Особенности рожковой кофеварки

Как пользоваться

Перед тем, как приобрести кофемашину, нужно четко представлять себе, как ее использовать. Для этого нужно рассмотреть технические характеристики разных моделей.

Благодаря наличию капучинатора, который устанавливается практически в каждой кофеварке, можно приготовить множество различных напитков.

Вся совокупность моделей делится на два основных типа:

Помповые. В этом случае вода разогревается до отметки температуры в +95°С. Затем она переходит в емкость с утрамбованным порошком. Давление, которое при этом образуется, составляет 15 бар. При этом частички порошка не попадают в чашку, так как отсекаются специальным фильтром. Когда пар отрабатывает материал, образуется конденсат. На приготовление ароматной чашечки кофе требуется около 30 секунд

Важно отметить, что именно для помповых моделей характерно получение более ароматного напитка, содержащего меньшее количество кофеина

Эти приборы более мощные, их параметры колеблются от 1000 до 1700 вт.

Паровые. Что же касается данных моделей, то здесь давление образуется естественным способом. Происходит это при нагреве воды до состояния кипения. Как только жидкость закипает, происходит открывание клапана. Образующийся пар давлением в 4 бара, переходит в нужный герметичный отсек рожка. Проходя через все слои молотого кофе, он постепенно скапливается в чашечке. Образуется бодрящий напиток, насыщенный кофеином.

Мощность парового прибора составляет около 1000 Вт.

Существуют также и гейзерные типы кофеварок. Но они все же несколько устарели, особенно с появлением полностью автоматических машин. Ведь в этом случае придется следить за процессом приготовления.

От приготовления кофе в гейзерной кофеварке нельзя отвлекаться ни на минуту.

В обоих случаях используется предварительно молотый кофе, который нужно утрамбовать в специальном отсеке, установить его на место, а затем включить функцию работы этого прибора.

Принцип работы устройства предполагает возможность приготовления в первую очередь эспрессо напитков.

Улучшайзеры – двудонные корзины, фильтры с клапаном

Основные критерии выбора

Модели с автоматическим приготовлением кофе

Что такое рожковая кофеварка

Особенности ухода за эспрессо-машиной

Данный вид техники не требует особенного обслуживания, в хороших кофеварках все узлы рассчитаны на продолжительный срок службы. Однако выделим некоторые рекомендации, которые позволят правильно ухаживать за прибором:

• используйте для приготовления напитка только фильтрованную воду, иначе на нагревательном элементе и стенках бойлерного бака будет образовываться налёт, который может привести к преждевременному выходу оборудования из строя;
• не оставляйте воду в резервуаре кофеварки на длительный срок, так как это может привести к засорению системы и развитию бактерий внутри ёмкости;
• не следует подвергать портафильтр механической очистке, так как это может привести к выходу из строя мелких деталей, например, клапана давления. Для очистки холдера достаточно пропустить через систему небольшое количество горячей воды, которая под давлением смоет налёт и остатки кофе. Аналогичным образом следует ухаживать за капучинатором. После использования его требуется промыть, при желании можно протереть тряпочкой и пропустить небольшое количество пара для лучшей очистки;
• вытряхивайте из рожка использованную смесь сразу после приготовления порции, после чего протирайте фильтр салфеткой или бумажным полотенцем;
• необходимо ежедневно промывать сливную систему, удаляя из неё воду и остатки кофе.

Качественные рожковые кофеварки позволяют получить напиток наивысшего качества — кофе получается насыщенным, с привлекательной пенкой и без пригорелого привкуса. В выборе нужно опираться на свои цели. Так, для одного человека подойдёт самый простой вариант с маленьким баком для воды, а для большой семьи с разными вкусовыми предпочтениями потребуется мощная машина, ещё и с капучинатором для приготовления всевозможных кофейных напитков.

Удобство и функциональность

В вопросе комфорта и простоты приготовления кофе, рожковые кофеварки пусть и являются одними из самых удобных, но по большинству критериев проигрывают любой кофемашине. Основной минус – слабый функционал и отсутствие автоматизации процесса. То есть для приготовления кофе вам необходимо:

1. Перемолоть зерна (или использовать молотый кофе).
2. Заправить их в холдер.
3. Самостоятельно произвести очистку рожка после каждой заварки.

Также придется вручную совершать очистку контейнера для молока (при его наличии) и системы от накипи.
Зерновые кофемашины не только выполняют весь цикл самостоятельно, но и отличаются повышенным комфортом. Он проявляется в следующих особенностях:

• самостоятельная очистка ёмкостей и автоматическая промывка системы;
• расширенное управление и программирование (отложенные таймеры, управление через смартфон, запоминание рецептов, настройка количеств воды на порцию);
• наличие датчиков и индикаторов (отслеживание температуры, качества воды, настройка подачи пара и прочие).

Удобство в использовании зерновой кофемашины доведено до максимума, где для получения кофе требуется лишь одно нажатие кнопки. В этом вопросе разница между автоматической и рожковой кофемашинами колоссальная. Последние в лучшем случае могут похвастаться наличием индикаторов уровня воды, включения/ выключения, а также подогревом чашек.

Часто задаваемые вопросы

Виды техники

Виды

Несмотря на то, что принцип действия рожковых кофеварок единый, есть много моментов, отличающих одно устройство от другого.

Знание этих особенностей поможет подобрать ту технику, которая наиболее полно отвечает вашим запросам.

Беспомповые (бойлерные, паровые)

В кофеварках этого типа не предусмотрены устройства, способные увеличить давление закипающей воды. Оно остается на уровне 2-4 бар, что соответствует естественным процессам кипения.

Под воздействием пара вода из металлического бойлера перемещается в рожок, проходит через слой кофе.

В результате готовый продукт недотягивает по своим вкусовым характеристикам до эспрессо, а больше похож на крепкий американо либо напиток, приготовленный с помощью гейзерной кофеварки.

Вас это не устраивает? Тогда подберем другой вариант. Однако надо заметить, что и у бойлерных устройств есть свои поклонники, в противном случае такую технику просто-напросто не производили бы.

Среди известных моделей этого типа – Delonghi EC5, Scarlett SC-037.

Помповые

Помповая кофеварка способна не только обеспечить необходимый минимум для приготовления эспрессо, но и «выдать на-гора» давление в 15 бар, существенно расширяющее возможности чудо-техники.

Нагретая до 92-95 градусов вода под высоким давлением перемещается в рожок. Поскольку нагрев не так высок, как в паровой кофеварке, напиток лучше удерживает в себе аромат молотых зерен, напиток получается более насыщенным, богатым.

Существуют два основных вида помп: домашняя, или бытовая и профессиональная (в устройствах этого типа используется ротационная конструкция, перегоняющая воду по гидротракту с постоянной скоростью и поддерживающая стабильное давление).

Домашние помпы – вибрационные, движение воды обеспечивается в направлениях влево-вправо либо вверх-вниз.

При таком раскладе удержать постоянное давление невозможно, что, по мнению знатоков, сказывается на качестве приготавливаемого напитка, однако большинство любителей кофе на подобные нюансы даже не обратят внимания.

Интересно, что такими помпами оснащены как бюджетные модели (Vitek VT-1511), так и элитная техника (Jura Z6).

Леверные

Эта техника – для опытных бариста. Кто такой бариста и в чем заключается его профессия узнаете в данной статье.

Рожки устроены таким образом, чтобы человек мог вручную регулировать изменение давления, а значит, обеспечивать именно тот уровень экстракции, который требуется для реализации того или иного уникального рецепта.

Это своего рода – высший кофейный пилотаж, подвластный только настоящим профессионалам.

По этой причине леверные кофеварки (например, итальянская Ponte Vecchio Lusso) на домашних кухнях – большая редкость.

BRAYER BR1101

Как пользоваться рожковой кофеваркой (кофемашиной)

Дополнительные функции

У рожковых кофеварок есть широкий спектр важных дополнений, которые могут сыграть важную роль в вашем выборе.

Если вы любите капучино, берите кофеварку, оснащенную специальными приспособлениями для его приготовления. Взбивать молочную пенку может как механический, так и автоматический «капучинатор».

Первый использует специальную насадку-трубочку, через которую прогоняет пар и таким образом взбивает молоко в пену.

Во втором случае результат более качественный: пенка готовится в специальном резервуаре и уже в готовом виде стекает в чашку

Некоторые автоматические «капучинаторы» даже предлагают выбрать густоту пенки на свой вкус.

Если вам важна простота и быстрота процедуры, обратите внимание на возможность использования фасованного кофе в чалдах. Их использование гарантирует легкость приготовления кофе и очистки кофеварки

Однако это дополнение достаточно дорого стоит.

Также есть некоторые менее значительное, но приятные дополнения:

• Световые индикаторы уровня воды, температуры кофе и т.д;
• Двойная помпа для одновременного приготовления эспрессо и капучино;
• Двойное сопло для розлива напитка в две чашки единовременно;
• Кнопки «вкл-выкл» для прерывания процесса в любой нужный момент;
• Функция подогрева молока и кофе;
• Автоматическое выключение при перегреве.

Рейтинг лучших рожковых кофеварок для дома

Перед покупкой нужно ознакомиться с тем, какая лучшая рожковая кофеварка подойдет для дома, в соответствии с те, каков составлен рейтинг 2018 года. Только в этом случае выбор будет оправдан и удовлетворять все нужды потребителя. Далее представлен рейтинг наиболее качественных и популярных рожковых кофеварок среди потребителей и экспертов рынка.

В домашних условиях качественный эспрессо с восхитительной пенкой можно приготовить только с помощью рожковой кофеварки.

Smeg ECF 01

Первая в обзоре стоит рожковая кофеварка Smeg. Она выполнена в ретро стиле, поэтому станет украшением кухни. Среди основных характеристик стоит выделить:

• Объем на 1 л.
• Мощность в 1.350 Вт.
• Присутствует функция автоотключения.
• Можно использовать, как молотый кофе, так и чалды.
• Создаваемое давление в 15 бар обеспечивает интенсивное приготовление большого количества напитка за незначительный промежуток времени, особенно в сочетании с подаваемой мощностью.
• Корпус выполнен из металла и пластика в комбинации.

Кофеварка рожковая Smeg ECF01CREU, выполненная в ретро-стиле, станет главным украшением любой кухни независимо от ее обстановки.

Ascaso Dream Ground (2013)

Дорогостоящий бытовой кухонный прибор для приготовления капучино. В нем производитель умудрился все устроить достаточно продумано и достаточно функционально.

Функции и характеристики:

• Объем на 1 л.
• Подаваемое давление – 16 бар. Используется только молотый кофе.

За свои деньги на сегодня, пожалуй лучшая кофемашина на рынке бытовой техники, с профессиональными комплектующими внутри, крепкой испанской сборкой и честной гарантией.

Материал корпуса – исключительно металл. Машина достаточно массивная и весит 7 кг.

• Нагреватель – термоблок.
• Выдаваемая мощность – в 900 Вт обеспечивает приготовление качественного ароматного напитка.
• Есть манометр для удобства измерения давления подаваемого в молотый кофе.

DeLonghi EC.680.M

Данные рожковая кофеварка имеет следующие особенности:

• Давление 15 бар.
• С помощью капучинатора можно взбить молоко для приготовления идеального напитка.
• Двойной поддон позволяет применять высокие чашки для разлива кофе.
• Термоблок может поддерживать температуру для того, чтобы в любой момент приготовить эспрессо, не ожидая дополнительного времени.
• Корпус выполнен из металла.
• Можно использовать как чалды, так и бленды кофе в молотом виде.

Кофеварка Delonghi EC 680 M Dedica – компактное, надежное, стильное решение для кофеманов.

Gaggia Carezza DeLuxe

Этот тип кофеварки имеет среднюю ценовую категорию и следующие технические особенности:

• Мощность 1900 Вт позволяет моментально приготовить ароматный кофе.
• Есть функция подогрева чашек.
• Термостат позволяет поддерживать температуру воды.
• Используются молотые виды кофе, также кофе в виде таблетки- чалды.
• Все выкладывается в качественно изготовленный блок.

Gaggia Carezza DeLuxe — рожковая кофеварка среднего ценового сегмента, которая заслуживает внимания благодаря универсальным возможностям приготовления и простому уходу.

Polaris PCM 1523E

Данная кофеварка достаточно функциональна и надежна. Особенно если учитывать ее ценовую категорию. При этом ее характеристики будут следующими:

• Мощность 1350 Вт достаточно неплоха для такого простого домашнего прибора.
• Создаваемое давление – 15 бар.
• Используется только молотый кофе.

Управление рабочими характеристиками в рожковой кофеварке Polaris PCM 1535E Adore Cappuccino осуществляется с помощью удобной электронной панели.

Учитывая все вышеперечисленные особенности и обзор моделей, можно выбрать то, что подходит в каждом конкретном случае. Естественно, что это не истина в последней инстанции, поэтому необходимо опираться еще и на свои собственные предпочтения.

Для большой семьи можно рассматривать варианты с двумя рожками, чтобы можно было готовить кофе сразу на двух членов семьи.

Как выбрать

Полезные советы по выбору

Удобный металлический поддон поможет сохранить столешницу на кухне от дополнительных пятен.

Если детально углубиться во все нюансы рожковых кофеварок, то можно сделать несколько очень интересных выводов.

Очень важно чтобы у машинки был металлический поддон, который будет собирать капли. Это отразится не только на хорошем состоянии столешнице, но и на удобстве самих хозяев

Не нужно будет каждый раз мыть стол и очищать поверхность от налета.
Обязательно нужно проследить за тем, чтобы в машине была встроена защита от прогрева. Если перед уходом не выключить машинку, она может легко сломаться. Особенно если дело касается пластикового корпуса. Автоматический выключатель самостоятельно сможет контролировать уровень нагрева, что очень удобно даже для корпоративного использования.

Учитывая свои потребности и возможности, а также следуя полезным рекомендациям, можно выбрать удобную надежную кофеварку и наслаждаться неповторимым кофейным вкусом.

Это основные моменты, которые не касаются оснащения машины. Все остальное это лишь дело вкуса и потребностей будущего владельца.

Говоря о том, в чем преимущества и недостатки кофеварок рожкового типа, следует выделить и самого производителя, который ее выпустил. Основные проблемы этих кофеварок заключаются в мощности. Более дешевые аналоги не смогут обеспечить любимыми напитками всю семью.

Если в семье есть любители разного кофе, лучше приобрести дорогую кофеварку с многими возможностями.

Многие совершают ряд очень банальных ошибок при выборе этого типа кофеварки:

• Владелец должен понимать, что качество напитка будет компенсироваться временем. В начале знакомства на приготовление одной чашки кофе может уйти около 10 минут. В будущем это снизиться до 2-3 минут.
• Приобретают дешевые варианты в пластиковом корпусе. На деле такие машинки не оснащены специальным устройством для контроля нагрева. Это может привести к тому, что система просто перегорит и автомат перестанет работать.

  Говоря о таких машинах, можно выделить достойную альтернативу уже с готовыми капсулами. Мощности и качества хватит для того, чтобы быстро сделать кофе и отправиться по делам.

ТОП-7 лучших брендов поможет принять окончательное решение в выборе кофеварки, которая поможет проснуться с утра.

Принцип работы

Какие напитки можно приготовить в рожковом аппарате

Типы рожковых кофеварок и кофемашин

По принципу работы рожковые кофеварки делятся на 2 группы:

• паровые;
• помповые.

Особенности паровых кофемашин

Паровые кофеварки, или Steam-Espresso, значительно дешевле помповых, но качество напитка отличается по крепости и вкусу.

Пар, образующийся в результате кипения воды в резервуаре, при достижении давления в 4–5 бар открывает клапан и попадает в рабочую камеру (внутри фильтродержателя). Затем пар проходит через спрессованную таблетку из молотого кофе, затем конденсат стекает в подставленную заранее чашку. Напиток может горчить, так как у пара слишком высокая температура, а из-за низкого давления (ниже 9 бар) контакт кофейной гущи с паром длится довольно долго.

Пример Steam-Espresso

Преимущества:

• паровые кофеварки дешевле помповых;
• не создают шума при работе;
• напиток получается бодрящим.

Недостатки:

• приготовление чашечки кофе занимает больше времени, чем в помповой кофеварке;
• напиток получается немного водянистым.

Особенности помповых кофеварок

Рожковые кофеварки помпового типа (еще их называют Pump-Espresso) – считаются более удачным вариантом, чем паровые. Помповые кофеварки оснащены электромагнитным насосом, прогоняющим воду через термоблок. В бойлере вода нагревается до температуры не выше +93 ºС, создаётся высокое давление, которое в фильтре может доходить до 10, а в некоторых моделях – и до 15 бар.

Pump-Espresso

Преимущества:

• напиток насыщенный, без частиц гущи;
• образуется пышная кофейная пенка (крема);
• приготовление чашечки кофе занимает 20-30 секунд;
• во вкусе отсутствуют кислинка и горечь.

Недостатки:

• помповый насос работает шумно;
• достаточно высокая цена.

Что такое рожковая кофеварка и как она работает

Рожковая кофеварка, или эспрессо-машина, — это аппарат для приготовления кофе, работающий по принципу превращения воды в пар и пропускания его под высоким давлением через кофейную смесь. Напиток, получаемый с помощью этих приборов, называется эспрессо, он имеет ярко выраженный, насыщенный вкус и воздушную пенку, которая называется «кремо». Своё название кофеварки получили из-за специфической конструкции фильтрационного отсека — он имеет вид рожка. Иными словами, это ёмкость, выполняющая функцию фильтра, в которую и засыпается молотый кофе. Она выглядит как маленькая чашечка на длинной палке-ручке.

Рожок для кофеварки представляет собой круглую ёмкость с ручкой, в которую набивается молотый кофе

Процесс приготовления эспрессо начинается с того, что вода в бойлере нагревается до температуры в 95 градусов, после чего компрессор нагнетает высокое давление.

Далее вода проходит через рожок, заполненный утрамбованным молотым кофе, в результате чего из краника выходит кофейный концентрат. Если машинка обладает достаточной мощностью и способна создавать высокое давление, получается качественный напиток, содержащий до 25% кофейной субстанции, что в несколько раз выше, чем при использовании любой другой системы приготовления кофе. Если устройство оснащено капучинатором (инструментом для создания молочной пены), то можно приготовить капучино или латте. В этом случае вода нагревается до температуры в 120 градусов, а при активации капучинатора сжатый пар смешивается с воздухом и выдаётся из трубки в виде горячей струи, которая эффективно подогревает и взбивает молоко в пену.

Охарактеризуем достоинства и недостатки эксплуатации рожковых систем:

• преимущества:
  • особенность напитка, получаемого в процессе приготовления при помощи рожковой кофеварки, заключается в том, что он не имеет горелого привкуса и горечи, возникающей в процессе варки в турке;
  • напиток обладает насыщенным, вязким вкусом, которого нельзя добиться, используя капельную кофеварку;
• недостаток:

Максимум возможностей бытовой кофеварки рожкового типа — одновременное приготовление двух чашек кофе (не во всех моделях), поэтому при больших запросах придётся ждать и готовить по очереди

Как выбрать рожковую кофеварку

Ручная кофеварка должна отвечать определенным требованиям

При совершении покупки уделяется внимание ряду важных моментов

Давление

От этого показателя напрямую зависит качество получаемого напитка. Поэтому предпочтение следует отдавать устройствам, обеспечивающим давление в пределах 15 бар. В таких аппаратах удастся приготовить крепкий, насыщенный эспрессо.

Материал емкости для воды

Емкость, предназначенная для воды, в рожковых кофемашинах бывает изготовлена из различных материалов. Останавливать выбор на пластиковых моделях не стоит. Лучшим вариантом считается боросиликатное стекло или стеклопластик.

Материал рожка

Кофеварки рожкового типа отличаются друг от друга материалом изготовления рожка. Желательно, чтобы эта деталь была металлической. Только тогда обеспечивается равномерный нагрев. В напитке в полной мере раскрывается вкус и аромат. Кроме того, уход за такими холдерами сложностей не вызывает.

Пластиковые рожки считаются хрупкими. И они не способны обеспечить должную экстракцию. В результате этого эспрессо получается кисловатым.

Материал корпуса

Выбирая рожковую кофеварку для дома, выбирать рекомендуется металлические модели. Они считаются более прочными и надежными. Правда, многие кофеманы утверждают, что даже пластиковые устройства способны прослужить длительное время.

Количество рожков

Как правило, для использования в домашних условиях приобретают кофеварки с одним рожком. Также в продаже можно найти устройства, оснащенные двумя холдерами. В них за раз удается приготовить больше порций эспрессо. Поэтому такие модели часто встречаются в офисах.

Дополнительные функции

Выбирая кофеварку для дома, внимание нужно обратить на дополнительные возможности устройства. Например, в аппаратах с капучинатором готовят не только эспрессо

Есть возможность получения молочной пены, необходимой для латте, капучино и макиато.

Нелишними будут следующие функции:

• индикатор уровня воды. Благодаря его наличию устройство будет подсказывать, когда нужно заполнять резервуар;
• автоотключение. При этом отпадет необходимость находится рядом с аппаратом во время его работы;
• съемный лоток, предназначенный для сбора капель. Он проще в уходе, чем несъемный вариант;
• подогрев готового напитка;
• принудительная остановка. Если что-то пойдет не так, работу в любой момент можно будет остановить;
• регулятор температуры. Благодаря этой функции удастся подобрать оптимальную степень нагрева жидкости.

Неисправности рожковых кофеварок

Принцип работы

Как выбрать для дома

Чтобы выбрать подходящий прибор, необходимо учитывать его функциональность, производителя, материал из которого он будет изготовлен, а также производительность. Также, в обязательном порядке учесть стоимость товара.

Для приготовления любимого кофе в рожковой кофеварке, необходимо наличие мелкого кофейного порошка.

Не забыть, что все рожковые кофеварки по-своему назначению, управлению и производительности разделяются на следующие категории:

Бытовые, которые можно применять для того, чтобы готовить самостоятельно чашечки кофе в домашних условиях.
Универсальные – их применение подходит как для дома, так и для заведений.
Профессиональные – это автоматические приборы. С их помощью можно получить огромное количество порций кофе

Важно учитывать, что именно профессиональные приборы наиболее функциональные. Но, при этом они занимают достаточно места из-за своей громоздкости.

Хорошо, если порошок будет мелкодисперсным, так как кофе, таким образом, может лучше спрессоваться и отдать больше вкуса, аромата и крепости напитку.

Чтобы пользоваться долго и с удовольствием прибором, также необходимо учесть некоторые особенности:

• Выбирать изделия, в которых рожок выполнен из металла. При кипении он будет наиболее прочным. К тому же, пластмассовый способен испортить несколько аромат кофе, даже в том случае, если используются наиболее качественные полимерные материалы.
• Учесть, что на рожке должен присутствовать металлический фильтр. Его функция– очищение и недопущение попадания осадков в чашечку напитка.
• Должен обязательно присутствовать пестик. Он будет использоваться для уплотнения порошка.
• И немаловажным параметром является показатель мощности. Дело в том, что эта характеристика будет влиять на то, сколько чашечек кофе будет выдавать прибор в итоге за определенный промежуток времени.
• Что же касается количества рожков, то для домашнего использования подойдет модель, в которой предусмотрен 1 такой контейнер. Это позволит приготовить за один раз 2 чашки кофе. Если же семья большая, то желательно выбрать модель, в которой имеются два рожка.

Если приобретенные зерна перемолоть и сразу из них приготовить напиток, то такой кофе будет самым вкусным и бодрящим.

Все это обязательно нужно учесть, когда выбирается паровой электрический прибор для того чтобы варить кофе в домашних условиях.

В отличие от более крупных кофемашин, рожковые модели не имеют встроенную кофемолку, поэтому нужно приобрести отдельную кофемолку, если будет приобретаться зерновое кофе.

Выводы

Кофемашины и рожковые кофеварки относятся к разным категориям. Их функционал, цена и возможности значительно отличаются. Несмотря на это, оба вида устройств весьма популярны. Потому для правильного выбора рожковой или автоматической кофемашины следует учитывать основные преимущества каждой категории.

Не пропустите: Кофемашина и кофеварка, в чем разница

Рожковая кофеварка подойдет в следующих случаях:

• если вы пьете преимущественно эспрессо;
• для небольших кухонь или офисов, где габариты имеют значение;
• при ограниченном бюджете;
• если не требуется автоматизация процесса;
• если вы не готовите более двух чашек за раз (или короткий промежуток времени).

Кофемашина подойдет в случаях:

1. Если вы хотите автоматизировать процесс приготовления кофе до нажатия одной кнопки.
2. Для гурманов и тех, кто любит разнообразие.
3. Если вы часто пьете кофейные напитки с содержанием молока.
4. Когда нет времени или желания производить постоянную очистку контейнеров и системы.
5. Когда требуется расширенное управление процессом.
6. Тем, кто хочет добиться максимального качества кофе.