Лучший освежающий напиток из куркумы и имбиря для похудения и иммунитета

Область применения

Желтый корень широко распространен в Индии. Благодаря своим свойствам куркума применяется:

1. При простудных заболеваниях. Нужно 3 раза в день пить напиток из теплого молока с добавлением куркумы и меда (по 1 ч.л. на 30 мл). Этот представитель семейства имбирных — природный антибиотик, имеет мощный иммуномодулирующий, противовоспалительный и противовирусный эффект. В отличие от лекарственных форм антибиотиков не нарушает микрофлору кишечника. Благодаря этому растение применяется для восстановления микрофлоры, при хронических заболеваниях ЖКТ. Эта пряность — мощный гепатопротектор, поэтому защищает печень от токсинов и восстанавливает ее клетки.
2. Для нормализации веса и лечения ожирения. Порошок желтого корня создает термический эффект, благодаря чему согревается тело, ускоряются обменные процессы в организме и сжигание калорий происходит более активно. Применять специю рекомендуют регулярно. А в период диеты можно приготовить чай с имбирем и куркумой, способствующий похудению.
3. В косметологии. Пряность обладает антиоксидантными и бактерицидными свойствами, поэтому включается в состав средств для ухода за возрастной и проблемной кожей. В домашних условиях ее смешивают с молоком, глиной, творогом, соком лимона и медом. Полученную смесь используют для лечения угревой сыпи и осветления кожи.

Как включить куркуму в свой рацион?

Порошок корня куркумы

Вкус молотой куркумы отлично сочетается с обжаренными и тушеными на оливковом масле овощами, такими как брокколи, цветная капуста и лук. Можно добавить эту приправу в заправку для вегетарианского салата или овощной соус, в омлет и другие блюда из яиц. Но особенно вкусными, теплыми и яркими при добавлении щепотки куркумы становятся блюда из риса.

Рецепты чая с куркумой

Любители пряных восточных напитков частенько добавляют порошок куркумы во фруктовые коктейли, йогурт и в самый обычный черный чай. Ниже представлены популярные рецепты чая с куркумой. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы один из них!

1. Самый простой чай с молотой куркумой готовят так: заливают ½ ч.л. порошка стаканом кипятка и пьют 2 раза в день без каких-либо добавок.
2. Скучно? Тогда вам определенно придется по вкусу рецепт расслабляющего чая: ½ ч.л. молотой куркумы, ¼ ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. мёда и 1 ч.л. измельченной корицы залейте стаканом теплого миндального или кокосового молока, перемешайте и пейте на здоровье! Если вы планируете использовать такой чай с куркумой для похудения, замените молоко чашкой обычного кипятка.
3. Третий рецепт горячего напитка, насыщенного куркумином, более острый и лучше других подходит для борьбы с лишним весом, поскольку содержит кайенский перец – еще одну сжигающую жиры специю. На 2 ч.л. натурального мёда возьмите 1 ч.л. порошка куркумы, по ½ ч.л. кайенского перца и молотого имбиря, плюс стакан горячей воды. Перемешайте и пейте.

Кроме приправ (в том числе карри) полифенолы куркумы можно встретить в самых, на первый взгляд, неожиданных продуктах, таких как сливочное масло, острая горчица, сыр, консервированные напитки и пр

Обратите внимание на этикетку: пищевой краситель E100 (золотисто-желтый) – не что иное, как куркумин

Куркума

Куркума, или Curcuma longa – это тропическое и субтропическое корневище, что означает, что специя содержится в корне, хотя в китайской и восточноиндийской аюрведической медицине используются и листья.

Она славится своими целебными свойствами, а, благодаря блестящему желтому оттенку, из куркумы получают карри, который придает индийским и китайским блюдам пикантность, которую ни с чем не перепутать. У куркумы нет семян – она размножается корнями.

Куркумин, вероятно, является самым важным действующим веществом этой специи, придавая ей впечатляющие целебные свойства.

Дело в том, что это соединение содержит около 150 различных терапевтических преимуществ, в том числе, повышает иммунитет, защищает сердце и смягчает воздействие аутоиммунных заболеваний. Вот еще несколько преимуществ употребления куркумы.

Болезнь Альцгеймера: Исследования показывают, что куркума способна обратить вспять снижение когнитивных функций и деменции. По итогам исследования трех пациентов с болезнью Альцгеймера, которые в течение 12 недель принимали порошок куркумы в капсулах, у них отмечено значительное улучшение.
По словам исследователей: “Значительно снизились как симптомы пациентов, так и нагрузка на тех, кто за ними ухаживал”.

Здоровье сердца: Три исследования в японском университете установили, что ежедневный прием добавок с куркумином улучшает факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний в той же степени, как и умеренные аэробные тренировки.

“Результаты показали, что употребление куркумина и аэробные тренировки могут увеличить поток-опосредованное расширение у женщин в постменопаузе, что предполагает их потенциальную способность улучшить связанное с возрастом снижение эндотелиальной функции.”

Боль в суставах: Свойство уменьшать скованность, вызванную артритом – одно из главных преимуществ этой специи.

Как показывают исследования, она помогает вылечить раны на коже, подавить действие ферментов и белков, способствующих развитию инфекции, уменьшать количество инфицированных клеток и блокировать размножение инфицированных Т-клеток, не вызывая побочных эффектов обычных лекарств.

Эпилепсия: Ученые обнаружили, что куркумин оказывает нейропротекторное действие при эпилепсии и связанных с ней расстройствах.

Один из недостатков куркумы – недостаточно быстрая биодоступность куркумина, а это означает, что после его употребления организм не в состоянии быстро его поглотить, чтобы воспользоваться его полезными свойствами. Интересно, что исследования установили повышение его доступности при добавлении, скажем, чайной ложки жира, например, кокосового или льняного масла в чашку чая.

Суперпродукты убивают рак

Вот три выдержки из исследований, которые показывают, как эти три суперпродукта действуют для лечения и профилактики некоторых форм рака:

Имбирь:

«Хотя лечебные свойства имбиря известны в течение тысячелетий, значительное число исследований invitro, invivo и эпидемиологических исследований дополнительно предоставляют существенные доказательства того, что имбирь и его активные соединения являются эффективными против широкого спектра заболеваний человека, включая рак ЖКТ.

Установлено, что имбирь эффективен против различных видов рака ЖКТ, таких как рак желудка, рак поджелудочной железы, рак печени, рак ободочной и прямой кишки и холангиокарцинома».

Куркума:

«Куркумин является одним из наиболее успешных химиопрофилактических соединений, исследованных в последние годы, и в настоящее время проходит испытания на людях, с целью предотвращения рака. Механизм действия куркумина сложен и, вероятно, зависит от многих факторов.

Мы сделали неожиданное наблюдение: куркумин поразительно модулирует белки метаболизма железа в клетках и в тканях, что предполагает, что куркумин обладает свойствами хелатора железа».

Морковь:

Это исследование показало, что экстракт моркови может индуцировать апоптоз и вызывать остановку клеточного цикла в лейкоз клеточных линиях.

А теперь простой рецепт, чтобы собрать все эти три продукта в одно вкусное блюдо: потушите несколько чашек моркови в нескольких столовых ложках воды, чтобы хрустела совсем чуть-чуть. Добавьте несколько чайных ложек сливочного масла, морскую соль по вкусу и по половине чайной ложки тертых куркумы и имбиря (или половину этого количества, если специи в порошке). При подаче слегка размешайте или подавайте целой – это безумно здоровый и вкусной гарнир. опубликовано econet.ru

Почему ломаются и не растут волосы | ECONET.RU

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление – мы вместе изменяем мир! econet

Зачем в имбирный чай добавляют куркуму?

В основном полезность куркумы обеспечивает вещество — куркумин. Но в чистом виде он плохо усваивается организмом. Для получения максимальной пользы от специи, ее надо подвергнуть непродолжительному нагреванию. Заваривание в чае это наиболее оптимальный и полезный способ употреблять лечебную пряность.

А если добавить в чай имбирь, короткое нагревание которого усиливает его антиоксидантные свойства, то можно получить совершенно уникальный по своему составу и пользе оздоравливающий напиток.

Польза куркумы в имбирном чае

С давних времен чаем с куркумой лечат грипп, насморк, вирусные инфекции. Сегодня известно, что куркума — эффективное природное болеутоляющее и естественный антибиотик. Выступает как вспомогательное средство при выведении тяжелых металлов из организма. Ее польза неоценима в лечении заболеваний суставов, таких, как остеоартрит и другие виды артритов.

Также пряность помогает при болезнях печени, желудочно-кишечных заболеваниях и расстройствах, болезнях почек и желчного пузыря. Ее свойства чрезвычайно полезны при заболеваниях репродуктивной и мочевой системы.

Научные исследования подтверждают, что куркумин способствует снижению риска заболевания раком на 30%. Также вещество помогает бороться с развившейся онкологией желудочно-кишечного тракта, мочеполовой и лимфатической системы.

Помимо этого, регенерирующие свойства куркумы оказывают ранозаживляющее действие, помогают при заболеваниях кожи.

Имбирь, заваренный в чае, ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, усиливает аппетит, очищает печень. Его также широко применяют при простудных заболеваниях и гриппе. Кроме того, специя усиливает потенцию у мужчин, тонизирует, разжижает кровь, успешно борется с приступами тошноты и метеоризма.

И куркума, и имбирь стимулирует работу иммунной системы, обладают антиоксидантными свойствами, способствуют похудению, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, снимают воспалительные процессы.

В имбирном чае с куркумой свойства этих уникальных специй соединяются, усиливая друг друга.

Вкусовые качества

Имбирный чай с куркумой обладает вяжущим горьковатым вкусом, острым, согревающим, пряным. Благодаря имбирю, у напитка слегка цитрусовый свежий аромат. А куркума придает ему древесные и ореховые оттенки.

Как правильно добавлять куркуму в чай?

Чтобы пряность сохранила все свои полезные лечебные свойства, ее следует правильно заваривать. Для приготовления имбирного чая с куркумой нужно:

• положить в чашку по половине чайной ложки куркумы и имбиря;
• залить 200 мл кипящей воды;
• настоять напиток в течение 3-4 минут.

Как использовать имбирь и куркуму

Существует множество способов добавить имбирь и куркуму в свой рацион, чтобы насладиться многочисленными преимуществами для здоровья, которые может предложить каждый из них.

Эти два ингредиента хорошо сочетаются в салатных заправках, фри и соусах, добавляя всплеск вкуса и полезных веществ в твои любимые рецепты.

Свежий имбирь также можно использовать для приготовления имбирных шотов, заваривать в чашке успокаивающего чая или добавлять в супы, смузи и карри.

Экстракт корня имбиря доступен и в форме добавки, которая наиболее эффективна, когда принимается в дозах от 1 500 до 2 000 мг ежедневно.

С другой стороны, куркума отлично подходит для добавления яркого цвета в такие блюда, как запеканки, фриттата, дипы и заправки.

В идеале тебе следует употреблять куркуму в паре с чёрным перцем, который может помочь увеличить её усвоение в твоём организме на 2 000 единиц.%.

Добавки с куркумой также могут помочь обеспечить более концентрированную дозу куркумина и могут приниматься в дозах 500 мг дважды в день для уменьшения боли и воспаления.

Также доступны добавки, содержащие и куркуму, и имбирь, что позволяет легко получить свою порцию каждого из них в одной ежедневной дозе.

Лечение рака куркумой

» alt=»Куркума против рака — рецепт» width=»667″ height=»1000″ sizes=»(max-width: 667px) 100vw, 667px» data-srcset=»wp-content/uploads/2018/05/kurkuma-ot-raka-3.jpg 667w,wp-content/uploads/2018/05/kurkuma-ot-raka-3-200×300.jpg 200w, https://www.zoonoz.ru/wp-content/uploads/2018/05/kurkuma-ot-raka-3.jpg»>

Онкобольному рекомендуется принимать ежедневно от 3-х до 30 грамм специи (постоянно увеличивая дозу). Пожилым людям и детям нужно начинать приём специи по пол чайной ложки раз в неделю (со временем дозу можно увеличивать).

Рецепты изготовления лекарственного средства из куркумы:

1. Куркума и черный перец против рака. 1/4 ч. ложки специи смешать с половиной чайной ложки оливкового (либо кокосового, сливочного) масла, добавить щепотку чёрного молотого перца. Полученную смесь лучше всего есть с водой или же запивать зелёным чаем:

• один раз в день – для предотвращения рака;
• 3-4 раза, чтобы избавиться от раковых клеток и усилить защитные свойства человеческого организма.

1. Из куркумы можно приготовить вкусный и полезный чай для очищения организма. В стакан с тёплой кипячёной водой добавляют 1/4 ч. ложки пряности, немного мёда, лимонный сок, 1 ч. ложку масла оливкового или кокосового и щепотку корицы для вкуса. Перед употреблением чай необходимо процедить. Применяют данный напиток по 100 грамм три раза в день до приёма пищи.
2. Настойка: тщательно промыть свежий корень, стереть его в порошок, пересыпать его в тёмную ёмкость и залить спиртом. Оставить смесь настаиваться на две недели, при этом раз в день периодически взбалтывать настойку. Как настойка будет готова, можно приступить к употреблению. Выпивать по несколько капель в день, период – не более 2-х недель, затем необходимо сделать перерыв, после чего возобновить лечение. Данная спиртовая настойка эффективна в подавлении роста раковых клеток, выводит канцерогены из организма.
3. Нагреть 2 ст. л. масла в сотейнике, добавить туда 1/4 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложку горчичного порошка, тмин и семена кориандра, 0,5 ч. л. чёрного перца. Положить два лавровых листа, щепотку соли. Через две минуты добавить к смеси 1 ст. козьего молока и накрыть крышкой. 1 кочан средней капусты нашинковать и положить в сотейник, томить на слабом огне до готовности. Принимать смесь по 3 грамма, несколько раз в сутки. Данный рецепт эффективен для лечения рака молочной железы.
4. Напиток, обладающий уникальными диетическими свойствами: куркума корица и имбирь – рецепт от рака. Эффективное действие на обменные процессы организма оказывает смесь таких полезных пряностей, как куркума, имбирь и корица. Этот комплекс специй способен регулировать уровень сахара в крови, что способствует сдерживающему эффекту на его преобразование в жиры. Результат похудения будет значительно выше, если добавить к смеси немного мёда. Для приготовления коктейля из специй, необходимо взять по 1 ч. ложке каждой из пряностей и залить 1 ст. кипятка, затем добавить мёд. Остуженную смесь рекомендуется принимать в течение дня маленькими порциями.

Букет полезных свойств куркумы, её способность лечить различные заболевания и укреплять иммунную систему человека – поразительны.

Начать употреблять эту восточную пряность или нет – дело индивидуальное, но иметь в арсенале столь сильное средство просто необходимо.

Как использовать имбирь и куркуму

Есть много способов включить имбирь и куркуму в свой рацион, чтобы воспользоваться многими из их полезных свойств.

Эти два ингредиента хорошо подходят к салатным заправкам, жареному картофелю и соусам, улучшая вкус ваших любимых рецептов и принося пользу здоровью.

Свежий имбирь также можно использовать для приготовления имбирных блюд, заваривать в чашке успокаивающего чая или добавлять в супы, смузи и карри.

Экстракт корня имбиря также доступен в виде добавки, которая, как было выявлено, наиболее эффективна при приеме в дозах от 1500 до 2000 мг в день (, ).

Куркума, с другой стороны, отлично подходит для добавления цвета в блюда, такие как запеканки, фриттаты, соусы и приправы.

В идеале вам следует сочетать куркуму с черным перцем, который может помочь увеличить ее усвоение в вашем организме до 2000% ().

Добавки куркумы также могут помочь обеспечить более концентрированную дозу куркумина и могут приниматься в дозах по 500 мг два раза в день для уменьшения боли и воспаления ().

Добавки, содержащие как куркуму, так и имбирь, также доступны, что позволяет легко получить дозу каждого из них в одной капсуле.

Вы можете найти эти добавки в магазинах здоровья или купить их онлайн.

Сочетание имбиря и куркумы (применение)

Хотя специи приносят пользу по отдельности, их желательно применять вместе, т. к. благодаря этому усиливается эффективность приправ. Их добавляют в рагу, карри, супы, напитки. Лучше всего заправлять ими блюда перед самым употреблением, потому что термическая обработка уничтожает большую часть полезных компонентов. Существует много вариантов совместного использования специй.

Лечебный чай от простуды. Для его приготовления берут:

• куркуму — 1 ч. л.;
• свежий тертый имбирь — 1 ч. л.;
• воду — 200 мл;
• корицу — 1 ч. л.;
• мед — 1 ч. л.

Воду греют на плите до температуры +80°C, но до кипячения не доводят. Соединяют куркуму, имбирь и корицу, после чего добавляют полученную смесь в горячую воду. Тщательно перемешивают и кладут мед, чтобы улучшить вкус.

Чай для суставов готовят так: берут по 1 ч. л. имбиря и куркумы, заливают 200 мл воды и варят 10 минут. Перед употреблением в чай кладут ломтик лимона. Пьют по 1 стакану в день.

Чтобы приготовить молочный напиток с куркумой и имбирем, нужны следующие ингредиенты:

• молоко — 200 мл;
• натертый имбирь — 1 ч. л.;
• молотая куркума — 1 ч. л.;
• мед — по вкусу.

Молоко наливают в кастрюлю, добавляют куркуму, доводят до кипения и снимают с плиты. Кладут имбирь, накрывают крышкой и настаивают 5-10 минут. Перед употреблением процеживают и добавляют мед.

Для приготовления тонизирующего напитка берут:

• огурец — 1 шт.;
• теплая вода — 2 л;
• корень имбиря — 100 г;
• лимон — 1 шт.;
• мята — 4 ветки;
• куркума — 100 г.

Все компоненты мелко нарезают, заливают водой и помещают на 2 часа в холодильник. Такой освежающий напиток обеспечивает приток сил.

Чтобы приготовить ранозаживляющую мазь, соединяют 4 ст. л. измельченной куркумы и 6 ст. л. натертого имбиря. Добавляют 80 г меда и перемешивают. Полученное средство наносят на пораженную кожу и обматывают марлей.

Что такое куркума

Куркума — многолетнее, достигающее метровой высоты тропическое растение, похожее на камыш. Куркума домашняя (индийский шафран) относится к числу тропических специй семейства имбирные (Zingiberaceae Lindlen). Родиной куркумы является Юго-Восточная Индия, где еще с глубокой древности из корней растения делали приправу карри. В Европу куркума была завезена арабскими купцами.

Надземная часть растения представляет собой несколько продолговатых прикорневых листьев высотой до 1 м на длинных черешках. Цветонос – с густо усаженными зелеными прилистниками из которых появляются фиолетовые, внутри желто-белые трехлопастные цветки.

Растение имеет сложную клубневидную корневую систему. Корневища, темновато-серые с кольцевыми рубцами от листьев и стебли содержат желтый краситель куркумин, растут до 4 см в диаметре.

Для получения известной специи мясистые корневые клубни промывают, обдают кипятком и медленно сушат на солнце. Соляризация способствует клейстеризации крахмала. В результате готовое сырье становится очень твердым и при хранении не прорастает. Легко смалывается и стирается в мельчайший желтый порошок.

Как отличить куркуму от шафрана

Ароматное корневище куркумы в своих эфир содержащих клетках имеет интенсивный оранжево-желтый краситель, из-за которого это растение еще называют индийским шафраном.

Как отличить? Совершенно безвредное красящее вещество куркумы растворяется в жирах, шафрана – нет.

Чем отличается куркума от имбиря

Основное отличие специй это их вкус. Имбирь более резок, жгуч, острит и горчит на вкус. Куркума обладает нежным, пряным вкусом, без остроты.

Витамины

витамина C на 100г

0.7 mg

0.7 mg

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота и L-аскорбиновая кислота, помогает укрепить иммунную систему и обычно используется для предотвращения вирусных инфекционных заболеваний.

фолаты

13 µg

20 µg

Фолат (витамин B9), естественная форма фолиевой кислоты, помогает поддерживать нормальную работу мозга

Это очень важно в младенчестве, подростковом возрасте и во время беременности, так как помогает в производстве генетического материала и играет важную роль в развитии клеток и тканей.

ниацин. 9.62 mg

9.62 mg

1.35 mg

Ниацин или витамин B3 помогают организму снижать уровень холестерина и триглицеридов (жиров). Как и другие витамины из серии B, он также помогает превращать углеводы в глюкозу.

пантотеновая кислота

0.48 mg

0.54 mg

Пантотеновая кислота (витамин B5) способствует снижению холестерина и триглицеридов (жиров) в организме. Как и все витамины группы В, он участвует в превращении углеводов в глюкозу и поддерживает здоровье нервной системы.

рибофлавин

0.17 mg

0.15 mg

Рибофлавин (витамин В2) – один из важнейших витаминов из серии В. Он необходим для расщепления углеводов, а также для переработки аминокислот и жиров.

тиамин

0.05 mg

0.06 mg

Тиамин (витамин B1) помогает клеткам организма превращать углеводы в энергию. Он обычно содержится в зерновых продуктах, таких как хлеб и крупы.

бета-токоферола на 100г

0 mg

0.01 mg

Бета-токоферол – это витамин Е, который действует как антиоксидант и помогает защитить клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов, укрепить иммунную систему и предотвратить появление тромбов.

дельта-токоферола на 100г

0 mg

0 mg

Дельта-токоферол – одно из химических соединений группы витамина Е. Он действует как антиоксидант и помогает защитить клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов, укрепить иммунную систему и предотвратить появление тромбов.

гамма-токоферола на 100г

3.01 mg

0.72 mg

Гамма-токоферол – одно из химических соединений группы витаминов Е, содержащихся в соевых бобах и кукурузном масле. Он действует как антиоксидант и помогает защитить клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов, укрепить иммунную систему и предотвратить появление тромбов.

Близкие родственники

Если рассматривать вопрос: «Имбирь и куркума – это одно и то же», то ответ скорее будет отрицательный, хотя доля общих свойств у них имеется.

Оба растения относятся к одному семейству имбирных, в котором больше 20 родов. Внешне они тоже похожи и даже выращиваются в декоративных целях в домах Европы. Обе специи происходят из индийских джунглей, где произрастают во влажных тропиках в тени массивных деревьев.

В дикорастущем виде сегодня они почти не встречаются, их культивируют на огромных плантациях для местного использования и экспорта. В обоих растениях используется корень, который у имбиря более светлый, с выраженной терпкостью, горчинкой и лимонным ароматом, а у куркумы яркий, желтый. Область применения разная, если не считать кулинарии.

Растение имбирь

Растение куркума

Как куркума влияет на организм

Не секрет что польза куркумы обусловлена активными полезными веществами растения, которые взаимодействуют с организмом человека на клеточном уровне. Благодаря им специя имеет широкий спектр воздействия на восстановительные, обменные, регенерирующие, пищеварительные, очищающие процессы.

В результате воздействия куркумы у человека улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возвращается работоспособность и настроение. Вот чем полезна куркума для человека при регулярном употреблении.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в активизации защитных реакций организма и регуляции клеточных процессов, выражающихся в нормализации обмена веществ, в т.ч. при ожирении, работы сердечно-сосудистой, пищеварительной, выводящей систем организма.

Специя применяется в профилактике и лечении:

• артритов, за счет мочегонных свойств
• болезней печени, таких как гепатиты и т.д.
• заболеваний, связанных с обменом веществ, сахарного диабета
• простудных, воспалительных процессов
• кожных заболеваний, псориаза
• заболеваний пищеварительной системы, расстройства желудка и т.д.
• болезней связанных с нарушением выводящей системы

Вред куркумы

Куркума безвредна для большинства людей, за исключением имеющих заболевания связанные:

• с различного рода аллергиями
• с заболеваниями крови и принимающие лекарства для разжижения крови
• с диабетом, в период приема антидиабетических лекарств, так как специя может понижать уровень сахара
• с язвой желудка