Как сварить какао из порошка на воде

Рецепт приготовления домашнего шоколада без молока

Домашний шоколад без молока имеет приятный темный цвет и очень насыщенный вкус. В отличие от других сладостей, черный шоколад не вреден для фигуры, а в некоторых случаях, даже помогает сбросить лишние килограммы. Вы сами можете регулировать количество сахара и масла, увеличивая или уменьшая его калорийность.

• Тертое какао (какао-порошок) — 60 гр
• Какао масло(сливочное масло) — 60 гр
• Сахарная пудра — 80 гр
• Ванильный сахар, кардамон — по желанию

Рецепт шоколада без молока очень простой: вам нужно будет смешать все ингредиенты.

Нагреть на водяной бане до получения однородной массы.

Перелить шоколадную массу в любую формочку, после чего охладить в течение нескольких часов в холодильнике.

Оригинальный шоколад получается в силиконовых формочках небольшого размера — вы можете сделать самые настоящие конфетки-ассорти.

По желанию можно добавить начинку из изюма, чернослива, орехов или кураги.

Какао

Как сварить какао – 8 вкусных рецептов

Как выбрать хороший продукт и проверить его качество

В магазинах можно встретить какао двух видов:

• порошок, который нужно варить;
• сухую смесь для быстрого приготовления.

Для здоровья полезнее натуральный порошок. Он не содержит сахара и консервантов.

При выборе оценивайте содержание жира (на упаковке): его в продукте должно быть не менее 15%, срок годности.

Остальные критерии качества можно будет оценить уже у купленного продукта. К ним относятся:

• Запах шоколада. Он должен быть сильным и чистым, без посторонних включений.
• Комков быть не должно. Их наличие говорит о неправильном хранении.
• Помол. Ему полагается быть очень мелким. Для оценки качества можно растереть порошок между пальцами. Хорошее какао должно прилипать к коже, а не рассыпаться в пыль.
• Цвет может быть только коричневым.

Перед варкой немного продукта желательно попробовать на вкус. Прогорклое или другое неприятное послевкусие говорит о непригодности в пищу.

СПРАВКА! После приготовления напитка взвесь в жидкости не должна осесть раньше двух минут.

Поддержка для сердца и сосудов

Научные исследования показали, что умеренное потребление продуктов, изготовленных из какао-бобов, благотворно действует на сердце и сосуды. В частности, они оказывают следующее влияние:

• снижают сопротивляемость к инсулину;
• укрепляют сосуды и улучшают их состояние;
• понижают давление в артериях;
• предупреждают варикозное расширение вен;
• снижают уровень вредного холестерина в крови;
• сокращают количество откладываемых организмом жиров;
• нормализуют обменные процессы;
• уменьшают риск получения инфаркта и инсульта;
• снижают вероятность развития ишемической болезни сердца.

Как сварить какао из какао порошка — 7 рецептов (на молоке и воде)

Горячий, ароматный какао – напиток, своим вкусом возвращающий в беззаботное детство. Этот напиток любят люди всех возрастов – и взрослые, и дети!

Оно не только очень вкусное, но и невероятно полезное. В этой статье мы разберём самые лучшие рецепты приготовления этого лакомства.

Сварить вкусный какао совсем не сложно. Главное, правильно выбрать порошок. Лучше выбрать натуральные продукт, без вредных добавок. Массовая доля жира не должна превышать 15%. Порошок должен издавать насыщенный шоколадный запах, не иметь крупинок и вкраплений.

А способы приготовления мы рассмотрим прямо сейчас.

Как правильно варить какао из порошка

На основе какао-порошка готовят большинство необычных напитков. Существует несколько вариаций приготовления:

1. С молоком (какао – 50 г, сахар – 40 г, молоко – 1,5 стакана). Молоко подогреть, в отдельной емкости смешать какао с сахаром. Смешать все компоненты вместе. Дождаться закипания, варить 2 минуты.

2. Вода с молоком (какао – 50 г, сахар – 40 г, вода и молоко – 200 г). Молоко довести до кипения. Какао соединить с сахаром. Сухую смесь залить ½ кипятка, добавить оставшуюся воду и разогретое молоко, поставить на огонь до закипания.

3. Молоко со сливками (какао – 50 г, сахар – 30 г, молоко – 500 мл или молоко ½ объема). Смешать сухие ингредиенты. Вскипятить воду и добавить ее часть к сухой смеси (60 мл) – перемешать. Аккуратно влить молоко или сливки, помешивая. После закипания снять с огня.

Дополнительно можно добавить корицу, плитку шоколада, зефир. Можно заменять классический рецепт приготовления какао (на молоке) на воду и соевое молоко. Приветствуется экспериментирование: с вареной сгущенкой или сливками, мороженое.

Просто и вкусно: домашний шоколад из какао-порошка

Качественное истолченное какао не всегда просто купить, но его с успехом заменит порошок. А если добавить орехи и цукаты, то сладость ничем не уступит фабричной.

Рецепт ванильной плитки из какао-порошка с начинкой

Потребуется:

• какао в порошке – 60 гр.;
• молоко – 100 мл;
• сливочное масло – половина маленькой пачки;
• сахар-песок – 250 гр.;
• ванильный порошок – 0,5 ч.л.;
• любимые орехи, изюм, цукаты – по небольшой горсточке.

Алгоритм:

1. Медленно прогревайте молоко, пока не закипит.
2. Добавьте небольшими порциями, постоянно перемешивая, порошок ванилина и сахар-песок.
3. В отдельной кастрюльке растопите масло. Вылейте в молоко.
4. В сливочно-молочную жидкость медленно засыпьте какао. Мешать не переставайте.
5. Засыпьте начинку. Снимите с плиты. Перелейте в формочки. Слегка остудите. Уберите в холодильник на час.

КСТАТИ: Начинку можно сначала насыпать в форму, а затем полить шоколадной массой. Вкус от этого не изменится.

Рецепты приготовления вкусных напитков

Традиционное питьё из какао-порошка Neskquik готовится по рекомендации, указанной на упаковке. Вам потребуется на одну порцию стакан молока плюс 2-4 чайной ложки продукта.

• Молоко доводится до кипения.
• Порошок высыпать в стакан либо чашку.
• Добавить молоко, размешать состав.
• Подождать, пока сухой компонент полностью растворится.

Если вы любите насыщенный шоколадный вкус, то кладите порошка 4 ложечки. Молоко нивелирует вредное воздействие кофеина. Напиток будет похожим на горячий шоколад, доставит вам максимум наслаждения. Преимущество способа приготовления в том, что не надо бдеть над ним, как над кофе, чтобы не сбежал.

Разводить Несквик-порошок можно и холодным молоком. Вам потребуется одна минутка, а вкус коктейля, полученного при таком способе потрясающий. Холодное какао летом — лучший вариант. Чтобы не было комочков используйте советы знатоков:

• засыпайте состав в сухую чашку;
• лейте молоко тонкой струёй;
• интенсивно мешайте, не позволяя образовываться комочкам;
• после заполнения чашки на треть, поверните ложку выпуклой стороной, растирая смесь по стенкам;
• остановите процесс и проверьте, не всплывут ли комочки;
• образовавшиеся комочки размешайте, после добавьте молока до краёв чашки.

Когда будете пить, помешивайте напиток ложечкой, чтобы не осталось осадка.

Можно заваривать какао на воде, 50/50 молоко-вода, но вкус будет ненасыщенным, снижается полезность продукта.

Познакомьтесь с секретами приготовления коктейлей на основе какао, молока, ягодных пюре.

• молоко — 200 мл;
• Несквик сухой — десертная ложка;
• ванилин — щепотка;
• ягоды клубники — 140 г;
• соль четверть чайной ложки;
• сахар — столовая ложка.

Клубника применяется свежая либо мороженая. Ягоды очищаются, моются, просушиваются на салфетке, перерабатываются в массу блендером. Чтобы не было ощутимых комочков, смесь протирается через сито. Смешать все ингредиенты, кроме клубничной массы. Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить клубнику плюс ванилин, помешивая вскипятить. Размешать тщательно, снять с плиты готовый напиток. Пить коктейль рекомендуется тёплым.

Таким же образом готовятся коктейли с добавлением клюквы, малины, шелковицы. Ягоды можно заменять фруктовым пюре либо соком с мякотью. Преимущество — повышенное витаминное содержание, богатый вкус и аромат.

Внимание! На упаковке средства нет указания на соответствие стандартам ГОСТ. Продукция делается согласно ТУ

По перечислению компонентов трудно понять, какие из них самые полезные, какова их количественная концентрация. Поэтому выбирайте проверенные продукты, которые сами уже попробовали.

Дамам, следящим за фигурой, употребление коктейлей с Несквик нужно строго дозировать. Но бояться, что от одной чашки вы сразу прибавите в весе не стоит. Снижайте калорийность заменой молока на воду, или разбавляйте пополам. Худеющим нужно знать, сколько конкретно в каждой разновидности коктейля килокалорий.

• С молоком — 200 ккал в одной порции.
• Молоком, разбавленном водой — 120-130 ккал.
• Водой — 70 ккал.
• Молоко, клубника — 180 ккал;
• Молоко/вода, клубника — 100 ккал.

Если учесть, что в стакане чая с сахаром 60 ккал, то становится понятно, что можно позволить замену одного чаепития на употребление любимого шоколадного напитка.

Выводы. Напиток из какао-порошка Neskquik притягивает как магнит детей и взрослых. В привыкании к вкусному и полезному питью нет ничего плохого. Нужно лишь помнить, злоупотребление приносит вред. Старшему поколению не надо пить коктейли на ночь, детям давать с трёх лет. Соблюдение рекомендаций — гарантия пользы для здоровья и красоты, так как продукт оказывает позитивное влияние на тургор кожи, укрепляет волосы.

Готовим с ванильным вкусом

Самое дорогое до недавнего времени лакомство сможет прекрасно дополнить самая дорогая пряность в мире – ваниль. И пускай в ближайшем магазине, скорее всего, получится купить ее синтетический заменитель ванилин, но и его вкус, и аромат добавят классическому шоколаду на молоке приятную «изюминку».

Приготовление:

1. В емкость с горячим, но не кипящим молоком всыпать сахар и ванилин. Размешать смесь до полного растворения сладких кристалликов, но чтобы сахар не пригорел ко дну.
2. Сливочное масло довести до жидкого состояния на паровой бане или в микроволновой печи. Влить его к сладкому молоку и перемешать.
3. Последним в шоколад добавить какао-порошок, старательно смешивая компоненты, чтобы не было комков. На слабом огне томить шоколад 25 минут, затем разлить его в формочки и дать застыть.

Приготовление шоколада без молока и масла

Часто домашний шоколад делают с добавлением молока или даже из сметаны. Но если вы не любите или не переносите молочные продукты, то наверняка захотите узнать, из чего же делаютдомашний шоколад без молока и без масла.

Ингредиенты для шоколада без молока и масла

• какао – 50 грамм;
• сахар – 2 столовых ложки;
• вода – полстакана;
• мука – 1 столовая ложка.

Процесс:

1. Какао и сахар заливаем водой, ждем, пока все закипит.
2. Засыпаем муку и кипятим еще несколько минут, пока масса не загустеет.
3. Снимаем с конфорки, остужаем. На этом этапе можно вмешать наполнитель. Ракладываем в формы и убираем застывать.

Не экономьте на продуктахдля домашнего шоколада – главные ингредиенты должны быть качественными, это девяносто процентов успеха того, что десерт выйдет особенным.

А если вас постигла неудача, не отчаивайтесь, в следующий раз блюдо получится более вкусным, ведь главная идея в готовке шоколада одна, а рецепты все разные. Это сахарную вату не получится сделать дома без специального аппарата. А варить шоколад на самом деле не сложнее, чем крошить салаты. Возможность в любой момент полакомиться натуральным домашним шоколадом – бесценна.

Полезные свойства напитка на воде и на молоке

Продукт оказывает общеукрепляющее действие на организм. Он бодрит, поднимает настроение, стимулирует умственную деятельность, не истощая нервную систему.

Ароматный горячий напиток полезно пить в холодное время года, так как он обладает согревающим действием.

Продукт способен:

• стимулировать работу легких;
• активизировать синтез гемоглобина благодаря содержанию фолиевой кислоты;
• предотвращать кариес;
• нейтрализовать вредное влияние ультрафиолета за счет натурального пигмента меланина, входящего в состав;
• препятствовать развитию рака;
• нормализовать артериальное давление;

Он обладает свойствами антиоксиданта, превосходя зеленый чай и красное вино.

Какао, сваренное на воде, напоминает по вкусу горький шоколад. Его рекомендуется пить людям:

• склонным к диарее;
• гипотоникам;
• с аллергией на лактозу.

Французский диетолог Мадлен Жеста рекомендует пить напиток, приготовленный на обезжиренном молоке с добавлением меда. Он поддерживает силы даже во время жестких диет за счет сбалансированного сочетания микроэлементов и витаминов, содержащихся в ингредиентах напитка.

Какао на обычном молоке с добавлением сахара или без него полезно людям, занимающимся умственным трудом. Оно утоляет голод, не отягощая желудок, стимулируя работу мозга.

Как заваривать «Несквик»

На молоке

Составляющие:

• 250 мл молока с высоким процентом жирности;
• 2 ст. л. «Несквика».

Способ приготовления молочного какао «Несквик»:

1. Молоко влить в небольшую кастрюльку, поставить на огонь и подождать, пока оно закипит.
2. Всыпать шоколадный порошок в чашечку, сверху залить закипевшим молоком и перемешать.

Если под рукой не оказалось готового продукта, сделайте его самостоятельно. Для этого понадобится:

• 400 мл молока;
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ч. л. порошка какао.

Этапы готовки:

1. Молоко поставить греться, а в кружке смешать сыпучие части. Количество компонентов можно изменять, в зависимости от вкусовых предпочтений.
2. Взять 2–3 ст. л. подогретого молока, добавить к сыпучему составу и хорошо растереть – это поможет избежать появления комочков в готовом напитке.
3. Шоколадно-сахарную смесь влить к молоку, довести до кипения, разлить по кружкам.

Напиток станет прекрасным дополнением к любой выпечке или печенью. Для детей можно украсить шоколадное лакомство взбитыми сливками, тертыми орешками или шоколадом. В выходной день взрослые могут порадовать себя уникальным шоколадным десертом, добавив немного коньяка или рома.

На воде

Составляющие:

• 200 мл очищенной воды;
• 2 ст. л. «Несквика».

Заваривать на воде какао «Несквик» очень просто – достаточно залить шоколадный порошок кипятком, и хорошо перемешать. Чтобы напиток имел более насыщенный вкус, рекомендуется для готовки развести воду и молоко в пропорции 1:1.

С корицей

Компоненты:

• 300 мл жирного молока;
• 2,5 ст. л. «Несквика»;
• щепотка корицы.

Как готовить коричный какао «Несквик»:

1. Молоко довести до кипения.
2. В кружке соединить шоколадный и коричный порошок.
3. Добавить к сухой смеси закипевшее молоко, мешать до растворения всех крупиц.

Подогреть молоко для приготовления напитка можно как на плите, так и в микроволновой печи. Любителям острых ощущений придется по вкусу лакомство со щепоткой острого перца или кардамона.

Шоколадно-имбирный

Составляющие:

• 300 мл молока;
• 3 ч. л. порошка какао;
• 2–4 г имбирного корня;
• 1 ст. л. сахара;
• 15 г шоколада.

Способ готовки:

1. Соединить молоко с корнем имбиря, закипятить, выключить огонь и убрать имбирь.
2. В чашке смешать сахар и какао с несколькими ложками теплого молока.
3. Смешать оба состава и присыпать сверху тертым шоколадом.

Горячий шоколад по-итальянски

Как видите, в Италии тоже любят горячий шоколад.

Приготовленный по итальянскому рецепту десерт очень нежен и имеет тающую текстуру. Вы будете довольны!

Ингредиенты

• 1.5ч. л.Кукурузный крахмал
• 400млЖирные сливки
• 100гГорький шоколад(не менее 70 %)
• 2ст. л.Сахар

Пошаговый рецепт

1. Этап 1. Смешиваем крахмал со ½ сливок и взбиваем до однородной консистенции.
2. Этап 2. Другую часть сливок переливаем в кастрюлю и доводим до кипения на максимально тихом огне.
3. Этап 3. После загустения массы вливаем смесь кукурузного крахмала и перемешиваем.
4. Этап 4. Снимаем кастрюлю с огня, измельчаем шоколад и добавляем к горячей массе.

Необычные рецепты приготовления какао

Для придания напитку интересного послевкусия и изменения консистенции добавляют шоколад, кофе, мороженое, фрукты, специи, пряности, ликер, эссенции.

На сгущенке

При приготовлении сгущенное молоко разводят кипятком. В таком случае напиток готовят без сахара или уменьшают его количество.

Способ приготовления:

1. В кастрюле смешивают 180 мл сгущенного молока с 200 мл воды и ставят на огонь.
2. В другой емкости соединяют 2 ч. л. какао-порошка и 1 ч. л. сахарной пудры. Заливают 20 мл горячей воды и размешивают до получения однородной массы.
3. Полученную смесь вливают в кастрюлю. Готовят на слабом огне, непрерывно помешивая.
4. Через 1-2 минуты после закипания кастрюлю снимают и разливают напиток по чашкам.

С корицей и ванилином

Для улучшения аромата и дополнения вкуса к напитку добавляют специи или пряности. Магазинные специи можно сразу смешать с какао-порошком или добавить их в конце варки. Палочки корицы и стручки ванили кладут в готовый напиток.

Порядок действий при готовке со специями:

1. Нагреть 200 мл молока в кастрюле.
2. Смешать по 30 г какао-порошка и сахара, добавить 20-30 мл воды и размешивать до получения гладкой блестящей пасты.
3. Влить полученную массу в кастрюлю, размешать и вскипятить.
4. За 2-3 минуты до готовности добавить на кончике ножа корицу и ваниль.

Рецепт горячего шоколада с пряностями:

1. Смешать по 1 стакану какао-порошка и сахара. Добавить теплого молока до получения консистенции сметаны.
2. Поставить на плиту и нагревать, разбавляя постепенно молоком (до 4 стаканов).
3. Постоянно мешая, довести до кипения.
4. Добавить разрезанный стручок ванили и 2 палочки корицы.
5. Снять с огня и настоять 2-3 минуты.

Как варить какао с фруктами

Какао с корицей и ванилином.

Приготовление с добавкой вишни:

1. Вскипятить 2 ст. молока и охладить.
2. Смешать по 4 ч. л. какао и сахара, добавить молоко и 0,5 ст. вишневого сока, взбить.
3. К готовой смеси добавить 5-6 ягод вишни без косточек.

Для приготовления бананово-шоколадного коктейля:

1. Банан очищают от кожуры и измельчают в кашицу.
2. Фруктовое пюре растирают с 3 ч. л. какао-порошка, заливают 1 стаканом подогретого молока и взбивают блендером.
3. Полученную смесь доводят до кипения. Коктейль можно подсластить сахаром или медом.

Как варить какао с мороженым

Охлажденный шоколадный напиток гармонично сочетается с мороженым.

Для приготовления понадобятся:

• 3 ст. молока;
• 5 ст. л. какао;
• 5 ст. л. сахара;
• 200 г мороженого.

С топленым шоколадом

КАКАО ! Как варить насыщенный и вкусный какао. Мой вариант,)

Какао-порошок и шоколад изготавливают из одного растительного сырья, поэтому добавление шоколада делает вкус напитка максимально насыщенным. Сахар кладут в меньшем количестве или готовят без него.

Алгоритм приготовления:

1. Нагреть 0,5 л молока.
2. 1 ст. л. какао смешать с 3-4 ст. л. жидкости и влить в молоко.
3. 150 г темного шоколада разломать на дольки или натереть на терке. Соединить с жидкостью, размешивать до полного растворения.
4. Выключить через 1-2 минуты после закипания.
5. Разлить по чашкам, украсить тертым шоколадом.

Кофейное какао

Кофе по-мексикански:

1. Смешать по 1 ч. л. какао и молотого кофе.
2. Залить 200 мл кипятка, настоять 5 минут.
3. Добавить сахар и молоко по вкусу.

«Мокко»:

1. Смешать в турке по 3 ст. л. какао и кофе. Добавить 1 ст. воды и довести до кипения.
2. Перелить в кастрюлю. Постепенно добавить 3 ст. молока.
3. Постоянно помешивая, довести до кипения.
4. Разделить на порции, украсить взбитыми сливками.

Экспериментируя с разными добавками и ингредиентами, можно получить неожиданные оттенки вкуса.

САМОЕ ВКУСНОЕ В МИРЕ КАКАО / КАК СВАРИТЬ КАКАО

Как приготовить вкусное какао самостоятельно

Рецепт 4: шоколад из какао масла и какао порошка

Мятный шоколад

Классический рецепт какао

• 100 г порошка какао;
• 1 л питьевой воды;
• 3 ст. ложки сахарной пудры.

Для приготовления рекомендуется пользоваться металлической утварью с ручками. Во время приготовления напиток нужно постоянно мешать ложкой

Поэтому важно держать емкость во избежание переворачивания. Для приготовления выполните несколько шагов:

1. Наполните емкость чистой водой;
2. Доведите до кипения;
3. Смешайте сухой порошок какао и сахарную пудру;
4. Постепенно всыпьте смесь в воду;
5. Помешивайте напиток до полного растворения.

Наполните готовым какао кружки. Можете пользоваться украшениями – например, небольшими зефирными кубиками. По желанию добавьте 1 ч. ложку сгущенного молока.

Как приготовить рецепт Твердый шоколад из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой

Черный шоколад своими руками на кипятке

Горький темный готовят, не только смешав растопленное масло с какао и подсластителем, но и иначе – с добавлением горячей воды.

• 50 г какао-порошка;
• 10 г сахара;
• 25 г сливочного масла;
• 20 мл кипятка.

Способ приготовления:

1. Какао протрушиваем с сахаром (для удобства можно смолоть его в пудру), вливаем кипяток и растираем до состояния пасты.
2. В шоколадную пасту льем жидкое масло и полученный состав держим немного на бане. До появления блеска непрерывно перемешиваем.
3. Готовый шоколад распределяем по формочкам и охлаждаем в морозильной камере. Чтобы извлечь застывшие конфеты, нужно просто перевернуть форму и немного постучать ею об стол

Приготовление шоколада без молока и масла

Шоколад без молока и масла – прекрасный десерт для тех, кто внимательно следит за своей фигурой и предпочитает низкокалорийные блюда.

• Какао – 50 гр
• Сахар – 1-2 ст. л
• Вода – 100 мл
• Овсяные хлопья – 1-2 ст. л (по желанию)
• Мука – 1 ст. л (по желанию)
• Сухофрукты – 50-70 гр(по желанию)
• Мед – по желанию

Так как шоколад в домашних условиях без молока получается достаточно мягким, чтобы сделать его более густым, нужно будет добавить немного кукурузной муки или овсяных хлопьев. А чтобы смягчить его горечь, можно будет добавить немного изюма или других сухофруктов.

Если вы решите отказаться от загустителей (муки, овсяных хлопьев), у вас получится замечательный жидкий шоколад, который можно будет подавать в качестве десерта как в горячем, так и в холодном виде.

Насыпать хлопья в удобную миску, залить горячей водой и поставить на медленный огонь. Сахар хорошо перетереть с какао и аккуратно добавить к овсяной смеси. Шоколадную смесь нужно хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Если вы решили добавить муку, то перед тем как приготовить шоколад без молока ее нужно будет развести в холодной воде (40-50 мл).

Когда шоколад закипит, снять его с огня и добавить сухофрукты. Готовый десерт разлить в креманки или широкие чашки.

Приятного аппетита!

Молочный шоколад – любимое лакомство сладкоежек. Один его запах поднимает настроение и бодрит, что говорить о вкусе! Речь идет о натуральном продукте, встретить который в продаже все сложнее. Чтобы уменьшить себестоимость лакомства и усилить его вкусовые свойства, производители включают в его состав консерванты, эмульгаторы, красители и другие Е-добавки. Как сделать молочный шоколад самостоятельно – вкусный, натуральный и доступный.

А вы знаете, как сделать молочный шоколад своими руками?

Ингредиенты

Молоко

100 граммов

Сливки 33%-ой жирности 1 ст.л.

Масло сливочное

50 граммов

Шоколад черный

1 плитка

Сахар

2 ч.л.

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 6 минут

Способ приготовления горячего шоколада из тертого какао

Традиционный рецепт согревающего напитка предполагает использование тертого какао, которое продается в плитках. Эти шоколадки имеют очень плотную структуру, их трудно резать, поэтому необходимую порцию продукта вам придется натереть на терке или настругать ножом. В таком виде какао легче «распустится» в жидкости.

Приготовленный по этому рецепту напиток позволит «побывать в прошлом», на заре появления горячего шоколада.

• тертое какао – 40–50 г;
• вода очищенная – 200 г;
• специи (порошок корицы).

Способ приготовления:

1. В небольшой емкости нагрейте воду вместе с натертым какао. Постоянно перемешивайте смесь. Не нужно доводить жидкость до кипения, потому что какао расплавится раньше.
2. Сначала у вас получится очень густая масса (гораздо более тягучая, чем ожидалось). Со временем ее густота достигнет консистенции жидкой сметаны – вы получите густой напиток. Если вы точно следовали рецепту, у вас получился горький шоколад.
3. Чтобы придать напитку более привычный вкус, его можно подсластить сахаром или медом, а вместо воды использовать молоко.

Если вам интересно получить аутентичный напиток, так ценимый ацтеками, добавьте в смесь перец, корицу или другие специи.

Рецепт какао из какао порошка на воде

На молоке какао получается сытнее, а на воде более легким. Я предлагаю вам такой рецепт, который очень легко приготовить. Если вы по тем или иным причинам не употребляете молоко, то это не повод отказываться от любимого шоколадного напитка.

Приготовление:

1. В сухую миску просеиваем какао. Всыпаем сюда же сахарный песок. Если вы любите аромат корицы, то можете добавить сюда щепотку меленой специи. Все перемешиваем.

2. Заливаем кипятком. Размешиваем все до полного растворения всех комочков. Некоторые считают это заключительным этапом приготовления. Но, напиток будет неоднородным, в нем будут чувствоваться крупинки. Поэтому, переливаем массу в сотейник или кастрюлю и ставим на плиту.

3. Доводим массу до закипания, помешивая. Теперь можно снимать с плиты. У настоящего какао всегда остается осадок. Поэтому, лучше дать постоять ему минут 10, а затем уже разливать по стаканам, оставляя осадок в сотейнике.

Попробуйте на вкус. Возможно, вам покажется мало сахара. Для вкусового контраста, можно всыпать щепотку соли.

Как выбрать хороший продукт и проверить его качество

В магазинах можно встретить какао двух видов:

• порошок, который нужно варить;
• сухую смесь для быстрого приготовления.

Для здоровья полезнее натуральный порошок. Он не содержит сахара и консервантов. При выборе оценивайте содержание жира (на упаковке): его в продукте должно быть не менее 15%, срок годности. Остальные критерии качества можно будет оценить уже у купленного продукта.

К обязательным характеристикам какао относятся:

• Запах шоколада. Он должен быть сильным и чистым, без посторонних включений.
• Комков быть не должно. Их наличие говорит о неправильном хранении.
• Помол. Ему полагается быть очень мелким. Для оценки качества можно растереть порошок между пальцами. Хорошее какао должно прилипать к коже, а не рассыпаться в пыль.
• Цвет может быть только коричневым.

Перед варкой немного продукта желательно попробовать на вкус. Прогорклое или другое неприятное послевкусие говорит о непригодности в пищу.

После приготовления напитка взвесь в жидкости не должна осесть раньше двух минут.

ПП-молочный шоколад

Как правильно сварить какао

Чтобы сварить какао из порошка на молоке, необходимо придерживаться простых рекомендаций. Если все сделать правильно, получится десерт, отличающийся насыщенным приятным вкусом и легким ароматом. Он прекрасно согревает прохладными вечерами, укрепляет иммунитет. Чтобы уберечь себя от депрессии, пейте продукт каждый день. Вещества, содержащиеся в нем, стимулируют выработку серотонина, эндорфина, а значит, улучшают настроение.

Классический способ приготовления

Классический рецепт какао с молоком включает такие ингредиенты:

• порошок какао – 1 столовая ложка;
• молоко 2,5 % – 250 мл;
• очищенная вода – 50 мл;
• сахар песок 2-3 ч. л.

Можно разнообразить вкус ванилью или корицей, добавив их на кончике ножа. Пошаговый рецепт приготовления какао из порошка на молоке включает несколько этапов:

1. Возьмите эмалированную кастрюлю, влейте в нее жидкие компоненты, поставьте на плиту, доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь до минимума, варите, помешивая, минуту.
3. Потом тонкой струйкой всыпьте какао и сахар.
4. Непрерывно мешайте и следите, чтобы не было комков.
5. Через 2-3 минуты добавьте пряности, подождите еще чуть-чуть и выключите плиту.
6. Прикройте кастрюлю на 5 минут. За это время жидкость настоится, приобретет устойчивый аромат.

Время приготовления – не дольше четверти часа. Подавайте лакомство в горячем виде вместе с воздушным бисквитом, зефиром или печеньем. Если варить его с утра, напиток подарит заряд бодрости, обеспечит энергией в течение дня. Сделанный вечером, он поможет расслабиться, успокоить нервы.

Рецепт со сгущенкой

Готовить какао можно разными способами, например, заменив сахар сгущенкой. Чтобы сварить 2 порции, возьмите:

• молоко – 500 мл;
• порошок какао-бобов – 2 ст. л.;
• шоколадную стружку – 3 ст. л.;
• сгущенку 2 ст. л.;
• щепотку корицы по желанию.

Вскипятите молоко на медленном огне. Всыпьте стружку и другие сыпучие ингредиенты. Тщательно взбейте венчиком, чтобы компоненты хорошенько растворились. Варите 3 минуты, выключите. Добавьте сгущенку, перемешайте, накройте крышкой на пару минут. Разлейте по чашкам, украсьте пряностью и подайте к столу.

Десерт с апельсиновым ликером

Утренняя чашечка ароматного лакомства убирает сон, повышает работоспособность, улучшает общее самочувствие. Ведь в какао находится теобромин – алкалоид, стимулирующий выработку энергии. Он действует мягче, чем кофеин и не угнетает функцию сердечно-сосудистой системы.

Гурманы наверняка оценят рецепт какао с молоком и апельсиновым ликером. Чтобы сварить 2 порции, понадобятся:

• молоко – 450 мл;
• ликер – 3 ст. л.;
• измельченные какао-бобы – 2 ст. л.;
• вода – 50 мл;
• щепотка соли;
• сахар по вкусу.

Смешайте сыпучие продукты в эмалированной посуде. Залейте все подогретыми жидкими ингредиентами, взбейте смесь венчиком, чтобы разбить комочки. Варите 3 минуты и выключите. Оставьте кастрюлю, накрытую крышкой, на 5-10 минут. Влейте ликер, перемешайте и подайте гостям вместе с зефиром или эклерами.

Способ для микроволновой печи

Чтобы правильно сварить какао-порошок на молоке в микроволновке, понадобится глубокая кружка:

1. Всыпьте в нее 1 столовую ложку порошка, 2 чайных ложки сахара.
2. Добавьте 50 мл воды.
3. Перемешивайте, пока масса не приобретет однородную структуру.
4. Разбавьте ее 200 мл молока и поместите в микроволновку на 60 секунд.
5. Выньте из СВЧ, хорошенько размешайте.
6. Поместите чашку в печь еще раз и включите на 30 секунд.

Аккуратно вытащите горячую кружку. Подавайте к столу с зефиром, мармеладом, конфетами.

Ванильный напиток

В железной миске соедините 1-2 столовые ложки порошка, сахар по вкусу, щепотку соли и разведите 3 ст. л. воды. Кипятите на минимальном пламени. Мешайте, пока компоненты не растворятся. Добавьте 250 мл молока, томите в течение 5 минут, всыпьте ¼ ч. л. ванильного экстракта, выключите. Если нравится пенистый напиток, взбейте его блендером и сразу подавайте гостям.

Чем отличается какао от горячего шоколада

Горячий шоколад – это густой, тягучий напиток с большим процентом жира и масла. Его калорийность около 250 ккал на 100 г. Какао – нежирный продукт легкой консистенции, который содержит всего 65-100 ккал на 100 г.

Способ приготовления напитков кардинально отличается друг от друга. Какао получают из жмыха бобов и иногда варят на обычной воде. Горячий шоколад делают из твердого натурального шоколада и чаще всего кладут сливки.

Как приготовить:Как сварить какао на молоке

Приготовление базового шоколадного соуса

Ингредиенты:

• 100 г темного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли
• 0,5 стакана воды

Шаги:

Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и поставьте в миску.
В кастрюле среднего размера соедините сливочное масло, сахар, ванильный экстракт, соль и воду. Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и сахар полностью растворится.
После того, как смесь закипит, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть около 2 минут

Затем аккуратно вылейте горячую смесь через сито в миску с нарезанным шоколадом, чтобы удалить все примеси и комочки.
Медленно взбейте смесь, пока шоколад полностью не растворится и соус станет гладким и блестящим.
Осторожно перелейте шоколадный соус в стеклянную баночку или другую емкость и дайте ему полностью остыть перед использованием.

Теперь у вас есть базовый рецепт шоколадного соуса, который можно использовать для украшения и придания вкуса различным десертам и напиткам. Приятного аппетита!

Как приготовить сладкий горячий шоколад без молока

• Вода — 2 стакана
• Какао порошок — 1,5-2 ст. л
• Сахар — 1,5-2 ст. л
• Кукурузная мука — 1/2 ч. л (по желанию)
• Ванильный сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Перед тем как сделать горячий шоколад без молока подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. В удобную миску или небольшую кастрюльку насыпьте какао и немного сахара, хорошо перемешайте и влейте воду.
3. Если вы хотите приготовить шоколад без сахара, смешайте какао с щепоткой соли —  напиток из-за этого не станет соленым, но это придаст ему более пикантный насыщенный вкус.
4. Поставьте какао на плиту и постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Дайте шоколаду прокипеть 2 минуты и снимите с огня. Сладкий шоколадный напиток можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
5. Если вы хотите чтобы шоколад имел более густую консистенцию, добавьте в него немного кукурузной муки.
6. Для более насыщенного вкуса можно добавить в шоколад кусочек сливочного масла.

Состав

Сколько какао в какао Несквик — первый вопрос, интересующий пользователей. Эксперты, проверяющие качество продукции, подтверждают — натурального сырья из какао-бобов в порошке 18%. Каждая чашка напитка равна 200 ккал. Остальное содержание приходится на добавки, улучшающие вкус, цвет, аромат.

Оценивать какао Несквик, как полезный для взрослых, детей, стариков продукт, позволяет богатый витаминный и минеральный состав.

1. В-группа представлена витаминами В1, В5, В6, В9 — тиамином, пантотеновой кислотой, пиридоксином, фолатами. Комплекс предназначен для поддержки жизненного тонуса, укрепления иммунитета, защиты от внутренних, внешних негативных для здоровья факторов.
2. Витамин С — аскорбинка повышает противодействие вирусным инфекциям, помогает снимать симптоматику простудных заболеваний.
3. Витамин РР — никотиновая кислота, компонент, стимулирующий работу мозга, оздоравливающий сосуды, способствующий очистке организма.

Содержание микро-макроэлементов в растворимом какао порошке Несквик — магний, фосфор, железо. Они указаны на упаковке вокруг надписи опти-старт. Минеральный состав предназначается для насыщения костной, мышечной системы полезными веществами, поддержки сердечной деятельности, нормальной работы почек, печени. Оценивая, сколько микроэлементов, витаминов в чашке напитка от дневной нормы потребления, можно сделать определённые выводы. Употребляя один стакан какао, вы покроете десятую часть суточной потребности. Две чашки — пятая часть необходимых витаминов/микроэлементов.

Список компонентов обширный, но вредных веществ в нем нет. Это гарантировано производителем, проверено Роспотребнадзором. Какао Несквик по составу соответствует требованиям, предъявляемым к продуктам питания в Европе, России, странах СНГ. Купить продукцию можно по доступной цене, на рынке она представлена широко. Пить какао, шоколадный напиток Несквик рекомендуется людям любого возраста, в том числе детям.

Содержание сахара — это необходимые для организма углеводы, употребление которых необходимо дозировать. Злоупотребление сладким приводит к ожирению, диабету, нарушению пищеварения, разрушению костей, зубной эмали.

Биодобавка необходима для активизации физиологических процессов очищения, пищеварения, выработки ферментов. Помогает нормализовать липидный обмен, усиливает вкус, позитивно влияет на ЦНС.

Крахмал из злаков либо картофеля — источник углеводов. У детей нормализует стул, у взрослых помогает кишечнику освобождаться от завалов. Обладает обволакивающим свойством, полезен при заболеваниях ЖКТ.

Добавка используется как вещество увеличивающее срок хранения продукта. Вреда для здоровья не представляет, но противопоказана диабетикам и страдающим ожирением. Способствует накоплению жиров про запас. Злоупотребление напитком негативно влияет на микрофлору кишечника.

Корица — пряность для улучшения пищеварения, кровообращения.

Соль — даёт вкусовое разнообразие.

Важно. Все компоненты содержится с безопасной для здоровья концентрации