Матча (маття)

Как выбрать

Чтобы правильно выбрать чай матча, рекомендуется придерживаться следующих правил:

1. Перед приобретением посмотрите на цвет маття. Порошок яркого зеленого цвета является одним из подтверждений хорошего качества этого чая.
2. Выбирайте органические виды маття.
3. Не стремитесь купить зеленый порошковый чай по низкой цене, его качественные виды имеют на рынке высокую стоимость. Она варьируется в зависимости от магазина, сорта, качества и страны производства (кроме Японии, маття получают в Корее, Китае) и составляет в среднем 700 руб. за 100 г. Японский чай премиум-класса продается примерно за 850 руб. за 50 г.

Полезная информация! Приобрести этот уникальный чай можно в лавках, специализирующихся на продаже чайной продукции, в магазинах с японскими товарами или через ресурсы Интернета.

Свойства и состав

Матча

Чай матча имеет свои уникальные свойства и состав, которые делают его особенно популярным среди любителей чая. Свойства чая матча:

• Богатый антиоксидантами: содержит высокие уровни полифенолов, особенно катехинов, которые являются сильными антиоксидантами. Эти антиоксиданты помогают защищать организм от повреждений свободными радикалами и поддерживают общее здоровье.
• Повышение энергии и концентрации: содержит кофеин, который помогает повысить энергию и бодрость. Однако, в отличие от кофе, чай матча также содержит аминокислоту L-теанин, которая помогает создать состояние расслабленной бодрости и повышает концентрацию.
• Поддержка общего здоровья: содержит множество полезных веществ, таких как витамины (А, В-комплекс, С и Е), минералы (калий, кальций и железо) и клетчатка. Они помогают поддерживать здоровье сердца, укреплять иммунную систему, повышать метаболизм и поддерживать здоровую пищеварительную систему.
• Улучшение состояния кожи: благодаря своим антиоксидантным свойствам, чай матча помогает бороться с вредными воздействиями окружающей среды на кожу и может способствовать улучшению её состояния. Он также может помочь снизить воспаление и раздражение кожи.

Матча производится из листьев тенча, которые выращиваются в тени, чтобы стимулировать производство хлорофилла и аминокислоты L-теанина. После сбора листьев, они сушатся и молотятся в порошок

Важно отметить, что чай матча содержит более высокие концентрации полезных веществ по сравнению с обычным зелёным чаем, так как при его производстве используется весь лист чая, а не только его экстракт.

Чай матча обладает уникальными свойствами и составом, которые делают его популярным среди любителей чая. Его богатый антиоксидантами состав и способность повышать энергию и концентрацию делают его отличным выбором для поддержания общего здоровья и благополучия.

Можно ли употреблять чай матча?

Чай матча популярен в Японии, но, тем не менее, напиток уже завоевал популярность и у нас в Украине. Порошковый или растертый зеленый чай матча необычайно полезен. Продукт повышает иммунитет, заряжает энергией и бодростью, а также продлевает молодость. Японцы считают, что 1 чашка чая матча равна 10 чашкам обычного зеленого чая. Ведь, употребляя данный напиток, в организм попадает «заварка», тем самым, насыщая в 10 раз больше витаминами и минералами, чего не происходит при употреблении обычного чая.

Для сравнения: порошковый чай матча содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем другие чаи. Далее белок, (который является строительным материалом для клеток), в ½ ч. л. чая матча содержится 289 мг, тогда как в 1 чашке зеленого чая — 3,35 мг, пищевые волокна, (способствующие нормальной работе ЖКТ) — чай матча — 0,31 мг, в обычном — 0,01 мг. Продукт насыщен кальцием — 3,25 мг, который укрепляет кости, зубы, повышает метаболизм, а также помогает нормализовать кровяное давление, а вот в обычном зеленом чае всего 0,05 мг. Железо предотвращает развитие анемии, а его в чае матча — 0,17 мг, тогда как в обычном — 0,01 мг.

Следует отметить, что продукт содержит аскорбиновую кислоту (1,6 мг), которая уберегает от инфекций и простуды, а также улучшает здоровье кожи и укрепляет иммунитет.

Специалисты из Японии считают, что чай матча способствует улучшению мозговой деятельности

Продукт помогает концентрировать внимание и, соответственно, быстрее анализировать полученную информацию

Чай матча можно употреблять при беременности, но в разумных (!) количествах — не более 1 чашки в день. Напиток снимает напряжение, убирает вялость и сонливость, а также раздражение, что нередко проявляется в период беременности. Однако, не стоит употреблять напиток на голодный желудок, это может вызвать раздражение слизистой, а также непосредственно перед сном, так как продукт содержит высокое количество кофеина, что может повлиять на качество и количество сна.

Виды риска

Высокий риск Небезопасный препарат, при приеме необходимо оценить риски. Используйте более безопасные аналоги. подробнее.

Низкий риск Умеренно безопасный. Возможно наличие в грудном молоке. Следуйте рекомендация врача. подробнее.

Хотите еще что-то спросить про Маття (молотый зеленый чай) ?Задайте свой вопрос через форму ниже.

Используют листья. Компоненты xanthines, таких как кофеин (50 А 80 мг на чашку черного чая, половина этой суммы для зеленого чая и меньше для белого чая), теофиллин, теобромин

EGCG — это катехин (тип антиоксиданта), который, как показывают исследования, способен бороться с вредными клетками, повреждающими свободные радикалы, которые могут привести к воспалению и болезням.

Зеленый чай благоприятно влияет на беременных, в зеленом чае матча меньше кофеина, чем в кофе, причем зеленый чай (в зависимости от сорта) содержит около 20-50 мг кофеина на порцию, в то время как кофе обычно содержит около 100 мг на порцию.

После этого периода безопасно употреблять от одной до двух чашек чая в день, предпочтительно между приемами пищи, чтобы свести к минимуму любые нарушения в усвоении железа и фолиевой кислоты из пищи. И помните, когда речь заходит о потреблении кофеина во время беременности, кофе не запрещен. Во время беременности можно употреблять до 200 мг кофеина, что соответствует одной чашке кофе (в зависимости от сорта) или четырем чашкам зеленого или черного чая.

К сожалению, нежелательно, чтобы DHFR блокировался во время первого триместра беременности, так как это может привести к дефициту фолата. Низкий уровень фолиевой кислоты, витамина «B», необходимого для здорового развития нервной системы плода, повышает риск рождения ребенка с расщелиной позвоночника или другим заболеванием нервной трубки плода (neural tube disorder). Женщинам в течение первого триместра беременности не рекомендуется пить чай и когда они пытаются забеременеть.

Для людей, желающего получить максимум пользы от EGCG, рекомендуется пить чай матча с едой, в которой присутствует черный перец. Эта приправа значительно увеличивает поглощение EGCG. Пейте настоящий японский чай матча и будьте здоровы!

Для приготовления усутя потребуется на 85 мл воды 2 г заварки. Заварку засыпают в прогретую, сухую емкость, постепенно добавляют воду, помешивая смесь венчиком или ложкой до полного исчезновения комков. Настой должен быть яркого зеленого цвета, с характерным горьковато-терпким привкусом. Независимо от способа заваривания чай матча выпивают вместе с заваркой.

Урожай чайных листьев с плантаций собирают только один раз в год. За две недели до планируемого сбора, чтобы защитить урожай от палящего солнца, деревья накрывают, в результате чего чайные листки насыщаются аминокислотами, сохраняют темно-зеленый окрас, природную свежесть, а настой приобретает характерный сладковатый вкус.

Для приготовления чая матча нужно взять предварительно прогретую, сухую керамическую, стеклянную или фарфоровую посуду. Ступкой растирают порошок до получения однородной массы без комков. На 50 мл воды достаточно всего лишь 4 г порошка. Смесь тщательно перемешивают.

Как приготовить чай матча

Для приготовления традиционного матча вам потребуется тяван (чаван) — миска для японского чаепития, мерная ложечка и специальный венчик — часен, сделанный из бамбука, с помощью которого чай взбивается в пену. А также 2 грамма чая матча и 70 миллилитров воды.

Налейте в тяван кипящую воду и взбейте ее венчиком. Это нужно для того, чтобы нагреть посуду, в которой вы будете готовить матча.

Насухо вытрите посуду.

Насыпьте две мерные ложечки матча. Это примерно 2 грамма чая на порцию матча. Можно также просеять порошок через ситечко, чтобы его легче было взбивать.

Залейте небольшое количество горячей воды и начните взбивать венчиком, пока вся пудра не растворится.

Влейте остаток горячей воды и продолжайте взбивать. Чем дольше вы взбиваете, тем плотнее будет пена.

Подавать и пить матча нужно сразу же после приготовления, иначе порошок начнет оседать на дно чашки и чай потеряет полноту вкуса.

Матча также прекрасно сочетается с молоком, и в Европе в основном популярен именно матча-латте. Так как это нетрадиционный метод заваривания, то способов приготовления чайного латте множество. За основу напитка можно взять соевое, кокосовое или обычное молоко, добавить подсластитель по вкусу или разбавить водой для менее плотного напитка.

How much caffeine is safe for a pregnant woman?

Often, the concern of drinking matcha while pregnant stems from matcha’s caffeine content.  According to research, the typical range of caffeine in matcha  green tea ranges a lot — 18 to 50 mg/g — depending on the quality of the matcha. For example, exactly how the matcha is grown, harvested, and prepared can all have a significant impact on matcha caffeine levels. Our various matcha offerings at Matcha.com are in the range of 35-50mg/g. 

Like coffee, chocolate, energy drinks, and some supplements, matcha tea has caffeine. And if you are pregnant, you’ve probably already heard it’s important to restrict your caffeine intake. According to medical research, pregnant women should keep their caffeine consumption below 200 mg daily. (3) (11)

Studies have shown that consuming large amounts of caffeine may increase your risk of a miscarriage at any point during the 40 weeks you are pregnant. For example, one study published in 2008 found that having up to 400 mg of caffeine (which is equivalent to two large cups of coffee) could double your risk of miscarriage or preterm birth. (5) (12) 

Luckily, a review of existing studies found that moderate amounts of matcha while pregnant (staying under 200 mg per day ) is entirely safe for you and your baby’s health. (9)

История чая матча

История чая матча начинается в Китае, где зелёный чай был открыт и использовался в течение многих веков. В IX веке н. э. японские монахи буддистского храма привезли зелёный чай из Китая в Японию. Это событие стало отправной точкой для развития чая матча и его связи с японской культурой. В Японии чай матча стал неотъемлемой частью ритуалов и церемоний, связанных с буддизмом и школой чайного церемониала. Он был использован для достижения состояния медитации и спокойствия, а также для поддержания физического и психического благополучия.

В XII веке чай матча стал доступен широкой публике и использовался как напиток, а не только в религиозных церемониях. В этот период чайные домики стали популярными местами для общения и проведения времени в приятной компании.

В XVI веке чай матча стал объектом почитания искусства. Чайные чаши и чайные утвари стали предметами декоративного искусства, а чайные церемонии стали высоко цениться как форма эстетического и духовного самовыражения.

В XVIII веке чай матча начал экспортироваться в другие страны, включая Европу и Америку. Он был принят с большим энтузиазмом и стал популярным напитком во многих культурах. Сегодня чай матча продолжает радовать своих поклонников по всему миру. Его уникальный вкус, аромат и положительное влияние на здоровье делают его незаменимым компонентом современного образа жизни. Он используется не только как напиток, но и в кулинарии, косметологии и в других областях

История чая матча является важной частью его привлекательности и значимости. Она свидетельствует о его глубоких корнях в японской культуре и его способности привносить радость и благополучие в жизнь людей.

Как Приготовить Чай Матча В Домашних Условиях

Приготовление чая matcha просто и похоже на приготовление чашки зеленого чая.

Что вам нужно

• Чаван-традиционная японская чаша чая матча
• Chasen-бамбуковый венчик
• Чашаку-бамбуковый совок или ложка
• Просеиватель

Ингредиенты

• ½ Чайной ложки порошка зеленого чая матча
• 2-3 унции воды на 185 o F

Как Приготовить Чай Matcha

Просейте половину чайной ложки или две бамбуковые ложки порошка зеленого чая matcha и добавьте его в чайную чашку.
Осторожно налейте горячую воду.
Используйте бамбуковый венчик для взбивания матча, используя движение «W». Делайте это до тех пор, пока не образуется слой пены.
Замедлите взбивание и медленно поднимите венчик из центра

И он уже готов!

Вот это было просто, не так ли? Приготовление чая matcha может быть веселым и расслабляющим. Но сколько чашек вы должны выпить, чтобы похудеть? Узнайте об этом в следующем разделе.

Сколько Чашек Чая Ты Должен Выпить?

Это безопасно пить 3-5 чашек зеленого чая матча в день для похудения. Так как 1 чашка matcha содержит около 70 г кофеина (1 чашка кофе содержит 100 г кофеина), мы рекомендуем вам не переедать, так как вы можете испытать неприятный всплеск уровня энергии и симптомы абстиненции. Теперь давайте выясним, какой бренд чая matcha лучше всего подходит для похудения.

Как приготовить чай матча: рецепты

Существует множество рецептов, которые дают понять, как заваривать чай матча. Чтобы получить вкусный напиток, нужно придерживаться его поэтапного приготовления с соблюдением всех требований. Также можно немного поэкспериментировать и получить совершенно уникальный продукт, который будет обладать прекрасными вкусовыми качествами.

Польза чая матча будет оценена наилучшим образом, если готовить его так:

• Необходимо довести воду до кипения, после чего дождаться ее остывания до 80 градусов (обычно этот процесс занимает около 5 минут).
• 1 ч. л. маття необходимо комбинировать с 50 мл воды. Это пропорция для получения напитка слабой концентрации. Чем больше будет сырья, тем сильнее станет горчинка и терпкость чая.
• Напиток нужно настаивать в течение 1-2 минут после заваривания. После можно приступать к взбиванию пенки с помощью блендера или обычного венчика.

Вот как заваривать японский чай матча.

   Важно! Категорически запрещается заливать порошок кипятком. Данное действие при такой температуре приведет к тому, что продукт скомкается

Как приготовить матча латте (рецепт)

Идеально сочетается чай матча с молоком. На основе двух продуктов легко приготовить вкуснейший латте.

   Интересно знать! Благодаря молоку маття приобретает мягкий и нежный вкус.

Чтобы приготовить зеленый латте, достаточно заваривать 2-3 г порошка в порции горячего молока. После их перемешивают до образования характерной пенки.

По вкусу в напиток добавляют сахар.

Рецепт охлажденного матча латте

В летний зной настоящим спасением может стать охлажденный латте на основе порошка матча. В данном случае повторяется первый рецепт, только в чашку дополнительно кладут несколько кубиков льда.

По похожему принципу готовится кофе матча с молоком или без него. В данном случае оба продукта смешиваются и заливаются порцией горячей воды.

Витаминный маття

Японский матча подается не только в виде чая или кофе. Он также может быть представлен в формате витаминного напитка, который тонизирует и укрепляет иммунитет.

Вот как приготовить чай матча, который приносит огромную пользу здоровью:

1. В емкость нужно поместить цедру апельсина в комбинации с дольками лимона, кусочками имбиря и порцией меда.
2. Полученную смесь требуется залить горячей водой.
3. В таком виде будущий напиток настаивается около 8-10 минут.
4. В отдельной емкости по традиционному рецепту нужно заварить маття.
5. По завершению приготовления две жидкости следует смешать.

Готовый напиток отличается терпким вкусом. В нем скрыта огромная польза, которая объясняется насыщенным составом ингредиентов витаминного чая.

Польза и вред маття

Лечебный настой: 3 рецепта

Для лечения патологий инфекционного характера во время беременности можно принимать мятный настой. Он обладает болеутоляющим, противовирусным, противовоспалительным и антибактериальным эффектом. Употреблять отвары из мяты во время беременности не рекомендуется, поскольку они обладают более высокой концентрацией в сравнении с мятными настоями.

Лечение простуды

Состав:

• мята (в измельченном состоянии) — одна столовая ложка;
• кипяток — один стакан.

Что делать

1. Мелко посеченную мяту заливают кипятком.
2. Напиток должен настаиваться 15 минут.
3. При первых признаках простуды рекомендуется употреблять настой по одному стакану трижды в сутки.

Отзывы женщин показывают, что очень полезно сочетать прием такого настоя с ингаляциями, добавив в ингалятор мятное масло. Это лечение позволит избавиться от кашля, снизит боль в горле и устранит насморк.

От стоматита и гингивита

Состав:

• мята — две столовые ложки;
• вода — 200 мл.

Что делать

1. Мяту заливают горячей водой.
2. Емкость с раствором закрывают крышкой и настаивают два часа.
3. Настой процеживают.
4. Чтобы устранить воспалительные явления и неприятный запах изо рта, настой применяют для полоскания. Процедуру повторяют три-четыре раза в сутки.

Этот же рецепт беременным можно применять и при расстройствах пищеварения, для чего следует употреблять по 20 мл мятного напитка во время еды. Однако нужно помнить, что настой получается довольно концентрированным, поэтому принимать его без разрешения доктора не стоит. Не забывайте, насколько опасна бывает мята при беременности на ранних сроках.

От мигрени

Состав:

• мята сухая — 50 г;
• спирт — 500 мл.

Что делать

1. Мята заливается спиртом.
2. Настойку выдерживают в закупоренном виде две недели.
3. Полученное мятное средство втирают в височную зону при сильных головных болях. Для лечения мигрени процедуру повторяют два-три раза в сутки.

Беременным категорически запрещен внутренний прием мяты на спирту! Это чревато развитием патологии у ребенка.

Как принимать: 4 рекомендации для будущих мам

Итак, можно ли мяту при беременности? Если полностью исключены противопоказания, то врачи даже рекомендуют прием освежающего и полезного напитка. Однако злоупотребление мятой может быть опасно. Ведь фитоэстроген, поступивший в организм в чрезмерном количестве, запросто спровоцирует усиленное сокращение матки

Чтобы обезопасить организм от негативных последствий важно соблюдать 4 правила приема

1. Не употребляйте порченую мяту. Лучше всего приобретать сырье в специализированных фитоаптеках. Если применяется мята, выращенная на собственном участке, выбирайте свежее растение. Перед употреблением необходимо промыть листья в нескольких водах, чтобы устранить все возможные бактерии.
2. Не злоупотребляйте напитком. Чтобы насытить организм полезными веществами достаточно трех чашек мятного напитка в сутки. Без назначения врача во время беременности категорически запрещено увеличивать количество чашек. Ведь наряду со снижением давления это грозит женщине самопроизвольным абортом, а с конца 2 триместра — ранними родами.
3. Не заедайте чай. Если мята принимается в лечебных целях, то необходимо исключить ее сочетание с печеньем, бутербродами. Так как положительное влияние травы от такой комбинации в несколько раз снижается.
4. Учитывайте иные мятные препараты. Любительницы освежающей травы часто выбирают лекарственные средства или зубную пасту с добавлением мяты. Леденцы от боли в горле или таблетки от тошноты необходимо учитывать в суточной дозе мяты. Это защитит беременную от передозировки и выкидыша.

Польза и вред чая матча

Регулярное употребление напитка на основе чая матча:

• способствует нормализации обмена веществ
• активирует сжигание калорий
• помогает бороться с воспалительными процессами
• очищает организм от шлаков и токсинов
• стимулирует мозговую активность
• восполняет запасы энергии и улучшает концентрацию внимания
• снимает нервное перенапряжение и стресс
• укрепляет защитные функции организма

Впрочем, противопоказания у чая матча тоже есть, которые могут быть вызваны индивидуальной непереносимостью продукта или же чрезмерным употреблением напитка. Выделить можно следующие:

• изжога
• бессонница
• раздражительность
• головная боль

Чтобы избежать таких проявлений, следует правильно готовить чай матча и не превышать норму потребления.

Вместо заключения

Мать-и-мачеха является лечебным растением, которое применяют как в обыкновенной, так и в народной медицине.

Широчайший спектр лекарственного действия на организм определен наличием в составе растения множества полезных веществ, обладающих противовоспалительными, вяжущими, отхаркивающими и обеззараживающими свойствами.

Однако, в составе мать-и-мачехи присутствуют токсичные вещества, называемыми алкалоидами, которые при длительном применении оказывают неблаготворное действие на организм и могут даже привести к раку.

Также имеются противопоказания, к которым нужно относиться очень серьезно.

Но не стоит опасаться принимать мать-и-мачеху в терапевтических рекомендованных дозах. При таком применении растение оказывает на организм благотворное влияние и навредит намного меньше, чем любые химические препараты.

Как выбрать

1. Перед приобретением посмотрите на цвет маття. Порошок яркого зеленого цвета является одним из подтверждений хорошего качества этого чая.
2. Выбирайте органические виды маття.
3. Не стремитесь купить зеленый порошковый чай по низкой цене, его качественные виды имеют на рынке высокую стоимость. Она варьируется в зависимости от магазина, сорта, качества и страны производства (кроме Японии, маття получают в Корее, Китае) и составляет в среднем 700 руб. за 100 г. Японский чай премиум-класса продается примерно за 850 руб. за 50 г.

Полезная информация!
Приобрести этот уникальный чай можно в лавках, специализирующихся на продаже чайной продукции, в магазинах с японскими товарами или через ресурсы Интернета.

Традиционная технология заваривания

Как выбрать и приготовить лучший чай?

Чтобы извлечь максимум пользы для организма, чай матча нужно уметь правильно готовить. Для этого используют 2 технологии: усутя и койтя. Рассмотрим особенности каждой из них.

Шаги	Описание
Технология №1. Койтя
Шаг 1. Приготовьте составляющие	Ими станут 4 г порошка матча и 5 мл горячей воды. Также понадобится сухая подогретая посудина.
Шаг 2. Заварите чай	В посудину насыпьте чай матча, залейте его водой, и медленно перемешайте. На выходе вы получите немного густой чай со сладким и немного терпким вкусом.
Технология №2. Усутя
Шаг 1. Возьмите все необходимое	Вам потребуется 2 г порошкообразного чая, 80 мл воды температуры кипятка и посудина, желательно подогретая.
Шаг 2. Приготовьте напиток	Насыпьте в посуду чай, залейте его водой. Теперь долго помешивайте чай. У вас получится очень легкий, освежающий напиток с легкой и приятной горчинкой.

Не существует единого мнения относительно того, сколько чая потребуется на порцию именно вам. Специалисты говорят, что со временем вы сами поймете, какая дозировка является для вас оптимальной.

Для приготовления чая матча понадобится керамическая посуда и бамбуковый венчик

Что касается выбора чая, то к нему стоит подойти со всей ответственностью, ведь в продаже можно встретить совсем ненатуральный чай, который не принесет вам ни удовольствия, ни пользы.

Итак, настоящий чай матча:

• Имеет яркий запах и цвет. Это обусловлено технологией его выращивания и обработки.
• Дорогой. Для того, что приготовить 30 г порошка матча, требуется не менее часа работы.
• Производят в Японии. Несмотря на то, что в Японию матча привезли из Китая, именно японский напиток считается самым полезным и вкусным.

И ни в коем случае не покупайте чай, который вырастили якобы в России или странах СНГ. Здесь никто не выращивает настоящий матча чай.

Полезные свойства чая матча:

Чай Матча: полезные свойства | Чай Маття полезнее обычного зеленого?

ТОП-7 товаров в продаже

Найти настоящий чай вполне реально, если знать, где искать. Ниже ТОП товаров, которые можно приобрести онлайн от надежных производителей.

Наименование
Двусторонний нефритовый массажер для лица из нержавеющей стали Органический порошкообразный чай матча, который упакован в экологическую упаковку. Не содержит ГМО, глютена, сахара и консервантов. Страна происхождения: Япония.
Порошок матча чая, The Tao of Tea, 85 г На 100% органический порошковый чай матча. Происхождение: Япония. Содержит витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Упаковка рассчитана на 60 чашек напитка.
Порошкообразный чай матча, California Gold Nutrition, 114 г Сертифицированный матча чай, который поставляется из Японии. Пригоден для приготовления напитков, в качестве приправы и добавки в выпечку.
Порошковый зеленый чай матча, Sencha Naturals, 30 г Премиальный японский матча чай, измельченный до состояния пудры. Имеет необыкновенный вкус. Одной упаковки достаточно для 20 порций напитка.
Премиальный чай матча, Organic Traditions, 100 г Натуральный органический чай матча в порошке. Для приготовления чайных напитков и матча латте. Веганский сертифицированный продукт.
Органический чай матча, Wilderness Poets, 22 г Чай матча высокого качества, родом из Японии. Не содержит добавок и ГМО. Имеет сертификат качества. Органический продукт.

Польза и вред чая матча – это по-прежнему предмет споров многих специалистов, ученых и простых любителей вкусного напитка. Разумеется, он имеет ряд противопоказаний и побочных эффектов, но он, как ни один другой, освежает, омолаживает и бодрит организм.

Что это за чай, описание, виды

Перед тем как готовить чай Матча, полезно изучить его историю, особенности появления и выращивания. Родиной чайного нектара является Япония, где его название звучит по-иному — Маття. Урожай собирается ежегодно, а за 14 дней до сборки листья накрывают для защиты от солнечных лучей. В результате Матча сохраняет свежеть, а растение получает темно-зеленый оттенок. При этом листья напитываются аминокислотами, а напиток получает сладковатый привкус.

После завершения сбора урожай обрабатывается следующими способами:

1. Путем скручивания и сушки.
2. Высушивание в прямом виде с последующим измельчением.

Краткая история

Первопроходцами стали китайцы в VI веке до н. э. Именно они пытались разобраться, как заваривать чай из перетертых листьев. Впервые чайный порошок завезен в Японию в начале VIII века, где сразу получил популярность у буддийских монахов

Они обратили внимание, что через несколько глотков организм успокаивается и появляется ощущение полного удовлетворения

Со временем в Стране восходящего солнца появились целые плантации по выращиванию Матча. К наиболее популярным относится Удзи и Киото, Миэ, Фудзи и Сидзуока, Кагосима и другие. Ведущим производителем Маття является префектура Айти, где произрастает почти 60% всего чая Японии.

Виды

Перед тем как купить и заваривать дома чай Маття, определитесь с подходящим сортом. К наиболее популярным относятся следующие виды:

1. Готча — оптимален для сочетания с другими напитками.
2. Кама — наиболее темный вариант. В процессе приготовления рекомендуется использовать немного сахара или иных подсластителей.
3. Дакота — наиболее светлый вид, имеющий немного «вязкий» привкус.
4. Утренний вариант — может применяться в чистом виде или с добавлением дополнительных ингредиентов. Ниже рассмотрим, как заваривать утренний чай Матча с молоком.

1. Церемониальный — наиболее дорогой вариант. Собираются наиболее молодые и нежные побеги. Такой вид Матчи стараются заваривать на элитных чаепитиях и в буддийских храмах.
2. Премиальный. Листья этого чая собираются с небольшой задержкой. Если правильно заваривать такую Матчу, появляется небольшая горчинка.
3. Кулинарная. Для приготовления используются листья, собранные последними. Такой напиток легко распознать по терпкому вкусу, поэтому его часто применяют для коктейлей, мороженого и создания выпечки.

Также рекомендуем: Что такое агар-агар? Матча классифицируется и по цвету. Она бывает розовая, зеленая или голубая.

Европейцы умеют заваривать любой чай Маття, но наибольшее предпочтение отдается первым двум сортам.

Подведем промежуточные итоги:

1. Матча имеет несколько необычный вид порошка. Это достигается путем перемалывания высушенных листов чайного растения.
2. Для приготовления желательно иметь набор для приготовления чая Маття (можно заваривать и без него).
3. Наибольшие ценители Матчи — буддийские монахи, которые любят его за успокаивающие свойства. Уже процесс приготовления дарит спокойствие и умиротворение.

Готовую смесь можно использоваться не только, чтобы заваривать, но и в качестве добавки для выпечки, десертов, соусов и коктейлей. Благодаря его добавлению, продукты получают необычный вкус и цвет. Кроме того, Маття добавляется в маски, кремы, гомеопатические и лекарственные препараты.

Матча латте со льдом за 30 секунд