Кофе карт нуар

Что влияет на вкус кофе?

1. Место, где кофейные зерна были выращены. На вкус влияет все: почва, микроклимат, расположение плантации относительно уровня моря — чем выше деревья произрастают, тем сочнее кофейные плоды.

2. Вид кофе: арабика или робуста. Кроме них существуют и другие виды, но эти встречаются чаще всего. Арабика придает напитку неповторимый аромат, а робуста — бодрящую крепость.

3. Способ обработки зерен. Считается, что мытый кофе получается немного кислее на вкус, чем обработанный сухим способом.

4. Степень обжарки. Темная обжарка дает горьковатый привкус, а более светлая — кисловатый.

5. Состав кофе. Сорт одного кофе раскрывает только его богатство вкуса, а смесь (купаж, букет или бленд) — соединяет в себе разные ароматные и вкусовые нотки.

6. Способ приготовления напитка. Один и тот же кофе будет восприниматься по-разному, если его приготовить разными способами: в турке, кофемашине, под френч-прессом и так далее. Это и логично, ведь для турки подходит только мелкий помол кофе, а, например, для гейзерной кофеварки — крупный.

7. Хранение кофе. Молотый кофе теряет свои качества очень быстро. А вот обжаренные кофейные зерна останутся в идеальном состоянии и после двух месяцев хранения, если вы держите их в герметичном непрозрачном пакете.

Виды кофе «Карт Нуар»

Линейка продукции «Carte Noire» включает зерновой, молотый и сублимированный кофе. В ассортименте имеются и капсулы для кофемашин. Чтобы выбрать кофе по вкусу, разумно ознакомиться с обзором видов кофе «Карт Нуар» с описанием и фото упаковки.

«Carte Noire» в зёрнах

«Карт Нуар» в зернах выпускается в пакетиках фасовкой по 230 и 800 г. Средняя обжарка позволяет в полной мере раскрыть достоинства вкуса и сохранить нежный аромат. Такой напиток подают в лучших французский кофейнях. Самый популярный в линейке – классический «Carte Noire Original». Также выпускается «Carte Noire Espresso» и «Café Carte Noire Infiniment Décaféiné» с пониженным содержанием кофеина.

«Carte Noire» молотый

Молотый кофе выпускается в упаковках 230 и 800 г. В линейке представлены те же сорта, что и в цельнозерновом. Для всей продукции «Carte Noire» характерна средняя степень помола, наиболее подходящая для приготовления напитка в кофемашинах рожкового типа.

«Carte Noire» растворимый (сублимированный)

Для фасовки растворимого кофе, помимо пакетов, используются стеклянные банки. По своим вкусовым качествам он не уступает натуральному, хотя ему присуща большая мягкость. Самый популярный сорт – «Original». Для любителей бескофеинового кофе подойдет «Infiniment Décaféiné».

В ассортименте растворимого кофе такие сорта:

• Classic Velvety & Rich с тонким цитрусовым вкусом и легким цветочным ароматом;
• Espresso с терпким ароматом, шоколадным вкусом и горьковатым послевкусием;
• L’instant с легкой кислинкой и миндальными тонами;
• Millicano с изысканным глубоким вкусом.

Новинка в линейке – премиальный «Carte Noire Privilege». Это купаж молотого кофе в растворимом, наиболее полно раскрывающий вкус.

«Carte Noire» в капсулах или коллекция «Tassimo»

Капсулы производятся для фирменных кофемашин Tassimo, выпускаемых компанией JDE, но также совместимы с кофеварками Nespresso. В коллекцию входит 4 вида:

• Petit-Dejeuner Intense;
• Noire Espresso Aromatique;
• Long Delicat;
• Long Intense.

Как появился бренд Carte Noire

Создал эту торговую марку Рене Монье из Франции, в 1965 г. Вначале его креатив привел к созданию Grand-Mere, что в переводе означает бабушка. Кофе быстро стал запоминающимся благодаря рекламному, забавному слогану: “Бабушка, свари нам ароматный кофе.” В 1978 г карточную коллекцию французского авторитетного гурмана и эксперта, пополнили три бленда.

Это:

• голубая карта;
• красная карта;
• черная карта.

Кофе Carte Noire стал самый популярный из всех. Потому что его упаковали в мягкую расфасовку. Упаковки привлекли публику эффектным дизайном. Но самое главное кофеманы ощутили в качестве продукта. И именно этот кофе выступил в лидерах премиум-арабики.

Вначале Черная карта имела мягкую расфасовку, и на ней была прозрачная полоска, чтобы можно было видеть зерна. Пакеты были перевязаны золотистыми лентами.

Дизайнером этих запоминающихся упаковок был Жак Сегал. Это знаменитый имиджмейкер. Он является создателем имиджей для мировых политиков.

Кроме рекламы, которая удачно представила продукт, само производство тоже сыграло большую роль.

Напитки изготавливаются из лучшей арабики с элитных плантаций методом ручной обработки и обжаривания зерен.

Вот почему кофе получилось с многогранным вкусом, пленительным ароматом и длительным богатым послевкусием. Естественно, распробовав его, покупатели уже ни на что другое не смотрели. Поэтому первую партию продали в течение нескольких дней.

Важно! Именно с тех дней для Carte Noire используют арабику с лучших плантаций мира. Кофе пробуждающий желание, это слоган, который придуман Клаусом Якобсом, внуком создателя легендарного Карт Нуар, в 1983 г

Сегодня эта торговая марка в составе Jacobs Douwe Egberts. От этой компании производятся кофейные машины Тасимо.

Кофе Карт Нуар

В чём особенность упаковки

Продукция от известного кофейного бренда выпускается в двух вариантах: в упаковке чёрно-зеленого и чёрно-синего цвета. Чаще всего сырьё продаётся в фирменных стеклянных банках, хотя есть виды, упакованные в порционные или вакуумные пакеты.

Таким образом, получается на протяжении продолжительного периода сохранять вкус и аромат зерна

Важно при покупке осматривать упаковку на наличие дефектов, на ней должны отсутствовать какие-либо повреждения, порезы. Их наличие может говорить об испорченности товара, зёрна, скорее всего, утратили свои уникальные свойства

Это особенно касается обжаренных бобов.

Как выбрать качественный кофе

Ассортимент кофе карт нуар

Сырье и производство

Виды кофе Карт Нуар

Все виды кофе Carte Noire производит одна из крупнейших в мире продуктовых : 28 вариантов натурального, 9 – растворимого. В последние годы созданы разновидности продукта для кофемашин — в капсулах и чалдах.

В зернах

Традиционно зерновой Carte Noire предпочитает Франция: по утрам его пьют с молоком или сливками, в обед – крепкий черный, не отказывают себе в чашечке любимого напитка и за ужином. Не случайно в названиях продукта присутствует «местный» акцент:

• Французским соблазном назвали кофе в зернах;
• Французским совершенством – молотый;
• для использования в кофемашинах предназначен Французский стиль;
• для кофейных гурманов – крайне ограниченная серия Французская утонченность («Velours»).

Благодаря хорошо продуманной упаковке ее содержимое не утрачивает первоначального аромата и полностью соответствует требованиям, предъявляемым к продуктам премиум-класса.

Рейтинг самого лучшего и вкусного кофе в зернах найдете здесь.

Молотый

Особенность молотых видов кофе – в изысканном купаже. Комбинируя арабику из Южной Америки, Африки, Азии, специалисты создают оригинальные по вкусовым оттенкам сорта:

• Carte Noire Aroma – понравится тем, кто предпочитает мягкие, нежные, сладкие напитки;
• Карт Нуар Велюр – отличается очень тонким помолом, дает соблазнительную бархатистую пенку;
• Карт Нуар Espresso – используется в кофемашинах.

Как и какой молотый кофе лучше выбрать мы рассказывали тут.

Растворимый

• Original – сублимированный, не уступающий по вкусу молотому кофе, дающий нежную пенку;
• Classic Velvety & Rich – с ярким, богатым ароматом;
• Expresso – один из самых крепких видов, предназначенный для тех, кто особо ценит в напитке характерную горчинку;
• L’instant – сублимированный, созданный в расчете на ценителей, которые чутко улавливают тончайшие вкусовые нюансы.

Можно приобрести продукт без кофеина

Выбор в его пользу делают не только те, кто не может пить напиток с кофеином из-за состояния своего здоровья, но и ценители хорошего вкуса, для которых важно, чтобы кофе не был усилен алкалоидами

Продуктом нового поколения производители называют Millicano от Carte Noire – к растворимому кофе здесь добавлено 15 процентов молотого.

Фасовка продукта очень разнообразна, кофе продается в стеклянных банках, в пакетах с zip-застежкой, в пакетиках порционных. Есть интересные подарочные варианты – с конфетами, чашками, кружками, блюдцами, новогодними шарами, кристаллами Сваровски. Объемы продукта тоже представлены на выбор: самые популярные – по 150 и 250 граммов, есть также расфасовка по 75, 95, 100, 190 граммов.

Как обезопасить себя от подделки

Не секрет, что кофейные бренды подделываются довольно часто, поэтому каждый без исключения может стать жертвой покупки контрафактной продукции

Важно внимательно изучать упаковку, в первую очередь осматривать логотип фирмы. Название всегда пишется на латинице, последовательность букв выглядит, как «Carte Noire»

Есть и другие особенности, по которым легко определить поддельный товар:

• продукт предлагается приобрести по заниженной цене либо со слишком большой скидкой;
• надписи с неровными буквами, кривыми ярлыками и следами клея свидетельствуют о том, что кофе ненастоящий;
• несовпадающий с оригиналом штрих-код, неправильно указанная страна производитель – ещё один признак контрафакта.

На заметку! Если имеются какие-либо сомнения о качестве продукта, то лучше проконсультироваться с продавцом. Специалисты рекомендуют производить покупки «Carte Noire» в специализированных магазинах, заказывать кофе на официальном сайте производителя.

@ stokpic — pixabay.com

Виды кофе «Карт Нуар»

Линейка продукции «Carte Noire» включает зерновой, молотый и сублимированный кофе. В ассортименте имеются и капсулы для кофемашин. Чтобы выбрать кофе по вкусу, разумно ознакомиться с обзором видов кофе «Карт Нуар» с описанием и фото упаковки.

«Carte Noire» в зёрнах

«Карт Нуар» в зернах выпускается в пакетиках фасовкой по 230 и 800 г. Средняя обжарка позволяет в полной мере раскрыть достоинства вкуса и сохранить нежный аромат. Такой напиток подают в лучших французский кофейнях. Самый популярный в линейке – классический «Carte Noire Original». Также выпускается «Carte Noire Espresso» и «Café Carte Noire Infiniment Décaféiné» с пониженным содержанием кофеина.

«Carte Noire» молотый

Молотый кофе выпускается в упаковках 230 и 800 г. В линейке представлены те же сорта, что и в цельнозерновом. Для всей продукции «Carte Noire» характерна средняя степень помола, наиболее подходящая для приготовления напитка в кофемашинах рожкового типа.

«Carte Noire» растворимый (сублимированный)

Для фасовки растворимого кофе, помимо пакетов, используются стеклянные банки. По своим вкусовым качествам он не уступает натуральному, хотя ему присуща большая мягкость. Самый популярный сорт – «Original». Для любителей бескофеинового кофе подойдет «Infiniment Décaféiné».

В ассортименте растворимого кофе такие сорта:

• Classic Velvety & Rich с тонким цитрусовым вкусом и легким цветочным ароматом;
• Espresso с терпким ароматом, шоколадным вкусом и горьковатым послевкусием;
• L’instant с легкой кислинкой и миндальными тонами;
• Millicano с изысканным глубоким вкусом.

Новинка в линейке – премиальный «Carte Noire Privilege». Это купаж молотого кофе в растворимом, наиболее полно раскрывающий вкус.

«Carte Noire» в капсулах или коллекция «Tassimo»

Капсулы производятся для фирменных кофемашин Tassimo, выпускаемых компанией JDE, но также совместимы с кофеварками Nespresso. В коллекцию входит 4 вида:

• Petit-Dejeuner Intense;
• Noire Espresso Aromatique;
• Long Delicat;
• Long Intense.

История бренда Carte Noire

Сравнение лучших марок растворимого кофе

Чтобы покупателям было легче сделать правильный выбор, достаточно сравнить несколько лучших вариантов кофе, изучить характеристики, цены и качество каждого товара.

Для сравнения были выбраны следующие марки растворимого кофе:

• Bushido Original;
• Davidoff Fine Aroma;
• Egoiste Special;
• Gelavia Original.

Растворимый кофе – это кофейные зерна, превращенные различными технологическими способами в порошок или гранулы

Сорт кофе	Информация для покупателя	Состав	Страна произрастания	Тип упаковки	Стоимость
Bushido Original	Рекомендуется хранить в сухом помещении, без посторонних запахов. Оптимальная температура хранения 25 градусов	Полностью натуральный, сублимированный кофе	Кения	Стеклянная банка	599 рублей
Davidoff Fine Aroma	Кофе средней обжарки. Хранится  в сухом месте	Арабика – 100%, сублимированный растворимый кофе	Бразилия	Стеклянная банка	365 рублей
Egoiste Special	Смесь двух видов Арабики. Средняя обжарка. В упаковке содержится 20% молотого кофе	Молотый жареный сублимированный кофе	Колумбия	Стеклянная банка	539 рублей
Gelavia Original	Хранение в сухом месте, при температуре не выше 24-25 градусов	Арабика – 100%	Бразилия	Мягкая упаковка	416 рублей

Из четырех представленных для сравнения марок кофе наиболее бюджетный вариант — Davidoff Fine Aroma. Этот кофе также занял первое место в рейтинге. Он отличается отличными характеристиками, имеет хороший аромат и вкус с легкой горчинкой, легко готовится.

Самый дорогой кофе среди четырех — Bushido Original. Это продукт премиум-класса, высокого качества, с отличным ароматом, вкусом. Сублимированный кофе производится по особой технологии, зерна выращиваются в Кении.

Цены на кофе

Виды кофе карта нуар

Original (ориджинал молотый и растворимый)

Выпускается в двух видах: молотый для турки и растворимый

Данный кофе original является очень крепким и обладает ярким и насыщенным вкусом, как заявлено на упаковке содержит 100% Арабики из Азиатских и Латиноамериканских стран. Имеет среднюю обжарку, за счет чего кофейный напиток по своей сути не имеет очень горького вкуса, но достаточно ярко раскрывает весь аромат. Остатки кофе можно не выбрасывать, а использовать в качестве маски, скраба и других вариантов.

Millicano

Данный вид подходит любителям кофе средней обжарки

Этот кофе считается как раз таки тем самым кофе, который обладает ноткой натурального мегатонкого помола. Данный аспект позволяет готовить легко растворимым, но при этом в полной мере раскрывается натуральный вкус и утонченный аромат. Стоит отметить факт того, что вкус является мягким и в некоторой степени бархатистым, не таким как у ориджинал. Как заявлено на упаковке, данный тип кофе изготовлен из зерен Арабики.

Decaffeine

Декофеиновый кофе содержит минимум кофеина

Данный вид кофейного напитка прекрасно подойдет любителям кофе без кофеина. Данный напиток считается самым легким в линейке продукции «Carte Noire» и обладает очень тонким ароматом, вмещая в себя минимальную дозу кофеина. Чашечку такого кофе с легкостью можно выпить даже вечером. А вот польза от Carte Noire Decaffeine будет, скорее всего, сомнительной, так как отсутствие кофеина подразумевает наличие большого количества растворителей химического типа.

Для улучшения вкуса можно добавлять сироп или специи.

Tassimo

Данный вид кофе рассчитан на стандартные чашки

Является коллекцией капсул для современных кофемашин Nespresso. Такой набор предлагает покупателю целых 4 вида абсолютно разного по своим вкусовым качествам напитка.

Café Long Delicat – кофе созданный из колумбийских зерен. Именно этот кофе отличается еле уловимыми нотками фруктов из тропиков в ароматном сопровождении, обладая многогранным вкусом.

Petit-Dejeuner Intense

Petit-Dejeuner Intense также является разновидностью капсульного фев

Такой кофе подразумевает большие порции и достаточно интенсивный вкус с преобладанием особенного ароматического сопровождения.

Noire Espresso Aromatique

Такой кофейный напиток рассчитан на небольшие порции. Именно Noire Espress Aromatique включает в себя молотый кофе, обладающий мягким вкусом. Также можно упомянуть о том, что данный вид кофе имеет нежную пенку и сводящий с ума аромат.

Café Long Intense

По своей текстуре данный кофе является бархатистым, а вот по вкусу является достаточно интенсивным и крепким. Именно Café Long Intense является горьковатым и плотным напитком. Кофе рассчитан на средние порции. Можно добавлять молоко.

Сырье и производство

Кофе Carte Noire изготавливается из элитных сортов арабики на высокогорных плантациях. Над его созданием трудятся мастера, благодаря этому кофе имеет глубокий и насыщенный, но при этом благородный вкус. Напиток не горчит даже в остывшем виде.

Для производства кофе используется арабика, так как именно эта разновидность кофейного дерева относится к сегменту «премиум». Из-за более высокого содержания эфирных масел в зернах, по сравнению с робустой, арабика имеет более богатый аромат, так как в ней содержится 18% эфирных масел, а в робусте — всего 8%. Кроме того, в арабике в два раза меньше кофеина, нежели в робусте (1-1,5% против 2-3%).

Вручную собранные зерна делятся по сортам, каждый из которых обжаривается по отдельности. На производстве Carte Noire используют особую технологию обжарки, которая называется «огонь и лед». Ее особенность заключается в мгновенном охлаждении зерен, когда они достигают определенной температуры. Так их аромат и вкус раскрываются максимально. После обжарки специалисты по купажированию создают кофейные коллекции, умело сочетая разные сорта для создания совершенного вкуса на все случаи жизни.

Что влияет на вкус кофе?

1. Место, где кофейные зерна были выращены. На вкус влияет все: почва, микроклимат, расположение плантации относительно уровня моря — чем выше деревья произрастают, тем сочнее кофейные плоды.

2. Вид кофе: арабика или робуста. Кроме них существуют и другие виды, но эти встречаются чаще всего. Арабика придает напитку неповторимый аромат, а робуста — бодрящую крепость.

3. Способ обработки зерен. Считается, что мытый кофе получается немного кислее на вкус, чем обработанный сухим способом.

4. Степень обжарки. Темная обжарка дает горьковатый привкус, а более светлая — кисловатый.

5. Состав кофе. Сорт одного кофе раскрывает только его богатство вкуса, а смесь (купаж, букет или бленд) — соединяет в себе разные ароматные и вкусовые нотки.

6. Способ приготовления напитка. Один и тот же кофе будет восприниматься по-разному, если его приготовить разными способами: в турке, кофемашине, под френч-прессом и так далее. Это и логично, ведь для турки подходит только мелкий помол кофе, а, например, для гейзерной кофеварки — крупный.

7. Хранение кофе. Молотый кофе теряет свои качества очень быстро. А вот обжаренные кофейные зерна останутся в идеальном состоянии и после двух месяцев хранения, если вы держите их в герметичном непрозрачном пакете.

Ассортимент кофе Карт Нуар