Компот из замороженных ягод: пошаговый рецепт приготовления

Северный лимон

Клюква изначально произрастала только в северных широтах, хотя долгое время европейцы считали ее родиной Россию. Однако еще в XII веке в Европу ягоду ввозили викинги, которые ее ценили за целебные свойства и приятный вкус. Клюква представляет собой ягоду шаровидной или эллипсоидной формы красного цвета. Растет на вечнозеленых кустарниках.

Клюкву на самом деле можно встретить в любой стране, где преобладает болотистая лесная почва, распространены моховые и тундровые болота. В России она встречается практически везде, только в республике Карелия растет около 22 видов этой ягоды. Примерно до XIX века ягоду собирали вручную. И так кропотливая работа осложнялась еще и тем, что приходилось блуждать по болотам. Но селекционеры решили эту проблему, выведя сорта клюквы, которые можно выращивать на плантациях в Беларуси, Канаде, США и собирать автоматизированным способом.

За высокий процент содержания витамина С и хинной кислоты, которая дает горечь, клюкву нарекли северным лимоном. В России собирают исключительно дикую ягоду, в которой на порядок больше витаминов, чем в селекционной.

Польза компота из клюквы

Клюквенный напиток чрезвычайно полезен как для общего состояния здоровья, предупреждения различных заболеваний.

Как показывает практика, периодическое потребление компота из клюквы приносит такую корысть для человеческого организма:

• улучшается функционирование нервной системы;
• укрепляется иммунитет (благодаря антибактериальным, бактерицидным свойствам);
• организм быстрее справляется инфекциями (вирусными, бактериальными);
• устраняется усталость, головных боли;
• нормализуется работа желудка, печени.

Перечень ценных свойств дикорастущей ягоды огромный. Потому достаточно легко определиться, в чем будет польза компота из клюквы для конкретного человека. Не имеет значения, какие применяются плоды (свежие, высушенные, мороженные), они несомненно принесут немалую пользу.

Подборка рецептов

Бесспорно, что сварить компот будет всегда проще по классическому рецепту, который дошел до нас еще от наших бабушек.

Компот классический

Рецепт подкупает своим минимумом ингредиентов и элементарностью приготовления изумительного напитка. В итоге должно получиться четыре полноценные порции великолепного компота.

Будет нужно:

• Свежая клюква – примерно двести грамм.
• Сахарный песок – половинка тонкого стакана.
• Вода – всего один литр.

Приготовление:

1. Изначально необходимо подготовить ягоды. Они освобождаются от ненужных включений, обмываются, выкладываются в любую подходящую посудину и разминаются любым доступным способом.
2. Далее в подобранную рабочую варочную емкость вливается вся порция воды и доводится до фазы кипения.
3. Затем в закипевшую воду вносится сахар и варится сладкий сироп примерно минуты три.
4. После этого в горячий сахарный сироп выкладывается размятая ранее клюква, все перемешивается, доводится до кипения и варится не более пары минут. Варить дольше не рекомендуется, так как это приведет к потере части витаминов.
5. В финале напиток охлаждается, процеживается, и изумительный клюквенный компот будет готов к непосредственному употреблению.

При приготовлении компота для длительного хранения используют несколько иную технологию. То есть – очищенные ягоды заливаются водой, добавляется сахар и будущий компот кипятится около получаса. Затем – готовый напиток вместе с ягодками разливается в банки, которые пастеризуются и закручиваются.

Классика из замороженных ягод

Замороженные ягоды желательно разморозить, но если они были до заморозки очищены и подготовлены, то этого можно и не делать.

Будет нужно:

• Непосредственно замороженная клюква – примерно двести пятьдесят грамм.
• Сахар – достаточно пяти ложек столовых.
• Вода – около одного литра.

Не доставит особых хлопот и приготовление компотов из клюквы замороженной

Приготовление:

1. Необходимо вскипятить положенный объем воды и сразу бросит туда отмеренную порцию замороженной ягоды. Размораживать ее вовсе и не обязательно.
2. После непосредственного всплытия ягод – добавляется сахар, и сладость напитка определяется на вкус. При необходимости порцию сахара можно и увеличить.
3. Затем – все размешивается и варится несколько минут. Варить рекомендуется не дольше пяти минут.
4. После этого – клюквенный компот остужается, процеживается, разливается и отправляется на стол. Любители «клюквенной кислинки» могут процесс процеживания пропустить, и тогда напиток подается вместе с ягодками.

Вариант тандема с яблоками

Так как ягода сама имеет достаточно кисловатый вкус, то потребуются именно сладкие яблоки. Практикой доказано, что компот из яблок и клюквы отлично подходит при приготовлении напитка для длительного хранения.

Будет нужно:

• Яблоки – примерно полкило.
• Размороженная клюква – около двести грамм.
• Сахар – всего грамм триста.
• Кислота лимонная – не более пяти грамм.
• Вода – достаточно два с половиной литра.
• Обычная банка емкостью в три литра.

В компотах клюква отлично сочетается со многими фруктами, но особенно превосходно получается тандем клюквы с яблоками

Приготовление:

1. Яблоки обмываются, освобождаются от сердцевины, нарезаются на небольшие фрагменты и выкладываются в банку.
2. Следом отправляется размороженная клюква.
3. Далее в банку добавляется «лимонка», сахар, все заливается на одну треть объема крутым кипятком и настаивается минуты четыре.
4. Затем добавляется остаток кипятка, и будущий компот стерилизуется в емкости с водой еще несколько минут.
5. Остается закатать банки, перевернуть их, укрыть любой подручной тканевой «шубой» и оставит в покое часов на двенадцать.
6. После этого компот убирается в прохладное местечко на хранение.

Совершенно аналогично варится такой же компот и в любой подходящей посудине, если есть желание приготовить его для непосредственного употребления сразу.

Вот такие элементарные версии рецептов всегда гарантированно позволят приготовить изумительный и целебный компот из клюквы даже в тех случаях, если он готовится впервые.

Компот из клюквы на зиму (без стерилизации)

Если клюквенный морс всегда кажется темно-багряным, то компот не выбивается из розово-коралловой цветовой гаммы. Компот из клюквы – «деликатный» напиток с нежным запахом ягод. Холодный компот обладает освежающим эффектом и является естественным «поливитаминным средством». Горячий компот будет вкусным аналогом ягодного чая. В клюквенном компоте по этому рецепту ягоды останутся целыми, их можно использовать для украшения любых десертов.

Ингредиенты для приготовления клюквенного компота:

• клюква – 200 г
• сахар – 200 г
• вода – 2 л
• лимонная кислота – 1/3 ч.л.

Рецепт приготовления компота из клюквы на зиму:

Когда клюквенный компот готовят без стерилизации, вся ответственность за сохранность заготовки ложится на лимонную кислоту. Она вполне справляется с поставленной задачей, без ущерба для вкуса и цвета компот проведет зиму в прохладном и сухом погребе. Оптимальная тара – двухлитровые банки.

Клюкву перебирают, придирчиво рассматривая каждую ягоду. В зимний компот можно бросать только ягоды с глянцевыми тугими боками. Клюква мятая и сморщенная должна отправиться в варенье или джем. Клюкву моют старательно, меняя воду несколько раз.

Двухлитровую банку стерилизуют паром, металлическую крышку кипятят в воде, сняв предварительно уплотняющую резинку. Эту резинку просто погружают в кипяток на несколько секунд. В сухую банку высыпают ягоды клюквы.

В банку насыпают сахар. Вкус компота будет кисло-сладким, так как в приторно-сладких напитках исчезает очарование ягодных нот.

Добавляют лимонную кислоту. Можно бросить звездочку бадьяна, если вам нравится присутствие этой пряности.

Воду не просто доводят до кипения, а «проваривают» 5 минут.

Банку заполняют кипятком постепенно: сначала наливают 1/4 объема, накрывают банку крышкой. Через 20 секунд доливают воду, чтобы она добралась до середины банки, еще раз прикрывают горлышко крышкой. С третьей попытки наливают кипяток до плечиков. Такое постепенное прогревание банки предохранит ее от трещин, но о безопасности нужно позаботиться: когда в банку наливают кипяток, под донышком должна лежать металлическая пластинка.

Компот из клюквы закатывают на зиму, банку переворачивают и утепляют. Наброшенное одеяло можно снять только на следующий день, когда бока банки станут холодными.

Такой клюквенный компот может стать основой для киселя, желе, сладкого соуса.

Приятного аппетита!

Тэги:

• заготовки на зиму,
• компот,
• рецепты с клюквой

Оцените рецепт:

Компот из клюквы с крыжовником

Удивительно, насколько хорошо клюква сочетается с крыжовником. Такой напиток окажется спасением в разгар эпидемии гриппа. В нем содержится все для того, чтобы предотвратить развитие заболевания как такового. Если же недуг все-таки проник в организм, с помощью этого напитка побороть его будет намного легче. К тому же он обладает превосходным цветом, за счет чего даже дети воспринимают как самый дорогой магазинный напиток.

Продукты:

• 0,35 кг клюквы;
• 0,25 кг крыжовника;
• 2,9 л воды;
• 6 гр. гвоздики;
• 0,4 кг сахара.

Приготовление:

1. Клюкву промыть, перебрать, в миске смешать с половиной указанного в рецептуре сахара и тщательно перетереть.
2. В кастрюле нагреть воду.
3. Крыжовник промыть и выложить в чашу блендера, измельчить.
4. После закипания жидкости выложить в нее подготовленную клюкву и крыжовник.
5. В кастрюле перемешать все продукты и добавить оставшийся сахар.
6. Варить компот всего 15 минут.
7. В завершение добавить гвоздику.
8. Подготовить банки, вымыть их и простерилизовать.
9. Горячим компот перелить в подготовленную тару.
10. После этого быстренько закатать крышками.
11. Банки поставить вверх дном и укутать.

Подборка рецептов

Принципы приготовления

Клюква обладает ярко выраженным кислым вкусом, который по душе далеко не каждому. Именно по этой причине употребляют данный продукт в свежем виде довольно редко. Можно, конечно же, присыпать ягоды сахаром, но лучше, а, что самое главное, полезней, сварить из них компот.

Осенью клюкву вы сможете без особого труда найти практически на любом рынке или в магазине. Однако желательно использовать плоды, собранные на собственном участке. В таком случае вы будете уверены в их экологической чистоте и абсолютной пользе. Для компота необходимо собирать полностью спелые плотные ягоды, на которых не будет надгнивших участков и прочих повреждений.

Подготовка главного ингредиента

Перед тем, как сварить компот из клюквы ягоды необходимо тщательно перебрать. Отбрасываем весь растительный мусор, пересыпаем плоды в дуршлаг и промываем их в нескольких водах. Затем оставляем их над раковиной, чтобы ушла лишняя жидкость.

Что касается посуды, то для компота следует подбирать большую кастрюлю, минимум на 3 литра. В целом, ее объем будет зависеть от того, сколько вы будете использовать ягод, и какое количество напитка вы желаете получить на выходе.

Клюква с яблочным сидром

Взбейте яблочный сидр, кукурузный сироп и коричневый сахар в большой кастрюле. Кипятите на сильном огне до тех пор, пока не появится ягодный навар, около 15 минут. Добавьте четыре столовых ложки масла и все перемешайте. Снимите с огня.

Растопите оставшееся сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки яблока; готовьте 2 минуты. Добавьте клюкву и полстакана сахара. Перемешайте все до тех пор, пока клюква не начнет всплывать, это обычно составляет около 2 минут.

Теперь смешайте все с сидром. Кипятите до консистенции сиропа, около 6 минут. При желании добавьте больше сахара.

Необходимые ингредиенты:

• 2 чашки яблочного сидра;
• 6 столовых ложек легкого кукурузного сиропа;
• 2 столовые ложки золотисто-коричневого сахара;
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла;
• 3 яблока голден, очищенные от кожуры, нарезанные на ½-дюймовые кусочки;
• 2 чашки клюквы (свежей или замороженной);
• ½ чашки плюс 1 столовая ложка сахара.

Как сделать морс из клюквы

Общие правила приготовления компота

Компот из клюквы отличается насыщенным ароматом, ярким оттенком и кислым вкусом, особенно, если не добавлять сахар. Свежие ягоды не всегда доступны по цене, а вот засахаренные всегда можно найти на прилавках супермаркетов по невысокой стоимости. Приготовленный напиток заряжает энергией и наполняет силами, повышает аппетит.

Вяленая клюква

Компот из сушеной или свежей клюквы — это не просто вкусный напиток, а витаминизированная добавка к ежедневному питанию. Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно учесть следующие моменты:

лучше использовать ягоды, собранные на своем участке или приобретать в проверенных местах (важно, чтобы были выращены в экологически чистых зонах);
для приготовления напитка нужно отбирать спелые плоды, без участков гнили и различных дефектов продукта;
плохо вызревшие плоды слишком кислые, поэтому для приготовления напитка понадобится много сахара, что не совсем полезно, также это негативно влияет на вкус;
перед тем как варить компот, нужно выбрать емкость, желательно эмалированную, стоит избегать алюминиевой посуды, так как кислота ягод вступает в реакцию с металлом, и напиток становится вредным;
если нет возможности использовать свежую ягоду, лучше отдать предпочтение замороженной, такая технология консервации позволяет сохранить максимальное количество витаминов;
лучше выбирать емкости не менее 3 литров;
плоды замочить на 10 минут в теплой воде, затем промыть.

Помимо клюквы, можно добавлять другие ягоды и фрукты, пряности — приготовленный напиток будет еще более вкусным. Перед тем как приготовить компот, нужно выбрать качественные ингредиенты. Можно использовать домашний рецепт с фото, который пошагово иллюстрирует все этапы готовки.

Как варить напиток из ягод с цитрусовыми и пряностями

Что потребуется:

• клюква – 300 г;
• апельсин – 1 большой;
• мед – 1 ст. л.;
• вода – 2л;
• сахар – 150 г;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 4–5 шт.

Готовым отвар станет через 30 минут.

167 кКал содержится в 100 мл напитка.

Этапы приготовления:

1. В емкость для варки наливают воду и доводят до 100⁰;
2. В бурлящую воду отправляют клюкву и продолжают кипятить;
3. Апельсин хорошо отмывают от грязи (можно обдать его кипятком);
4. С фрукта обрезают кожуру. Мякоть режут кусочками и пока отставляют в сторону;
5. Цедру добавляют к клюкве и продолжают кипячение 10 минут;
6. Через 10 минут, к напитку добавляют сахар, мед. Еще 10 кипятят, но уже на среднем огне;
7. После, к компоту добавляют корицу и гвоздику. Огонь выключают, а напиток накрывают крышкой и настаивают;
8. Минут через 15 отвар процеживают, и уже в чистый его вариант добавляют выжатый из апельсина сок.

Читайте как приготовить вкусный и нежный – несколько рецептов в вашу копилку.

Как приготовить вкусный сэндвич с консервированным тунцом – для любого пикника.

Очень скоро поспеют яблоки – именно поэтому стоит приготовить маффины с яблоками и корицей, это отличная альтернатива привычным пирогам. Рецепт .

Рецепты компота из замороженной клюквы

Требуемые ингредиенты:

• Клюква 400 грамм
• Сахар по вкусу
• Вода для компота 2,5 литра

Последовательность приготовления

При условии, что клюква замороженная, мыть её нет необходимости!!! Но нужно дать ей оттаять. Для этого требуется, немного промыть ягоды холодной водой, а затем оставить размораживаться при комнатной температуре несколько минут.

Далее, нужно хорошо размять ягоды. Для этого можно использовать несколько удобных способов: вручную (при помощи толкушки или ложки); с помощью блендера; с использованием соковыжималки.

Из толченой клюквы необходимо отжать сок. Для этого может понадобиться мелкое сито или крупный кусок марли

Важно как следует отжимать ягоды, чтобы добыть из них максимум жидкости.
Следующий шаг – это горячей воды. В которую нужно добавить сок клюквы и сахар

Теперь остаётся лишь довести жидкость до кипения на маленьком огне, и оставить напиток настаиваться примерно 15 минут.

В кувшин процедить полученную жидкость через мелкое сито.

№2 Компот из клюквы с яблоком

Требуемые ингредиенты:

• Клюква 300 грамм
• Яблоки свежие 2 штуки
• Сахар по вкусу
• Вода 3 литра
• Апельсиновая цедра

Последовательность приготовления

1. Налейте в кастрюлю, где будете варить компот, очищенную воду и засыпьте сахар.
2. Яблоки помойте и порежьте их как можно мельче. Как только вода в кастрюле закипит, опустите туда клюкву, порезанные яблоки и апельсиновую цедру.
3. Варите компот около 10-15 минут. Ориентиром готовности компота будут яблоки, как только они станут мягкими, вы можете снимать кастрюлю с плиты.

№3 Компот из клюквы со смородиной и малиной

Требуемые ингредиенты:

• Клюква 300 грамм
• Смородина (любая) 200 грамм
• Малина 100 грамм
• Вода очищенная 3 литра
• Сахар по вкусу

Последовательность приготовления

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте в нее сахар.
2. Малину разомните ложкой в пюре.
3. В кипящую воду положите помытую клюкву, малину и смородину.
4. Варите компот около 10 минут, после чего выключите огонь.

№ 4 Компот из клюквы с крыжовником и гвоздикой

Требуемые ингредиенты:

• Клюква, перетертая с сахаром 300 грамм
• Крыжовник 200 грамм
• Вода 3 литра
• Гвоздика
• Сахар по вкусу

Последовательность приготовления

1. Поставьте нагреваться воду.
2. Помытый крыжовник пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
3. Как только вода закипела, добавьте в кастрюлю клюкву, протертый крыжовник и сахар, хорошо перемешайте и закройте ёмкость крышкой.
4. Общее время приготовления – 15 минут. За три минуты до готовности добавьте в кастрюлю гвоздики. После того, как компот будет готов, не снимайте сразу крышку с кастрюли, чтобы компот настоялся и был ароматнее.

№ 5 Компот из клюквы с вишней с цедрой цитрусовых

Требуемые ингредиенты:

• Клюква 200 грамм
• Вишня 200 грамм
• Лимон 1/2 плода
• Цедра мандарина
• Вода очищенная 3 литра
• Сахар по вкусу
• Ванилин

Последовательность приготовления

1. Вишню помойте и очистите от косточек.
2. Лимон порежьте на квадратики вместе с кожурой.
3. Наберите в кастрюлю воды, поставьте на огонь. Насыпьте в нее сахар.
4. Как только вода закипела, опустите в ёмкость вишню, клюкву и лимон.
5. Дайте напитку повариться около 15 минут.
6. За 5 минут до готовности опустите в кастрюлю цедру мандарина и ваниль, перемешайте.

Клюква при простуде и кашле ребенку

При простуде и больном горле клюква усиливает действие лекарственных препаратов, не дает возможности размножаться бактериям и инфекции. Насыщает организм витаминами. Клюквенный морс или компот восстанавливает водный баланс и способствует скорому выздоровлению.

Клюкву полезнее употреблять без термической обработки, так сохраняется максимальное количество витаминов. Обычный клюквенный чай готовится моментально. Полстакана клюквы нужно растереть с сахаром, залить горячей кипяченой водой, процедить. Напиток готов к употреблению.

Он смягчает боль в горле, вызывает потоотделение, если пить горячим. Особенно полезно его пить детям при простуде на ночь, потом сразу ложиться под одеяло. Утром симптомы простуды значительно снизятся.

При кашле полезно пить клюквенный чай несколько раз в течение дня. Он насыщает организм жидкостью, способствует выведению инфекции из организма.

Если у ребенка появились насморк и кашель, не стоит сразу давать сильнодействующие антибиотики. Эффективное средство – отвар клюквы и шиповника с медом. Ягоды в равных долях нужно залить кипятком в термосе и дать настояться несколько часов.

Затем процедить, добавить мед по вкусу, перед употреблением выжать дольку лимона. Давать такой отвар можно несколько раз в день. Он быстро снимает начинающиеся признаки простуды.

Кому нельзя давать клюкву

Несмотря на все положительные качества клюквы, у нее есть и противопоказания. Из-за яркой красной окраски у некоторых детей она вызывает аллергию, которая проявляется в виде покраснения кожи, зуда.

Нельзя давать клюкву детям, склонным к гастриту, с расстройствами желудочно-кишечного тракта. Кислоты, содержащиеся в клюквенном соке, раздражают слизистую желудка, провоцируют выделение желудочного сока.

После того, как ребенок поел клюкву, желательно прополоскать рот водой или почистить зубы. По мнению стоматологов, кислоты клюквенного сока негативно воздействуют на зубную эмаль.

Но все же полезных свойств в клюкве значительно больше, чем возможных негативных. Эти ягоды укрепляют детский организм, помогают при простуде, значительно ускоряют процесс выздоровления.

Клюква, с точки зрения кулинарии, является универсальной ягодой. Из нее можно готовить сладкие десерты и , которые подаются к мясу и рыбе, а также делать невероятные домашние заготовки. К примеру, компот из клюквы – это не только освежающий вкусный напиток, но еще и полезная добавка к рациону. Ведь в этой небольшой ягодке сосредоточено огромнейшее количество биологически активных веществ.

Клюквенный компот будет радовать вас своим вкусом на протяжении всего года, достаточно лишь заготовить его в сезон

Ассорти с клюквой

Клюкву можно соединять в компотах с другими ягодами и фруктами. Предлагаем вам рассмотреть самые лучшие варианты.

С яблоками

Варим компот из клюквы и яблок. Для него необходимы такие продукты:

• стакан ягод;
• пара яблок;
• 3 л воды;
• цедра апельсина;
• 3-4 столов. ложки сахара.

Наливаем воду в сотейник и добавляем сахар. Яблоки хорошенько промываем и нарезаем на мелкие кусочки. Сердцевину удаляем. В кипящую воду выкладываем ягоды и нарезанные фрукты. Апельсин обдаем кипятком и снимаем цедру, выкладываем ее в воду к остальным ингредиентам. Варим все около четверти часа. После того как яблоки станут мягкими снимаем кастрюлю с плиты и даем остыть.

С брусникой

И клюквы готовится довольно просто. Для него вам понадобятся:

• по одному стакану каждой ягоды;
• 1 столов. ложка мяты;
• 4-5 столов. ложек сахара;
• 2 литра воды.

Тщательно перебираем и промываем плоды, складываем их в чашу блендера и перебиваем в пюре. Можно также воспользоваться мясорубкой. Если масса получилась слишком густой, можно добавить немного воды.

Сушеную мяту складываем в сотейник и заливаем водой. Доводим до кипения, варим около 3-х минут и добавляем сахар. Вливаем ягодное пюре к мятному сиропу и варим все еще около 10-ти минут. Снимаем с огня, даем остыть.

1. Если вы варите компот, не закатывая его после в банки, то храниться он будет не очень долго. Пейте его на протяжении дня, а оставшуюся порцию уберите в холодильник, но не более чем на двое суток.
2. Если вы перед приготовлением решили размять плоды ложкой или толкушкой, то помните, что в таком случае готовый компот необходимо будет процеживать через марлю, чтобы убрать густую мякоть. Лучше оставить плоды целыми – так напиток будет прозрачным, а клюкву можно будет съесть просто так.
3. В компот из клюквы допускается добавлять абсолютно любые ягоды и фрукты. Это может быть рябина, шиповник, облепиха, груша, персик, курага, изюм и пр. А для получения приятного пряного привкуса за две минуты до готовности бросьте в кастрюлю пару бутончиков гвоздики, палочку корицы или немного кардамона.

И еще хотелось бы обратить внимание на употребление клюквенного компота в. Считается, что эта ягода на ранних сроках способна причинить вред, что связано в повышенным содержанием в ней витамина С

Однако напитка, о котором было сказано выше, это не касается. Пить его в рекомендованных дозах абсолютно безопасно, более того, он поможет справиться с некоторыми неудобствами, которые обычно сопровождают этот важный для каждой женщины период.

Приятно аппетита и будьте здоровы!

Компот клюквенный с черникой

Сочетание ягод и воды часто называют морсом. Но не стоит путать морс с компотом. Дело в том, что в последнем напитке ягоды обязательно должны присутствовать, они украшают сам напиток.

Черника нечасто встречается в компотах и морсах, но она обладает заживляющими свойствами и, следовательно, полезна. Но напиток из клюквы и черники будет очень необычным десертом. Такое сочетание придает компоту фантастический вид, аромат и цвет.

Ингредиенты:

• 300−400 г клюквы;
• 150 г черники;
• немного цедры апельсина или лимона;
• палочка корицы;
• 2 ложки коричневого сахара;
• веточка розмарина;
• немного крема.

Положите все ингредиенты в кастрюлю и поставьте на плиту, периодически помешивайте в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока компот не станет наваристым, но фрукты останутся целыми. Добавьте немного сахара по вашему вкусу.

Заранее, за 1 день, положите розмарин и корицу в морозильную камеру. Достаньте из морозильника специи и добавьте немного измельченной смеси в приготовленный ранее напиток. Подавайте компот, когда его температура будет примерно равна комнатной. Можно украсить кремом.

Все рецепты клюквенного напитка похожи, но можно экспериментировать и выбирать на свой вкус.

https://youtube.com/watch?v=CbQJx0XyW6o

Другие рецепты клюквенного компота

Как известно, ягода неплохо сочетается с яблоками, цитрусовыми (лимоном, апельсином), иными фруктами. Всевозможные компоты из клюквы подходят для детей, взрослых.

Компот с яблоками

При таковой удачной комбинации клюквенный напиток приобретает необычный кисло-сладкий вкус, отличается особенным ароматом.

Ингредиенты:

• ягоды – 350 г;
• яблоки – 2 шт;
• вода – 3 л;
• цедра апельсина;
• сахарный песок (по вкусу).

Как приготовить:

1. В емкости вскипятить воду.
2. Яблоки очистить, порезать на кусочки.
3. В кипяток добавить все компоненты.
4. Варить четверть часа.

Компот из клюквы и яблок приобретет готовность тогда, когда последние станут мягкими. Его обязательно нужно выдержать около часа, потом отфильтровать.

Клюквенный компот с цедрой лимона, вишнями

Подобный напиток отличается пикантными, изысканными вкусовыми качествами.

Состав:

• клюква, вишня – по стакану;
• цедра мандарина;
• половина лимона;
• вода – 3 л.

Приготовление:

1. Из вишни удалить косточки, лимон порезать маленькими кусочками.
2. В кастрюлю влить воду, добавить сахар, вскипятить.
3. Положить все плоды, варить четверть часа.
4. В конце процесса варки добавить ваниль, что придаст напитку необычного аромата.

Лимонная кислота добавляет компоту из клюквы и вишни приятной кислинки, что в результате разрешает быстро утолять сильную жажду.

С брусникой

Такой напиток быстро согреет в зимние холода, улучшит настроение. А полезные вещества в его составе уберегут от простуды, поднимут иммунитет.

Ингредиенты:

• клюква – 80 г;
• брусника – 600 г;
• сахар – 80 г;
• вода – 1 л;
• лимон.

Как приготовить:

1. Ягоды перебрать, аккуратно промыть.
2. Помытый цитрус очистить от кожуры, выжать сок.
3. Воду вскипятить, бросить лимонную цедру, сахар, перемешать.
4. Всыпать ягодки, влить сок, проварить 5-7 минут.
5. Остудить.

Можно сварить компот как из свежей клюквы, так и замороженной.

Компот из черной смородины и клюквы

Напиток содержит много витамина С, что делает его прием эффективным для профилактики простудных болезней.

Состав:

• клюква – 150 г;
• смородина (черная) – 80 г;
• калина – 50 г;
• сахар – 4 ст. л.
• вода – 1,5 л.

Приготовление:

1. Все ягоды помыть, просушить.
2. Воду вскипятить, положить плоды.
3. После закипания проварить еще 4 минуты.
4. Добавить сахар, остудить в закрытом виде.

Перед подачей полезный напиток со смородиной рекомендуется охладить в холодильной камере.

С шиповником

Плоды дикой розы делают клюквенный напиток более нежным, усиливают его целебное воздействие.

Компоненты:

• клюква – 0,5 кг;
• шиповник – стакан;
• сахар – по вкусу;
• вода – 2 л.

Приготовление:

1. Подготовленную клюкву (промытую, подсушенную) пропустить через мясорубку.
2. Отжать сок.
3. Жмых залить жидкостью, прокипятить 5 минут.
4. Процедить, добавить накануне отжатый сок, подсластить.
5. Шиповник помыть, залить кипятком в термосе, оставить на всю ночь.
6. Утром смесь процедить, соединить с отваром.

Такой компот оказывает противовоспалительное, укрепляющее влияние, придает энергии после трудного рабочего дня.

Пряности и апельсины

Особенный пряный аромат добавляют гвоздика и корица, а апельсиновая цедра дарит напитку тонкий вкус.

Состав:

• клюква – 300 г;
• апельсин;
• сахар – 150 г;
• палочка корицы;
• гвоздика – 4 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• вода – 2 л.

Как приготовить:

1. Воду вскипятить в емкости, добавить ягодки, варить 3 минуты.
2. С апельсина снять цедру, положить в кастрюльку.
3. Мякоть измельчить, отжать сок.
4. Проварить напиток 10 минут, подсластить.
5. Положить корицу, гвоздику.
6. Настоять четверть часа.
7. Процедить, влить ранее выжатый апельсиновый сок.
8. Охладить, добавить мед.

Клюквенный компот с клубникой

Также возможно приготовить лакомство с клубничным вкусом, что особенно нравиться детям.

Ингредиенты:

• клюква, клубника – по 200 г;
• вода – 2 л;
• сахар – 150 г.

Способ приготовления:

1. Воду довести до кипения, добавить ягоды, сахарный песок.
2. Снова вскипятить, положить клубнику.
3. Проварить 5 минут, снять с плитки.
4. Настоять.

Придерживаясь такого же рецепта, можно приготовить компот из замороженной клюквы и облепихи.

Как правило, приготовление клюквенного компота не требует много времени. А пользы и удовольствия от такого лакомства достаточно много. Чтоб приготовить напиток правильно, нужно сначала узнать, как варить традиционный компот из клюквы (замороженной, свежесобранной), а затем не бояться экспериментировать с добавлением иных компонентов.

Рецепт 5: Компот из клюквы с вишней с цедрой цитрусовых

Очень пряный напиток с ароматом цитрусовых и ванили, ведь кроме вишни вы добавляете в компот с клюквой цедру мандарина, лимон и ванилин.

Требуемые ингредиенты:

• Клюква 200 грамм
• Вишня 200 грамм
• Лимон 1/2 плода
• Цедра мандарина
• Вода очищенная 3 литра
• Сахар по вкусу
• Ванилин

Способ приготовления:

1. Вишню помойте и очистите от косточек.
2. Лимон порежьте на квадратики вместе с кожурой.
3. Наберите в кастрюлю воды, поставьте на огонь. Насыпьте в нее сахар.
4. Как только вода закипела, опустите в емкость вишню, клюкву и лимон. Дайте напитку повариться около пятнадцати минут.
5. За 5 минут до готовности опустите в кастрюлю цедру мандарина и ваниль, перемешайте.