Что такое автоматический капучинатор, плюсы и минусы, как им пользоваться?

Рейтинг кофемашин с капучинатором

Виды приборов

1 De’Longhi Distinta EMFI

Вспениватель для молока от известного производителя кофеварок и кофемашин отличается безупречным качеством и стильным внешним видом. Матовое покрытие в этой модели дополнено хромированными деталями, дизайн можно охарактеризовать как современный и лаконичный. Прибор быстро вспенивает холодное молоко или предварительно подогревает его. Есть функция нагрева без вспенивания. Внутренняя поверхность чаши имеет качественное антипригарное покрытие, с ним можно не беспокоиться, что молоко пригорит и приобретет неприятный привкус.

Максимальная вместительность устройства составляет 250 мл. Если молоко наливается для вспенивания, объем не должен превышать 140 мл. Вспениватель установлен на специальную подставку, легко вращается на ней. Судя по отзывам, капучинатор имеет действительно хорошее качество материалов и сборки, быстро взбивает молоко в мелкую, плотную пену. Никаких претензий пользователи не предъявляют, поэтому из недостатков можно назвать только высокую стоимость.

Обновлено: 20-01-2020

Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Сплошные плюсы?

Жители городских квартир оценят мелкие габариты Aeroccino Nespresso – при необходимости его можно спрятать на полочку или в другое укромное кухонное место. Прибор полностью автоматичный. Ручка у капучинатора пластмассовая, но при работе не греется. Кроме, собственно, взбивания молока, тут можно этот продукт и просто разогревать. Иногда ведь хочется влить его горячим в чай или кофе, или, скажем, дать ребенку зимой тепленьким с кусочком маслица (в сезон простуд и ангин это очень удобно). Во время подогревания молоко не будет вероломно сбегать, так что можно и отвлечься от прибора на секундочку – после окончания подогрева у него просто погаснет кнопочка, и всех делов.

Ее можно посыпать корицей, кардамоном, мелко тертым шоколадом, не боясь, что от этих действий пенка опадет.

Можно ли с его помощью готовить только капучино? Нет, конечно! Хозяева Aeroccino Nespresso уверяют, что у них получается и неплохой латте (если подготовленное в машинке молоко вылить в чашку и по тонкой ложке перелить туда кофе). Более того: если влить сюда какао по верхнее деление, добавить сахара и ложечку какао-порошка – получится очень вкусный напиток. А если к холодному молоку во время взбивания добавить смесь из сахара, корицы и ванили, получится молочный коктейль. В общем, капучинатор Nespresso пригодится вам не только холодным и одиноким зимним вечером, но и во время веселой летней вечеринки.

Лучшие погружные вспениватели молока

Как его очищать?

Благодаря тому, что в Aeroccino Nespresso все съемное, с мытьем чаши проблем нет. После работы, когда чаша остынет, изнутри вынимается винт, потом — нагревательная пружинка, все это быстренько шуруется под краном с горячей водой, высушивается на полотенце… Вот капучинатор и чист, и никакой минздрав не придерется. А можно и быстрее: просто подставить грязную кружку капучинатора под кран.

В общем, вот такая «обновка» в рядах кофейной техники. Отзывов о ней пока мало, а откровенной критики и вовсе нет. Может быть, это из-за простейшей конструкции Nespresso и минимального количества функций, благодаря чему машинка и ломается крайне редко, и в эксплуатации проста. А, может, потому, что «конкурентов» у приборчика мало: френч-пресс взбивает пенку хуже, а с миксером много возни. Да, купить капучинатор захочет не каждый кофеман – зато практически каждый останется им довольным.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!

Основные виды и их характеристики

Какие виды взбивателей молока для кофе существуют

Сколько есть вариантов взбивания молока до пены? Изначально нужно сказать, что есть холодное и горячее кипячение, ручное и автоматическое. Как работает капучинатор, и как им пользоваться, зависит от его типа. Далее мы рассмотрим существующие варианты, чтобы вы перед покупкой знали ключевые отличия разных типов.

Механический

Такой прибор нужен дома всем любителям кофе. Это отличное дополнение на вашей кухне. Механический капучинатор бывает с насадками-венчиками. У такой модели насадки представлены в виде венчиков и пружинок. Насадки движутся под воздействием пара и функционируют по принципу уменьшённого миксера.

У кофемашины с панарелло механизм функционирования напоминает пульверизатор. Установленный процент молока системой затягивается в саму насадку, насыщается паром и потом снова поступает в ёмкость. Пена может получаться более плотная, но густота зависит от модели прибора.

Автоматический

Такой вариант вспенивателя молока считается самым современным и функциональным. Для подачи любимого моккочино с густой пенкой потребуется одно движение. Устройство самостоятельно занимается приготовлением напитка. Ваша задача наблюдать за пополнением отсеков и, конечно же, мыть устройство после использования.

Полуавтоматический

Такой вариант приготовления кофе происходит в два этапа. Изначально готовится эспрессо, после чего заливается молоко или же сливки. Сливки при этом нагреваются и вспениваются, далее добавляются в напиток. Молоко через трубку будет поступать в стакан. Соответственно, такой прибор требует бережной эксплуатации.

Как работает капучинатор кофемашины

Капучинатор (англ. Cappuccinator) — устройство для взбивания молочной пенки, для приготовления напитков на базе эспрессо: капучино, латте, латте-макиатто. На картинке представлен в виде насадки, которая присоединяется к паровой трубке кофемашины.

Принцип работы основан на простейшей конструкции пульверизатора, с помощью которого пар смешивается с молоком. Капучинаторы делятся на автоматические (автокапучинатор) и механические (панарелло). Разница между ними заключается в наличии у автоматического капучинатора регулировки зазора отверстия, через которое подаётся молоко. Кроме того, автоматический капучинатор снабжён трубкой, которая опускается в ёмкость с молоком.

Из этой ёмкости, за счёт перепада давления в камерах пульверизатора, создаваемого быстрым движением пара, молоко затягивается в капучинатор, где смешивается с паром. В случае с механическим капучинатором, молоко вспенивается в отдельной ёмкости для взбивания молока — «питчере», а получившуюся пенку перемещают в чашку самостоятельно.

Пар для взбивания молока или подогрева воды создается в отдельном бойлере или отдельным нагревательным элементом в составе основного бойлера. Он подается в капучинатор под определенным давлением. Непосредственно в капучинаторе происходит смешивание пара с молоком, в результате чего получается молочная пенка.

Панарелло — насадка, для приготовления молочной пенки, разновидность капучинатора, разработанная компанией Saeco.

Панарелло не слишком отличается от автоматического капучинатора. И тот и другой представляют собой простейшей конструкции пульверизатор, с помощью которого пар смешивается с молоком. В физике такие системы называют гидродинамическими, поскольку поведение пара и жидкости в них описываются законом Бернулли. Вся разница между ними заключается в наличии у автоматического капучинатора регулировки зазора отверстия, через которое подается молоко.

Ручной капучинатор – виды и особенности

Что это такое – капучинатор

В зависимости от разновидности устройства капучинаторы могут различаться. Однако всегда капучинатор – это приспособление для вывода лишнего пара кофемашины, которым можно взбить молоко или сливки.

Капучинатор это приспособление для вывода лишнего пара кофемашины, которым можно взбить молоко или сливки.

Когда они были изобретены

Впервые капучино появился в Италии, где решили добавить в кофе взбитую молочную пену. Легенда гласит, что его придумали монахи-капуцины, откуда и пошло название напитка. Они пили кофе с молоком и заметили, что при резком вливании жидкости в емкость получается вкусная пена. Тогда они решили отдельно взбивать молоко, а потом добавлять его в кофе. Однако пена получалась недостаточно плотной и устойчивой, и монахи стали использовать сливки, а для поддержания теплой температуры кофе они решили разогревать их прежде, чем начать добавлять в напиток.

Первым капучинатором можно по праву считать самый простой кувшин.

Для чего используются. Преимущества

Капучинатор – это взбивалка для молока для кофе. Как правило, он поставляется вместе с кофеваркой, однако специальные вспениватели молока можно купить отдельно.

Капучинатор – это взбивалка для молока для кофе.

Капучинатор ручной имеет ряд преимуществ:

1. В комплекте обычно есть дополнительные насадки для упрощения работы;
2. Он не только взбивает молоко, но и подогревает его, что может оказаться полезным;
3. С хорошей сноровкой он позволяет сделать молочную пену качественно и быстро, лучше аналогов;
4. Процесс приготовления пены полностью контролируется бариста;
5. Приготовить качественную пенку с помощью капучинатора проще, чем делать это вручную, используя кухонный венчик или шейкер.

Основные источники неполадки

Инженеры выделяют несколько причин, приводящих к тому, что техника перестает работать.

• Засор. Это самый распространенный источник неисправности, который образуется из-за неправильно подобранного продукта (высокая жирность, неподходящая марка и др.) или несоблюдения правил эксплуатации (внутренняя конструкция прибора должна чиститься после каждого приготовления молочного кофе). Устранить засор можно самостоятельно, четко следуя советам в инструкции. Если Вы не уверены в своих силах, то лучше обратитесь к мастеру.
• Сбой в паровом насосе. Эту поломку Вы узнаете сразу: при ее возникновении пар практически не идет (иногда начинает выходить в разные стороны). Также ярким показателем служит то, что деталь остается холодной. Есть две причины:механизм просто перегрелся (такое случается тогда, когда подряд готовится несколько порций напитка, не давая оборудованию отдыха);в насосе изначально был дефект, который после длительного использования устройства проявился.
• Сбитые настройки. Признак — значительно снизилась подача пара. Часто пользователь сам непроизвольно нажимает на кнопки, в результате чего сбивает выставленные показатели. Их легко вернуть к начальным: достаточно взять инструкцию и внимательно изучить пункт, где описано, как настроить аппарат.
• Проблемы с модулем управления. С такой неполадкой сталкиваются владельцы техники марки Vitek. Выход здесь только один — замена неисправной детали. Ее обычно доверяют сотрудникам сервисного центра.
• Молочная трубка отклонилась от своего положения. Это легко исправить своими руками, поэтому крайне редко для устранения такой неполадки вызывают инженера.
• Если у Вас модель фирмы Dolce Gusto, то есть вероятность, что просто очень сильно затянут винт на молоководе. По факту, это брак заводской сборки, который легко исправить. Обычно он выявляется уже при первом использовании кофемашины.

Важно помнить, что не всегда сбой в работе машины можно устранить своими силами. Чаще всего неквалифицированное вмешательство может привести к дополнительным поломкам

Поэтому советуем обращаться в сервисный центр для быстрого и качественного ремонта.

Секреты идеальной пенки для капучино

Любители латте или капучино нередко пробуют приготовить эти напитки самостоятельно, однако по неопытности сталкиваются с проблемами. Почему молоко не пенится, или получившаяся пена оказывается недостаточно плотной?

Есть несколько нюансов, на которые следует обратить внимание:

• Температура молока.
• Качество молока.

Как нагреть молоко в домашних условиях?

Чтобы пенка для латте или капучино была идеальной, нужно взбивать уже теплое молоко — 70-75°С. Обычно капучинаторы самостоятельно разогревают молоко для пенки — струей пара либо специальным нагревателем. Вам же придется использовать «домашние» методы:

• Газовую плиту. Чтобы разогреть молоко на газовой плите, нужно перелить его в емкость и поставить на слабый или средний огонь. Помешивая, постоянно следите за ним — молоко нужно будет снять с огня, как только начнет появляться пар.
• Микроволновую печь. Чтобы разогреть молоко в микроволновой печи, перелейте его в подходящую посуду и поставьте греться на одну минуту при мощности 600 Вт.

Какое молоко выбрать?

Для идеальной пенки молоко должно отвечать следующим параметрам:

• Быть свежим и натуральным.
• С содержанием белка от 3%.
• С жирностью от 3,5%.

Бариста рекомендуют выбирать молоко следующих производителей:

• «Rioba» ультрапастеризованное 3,5%.
• «Молочная речка» для капучино 3,5%.
• «Лента» ультрапастеризованное 3,5%.
• «Valio» Отборное UHT 3,5 — 4,5%.
• «Valio» питьевое UHT 3,2%.
• «Петмол» ультрапастеризованное «Для капучино» 3,2%.
• «Parmalat Natura» Premium 3,5%.
• «Простоквашино» ультрапастеризованное 3,2%.
• «Простоквашино» Отборное 3,4-4,5%.

Таким образом, мы рассмотрели, как сделать идеальную пенку для капучино или латте в капучинаторе. Как мы видим, это не слишком сложно — современные кофеварки и пеновзбиватели довольно просты в использовании и в большинстве своем не требуют от пользователей каких-либо специальных навыков.

Выбрав модель кофеварки или пеновзбивателя, отвечающего вашим потребностям, вы будете иметь возможность наслаждаться кофейными напитками с молочной пенкой не только в кофейнях, но и дома.

А для тех, кто еще не приобрел пеновзбиватель, остаются проверенные «домашние» способы приготовить вкусную пенку для капучино, используя для этого подручные средства — вилку, венчик или френч-пресс. Ничто не помещает настоящему кофеману насладиться любимым напитком с густой плотной пенкой!

Капучинатор. Ручной вспениватель молока. Как из IKEA, но дешевле

Как сделать правильный выбор?

Выбор правильной машины для приготовления кофе, делается из ряда основных пунктов. Прежде всего, следует определиться с целью приобретения аппарата. Приобретая машину для общественного заведения, таких как кафе или кофейня, очевидным решением станет автоматический вариант. Приобретая прибор для дома, следует учесть свои личные, или же семейные предпочтения. Если кофе является нечастым напитком в рационе, при этом выбор падает на сорта с минимальным количеством молока, ручной вариант станет отличным вариантом. Обратный случай предполагает машину, с автоматическим принципом действия прослужит долгое время.

Помимо вышеприведённых ситуаций, необходимо изучить различные модели, и их ценовой диапазон. От данного критерия зависит качество сборки, долговечность, а также прочие характеристики прибора.

Особенности капучинатора в кофемашине

Рейтинг представленных на рынке моделей

Выбирать кофемашину – достаточно сложное занятие, ведь рынок бытовой техники насыщен всевозможными производителями, которые предлагают различные виды устройств для приготовления кофе. Чтобы сделать правильный выбор, следует определить, какие функции и технические параметры должны присутствовать у конкретной модели. Также желательно ознакомиться с рейтингом представленных моделей, который составляется по отзывам покупателей.

Машины с насадкой «панарелло» (ручной режим)

• Polaris PCM 1527Е. Представляет рожковый тип кофеварки с прочным корпусом из металла. Управление электронное, за один раз можно сделать сразу две порции горячего напитка.
• De`Longhi ЕСАМ 23.120. Считается лучшим вариантом кофемашины в своем ценовом диапазоне. Оснащена встроенной кофемолкой, регулировкой количества кофе, контролем крепости и выбором температуры напитка. Существует нюанс, который присутствует практически во всех кофемашинах такого плана: при помоле зерен она издает достаточно громкий звук, так что ночью выпить молочный кофе и не разбудить при этом домочадцев вряд ли удастся.
• Philips Saeco HD 8743, 8745. Компактный и удобный в использовании девайс, который прекрасно впишется в интерьер любой кухни. Предварительное заваривание поможет сохранить аромат и богатство вкуса кофейных зерен. Можно приготовить одну большую порцию любимого напитка или две небольшие чашечки капучино. Среди моделей производителей-конкурентов считается лучшей в своем ценовом сегменте.

Автоматические девайсы

• Bosch TAS 3202/3203/3204/3205 SUNY. Капсульный аппарат, с помощью которого можно приготовить разнообразные виды кофе, в том числе латте и капучино. Не занимает много места, отличается простотой управления. В качестве дополнительных функций выступает регулировка температуры напитка и количества готового кофе.
• Автоматический капучинатор Saeco expert per Automatica (Саеко эксперт). Кофемашина, предназначенная для приготовления нескольких видов кофе, включая латте и маккиато. Простая в использовании, с подсветкой дисплея. В наличии имеются специальные контейнеры для молока и шоколада. Выбирая автоматический капучинатор, многие останавливаются именно на Saeco expert.
• Делонжи Nespresso Latissima Touch. Для приготовления кофе используются специальные капсулы. Кофеварка с автоматическим капучинатором отличается быстрым разогревом после включения кофемашины. Также оснащена системой оповещения о необходимости очистки от накипи. Существенным недостатком данной модели является то, что капсулы Nespresso достаточно дорогие, поэтому не каждый может позволить ежедневно наслаждаться любимым напитком.

10 Gemlux GL-MF-08

Этот компактный, недорогой капучинатор поможет быстро приготовить латте или капучино с нежной, пышной пеной, какао или молочный коктейль. Прибор очень прост в эксплуатации, достаточно залить в него молоко и выбрать нужный режим – вспенивание холодного, теплого молока или его подогрев. Превращение холодного молока в пышную пену занимает чуть больше минуты (65 секунд).

Пользователи считают, что это очень удобный и нужный прибор для всех любителей кофе. С его помощью можно самостоятельно приготовить такой же вкусный напиток, как в лучших кофейнях. Из положительных моментов в отзывах они упоминают тихую работу, приятный дизайн, простоту управления, качественные материалы и сборку. В эксплуатации он показывает себя хорошо – отлично взбивает пену, не имеет посторонних запахов, жалоб на быструю поломку не встречается.

Как правильно пользоваться капучинатором, инструкция по эксплуатации вспенивателя

Сравнение кофеварок по критериям

И ложка дегтя…

Эта машинка умеет работать только с молоком, а вот кофе не варит. Так что, готовя капучино, вам понадобится еще и помощь кофеварки, турки… Ну, или придется заливать кипяточком растворимый порошок. В общем, купить эту новинку от Nespresso
стоит только в том случае, когда вы точно очень любите капучино (или другие напитки с молочной пенкой – скажем, латте), и то – только если «производство» черного кофе в вашем доме налажено хорошо. Ну, не приобретать же капучинатор только для приготовления коктейлей – с этим намного лучше справится блендер!

И конечно же, он будет бесполезен, если в вашем доме уже стоит кофемашина с функцией вспенивания молока. Исключения: только если вспениватель сломан, или даже всеведущий папа не разобрался, как же он все-таки работает.

Полезные советы по приготовлению капучино

В домашних условиях можно приготовить вкусный напиток с молоком, используя практически любую кофемашину, оснащенную функцией пара. Также можно использовать механические устройства для взбивания молока, даже если дома нет кофеварки или кофемашины. Но существуют основные правила, соблюдение которых поможет приготовить идеальный напиток:

1. Предпочтение следует отдавать молоку с большим содержанием белка (не менее 3.5%).
2. Используется охлажденное молоко.
3. Капучино получится еще вкуснее, если выбирать натуральное молоко.
4. Кофе должен быть высокого качества.
5. Все приспособления для приготовления кофе должны быть тщательно вымытыми.

В домашних условиях вполне возможно приготовить удивительно нежный молочный кофе, даже если вы не являетесь профессиональным бариста. Достаточно приобрести специальное устройство, которое поможет взбить молоко в нежную воздушную пенку. В продаже имеется большой ассортимент капучинаторов, также существует возможность сделать автоматический самодельный капучинатор. Вам останется лишь сделать правильный выбор.

Автоматический капучинатор на DeLonghi

Как работает капучинатор?

Автономный капучинатор

Автономные вспениватели образуют молочную пену и представляют собой самостоятельное устройство, не требующее подсоединения к кофемашине. Автоматический капучинатор – это емкость из нержавейки, где установлена пружинка. Рабочая часть приводится в действие за счет электромотора. Пружина вращается, молоко взбивается. Бывают автоматические греющие и не греющие молоко модели.

Простой вид автономного капучинатора – ручной миксер. Взбивание молока происходит за счет быстрой работы венчиком, жидкость насыщается кислородом. Ручной взбиватель – это не затратное решение, можно выбрать модель с аккумулятором или с проводом для включения в сеть. В любом случае, это компактное устройство будет полезным на кухне и не потребует сложного ухода.

Паровой капучинатор для кофемашины

Взбиватель молока в отдельных моделях кофемашин устанавливается на место панарелло. При активации устройства молоко поступает по трубке, вспениватель создает пену. Далее она переходит в чашку с напитком.

Сегодня предлагаются кофемашины, которые предусматривают подключение капучинатора. Есть модели, в которые встроен вспениватель. При таком способе молочную пену можно получить нажатием кнопки. Первый и второй случай подразумевает один и тот же принцип работы капучинатора. У некоторых современных кофемашин предусмотрена автопромывка резервуара для вспенивания молока.

Ручная модель – как пользоваться

Ручной миксер также неплохо справляется с молоком. Работает такой прибор на батарейках или подключается к сети. Состоит из длинной насадки и ручки с пусковой кнопкой.

На конце насадка из металла в виде спирально закрученной проволоки. Именно она и обеспечивает увеличение в объеме молочной пены. Есть устройства с функцией подогрева. Без подогрева подойдет тем людям, кто предпочитает холодные кофейные напитки.

Чтобы получить высокую пышную пенку, желательно использовать цельное домашнее молоко жирностью 4,5 – 5%. Если кто-то ограничивает себя в калориях, эффект капучино будет менее выражен, но вкус при этом не изменится.

Лучше поддается вспениванию холодное молоко, поэтому перед приготовлением капучино его не нагревают на плите.

Вариант! Пену можно сделать френч-прессом, налив в него молоко и несколько раз потянув за верхнюю подвижную часть – поршень. В результате эффект получается ничуть не хуже, чем у машины-автомата

Встроенные капучинаторы

Автоматический капучинатор

Капучинаторы приведённого типа, производят работу автоматически, без человеческого вмешательства. Принцип действия остаётся прежним. Однако в данном случае, основу составляет специальная насадка. Представлена она в виде помпы с трубкой, расположенной внутри емкости с заранее заготовленным молоком. Механизм осуществляет работу, непосредственно всасывая жидкость под давлением. Далее, в трубке происходит смешивание жидкости и пара. Полученная смесь образует пенку, после чего поступает к стакану с готовым напитком. Новые марки кофемашин предлагают всё большее разнообразие этой техники. Так, например, существуют аппараты, имеющие сразу несколько помп, что значительно ускоряет работу. При этом процесс происходит с максимальной безопасностью, и не требует наблюдения со стороны. Что и делает приготовление кофе комфортным, а главное простым.

Однако данный тип прибора имеет большую ценовую категорию, что делает его покупку менее доступной. К ряду требований, можно добавить особые условия использования и ухода за машиной. После завершения использования, необходимо разбирать конструкцию и промывать все необходимые детали. На практике это займёт немалое количество времени.

Как правильно пользоваться капучинатором?

Несложно разобраться в тонкостях применения капучинатора в домашних условиях. Для этого достаточно ознакомиться с прилагаемой инструкцией. Обязательно читайте указания и советы производителя, даже если перед вами простая техника. Это облегчит освоение и защитит от опасностей.

Итак, чтобы сделать в капучинаторе плотную и очень вкусную пенку, мы вам рекомендуем брать за основу исключительно цельное молоко. Оптимальная жирность молока – свыше 5%. Попробуйте молоко с низкой жирностью и увидите, что эффект будет хуже.

Если у вас есть несколько вариантов механического миксера на выбор, то лучше отдать предпочтение той модели, у которой самая объемная насадка. Массивной рабочей частью легко пользоваться, она дает максимально густую пенку для кофе.

Настоятельно рекомендуем использовать для приготовления ароматных, пенных и красивых напитков кофе высокого качества. Хороший свежемолотый кофе лучше всего совместим с легкой пенкой из молока. Напитки получаются удивительно ароматные, полезные и вкусные.