Рисовый чай: древний напиток с богатой историей и множеством полезных свойств для здоровья

Свойства чая Генмайча и технология заваривания

Необычный японский чай Генмайча (Гэммайтя, Генмайтя), появившийся в стране восходящего солнца, может прийтись по душе многим гурманам. Его особенности приготовления, приятный вкус и аромат поистине завораживают.

Состав

Основу этого чая составляют зеленые сорта банча (бантя) или сенча (сэнтя), которые смешивают с неочищенным, предварительно обжаренным рисом. Неслучайно Генмайча прозвали «народным», ведь изобрели его японские крестьяне, которые смешивали дорогие чайные листья с дешевыми зернами. Таким нехитрым способом они к тому же делали напиток сытнее и добавляли ему энергетической ценности.

В нем примерно 1-2 калории на 2 г заварки, и это больше, чем у других подобных сортов. Сейчас же коричневый чай распространен по всему миру.

В сухом виде его запах представляет собой целую гамму из жареных семечек, рыбы и заварки. Внешний вид тоже необычен – чайные листья вперемешку с рисом, часть которого при обжарке лопается. Именно поэтому можно встретить и такое обиходное название как «попкорн-чай».

Один из особых сортов – маття-ири, включающий в себя порошок матча (маття). Он обладает более выраженным зеленым цветом и ярким привкусом.

Тайваньскими чаеводами рецепт чая с рисом был усовершенствован. Его готовят, используя зеленый чай с высоким содержанием катехинов (сильнейшие антиоксиданты) и проросшими зернами бурого риса, вместо белого.

Особое заваривание

В Японии принято заваривать чай перед гостями, чтобы они видели его качество и полностью прочувствовали аромат.

Воду следует вскипятить, а после дать остыть до температуры 80-85 °С. На одну порцию (150 мл) достаточно будет ½  ч.  л. смеси. Время настаивания 3-5 минут в зависимости от предпочитаемой крепости. Подавать сразу. Вместо подсластителя по вкусу добавляют щепотку соли.

Японцы не используют сахар на чайных церемониях, так как он может поменять вкус и добавить лишнюю сладость.

После заваривания напиток приобретает желто-зеленый цвет с мутноватым оттенком из-за золотистых зернышек риса. В его вкусе, помимо привычного чайного, чувствуется жареный ячмень, едва заметный рыбный привкус и  солоноватость. Аромат поистине душистый, насыщенный и расслабляющий.

Полезные свойства и влияние на организм

Польза рисового чая состоит не только в том, что из-за малого количества кофеина его можно употреблять и в вечернее время. После такого чаепития, несмотря на низкую калорийность напитка, притупляется чувство голода, а зерна риса заменят ужин для тех, кто хочет сбросить 1-2 килограмма.

https://youtube.com/watch?v=7vPNVg3ZKtw

Генмайча благодаря уникальному составу обладает и всеми свойствами, присущими зеленому чаю. Он укрепляет иммунитет, ускоряет обмен веществ, что способствует снижению лишнего веса, выводит токсины и шлаки, стимулирует пищеварительную систему и повышает общий тонус организма.

Но нельзя заменять им все полноценные приемы пищи и пить в больших количествах. Перед употреблением требуется консультация врача: в период беременности и грудного вскармливания, гипотонии, при наличии заболеваний ЖКТ.

Приготовление в домашних условиях

Покупка чая генмайча не составит труда, его не сложно найти практически в каждой чайной лавке, а можно и сделать самостоятельно. Для приготовления понадобится:

• листовой зеленый чай – 1 стакан;
• рис бурый – 1 стакан;
• вода – 500 мл;
• соль – по вкусу.

Как готовить:

Коричневый рис обжарить на сухой сковороде с толстым чугунным дном, на медленном огне до приобретения им темно золотистого оттенка. Следует постоянно помешивать зерна деревянной лопаткой, чтобы они не пригорели. Именно поэтому не используется тонкое дно у сковороды, так как обжарка произойдет неравномерно, и продукт подгорит. Обжаренный рис пересыпать в тарелку, остудить при комнатной температуре. Качественный зеленый чай смешать до однородности с рисом в пропорции один к одному

Необязательно, чтобы листья были японского сорта (сэнтя иди бантя), но важно, чтобы они не содержали ароматических или фруктовых добавок, которые могли бы перебить вкус. Готовую смесь хранить в темном сухом месте, например, в банке, которая не даст потерять характерный аромат и не пропустит воздух

Готовую смесь хранить в темном сухом месте, например, в банке, которая не даст потерять характерный аромат и не пропустит воздух.

Гэммайтя требует к своему приготовлению особого подхода и внимания, но его употребление принесет новые силы организму, разнообразит привычный рацион. Он идеален для чайных церемоний, изысканных вечеров и задушевных бесед в приятной компании. Восточная нотка подарит вкусовое наслаждение и улучшит настроение.

фото: depositphotos.com/smspsy

Возможный вред и противопоказания

При всех полезных свойствах японский рис нельзя считать лекарством от болезней. Его употребляют в умеренных количествах и учитывают особенности организма и сопутствующие заболевания.

Сами японцы не проживают ни одного дня без риса. Они предпочитают белый шлифованный — самый дорогой, но не самый полезный. От степени шлифовки зависит, сколько витаминов и микроэлементов в нем останется.

Особых противопоказаний к употреблению японского риса нет

С осторожностью врачи советуют его есть диабетикам 2 типа, что связано с высоким содержанием углеводов

В этом случае важно учитывать сорт и не злоупотреблять такими, в которых содержится много сахара

Рисовый чай Генмайча (Гэммайтя): полезные свойства, как заваривать

Чай – один из самых популярнейших напитков в мире. Пожалуй, невозможно даже приблизительно сосчитать количество чайных сортов. Зачастую под названием «чай» продают не только листья и почки чайных кустов.

Травяные сборы, напитки из побегов парагвайского падуба и африканского ройбуша, лепестков суданской розы и других растений тоже называют чаем.

Среди сортов настоящего чая также встречаются весьма необычные напитки, одним из которых является уникальный рисовый чай.

Описание чая

Рисовый чай (генмайча) является одним из наиболее экзотических видов, поскольку чайный лист в его составе смешан с жареным нешлифованным рисом. Сорта, в состав которых включены предварительно подготовленные зерна риса, существуют не только в японских, но также в корейских и китайских чайных традициях.

У этого чая много названий, в основном его именуют «народным», «коричневым рисовым» или «попкорн чаем». Этот оригинальный напиток делают на основе сортов зеленого чая сенча или банча с добавлением жареного коричневого риса.

Японский чай генмайча имеет необычный внешний вид. В состав рисового чая входят сухие чайные листочки, перемешанные с рисом, который очень похож на попкорн, поскольку при обжарке часть зерен лопается.

Аромат сухого генмайча напоминает смесь запахов чая, моря и жареных семечек.

Одна из разновидностей этого напитка отличается добавлением порошкового зеленого чая, благодаря которому настой приобретает насыщенный изумрудный цвет.

Изначально генмайча появился в Японии в давние времена. Придумали его бедные крестьяне. Рис служил своеобразным наполнителем традиционного зеленого чая. Это давало возможность во много раз снизить стоимость чая, который был очень дорогим, и сделать его доступным для обычных людей. С рисом он становился и дешевле, и сытнее. Отсюда произошло одно из его названий – «народный».

Сегодня чай генмайча (гэммайтя) в Японии пьют все: и обычные люди, и чайные гурманы. Набирает напиток популярность и за пределами Страны восходящего солнца. Непрозрачный настой имеет желтоватый оттенок и достаточно мягкий аромат. Сорт риса определяет консистенцию напитка, в котором традиционные нотки зеленого чая переплетаются со сладковатый вкусом жареного риса.

Полезные свойства

Генмайча чай содержит в своем составе зеленый чай, который богат витаминами, микроэлементами, аминокислотами, антиоксидантами и другими ценными веществами. Он обладает следующими полезными свойствами:

• нормализует пищеварение;
• стимулирует очищение организма;
• активизирует обмен веществ;
• способствует укреплению иммунитета.

Рисовый чай отличается достаточно низким содержанием кофеина, поэтому он считается отличным напитком для вечернего чаепития. Его можно пить, не опасаясь бессонницы.

После того как напиток выпит, обычно съедают рисовые зерна из заварки. Они станут легким ужином для тех, кто следит за фигурой или хочет сбросить лишний вес.

Одна чашка генмайча содержит примерно 1 кКал, что делает его диетическим напитком.

Противопоказания

Рассматривая пользу и вред этого напитка, следует отметить, что рисовый чай не имеет каких-либо особых противопоказаний.

С осторожностью следует употреблять этот напиток людям с гастритом, заболеваниями желудка, связанными с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Существуют опасения, что в этих случаях генмайча может навредить здоровью. Не нужно злоупотреблять напитком, а лучше соблюдать умеренность

Не стоит заменять им основные приемы пищи

Не нужно злоупотреблять напитком, а лучше соблюдать умеренность. Не стоит заменять им основные приемы пищи.

Как заваривать рисовый чай

Рисовый чай заваривают в чайнике, гайвани или сразу в чашке

Точного и единственно правильного рецепта заваривания нет, однако важно соблюдать определенные правила:

1. Посуду для заваривания следует предварительно прогреть, ополоснув кипятком.
2. Воду нужно использовать мягкую, лучше родниковую, но можно и очищенную.
3. Чтобы получить душистый настой, генмайча нужно заваривать водой, имеющей температуру 80 градусов. Если температура будет выше, все полезные вещества погибнут. Никакой пользы для организма от такого напитка не будет, а его вкус потеряет легкость и приобретет характерную горечь.
4. На 150 мл воды нужно взять 1 чайную ложку заварки.
5. Заваривать чай можно не более двух раз.
6. Настаивать напиток необходимо в течение двух-трех минут.

Тот, кто впервые пробует чай с рисом генмайча, испытывает противоречивые ощущения. Может сложиться впечатление, что это не напиток, а, скорее всего, суп. Именно по этой причине некоторые любители добавляют в чашку не мед, а соль. Генмайча является очень сытным и, в принципе, сможет даже считаться легкой трапезой.

Может ли генмайча навредить?

При употреблении любого продукта следует придерживаться умеренности. Если не увлекаться генмайчей и не заменять этим напитком все приемы пищи, то в таком случае чай принесет организму только пользу.

Зеленый чай, входящий в состав генмайчи, не рекомендуется принимать гипотоникам, поскольку его настой снижает давление

Также напиток этот повышает кислотность желудочного сока, и пить его в период обострения язв пищеварительного тракта следует с осторожностью

Так как зеленый чай способствует выведению вредных веществ в основном за счет легкого мочегонного эффекта. Не следует сильно увлекаться им, чтобы вместе с токсинами из организма не вымылись и важные минералы и микроэлементы.

Содержащийся в генмайче коричневый рис способствует укреплению стула, поэтому чрезмерно увлекаться этим напитком людям, имеющим проблемы с опорожнением кишечника, не стоит.

Рисовый чай: польза и вред | СуперТравник

В последнее время стало популярным пить необычные сорта чая. Японские смеси ценятся во всем мире благодаря своей оригинальной рецептуре, ярким вкусовым качествам, несомненной пользой и особенной философией. Один из экзотических видов напитков из страны восходящего солнца – чай генмайча. Выглядит смесь действительно странновато – чайные листы, перемешанные с полопавшимися от обжарки зернами риса.

Каков состав чая генмайча?

Генмайча – это японский чай с рисом. Его основу составляет зеленый чай сортов сэнтя или бантя и коричневый рис, подвергшийся обжарке. Как большинство японских напитков, этот чай обладает легкой рыбной ноткой, а от особенным образом обработанного риса он приобретает аромат, схожий с запахом жареных семечек.

Цвет у этого напитка слегка желто-зеленый, а мутность зависит от того сорта риса, который использовал производитель в смеси. Мочигоме сделает чай густым, уручигоме благодаря рассыпчатости лишь слегка замутит настой.

Из-за риса вкус генмайчи напоминает скорее суп, чем чай, поэтому в восточных странах его зачастую присаливают. Зеленый чай придает напитку характерную терпкость.

Считается, что история генмайчи началась в среде японских бедняков. Для увеличения объема и для большего насыщения небогатые жители сельскохозяйственных районов начали добавлять при заваривании к зеленому чаю рис. Для того, чтобы он быстрей разваривался и становился мягким прямо в чашке, зерна стали обжаривать до полного раскрытия. Соблюдающие строгие традиции японцы советуют оставшийся после выпивания чая рис съедать, поскольку так было принято в тех районах, откуда родом чай генмайча.

Заваривается генмайча так же, как и обычные чайные смеси – в прогретой посуде чайная ложка смеси заваривается некрутым кипятком и настаивается около 5 минут. Некоторые ценители рекомендуют перетирать до состояния пыли засушенные листы, чтобы потом можно было съесть оставшийся рис, а зеленый чай отдал напитку и пьющему его человеку все свои полезные свойства без остатка.

После того, как чай настоится, напиток переливают непосредственно в тот сосуд, из которого планируют его пить. Оставшуюся смесь снова заливают некрутым кипятком и вновь настаивают.

Какую пользу приносит генмайча организму?

низкое содержание кофеина позволяет выпить генмайчу вечером, не боясь возможности возникновения бессонницы. поскольку зерна положено съедать после выпивания напитка, одним чаепитием можно заменить целый прием пищи, что безусловно будет способствовать похудению. Генмайча позволяет быстро и относительно низкокалорийно насытиться, не отягощая пищеварительную систему. зеленый чай, входящий в состав смеси очищает системы, стимулирует пищеварение, укрепляет иммунитет и насыщает организм уникальными витаминами и микроэлементами

еще одно важное свойство зеленого чая, которое проявляется в этой смеси – это возможность и даже необходимость заваривать напиток несколько раз. Считается, что зеленые сорта чая при многократном заливании некрутым кипятком с каждым разом отдают в воду все больше полезных витаминов и микроэлементов

Может ли генмайча навредить?

При употреблении любого продукта следует придерживаться умеренности. Если не увлекаться генмайчей и не заменять этим напитком все приемы пищи, то в таком случае чай принесет организму только пользу.

Зеленый чай, входящий в состав генмайчи, не рекомендуется принимать гипотоникам, поскольку его настой снижает давление

Также напиток этот повышает кислотность желудочного сока, и пить его в период обострения язв пищеварительного тракта следует с осторожностью

Так как зеленый чай способствует выведению вредных веществ в основном за счет легкого мочегонного эффекта. Не следует сильно увлекаться им, чтобы вместе с токсинами из организма не вымылись и важные минералы и микроэлементы.

Содержащийся в генмайче коричневый рис способствует укреплению стула, поэтому чрезмерно увлекаться этим напитком людям, имеющим проблемы с опорожнением кишечника, не стоит.

Технология производства

Известно, что японская церемония чаепития имеет древние истоки, включает национальные ритуалы и каноны, пришедшие еще в 9 веке. «Чай помогает слушать себя», — утверждали буддийские монахи. Сегодня в стране нанотехнологий открываются специальные учебные заведения — чайные школы, в которых обучают всем тонкостям чайного мастерства.

Технология оказалась настолько простой, что этот «коктейль» из жареного риса и чайных листьев стал доступен каждому. Его стали все чаще заваривать на чайных церемониях.

В обиходе его называют «рисовый коричневый» или «народный». Иногда его называют «чай-попкорн» (во время прокаливания рисовые зерна трещат и лопаются).

В наше время в Японии этому оригинальному напитку отдают предпочтение все люди, независимо от статуса, достатка и положения.

Популярные рецепты приготовления рисового чая

1. Рисовый чай с кориандром и имбирем

Для приготовления этого вкусного и ароматного рисового чая вам понадобится:

— 1 столовая ложка риса;

— 2 стакана воды;

— 1 веточка кориандра;

— 1 маленький кусочек свежего имбиря;

— 1 чайная ложка меда (по желанию).

Способ приготовления:

1. Рис промойте под проточной водой.

2. В кастрюле с водой добавьте рис, кориандр и имбирь.

3. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 15-20 минут.

4. Снимите с огня и дайте настояться 5-7 минут.

5. Если хотите, добавьте мед для придания сладости.

6. Процедите чай и наслаждайтесь его вкусом!

2. Рисовый чай с корицей и медом

Для приготовления рисового чая с нотками корицы и меда вам понадобится:

— 1 столовая ложка риса;

— 2 стакана воды;

— 1 палочка корицы;

— 1 чайная ложка меда;

— немного измельченной корицы для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

1. Промойте рис в холодной воде несколько раз.

2. Для приготовления отвара, в кастрюлю добавьте рис и воду.

3. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15-20 минут.

4. Добавьте палочку корицы и мед, помешайте.

5. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут.

6. Подавайте рисовый чай горячим, посыпав сверху измельченной корицей по желанию.

3. Рисовый чай с мятой и лимоном

Для приготовления освежающего рисового чая с мятой и лимоном понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 столовая ложка риса;

— 2 стакана воды;

— несколько веточек свежей мяты;

— половина лимона (несколько ломтиков для украшения);

— 1 чайная ложка меда или по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рис промойте под проточной водой.

2. В кастрюле с водой добавьте рис и свежую мяту.

3. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15-20 минут.

4. Добавьте сок половины лимона и мед по вкусу.

5. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.

6. Подавайте рисовый чай с ломтиками лимона в чашках с веточками мяты.

Рисовый чай – история появления

Чай Генмайча известен в Японии с давних времен. Считается, что он был придуман бедными крестьянами. Рисовые зерна служили в качестве дополнения к зеленому чаю. Такая добавка в несколько раз снижала стоимость слишком дорогого для того времени чая, с помощью добавления риса напиток стал доступен для обычного человека. С рисом чай стал не только дешевым, но и сытным. Так появилось его второе название – народный. Сегодня напиток употребляется всеми, и обычными людьми, и чайными гурманами.

У Гэммайтя отсутствует официальный факт, подтверждающий его происхождение. Существует несколько версий о его возникновении. В одной из них говорится, что однажды один из жителей Киото уронил на землю блюдо с рисом, которое использовалось на новогодние праздники для украшения праздничного стола. Выбросить этот рис было жалко, его попросту добавили в зеленый чай. Вкус пришелся всем по душе, и с тех пор в зеленый напиток начали добавлять рисовые зернышки.

Согласно другой версии, подобный чай начали готовить в Корее. Корейцы с давних времен любили употреблять особый отвар, приготовленный из жареных коричневых рисовых зерен. Со временем, для усовершенствования вкусовых качеств, воду для такого отвара заменили зеленым чаем. Такая идея добавлять прожаренный рис в чай со временем распространилась за пределы Кореи и начала широко применяться простыми людьми в Китае и в Японии, так как это существенно удешевляло стоимость чая.

Полезные свойства японского «народного чая»

Храните чай в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте, не допуская попадая прямого солнечного света.

Итак, сенча – базовый японский чай, на основе которого созданы многие другие японские сорта чая. По сути, сенча – обычный зеленый чай, не требующий особенных знаний и навыков в приготовлении. Всем любителям зеленого чая он непременно придется по вкусу. Как и любой чай, сенча бывает качественной и не очень.

Не следует делать выводы об этом чае, попробовав сенчу непонятного производства. Хорошая сенча состоит из плоских и длинных хрупких чаинок свежего зеленого цвета с травяным запахом. Даже высокосортная сенча содержит большое количество порошка или «чайной пыли». При заваривании сенча дает настой очень яркого и живого зеленого цвета, поэтому его следует пить из прозрачных или белых чашек.

Поскольку сам жареный коричневый рис и чайная смесь имеют одинаковое название, иногда это может немного запутать. Почему же для чая используют коричневый рис, а не белый? Дело в том, что коричневый рис при обжарке не даёт такого сильного запаха, как белый. Кстати, формально, белый и коричневый рис – это одно и то же. Белый рис получают путём обработки из коричневого риса, с зёрен которого снимают верхний слой.

По вкусу и аромату гьокуро напоминает сенчу, но с легкими, почти неуловимыми оттенками. Цвет сухой заварки варьируется от ярко-зеленого до золотисто-коричневого в зависимости от местности и погоды во время роста и сбора. Чтобы сохранить нежный вкус и аромат этого чая, воду следует охлаждать до 50С.

Заваривают полезный напиток исходя из пропорции 1-2 чайные ложки на каждые 250-450 мл воды. Несмотря на всю экзотичность этого чая, его можно без проблем приобрести в специализированных торговых точках. Впрочем, завариванием лучше заниматься в домашних условиях, используя подручные и вполне доступные ингредиенты.

Традиционный зеленый Гэнмайча с рисом содержит рис моти (もち米, мотигомэ), и чай со 100%-ным содержанием такого риса считается лучшим по качеству. Однако иногда моти заменяют рисом урутимай (うるち米), или же эти два вида риса могут комбинироваться.

Генмайча

1. Рис замачивают в воде на некоторое время для облегчения обработки.2. Рис обрабатывают паром.3. Начинается процесс сушки. Существует несколько способов, один из которых – сушка горячим воздухом.4. Рис обжаривается.5. Обжаренный рис охлаждают.

В чем польза рисового чая

Одна чашечка в день может значительно улучшить ваше здоровье и способствовать потере веса за счет активных элементов риса и чая. Вопреки распространенному мнению, Genmaicha не вызывает сонливое состояние, но его можно пить на ночь из-за минимального содержания кофеина. Продукт содержит ряд антиоксидантов, а также аскорбиновую кислоту, которые, как считается, помогают иммунной системе. Входящие в состав полезные вещества помогают регулировать кровяное давление и бороться с гипертонией, предотвращают ожирение, восстанавливают силы.

Было показано, что регулярное употребление Генмайча способствует физическому расслаблению благодаря содержанию теанина

Важно отметить, что несмотря на наличие риса, данный чай не содержит калорий. Напиток хорошо подходит для людей, которые принимают добавки железа. Однако поскольку зеленый чай немного влияет на способность организма усваивать минеральное вещество, любой, кто принимает железосодержащие добавки, должен делать это примерно за 4 часа до или после употребления любого типа зеленого чая, в том числе, Генмайча

Однако поскольку зеленый чай немного влияет на способность организма усваивать минеральное вещество, любой, кто принимает железосодержащие добавки, должен делать это примерно за 4 часа до или после употребления любого типа зеленого чая, в том числе, Генмайча.

Описание

Генмайча, или рисовый чай, родом из Страны восходящего солнца. Согласно историческим данным, был придуман и распространен среди бедного населения японцев. В состав входят чайные листья, смешанные с рисом.

После заваривания получается приятный на вкус, с едва уловимым морским запахом напиток. Его цвет можно сравнить с тем, какой получается после заваривания травяного сбора. Из-за обжаренного риса создается впечатление, что в жидкости находится попкорн.

Среди бедного населения напиток был распространен по причине экономической выгоды. После приготовления человек мог съесть рис, а затем запить его оставшейся жидкостью. Данное блюдо хорошо утоляет голод и бодрит.

Корейский, японский или китайский?

При проявлении интереса к происхождению рисового чая можно найти разную информацию. Некоторые источники утверждают, что напиток был придуман в Китае. Фактическое подтверждение этого несложно обнаружить, т.к. в Поднебесной зародилось много традиций чаепития, но достоверность информации остается неизвестной.

Также можно встретить информацию о том, что в основе изобретения генмайча лежит хенмичха. Последний — это тоже напиток, но он был придуман в Корее. Для его приготовления необходим неочищенный рис, который обжаривают на сковороде, а затем заваривают. В результате получают жидкость, имеющую светлый золотистый цвет.

Полезные свойства

Употребление генмайча не только дарит новые вкусовые ощущения — оно может оказать положительное влияние на человеческий организм.

В правильно приготовленном чае низкий процент кофеина. По этой причине его можно пить вечером и не бояться, что он станет причиной проблем со сном. Несмотря на то что генмайча не вызывает бессонницу, он способен зарядить энергией на весь день, если его выпить с утра.

Японский напиток можно включать в рацион людям, которые находятся на диете. Продукт низкокалорийный, но сытный, если его употреблять так, как на родине, т.е. после выпивания чая съедать оставшийся рис.

Чайные листья зеленого сорта оказывают очищающее действие на организм. Благодаря напитку улучшается работа пищеварительного тракта, а также повышается иммунитет. В зеленом чае содержатся полезные для организма микроэлементы и витамины, что тоже можно отнести к положительным свойствам.

К достоинствам генмайча причисляют и его способность повышать показатель артериального давления. Поэтому он хорошо подойдет гипотоникам.

Вред и противопоказания

При чрезмерном употреблении любой продукт может причинить вред организму. По этой причине генмайча может спровоцировать проблемы со здоровьем, но только если ежедневный рацион будет состоять лишь из этого блюда. Чай нельзя пить гипертоникам, т.к. он способен повышать АД.

Генмайча стимулирует выработку желудочного сока, что улучшает пищеварение. Но данная особенность может оказывать и отрицательное влияние на организм. Людям, у которых наблюдаются такие заболевания пищеварительного тракта, как гастрит или язва, во время их обострения следует отказаться от японского напитка.

Жидкость обладает мочегонным действием, поэтому ее частое употребление приведет к выведению из организма различных микроэлементов. По этой же причине не рекомендуется пить чай и людям с мочекаменной болезнью. Мочегонное действие может привести к движение конкрементов в органах. Последствием могут быть болевые ощущения или закупорка протоков камнями.

От частого употребления придется отказаться людям, у которых отмечаются нарушения стула. Входящий в состав рис способствует развитию запоров.

Как правильно заваривать и пить

Насладиться вкусом рисового японского чая можно только при его правильном заваривании. Готовить напиток рекомендуется исключительно в керамической, стеклянной или фарфоровой посуде, которая позволяет максимально раскрыть вкус и аромат генмайчи и не меняет его свойств.

Алгоритм заваривания рисового чая выглядит так:

1. Посуду тщательно промывают, а потом ненадолго наполняют кипятком, чтобы она как следует прогрелась. Воду при этом используют родниковую или фильтрованную, максимально чистую и мягкую.
2. Спустя несколько минут жидкость сливают и засыпают в теплый чайник небольшое количество готовой заварки — 2-3 маленькие ложки. При желании смесь можно сделать самостоятельно, соединив зеленый чай Сэнтя или Бантя с рисовыми зернами, обжаренными до золотистого цвета на сковороде.
3. Заварку заливают горячей водой с температурой около 80 °С. Кипяток использовать нежелательно, поскольку он снижает вкусовые качества чая и к тому же разрушает ценные витамины и минералы в его составе.
4. Напиток настаивают в закрытой емкости в течение трех минут, а потом разливают по чашкам через ситечко и употребляют в горячем виде.

Заваривать генмайчу разрешается несколько раз подряд до тех пор, пока продукт не начнет горчить.

Согласно правилам классической церемонии, чай употребляют в чистом виде. Но при желании в него можно добавить молоко, мед или сахар. Лимон, мяту или мелиссу в напиток обычно не кладут, поскольку эти компоненты перебивают вкус генмайчи и мешают оценить его уникальные свойства.

Внимание! Хорошей добавкой к рисовому чаю служит соль. Ее часто используют при употреблении напитка в странах Азии, хотя генмайча в таком случае начинает больше напоминать суп. Рисовые зерна, оставшиеся при заваривании чая, после употребления напитка можно съесть

Пить рисовый чай рекомендуется в ограниченных количествах не более трех чашек в сутки

Рисовые зерна, оставшиеся при заваривании чая, после употребления напитка можно съесть. Пить рисовый чай рекомендуется в ограниченных количествах не более трех чашек в сутки

При избыточном употреблении напиток может оказывать чрезмерное мочегонное действие и приводит к другим побочным эффектам

Пить рисовый чай рекомендуется в ограниченных количествах не более трех чашек в сутки. При избыточном употреблении напиток может оказывать чрезмерное мочегонное действие и приводит к другим побочным эффектам.

Рисовый чай хорошо сочетается с блюдами из птицы, рыбы и морепродуктов. Употреблять его можно вместе с овощами, приготовленными во фритюре, или с обжаренным на гриле мясом, а также с роллами и суши.

Ходзича

Этот чай отличается красновато-коричневым цветом. Его называют жареным чаем из-за необычного аромата. Производится этот чай из двух сортов чая. Технология его изготовления была придумана в 20-е годы.

Чаще всего сырьем для производства чая ходзича становится сорт банча. Но иногда его производят из кукичи или сенчи. Чай сначала обжаривается при температуре около 200°С. Затем быстро охлаждают. Такая технология позволяет снизить уровень кофеина и катехина. Чай получает мягким, вкусным, его можно пить без ограничений даже беременным.

Процесс приготовления чая Ходзича

Для приготовления Ходзичи нет особых способов. Его обычно заваривают как чай генмайча или банча. Используют воду 95°С, ее наливают в чайник с заваркой (на 120 мл воды 1 ч. ложка). Спустя 30 секунд чай готов.

Виды диет

В день можно употребить 1 кг фруктов, кроме винограда и бананов. Разделить все фрукты на несколько приемов, между едой пить по 1 стакану диетического напитка и воды.

500 г обезжиренного творога употребить в течение дня. Между приемами пищи пить зеленый чай с молоком и воду.

Готовить рисовый чай по этому рецепту начинают с прожарки риса. Промытую и подсушенную крупу высыпают в казан или толстостенную кастрюлю, на медленном огне, постоянно помешивая, обжаривают где-то 10–15 минут. Готовность определяют по «коричневости» зерен, некоторые из них начинают лопаться.

На этом этапе рис заливают водой (на полстакана крупы 1–1,2 л), доводят до кипения, уменьшают огонь и томят минут 20. Отвар слегка подсаливают. При желании вместо соли добавляют мед.

Готовый напиток аккуратно разливают в пиалы. Ничего страшного, если в чашку попадут зернышки риса. Пьют хёнмичха охлажденным.

Совет! Чтобы напиток получился не такой плотный и насыщенный, рекомендуют рис варить в два приема. Сначала его заливают половиной воды, томят 5 минут. Затем отвар сливают, добавляют вторую половину жидкости, варят еще 5 минут. Оба рисовые настоя соединяют.

Чай возвышает вкус и помогает достичь утонченности воли.

Диета разнообразием не отличается, но она не дает человеку голодать, поэтому человек не испытывает стресс. Эта методика японских гейш всегда была очень популярна в Азии. В последние годы ее стали использовать и в других частях света. Требуется всего три продукта ─ чай, нешлифованный бурый (предпочтительнее) рис и молоко. Чтобы эффективно похудеть с помощью этих продуктов, надо знать правила приема и строго придерживаться их:

• На завтрак выпить зеленый чай с молоком ─ 350-400 мл.
• На обед съесть вареный рис (250 г) без соли с молоком (200 мл).
• На ужин ─ 250 г риса, запить чаем.

Между приемами пищи следует выпивать по одному стакану чая с молоком и минеральной воды.

Эту диету применяют в течение 5 дней, в результате ее применения уходит от 5 до 7 кг.

Корейский рисовый чай рекомендуют людям, имеющим проблемы с пищеварением, его пользу ощутят диабетики. Какие плюсы напитка отмечают диетологи?

• Имеет мочегонные, обволакивающие свойства, мягко воздействует на ЖКТ.
• Снижает уровень сахара, активизирует работу поджелудочной железы.
• Выступает в роли природного сорбента, выводит из организма токсины.

Чай хёнмичха можно купить в специализированных магазинах. Но домашний рисовый напиток, приготовленный собственноручно, вкуснее и полезнее.

Японский чай генмайча:

Чтобы получить более стойкий результат, следует повторить курс похудения через 10-12 дней. Повторная диета позволяет потерять 10-14 кг! Такие значительные результаты ─ веская мотивация начать диету. Но надо знать, что похудение возможно при строгом ее выполнении и при большом излишке веса. Но результат все равно впечатляет.

Если диета была длительной, возвращаться к обычному рациону питания надо постепенно, чтобы результаты сохранились дольше. Например, после 10-дневной диеты нужно 5-6 дней не употреблять высококалорийные продукты.

Диета абсолютно безвредна для здорового человека, разрешена к применению при некоторых заболеваниях почек и сосудистой системы. С ней можно не только отлично похудеть: благодаря фтору укрепляются зубы, волосы становятся пышными и здоровыми, улучшается цвет лица.

Отзывы женщин, которые применяли диету, только положительные:

Выводы о рисовом чае

Выводы о рисовом чае:

1. Рисовый чай обладает прекрасными ароматическими свойствами. После приготовления он обычно имеет сладковатый и легкий вкус, который приятен для большинства людей.

2. Рисовый чай содержит в себе различные полезные вещества, такие как антиоксиданты, витамины и минералы. Он также является источником клетчатки, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы.

3. Рисовый чай может помочь в укреплении иммунной системы, благодаря своим антиоксидантным свойствам. Он помогает бороться с свободными радикалами, которые могут негативно влиять на здоровье человека.

4. Рисовый чай также располагает успакаивающим действием. Он может помочь снять нервное напряжение и улучшить сон.

5. При регулярном употреблении рисового чая возможны различные преимущества для здоровья, включая улучшение работы сердца и сосудов, поддержание здорового уровня холестерина и стимулирование обмена веществ.

В целом, рисовый чай – это интересный напиток, который можно добавить в свой рацион для улучшения общего самочувствия и здоровья. Он может использоваться как альтернатива обычному чаю или кофе, и его приготовление не требует особых навыков. Попробуйте рисовый чай и наслаждайтесь его вкусом и преимуществами для здоровья!