ручку для удобства использования.

4. Чайный сет

Чайный сет – это комплект посуды для чая, который включает чайник, чашки, блюдца и другие аксессуары. Сет может быть выполнен в едином стиле и создавать гармоничный образ на столе.

5. Френч-пресс

Френч-пресс – это специальный прибор для приготовления кофе. Он состоит из цилиндрического стеклянного сосуда с поршнем. Кофе заваривается вместе с горячей водой, а затем поршень опускается, чтобы отделить кофейную гущу от напитка.

6. Кофейная чашка

Кофейная чашка – это посуда для кофе, которая часто имеет больший объем, чем чайная кружка. Она может быть выполнена из керамики или стекла и иметь удобную ручку для удерживания.

7. Аэропресс

Аэропресс – это еще один способ приготовления кофе. Он представляет собой специальный прибор, в котором кофе заваривается под давлением горячей воды. Аэропресс позволяет получить насыщенный и ароматный напиток.

8. Чайная корзинка

Чайная корзинка – это специальная металлическая сеточка, которая используется для заваривания чая в чашке. Она помогает отделить чаи от жидкости и создает инфузию с насыщенным вкусом.

Ваш выбор посуды для чая и кофе зависит от ваших предпочтений и потребностей. Используйте этот список в качестве руководства при выборе и наслаждайтесь ароматными напитками в уютной атмосфере.

Название посуды	Описание
Чайная кружка	Основная посуда для чая, имеет ручку и высокие бортики
Чайник	Используется для заваривания и разлива чая
Ложка для чая или кофе	Используется для размешивания напитка с сахаром и добавления молока или сливок
Чайный сет	Комплект посуды для чая, включает чайник, чашки, блюдца и другие аксессуары
Френч-пресс	Прибор для приготовления кофе, имеет стеклянный сосуд с поршнем
Кофейная чашка	Посуда для кофе с большим объемом, имеет удобную ручку
Аэропресс	Прибор для приготовления кофе под давлением
Чайная корзинка	Металлическая сеточка для заваривания чая в чашке

Эспрессокружка

Эспрессокружки изготавливаются из различных материалов, таких как фарфор, керамика, стекло или металл. Их дизайн может быть самым разнообразным – от классического и элегантного до современного и стильного. Кроме того, эспрессокружки могут быть украшены различными узорами, рисунками или логотипами кофейных компаний.

Основная особенность эспрессокружек – их малый объем. Вместимость типичной эспрессокружки составляет около 60-90 мл, что позволяет получить небольшую порцию настоящего эспрессо. Это объемно — совпадает с традиционной порцией эспрессо в Италии и многих других странах, где популярен этот вид кофе.

Преимущества эспрессокружки:	Недостатки эспрессокружки:
Позволяет насладиться ароматом и вкусом эспрессо.	Небольшой объем может быть недостаточным для некоторых любителей кофе.
Красивый дизайн и разнообразие вариантов.	Может быть более хрупкой по сравнению с обычными чашками для кофе.
Идеально подходит для сервировки эспрессо на любом столе.	Может быть более дорогой по сравнению с обычными чашками для кофе.

Однако, эспрессокружка не ограничивается только эспрессо – ее также можно использовать для сервировки и потребления других видов кофе, таких как ристретто, лунго, американо или капуччино

Важно помнить, что выбор эспрессокружки – это вопрос вкуса и предпочтений каждого любителя кофе

Гадания

Есть еще одно применение кофейной посуды. У любителей заглянуть в будущее главным инструментом выступает все та же кофейная чашка. На кофейной гуще можно гадать и в чайной посуде.

Хотя пить чай из кофейной чашки и наоборот считается признаком дурного тона. По мнению экспертов, нет четко установленных правил, какой должна быть чашка для гадания на кофейной гуще. Она может отличаться формой, дизайном, размерами. Но одно должно быть обязательно: внутри она белая. Ведь это не просто внутреннее покрытие, а экран, на котором можно увидеть судьбу. И самое главное: она должна нравиться клиенту.

Почему латте подают в специальных стаканах

К сожалению, неточностей слишком много, чтобы ответить на вопрос о происхождении сервировки данного кофейного напитка. Отдельного внимания заслуживает название – «Латте» – в Италии так называли молоко, подаваемое в высоких стаканах из стекла. Аналогично сейчас подают и сам кофе. Далее, согласно истории напитка, в молоко латте начали добавлять порцию эспрессо (вместо топпинга), так и получился данный вид кофе. Однако, на родине он называется латте макиато или кофейное молоко в переводе на русский.

Как во многих кофейных историях и рецептах, происхождение и сервировка латте имеет множество неточностей.

Пенка появилась еще позже – с пришествием капучинаторов. Изначально таковой не было.

Латте в переводе с итальянского означает молоко, которое подавали в высоких стеклянных стаканах.

В качестве эксперимента итальянские бармены стали добавлять в молоко порцию кофе эспрессо в качестве топпинга.

Сегодня стаканы для латте-макиато являются приятным продолжением традиций прошлого. Предпочтение отдается четко различимым слоям – эстетически это выглядит значительно красивее, особенно, если сверху напиток дополнительно посыпать шоколадной крошкой или корицей.

Бариста отметили, что если порцию эспрессо особым образом влить в молоко сразу после взбивания, то кофе попадает под легкую и рыхлую пену, образуя темный слой.

Для кофе по-турецки

Восточная разновидность кофе готовится на плите с использованием турки. К отличительным особенностям относят высокую степень крепости и наличие сахара, который добавляют в начале варки. В Турции кофейная церемония включает в себя массу нюансов. Готовый продукт подают на стол в турке. Каждому гостю раздаются небольшие стаканчики из керамики.

Для украшения турки зачастую используют драгоценные металлы, каменные вставки и цветную эмаль. В оформлении обязательно должны прослеживаться восточные мотивы. В общественных заведениях, помимо основного набора посуды, подают стаканы с холодной водой. Ее необходимо пить перед каждым глотком кофе. Это позволяет распробовать тонкости его вкуса.

Эспрессо

Классическая чашка для эспрессо называется демитасс (от французского demi-tasse, «полчашки»). Она отличается небольшим объёмом, всего 60-90 мл, и сделана чаще всего из фарфора. В демитасс подаётся ристретто, эспрессо, макиато — маленький кофе с каплей молочной пены.

Особенность демитасс, подходящего для эспрессо, — толстые стенки. Благодаря им вы успеете насладиться напитком до того, как он начнёт остывать. Кстати, чашку перед приготовлением эспрессо необходимо прогреть — эспрессо готовится прямо в чашку, и если она будет холодной, напиток успеет остыть ещё во время приготовления, что существенно ухудшит его вкус. Если в вашей кофемашине нет функции подогрева посуды, можно просто немного подержать в чашке горячую воду, а уже потом готовить в неё эспрессо.

По объёму демитасс подходит и для двойного эспрессо, однако этот напиток чаще подают в чашке большего объёма, около 150 мл. Во-первых, в таком случае ярче раскрывается аромат — это особенно ощутимо, если немного повращать чашку перед первым глотком, чтобы крема пришла в движение. Во-вторых, в большой чашке удобнее перемешать крема и сделать напиток более однородным и сбалансированным по вкусу. Ну и в-третьих, двойной эспрессо — не тот напиток, который обязательно выпить до остывания: его вкус будет по-разному раскрываться на разных температурах, поэтому можно не спешить и смаковать каждый глоток. Однако и для такой чашки желательны толстые стенки, по той же причине: чтобы напиток не остывал слишком быстро.

Форма для эспрессо-чашки тоже имеет значение: чаще всего её внутренняя поверхность будет скруглённой и суженной книзу, яйцевидной — так напиток лучше распределится в чашке. Кроме того, бразильская исследовательница мультисенсорного восприятия Фабиана Карвальо доказала, что округлые формы ассоциируются со сладостью и в скруглённой чашке вкус эспрессо воспринимается как более сладкий. Край чашки для эспрессо тоже закруглённый, что усиливает этот эффект и позволяет ощутить тело напитка как более сливочное.

Проект Фабианы Карвальо The Coffee Sensorium посвящён исследованию спешиалти кофе в контексте мультисенсорного восприятия вкуса. Фото sprudge.com.

Основатель парижской обжарочной компании L’Arbre de Сafe Ипполит Курти, протестировав более 400 кофейных чашек, создал свою — идеально сферической формы. Эта чашка сделана из песчаника и имеет шероховатую, «гранулированную» поверхность, по тактильным ощущениям напоминающую смолотый кофе

Ещё одна деталь, на которую обратил внимание Курти, — тонкий край чашки. По его мнению, толстые края заставляют наш мозг воспринимать эспрессо как что-то «heavy» — тяжёлое, плотное, вязкое

Когда между губами и напитком нет этой преграды , мы не загружаем мозг ожиданиями и пробуем кофе как бы «с чистого листа». Такие чашки Курти использует в собственной кофейне, их можно найти и в некоторых ресторанах Парижа.

И немного про цвет: по моим наблюдениям, ярче всего вкус эспрессо ощущается в чашке, белой изнутри — возможно, потому, что так создаётся максимальный контраст между кофе и посудой. На ярком или чёрном фоне вкус несколько «теряется». Производители кофейных чашек чаще всего делают чашки белыми изнутри, снаружи же чашка может быть любого цвета — это дело вкуса и настроения.

Двойной эспрессо в керамической чашке Redneck Ware объёмом 80 мл.

Выбор объема кофейной чашки для дома, офиса и кофейни

Для дома

Если вы ищите посуду для дома, тогда вам стоит обратить внимание на универсальные объемы, которые пригодятся для большинства популярных рецептов. Оптимальный выбор – чашка объемом в 170-200 мл

В ней можно готовить капучино, кофе в джезве, эспрессо – классический и с добавками.

Для кофейни

Выбираете посуду для кофейни? Тогда вам понадобятся чашки трех типоразмеров.

• 70-90 мл для эспрессо и напитков на его основе.
• 180-220 мл для капучино и американо.
• 280-360 мл для кофейных коктейлей, наподобие латте, фрапучино или собственных авторских вариантов угощения.

Лучше купить весь набор от одного производителя. Стилистическое однообразие выгодно подчеркнет стиль заведения, да и на оптовой закупке можно будет получить хорошую скидку.

В офис

В офис подойдут универсальные кофейные чашки объемом в 150-170 мл. Такой размер даст возможность удовлетворить вкусы, практически, любого гостя или коллеги.

Для офисных кофеварок выбирайте нейтральные чашки не только по размеру, но и по цвету, такую рекомендацию дают психологи. Универсальность посуды не даст повода для лишней конкуренции.

Чашка для кофе: названия и разновидности

Рассмотрим некоторые из них:

Название	Описание
Эспрессо-чашка	Маленькая чашка, вмещающая около 30-50 мл кофе. Она идеально подходит для подачи эспрессо и эспрессо-напитков.
Капучино-чашка	Большая и широкая чашка, вмещающая около 150-180 мл кофе. Она используется для подачи капучино и других кофейных напитков с молоком.
Латте-чашка	Высокая и узкая чашка, вмещающая около 300-350 мл кофе. Она используется для подачи латте и других кофейных напитков, которым требуется большее количество молока.
Флорентийская чашка	Это элегантная и изысканная чашка из тонкого фарфора, часто украшенная росписью. Она подходит для особых случаев и высокого уровня сервировки стола.
Термокружка	Чашка с двойными стенками, которая помогает сохранить температуру напитка. Она удобна при длительных поездках, пикниках и для тех, кто любит пить кофе медленно.

Кроме этих разновидностей, существует множество других стилей и материалов, из которых делают чашки для кофе. Они могут быть из стекла, керамики, фарфора, металла и других материалов. Каждая из них имеет свои особенности и плюсы.

Выбор чашки для кофе важен, так как правильно подобранная чашка может улучшить ваше удовольствие от напитка. Не забывайте о сочетании стиля и функциональности при выборе чашки для кофе!

Кофейные чашки

Форма и размеры

Кофейные чашки могут иметь разные формы – от классической круглой до более нестандартных вариантов, таких как овальные или квадратные. Форма чаши может влиять на вкус и аромат кофе, поэтому выбор формы зависит от личных предпочтений.

Размеры кофейных чашек тоже могут варьироваться. Некоторые предпочитают маленькие чашечки для эспрессо, чтобы наслаждаться сильным и концентрированным вкусом кофе, а другие предпочитают большие чашки для американо или латте, чтобы насладиться более объемным и мягким вкусом напитка.

Материалы

Кофейные чашки могут быть изготовлены из разных материалов:

• Керамика – самый популярный материал для кофейных чашек. Керамические чашки хорошо удерживают тепло, прочные и стильные.
• Стекло – идеальный вариант для ценителей визуального изучения кофе. Стеклянные чашки позволяют наслаждаться видом и цветом напитка.
• Порошковая краска – модный тренд в мире кофе. Чашки с порошковым покрытием имеют яркий и стильный внешний вид.
• Нержавеющая сталь – идеальный выбор для тех, кто движется и часто берет кофе с собой.
• Фарфор – предпочтение ценителей классического стиля и изящности.

Важно выбрать материал, который лучше всего подходит для ваших потребностей и предпочтений, чтобы наслаждаться кофе в полной мере. Все вместе выбор формы, размера и материала определяют опыт питья кофе

Чашки могут подчеркнуть и улучшить вкус напитка, а также стать эстетическим украшением для вашего кофейного стола

Все вместе выбор формы, размера и материала определяют опыт питья кофе. Чашки могут подчеркнуть и улучшить вкус напитка, а также стать эстетическим украшением для вашего кофейного стола.

Обзоры наборов от известных производителей

Недорогая кофейная пара для капучино Tiziano Bristot объемом 150 мл изготовлена из керамики. Внутри покрыта гладкой белой, а снаружи – черной эмалью, декорирована оранжевой надписью бренда.

Классическая толстостенная чашка ILLY для капучино и американо изготовлена из твердого фарфора. Поверхность изделия идеально гладкая и глянцевая, что существенно облегчает мытье. Производство Италия.

Чашка для капучино с блюдцем ALLEGRO от известного бренда Tescoma изготовлена из фарфора. Абсолютно белая и гладкая как внутри, так и снаружи. Объем – 200 мл.

Керамическая чашка с блюдцем Danesi объемом 150 мл покрыта гладкой белой глазурью и декорирована логотипом бренда. Форма слега отличается от классической, но внутри выдержано яйцевидное углубление.

Кофейные пары из набора Wilmax понравятся тем, кто не любит простой классический дизайн. Керамические блюдца и чашки вместительностью 170 мл дополнены оригинальным узором-сеткой. Комплект рассчитан на шесть персон.

Подарочный набор из двух чашек для капучино The Star Money декорирован узором с содержанием в красителе настоящего золота. Снаружи – мелкий золотой горошек на белом фоне, а внутри – ненавязчивые звездочки.

Если вы хотите купить оригинальные прозрачные стеклянные чашки для капучино, обратите внимание на набор кофейных стаканов Delonghi. Стаканчики изготовлены из устойчивого к нагреву и перепадам температур двойного стекла, поэтому внешние стенки не нагреваются от горячего кофе

В ручке необходимости нет поэтому от нее отказались совсем. Внутренняя форма выдержана в классической эллипсовидной форме. Вместительность – 190 мл. Высота – 10 см. Блюдец нет, в наборе шесть предметов.

Прозрачные кружки для капучино из стекла Cuisivin Caffe Cappuccino выполнены в классической форме и дополнены блюдцами. Отличный вариант для повседневного применения. Можно использовать для чая и какао. Объем 210 мл.

Обзор можно продолжать до бесконечности. Каждый бренд старается удивить и привлечь покупателя оригинальным дизайном и качественным материалом.