Компоты из абрикосов без косточек и с косточками: рецепты

Польза и вред кураги

Абрикосы — сырьё для кураги Курага, как известно, это сушёные абрикосы, которые сохранили при обработке массу полезных веществ для здоровья.

Однако, как и большинство фруктов, этот сухофрукт может приносить и пользу, и вред, если употреблять его в больших количествах. В каждом из фруктов содержится:

• Витамин А, обеспечивающий нормализацию регенеративных способностей эпителия и других тканей и замедляющий процесс старения.
• Витамины группы В, отвечающие за контроль энергетического обмена, стабилизацию сахара в крови, и укрепление нервной и пищеварительных систем.
• Никотиновая кислота, нормализующая (ускоряющая) кровообращение, восстанавливающая метаболизм организма.
• Витамин С, способствующий укреплению иммунитета, устранению воспалительных процессов, нормализующий работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ.
• Кальций и магний: 2 взаимодействующих микроэлемента способствуют нормализации кроветворения, восстановлению тканей, правильному сокращению мышц, проведению нервных импульсов.
• Калий, необходимый для функции сердца и сосудов.
• Железо участвует в энергетическом обмене, это необходимый элемент тем, кто страдает анемией,.

Также в сухом фрукте присутствуют фосфор, медь, марганец и кобальт. Если заглянуть в таблицу содержания БЖУ в продуктах, то на 100 г кураги приходится:

• Белки — 5,2 г;
• Углеводы — 61 г;
• Жиры — 0,3 г.

Мочегонное свойство сухофрукта — ещё один плюс в похудении. Лишняя вода мягко и без последствий уйдёт из организма, избавив человека от отёчности. По этим же причинам продукт рекомендован при беременности. При этом, выводя калий, кальций и другие полезные вещества с продуктами жизнедеятельности, курага сразу же восстанавливает их количество в полном объёме.

Лакомство в умеренных количествах способствует очищению кишечника, выводя шлаки и токсины. Но если съедать больше 100 г продукта, можно, наоборот, навредить организму: курага может сильно расстроить пищеварение. Сухофрукт противопоказан при обострении панкреатита, гастрита или язвы.

Компот из абрикосов на зиму

Простой
рецепт очень вкусного напитка с аппетитными ягодами напомнит о теплых летних
деньках.

Ингредиенты:

• абрикосы
  – 1 кг.;
• вода
  – 3 л.;
• сахар
  – 0,3 кг.;
• лимонная
  кислота.

Изготовление:

Подготовьте банки и крышки

Промойте
их, облейте кипятком и просушите.
Спелые, но не мягкие и мятые абрикосы
помойте.
Осторожно разделите плоды на
половинки, извлеките косточки.
Сложите половинки абрикосов в банки,
они должны заполнять посуду примерно наполовину.
Вскипятите воду и залейте баночки
доверху.
Накройте крышками и оставьте
остывать.
Когда вода остынет настолько, что
банку можно будет взять руками, слейте жидкость в кастрюлю.
Доведите до кипения, добавьте
сахарный песок и, помешивая, растворите его в сиропе.
В каждую баночку добавьте лимонную
кислоту, достаточно ¼ чайной ложки.
Залейте горячим раствором абрикосы, и
закупорьте крышками при помощи специальной машинки.
Переверните, чтобы удостоверится, что
плотно закупорили банки, и оставьте остывать.
Готовый компот храните в прохладном
месте до следующего урожая.. Ягодки можно
просто съесть на десерт, или добавить их в выпечку или творог

Ягодки можно
просто съесть на десерт, или добавить их в выпечку или творог.

Полезный компот из кураги

Ингредиенты:

• чернослив — 100 грамм;
• курага — 100 грамм;
• вода — 900 мл;
• сахар — 100 грамм.

1. Курагу и чернослив промывают под проточной водой.
2. Затем сырье помещают в неглубокую миску и заливают теплой водой с темп. 40-50 ° С
3. Оставляют на десять минут.
4. Данную процедуру с замачиванием желательно повторить до трех раз.
5. Это необходимо для того, чтобы сухофрукты приобрели более мягкую консистенцию.
6. Емкость с водой ставят на газ и в самом начале кипения засыпают сахар, тщательно его растворяя.
7. В получившийся сироп добавляют сухофрукты.
8. Далее существуют нюансы: если требуется длительное хранение компота, то воду с сухофруктами доводят повторно до кипения -если компот готовится для употребления в ближайшие один-два дня, то повторного закипания не требуется.
9. Второй способ лучше, поскольку позволяет сохранить в напитке больше полезных веществ и сделать вкус более мягким.
10. Оставляют вариться на медленном огне при закрытой крышке на 20 минут.
11. После этого напиток охлаждают и подают к столу.

Компот-ассорти из смородины, абрикосов, клубники, вишни и малины – консервируем впрок

Нужно взять для заготовки трех литров напитка:

• клубника (виктория), вишня, смородина, малина – 2 стакана (в произвольной пропорции);
• абрикосы – 300-400 г;
• сахар – 250-300 г;
• лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Алгоритм приготовления по шагам:

1. Ягоды и фрукты помыть, перебрать. Из абрикосов достать косточки.
2. Банки, вместо стерилизации, прокалить (ставить в холодную духовку, постепенно нагреть ее до 160 градусов, подержать банки 7-10 минут). Пока стекло не остыло, распределить ягодно-абрикосовую смесь, засыпать лимонную кислоту и сахар-песок.
3. Залить кипятком до самых краев.
4. Закатать. Положить банку на бочок и прокатать туда-сюда, придерживая полотенцем, чтобы не обжечься. Когда сахар растворится, перевернуть заготовку, укрыть. Остывший компот унести в погреб. Хранить можно до 3-х лет, если из всех плодов были вынуты косточки. В ином случае – срок годности составит 1 год.

Компот из крыжовника с апельсином

Вкусный домашний напиток из привычных ягод с цитрусовыми нотками и свежим привкусом — компот из крыжовника с апельсином. Это необычное и вкусное сочетание полезных продуктов.

Ингредиенты:

• Крыжовник — 600 г
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 300 г
• Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с апельсином:

1. В кастрюле вскипятите воду с сахаром до полного его растворения.
2. Крыжовник переберите, отсортировав подпорченные и недоспелые плоды. Удалите плодоножки с листиками и промойте проточной водой. Отправьте его в кастрюлю с сиропом.
3. Апельсин вымойте, очистите от кожуры, нарежьте дольками и отправьте к крыжовнику. Если хотите, чтобы в напитке преобладал более терпкий вкус, оставьте на фрукте цедру.
4. Доведите напиток до кипения и проварите 15 минут.
5. Выключите огонь и оставьте кастрюлю под крышкой для настаивания.

Популярные рецепты компота из кураги

После того, как основной компонент доведен до нужного состояния, нужно приступать к приготовлению компота. С этой целью можно использовать рецепт из следующих:

Классический компот. На 300 г кураги берем 2,5 л воды и сахар по вкусу. Сухофрукты, если они еще не были измельчены, нарезаем половинками и выкладываем в кастрюлю. Заливаем их водой, добавляем сахар и размешиваем. Массу доводим до кипения, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Состав нужно варить не более 6-7 минут. После этого напиток охлаждаем и подаем.

Компот с изюмом. Нам понадобится по стакану кураги и изюма, 2,5 л воды и сахар по вкусу. Изюм нужно вымочить так же, как и курагу. Сухофрукты выкладываем в емкость для варки, засыпаем сахаром, настаиваем полчаса, после чего заливаем водой и ставим на огонь. После закипания состав следует варить всего 5 минут, можно даже без крышки. Затем его рекомендуется настоять в течение четверти часа под крышкой и подавать.

Компот с яблоками. На стакан кураги берем одно крупное сладкое яблоко, 2,5 л воды и сахар по вкусу. Яблоко нарезаем небольшими кубиками, курагу разрезаем на 4 части. Все компоненты соединяем в кастрюле, заливаем водой и доводим до кипения. Варить состав можно и 2 минуты, но вкус будет более насыщенным, если выдержать 5-6 минут. Готовый продукт снимаем с плиты, перемешиваем, накрываем крышкой и ждем, пока он полностью остынет.

Имбирный компот с курагой. На 200 г кураги нам понадобится 100 г засахаренного имбиря, 2,5 л воды, немного корицы и сахар по вкусу. Имбирь шинкуем тонкими полосками, курагу разрезаем на половинки. Компоненты, кроме корицы, складываем в емкость для варки, заливаем водой, настаиваем 10 минут, после чего ставим на огонь. После закипания массы добавляем корицу, уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Варить состав нужно не более 10 минут, подавать лучше горячим.

Компот из кураги и замороженной вишни. Нам понадобится стакан сухофруктов, половина стакана замороженной вишни, немного сахара, 2,5 л воды и цедра одного лимона. В емкости для варки смешиваем сахар, цедру и курагу, настаиваем 10 минут. После чего заливаем кипяток, ставим на огонь и варим под крышкой при среднем кипении 5 минут. Тогда засыпаем в массу вишню, причем, предварительно размораживать ее не обязательно. После того, как продукт опять закипит, варим его еще 5 минут, настаиваем, охлаждаем и подаем. Такой напиток лучше всего пить холодным, с кубиками льда.

Компоты из сухофруктов не рекомендуется процеживать. Мякоть, подвешенная в жидкости, содержит множество полезных компонентов и усиливает вкус напитка. Она ничуть не портит его вид и текстуру, только придает ему дополнительную питательность и густоту.

Компот из чернослива, изюма и кураги видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Рецепты приготовления компота из урюка с косточками

Как приготовить компот с урюком и косточками? Вот несколько простых рецептов:

1. Промойте урюк и удалите плодоножку. Положите урюк в кастрюлю, добавьте косточки и залейте водой в соотношении 1:3.
2. Доведите воду до кипения и варите компот на медленном огне около 20 минут.
3. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте, пока он полностью не растворится.
4. Урюк с косточками можно предварительно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы сок стал более насыщенным.

Польза компота из урюка с косточками:

• Урюк содержит большое количество аскорбиновой кислоты, что способствует укреплению иммунитета.
• Этот компот обладает мочегонным действием и помогает при проблемах с почками и мочевым пузырем.
• Урюк с косточками содержит вещества с антиоксидантными свойствами, которые помогают в борьбе с вредными свободными радикалами.
• Компот из урюка с косточками нормализует работу желудочно-кишечного тракта и способствует лучшему усвоению пищи.

Приготовьте компот из урюка с косточками и наслаждайтесь его вкусом и полезными свойствами!

Компот на зиму из абрикосов без косточек — рецепт на 3 литра

На одну банку объемом три литра потребуется:

• абрикосов 1.0-1,2 кг;
• сахара 280-300 г;
• воды около 2,0 л.

Как готовить:

1. Отобранные плоды заливают в миске теплой водой, дают им немного полежать и промывают под краном.
2. Дают абрикосам обсохнуть и разделяют при помощи ножа на две половинки. Косточку убирают.
3. Перекладывают половинки в сухую стерильную тару.
4. В чайнике или кастрюле греют воду до кипения и вливают её в банку с плодами.
5. Накрыв емкость крышкой, выдерживают все в течение четверти часа.
6. После чего жидкость возвращают в кастрюлю, добавляют сахар и кипятят еще раз.
7. Когда все кристаллики растворятся, сироп заливают обратно в банку и с помощью специальной закаточной машинки прикатывают крышку.
8. До полного остывания банку переворачивают и укутывают одеялом.

Самый легкий рецепт закатки компота из абрикосов на зиму

Летний аромат окутает квартиру, когда зимой откроется банка с этим солнечным напитком. Рецепт рассчитан на 1 банку трехлитровую, но смело заготавливайте больше – получается неимоверно вкусно.

Ингредиенты:

• 500 г абрикос;
• 2,5 л воды;
• 250 г сахара.

Приготовление:

1. Выбираем самые спелые абрикосы, но они не должны быть мягкими. Хорошо их промываем. Необходимо также любым удобным способом простерилизовать емкости, прокипятить крышки к ним.
2. Переходим к приготовлению сиропа. Для этого полностью растворяем в воде сахарный песок, доводим все до кипения. В банку выкладываем плоды – они должны занимать чуть больше трети объема.
3. Закипевший сироп заливаем в банку до самого верха. Герметично закрываем, отправляем под одеяло остывать вверх дном. Хранить нужно в темноте и прохладе.
4. Время приготовления компота сокращается, поскольку косточки из плодов доставать не придется. Но по той же причине выпить напиток следует в течение одного года, позже из косточек начинают активно выделяться вредные вещества.

Компот из кураги и яблок

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 10 порций.
• Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Одним из самых доступных фруктов в зимний период являются яблоки. Если из них приготовить компот с добавлением сушки из абрикосов, то можно получить вкусный, полезный, но не очень выразительный напиток. Если вы хотите придать ему интересный акцент, то добавьте в него веточку мяты и пару долек мандарина или апельсина. Некоторые хозяйки добавляют в компот из яблок и кураги ваниль, засахаренные фрукты, мед, различные сиропы.

Ингредиенты:

• яблоки – 200 г;
• курага – 200 г;
• мандарин – 1 шт.;
• мята (можно взять сухую)– одна веточка;
• сахар – 1 ст.;
• очищенная негазированная вода – 3 л.

Способ приготовления:

1. Залейте курагу теплой водой на 10 минут. Промойте.
2. С яблок удалите кожуру и сердцевину, а очищенную мякоть порежьте на дольки.
3. С мандарина снимите кожуру, поделите на дольки и разрежьте их пополам.
4. Залейте все водой в кастрюле. Доведите до кипения.
5. Добавьте сахар и мяту.
6. Убавьте огонь до минимума. Кипятите еще 10 минут, остудите.

• Время: 30 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Если вы подадите на десерт компот из сушеных абрикосов с имбирем и лимоном вместе с пирогом с начинкой из черной смородины, то обеспечите свою семью витамином С надолго, что очень важно в периоды эпидемии гриппа и других вирусных заболеваний. Вкус у такого напитка имеет легкую остринку, поэтому не перестарайтесь с имбирем, его нужно совсем немного

Напиток можно подавать не только в холодном, но и в горячем виде, он хорошо согревает. Повторно нагревать компот не рекомендуется, вкус будет не таким приятным, как у свежего.

Ингредиенты:

• курага – 250 г;
• лимон – половина;
• корень имбиря – 3-4 слайса;
• сахар – 3 ст. ложки;
• корица сухая в порошке – по вкусу;
• мед – по вкусу.
• очищенная негазированная вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

1. Курагу промойте и порежьте на кусочки, лимон – на дольки.
2. Сложите в кастрюлю и залейте водой.
3. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
4. Добавьте сахар и имбирь.
5. Кипятите все 5 минут.
6. Подавайте горячим с добавлением меда, лимона и корицы по вкусу.

Готовьте компот не очень большими порциями. Через 12 часов он начинает терять свои полезные свойства. Максимальный срок хранения – 2 дня в холодильнике или темном прохладном месте. Если у вас под рукой не оказалось лимона, а напиток хочется сделать с кислинкой, то положите немного лимонной кислоты. Одной чайной ложки хватит на 2 литра воды. Не кладите лимон в кипяток, витамин С пропадет, а питье будет горчить. Этот цитрусовый фрукт следует добавлять в теплый или остывший напиток

Обращайте внимание на срок годности. Если есть возможность, то попробуйте сушеный абрикос

Во вкусе должна ощущаться кислинка и отсутствовать горечь и затхлость. Если вы хотите сделать цвет компота поярче, то при варке положите в него шиповник или каркаде. Это придаст напитку красноватый оттенок.

Польза и вред сушеного урюка с косточкой для организма

Сушеный урюк с косточкой полезен для организма как взрослого человека, так и ребенка. Продукт содержит:

• Витамины – А, В, С, Е, РР.
• Микро- и макроэлементы – кальций, магний, фосфор, калий, натрий.
• Пищевые волокна.
• Аминокислоты.
• Сахара.
• Белки, углеводы, жиры.
• Пищевые волокна.

Урюк имеет в своем составе рекордное для сухофруктов количество калия. Благодаря калию он улучшает функционирование сосудистой и кроветворной системы, укрепляет сердце, стимулирует выработку гемоглобина в крови, обеспечивая профилактику анемии.

Читать: Польза и вред сметаны на ночь

Сухофрукт способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и костного аппарата, устраняет спазмы при головных болях, нормализует артериальное давление. Употребление урюка благоприятно сказывается на общем самочувствии человека: ощущается прилив энергии, повышается работоспособность.

Несмотря на все полезные характеристики, сушеный урюк имеет и ряд противопоказаний

Продукт нужно с особой осторожностью употреблять при хронических болезнях пищеварительной системы, гипотонии и сахарном диабете

Переизбыток урюка в рационе может привести к расстройству стула. Целебный сухофрукт отличается высокой калорийностью, поэтому при перееданиях может стать причиной лишнего веса.

Можно ли детям компот из урюка

Если ставить вопрос о том, можно ли давать малышу компот из урюка, то ответ будет положительный. Конечно, вводить его в рацион грудничка следует не ранее 3-х месяцев, и стараться делать не слишком концентрированным. Особо насыщенный напиток сможет спровоцировать возникновение колик, поэтому для того, чтобы сварить компот из урюка, на литр жидкости будет достаточно не более 100 грамм сухофруктов. Вводить новый продукт, соответственно, следует постепенно, смотря за реакцией ребенка.

А вот подросшим детишкам давать компотик крайне полезно. Помимо витаминного насыщения организма, с приемом питья у ребенка пропадет возможная проблема возникновения запора.

Очень вкусны из урюка напитки, которые изготавливают как с единственным ингредиентом, так и оттеняя его разнообразием дополнительных.

К сожалению, а может и к счастью, заготавливать компоты из урюка на зиму не принято. Заниматься стерилизацией, и потом думать, где сохранять консервированные закатки, не нужно. Если вы запасетесь этими сухофруктами загодя, то сможете радовать своих близких полезностями круглый год, потому что знаете, как варить компот из урюка. Приятного вам компотопития!

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru!

Компот из абрикосов на зиму – вкусный и ароматный домашний напиток, который порадует вас и ваших родных в зимнее время. Сегодня я хочу рассказать Вам, как приготовить компот на зиму из абрикосов, без стерилизации. И да, компот будем варить без всякой там лимонной кислоты.

Рецепт проверен годами, надежный и очень вкусный. Присоединяйтесь!

Абрикос – продукт скоропортящийся, так, что  если вы затеяли из них приготовить именно компот, желательно сделать это сразу, не оставляя на завтра. Переспелые абрикосы лучше пустить на варенье)))

Урюк в компоте: отличный источник витаминов и минералов

Компот из урюка — это отличный источник витаминов и минералов. Урюк богат витаминами В, В1, В2, С, РР, полезными для нормализации обмена веществ и поддержания нормальной работы нервной системы.

Кроме того, это фрукт содержит значительное количество микроэлементов, таких как калий, фосфор, железо и магний. Калий способствует нормализации уровня кровяного давления, а железо – улучшению гемопоэза. Магний и фосфор улучшают работу сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.

Если вы хотите приготовить компот из урюка, вот простой рецепт:

Как сварить компот из урюка:

• 1. Отмерьте необходимое количество урюка (по желанию с косточками или без) и промойте его в холодной воде.
• 2. Положите урюк в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и залейте холодной водой.
• 3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите компот до кипения.
• 4. Убавьте огонь и варите компот еще около 10-15 минут.
• 5. Оставьте компот настояться и остыть.
• 6. Подавайте компот из урюка охлажденным с кубиками льда.

Компот из урюка не только вкусный, но и полезный напиток, который можно употреблять в любое время года. Он обладает лёгким освежающим вкусом и помогает насытить организм необходимыми витаминами и минералами.

Попробуйте приготовить компот из урюка и насладиться всеми его полезными свойствами!

Компот из кураги: рецепт для ребенка

Этот вариант приготовления самый простой, он прекрасно подойдет, как для обычного здорового человека, так и для ребенка до года. Готовится очень просто в течение 15 минут без добавления сахара.

• — 1,5 литра воды.
• — 150 грамм кураги.

Делаем компот для грудничка, рецепт по шагам.

1. Промываем сухофрукты, запариваем кипятком, процеживаем, выкладываем в кастрюлю.
2. Заливаем продукты холодной чистой (фильтрованная, дистиллированная) водой, ставим на плиту, варим с момента закипания 10 минут.
3. Отключаем огонь, накрываем компот крышкой, даем немного настояться.
4. Остывший напиток вливаем в бутылочку младенца и можно давать ребенку. Так же этот компот можно пить всем членам семьи. При желании в него можно добавить немного натурального меда для придания большей сладости.

На заметку! Если вы готовите угощение для малыша до 6 месяцев, не стоит делать его слишком концентрированным, после варки нужно сразу извлечь курагу из кастрюли. Для детей от 6 месяцев и старше компот можно делать более концентрированным.

Компот из шелковицы с мятой

Разнообразьте летние напитки компотом из шелковицы с приятным кисло-сладким вкусом. Более интересный привкус напитку придает несколько листочков мяты, которые можно заменить мелиссой. Компот отлично утоляет жажду и наполняет организм витаминами.

Ингредиенты:

• Шелковица — 500 г
• Лимон — 1 кружочек
• Мята – 4-6 листиков
• Вода — 1,5 л
• Сахар — 200 г

Приготовление компота из шелковицы с мятой:

1. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, доведите до кипения и проварите в течение 3-4 минут.
2. Шелковицу переберите, убрав порченые ягоды, и аккуратно промойте.
3. Отправьте ягоды в кастрюлю с кипящим сиропом и повторно доведите до кипения.
4. Варите напиток при слабом кипении 10 минут.
5. Выключите огонь, добавьте в кастрюлю дольку лимона и вымытые листочки мяты.
6. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и остудите компот до комнатной температуры.
7. Затем процедите напиток через мелкое сито.

Как подготовить фрукты и ягоды

Перед приготовлением компота хорошо вымойте необходимые .

1. Абрикосы
   нужно очистить от плодоножек, разрезать пополам и избавить от косточек. Если абрикосы очень крупные, половинки можно разрезать ещё на 2–3 части. Можно сделать компот с целыми абрикосами, не вынимая косточек. Однако такой красивый напиток рекомендуется хранить не дольше года, а лучше – ещё меньше. В абрикосовых косточках содержитсяPotential Toxic Levels of Cyanide in Almonds (Prunus amygdalus), Apricot Kernels (Prunus armeniaca), and Almond Syrup
   токсичная синильная кислота, которая со временем начинает концентрироваться в самом компоте. Это может стать причиной лёгкого отравления.
2. Вишню
   лучше оставить с косточками. Благодаря этому компот будет ароматнее. Правда, долго хранить его не получится из-за той же синильной кислоты. Вишню можно заменить черешней. Она намного слаще, поэтому сахара понадобится меньше примерно в 1,5–2 раза.
3. Апельсины
   нужно разобрать на дольки и убрать все плёнки и белые прожилки. Если их не удалить, компот может забродить.
4. Яблоки
   разрежьте на 6–8 долек и удалите сердцевину. Очищать их от кожуры не обязательно.
5. Крупную клубнику
   можно разрезать пополам, а мелкую – сварить целиком.
6. Чёрную смородину
   можно заменить красной или белой. Эти ягоды немного кислее, поэтому стоит положить чуть больше сахара.
7. Сливы
   нужно разрезать пополам и вынуть косточки.
8. Малину
   надо очистить от мелкого мусора и плодоножек.

Подборка рецептов

Для приготовления великолепного компота вовсе не следует выбирать сложные рецептурные варианты, так как его можно смело готовить всего из трех компонентов. Причем, продукты для такого напитка всегда доступны, продаются на любых продуктовых рынках, а сейчас и в супермаркетах.

Классическая версия

Будет нужно:

• Курага – примерно сто пятьдесят грамм.
• Вода – всего один литр.
• Сахар – парочка ложек столовых.

Этот рецепт считается самым популярным у домашних кулинаров, причем именно по нему варили компот из кураги еще наши бабушки

Приготовление:

1. Прежде всего необходимо подготовить курагу. Ее заливают кипятком, промывают, обсушивают и выкладывают в рабочую посудинку приемлемой емкости.
2. Далее курагу вновь заливают кипятком указанного объема, дают ей распариться минут пятнадцать, а затем приступают к самому процессу варки компота.
3. После закипания будущего напитка добавляется сахар, и все варится с десяток минут
4. Затем компот снимается с плиты и оставляется настаиваться минут на сорок. За это время он вполне успеет и остыть.

Вот и вся незамысловатая классическая технология приготовления уникального напитка из кураги.

Курага великолепно сочетается со многими свежими плодами или даже с прочими сухофруктами.

Яблочная версия

Крайне желательно использовать яблоки с плотной мякотью, так как иные сорта могут просто развариться, и компот станет мутным с плавающими яблочными взвесями.

Особенно часто в напитке дополнительно используются яблоки, и компот из яблок и кураги приобретает особые оригинальные вкусовые нотки

Будет нужно:

• Курага – около двести грамм.
• Яблоки – парочка средних плодов.
• Сахар – половинка стакана граненного.
• Вода – примерно литра полтора.
• Корица – всего одна палочка, но ее можно и не использовать.

Приготовление:

1. Изначально промывается курага и заливается кипятком минут на двадцать.
2. За это время подготавливаются яблоки. Они обмываются, обсушиваются, разрезаются на приемлемые для компота фрагменты, освобождаются от семян и выкладываются в рабочую емкость, в которой будет вариться компот.
3. Далее к яблокам добавляются: распаренная курага, корица, сахар и все заливается отмеренной порцией воды.
4. Затем будущий компот ставится на плиту и варится минут шесть.
5. После этого готовый напиток оставляется в покое всего на час для настаивания.
6. Если есть определенная потребность, то приготовленный компот из яблок и кураги можно процедить, а сваренные фрукты использовать для иных кулинарных целей.

При желании можно заменить свежие яблоки сушеными. Они и курага берутся в равных количествах. Яблоки, как и курагу, необходимо предварительно распарить, но делается это в отдельной посудине. Далее их соединяют с компонентами указанными выше и варят уже минут десять. По совершенно аналогичной технологии используются и иные виды сухофруктов: чернослив, груши, изюм, финики и прочее.

Детский вариант

Компот из кураги очень полезен для детей, но вносить в рацион детского питания напиток можно только после достижения возраста одного года

Кроме того, делать это нужно предельно осторожно, так как могут проявиться определенные признаки аллергии, например:

• Шелушение кожи.
• Крапивница.
• Отеки около губ.
• Жидкий стул.

Совсем малышам рекомендуется давать специально сваренный компот из кураги для ребенка, где используются всего два ингредиента – вода и непосредственно курага

Для детского компота использование сахара неприемлемо, так как малыш будет вполне доволен той сладостью, которая перейдет в воду из урюка.

Будет нужно:

• Урюк – чуть более ста пятидесяти грамм.
• Вода – хватит около полутора литров.

Приготовление:

1. Сначала следует основательно промыть урюк, залить его кипятком и оставить распариваться на парочку часов.
2. После этого урюк опять промывается, выкладывается в рабочую кастрюльку, заливается кипятком и варится не дольше десяти минут.
3. Затем готовый напиток просто остужается самым естественным образом. За это время он вполне успеет настояться.
4. Далее «детский» компот процеживается и разливается по кружечкам для кормления или бутылочкам.
5. Именно такой «упрощенный» напиток из кураги можно смело предлагать детям даже до одного года.

Приведенных выше основных рецептов вполне хватит для того, чтобы сварить вполне достойный компот из кураги и порадовать окружающих его божественным вкусом

Важно не переборщить с сахаром, но если даже в спешке такое случилось, то не трудно разбавить компот теплой водой перед употреблением

Абрикосовый компот с мятой в мультиварке – можно пить сразу или закатать на зиму

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Каждый абрикос разломить вдоль желобка, извлечь косточки.
2. Заполнить получившимися половинками чистые банки на 1/4 или 1/3 объема – как больше любите.
3. В чаше мультиварки налить 2,8 л воды, включить режим «Мультиповар» (на 160 градусов) или «Жарка». Когда жидкости начнет кипеть, вылить ее в банку.
4. Накрыть компот крышкой, настаивать в течение 20 минут.
5. Вылить воду обратно в чашу, добавить сахар и на том же режиме повторно вскипятить.
6. Тем временем положить к абрикосам чистые листики мяты. Количество зависит от того, насколько ярко выраженную мятную нотку вы любите.
7. Наполнить банки кипящим сахарным сиропом, закрутить крышками при помощи машинки. Остужать следует долго, накрыв плотным одеялом/старой шубой. Остывшую консервацию еще сутки продержать в доме. Если будут интенсивно образовываться пузырьки воздуха, вскрыть компот, прокипятить его и выпить сразу. Держать в прохладном, сухом, темном месте до употребления, но не более 2-х лет. На вкус этот летний напиток чем-то напоминает мохито.