Кофе-леди

Требования к соискательницам

Кофе-леди, работающая в офисе, должна обладать следующими знаниями и навыками:

1. Уметь готовить кофе в кофемашине.
2. Уметь правильно заваривать чай.
3. Конкурентным преимуществом данной профессии является знание одного или нескольких иностранных языков (на встречах могут присутствовать иностранные делегации).
4. Если требуется одновременно выполнять обязанности офис-менеджера – знание офисных программ.
5. Сотруднику на данной должности понадобятся хорошие манеры, чувство такта, знание этикета.
6. Ухоженность и приятная внешность.
7. Требований по возрасту к кандидатам, как правило, нет. Большинство работодателей ищет девушку в возрасте от 20–30 лет. Но иногда, наоборот, отдают предпочтение дамам 50–55 лет, которые обходительны и обладают прекрасными манерами. Такая опытная хозяйственная женщина отлично знает, что и где лежит на кухне, и найдет персональный подход к каждому партнеру компании.

Личные качества

Какими качествами должна обладать кофе-леди?

Главное качество – это аккуратность. Работа с продуктами и сервировкой стола требует опрятности и соблюдения идеальной чистоты.
Организаторские способности

Девушка должна быть готова к множеству неожиданностей и уметь просчитать каждую мелочь при организации важной встречи или мероприятия в офисе.
Позитивный настрой. Обязательное условие при приёме на должность – умение вызывать положительные эмоции

Даже в сложной ситуации улыбка должна быть главным аксессуаром «хранительницы офиса». Лучезарность, позитив и жизнерадостность скрасят любую встречу.
Мультизадачность. Умение выполнять несколько заданий одновременно.
Грамотная речь.

Предыдущий опыт работы

Приветствуется опыт работы официантом, барменом, секретарём, офис-менеджером. Обычно кофе-леди – это стартовая ступенька карьеры. Наличие высшего образования и знание английского языка поможет со временем подняться по карьерной лестнице (как вариант, до помощника руководителя).

Обязанности кофе-леди

В разных компаниях обязанности девушки — кофе-леди могут отличаться, рассмотрим основные из них:

• разумеется, главная обязанность – это варить вкусный кофе;
• приготовление вкусного чая (знание основ чайной церемонии);
• приготовление холодных напитков (соки, лимонады);
• сервировка стола (подготовка стола к встрече или совещанию);
• контроль за чистотой и порядком в помещении после приёма (мытье кофемашины и другой посуды, сухая и влажная уборка);
• подача кофе и закусок во время кофе-брейков (печенье, шоколадные конфеты, пирожные, десерты, нарезка фруктов);
• составление плана закупки продуктов питания и согласование с руководством компании;
• закупка необходимых продуктов у поставщиков согласно смете;
• организация доставки продуктов в офис;
• контроль за оплатой товаров и услуг.

Помимо основных обязанностей, бывают и дополнительные:

• организация мероприятий;
• составление и рассылка приглашений, обзвон гостей;
• встреча гостей;
• уборка помещения.

Личные качества кофе-леди

Какие черты характера пригодятся в трудоустройстве?

Организаторские навыки. Хорошее мероприятие требует тщательной подготовки, поэтому все должно быть рассчитано и проверено заранее. Всегда следует иметь запасной план на случай, если что-то пойдет не так – сломается кофеварка, важный гость захочет редкий вид чая, а стратегический партнер окажется приверженцем определённого сорта кофе. Работа кофе-леди частенько таит массу неожиданных ситуаций, и к ним нужно быть готовой.

Аккуратность. Работа с пищевыми продуктами требует элементарной опрятности. Тем более, что в обязанности входит и поддержание чистоты на всех вверенных территориях.

Стрессоустойчивость. В работе больших компаний случаются различные форс-мажоры, а там, где есть человеческий фактор, неизбежны эмоции. Кофе-леди тоже приходится выдерживать, подчас, дурное настроение начальства или ненормированный рабочий день в случае затянувшихся переговоров.

Трудолюбие. Хотя бы потому, что лентяев нигде не любят. А если серьезно, то некоторые опрошенные нами работодатели отмечали, что девушки приходят на эту должность, как на синекуру и очень удивляются, когда приходится потом мыть посуду и убирать со столов в переговорных.

Позитивное отношение к окружающим

Улыбка – обязательный атрибут работы кофе-леди, даже если она устала или неважно себя чувствует. Оптимистам и позитивно настроенным людям гораздо легче переносить стрессы и находить плюсы в каждом рабочем дне, даже самом рутинном

Умение работать в режиме многозадачности. Часто приходится решать сразу несколько вопросов. Расставить приоритеты, выбрать оптимальный путь решения, правильно отреагировать на ситуацию – незаменимые качества для кофе-леди.

Обязанности кофе-леди

Поговорив с несколькими работодателями, которые ищут или искали кофе-леди, мы составили общий список обязанностей, которые придется выполнять.

Во-первых, организация хозяйственной части деловых приемов и переговоров.

Что это означает?

• Сервировка стола.
• Приготовление чая и кофе.
• Подача горячих и холодных напитков, закусок.
• Контроль чистоты стола, своевременная смена блюд.
• Уборка посуды.
• Наведение чистоты в помещении после окончания приема.

Во-вторых, снабжение офиса всем необходимым для кофе-брейков или кофе-пауз в переговорах.

Что это означает?

• Расчет и планирование необходимого количества продуктов и посуды.
• Составление сметы на определённый период или для конкретного мероприятия.
• Контакты с поставщиками и непосредственная закупка всего необходимого, согласно утвержденной смете.
• Контроль своевременной оплаты.
• Организация доставки закупленных продуктов и предметов сервировки.
• Контроль расходования продуктов.

Многие работодатели ведут электронный учет расходов. Соответствующие документы придется заполнять после каждого мероприятия.

В-третьих, сопутствующие обязанности. Мы их выделили отдельным пунктом, так как они варьируются в каждом отдельном случае. Полезно знать, что еще может потребоваться от кофе-леди.

• Работа по организации встречи. Рассылка пригласительных или обзвон приглашенных.
• Встреча гостей.
• Уборка помещения. Это касается и зала, где проходит встреча, и непосредственно, рабочей комнаты или кухни, в которой идет основная работа по приготовлению напитков.

Часто компании стремятся совместить в одном лице кофе-леди и делопроизводителя, офис-менеджера и секретаря. Тогда список обязанностей расширяется весьма существенно.

Какие компании нанимают кофе-леди

Сейчас далеко не все желающие могут позволить себе таких сотрудников. Есть несколько категорий основных компаний-работодателей для кофе-леди.

• Системообразующие российские компании, ведущие активную международную деятельность. Они принимают множество делегаций партнерских компаний, которые нужно гостеприимно встречать и угощать.
• Крупные компании, где действует принцип эффективности использования сотрудников. Такие, как правило, ищут не только кофе-леди, но в ее лице ещё и офисного сотрудника или менеджера по гостеприимству. Тогда к общим задачам может прибавиться секретарская работа, или обязанности личного помощника руководителя.
• Предприятия шоу-бизнеса и массовой культуры. Они могут искать сотрудников не только на постоянную, но и на разовую, проектную работу, когда ожидается прибытие большой делегации или проведение крупного мероприятия.
• Кейтеринговые компании на сегодняшний день самые активные работодатели. С их стороны спрос на кофе-леди растет из-за того, что другие организации все чаще заказывают у кейтеринговых фирм разовое обслуживание переговоров. Для них это выгоднее, чем нанимать постоянного человека в штат.

Обязанности

Обязанности кофе-леди в офисе довольно просты, нужно проявлять заботу о работниках своей компании, в плане того, чтобы они «не погибли от жажды» без чая или кофе. Теперь подробнее. Сотрудница должна следить за наличием чая, напитков и закусок. Если они закончились, то кофе-леди должна их закупить (обычно это делается ежемесячно). Приготовление чая, напитков и закусок к ним — задача coffee-lady, следить за офисной кухонной техникой (кофеварки, чайники) тоже её забота. Она должна ухаживать за состоянием кухонной техники, следить за порядком в переговорных комнатах и сервировать при необходимости там столы, встречает гостей. Это можно сказать — личный официант для компании.

Можно работать и не на постоянной основе — по вызовам. Для этого нужно отослать свое резюме в кейтеринговую компанию, которая специализируется на предоставлении услуг ресторана по вызовам. Если ваше резюме заинтересует компанию, то вас будут приглашать выездные мероприятия и разовые акции — презентации, семинары, конференции, на которых зачастую присутствуют банкеты. Хочется сказать, что на таких мероприятиях, кроме кофе-леди требуются и т.н coffee-бои.