20 быстрых и простых рецептов с овсяным молоком

Зачем в кофе добавляют молоко

Бархатную черноту кофе разбавляют нежным молочным вкусом по разным причинам.

• Смягчить природную горечь вкуса натурального кофе.
• Понизить содержание кофеина.
• Повысить калорийность.
• Охладить готовый кофе.
• Разнообразить вкусовые ощущения.

На каждой кухне можно приготовить такой напиток, соединив молоко и кофе в любой пропорции. Специального названия у рецепта нет, он именуется по основным ингредиентам – «кофе с молоком».

Ведь все рецепты, о которых мы поговорим ниже – это коммерческие продукты, которые требуют собственных названий и даже легенд. Домашний кофе с молоком не нуждается в брендировании, но и у него есть небольшой секрет. Если вы хотите получить по-настоящему вкусный напиток, используйте только подогретое молоко. Вкус и даже цвет станут гораздо лучше по сравнению с кофе, в который добавлено холодное молоко.

Особенности употребления для похудения

Благодаря повышенному содержанию эпигаллокатехина матча-латте способствует снижению веса. Однако необходимо учитывать, что коктейль придает тонизирующий эффект, а не является основным сжигателем жира.

Он помогает снизить аппетит и съесть меньше пищи. Напиток матча-латте будет эффективен в комплексе мер — при правильном питании, не выходящем за норму калорий, и при активных физических нагрузках.

Прекрасным дополнением будет нежный вкус мяты и лимона. Начинайте принимать коктейль с небольших доз, но не больше 2 чашек в день. Перед употреблением продукта желательно проконсультироваться у врача.

Кофейная палитра в интерьере: стены, пол и потолок

Палитра коричневого цвета обладает огромным количеством оттенков. От цвета молочного шоколада до самого темного – насыщенно-шоколадного. Все эти оттенки теплые и уютные. Их отличительная черта – потрясающая мягкость восприятия. От них веет надежностью и вековой размеренностью.

Такой дизайн заставит вас улыбнуться и не впасть в хандру

Вызывает ассоциации с ароматным кофе или темным шоколадом. Это цвет классического стиля с его благородством и аристократичностью.

Красно-коричневый – роскошный представитель викторианского стиля с его незыблемостью и консерватизмом. Цвет красной мебели из дорогого массива подойдет и блистательному арт-деко.

Желто-коричневый будет уместен в этнических стилях: деревянный русский, знойный африканский или роскошный египетский. Это оптимистичный цвет веселого уюта и хорошего настроения.

Серо-коричневый или тауп – неброский фон добротного скандинавского стиля. Излишнее количество серости в декоративных деталях сделает этот оттенок коричневого неуютным и блеклым.

Светло-коричневый оттенок прячет в себе уют и спокойствие. Этот оттенок располагает к тихим семейным вечерам за чашечкой кофе и душевным беседам в близком кругу.

Идеальные партнеры коричневых оттенков в дизайне интерьера:

• Расслабленный бежевый и мягкий молочный приведут к самодостаточному союзу. В сочетание цветов с молочным цветом приходит дополнительная теплота этого оттенка.
• Оптимистичный оранжевый даст положительную энергетику и добавит радости. Белые оттенки впишутся в этот дуэт и придадут интерьеру легкость и воздушность.
• Размытый желтый внесет толику размеренности и отрешенности. Лучше использовать как фон.
• Свежий зеленый добавит прохлады. Светлые оттенки отличаются сдержанностью, а темные – элегантностью.
• Богатый золотой подчеркнет изысканность дизайна в коричневых тонах. Этот цвет лучше использовать только для декоративных элементов.
• Надежный синий внесет практичность в интерьер коричневой кухни.

Такая кухня складывает изысканную картину интерьера

Рецепт Кофе с овсяным молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кофе с овсяным молоком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.1 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3734 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	3.5%	6333 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	4%	5600 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	7.8%	2844 г
Вода	88.6 г	2273 г	3.9%	8.6%	2565 г
Зола	0.239 г
Витамины
Витамин А, РЭ	4.9 мкг	900 мкг	0.5%	1.1%	18367 г
Ретинол	0.005 мг
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В1, тиамин	0.006 мг	1.5 мг	0.4%	0.9%	25000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	7.1%	3103 г
Витамин В4, холин	7.24 мг	500 мг	1.4%	3.1%	6906 г
Витамин В5, пантотеновая	0.061 мг	5 мг	1.2%	2.7%	8197 г
Витамин В6, пиридоксин	0.008 мг	2 мг	0.4%	0.9%	25000 г
Витамин В9, фолаты	1.38 мкг	400 мкг	0.3%	0.7%	28986 г
Витамин В12, кобаламин	0.061 мкг	3 мкг	2%	4.4%	4918 г
Витамин C, аскорбиновая	0.18 мг	90 мг	0.2%	0.4%	50000 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.4%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.031 мг	15 мг	0.2%	0.4%	48387 г
Витамин Н, биотин	0.982 мкг	50 мкг	2%	4.4%	5092 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.7178 мг	20 мг	3.6%	8%	2786 г
Ниацин	0.472 мг
Макроэлементы
Калий, K	44.97 мг	2500 мг	1.8%	4%	5559 г
Кальций, Ca	41.9 мг	1000 мг	4.2%	9.3%	2387 г
Магний, Mg	4.91 мг	400 мг	1.2%	2.7%	8147 г
Натрий, Na	16.01 мг	1300 мг	1.2%	2.7%	8120 г
Сера, S	9.51 мг	1000 мг	1%	2.2%	10515 г
Фосфор, P	32.5 мг	800 мг	4.1%	9.1%	2462 г
Хлор, Cl	31.53 мг	2300 мг	1.4%	3.1%	7295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.3 мкг
Железо, Fe	0.162 мг	18 мг	0.9%	2%	11111 г
Йод, I	2.76 мкг	150 мкг	1.8%	4%	5435 г
Кобальт, Co	0.276 мкг	10 мкг	2.8%	6.2%	3623 г
Марганец, Mn	0.0025 мг	2 мг	0.1%	0.2%	80000 г
Медь, Cu	4.05 мкг	1000 мкг	0.4%	0.9%	24691 г
Молибден, Mo	2.515 мкг	70 мкг	3.6%	8%	2783 г
Олово, Sn	4.6 мкг
Селен, Se	0.307 мкг	55 мкг	0.6%	1.3%	17915 г
Стронций, Sr	5.21 мкг
Фтор, F	67.48 мкг	4000 мкг	1.7%	3.8%	5928 г
Хром, Cr	0.61 мкг	50 мкг	1.2%	2.7%	8197 г
Цинк, Zn	0.1227 мг	12 мг	1%	2.2%	9780 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	7.6 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.76 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.307 г	min 16.8 г	1.8%	4%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.025 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.4%

Энергетическая ценность Кофе с овсяным молоком составляет 45,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как правильно приготовить

Принцип «молоко — оно и в Африке молоко» подходит только в том случае, если вы просто добавляете его в чашку с кофе. Более сложные рецепты предъявляют к молоку ряд требований.

Для капучино и латте оно должно быть жирным. Желательно – натуральным, сухого молока в его составе, точно, быть не должно. И еще: чем свежее продукт, тем приятнее он на вкус, поэтому в магазине внимательно изучайте этикетки.

Собираясь молоко вспенить, подогревайте его до 70-75 градусов, но кипятить ни в коем случае нельзя: вареный продукт взбиваться не будет.

Взбить молоко можно по-разному:

• с помощью вилки или венчика;
• в обычной банке с плотной крышкой (поработайте с ней, как бармен с шейкером, чтобы объем молока увеличился вдвое, а затем откройте крышку и поставьте банку ненадолго в микроволновку – пена станет плотной);
• во френч-прессе (емкость заполняют не более чем на 1/3 и 30-40 минут энергично работают поршнем, поднимая и опуская его);
• с помощью ручного капучинатора;
• с помощью автоматического капучинатора.

Вкус кофе с овсяным молоком

В сети часто спрашивают, можно ли пить кофе с овсяным молоком. Как правило, вопрос звучит от тех, кто увидел новый продукт в магазине, но еще не пробовал его. Потому что по вкусу продукт из овса больше всего похож именно на натуральное коровье молоко, намного больше, чем любые другие виды и заменители вроде сои или миндаля. При этом сам по себе его привкус нейтральный, то есть, он не забивает вкус эспрессо, как это часто происходит с миндальными, кокосовыми и другими продуктами, дающими ощутимо ореховый оттенок. Чувствуется, скорее, не вкус, а легкие оттенки, еле уловимые тона зерна, солода, легкая сладковатость. Кремовая текстура и гладкость – как у коровьего молока. Отлично пенится для латте и капучино, в отличие от других немолочных аналогов.

Как вкусно приготовить растворимый кофе

Растворимый кофе – продукт довольно противоречивый. Но бесспорно, что напиток, изготовленный из подобного сырья, обладает благородным вкусом. Для придания кофе оригинальных вкусовых качеств, в него можно добавить дополнительные ингредиенты.

Ниже представлены наиболее популярные рецепты растворимого кофе.

С корицей

Готовим растворимый кофе с корицей:

1. В чашку добавить сахар и корицу.
2. Засыпать растворимый кофе и залить смесь кипятком.
3. Заварить напиток в течение 30 – 60 секунд.

Кстати. Можно использовать как молотую корицу, так и альтернативный вариант в виде измельченных кусочков палочки этой специи.

Растворимый кофе с молоком

• кофе растворимый – 1 ч. л.;
• молоко – 100 мл;
• корица молотая – 1⁄2 ч. л.;
• сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. В чашке смешать кофе с корицей и сахаром, залить ингредиенты кипятком.
2. Напиток перемешать и настоять 3 – 5 минут.
3. Молоко подогреть и взбить до состояния легкой воздушной пены.
4. Максимально аккуратно влить молоко в чашку кофе. Нужно постараться, чтобы на поверхности напитка осталась молочная пенка.

С коньяком

Для этого рецепта подойдет как молотый кофе (1 ч. л на 200 мл воды), так и растворимый (2 ч. л.).

В готовый кофе добавляют 1 чайную ложку сахара и 30 мл коньяка.

Как приготовить капучино из растворимого кофе

Отличная альтернатива традиционному кофе с молоком — капучино с богатой молочной «шапкой» в качестве украшения.

• растворимый кофе – 45 г;
• молоко – 150 – 170 мл;
• сливки – 35 мл;
• корица, сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Подогреть молоко на водяной бане, непрерывно помешивая. Состав нельзя кипятить.
2. Всыпать растворимый кофе в отдельную кружку.
3. Добавить сахар по вкусу и около 15 мл крутого кипятка.
4. Влить горячее молоко.
5. Влить сливки, непрерывно помешивая напиток.

Вкусный напиток с кардамоном

Приготовление:

1. Воду вскипятить, добавить кофе и кардамон.
2. Смесь прокипятить 5 минут.
3. Напиток перелить в термос и настоять около получаса.

Растворимый кофе — продукт, не менее популярный, чем его молотый «собрат». И хотя эти два продукта отличаются процессом приготовления, ценовой политикой и вкусом готового кофе, у коричневых растворимых гранул есть множество поклонников. Бытует мнение, что качественный растворимый кофе найти практически невозможно. Тем не менее, совершив покупку продукции проверенных производителей, можно получить ни с чем не сравнимое удовольствие от выпитой чашки ароматного растворимого напитка.

Польза и вред добавления разных видов молока

Добавление разного вида молока в кофейный напиток оказывает на человека разный эффект, все зависит от пропорций, добавления сахара, использования растворимого или натурального кофе. Давайте рассмотрим, какое молоко наиболее подходит для распивания с кофе.

Кофе с коровьим молоком

Коровье молоко, если оно натуральное, в кофе добавлять можно. Польза такого напитка будет заключаться в его тонизирующих свойствах. С другой стороны такой напиток обладает весьма мощным мочегонным эффектом. Поэтому если вы собираетесь в дальнюю дорогу, то лучше выпить что-нибудь другое.

Кофе с овсяным молоком

Овсяное молоко богато на белки, идентичные животным. Также в нём содержится много бета-глюкана, компонента, понижающего уровень «плохого» холестерина в крови. Кофе с добавлением такого продукта будет весьма полезным.

Кофе с соевым молоком

В 100г соевого молока присутствует 35 г растительного белка и 8 незаменимых аминокислот. Оно легко усваивается организмом, поэтому кофе с таким молоком особенно питательно и полезно.

Напиток с миндальным молоком

С миндальным молоком кофе выходит сладковатым на вкус и очень нежным. Такой напиток – на любителя. Для тех, кто предпочитает крепкий кофе, данный вариант не подходит.

Польза кофе с овсяным молоком

Это чуть ли не идеальный немолочный продукт для всех: не содержит
лактозы, орехов, глютена. Вообще никаких рисков ни для кого. Но это не
единственные преимущества такого ценного продукта:

Невероятно низкое содержание жира. В овсяном молоке – 0,5 г жира, из которых 0,1 г – это насыщенный жир на 100 мл, в миндальном – 1,3 г жира, из которых 0,4 г – насыщенные.
Высокое содержание клетчатки. В одной порции содержится четыре
грамма клетчатки. Это примерно одна десятая от ежедневной потребности. В
миндальном – намного меньше. Клетчатка полезна для здорового
пищеварения, а микрофлора кишечника влияет на иммунитет.
Много витаминов и минералов

В среднем, у разных производителей в
состав продукта входит около 10 минералов и 15 витаминов, и что
немаловажно – кальций, который есть и в коровьем молоке, а вот в
миндальном его совсем мало.

Минимум сахара и жира, сплошная польза и абсолютно
никакого вреда, – вот причины, по которым вам стоит хотя бы попробовать
добавлять овсяное молоко в вашу утреннюю порцию кофе.

Полезные характеристики

По результатам бессчетных исследовательских работ стало понятно, что полезность кофейного напитка с добавлением молока намного выше обыденного кофе. Это разъясняется тем, что элементы, находящиеся в этих 2-ух ингредиентах, не вступают в хим реакции вместе. Потому чем больше в напитке молока, тем меньше в нем кофеина. Молоко в свою очередь содействует восполнению кальция, который вымывается из организма. К тому же таковой напиток имеет невысокую калорийность и обладает мочегонным действием, потому его советуют в маленьких количествах употреблять диетологи.

Этот напиток имеет ряд преимуществ:

1. Содержит огромное количество витаминов, минералов, антиоксидантов, что оказывают положительное воздействие на эпидермис, замедляют процесс старения организма, содействуют укреплению клеток, препятствуют выпадению волос.
2. Натуральный молотый кофе оказывает воздействие на нервную систему, стимулируя ее деятельность. Употребление его в маленьких количествах содействует увеличению активности мозга, понижает чувство вялости и сонливости, обеспечивает повышение физической и интеллектуальной деятельности.
3. Состав напитка обеспечивает здоровый размеренный сон, потому одна его чашечка в вечернее время не вызовет возникновение бессонницы.
4. Добавление в кофе молока препятствует развитию злокачественных новообразований, также вымываю из организма кальция.
5. Антиоксиданты, что водят в состав напитка, содействуют предупреждению развития многих болезней, в том числе и гипотонии.

Вкус кофе с овсяным молоком

В сети часто спрашивают, можно ли пить кофе с овсяным молоком. Как правило, вопрос звучит от тех, кто увидел новый продукт в магазине, но еще не пробовал его. Потому что по вкусу продукт из овса больше всего похож именно на натуральное коровье молоко, намного больше, чем любые другие виды и заменители вроде сои или миндаля. При этом сам по себе его привкус нейтральный, то есть, он не забивает вкус эспрессо, как это часто происходит с миндальными, кокосовыми и другими продуктами, дающими ощутимо ореховый оттенок.

Чувствуется, скорее, не вкус, а легкие оттенки, еле уловимые тона зерна, солода, легкая сладковатость. Кремовая текстура и гладкость – как у коровьего молока. Отлично пенится для латте и капучино, в отличие от других немолочных аналогов.

Турка для варки кофе: какая подойдет?

На сегодняшний день существует огромный выбор турок из следующих материалов:

• керамика,
• медь,
• китайская глина,
• алюминий,
• нержавеющая сталь.

Каждая из них обладает как преимуществами, так и недостатками. Наибольшим спросом у почитателей бодрящего напитка пользуется посуда из меди, керамики и глины.

Медная турка

Среди главных особенностей медной турки стоит отметить ее долговечность и неприхотливость в эксплуатации. Кроме этого, медь отлично проводит тепло, тем самым обеспечивая равномерную температуру при нагревании.

Среди недостатков медной посуды для кофе можно отметить чувствительность олова, которым покрывают внутреннюю часть турки, к высокой температуре. По этой причине не стоит оставлять турку на плите без присмотра.

Керамическая турка

Преимуществом посуды из керамики является ее свойство хранить тепло длительное время, причем снятый кофе с плиты все еще может продолжать кипеть. При приготовлении кофе в турке из данного материала настоящий насыщенный вкус обеспечен, поскольку керамика не впитывает посторонние ароматы. Керамическая турка не требует особенного ухода, кроме бережного обращения, поскольку она подвержена повреждениям при ударах и падениях.

Турка из глины

Данный вид турок производят их исинской китайской глины, которая при обжигании приобретает особую прочность. Дышащий материал оказывает положительное влияние на качество напитка, насыщая его непревзойденным вкусом и ароматом.

Слабой стороной глиняной турки является то, что стенки ее быстро впитывают посторонние ароматы, поэтому предпочтительней заваривать в глиняной турке один вид кофе.

Другие особенности:

Не менее важным при выборе турки является ее коническая форма с большим дном и суженным горлышком, благодаря чему кофейная гуща после закипания оседает в разы быстрее, чем в другой емкости

Широкое дно позволяет быстрее нагреться жидкости, которая, поднимаясь, образовывает пену, сохраняющую ароматные свойства кофе Поэтому очень важно, чтобы дно как минимум в 2 раза превышало диаметр горлышка

Чтобы не получить ожог при заваривании кофе, при покупке турки следует обратить внимание на ручку. Она должна быть деревянной и направленной вверх, во избежание контакта с огнем

Вред — основные моменты

Чрезмерное насыщение организма кофеином – передозировка кофе – может привести к необратимым последствиям. Предельной дозой является около 10 грамм. В зависимости от сорта кофе, одна чашка содержит от 100 до 200 миллиграмм кофеина. Чтобы не спровоцировать различные серьёзные осложнения, в сутки можно пить максимум 4 чашки кофе с молоком.

Постоянная стимуляция нервных окончаний приводит к их истощению, и как следствие — нервному стрессу. Испытывая такую нагрузку, выходят из строя жизненно важные функции организма. Кофеин способствует вымыванию таких полезных элементов, как кальций, натрий, магний и калий. И если молоко восполняет уровень потерянного кальция, то остальные элементы постепенно переходят в статус дефицитных. Вред кофе с молоком также зависит от ежедневно выпиваемого количества напитка.

Для улучшения вкуса некоторые кофеманы вместо молока добавляют жирные сливки и большое количество сахара. Получается огромное количество калорий, которые неизбежно ведут к увеличению подкожного жира и веса. В то же время, сливки от молока отличаются питательной ценностью, в них больше витаминов, белков и минеральных компонентов. Такой напиток положительно влияет на нервную систему, успокаивает и улучшает настроение.

Влияние напитка на беременность

Врачи настоятельно не рекомендуют пить кофе во время беременности и в период лактации. Однако, если до зачатия женщина регулярно выпивала в день несколько кофейных чашек, мгновенно отказаться от любимого напитка будет непросто. К тому же резкое снижение уровня потребляемого кофеина может спровоцировать ухудшение состояния — избыточную нервозность, эмоциональное напряжение, апатию.

В качестве альтернативы, предлагается слабый кофе с молоком при беременности. Если ограничиваться одной чашкой некрепкого кофе в день, риск причинения вреда для плода сводится к минимуму. Также привычный кофе можно заменить цикорием, какао или зелёным чаем. Только следует учитывать, что первый и последний триместры беременности особенно важны для здоровья малыша. Поэтому количество кофеина, содержащегося во всех перечисленных напитках, должно быть строго ограничено.

Но это общие рекомендации, в то время как индивидуальные особенности у каждого организма разные, поэтому только врач может сказать, что лучше всего употреблять в период вынашивания ребенка.

Противопоказания

Кофе с молоком для многих довольно привычный напиток. К сожалению, не все знают, когда и почему запрещается пить кофе. К ряду ограничений можно отнести такие заболевания:

• хроническое высокое давление;
• различные заболевания сердца, особенно в острой стадии;
• остеопороз;
• заболевания центральной нервной системы, бессонница;
• острая почечная недостаточность.

Кроме того, кофе с молоком может нанести вред людям, организм которых не справляется с усвоением лактозы. Систематическая доза кофеина может усугубить уже имеющуюся болезнь или спровоцировать её развитие. Не рекомендуется пить кофе натощак, ввиду раздражения слизистой оболочки желудка, а также детям и людям пожилого возраста.

фото: depositphotos.com/aragami12345, ChamilleWhite, steffi_4153, ChamilleWhite

Кому и почему вредно пить кофе с молоком

Кофе противопоказано при большинстве патологий сердечно-сосудистой системы, среди которых гипертония, сердечная недостаточность, порок сердца и ишемическая болезнь. Продукт повышает сердцебиение, тем самым приводя к возникновению нарушений сердечного ритма. Кроме того, кофе с молоком увеличивает износ сосудов и сердечной мышцы.

При добавлении молока этот напиток может способствовать образованию камней в почках. Также такой кофе имеет еще целый перечень противопоказаний:

• Гастрит, панкреатит, язвенная болезнь, холецистит и колит. Кофе способствует повреждению слизистых оболочек, тем самым ухудшая состояние больного. Молоко, в свою очередь, понижает кислотность желудочного сока и ускоряет заживление слизистых оболочек. Однако оно оказывает значительную нагрузку на органы ЖКТ.
• Психические расстройства. Кофе негативно влияет на состояние ЦНС, а также нарушает режим сна.
• Беременность и лактация. Данный напиток опасен для маленьких детей, так как их нервная система особенно чувствительна к воздействию кофе. Кроме того, этот продукт может вызвать нарушение сердечного ритма.

Чрезмерное увлечение кофе с молоком может стать причиной тошноты, резких перепадов АД и болей в области живота.

Как называется кофе с овсяным молоком

Названия, которое бы звучало одинаково и понятно для всех, у напитка
нет. Как нет его и для коктейлей с добавлением миндального или других
видов «немолочного молока». Отдельные названия, связанные с игрой слов,
есть в Швеции и некоторых других северных странах.

Овес называется «oat», и это название «встраивают» в названия кофейных напитков:

• Capoatchino – капучино;
• Coatado – кортадо (эспрессо с молоком 50:50);
• Macchioato – макиато.

В наших кофейнях такие названия не приживаются, но можно спросить
бариста, могут ли они приготовить любой из кофейно-молочных напитков с
овсяным молоком. В классических кофейнях – вряд ли, а вот в модных
хипстерских заведениях оно встречается все чаще.

Соевое

Это, пожалуй, самая «классическая» из растительных альтернатив. Соевое молоко можно найти практически в каждой кофейне, оно довольно часто встречается на полках супермаркетов. Вкус у него нейтральный, с лёгким оттенком бобовых. Состав, в зависимости от производителя, может меняться — так, в молоко, созданное специально для приготовления капучино (например, Alpro Professionals), добавляют в качестве стабилизатора геллановую камедь, чтобы оно лучше взбивалось и сохраняло текстуру. И хотя напиток на соевом молоке будет по вкусу не совсем таким, как на коровьем, добиться хорошей пенки и сбалансированного вкуса с «молоком для профессионалов» вполне реально.

Однако у соевого молока есть существенный недостаток: с кислотными сортами кофе оно сворачивается. Чтобы этого не допустить, можно попробовать добавлять чуть остывший кофе в холодное молоко и взбивать как раф. Кроме того, производители не рекомендуют нагревать соевое молоко выше 60 градусов, так как при более высокой температуре оно тоже может свернуться.

Помимо классического соевого молока существуют и ароматизированные варианты: банановое, ванильное, шоколадное. Если вы любите экспериментировать со вкусами — почему бы не попробовать?

Рецепты блюд с овсяным молоком

На его основе готовят различные коктейли, смузи, торты, каши, крем-супы и хлебобулочные изделия.

Ниже приведены простые и интересные рецепты с овсяным молоком:

1. Омлет . 100 грамм чоризо нарезают небольшими кубиками. Его пропускают через блендер со 120 мл овсяного молока, помидорами черри, черным перцем, 0,5 чайной ложки мускатного ореха и солью. Взбивать следует до образования тягучей пены. Затем эту смесь взбивают с 4 яйцами. 50 грамм сливочного масла топят на водяной бане до чуть темнеющей массы. После этого все ингредиенты соединяют и тщательно перемешивают. На оливковом масле обжаривают красный сладкий лук. В емкость выкладывают приготовленную смесь, притрушивают нарезанными помидорами черри и луком. Затем это отправляют выпекать в духовку на 20 минут при 180 градусах. Приготовленное блюдо подают к столу сразу и украшают зеленым горошком.
2. Молочный кекс . 9 столовых ложек муки соединяют с пакетиком разрыхлителя. В другой миске смешивают 300 мл овсяного молока, 5 столовых ложек рафинированного масла, 3 столовые ложки сахара, щепотку ванилина и 0,5 чайной ложки соли. По собственному усмотрению добавляют корицу. Затем включают разогреваться духовую печь до 180 градусов. Тем временем все ингредиенты тщательно взбиваются миксером до однородной массы. Форму для выпечки смазывают маслом и вливают тесто. Выпекают около 35-40 минут. Чтобы облегчить вынимание кекса из формы, следует ее ненадолго поставить в емкость с холодной водой. Готовый десерт можно смазать шоколадной глазурью, присыпать сахарной пудрой или лепестками миндаля.
3. Манник . В емкости соединяют 0,5 стакана овсяного молока, 0,5 стакана пшеничной муки, 150 грамм сахара, 100 грамм манной крупы, куриное яйцо и чайную ложку соды, гашеной уксусом. Полученное тесто должно быть однородным по консистенции. Его выливают в промасленную форму для выпечки и помещают в разогретую до 175 градусов духовку на 35-40 минут. Манник можно украсить лепестками мяты и фруктовым сиропом.
4. Панкейки . В емкости соединяют 2 яйца и 200 мл овсяного молока. Затем всыпают 2 столовые ложки сахара и пакетик ванилина. Тщательно перемешивают. После этого добавляют 10 столовых ложек муки с разрыхлителем. Затем снова все перемешивают. Тесто должно получиться густым. Сковородку с антипригарным покрытием разогревают и не смазывают маслом. С половника разливают небольшие оладьи и жарят их на небольшом огне под крышкой. С каждой стороны их готовят около минуты. Приготовленные панкейки поливают медом и украшают грецкими орехами.
5. Молочный десерт . 0,5 л овсяного молока подогревают до комнатной температуры и соединяют с 10-15 г желатина. Оставляют на 20 минут, пока он не набухнет. После этого смесь нагревают до полного растворения желатина. Всыпают 5 грамм ванилина и 6 чайных ложек сахара. Перемешивают ингредиенты до однородности и помещают в холодильник на 15 минут. Затем емкость с десертом помещают в миску с холодной водой и начинают взбивать миксером около 5 минут. Далее смесь раскладывают по креманкам и вновь помещают в холодильник до застывания. Готовый десерт можно украсить свежими ягодами.
6. Молочные коржики . 300 мл овсяного молока разогревают с 3 столовыми ложками сахара и 5 граммами ванилина до полного растворения. До кипения доводить нельзя. В сироп добавляют 50 грамм сливочного масла. Полученную смесь переливают в другую кастрюлю и ждут, когда она остынет до комнатной температуры. Затем взбивают куриное яйцо и 1/2 его часть вливают к ингредиентам. Туда же добавляют 270 грамм просеянной муки и замешивают тесто. Его раскатывают тоненьким пластом и при помощи формы вырезают коржики. Сверху их промазывают оставшимся взбитым яйцом и помещают в духовую печь при 200 градусах на 10-15 минут. Подают молочные коржики к чаю или какао.
7. Шоколадный пирог . По каждой емкости разливают 100 грамм овсяного молока, по 100 грамм сахара и по 3 чайные ложки порошка какао. Затем только в одну емкость вбивают 2 яйца, добавляют щепотку соли и 125 грамм муки. Тщательно все взбивают миксером, вливают 100 грамм растительного масла и перемешивают. Тесто должно быть однородным. Затем его вливают в промасленную формочку и помещают выпекаться на 20 минут в духовую печь при 180 градусах. Затем сверху вливают оставшуюся во второй кастрюле смесь и оставляют на полчаса при выключенной духовке. Приготовленный пирог подают к чаю и присыпают сахарной пудрой.

Блюда, которые включают в свой состав овсяное молоко, отличаются специфическим вкусом, приятным ароматом и массой полезных свойств.

Химический состав и полезные свойства овсяной каши

Овсянка – самый популярный завтрак на планете за счет содержания в ней целого ряда макроэлементов:

• триптофана;
• кальция;
• йода;
• линолевой кислоты;
• железа;
• аргинина;
• магния;
• фосфора;
• калия.

Витамины в данном продукты представлены группами В, Е, PP, H, в частности:

• Е около 1,6 мг;
• В 1 – 0,45 мг;
• В 9 – 23 мкг;
• В 2 – 0,1 мг;
• РР – 4,6 мг;
• Н – 20 мкг.

В составе овсянки из упаковки можно найти пестициды, металлические частицы и даже плесень, что говорит о неправильном хранении, обработке и транспортировки сырья. Как бы это ни было странно, овсяную кашу в зернах перед готовкой необходимо перебирать и промывать.

Польза кофе с овсяным молоком

Это чуть ли не идеальный немолочный продукт для всех: не содержит лактозы, орехов, глютена. Вообще никаких рисков ни для кого. Но это не единственные преимущества такого ценного продукта:

Невероятно низкое содержание жира. В овсяном молоке – 0,5 г жира, из которых 0,1 г – это насыщенный жир на 100 мл, в миндальном – 1,3 г жира, из которых 0,4 г – насыщенные. Высокое содержание клетчатки. В одной порции содержится четыре грамма клетчатки. Это примерно одна десятая от ежедневной потребности. В миндальном – намного меньше. Клетчатка полезна для здорового пищеварения, а микрофлора кишечника влияет на иммунитет. Много витаминов и минералов

В среднем, у разных производителей в состав продукта входит около 10 минералов и 15 витаминов, и что немаловажно – кальций, который есть и в коровьем молоке, а вот в миндальном его совсем мало

Минимум сахара и жира, сплошная польза и абсолютно никакого вреда, – вот причины, по которым вам стоит хотя бы попробовать добавлять овсяное молоко в вашу утреннюю порцию кофе.

Как приготовить овсяное кофе дома

Овсяное кофе становится все более популярным напитком, особенно среди людей, которые хотят отказаться от обычного кофе или просто ищут альтернативные варианты. Этот напиток обладает мягким вкусом и приятным ароматом, а также имеет ряд полезных свойств для здоровья.

Чтобы приготовить овсяное кофе дома, вам понадобятся:

• 2 столовые ложки овсяных хлопьев
• 200 мл кипятка
• По вкусу: молоко или сливки, сахар или мед

Вот как приготовить овсяное кофе:

1. Нагрейте воду до кипения.
2. В большую чашку или кружку положите овсяные хлопья.
3. Залейте хлопья кипятком и перемешайте.
4. Оставьте на несколько минут, чтобы овсяные хлопья выделили свой аромат и вкус.
5. Процедите напиток через мелкое сито или фильтр для кофе, чтобы удалить оставшиеся остатки хлопьев.
6. Добавьте молоко или сливки по вкусу.
7. Подсластите напиток сахаром или медом, если требуется.

Вы можете насладиться овсяным кофе в любое время дня. Он отлично подходит для завтрака, обеда или даже вечернего чаепития. Попробуйте приготовить овсяное кофе дома, чтобы насладиться его вкусом и получить пользу для здоровья!

Чем полезен кофе, сваренный на молоке