Что вы должны знать о растворимом кофе?

Какое содержание кофеина в напитках

Понижаем содержание кофеина

Несмотря на все рассказы и предупреждения врачей, большинство людей-кофеманов не могут отказаться от любимого напитка. Чтобы минимизировать его вред, можно изучить несколько ловких приемов, которые помогут снизить концентрацию кофеина в чашке напитка.

Если вы хотите вообще свести к минимуму употребление этого растительного алкалоида, отдавайте предпочтение сырью без кофеина либо зеленым зернышкам, которые не подвергались обжариванию.

Молотый обжаренный кофе лучше готовить в турке, чем в кофемашине либо другими способами. Примерно на 10% меньше кофеина будет в кофе, если в него добавить коровье пастеризованное молоко либо сливки.

Проблемы, вызванные потреблением кофеина

Пока наука доказывала пользу от потребления кофеина, у этого вещества было и много недостатков

Прежде чем начать пить больше кофе, важно о них узнать

Кофеин вызывает привыкание. Со временем ваш организм привыкнет получать регулярную дозу. Если вы вдруг перестанете пить кофе, произойдет дисбаланс. По сути, ваше тело будет принудительно замещать гормоны, разрушенные регулярным контактом с кофеином. Отсюда и появляется синдром отмены с усталостью и головной болью.

Регулярное потребление кофеина может ухудшить поглощение железа организмом, а также снизить уровень витаминов группы В. В крайних случаях у людей с низким уровнем железа может наступить анемия. При регулярном потреблении кофеина продолжится влияние на работу гормонов и нейротрансмиттеров.

Польза и вред кофе

Токсичность и полезность

Растворимый кофе оказывает влияние на организм человека так же, как и натуральный. Например, в этих напитках уровень содержания бодрящих веществ практически однообразный – в растворимом около 60 мл, в зерновом – 80 мл. Невзирая на наименьшее содержание кофеина, сублимированный кофе на организм оказывает и негативное воздействие: от кофеина мучается нервная система, высочайшая кислотность оказывает влияние на функцию ЖКТ (добавление молока понижает уровень кислотности).

Понятно, что главный элемент кофеин (вне зависимости от способа производства) увеличивает кровяное давление. Это означает, что гипертоники не могут пить таковой напиток. Нельзя злоупотреблять кофе и мужикам после 35 лет, потому что они находятся в группе риска по развитию недугов сосудов и сердца.

Принципиально знать: рассматриваемый нами напиток гипертоникам противопоказан, но гипотоникам (страдающим от пониженного АД) в ограниченных количествах может быть полезен

Также необходимо направить внимание на высочайшее содержание кислот. Если продукт употреблять каждый день, то повысится кислотность полости рта, сока желудка и слюны

Стремительно разрушается и эмаль зубов.

Токсичность можно уменьшить, если прополоскать рот проточной водой после потребления напитка. Нельзя пить кофе и тем, кто имеет недуги ЖКТ. Кормящим и беременным дамам рекомендуется отрешиться от этого напитка. Ведь кофеин скапливается в грудном молоке, оказывает негативное воздействие на нервную систему плода.

Содержание кофеина в растворимом кофе.

Почему растворимый кофе, невзирая на бессчетные прирекания и общественные раскрытия его вреда для здоровья, все-же остается пользующимся популярностью и раскупается скорее, чем натуральный? Тому есть много разъяснений – от привычки до эффекта. Содержит ли таковой напиток достаточную дозу бодрости, и сколько его можно пить без последствий?

Кофе без кофеина

Люди, следящие за своим здоровьем, но неравнодушные к кофейным напиткам, нередко обращают внимание на декофеинизированную продукцию. Для ее изготовления также используют плоды кофейных деревьев, которые с целью удаления бодрящего вещества помещаются в специальный раствор

Стоит отметить, что в этом продукте все равно содержится кофеин, но его концентрация составляет не более двух процентов от изначального количества.

При этом зерна в процессе обработки пропитываются химическими веществами, которые придают готовому напитку далеко не самые лучшие вкусовые характеристики.

Декофеинизированную продукцию выпускает множество известных торговых марок:

• Нескафе;
• Матадор;
• Le Cafe Mocca;
• Clipper.

При наличии противопоказаний к употреблению кофеина следует полностью отказаться от кофейных напитков, а не прибегать к приготовлению декофеинизированного варианта. В противном случае вскоре начнут появляться проблемы со здоровьем (сердечно-сосудистые нарушения, образование холестериновых бляшек).

Кофе без кофеина – польза или вред

Продукция быстрого приготовления содержит в своем составе достаточно большое количество бодрящего вещества. Отмечено, что его концентрация ненамного меньше, чем в натуральных зернах. Поэтому при ее употреблении удается достичь желаемого результата, восполнить растраченную энергию и повысить работоспособность. Правда, злоупотреблять такими напитками настоятельно не рекомендуется. Суточная допустимая доза алкалоида не превышает четырехсот миллиграмм.

Кофеман ли вы?

Не только в кофейных зернышках, но и в бобах какао и даже чайных листьях содержится кофеин. И в чае его даже гораздо больше, но в одной чашке концентрация алкалоида будет меньше.

Как понять, зависимы ли вы от кофе? Для начала нужно отказаться от привычки пить этот бодрящий напиток и понаблюдать за реакцией своего организма. Если вы раньше выпивали как минимум 5 чашек в сутки, то по истечении пары дней начнете мучиться от головной боли, которая будет локализоваться в затылочной области.

Дальше появится раздражительность, вспыльчивость. Зачастую полностью пропадает аппетит либо значительно снижается. Появляются дискомфортные ощущения в мышцах. На психоэмоциональном уровне человек настраивает себя, что без кофеина он не может взбодриться. По истечении одного месяца с момента отказа от кофе вы будете чувствовать себя лучше и вряд ли захотите снова пристраститься к этому напитку.

• Сколько калорий в капучино в чашке?
• Сколько калорий в блинах на молоке?

В одной чашке кофе алкалоида – кофеина содержится не так уж и много. И если выпивать в день не более двух чашечек, то это никоим образом не отразится на вашем здоровье. А вот чрезмерное потребление такого напитка может и спровоцировать развитие серьезных недугов. Поэтому каждому ценителю кофе следует знать, сколько же кофеина содержится в одной порции напитка. Будьте здоровы!

Технологии изготовления

Зерна, из которых делают растворимый напиток, проходят множество процессов обработки: обжаривание, измельчение, заливка кипятком, выпаривание влаги. Жарят сырье около 15 минут; 2 часа отводится на другие процессы.

Существует две способа получения напитка: «спрей драй» и «фриз драй». Первое зерно обезвоживают путем выпаривания, а полученный экстракт распыляют. Так готовится порошок.

Технология «фриз драй» более современная, она предполагает те же стадии производства. Но, на завершающем этапе экстракт подвергают заморозке. Медленной струей он поступает на барабан, охлажденный до t -60°. Частицы обволакивают механизм в процессе его вращения, влага вымораживается и сырье распыляется в виде маленьких пирамидок.

В результате обработок, кофеиносодержащий продукт:

• имеет в своем составе менее 1/4 от первоначального сырья;
• теряет природные свойства;
• утрачивает вкусовые качества и аромат.

Для того, чтобы сделать порошок более привлекательным для потребителей, производители добавляют различные добавки (натуральные или искусственные). Происходит это на этапе фасовки.

Иногда в ходе изготовления растворимого продукта производители используют скорлупу кофейной ягоды, поэтому в готовом напитке возрастает процент содержания глюкозы. Природные сахара содержит только мякоть.

Для того, чтобы растворимый кофе имел характерный для напитка аромат, продукт обогащают кофейными маслами (coffee oil). Эфирные масла получают между процессом обжарки сырья и заваривания кипятком. Аромат собирают, сжиживают и возвращают в будущий напиток. Количество эфирного масла небольшое, но его достаточно для получения аромата. Также масло добавляют при расфасовке.

Существует еще одна технология. Ее суть заключается во внедрении в гранулу растворимого продукта микроскопических частиц обжаренного молотого зерна. Процент содержания кофеина в таком растворимом кофе возрастает, также появляется более выразительный вкус.

Растворимый кофе — бодрящий напиток для всех

Предосторожности при употреблении

Из-за большого количества кофеина преимущества лиофилизированного напитка почти такие же, как и у натурального кофе

Поэтому его применение требует такой же осторожности. Авторы медицинских исследований ограничивают ежедневное употребление обоих напитков примерно одинаковыми объемами

Желательно проконсультироваться с вашим личным врачом.

• Пренебрежение разумными дозировками чревато повышенной возбудимостью и другими неприятными реакциями нервной системы.
• Когда организм перерабатывает чрезмерное количество кофе, клетки печени повреждаются.
• Выведение калия из организма, вызванное мочегонными свойствами этого напитка, опасно для работы сердца.
• Как и натуральный кофе, лиофилизированный вариант опасно пить натощак. Это может спровоцировать приступ гастрита.
• Как и натуральный кофе, лиофилизированная версия, повышающая кровяное давление, вредна для гипертоников.

Так любимые «любителями кофе» «лошадиные дозы» до сих пор вредны для организма. Будь то любой из сортов растворимого кофе или натуральный кофе, приготовленный из высококачественных свежемолотых зерен. Польза и вред лиофилизированного напитка также определяется, прежде всего, объемами порций, в которых он употребляется.

Опасность чрезмерного употребления дешевого гранулированного кофе в том, что организм забивается вредными веществами и балластом.

Обработка этого порошка паром, который заставляет его мелкие зерна слипаться в гранулы, не улучшает вкусовые качества напитка.

Гранулированный кофе

Поэтому для производства гранулированного кофе обычно используется сырье не самого высокого качества. Готовый продукт часто «улучшают», добавляя горечь во вкус и добиваясь богатства аромата с помощью искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса. Вот, собственно, чем сублимированный кофе отличается от кофе в гранулах.

Способ и скорость приготовления чашки растворимого кофе одинаковы и не зависят от способа производства и стоимости сухих кофейных гранул. Вам просто нужно добавить к ним кипяток. В пользу гранулированного кофе говорит только его относительно невысокая цена. Поэтому для всех, кто не хочет экономить на своем здоровье, напрашивается вывод, какой кофе лучше покупать сублимированный или гранулированный.

Сколько кофеина в чашечке

На вопрос ответить со 100% точностью нереально. Содержание стимулирующего алкалоида находится в зависимости от сорта зерна, количества готового кофе в чашечке и объема воды.

В каком напитке кофеина больше? В растворимом кофе алкалоида содержится больше, чем в зерновом. Разница может достигать до 40 мг. Если идет речь о декофеиноизированном, то разница возрастает до 100 единиц по сопоставлению с обыденным натуральным кофе. Чтоб быть поточнее, можно указать количество в миллиграммах алкалоида кофеина в чайной ложке. Так в 3-4 г растворимого его содержится около 50 мг, когда в молотом – до 35 мг.

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков для вас лучше подойдет.

Зерна сорта робуста уступают арабике по содержанию кофеина приблизительно на 20 процентов, потому приобретая еще одну упаковку, не помешает изучить всю обозначенную на ней информацию, чтоб ориентироваться во вкусовых и тонизирующих свойствах напитка.

К сведению: в странах СНГ огромную популярность заслужил гранулированный напиток, его приобретают 80% от общего числа кофеманов. Натуральный предпочитают только 20%.

На Западе эти числа имеют оборотное значение и вопрос стоит не только лишь во вкусовых предпочтениях, а в том, что натуральный кофе подделывают еще пореже, чем растворимый, и его качество всегда выше и проверяется тщательнее.

Какой чай лучше бодрит и тонизирует

Начнём с того, что содержится в чае (более 300 веществ и соединений). Какие вещества оказывают тонизирующий и бодрящий эффект? Чай содержит в себе аминокислоты, витамины, минералы, эфирные масла, танин, кофеин (в чае это теин). Многие эти вещества и их соединения, действуют возбуждающе на мозг и нервную систему.

Именно поэтому после выпитой чашки чая, мы чувствуем прилив сил, бодрости. Улучшается работа мозга, повышается концентрация и способность воспринимать больший объём информации.

Всё зависит от вида, количества и способа заваривания. Чёрный чай — это окисленные листья чайного куста (ферментированные). Для его изготовления степень ферментации сырья составляет до 90-95 процентов, поэтому у него такой цвет.

Зелёный чай проходит меньшую обработку и является слабоферментированным, следовательно сохраняет больше веществ входящих в состав растения и оказывает более бодрящее действие.

Большое содержание кофеина в чайных листьях активирует работу мозга и нервной системы.

Витамины С, А также напрямую влияют на активацию работы всех органов и систем в организме. Кстати витамина С в зелёном чае содержится больше чем в цитрусовых.

Эти вещества в комплексе с другими соединениями, действуют возбуждающе на человеческий организм. В отличие от кофе они имеют более продолжительный эффект действия. Выпив чашечку хорошего свежезаваренного чая, вам не захочется спать через 20 минут.

Содержание кофеина в чёрном чае

Несмотря на распространённое мнение, этот вид бодрящего и согревающего напитка содержит меньшее количество кофеина, чем кофе или зелёный. И хотя по виду и цвету настоя он кажется наиболее крепким, в чистом чёрном чае кофеина содержится примерно 60-70 мг на 200 мл готового напитка. Зеленые чаи превосходят его по содержанию возбуждающих веществ и действию.

Сколько кофеина в зелёном чае

Все зелёные сорта содержат на 10-15 мг больше кофеина, чем черный чай и стоят на втором месте после кофе. Однако следует учитывать, что различные добавки, в виде трав или ароматизаторов снижают крепость напитка.

Среднее количество кофеина в чашке зеленого чая, составляет от 70 до 85 мг на 200 мл. Разница зависит от свежести сырья, количества заварки и времени настаивания.

Зеленый чай содержит в своём составе аминокислоту L-теанин, которая очень прекрасно сочетается с кофеином, дополняя и усиливая его действие. Одновременно она немного замедляет действие алкалоида. Поэтому выпивая чашку этого напитка, нервное возбуждение происходит более мягко и продолжительно, чем при употреблении кофе, несмотря на более низкое содержание кофеина.

Как влияет на бодрящий эффект время заваривания?

При настаивании 2-3 минуты освобождается кофеин, который бодрит, до 10 минут активируются танины, которые успокаивают. Оптимальное время для получения наиболее бодрящего чая 4-5 минут.

Сколько кофеина в чашечке

На вопрос ответить со 100% точностью нереально. стимулирующего алкалоида находится в зависимости от сорта зерна, количества готового кофе в чашечке и объема воды.

В каком напитке кофеина больше? В растворимом кофе алкалоида содержится больше, чем в зерновом. Разница может достигать до 40 мг. Если идет речь о декофеиноизированном, то разница возрастает до 100 единиц по сопоставлению с обыденным натуральным кофе. Чтоб быть поточнее, можно указать количество в миллиграммах алкалоида кофеина в чайной ложке. Так в 3-4 г растворимого его содержится около 50 мг, когда в молотом – до 35 мг.

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков для вас лучше подойдет.

Зерна сорта робуста уступают арабике по содержанию кофеина приблизительно на 20 процентов, потому приобретая еще одну упаковку, не помешает изучить всю обозначенную на ней информацию, чтоб ориентироваться во вкусовых и тонизирующих свойствах напитка.

К сведению: в странах СНГ огромную популярность заслужил гранулированный напиток, его приобретают 80% от общего числа кофеманов. Натуральный предпочитают только 20%.

На Западе эти числа имеют оборотное значение и вопрос стоит не только лишь во вкусовых предпочтениях, а в том, что натуральный кофе подделывают еще пореже, чем растворимый, и его качество всегда выше и проверяется тщательнее.

Правда о кофеине

Натуральные зерна кофе содержат кофеин. Конкретно благодаря этому веществу напиток становится «волшебным». Попадая в организм, кофеин становится владельцем нервной системы, при этом в неплохом смысле этого слова. Бодрость и позитив, прилив сил – соответствующие признаки деяния кофеина. В крови происходит увеличение уровня серотонина, который еще именуют гормоном счастья. Одна чашечка кофе способна сделать лучше человеку настроение, пробудить спящую энергию.

Кофе в ограниченных количествах благоприятно влияет на здоровье, является антиоксидантом, лекарством от мигрени, оказывает профилактику относительно онкологических болезней. Эти и многие другие положительные характеристики напитка появляются благодаря содержащемуся в нем кофеину.

Но почему тогда люди боятся этого вещества? Дело в том, что рекомендуется быть аккуратными с дозами и частотой потребления кофе. Переизбыток кофеина начинает действовать назад пропорционально своим положительным качествам:

• возникает зависимость,
• наступает резвое утомление,
• происходит негативная ответная реакция желудочно-кишечного тракта,
• появляются аллергические реакции,
• вероятны боли в сердечко,
• снижается иммунитет.

В связи с этим выходит, что опаски не напрасны. Людям, не умеющим контролировать собственный рацион, баловство напитком может только навредить. Любовь к кофе приносит пользу только тем, кто хорошо подходит к процессу его употребления.

Что представляет собой растворимый напиток? Для более комфортного использования и долгого хранения был придуман кофе в виде порошка. Получают его фабричным методом из кофейных зернышек, методом особых обработок. В конечном итоге растворимый кофе отчасти сохраняет запах и вкус, схожий на натуральный, но все таки не так броский.

Потому что в процессе перевоплощения зернышек в растворимый порошок плоды подвергаются разным термическим обработкам, полезные природные вещества утрачивают свою силу. кофеина также миниатюризируется, но не так, чтоб можно было утверждать, что его там нет.

Для производства растворимого кофе обычно употребляют зерна низкого свойства, что, непременно, оказывает влияние на характеристики напитка в предстоящем. Чтоб поправить такие недостатки, производители часто добавляют в порошок разные искусственные добавки.

В совокупы все эти причины молвят не в пользу растворимого кофе. К тому же, последствиями его постоянного употребления становятся трудности со здоровьем:

• образование камешков в желчном пузыре,
• расстройство функций желудка,
• обезвоживание организма,
• понижение потенции,
• тахикардия,
• бессонница.

И все эти нехорошие последствия связаны не с кофеином, а с примесями в порошке. Ведь натуральных компонент в нем после обработок остается меньше одной четверти от исходного состава.

Так сколько кофеина в растворимом кофе содержится по сути? В стандартной чашечке такового напитка в среднем 60 мг кофеина. Для сопоставления: чашечка свежесваренного натурального кофе содержит 80 мг вещества. Необходимо отметить, что если растворимый кофе прокипятить чуток крепче и добавить порошка одной ложкой больше, то кофеин достигнет того же показателя, как в натуральном кофе.

Достигнуть малого содержания кофеина проще в кофе из молотого зерна. Для этого необходимо использовать плоды сорта арабика, сильной степени обжарки, и варить кофе малое количество времени, не давая ему закипеть. При соблюдении этих критерий в чашечке напитка можно будет найти всего только 50 мг кофеина.

Выходит, что отдавать предпочтение растворимому кофе неоправданно и даже рискованно для здоровья.

Критерии качества

Для того, чтобы определить качество растворимого кофе, специалисты проводят его всесторонний анализ. Критериями качества являются:

1. Количество содержащегося в продукте кофеина. Его должно быть не менее 2,8%. Подробнее о содержании кофеина в растворимом кофе можно почитать здесь. 
2. Массовая доля влаги. Предельно допустимая норма – 4%, а к концу гарантийного срока хранения – 6%. Если этот показатель превышен, кофе может заплесневеть и испортиться. 
3. Массовая доля золы. Этот параметр проверяют опытным путем, сжигая и размельчая сгоревший продукт. Зольность натурального растворимого кофе составляет около 6%, если же этот показатель больше нормы, значит, в кофе имеются различные растительные добавки – желуди, цикорий. 
4. Наличие металлопримесей. Этот показатель не должен быть выше 3 мг/кг. 
5. Водородный показатель (pH), отражающий кислотность продукта, – не менее 4,7. 
6. Соответствие органолептическим требованиям. Это должен быть коричневый порошкообразный продукт, однородный по цвету, с характерными для натурального кофе ароматом и вкусом, которые проверяют в процессе дегустации. Для этого 2,5 г кофе заливают 150 см3 воды, нагретой до температуры 96-98оС. 
7. Способность быстро растворяться. В горячей воде это должно происходить за 0,5 мин., в холодной (при температуре 20оС) – за 3 мин. Если порошок не растворяется в воде, значит, это не растворимый кофе, а его фальсификация. 

С рейтингом лучшего растворимого кофе можно ознакомиться здесь.

Воздействие растворимого кофе на здоровье

Мы уже узнали, сколько кофеина содержится растворимом кофе. Но остается другой вопрос: как стремительно он выводится из организма? Напиток, заваренный из натуральных зернышек, содержит большее количество кофеина, который выводится из организма за четыре часа. А вот кофеин, который содержится в чашечке растворимого напитка, задерживается в человеческом организме на 10 часов, сохраняя собственный бодрящий эффект не больше 2-ух часов. Многие, не зная данного факта, съедают кофе еще почаще, чем наносят токсичность собственному здоровью. Ведь кофеин, скапливающийся в организме, приводит к упадку мозговой активности.

Сейчас существует кофе без кофеина, да и таковой напиток ничего полезного не несет. Напротив, он способен вызвать отложение камешков в почках, также оказывает канцерогенное действие.

Растворимый кофе имеет завышенную кислотность, потому люди, страдающие разными недугами, связанными с желудочно-кишечным трактом, должны отрешиться от его потребления. Если сделать это по любым причинам нереально, понизить кислотность напитка поможет молоко. Небезопасен растворимый напиток и тем, кто мучается сердечными болезнями.

Если растворимый кофе так плох, почему же миллионы людей по всему миру отдают предпочтение конкретно этому напитку? Пожалуй, только поэтому, что его можно стремительно очень стремительно приготовить. Ведь в современном мире, где все основано на нехватке времени, на много проще приготовить кофе за несколько минут.

И все таки, вроде бы ни был комфортен растворимый кофе, его употребление врачи рекомендуют свести к минимуму. Если вы вправду не сможете обойтись без чашечки благоуханного кофе, покупайте молотый кофе. Время его изготовления не очень отличается от времени изготовления растворимого, зато полезности в таком напитке еще больше. Ведь в молотом кофе сохраняются его полезные вещества. К тому же, даже таковой кофе можно приготовить итак, чтоб кофеина в нем было еще меньше. Для этого необходимо довести его до кипения только раз.

Если вы отдавали предпочтение растворимому кофе только поэтому, что в нем меньше кофеина, откажитесь от данной затеи, лучше издержите 5 минут собственного времени и заварите реальный кофе, который повеселит вас не только лишь вкусом и запахом, да и полезными субстанциями.

Можно ли пить растворимый кофе? "Есть можно!" Утро на 5

Количество кофеина

Выясним, содержит ли растворимый кофе кофеин. Для производства кофе растворимого нередко используются зёрна сорта Робуста. У этого вида нет такового запаха и выраженного вкуса, как у Арабики. Но он дешевле, потому его толика в растворимых дешевых сортах может быть большая.

В сопоставлении с Арабикой , Робуста вмещает кофеина больше, потому напиток делается крепким. В чашечке растворимого кофе содержится 60-80 мг кофеина, а в чашечке натурального молотого , от 80 до 150 мг.

В бодрящем напитке разных марок процентное соотношение кофеина отличается (норма не меньше 2,8%): Tchibo Exclusive – 3,1%, «Нескафе Классик» , 4,2%, Cafe Pele – 3,8%, «Якобс Монарх» , 3.3%, «Чёрная карта» Gold – 4,2%, В декофеинизированном кофе кофеина всегда сильно мало. Для этого типа напитка существует эталон: массовая толика алкалоида не может быть более 0,3%.

Нужно учесть, что не во всех видах напитка без кофеина норматив строго соблюдается. К тому же, применение дешёвых методов удаления кофеина и неполное извлечение растворителя из зёрен оказывает влияние на вкусовые свойства продукта. Существует огромное количество типов безкофеинового кофе от различных производителей: Clipper, Nescafe, Matador, Ambassador, Le Cafe Mocca.

А ещё имеется и натуральный вариант безкофеинового кофе. Понятно, что кофейные деревья, ягоды которых этот алкалоид не содержат, выращивают в Бразилии. Их используют в изготовлении продукта под торговым брендом Decaffito. В ягодах этих умопомрачительных деревьев скапливается теобромин, который в огромных количествах плохо оказывает влияние на человеческий организм.

Сопоставим и сделаем выводы

Итак, теперь нам известно, сколько вредного для здоровья кофеина содержится в одной обыкновенной чашечке кофе любого вида. Сопоставим цифры и сделаем выводы. Больше всего кофеина в процентном соотношении содержит кофе эспрессо. Одно спасение – обычные порции этого напитка очень маленькие, примерно 30-40 мг. Поэтому чтобы перебрать кофеина, употребляя эспрессо, необходимо выпить за один присест чуть ли не десять чашечек этого напитка. Вероятно, есть и такие оригиналы, но большинство любителей кофе предпочитают обходиться лишь одной чашечкой.

Поэтому именно этот сорт и содержит меньше всего алкалоида в одной чашке – несмотря на общее процентное соотношение. Просто чашечки очень маленькие. Такой вот получается парадокс.

Сколько кофеина в сутки человеку не вредно?

Такая норма известна уже давно. Разумеется, она усредненная, с учетом характеристик самого человека: его возраста, здоровья, пола, образа жизни и т. д. Но, однако же, при регулярном употреблении кофе эту норму постоянно следует иметь в виду – независимо от того, кто именно пьет этот напиток.

Так вот. Среднестатистическое количество кофе, выпиваемого в сутки, должно быть не больше двух стандартных чашек. От силы – трех. А, скажем, беременные женщины не должны в течение суток выпивать больше одной чашечки. Иначе это принесет вред и самой женщине, и будущему ребенку.

И в заключение…

Здесь, однако же, напрашивается один любопытный вопрос: а есть ли в природе такой сорт кофе, в котором кофеина нет вообще? Ну, или он есть, но в самом минимальном количестве?

Да, такой сорт есть. Называется он декофеинизированный кофе. То есть, это такой сорт, из которого путем всяческих манипуляций убрали-таки вредный кофеин. Не совсем, впрочем, но – его там присутствует всего ничего. В той же стандартной кофейной чашечке этого напитка имеется всего-навсего 1-5 мг кофеина.

Правда, особо привередливые ценители кофе утверждают, что из-за этого декофеинизированный кофе невкусен и не придает никакой бодрости и творческого полета, но это уже дело вкуса. А о вкусах, как известно, спору нет.

Для сравнение содержание кофе в других продуктах