Как выбрать кофе?

Молотый кофе – удобство или утрата качества?

Кофе – это неотъемлемая часть многих людей жизни. Но какой кофе выбрать: в зернах или молотый? В данной статье мы рассмотрим преимущества и недостатки молотого кофе.

Удобство использования

Одним из главных преимуществ молотого кофе является его удобство использования. Вам не нужно молоть зерна самостоятельно, достаточно просто открыть упаковку и добавить кофе в кофеварку. Это особенно удобно утром, когда времени на приготовление кофе может быть не так уж и много.

Интенсивность вкуса

Молотый кофе обычно имеет более интенсивный вкус по сравнению с кофе в зернах. Это связано с тем, что молотый кофе имеет большую поверхность контакта с водой при приготовлении, что позволяет извлечь больше ароматов и вкусовых нот. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус кофе, то молотый кофе будет отличным выбором.

Быстрое приготовление

Приготовление кофе из молотого кофе занимает гораздо меньше времени, чем из кофе в зернах. Это особенно актуально для людей, которые живут в постоянном темпе и не могут себе позволить тратить много времени на приготовление напитка.

Утрата качества

Однако, у молотого кофе есть и свои недостатки. После помола кофе начинает немедленно окисляться и терять свои качества. В результате, молотый кофе имеет более короткий срок годности. Кроме того, молотый кофе более подвержен воздействию влаги и кислорода, что может негативно сказаться на его вкусе.

Выбор для настоящего гурмана

Если вы являетесь настоящим гурманом кофе и стремитесь к самому высокому качеству напитка, то вам, скорее всего, следует выбрать кофе в зернах. Кофе в зернах сохраняет свои качества дольше и позволяет вам наслаждаться более богатым и глубоким вкусом.

Итоги

Молотый кофе – это удобное и быстрое решение для приготовления кофе, особенно утром. Он имеет более интенсивный вкус и обладает высокой степенью удобства использования. Однако, он также имеет свои недостатки, такие как утрата качества. Если вы цените качество кофе и готовы потратить немного больше времени на приготовление, то выбором для вас будет кофе в зернах.

Почему кофе должен быть зерновым

Кофейный плод – это кладезь ценных химических элементов, надежно укрытых под твердой оболочкой. В частности, это эфирные масла, отвечающие за несравненный аромат готового напитка. Одни компоненты отвечают за любимый вкус, другие – за бодрость, которую дарит долгожданная чашечка.

Это интересно: Почему кофе бодрит

Когда зерно вскрывают, а тем более измельчают, весь этот благородный букет постепенно начинает улетучиваться. И это при условии, что продукт не подвергают на фабрике никаким другим обработкам. Строжайшая секретность производства оставляет потребителя лишь надеяться на чистоту состава. Так как, молотый или зерновой кофе, вопрос все еще актуален?

С зернами все предельно ясно. Это цельное сырье, не позволяющее нечестному производителю «разбавить» товар. В недорогой порошковый состав примешивают некачественный кофе, измельченный цикорий и не только. Распознать нечистое содержание можно по запаху и неприятному вкусу готового напитка.

Не пропустите: Что полезнее, кофе или цикорий

Финансовая выгода фабричного помола тоже весьма сомнительна, если разобраться. Из 250 г цельных ягод выйдет больше чашек кофе, чем из такого же объема измельченной фасовки. Свежемолотое зерно лучше «раскроется», отдаст больше вкуса и аромата воде. Значит, на чашку потребуется меньшее количество.

Эксперты в один голос заверяют, что лучше покупать кофе в зернах и измельчать самостоятельно. Порция – на один раз, заготавливать про запас нельзя, или домашний молотый деликатес так же, как магазинный, утратит все приятные свойства. Когда работает электрическая кофемолка или крутится ручная, вся комната благоухает натуральным зерном. От предвкушения дегустации любимый напиток становится еще вкуснее!

Лень – мать познания

До недавнего времени я, ведясь на поводу у своей лени, покупал сразу молотый. Но, употребляя кружку за кружкой, стал замечать, что кофе какой-то жиденький. А сам помол зерна то ли слишком крупный, то ли там примешено какое-то балластное вещество. В общем, что-то не то.

Но однажды у меня кончился молотый кофе, и пришлось поискать по закромам, где обнаружил остатки зерен. Размолов зерно в довольно мелкий порошок, начал заправлять рожок. При заправке оказалось, что помол влажный, хорошо утрамбовывается и слипается, тогда как молотый был сухой. Время приготовления кофе так же увеличилось существенно. Если молотый кофе варится 5 минут, то кофе из зерен, который я слишком сильно утрамбовал, варился 30 минут.

Налив кофе в кружку, обнаружил, что кофе стал более тягучий. На стенках белой кружки долго остаются следы, тогда как молотый кофе быстро стекает обратно. Пробуем…

Немного о сортах

Сортов кофе в мире великое множество (а если говорить точнее, эксперты насчитывают более двухсот), однако основными видами являются арабика и робуста. Про арабику, думаю, слышали все: и вкус у нее благородный, и аромат насыщенный, и пикантная кислинка чувствуется.

А что же за зверь такой – робуста? Этот сорт кофе менее распространен, чем арабика, просто потому, что он более крепкий и горький. А еще этот кофе содержит больше кофеина, нежели арабика – многие любят робусту именно за ее мощный «бодрящий» эффект.

О чем говорит название сорта?

И как же так получается, что основных видов два, а сортов – тьма-тьмущая?

Поэтому вкус арабики из Африки будет сильно отличаться от вкуса арабики из Южной Америки. Да что там Южная Америка! Кофе с соседних плантаций может разительно отличаться друг от друга.

Зачастую упоминают даже порт, через который этот кофе отправили на другой континент.

Приведем пример. Общеизвестно, что самым лучшим массовым видом кофе является «Бразильская арабика Сантос». Из этого названия следует, что этот кофе – арабика, выращена она в Бразилии и отправили ее из порта с названием Сантос.

Польза и вред кофе

Почему кофе в зернах обладает более насыщенным вкусом?

Кофе в зернах обладает более насыщенным вкусом по сравнению с молотым кофе из-за нескольких факторов.

• Свежесть: Зерна кофе сохраняют свою свежесть дольше, так как наружная оболочка защищает их от воздействия внешних факторов, таких как влага, свет и кислород. В результате, когда вы мелете кофе непосредственно перед приготовлением напитка, вы получаете настоящий аромат и вкус свежего кофе.

• Контроль помола: При покупке кофе в зернах вы имеете возможность контролировать степень помола. Разные способы приготовления кофе требуют разного помола: для эспрессо необходимо более мелкое помолотье, а для гейзерной кофеварки – более крупное помолотье. Вы сами решаете, какой помол будет идеальным для вашего типа приготовления кофе.

• Сохранение аромата и масел: Кофе в зернах сохраняет больше аромата и масел, чем молотый кофе. При помоле кофе, его поверхность увеличивается, что приводит к большей окисляемости и потере ароматических молекул и масел. При использовании зерен кофе вы получаете настоящий аромат и более насыщенный вкус.

Кофе в зернах предоставляет возможность насладиться настоящим ароматом и вкусом свежего кофе, именно поэтому многие гурманы отдают предпочтение этому виду кофе.

Почему кофе должен быть зерновым

Кофейный плод – это кладезь ценных химических элементов, надежно укрытых под твердой оболочкой. В частности, это эфирные масла, отвечающие за несравненный аромат готового напитка. Одни компоненты отвечают за любимый вкус, другие – за бодрость, которую дарит долгожданная чашечка.

Это интересно: Почему кофе бодрит

Когда зерно вскрывают, а тем более измельчают, весь этот благородный букет постепенно начинает улетучиваться. И это при условии, что продукт не подвергают на фабрике никаким другим обработкам. Строжайшая секретность производства оставляет потребителя лишь надеяться на чистоту состава. Так как, молотый или зерновой кофе, вопрос все еще актуален?

С зернами все предельно ясно. Это цельное сырье, не позволяющее нечестному товар. В недорогой порошковый состав примешивают некачественный кофе, измельченный цикорий и не только. Распознать нечистое содержание можно по запаху и неприятному вкусу готового напитка.

Не пропустите: Что полезнее, кофе или цикорий

Финансовая выгода фабричного помола тоже весьма сомнительна, если разобраться. Из 250 г цельных ягод выйдет больше чашек кофе, чем из такого же объема измельченной фасовки. Свежемолотое зерно лучше «раскроется», отдаст больше вкуса и аромата воде. Значит, на чашку потребуется меньшее количество.

Эксперты в один голос заверяют, что лучше покупать кофе в зернах и измельчать самостоятельно. Порция – на один раз, заготавливать про запас нельзя, или домашний молотый деликатес так же, как магазинный, утратит все приятные свойства. Когда работает электрическая кофемолка или крутится ручная, вся комната благоухает натуральным зерном. От предвкушения дегустации любимый напиток становится еще вкуснее!

Кофе в зернах – лучший выбор для настоящего гурмана

Кофе – это один из самых популярных напитков в мире. Он обладает богатым вкусом и ароматом, которые можно наслаждаться в разных вариантах приготовления. Однако, если вы истинный гурман кофе, то лучше выбирать кофе в зернах.

Вот несколько причин, почему кофе в зернах является лучшим выбором для настоящего гурмана:

1. Свежесть и сохранение аромата: Кофейные зерна сохраняют свою свежесть и аромат дольше, чем молотый кофе. Когда кофе молотится, происходит окисление и утрата ароматических свойств. Кофе в зернах можно молоть только перед приготовлением, что позволяет наслаждаться наилучшим вкусом и ароматом.
2. Возможность настроить помол: Когда вы покупаете кофе в зернах, вы можете самостоятельно настроить степень помола. Это позволяет вам контролировать процесс приготовления и получать идеальный кофе, который соответствует вашим предпочтениям.
3. Разнообразие сортов: В зернах кофе доступны разные сорта и смеси, что дает вам возможность выбрать напиток, который подходит именно вам. Вы можете экспериментировать с разными вкусами и оттенками, чтобы найти свой идеальный кофе.
4. Долговечность: Зерна кофе имеют дольше срок годности по сравнению с молотым кофе. Если правильно хранить зерна в сухом и прохладном месте, они могут сохранять свои качества в течение долгого времени.

Кофе в зернах – это лучший выбор для настоящего гурмана, который хочет наслаждаться наилучшим вкусом и ароматом кофе. Выбрав кофе в зернах, вы сможете настроить его помол, выбрать разные сорта и наслаждаться свежестью и уникальным вкусом каждой чашки кофе.

Моносорт или бленд?

Если марка кофе предполагает, что это зерна одного сорта, из определенной местности, с одного урожая, такой кофе называют моносорт. Любителям классического вкуса лучше выбрать такой вид продукции.

Несколько сортов из разных урожаев кофе составляют бленд. Такая смесь характеризуется многоплановым ароматом, интересными вкусовыми нюансами. Любитель кофе пробует разные миксы и определяет свои предпочтения.

В зависимости от региона произрастания и обработки готовый напиток будет отличаться фруктовыми, цветочными, табачными, шоколадными нотами. Кофейный гурман может определить более точно, какие фрукты или цветы могли расти рядом с кофейным деревом.

Как выбрать качественный молотый кофе для истинного гурмана?

Молотый кофе – это удобная и быстрая альтернатива зернам для приготовления ароматного напитка. Однако, чтобы насладиться поистине высоким качеством кофе, необходимо уметь выбирать правильный молотый продукт. В этой статье мы расскажем вам о ключевых характеристиках и признаках качественного молотого кофе.

1. Свежесть

Первое, на что следует обратить внимание при выборе молотого кофе – это его свежесть

Кофе теряет свои ароматические и вкусовые качества со временем, поэтому важно приобретать кофе, который был помолот недавно. Обратите внимание на дату обжарки и дату помола, они должны быть как можно ближе к настоящему времени

Обратите внимание на дату обжарки и дату помола, они должны быть как можно ближе к настоящему времени.

2. Сорт и происхождение

Сорт и происхождение кофе также играют важную роль в выборе качественного молотого продукта. Разные сорта кофе имеют свои особенности во вкусе и аромате. Например, арабика считается более ароматной и сладкой, а робуста – более горькой и насыщенной.

Также обращайте внимание на происхождение кофе – различные страны и регионы могут предлагать свои уникальные вкусовые характеристики. Например, кофе из Колумбии обладает особым сбалансированным вкусом, а кофе из Эфиопии известен своей яркой фруктовостью

3. Обжарка

Степень обжарки кофе также влияет на его вкусовые качества. Обжарка может быть светлой, средней или темной. Светлая обжарка сохраняет более яркие фруктовые и кислые нотки во вкусе, в то время как темная обжарка придает кофе более горький и насыщенный вкус.

Выбор степени обжарки зависит от ваших предпочтений. Если вы предпочитаете более сладкий и ароматный кофе, то выбирайте светлую или среднюю обжарку. Если же вы любитель горького кофе с насыщенным вкусом, то остановитесь на темной обжарке.

4. Упаковка

Упаковка также имеет значение при выборе молотого кофе. Кофе следует хранить в герметичной упаковке, чтобы сохранить его свежесть и аромат

Обратите внимание на качество упаковки – она должна быть целой, без повреждений или проколов. Также обратите внимание на материал упаковки – предпочтительнее выбирать фольгированные или вакуумные упаковки, которые лучше защищают кофе от воздуха и влаги

Избегайте покупки молотого кофе в больших объемах, особенно если вы не собираетесь его быстро использовать. Лучше выбирать небольшие упаковки, которые можно быстро и полностью использовать, чтобы сохранить свежесть и качество кофе.

5. Репутация производителя

И последнее, но не менее важное, обратите внимание на репутацию производителя молотого кофе. Известные и уважаемые бренды часто гарантируют качество своих продуктов. Читайте отзывы и рекомендации других людей, чтобы сделать правильный выбор

Читайте отзывы и рекомендации других людей, чтобы сделать правильный выбор.

В итоге, выбор качественного молотого кофе для истинного гурмана зависит от множества факторов – свежести, сорта и происхождения, степени обжарки, упаковки и репутации производителя. Используйте эти советы, чтобы наслаждаться по-настоящему ароматным и вкусным кофе каждый день.

Почему кофе должен быть зерновым

Кофейный плод – это кладезь ценных химических элементов, надежно укрытых под твердой оболочкой. В частности, это эфирные масла, отвечающие за несравненный аромат готового напитка. Одни компоненты отвечают за любимый вкус, другие – за бодрость, которую дарит долгожданная чашечка.

Это интересно: Почему кофе бодрит

Когда зерно вскрывают, а тем более измельчают, весь этот благородный букет постепенно начинает улетучиваться. И это при условии, что продукт не подвергают на фабрике никаким другим обработкам. Строжайшая секретность производства оставляет потребителя лишь надеяться на чистоту состава. Так как, молотый или зерновой кофе, вопрос все еще актуален?

Все о кофе с Ульяной: какой выбрать кофе — молотый или зерновой.

С зернами все предельно ясно. Это цельное сырье, не позволяющее нечестному производителю «разбавить» товар. В недорогой порошковый состав примешивают некачественный кофе, измельченный цикорий и не только. Распознать нечистое содержание можно по запаху и неприятному вкусу готового напитка.

Не пропустите: Что полезнее, кофе или цикорий

Финансовая выгода фабричного помола тоже весьма сомнительна, если разобраться. Из 250 г цельных ягод выйдет больше чашек кофе, чем из такого же объема измельченной фасовки. Свежемолотое зерно лучше «раскроется», отдаст больше вкуса и аромата воде. Значит, на чашку потребуется меньшее количество.

Эксперты в один голос заверяют, что лучше покупать кофе в зернах и измельчать самостоятельно. Порция – на один раз, заготавливать про запас нельзя, или домашний молотый деликатес так же, как магазинный, утратит все приятные свойства. Когда работает электрическая кофемолка или крутится ручная, вся комната благоухает натуральным зерном. От предвкушения дегустации любимый напиток становится еще вкуснее!

Какие сорта кофе бывают?

Кофе: молотый и зерновой — какой выбрать?

Молотый кофе

• Молотый кофе — это готовый к использованию продукт. Он обладает более интенсивным ароматом и вкусом.
• В молотом кофе содержится больше маслянистых веществ, что придает напитку более насыщенный вкус.
• Молотый кофе быстро заваривается и удобен в использовании. Для его приготовления достаточно просто налить горячую воду.
• Однако, у молотого кофе есть свои недостатки. Он быстро теряет свои качества и ароматы при длительном хранении, поэтому его лучше покупать небольшими порциями.

Зерновой кофе

• Зерновой кофе — это необработанный продукт, который требует дополнительных усилий для приготовления.
• При помоле зерна перед приготовлением напитка, вы сможете контролировать степень помола и получать кофе с нужной вам крепостью и ароматом.
• Зерновой кофе имеет более длительный срок годности, так как жареные зерна хорошо сохраняют свои качества.
• Однако, предварительная обработка зерен может быть неудобной и требовать дополнительного времени и умений.

В итоге, выбор между молотым и зерновым кофе зависит от ваших предпочтений и предпочитаемого способа приготовления напитка. Если вы цените удобство и интенсивный вкус, молотой кофе будет отличным выбором. Если же вы хотите контролировать крепость и насладиться свежестью аромата, остановитесь на зерновом варианте. В любом случае, пить свежезаваренный и качественный кофе — настоящее удовольствие!

Недостатки готового помола

Знатоки индустрии утверждают, что через 15-20 минут после помола кофе постепенно «умирает». Недоверчивым предлагают провести эксперимент. Нужно намолоть немного кофе и оставить его открытым. Через несколько часов измельчить такие же зерна и сравнить ароматы. Разницу обещают невероятную! И это только часы. А через пару дней то, что кофе в зернах лучше молотого, не оставляет сомнений.

Насколько быстро порошок растратит аромат и ценные характеристики, зависит от двух факторов: помол и условия хранения. Чем мельче помол, тем быстрее испарятся масла и впитаются внешние запахи. Герметичная упаковка отчасти спасает кофе от быстрого «умирания». Табу – держать продукт открытым или в прозрачной таре. Лучше всего подойдет бумажный пакет, деревянная или керамическая емкость с плотной крышкой. Можно хранить кофе и в «родной» вакуумной пачке с хорошим замком.

По поводу вакуумной упаковки специалисты тоже высказываются скептически. Оказывается, до помещения в пачку кофе несколько дней выветривают. За это время выходят газы, а вместе с ними – и большая часть того, за что ценят зерна.

Покупая молотый кофе, нужно выбирать:

• продукт со свежайшим сроком выпуска;
• самую маленькую упаковку (чтобы порошок не залежался);
• крупный или средний помол.

Вопрос-ответ:

Какой кофе лучше: молотый или зерновой?

Выбор между молотым и зерновым кофе зависит от личных предпочтений. Молотый кофе удобен в использовании, так как не требует дополнительных усилий по перемалыванию зерен. Зерновой кофе лучше подходит для любителей глубокого и насыщенного вкуса, так как его аромат и вкус сохраняются дольше благодаря зернам, которые хранятся в неповрежденном состоянии.

Какие преимущества и недостатки у молотого кофе?

Преимущества молотого кофе в том, что его готовить гораздо проще и быстрее, так как зерна уже перемолоты. Также, молотому кофе не нужно иметь специального оборудования для приготовления, в отличие от зернового. Недостатком молотого кофе является то, что он быстрее теряет свои ароматические свойства и вкус из-за большей поверхности контакта с воздухом.

Какие преимущества и недостатки у зернового кофе?

Преимущества зернового кофе заключаются в том, что он сохраняет свежесть и аромат в течение длительного времени благодаря своей непосредственной молотости перед приготовлением. Также, зерновой кофе дает возможность контролировать степень помола и экспериментировать с вкусом. Недостатком зернового кофе является его более сложная подготовка, требующая наличия кофемолки или специального оборудования.

Какой кофе полезнее: молотый или зерновой?

Кофе, независимо от его формы (молотый или зерновой), имеет свои полезные свойства. Кофе содержит кофеин, который может повышать энергию и улучшать фокусировку. Также, кофе богат антиоксидантами и может иметь положительный эффект на здоровье сердца и печени. Выбор между молотым и зерновым кофе зависит от личных предпочтений и удобства его приготовления.

Почему кофе должен быть зерновым

Кофейный плод – это кладезь ценных химических элементов, надежно укрытых под твердой оболочкой. В частности, это эфирные масла, отвечающие за несравненный аромат готового напитка. Одни компоненты отвечают за любимый вкус, другие – за бодрость, которую дарит долгожданная чашечка.

Это интересно: Почему кофе бодрит

Когда зерно вскрывают, а тем более измельчают, весь этот благородный букет постепенно начинает улетучиваться. И это при условии, что продукт не подвергают на фабрике никаким другим обработкам. Строжайшая секретность производства оставляет потребителя лишь надеяться на чистоту состава. Так как, молотый или зерновой кофе, вопрос все еще актуален?

С зернами все предельно ясно. Это цельное сырье, не позволяющее нечестному товар. В недорогой порошковый состав примешивают некачественный кофе, измельченный цикорий и не только. Распознать нечистое содержание можно по запаху и неприятному вкусу готового напитка.

Не пропустите: Что полезнее, кофе или цикорий

Финансовая выгода фабричного помола тоже весьма сомнительна, если разобраться. Из 250 г цельных ягод выйдет больше чашек кофе, чем из такого же объема измельченной фасовки. Свежемолотое зерно лучше «раскроется», отдаст больше вкуса и аромата воде. Значит, на чашку потребуется меньшее количество.

Эксперты в один голос заверяют, что лучше покупать кофе в зернах и измельчать самостоятельно. Порция – на один раз, заготавливать про запас нельзя, или домашний молотый деликатес так же, как магазинный, утратит все приятные свойства. Когда работает электрическая кофемолка или крутится ручная, вся комната благоухает натуральным зерном. От предвкушения дегустации любимый напиток становится еще вкуснее!

Основные отличия молотого кофе от растворимого

Если разбирать названия этих двух видов кофе, то становится понятно, что ключевое отличие напитков состоит в том, что один вид при заваривании полностью растворяется, второй – отдает свои вещества, но при этом на дне чашки выпадает осадок из мелких кофейных крупинок. Это только малая часть отличий. На самом деле их гораздо больше.

Технология производства

Самая простая и понятная технология приготовления у молотого кофе. В данном случае процесс максимально упрощен, тем не менее, у него существуют свои нюансы, влияющие на вкус, аромат и свойства конечного продукта.

Итак, чтобы приготовить молотый кофе, сначала тщательно отбирают кофейные зерна. Обычно для приготовления этого сорта идут зерна растений сорта арабика. Они имеют невероятно насыщенный и тонкий вкус, отличаются букетом ароматов. В зависимости от того, в какой части планеты собрано сырье (Южная Америка, Африка, Китай), оттенки вкуса и аромата будут отличаться – от слегка терпких фруктовых до насыщенных шоколадных ноток.

Самой ответственной частью производства молотого кофе является обжарка зерен и их последующее купажирование. Здесь нужно четко выдерживать технологию и температурный режим. Малейшее несоответствие, и вкус напитка получится жженным.

На финальной стадии обжаренные кофейные зерна перемалывают. В этом процессе тоже есть свои нюансы, поскольку роль играет и размер получившихся гранул, и их форма. Измельченные зерна для сохранения их оригинального вкуса и аромата упаковывают в вакуумные пакеты или жестяные банки. В продаже также можно встретить цельные обжаренные зерна. Они предназначены для профессиональных кофемашин или для самостоятельного измельчения.

Как можно заметить, молотый кофе на 100% является натуральным продуктом. Иногда для облагораживания купажа в него могут добавить измельченные орехи или натуральные ароматизаторы ванили, миндаля, шоколада.

Растворимый кофе готовят совершенно по другим технологиям. Их выделяют несколько:

Состав

По составу молотый и растворимый кофе также имеют множество отличий. Измельченные частицы кофейных зерен выступают источником более трехсот разнообразных микроэлементов, среди которых особенно ценными являются:

• калий;
• магний;
• витамин РР;
• соединения с антиоксидантными свойствами.

Растворимый кофе в силу технологии производства не может похвастаться таким богатством. В нем полезных микроэлементов существенно меньше, поскольку содержание измельченных кофейных зерен не превышает 15%.

Содержание кофеина

В производстве кофе используются зерна арабики или робусты. Последние серьезно опережают арабику по содержанию кофеина. Несмотря на то, что для изготовления растворимого кофе используется именно сорт робуста, в конечном продукте содержание кофеина минимальное. Объяснение этому кроется в технологическом процессе производства, когда используется не цельное зерно, а только кофейные экстракты, и даже те выпариваются или вымораживаются.

Как итог – в молотом кофе концентрация кофеина почти в три раза выше, поэтому он действительно бодрит и освежает.

Приготовление

Процесс заваривания растворимого кофе предельно прост. Достаточно залить нужное количество сухого порошка или сублимированных гранул кипятком, и напиток готов. С молотым кофе придется немного повозиться. Его готовят в турке, медленно разогревая на плите и не доводя до кипения, в кофемашинах, кофеварках или френч-прессах.

Зерновой, молотый или в гранулах?

Итак, как же происходит выбор кофе у нас с вами обычно? Мы приходим в магазин, встаем перед нужной полкой и выбираем. Если магазин большой, то и выбор больше – определиться становится все сложнее.

Ценители кофе в один голос утверждают: хочешь пить качественный кофе – покупай в зернах или, на крайний случай, молотый. А на растворимый кофе даже не смотри.

Точно такого же мнения они об ароматизированном кофе. Зачем покупать кофе, в который добавили такое количество ароматизаторов, что и самого кофе не чувствуешь, как ни старайся?

Следующий вопрос: почему зерновой кофе лучше молотого? Ведь молотый кофе удобнее – не нужно тратить время на его помол. Ответ прост: после помола кофе начинает терять свой аромат и вкус.