Сколько кефира нужно выпить чтобы опьянеть: точный расчёт

Содержание алкоголя в кефире

Сейчас сложно выявить, кто изначально задумался, содержится ли в кефире алкоголь. Однако над вопросом размышляют многие.

Стали появляться различные версии ответа. Им можно доверять, но правильнее провести расследование, разобраться, откуда в кисломолочном напитке мог появиться спирт.

Количество алкоголя в кефире слишком мало, чтобы повлиять на организм

Поняв технологию приготовления, удастся однозначно ответить, какой процент алкоголя в кефире.

Кефир – напиток особый. Он отличается от других кисломолочных продуктов вкусом и технологией производства.

Получают его путем двойного брожения:

1. кисломолочного;
2. спиртового.

При соблюдении всех технологических процессов процент спирта бывает в пределах 0,02-0,06. Это наиболее точный ответ тем, кто желает узнать, сколько градусов алкоголя в кефире.

Пугать приведенных цифр не стоит. Можно сравнить наличие этила в натуральных продуктах, употребляемых ежедневно в пищу. Яблоки содержат около 0,1%, в виноградном соке – 0,35%.

В организме человека, никогда не употребляющего спиртные напитки, тоже обнаруживается эндогенный этанол. Его количество в крови и печени около 0,15%. Бытовой алкотестер такие показания не учитывает.

На Кавказе по бурдючно-сычужной технологии изготавливается напиток, напоминающий кефир. В нем доля этила достигает 1%.

Именно данный продукт многие используют, когда мучаются от похмелья. Питье прекрасно утоляет жажду, восполняет потери жидкости, выводит шлаки и дает небольшую дозу этила, улучшая состояние.

Однако в жизни случаются неприятные исключения. С кефиром может произойти нечто подобное. При неправильном хранении продукта начинается интенсивное брожение, увеличивающее количество этанола в жидкости.

Достаточно на протяжении 4 часов подержать напиток при температуре выше +18º, как он станет намного крепче. Сложно сказать точно, сколько в кефире алкоголя промилле, когда он перегреется.

Лабораторные исследования доказывают, что процент может доходить до 2,5-4. Однако употреблять такой прокисший продукт вряд ли кто станет. Опьянение вряд ли наступит, а диарея гарантирована.

Вождение после кефира

Узнав, сколько алкоголя содержится в кефире, отказываться от любимого кисломолочного продукта ни один водитель не собирается.

Наркологи тоже не настаивают на подобном. Компромисс найден. Его предстоит поведать читателю.

Показатели алкотестера после употребления кефира

Процент алкоголя в кефире настолько малый, что напиток сложно отнести к спиртным напиткам. Однако некоторые скептики считают его слабоалкогольным.

Токсикологи утверждают, что сразу после употребления одного стакана кисломолочного продукта алкотестер покажет около 0,1-0,2 промилле.

Проходит 15 минут, повторный замер показывает, что в крови алкоголь не обнаруживается. Оказывается, организм его переработал и усвоил.

Человеческие организмы уникальны. Порой может произойти сбой, если выпить больше стакана напитка.

Чтобы в дороге не случилось неприятностей, надо придерживаться несложных рекомендаций:

• хранить напиток всегда в холодильнике, чтобы он не забродил;
• прекратить употреблять напиток за 15 минут до поездки;
• выпив больше 1-2 л напитка, не садиться за руль на протяжении часа;
• прополоскать рот после того, как выпил любой кисломолочный продукт, если собираешься управлять автомобилем.

Заключение

Токсикологи утверждают: количество алкоголя в кефире ничтожно мало.

Бояться развития зависимости при его ежедневном употреблении не стоит, поэтому нет необходимости отказываться от полезного продукта.

Кефир и его алкогольное содержание

В действительности, кефир имеет очень низкое содержание алкоголя, которое не может вызвать опьянение. В процессе ферментации молока, молочнокислые бактерии преобразуют лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту. Некоторые из этих бактерий также могут свободно превращать алкоголи — такие, как этиловый спирт — в уксусные кислоты и углекислый газ.

В результате ферментации кефира может содержать небольшое количество алкоголя — обычно менее 0,5%. Однако, этот уровень алкоголя ниже пункта опьянения, и поэтому кефир безопасен для потребления в любых количествах. Даже если употребить большое количество кефира, это не приведет к опьянению.

Важно отметить, что большинству людей не нужно беспокоиться о содержании алкоголя в кефире. Однако, если у вас есть медицинские причины избегать даже небольших количеств алкоголя, то лучше проконсультироваться со своим врачом

Миф: Кефир содержит алкоголь и можно опьянеть

Кефир — это натуральный молочный продукт, получаемый путем ферментации молока. В процессе ферментации молочного сахара (лактозы) молочнокислыми бактериями и дрожжевыми грибками образуется молочная кислота, которая придает продукту специфический кисломолочный вкус.

Необходимо отметить, что кефир может содержать незначительное количество этилового спирта, который образуется в результате процесса ферментации. Однако его количество настолько низко — обычно не превышает 0,5% алкоголя по объему.

К примеру, в некоторых безалкогольных напитках содержание алкоголя также не должно превышать этого значения. Кефир, который прошел процесс производства и находится в торговле, допускается использовать даже для детского питания.

Следовательно, чтобы достичь состояния опьянения, человеку необходимо употребить колоссальное количество кефира за короткое время, что почти невозможно ввиду насыщенности продукта и его небольшого содержания алкоголя.

Факт: Кефир содержит незначительное количество алкоголя

Существует множество мифов о том, что кефир может вызвать опьянение. Однако на самом деле это не так. Кефир содержит незначительное количество алкоголя, которое образуется в результате процесса брожения.

Кефир производится путем ферментации молока при помощи кефирных грибков. В процессе брожения грибки превращают лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту и этиловый спирт. Этиловый спирт является одним из видов алкоголя, однако его содержание в кефире обычно очень низкое — около 0,5%. Такое количество не способно вызвать опьянение или какие-либо другие алкогольные эффекты у потребителя.

Важно отметить, что уровень алкоголя в кефире может варьироваться и зависит от различных факторов, таких как время ферментации, использование определенных штаммов кефирных грибков и условия хранения. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что кефир не вызывает опьянение

Он безопасен для употребления даже детьми и беременными женщинами. Кефир является полезным и питательным продуктом, богатым пробиотиками, витаминами и минералами, которые благотворно влияют на пищеварительную систему и общее здоровье организма

Таким образом, можно с уверенностью сказать, что кефир не вызывает опьянение. Он безопасен для употребления даже детьми и беременными женщинами. Кефир является полезным и питательным продуктом, богатым пробиотиками, витаминами и минералами, которые благотворно влияют на пищеварительную систему и общее здоровье организма.

Научные исследования о количестве литров кефира, необходимых для опьянения

Однако, среди некоторых людей существует убеждение, что можно опьянеть, употребив большое количество кефира. Хотя алкогольное содержание кефира очень низкое, существуют скептики, которые продолжают спорить о возможности опьянения от этого продукта.

Научные исследования были проведены для определения количества литров кефира, необходимых для опьянения. В ходе исследования было установлено, что содержание алкоголя в кефире обычно не превышает 0,5%. Такое низкое содержание алкоголя обусловлено процессом брожения и ферментацией молока.

Также было выяснено, что обычно для вызывания опьянения человеку необходимо потребить значительное количество алкоголических напитков с высоким содержанием алкоголя. Понятно, что для достижения аналогичного эффекта с помощью кефира потребуется употребление гораздо большего количества продукта.

Для получения точной информации о количестве литров кефира, необходимых для опьянения в каждом конкретном случае, рекомендуется обратиться к врачу или специалисту по пищеварению. Они смогут учесть индивидуальные характеристики организма и дать конкретные рекомендации.

Алкогольный напиток	Количество алкоголя, %
Кефир	0,5%
Пиво	4-6%
Вино	11-15%
Водка	40%
Коньяк	40-60%

Состав кефира

Кефир — напиток уникальный, его можно приготовить лишь с помощью специфических кефирных грибков. Причем их видовое разнообразие настолько богато, что следует говорить о целом мире микроорганизмов, живущих в единой симбиотической связи.

Кроме грибков в состав кефира входят и полезные бактерии. По мнению ученых, их не менее 22 видов. Особое место среди них занимают молочнокислые стрептококки, палочки и уксуснокислые бактерии. Именно они способствуют процессу кефирообразования.

Но молочнокислая продукция богата не только микроорганизмами. Потребляя кефир, можно восполнить недостаток белков, углеводов, жиров, а также необходимых минералов и жизненно важных витаминов.

Лекарственные средства

По возможности нужно избегать приема продукции фармацевтической промышленности, но иногда это единственный способ как-то притормозить действие еще более ядовитого вещества — алкоголя.

Немало аптечных средств помогут в этой ситуации:

• Если застолье состоится вечером, то уже наутро нужно принять средства для ускорения течения желчи. В первую очередь, это знаменитый индийский препарат «Лив-52 » и травяные составы на основе шиповника. Усиление желчегонной функции организма тонизирует работу печени.
• Известно также благотворное действие ацетилсалициловой кислоты. Однако многие ошибочно глотают таблетку непосредственно перед возлиянием спиртного. Этого делать ни в коем случае нельзя. Прием лекарства нужно делать по меньшей мере за 24 часа до распития .
• Печень серьезно укрепят препараты, содержащие пиридоксальфосфат (спросите а аптеке). Принимать их стоит за несколько часов до торжества.
• Катализаторы биологического происхождения («Мезим» и др.) — за 60 минут.
• Препараты, содержащие аргинин;
• За несколько минут до того как выпить рюмку, нужно проглотить несколько таблеток активированного угля. Вещество возьмет на себя основной удар алкогольного яда. Спустя некоторое время нужно прочистить организм, дабы удалить уголь вместе с токсинами.

Ваш Нарколог предупреждает: Можно ли пить кефир детям и сколько?

Список детского питания в обязательном порядке содержит кисломолочный продукт. Особенно полезным он считается при нарушении микрофлоры кишечника. Педиатры традиционно рекомендуют кефирный продукт как профилактическое и лечебное средство. Мнения учёных разделились на две группы.

1. Кефир − безопасный полезный продукт для питания детей. Пить его следует в необходимом для здоровья количестве. Низкое содержание этанола (0.01-0.02 процента) слишком ничтожно, чтобы навредить или вызывать алкогольную зависимость. Тем более, что содержание алкоголя в сыре, хлебе, спелых фруктах значительно превышают показатели кефира. Например, в одной зрелой груше процентное содержание этанола соответствует шести литрам кефирного продукта.
2. Академик Ф. Углов, доктор химических наук С. Жданов, д.э.н. Б. Искаков, д.б.н. О. Хоперская и другие считают напиток вредным и крайне опасным продуктом. Более тридцати лет назад группа учёных обратилась в Совет Министров СССР с требованием запретить продукт и остановить скрытую алкоголизацию детского населения. В качестве аргументов исследователи представили следующие расчёты: если ребёнок при весе 8 кг выпьет 600 г кефира с показателем 0,7% «крепости», неокрепший детский организм получит 10 граммов чистой водки. Эта доза эквивалентна 430г спиртного, выпитого взрослым мужчиной. При беременности женщина, которая любит пить этот продукт, должна знать: через плаценту этанол сразу попадает в мозг младенца.

Как могут помочь кисломолочные продукты?

Несмотря на содержание алкоголя в кефире, он является проверенным средством от похмелья – выводит токсины, восполняет запас минеральных веществ, бодрит и освежает.

С похмелья

Кефир после алкоголя

Многие диетологи считают, что кефир можно отнести к еде, а не к напиткам. Его рекомендуется пить до употребления спиртного. Благодаря своей густой консистенции, продукт обладает обволакивающим действием. Слизистые желудка и кишечника будут защищены, алкоголь будет всасываться медленнее. Человек меньше опьянеет, и утреннее похмелье пройдет легче.

Что касается сочетаемости кефира с алкоголем, то есть некоторые ограничения. Со многими напитками (по большей части слабоалкогольными) кисломолочный продукт лучше не пить. Кефир, выпитый после пива, вина или шампанского, может сработать как слабительное.

А вот водка с кефиром неплохо сочетается. Причем последовательность приема напитков можно варьировать. Если запивать водку кефиром, можно уменьшить степень опьянения, а также негативное воздействие алкоголя на организм. В данном случае кисломолочный напиток можно считать закуской.

При похмелье

Употребление кефира с похмелья – один из наиболее популярных способов улучшить самочувствие после приема спиртного. Благодаря содержанию молочной кислоты напиток ускоряет очищение организма от алкогольных метаболитов. Кроме того кефир при похмелье положительно влияет на состояние печени, нормализует работу нервной системы, повышает тонус. Витамины группы В помогают стабилизировать состояние нервной системы, а магний уменьшает головную боль.

Чтобы справиться с похмельным синдромом, кефир надо пить натощак, предварительно нагрев до комнатной температуры

Однако, надо соблюдать осторожность, особенно при сильной алкогольной интоксикации, так как кефир может стать причиной усиления тошноты

При интоксикации

Кефир рекомендован не только от похмелья, но и при других видах отравления. В острой фазе вообще желательно воздержаться от приема пищи, запрещены в том числе и кисломолочные продукты, так как они могут стать причиной диареи или вызвать раздражение стенок кишечника.

А вот после того, как острая симптоматика пройдет, кефир будет очень полезен. Он поможет быстро восстановить микрофлору кишечника и нормализовать процесс переваривания пищи.

Особые правила для водителей

Учитывая, что в кефире содержится спирт, правила его употребления важны для водителей. Чтобы избежать проблем с сотрудниками ДПС, необходимо помнить следующее:

• не следует пить кефир менее, чем за четверть часа до того, как сесть за руль (в первые 15 минут в выдыхаемом воздухе присутствуют пары спирта, и алкотестер может показать до 0,3 промилле);
• перед поездкой за рулем следует пить только свежий напиток, хранившийся в холодильнике не более 3 суток, так как при более длительном хранении или высокой температуре концентрация алкоголя в кефире возрастает.

Внимание! Подсчитано, что если выпить в день более 3 литров кефира, то проверка покажет наличие алкоголя в крови. Но поскольку выпить такое количество за непродолжительный срок практически нереально, то такая опасность вряд ли может грозить кому-нибудь

1.

Фанатики ЗОЖ считают, что стакан кефира чуть ли не равен 30 мл спирта.

Обсуждаются версии вплоть до мирового заговора, призванного споить нацию, начиная с беременных женщин и детей, «подсадив» их на кефир или квас.

Многие водители всерьез опасаются, что алкотестеры дорожной инспекции могут показать критические значения из-за кефира на завтрак или окрошки на обед.

Где правда, а где домыслы? Могут ли эти напитки привести к опьянению или вызвать необоснованный штраф? Можно ли из-за них потерять контроль над авто? Опасны ли напитки для алкоголиков в «завязке»?

Градусы и промилле
Правдой является то, что в кисломолочных продуктах естественного брожения и квасе действительно есть некоторое количество алкоголя.

Но они ничтожно мало, существенно меньше того, которое нужно человеку, чтобы опьянеть или нарушить правила дорожного движения. Навредить такими долями алкоголя организму маловероятно.

Стакан кефира естественного брожения сразу после приема может дать показания профессионального алкотестера на выдыхаемом воздухе в 0,2 промилле при норме в 0,356.

Вино и работа печени

Стоит знать, что опьянение от вина (степень опьянения) полностью зависит от ферментарных особенностей печени. То есть, какое количество ферментов, перерабатывающих и нейтрализующих алкоголь, вырабатывает печень. При этом нужно понимать, что в зависимости от типа вина нагрузка на печень будет разной. Примерно будет выглядеть так по возрастающей:

• Сухое вино;
• Полусухое;
• Полусладкое;
• Десертное;
• Крепленое.

Соответственно, чем больше будет выпито конкретного вида вина, тем сильнее будет эффект опьянения. Возможно даже токсическое отравление при слишком завышенных дозах напитка.

Вызывает ли зависимость?

Многие люди пьют кефир натощак или перед сном. Но из-за ничтожного содержания этилового спирта говорить о болезненном пристрастии не приходится.

Не идет в данном случае речь и о физиологическом привыкании, когда продукт встраивается в пищевую цепочку обмена веществ, и без него трудно обойтись, так как возникает синдром отмены. Употребление кефира – это полезная привычка, иногда выглядящая как некий ритуал.

Употребление продукта утром разбудит организм, насытит его белком, даст необходимый запас энергии. Утренняя порция способствует похудению, избавляет от запоров, запуская процесс пищеварения. Однако не стоит пить кефир утром людям, у которых желудок склонен к расстройствам.

Многие люди жалуются, что не могут заснуть без ужина, поэтому у них вырабатывается привычка пить кефир перед сном. Это также не лишено здравого смысла. Напиток вполне способен заменить легкий ужин, не перегружая пищеварительную систему, не способствуя накоплению жировых отложений на теле. Он быстро усвоится организмом, а кроме того, поможет переварить поступившую в течение дня пищу, окажет успокаивающее действие на нервную систему, и поэтому обеспечит более быстрый отход ко сну и качественный сон.

Кефир – замечательный напиток, и здоровому человеку можно пить его в любое время. Только не нужно его употреблять холодным – наибольшую пользу он принесет при комнатной температуре. Однако есть нюансы, которых следует придерживаться, если вы преследуете определенные цели.

Кефир натощак полезно пить при дисбактериозе, после курса антибиотиков – он лучше подействует на микрофлору кишечника. Однако не нужно этого делать людям, страдающим от изжоги. И также не нужно кефиром запивать никакие лекарства.

Если вы хотите похудеть, кефир будет полезен и утром, и вечером. Утром, разбудив организм, он активизирует метаболизм, а вечером позволит избежать переедания, ускорит пищеварение. Чтобы увеличить скорость обменных процессов, в напиток можно добавлять по выбору щепотку корицы, чайную ложку меда, дольку лимона, столовую ложку измельченного корня имбиря.

Кефир совместим со многими продуктами питания, существует даже совместимость с алкоголем. Выпитый за час до застолья жирный кефир защитит слизистую оболочку желудка от воздействия спиртных напитков. Если же вы не предприняли защитных мер, и наутро болит голова, кефир после вечеринки будет как нельзя кстати. Он является хорошим средством, которое рекомендуется после алкогольного отравления. Кисломолочный напиток, ускоряя обменные процессы, поможет избавиться от таких неприятных симптомов, как головная боль, тошнота, головокружение. Напиток хорошо утоляет жажду, которая особенно сильна после принятия больших доз алкоголя. Обладая некоторым мочегонным эффектом, он поспособствует выведению токсинов из организма, повысит тонус.

Хотя кисломолочный продукт и помогает преодолеть последствия от алкогольного отравления, злоупотреблять им все же не стоит – слишком большое количество может вызвать диарею, проблемы с желудком.

По этой же причине не следует употреблять кефир после пива – на некоторых людей это произведет слабительный эффект.

О том, можно ли «напиться» кефиром, смотрите в следующем видео.

Чтобы обеспечить безопасность движения, специально для водителей были разработаны очень строгие правила. В них предусмотрено определенное количество процентов этилового спирта в крови, при котором водителю разрешается находиться за рулем. Вполне естественно звучит вопрос о наличии процента алкоголя в кефире, ведь этот напиток разрешен даже детям.

сколько процентов алкоголя содержится в кефире

Водителей волнует вопрос, имеется ли в нем то количество спиртного, на которое может среагировать алкотестер. Федеральным законом, с 2013 года, было установлено минимальное содержание спиртного в крови. Его превышение определяется в зависимости от количества этанола в организме. Допустимая концентрация не должна быть более 0,16 промилле при выдохе. Эта цифра обозначает содержание в крови спиртного равное 0,34 промилле. Итоги измерений зависят от самых разных факторов:

• температура;
• индивидуальной концентрации спиртного в человеческом организме;
• массы тела;
• генной предрасположенности;
• физиологических особенностей.

Сколько алкоголя содержится в кефире

Методы отрезвления

Даже пьяный человек при большом желании может найти выход из ситуации:

• Поднести к носу хлорид аммония: он быстро приводит в чувство;
• Также можно развести несколько капель данного вещества в холодной воде и выпить. Алкоголь, находящийся в желудке, будет растворен;
• Не лишним будет прием таблеток глицина;
• Найти что-нибудь мочегонное. Так можно будет вывести вредные вещества из организма достаточно быстро. Если нет специализированных препаратов, можно обойтись обычным зеленым чаем.
• Растирать руками уши на протяжении минуты. Приток крови к голове увеличится, и вернется способность ясно мыслить.
• Стараться по возможности больше двигаться и ускорять обмен веществ всеми возможными способами.

Сколько алкоголя содержится в кефире

Можно ли "напиться" кефиром?

В отличие от безалкогольного пива, в котором, по сути, удален весь спирт, а также остановлено брожение, кефир – более изменяемый напиток. Так, при соблюдении технологии производства кефира на заводе содержание алкоголя в кефире может быть от 0,02 до 0,06 об. %.

Думаете, много? Нисколько. Например, в виноградном соке колебание алкоголя может быть от 0,26-0,28 об. %. В яблоках – до 0,10 об. %. И такие продукты, содержащие этанол, можно перечислять еще очень долго. Так, в хлебе пшеничном I сорта содержание алкоголя составляет 0,40-0,45 об. %.

Кстати, еще со школьной скамьи нам известно, что в человеческом организме всегда есть естественное содержание алкоголя. В итоге концентрация этанола в крови и печени постоянно меняется. Этот алкоголь является эндогенным, то есть естественным, который появляется в результате метаболических процессов, происходящих в организме. 

Примечательно, что у некоторых людей встречается особый метаболизм, в результате которого естественное содержание алкоголя в организме может составлять 0,5 промилле и даже выше. Но это большая редкость. 

А раз в организме любого человека (даже младенца) содержится эндогенная кровь, то говорить о том, что при употреблении кефира постепенно образуется алкогольная зависимость, нельзя. Если бы это было так, то все мы с вами от употребления яблок, творога, сыра, хлеба и других продуктов давно бы стали алкоголиками.

Но есть в кефире одно свойство, о котором часто забывают. Речь идет о том, что если подержать кефир в тепле, то в нем сразу начинает расти процент содержания алкоголя из-за продолжения процесса брожения. 

Также меняется содержание алкоголя в кефире и в холодильнике. Так, в однодневном кефире содержание алкоголя может быть от 0,02 до 0,06 об. %. В двухдневном – от 0,04 до 0,06 об. % и т.д.

Правда, через несколько дней натуральный кефир, произведенный по ГОСТу, просто-напросто прокиснет. Так что вряд ли вы сможете пить испорченный кефир, который содержит уже немало алкоголя. Правда, и его будет недостаточно, чтобы алкотестер сотрудников ГИБДД показал у вас степень опьянения, не позволяющую садиться за руль. 

Тем не менее мы все-таки не рекомендовали бы вам, перед тем как сесть за руль, употреблять кефир. Особенно если он простоял вне холодильника при комнатной температуре от 18 до 30 градусов. Если вы выпили много такого кефира, то садитесь за руль через 10-15 минут. Этого будет достаточно, чтобы алкоголь, содержащийся в кефире, вывелся из организма. Почему так быстро? Все дело в его минимальной концентрации. Хотя, конечно, у большинства людей даже 2 литра кефира не повлияют существенно на концентрацию алкоголя в организме. 

Вот вам пример тестирования водителей после употребления алкоголя:

В 2012 году наркологи из Института профилактики провели эксперимент, для того чтобы выяснить, может ли кефир или напиток ТАН давать положительный результат у водителей при тестировании на алкотестере. 

Выяснилось, что для получения положительных результатов кефир или тан должны иметь срок годности как минимум несколько дней. Ранее, кстати, считалось, что для получения положительного значения алкоголя в выдыхаемом воздухе необходимо, чтобы кефир был со сроком годности как минимум 2 недели.

Можно ли опьянеть от напитка?

Некоторые интересуются, есть ли в кефире алкоголь и можно ли опьянеть от напитка. Во втором вопросе многое зависит от количества выпитого. Необходимо также обладать информацией о сроке продукта. Это поможет предугадать, покажет ли тестер алкоголь после кефира при встрече с инспектором ГАИ.

В напитке содержится в среднем 0,4% спирта. К примеру, в вине присутствует 15% этанола. В таком случае чтобы получить эффект опьянения, который дает 2 бокала горячительного напитка (300 мл), необходимо выпить 11 литров кефира. Употребить столько кисломолочного продукта сразу невозможно.

Поэтому опьянеть от кефира трудно. Однако после употребления большой порции за руль лучше не садиться. В противном случае могут возникнуть проблемы с госавтоинспекцией.

Распространенные мифы о воздействии кефира на организм

1. Кефир можно пить в неограниченном количестве без вреда для здоровья.

Это далеко не так. Кефир, как и любая другая пищевая продукция, должен употребляться с умеренностью. Хотя кефир считается полезным, слишком большое его количество может вызвать дисбаланс в организме. Рекомендуемая порция кефира составляет примерно 200-250 мл в день.

2. Кефир способен вызвать опьянение.

Этот миф часто смешивают с неправильным пониманием процесса ферментации, который происходит при производстве кефира. В действительности, содержание алкоголя в кефире минимальное – не более 1,5%. Такое количество алкоголя абсолютно безопасно для здоровья и не способно вызвать опьянение.

3. Кефир позволяет похудеть.

Кефир славится своими полезными свойствами для организма, но он сам по себе не способен обеспечить устойчивую потерю веса. Кефир является низкокалорийным продуктом, что помогает снизить общее количество потребляемых калорий в день. Тем не менее, похудение осуществляется за счет общей корректировки питания, а не только за счет употребления кефира.

4. Кефир вреден для кожи.

Этот миф связан с неправильным пониманием взаимосвязи между пищей и состоянием кожи. Напротив, кефир является источником полезных веществ, таких как пробиотики, витамин В и йод. Они способствуют улучшению кровообращения, поддержанию водно-жирового баланса и общему улучшению состояния кожи.

5. Кефир противопоказан при некоторых заболеваниях.

Многие считают, что кефир нельзя употреблять при язве желудка или панкреатите. Однако, врачи утверждают, что кефир, изготовленный из нежирного молока, может быть полезен для таких пациентов. Прежде чем исключать кефир из рациона, всегда стоит проконсультироваться с врачом.

Таким образом, разобравшись с распространенными мифами о воздействии кефира на организм, мы можем с уверенностью сказать, что этот молочный напиток является полезным и безопасным для большинства людей. Однако, не забывайте об умеренности в его потреблении и консультации с врачом, если у вас есть серьезные заболевания или проблемы с пищеварением.

Нюансы и погрешности

Все приведенное выше — это только статистика. Но ведь организм у каждого человека работает по-своему. Промилле зависят от массы тела, от пола, от скорости метаболизма. Взяв один только вес можно сказать, что чем тяжелее человек, тем меньше промилле оказывается у него в крови. А если говорить о метаболизме, то чем он выше, тем быстрее промилле выводятся из организма. Также у женщин этот процесс идет медленнее, чем у мужчин. В итоге мы можем получить серьезную погрешность.

Не точны и приборы, которыми пользуются в ГИБДД. Домашние измерения тоже не точны. И это еще одна причина не пить квас перед поездкой. В любом случае, если вас остановили и проверяют, необходимо присутствие двух понятых, видеосъемка. И у вас остается право потребовать перепроверку.

Содержит ли кефир алкоголь

Любой кисломолочный продукт содержит небольшое количество этилового спирта. При этом, чем дольше напиток находится вне холодильника, а температура воздуха подымается выше 15°С, то и уровень алкоголя возрастает.

Но даже если вы храните его в холоде, как положено, процент алкоголя может измениться в большую сторону. К примеру:

• в напитке, который лежит в холодильнике один день — от 0,02 до 0,06 об. %;
• в напитке, который лежит в холодильнике более двух дней — от 0,04 до 0,06 об. %.

Знаете ли вы? Впервые о том, что содержание алкоголя в кефире является проблемой, озвучил учёный Федор Григорьевич Углов, который активно боролся с алкогольной зависимостью населения.