Цикорий: насколько полезен и вреден заменитель кофе

Вреден или полезен цикорий при сахарном диабете 2 типа?

Напиток из этого растения при сахарном диабете за счет содержащегося в нем инулина помогает снижать уровень глюкозы в крови, но не настолько значительно, чтобы отказываться от приема прописанных врачом препаратов. Кроме того, цикорий ускоряет обмен веществ и помогает оставаться в прекрасной физической форме.

Обилие витаминов и микроэлементов, содержащихся в растении, благотворно влияет на все органы человека и иммунитет. Особенно полезен цикорий для сердца, печени и желудочно-кишечного тракта. Поэтому при сахарном диабете такой напиток настоящая находка!

Однако диабетикам следует помнить, что не стоит пить более одной чашки цикория в день. Кроме того, он строго противопоказан при варикозном расширении вен! Ну и, конечно, если хотите получить от растения больше пользы, нежели вреда, покупайте качественную продукцию, содержащую в своем составе только цикорий и ничего больше.

Виды цикория и в какой форме лучше покупать?

Многие люди не имеют представления о том, из чего изготавливают напиток, заменяющий кофе. Изготавливают смесь для заваривания напитка из корневища растения.

Как выбрать правильный цикорий? Важные советы начальника R&D отдела компании НоваПродукт АГ.

Производится кофезаменитель в 3 формах:

1. Растворимый. Продукт получают путем более сложной технологии – экстракт корней помещают в специализированные машины, в которых он распыляется, под большой температурой капли сушатся, и выходит сухой порошок. По своей сути растворимый вид – это цикорий, имеющий те же свойства и набор компонентов, что и экстрагированный, и молотый продукт, только он более удобен в использовании. Растворимый цикорий не нужно долго настаивать для получения напитка – стоит залить его кипятком и можно сразу употреблять. Хранить такой вид гораздо удобнее, да и к тому же увеличивается его срок годности.
2. Жидкий – на основе экстракта корней. Это  концентрированная вытяжка (экстракт) корней растения. Жидкий тип цикория можно пить в качестве напитка при бессоннице и нервном перевозбуждении, а также добавлять в кондитерские изделия и в выпечку в качестве ароматизатора.
3. Измельченный и обжаренный корень. Молотый продукт изготавливается путем поджаривания вымытых корней растения в духовых шкафах, с последующим размолом сырья в порошок. Далее необходимо порошок настаивать в кипяченой воде в течение нескольких минут. Такой напиток улучшает концентрацию и внимания, а также улучшает работоспособность пищеварительных органов, желчи и желчевыводящих каналов.

Производится кофезаменитель в 3 формах

Эксперты утверждают, что лучше покупать экстракт корней цикория (жидкая форма) по причине того, что данный вид сырья тяжелее подделать из-за сложного состава и консистенции. Поэтому существует вероятность того, что продукт будет на 100% натуральный. Также можно воспользоваться корнем цикория, который продается в засушенных кусочках.

Кусочки необходимо немного обжарить в духовом шкафу или на сухой сковороде и измельчить в кофемолке, и тогда можно насладиться 100% натуральным напитком

Важно помнить, что порошок или экстракт нельзя заливать крутым кипятком, чтобы не разрушать витаминно-минеральные соединения

Как отличить поддельный цикорий

Возможный вред

Как делать кофе из цикория

Переходить от кофе к цикорию можно медленно. Сначала берут 1 часть растворимого или молотого корня и 3 части зерен, так вкус не сильно отличается от оригинального 100% кофе. Позже их объемы уравновешиваются, а далее и вовсе исключается кофе.

Как приготовить вкусный кофейный напиток? Специалисты рекомендуют использовать для этого высушенные и измельченные корни цикория. Их нужно перемолоть в кофемолке, залить кипятком из расчета 1-2 ч. л. на 200 мл воды, потомить 10 минут, настоять еще 5 минут, процедить и пить. Можно добавить сахар и молоко.

Наилучшим вкусом и ароматом обладает напиток из свежеобжаренного корня цикория с добавлением зеленого кофе в пропорции 2:1. Цельный корень нарезают ножом на небольшие кубики, соединяют с зеленым кофе и обжаривают на сухой сковородке до тех пор, пока они не отдадут всю влагу и не приобретут темно-коричневый цвет. Позже смеси дают остыть в течение суток, измельчают в кофемолке и готовят вкусный бодрящий напиток. Лучше обжаривать столько сырья, сколько потребуется на неделю для приготовления напитка.

Напиток из цикория хорошо пенится, чем похож на кофе

В магазине цикорий можно приобрести в разной форме. Это растворимый напиток, измельченный корень, жидкий цикорий, смесь из порошка цикория, овса и натурального кофе. Перед употреблением любого из них рекомендуется прочитать инструкцию и готовить напиток исходя из указанной дозировки. В день не следует выпивать более 2 чашек любого из них.

Свойства цикория растворимого и противопоказания

Ценные свойства цикория определены входящими веществами. Растворимый напиток благотворно влияет на деятельность сердца и пищеварительной системы. Продукт практически не имеет противопоказания.

Цикорий «многосторонне» влияет на организм:

• Как заменитель кофе цикорный корень не содержит в составе кофеин, значит, не повышает артериальное давление.
• Входящий в него инулин повышает всасываемость кальция, поддерживая здоровье костей и зубов. Он также улучшает пищеварение.
• Цикорий богат калием – необходимым элементом для сокращения сердца.
• Магний в его составе помогает справиться с сердцебиением, аритмией, регулирует артериальное давление. Кроме того, борется с ночными судорогами ног.
• Железо поддерживает уровень гемоглобина крови.
• Улучшает перистальтику кишечника и нормализует микрофлору, одновременно подавляя патогенные микроорганизмы.
• Ускоряет обмен жиров и углеводов, благодаря чему выводит вредный холестерин, токсины и шлаки.

Цикорий способен уменьшить чувство голода. Диетологи разработали напиток «Аппетит-контроль». Для похудения рекомендуют выпивать по чашке напитка за час до завтрака и обеда. Эта методика в сочетании с низкокалорийной диетой позволяет избавиться от 1 кг в неделю.

Преимущество продукта ещё в том, что он не содержит ГМО. Напиток могут употреблять дети с 7–летнего возраста.

Цикорий безопасен, но:

• может вызывать аллергию у людей с повышенной чувствительностью к родственным растениям – акации, маргариткам, хризантемам;
• не стоит заваривать напиток пациентам с язвой желудка, геморроем или гипреацидным гастритом;
• не рекомендуется увлекаться им при беременности и грудном вскармливании.

Чем полезен цикорий?

В корнях основной полезный компонент – инулин. Он служит пребиотиком, то есть пищей для полезных бактерий в кишечнике, а также обладает возможностью снижать гликемический индекс и помогать в регулировании уровня сахара в крови, т.е. снижает риск развития сахарного диабета. Включение в рацион инулина в растительных ингредиентах улучшает пищеварение и общее состояние организма. 

Помимо этого цикорий снижает уровень холестерина в крови, поддерживает здоровье печени и почек. 

️ Для беременныхЦикорий важен для здоровья плода и его нормального развития, поскольку содержит фолиевую кислоту. Кальций и железо помогают поддерживать здоровые кости и предотвратить анемию.Однако, прежде, чем вводить в рацион любые новые продукты, беременным женщинам рекомендуется проконсультироваться с врачом.

️ Для детейКлетчатка в цикории помогает поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры. Она также стимулирует иммунную систему. То, что нужно для профилактики самых разных заболеваний.️ Для женщинОсобенно полезен цикорий в период менопаузы. Исследования показывают, что цикорий может помочь справиться с некоторыми неприятными симптомами менопаузы, такими как приливы жара и нарушения сна. Он также помогает поддерживать нормальный уровень эстрогена в организме. Это женский гормон, который влияет на репродуктивную функцию.️ Для мужчинЦикорий полезен благодаря своему содержанию инулина. Он притупляет чувство голода. Это помогает меньше есть и бороться с ожирением. А вместе с тем улучшает потенцию. 

Польза и вред растворимого порошкообразного цикория для организма мужчины

Мало из каких растений так хорошо усваивается цинк — минерал, необходимый для:

• профилактики эректильной дисфункции;
• лечения простатита;
• отсутствия раннего облысения.

Обычный растворимый цикорий советуют пить спортсменам и тем, кто занят тяжелым физическим трудом. Это защитит от мышечного истощения, повысит выносливость.

Читать: Польза и вред масла расторопши при гипертиреозе

Употребление этого напитка в период отказа от курения облегчит процесс и ускорит регенерацию хронически отравленных тканей и слизистых дыхательной системы.

Порошкообразный цикорий положительно влияет и на сердечно-сосудистую систему:

• понижает холестерин;
• повышает гемоглобин;
• защищает от застоя крови во внутренних органах;
• делает стенки артерий более эластичными.

Цикорий плохо сочетается с алкоголем. Чрезмерное его употребление в течение еще 1-3 дней после распития спиртного (сроки зависят от количества, крепости и качества алкоголя) может спровоцировать превращение гастрита с повышенной кислотностью в язву желудка.

Польза цикория

Польза цикория

Являясь натуральным заменителем кофе, напиток из цикория приносит и пользу, и вред. Однако положительных качеств гораздо больше. Его регулярное, но умеренное, употребление производит следующие позитивные эффекты:

1. Оздоровление нервной системы. Такой эффект оказывают витамины группы В. Человек чувствует прилив сил и бодрости;
2. Флавоноиды защищают организм от угнетающего действия свободных радикалов и защищают клетки от разрушения;
3. Инулин снижает количество сахара в крови, уменьшает негативный эффект от поедания сладостей. Поэтому цикорий рекомендуется пить не только диабетикам, но и желающим похудеть. К тому же напиток способствует расщеплению жиров, а полученные с пищей питательные вещества преобразует в энергию. Его регулярное употребление ускоряет метаболизм;
4. Витамины и макроэлементы оказывают положительное действие на состояние кожи и волос. Они стимулируют выработку коллагена, а использование настойки для наружного применения помогает справиться с кожными заболеваниями, ускорить заживление царапин и укрепить волосы;
5. Инулин, который является растворимой клетчаткой, оказывает благоприятное воздействие на микрофлору кишечника. Он же выводит из организма вредные вещества, что способствует лучшему всасыванию витамином и минералов;
6. Цикориевая кислота повышает сопротивляемость организма и укрепляет иммунитет;
7. Калий и магний укрепляют сердце и сосуды, уменьшают количество холестерина в крови. Поэтому напиток рекомендуется пить людям, страдающим от гипертонии, атеросклероза, тахикардии и некоторых других заболеваний;
8. Витамин С способствует отличному усвоению железа, которое, в свою очередь, повышает выработку эритроцитов. Это прекрасная профилактика анемии и хорошее вспомогательное средство при ее лечении.

3. Помогает работе сердца

Напиток помогает избежать аритмии (Фото: pixabay.com)

В напитке много витамина С, примерно 3 мг на 100 г. Помимо пользы для кожи, волос, ногтей, витамин укрепляет стенки сосудов, нормализует кровяное давление и снижает уровень холестерина. Предупредить образование бляшек на стенках сосудов также помогает инулин.

Цикорий содержит калий — 200 мг на 100 г. Элемент необходим для нормальной работы мышц, в том числе сердечных. Недостаток калия может привести к гипертонии, инсульту, болям в сердце.

Из-за отсутствия в составе кофеина напиток заменит кофе при атеросклерозе, ишемии, гипертонии и тахикардии.

Работает или нет для похудения?

Цикорий для похудения полезен. Причем работает он сразу по многим направляем.

1. Помогает поддерживать адекватный уровень сахара в крови и таким образом уменьшает резистентность к инсулину – основную причину набора лишнего веса.
2. Помогает предотвратить компульсивные позывы к принятию пищи, которые связаны с резким падением уровня сахара в крови после его быстрого подъема.
3. Нормализует работу микрофлоры кишечника. А поскольку у людей с избыточной массой тела в кишечнике присутствует сразу несколько видов микроорганизмов, стимулирующих дальнейший набор веса, оздоровление кишечной флоры является одним из важных аспектов правильного устойчивого похудения. Также здоровая микрофлора укрепляет иммунитет и помогает избежать развития хронического вялотекущего воспаления в организме, которое связано с лишним весом.
4. Очистка печени, без нормальной работы которой невозможно правильное функционирование пищеварительной системы. А без четкой работы ЖКТ нельзя ни устойчиво похудеть, ни просто оставаться здоровым.
5. Притупляет чувство голода. Польза растворимой клетчатки цикория (инулина) состоит в том, что она заполняет собой желудок. А, следовательно, уменьшает чувство голода и увеличивает продолжение времени сытости после еды. Именно поэтому корень относят к продуктам, которые помогают снизить аппетит, когда все время хочется есть.
6. Нормализует сон, который необходим для похудения. Ведь хорошо известно, что чем хуже человек спит по ночам, тем сильнее страдает от проблем с весом.
7. Ускорение метаболизма. Свойства цикория таковы, что он усиливает выброс гормона жировой ткани адипонектина, который помогает поддерживать правильный уровень сахара в крови и ускоряет расщепление жиров. Это гормон важен для устойчивого похудения.

Очень часто бывает так, что человек худеет быстро, например, сбрасывает 5-7 кг за неделю. А потом процесс похудения или замедляется, или останавливает вовсе. Связано это с тем, что организм пугается своего нового состояния и тормозит метаболизм, дабы не умереть с голоду.

Это способность замедлять метаболические процессе при снижении массы тела дает возможность выжить в дикой природе, где похудение обычно является следствием нехватки пищи. Однако в современном мире оно играет с людьми злую шутку, не давая им нормализовать вес.

Гормон адипонектин помогает поддерживать адекватную скорость метаболизма даже тогда, когда наблюдается быстрое снижение массы тела.

Внимание. Не летаем в облаках!
Польза цикория для похудения велика

Однако не стоит пытаться переложить на него всю ответственность за нормализацию веса. Не стоит думать, что, если вы будете есть тортики и бутерброды с белым хлебом и покупной колбасой и запивать их растворимым напитком, будете худеть. Нет. Так ничего не получится.

Цикорий помогает худеть. Но он не может обеспечить вам истощения на фоне переедания и злоупотребления сахаром во всех его видах.

Какой цикорий лучше

Кому противопоказан

Так как голубой одуванчик относится к лекарственным растениям, он имеет полезные и вредные свойства. Напиток из цикория не рекомендуется пить людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, например, при язвенной болезни желудка и кишечника. Запрещено употребление растения при геморрое и варикозном расширении вен. Не следует употреблять продукт при хроническом бронхите или астме.

Как при употреблении любого другого продукта, возможно возникновение аллергической реакции. Кроме того, существует вероятность индивидуальной непереносимости

Важно учитывать данный факт, особенно, если есть склонность к аллергиям

Таким образом мы видим, что цикорий – кладезь полезных веществ. Его использование благоприятно сказывается на работе всего организма, в том числе нервной системы. Поэтому употребление напитка на ночь принесет только пользу.

Как отличить натуральный цикорий от подделки

Предлагаю простой домашний тест, который поможет отличить натуральный продукт от фальсификата. Разведите напиток как обычно и добавьте в него пару капель йода. Если йод растворится без изменения цвета, значит, цикорий настоящий. Если цвет йода поменяется на фиолетовый, значит, в продукте присутствует крахмал, а значит в него были добавлены злаковые культуры – пшеница, ячмень или рожь.

Однако данный тест не выявит наличие мальтодекстрина в напитке, так как на цвете йода наличие его никак не отразится.

Кстати, некоторые производители предлагают напитки на основе цикория с добавлением злаков и не скрывают это в составе.

К примеру, можно встретить цикорий с ячменем, с рожью или с добавлением кофе или даже просто ячмень в чистом виде (на данный момент в магазинах встречаю подобную продукцию только у марки «Старая мельница» в картонных упаковках, а несколько лет назад покупала еще напитки бренда «Полезное удовольствие» в жестяных банках, но сейчас не вижу их на прилавках магазинов).

Лично я такие напитки тоже покупаю и с удовольствием употребляю, так как они тоже полезны и имеют более нежный вкус, чем цикорий в чистом виде.

Как собирать и хранить цикорий

Корень цикория собирают осенью, когда засыхает верхняя вегетативная часть. Лучше высушить его на открытом воздухе, порезав кольцами, а после обжарить в духовке до коричневого цвета.

Хранят сухой цикорий в прохладных темных местах без прямого попадания солнечных лучей. Используйте для полноценной сохранности плотно закручивающиеся емкости или полотняные мешочки. При покупке готового продукта в магазине убедитесь в целостности упаковки и не используйте по истечению срока годности.

Свежие листья цикория храните в холодильнике не более 2-3 суток. Для длительных заготовок рекомендована заморозка – так можно хранить листья до 6 месяцев. Лучше предварительно обдать цикорий кипятком и дать стечь воде.

Употребляйте только полезные продукты, которые помогут вести здоровый образ жизни!

Цикорий при беременности и заболеваниях

Многим будущим мамам врач не рекомендует злоупотреблять кофе. Сауны премиум-класса на открытом воздухе, бани, грили для барбекю и дровяная гидромассажная ванна здесь. Как действует цикорий на организм беременной и не навредит ли он ей? В общем, противопоказаний нет. Ведь цикорий даже замечательно справится с приступами изжоги и устранит запоры, поддержит сердце и печень. Специалисты рекомендуют пить напиток из цикория страдающим высоким кровяным давлением. Особая польза от его применения будет диабетикам и страдающим избыточной массой тела. Специалисты советуют пить по стакану напитка до еды. Он снижает аппетит и отлично подходит людям на диете.

Противопоказания и возможный вред

Цикорий — очень полезный напиток. Если знать меру при употреблении, он совершенно безвреден для организма, наоборот, даже приносит пользу. Без страха можно выпивать не больше 3 чашек в сутки. Как можно реже цикорий нужно употреблять тем, чьи желчные протоки забиты камнями.

• Тем, кто имеет ЖКБ, нужно помнить, что цикорий может спровоцировать движение камней, а это очень опасно. В этом случае консультация с врачом просто необходима.
• К вниманию людей с мочекаменной болезнью: цикорий оказывает мягкий мочегонный эффект и способствует отложению солей, что может повлечь за собой появление осадка в моче и камней в почках. Еще одно его пагубное действие – снижение кислотности мочи.
• Для кормящих мам он опасен возникновением аллергии на него у ребенка через грудное молоко.
• Тем, у кого есть проблемы с венами, цикорий употреблять не желательно. Дело в том, что он имеет способность расширять сосуды, что негативно влияет на течение недуга: может усиливаться боль, возникать отек нижних конечностей.
• Тем, у кого обнаружена язва желудка либо гастрит. Цикорий оказывает раздражающее действие на стенки желудка, что может вызвать сильное кровотечение.
• Людям с пониженным артериальным давлением. Все из-за того, что цикорий имеет свойство снижать давление, расширять стенки сосудов и вызывать тошноту, рвоту, слабость и мигрень.
• Астматикам и тем, кто болеет хроническим бронхитом. Цикорий способен провоцировать возникновение приступов сильного удушающего кашля.
• При индивидуальной непереносимости и аллергии.

Противопоказания и возможный вред

Так как данных относительно пользы или вреда цикория для развития плода у ученых нет, беременным стоит воздержаться от его употребления.

Польза и вред кофейного напитка цикория при похудении

Кофе из цикория полезен для снижения веса, прежде всего, как абсолютно натуральный продукт, который не содержит консервантов, красителей и ароматизаторов.

В кофейном напитке из цикория содержится вещество инулин. Это химическое соединение не расщепляется ни в желудке, ни в тонком кишечнике. А вот в толстом кишечнике инулин работает как пребиотик.

Полезные для пищеварения лакто- и бифидобактерии прекрасно размножаются на инулине. Они вытесняют болезнетворные микроорганизмы из пищеварительного тракта. Это помогает при похудении очистить организм от шлаков и токсинов.

Читать: Польза нерафинированного масла расторопши

Инулин повышает чувствительность организма к инсулину, что способствует снижению уровня сахара в крови и его более быстрому расщеплению.

Содержание в кофе из цикория гликозида инбитина ускоряет переваривание пищи в ЖКТ. Это вещество стимулирует выделение желчи и других пищеварительных ферментов.

Кофе из цикория избавляет человека от мучительного чувства голода. Употребление напитка помогает уменьшить общую калорийность суточного рациона. В одной чашечке цикория без сахара емкостью 150 мм содержится не более 8 ккал.

Вред напиток из цикория приносит при индивидуальной непереносимости, варикозной болезни и геморрое.

Свойства растворимого цикория

Польза цикория

У цикория для лекарственных целей берут корни, листья и цветы.

• Корни цикория содержат белки, алкалоиды, инулин, гликозид интибин, сахарозу, пентозаны, витамины группы В, пектин, смолы,
• цветки цикория содержат гликозид цикориин,
• листья цикория – инулин,
• млечный сок цикория – горечи.

10 показаний применению цикорию

1. сахарный диабет (понижает уровень сахара в крови),
2. гастроэнтерит, язвенная болезнь желудка,
3. колиты, панкреатиты, нефриты;
4. желчнокаменная и почечнокаменная болезни;
5. понос,
6. недержание мочи,
7. общий упадок сил;
8. гипертония,
9. неврозы,
10. бессонница.

Цикорий работает как антимикробное, противовоспалительное, вяжущее, антикоагулянтное, успокаивающее, жаропонижающее, антисклеротическое и сепаративное средство. Отвары корней и соцветий обладают бактерицидным и вяжущим эффектом.

Показания к наружному применению цикория

Цикорий используют при экземах, кожных сыпях, фурункулах, аллергическом дерматите, при зубной боли, ангинах, стоматитах и подагре.

Цикорий – источник инулина

Цикорий – один из наиболее используемых источников инулина.

Инулин относится к группе пищевых волокон, применяется в медицине в качестве пребиотика, а также в пищевых подсластителях. Служит исходным материалом для промышленного получения фруктозы. Ежедневный прием 8 г инулина в течение года значительно увеличивает массу и плотность костей скелета подростка.

Отвар семян применяли как жаропонижающее, потогонное и обезболивающее средство. Настой цветков – при повышенной возбудимости и болях в сердце. Сок цикория рекомендуют при малокровии, общей слабости, малярии.

Польза цикория

Как заваривать растворимый цикорий?

Торговля предлагает готовые порошки и жидкий растворимый цикорий, в том числе с натуральными вкусовыми добавками.

При желании можно и самостоятельно заготовить корневище, высушить, обжарить, истолочь и хранить в надлежащих условиях. Технология процесса описана во многих интернет-источниках, посвященных лекарственным растениям и рациональному питанию. Вкус такого питья отличается, и качество гарантировано, но процесс изготовления сырья очень трудоемкий.

Советов и способов, как заваривать растворимый цикорий, великое множество. Разнообразие касается добавочных ингредиентов: их значительно больше, чем для кофе. Классика жанра – просто залить порошок кипятком и настоять до теплой температуры. Поскольку растворимый цикорий растворяется не полностью, то готовый напиток можно процедить.

Некоторым нравится напиток с молоком, сливками, медом, сахаром. В продаже есть цикориевые напитки с натуральными ингредиентами (ягоды и другие полезные плоды).

Дозировка и приготовление

Корни цикория обычно варят, а листья едят также, как и обычные овощи.

Также можно пожарить корень цикория или сразу приобрести его в таком виде. Жаренный цикорий используется как заменитель кофе.

На большинстве этикеток продуктов рекомендуется добавлять в горячую воду две столовые ложки молотого цикория. Также, если вы желаете отказаться от кофе (а лучше делать это постепенно) можно добавить немного цикория и меньше кофе в чашку.

Корень цикория имеет “землистый” вкус, чем-то похожий на кофе, при этом в нём нет ни грамма кофеина. Именно поэтому напиток из него употребляют те, кто хочет отказаться или уменьшить потребление кофе.

Обладает ли корень цикория стимулирующим эффектом, как кофе?

В цикории нет кофеина или иных стимуляторов, а значит он не будет бодрить вас как кофе. Его широкое использование в качестве заменителя кофе является результатом вкуса, а не эффектов.

Польза и вред цикория вместо кофе

Многие люди употребляют кофе для получения заряда бодрости. Очень часто при проблемах с давлением, сердцем и сосудами возникает необходимость отказаться от натурального напитка из кофейных зерен.

Чтобы не менять многолетних привычек, в рацион можно добавить кофе из цикория, который очень похож по вкусу на натуральный кофе, но его польза для здоровья намного больше.

Читать: Польза перекиси для ушей

Напиток из цикория бодрит, как и натуральный кофе, за счет содержащихся в нем витаминов, макро- и микроэлементов, инулина и других полезных веществ. А вот кофеина в нем нет совсем, поэтому кофе из цикория не вызывает тахикардии, повышения давления. Он успокаивает при стрессовых ситуациях, помогает избавиться от бессонницы.

Кофе из цикория снижает уровень холестерина и сахара в крови. Помогает он и от отеков.

В день можно выпить от 2 до 5 чашек кофе из цикория. Отказаться от такого напитка придется при аллергии на него.

Полезные свойства

Растворимым цикорием многие люди заменяют кофе, кому вреден содержащийся в нем кофеин. И это  пожалуй, самая значительная польза, которую он приносит.  Чем полезен для организма:

Ученые подтвердили, что напиток обладает слабо выраженным противовоспалительным эффектом и противомикробным. Он стимулирует обмен веществ, активизирует отделение желчи.

Польза цикория растворимого: способствуют улучшению работы органов пищеварения, доставляя в своем составе для бифидо и лактобактерий кишечника пищу,  в виде пребиотика инулина.

Тормозит процесс брожения и загнивания пищи, улучшает перистальтику кишечника, ликвидирует застой желчи, способствует своевременному опорожнению кишечника, устраняет изжогу. Малое количество пищевых волокон, очень мягко впитывают в себя излишки жидкости.

Отмечается тонизирующее действие на нервную систему и повышение энергетического потенциала, без вредного воздействия на сосуды и сердечную мышцу. Этому способствуют содержащиеся в напитке витамины, полисахарид и гликозид

Особенно инулин, который смягчает имеющуюся горечь этого напитка и позволяет пить его без добавления сахара, что важно для диабетиков и при похудении

Цикорий как средство для похудения

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Цикорий имеет положительное влияние на пищеварительную систему. Он является источником фруктоолигосахаридов. Благодаря этим соединениям происходит размножение полезной микрофлоры в пищеварительном тракте.

Напиток из корня способен очистить печень, кровь, кишечник, нормализовать обмен веществ, устранить лишние килограммы. Во время питья полезного напитка, увеличивается скорость расщепления жиров, уровень инсулина в крови понижается. Как дополнение, при употреблении цикория, организм получает ощущение сытости, после которого не хочется есть.

Используют как в чистом виде, так и в дополнении с шиповником, черникой, мятой, облепихой и липой.

При нестабильном питании, малоактивном образе жизни могут образоваться лишние килограммы. Стоит всего лишь на завтрак выпивать вместо кофе цикорий, и можно насытить свой организм полезными витаминами, а так же противодействовать появлению целлюлита.

Напиток имеет следующие полезные характеристики:

• Одна чашка напитка цикория содержит 35% суточного количества витамина А. Благодаря ему, увеличивается выработка природного коллагена кожи, который способен защитить кожу от различных инфекций, может снять раздражение, улучшает первичный цвет покрова.
• 200 мл напитка содержат третью часть суточной нормы витамина С. Этот компонент является мощным антиоксидантом, придаёт организму бодрость.
• Измельчённый корень используют при массаже, обёртывании тела для борьбы с лишним весом. Может снимать раздражение и отёчность кожи всего тела.
• Один стакан напитка из цикория заменят 50% дневной нормы фолиевой кислоты. Данное вещество необходимо для развития новых клеток организма.

Один из рецептов приготовления цикория — необходимо две чайные ложки порошка развести 200 мл воды. Прокипятить, настаивать 10 минут. Употреблять за час до еды, утром и вечером.

Как употреблять?

Как приготовить чашку из растворимого порошкообразного цикория или экстракта из него, знают все.

Но далеко не все умеют готовить из него другие напитки. А, между тем, из обычного растворимого цикория можно создать и квас, и даже самую настоящую кока-колу, только в отличие от магазинной она будет нести организму пользу.

Итак, как готовить квас

и кока-колу.

Полезные свойства цикория и противопоказания для употребления: выводы

Корень имеет массу лечебных свойств и совсем мало потенциально вредных качеств. Поэтому разрешен практически всем людям, кроме беременных женщин и больных желчнокаменной болезнью.
Это продукт, дружественный похудению

Исхудать на нем не удастся, однако помочь себе нормализовать вес вполне возможно.
Важно понимать, что польза растворимого порошкообразного корня или в виде экстракта фактически такая же, как и у свежего. Так что не стоит как-то особенно изощряться, чтобы получить желанную выгоду

Не надо выращивать цикорий самостоятельно. Можно просто приобрести растворимый вариант.

Лечебные свойства цикория

Напиток из цикория является незаменимым средством для диабетиков, ведь он позволяет контролировать уровень сахара в крови. Также он полезен для очищения организма и благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Для очистки печени

Для очищения и защиты печени используется растительный сбор из цикория, тысячелистника и пижмы.

1. Травы в равных долях залейте горячей водой, прокипятите 30 минут.
2. Процедите и залейте в термос на 6-8 часов.

Употребляйте перед едой 3-4 раза в день по полстакана в течение недели.

В косметологии

Отваром из цикорий можно протирать лицо, наносить примочки и ополаскивать волосы. Процедуры придают коже и волосам сияние, а также здоровый ухоженный вид.

Что такое сублимированный цикорий

Полезные свойства цикория

Своими полезными свойствами цикорий известен с давних времён. Ещё древние римляне употребляли листья в виде салата, а также использовали растение как лекарство от болей в суставах и при проблемах с пищеварением. Упоминается польза продукта и в древнеегипетских папирусах, датируемых около 1536 года до н. э. Сегодня растворимый напиток переживает бум популярности, что связано с модой на здоровый образ жизни.

Главная ценность цикория — это пребиотик инулин. Являясь растворимой клетчаткой, он стимулирует рост полезных бактерий, за счёт чего улучшает состояние микрофлоры кишечника и в целом благотворно влияет на организм. Кроме этого, растение содержит марганец, фосфор, фолиевую кислоту, калий, цинк, железо, медь, витамины А, С, Е и В6. Его употребление в пищу улучшает усвоение кальция, в результате чего происходит уплотнение и синтез костной ткани.

Свойства цикория для пользы здоровья перечислять можно долго: он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает бороться с запорами, нормализует обмен глюкозы, способствует снижению «плохого» холестерина, препятствует образованию атеросклеротических бляшек, разжижает кровь и ускоряет кровообращение. Этот напиток способен расширить сосуды и нормализовать сердечный ритм, он обладает мочегонным действием, благодаря чему выводит из организма вредные вещества, очищая почки, уменьшает тягу к сладкому, в целом снижает аппетит, борется с воспалениями, оказывает антиоксидантное действие и снижает риск возникновения возрастного остеопороза и переломов костей.

Несмотря на всю пользу, аллергикам следует быть осторожными. Особенно при аллергии на цветение астр, маргариток, хризантем, амброзии. Растение может спровоцировать отёк лица и воспаление слизистой.

Противопоказания у цикория следующие: варикоз, геморрой, мочекаменная болезнь, гастрит, язва желудка, брадикардия и гипотония.

Чрезмерное употребление напитка может стать причиной вздутия живота и газообразования. Поэтому во всём нужно знать меру.