Соленый чай с молоком

Масляный чай – это больше, чем чай

Готовый к употреблению напиток – это густая багрянистая жидкость. Чай подается в глиняных кувшинах или в чайничках похожих на традиционные японские чайнички. В наше время традиционный рецепт адаптировали к современным условиям жизни. Вместо масла яка можно брать любое масло, а вместо байхового чая даже чайные пакетики.

Масляный чай, который известен как Бо ча, пьют не из-за его аромата. Он обладает удивительными целительными свойствами: от прилива энергии и улучшения пищеварения до увлажнения кожи. Такой оздоравливающий эффект напитка возможен благодаря высокому содержанию в нем антиоксидантов, кофеина и жирных кислот.

Масляный чай употребляется местными жителями в горах Тибета уже более тысячи лет. Не удивительно, что одной из основных причин его такой популярности является то, что он помогает справиться с горной болезнью.

Его употребляют также тяжело физически работающие люди для восполнения энергии. Но даже если вы и не живете в горах, есть достаточно много причин начать добавлять масло в чай. Некоторые из наиболее впечатляющих оздоровительных эффектов масляного чая мы раскроем ниже.

Приготовление[править | править код]

Основные ингредиенты напитка — вода, молоко, чай и соль. Чай обычно используется зелёный плиточный (кирпичный), при приготовлении его растирают в порошок. Чай заваривают из расчёта 1—3 столовых ложки порошка на литр холодной воды. Когда чай закипит, в него добавляют 0,25—0,5 литра молока на литр чая. Если добавить большее количество молока, вплоть до соотношения 1:1 с водой, напиток будет более соответствовать старинной рецептуре. Молоко берут цельное коровье, овечье или верблюжье. Молоко является очень желательным ингредиентом, но при необходимости чай можно приготовить и без него.

По желанию в напиток добавляют одну столовую ложку масла: используют топлёное сливочное масло яка (шар тос), коровье или верблюжье. Блюдо загущают добавлением 50—100 г пшеничной муки (иногда применяют ячменную или ржаную муку), предварительно пережаренной с маслом. Добавляют 0,5—1 стакана риса или другой крупы (пшено, сорго). Напиток солят по вкусу и снова доводят до кипения. Иногда добавляют горошины горького чёрного перца по одному зерну на стакан напитка, слегка обжаренное баранье курдючное сало, костный мозг барана.

При приготовлении напиток обычно перемешивали черпаком движением снизу вверх, выливая чай обратно в сосуд с высоты, вплоть до закипания. В наше время перемешивание обычно опускают.

Кирпичный или плиточный зелёный чай, используемый для приготовления напитка, состоит из спрессованных стеблей и листьев низкого качества. Плитки хорошо хранятся, перед приготовлением от них откалывают необходимое количество чая. В продаже имеется растворимый пакетированный сутэй цай для быстрого приготовления.

Шаманизм и анимализм

Официальная религия – буддизм – в тувинском сознании прекрасно сочетается с шаманизмом, который в республике весьма развит. Причем в отличие от других «шаманских» регионов здесь нет артистов, пляшущих с бубном на потеху публике.

Шаман – очень важный человек в Тыве. К нему ходят, если нужно поправить здоровье, найти потерянную вещь, узнать прошлое и будущее, пообщаться с умершими родственниками и даже заказать погоду на определённый день.

У каждого тувинского рода есть свой звериный покровитель – волк или ястреб, змея или лиса. Вообще, тувинцы близко общаются с миром дикой природы. Некоторые чабаны даже умудряются приручать снежных барсов. А обитатели отдалённых пастбищ «договариваются» с местными волчьими стаями, чтобы те не нападали на их скот.

Привратничество в чаепитии: почему татары пьют чай с молоком

Молоко является непременной частью традиционной татарской кухни. Это объясняется тем, что многие татары ранее занимались скотоводством, и молоко было одним из основных источников питания. Вместе с тем, молоко имеет нежный вкус и приятный аромат, которые идеально дополняют вкус чая.

Татары считали чай с молоком более деликатным и изысканным напитком, чем чистый чай. Добавление молока придаёт чаю бархатистость и нежность, а также делает его менее горьким и крепким.

На протяжении многих веков татарская кухня развивалась в условиях многокультурного окружения, где влияние различных национальных кулинарных традиций привело к уникальному синтезу вкусов и приёмов приготовления блюд

Чай с молоком стал символом этого синтеза и важной составляющей традиционного чаепития

Также чай с молоком имеет свои положительные свойства для здоровья. Молоко богато кальцием и витаминами, что способствует укреплению костей и иммунитета. Кроме того, молоко смягчает вкус и улучшает усвояемость чая организмом.

В завершение можно сказать, что чай с молоком в татарской культуре является неотъемлемой частью чаепития и символизирует уникальность и многовековую историю народа. Приготовление и употребление этого напитка – это не просто процесс, а целый ритуал, связанный с гостеприимством и радушием. Распространение традиции пить чай с молоком помогает сохранить и передать наследие татарской культуры в будущие поколения.

Вкусные рецепты чая по-татарски

Существует
немало рецептов приготовления татарского чая. Каждая семья имеет свои хитрости
и особенности заваривания напитка. Расскажем традиционные рецепты приготовления
чая по-татарски. Выполняя все рекомендации можно получить восхитительно вкусный
и оригинальный напиток.

Традиционный рецепт чая

Это
классический вариант заваривания татарского чая, который также называется
Бертек чай. Для его приготовления понадобятся компоненты:

• Черный
  чай;
• Свежее
  молоко;
• Масло
  сливочное;
• Вода.
  Рекомендуют использовать отстоянную или родниковую;
• Соль.

В
емкость, можно взять кастрюлю, наливаем воду и ставим ее на огонь. После того,
как вода начнет кипеть, в нее кладем заварку. Необходимо чтобы она покипела
несколько минут. Затем добавляем молоко и варим все содержимое 5 минут. Потом
солим, и снимает кастрюлю с огня.

Готовый
чай переливаем в заварник, разливаем напиток по чашкам. В каждую понадобиться
положить по небольшому кусочку сливочного масла. К напитку подают выпечку,
булочки или мед. Также его можно пить с сахаром или конфетами.

Чай с каймаком (молоком)

Востребованным
у татар является удивительно вкусный чай с молоком.  Для его приготовления используют только
парное или кипяченое молоко. Напиток должен быть крепким, чтобы получить
насыщенный богатый вкус.

Для
заваривания чая понадобится 2-3 ложки заварки. В кружку необходимо положить
заварку, добавить молоко, а потом заливать содержимое горячей водой. Если
заварить напиток по всем правилам, он получается оранжевого оттенка, иногда
розового. К чаю подают мед, сахар, конфеты или другие сладости.

Татар-чай

Это
еще один прекрасный рецепт приготовления татарского чая, который оценят
настоящие поклонники этого удивительного ароматного напитка.

Ингредиенты:

• Прессованный
  чай – 6 грамм;
• Вода
  – 100 мл;
• Сливочное
  масло – 20 грамм;
• Соль
  – небольшая щепотка;
• Черный
  перец. Кладут по желанию.

Для
приготовления чая необходимо довести до кипения воду, вылить ее в кастрюлю с
чаем. После добавляют молоко. Смесь понадобиться поварить на медленном огне в
течение 6 минут. Затем кладут соль и немного перца. В чай, который был разлит
по чашкам, добавляют по кусочку сливочного масла. К напитку подают пышки,
мучные изделия, кош теле – лакомство, посыпанное сахарной пудрой.

Также татарский чай готовят с добавлением сухофруктов. Понравится напиток любителям зеленого чая. Для заваривания понадобиться обдать чайник кипятком, насыпать заварку и подождать несколько минут. После в каждую пиалу с чаем кладут сухофрукты.  Напитку подают сахар, мед, сладости.

Состав чая по-татарски

В традиционный татарский чай
входит немало различных компонентов. Но основным ингредиентом напитка является
молоко и соль. Сам чай выглядит в форме прессованной плитки. Также в состав
отвара иногда входит сливочное или топленое масло, разные пряности и черный
перец. Только настоящий гурман сможет оценить восхитительный вкус татарского
чая.

Среди главных составляющих
напитка, который отличает его от привычного чая, выделяют:

1. Масло;
2. Соль. Она может
   быть с добавлением специй;
3. Черные перец;
4. Прессованный чай;
5. Вода;
6. Молоко.

Такой необычный состав делает
вкус напитка оригинальным и интересным. Многие, привыкшие к традиционному вкусу
чая, не смогут оценить его великолепие. Но привыкнув к необычному отвару, можно
только наслаждаться его незабываемым вкусом.

 На сегодняшний день такая традиция сохранилась,
но используется она преимущественно на званых обедах. Самовар занимает главное
место в центре стола. Напиток подают с молоком и солью, также в него кладут
соль, перец и ароматные травы.

Татарский чай способен прекрасно утолить жажду. Его пьют пастухи, которым приходится долго ходить по полям и степям. Напиток с необычными компонентами калориен, он способен заменить завтрак, придать силы и энергию, улучшить самочувствие, поднять настроение.  Чай тонизирует и придает силы, при этом он необычайно вкусен и ценен.

Традиции и обычаи

В татарской культуре чай – это неотъемлемая часть обеденного стола. Это традиционный напиток, который подают в особых посудах и сопровождают специфическим этикетом. Чай обычно пьют горячим и без добавок, но его можно пить по-разному и добавлять туда различные ингредиенты, включая молоко. Однако, приготовление чая с молоком в татарской культуре не является распространенной традицией.

Татары предпочитают пить чай без молока, так как считают, что молоко может изменить вкус и аромат напитка. Они наслаждаются самим чаем, его характеристиками и качествами, придавая большое значение его приготовлению. Традиционно татары любят пить черный чай, предпочитая его зеленому или другим видам.

Однако, следует отметить, что предпочтения в выборе напитка индивидуальны, и некоторые татары могут употреблять чай с молоком, особенно если они привыкли к такому способу приготовления чая в современной жизни или придерживаются иных религиозных или культурных убеждений.

Традиции и обычаи – это важная часть культуры народов и отражение их идентичности. Узнавая о них, мы углубляем свое понимание других культур и расширяем наши горизонты.

Как готовить чай

Травяной чай из железницы крымской может использоваться для лечения заболеваний, профилактики, повышения энергетического тонуса организма и укрепления иммунитета. Растение сильное, поэтому при приготовлении напитков соблюдается дозировка и режим употребления. Железницу также используют для ароматизации черного или зеленого чая. Для этого в заварочный чайник кладут 2−3 листочка травы. Она придаст напитку приятный лимонный аромат.

Для профилактики готовят настой из 8 г сушеной измельченной травы на 500 мл горячей воды. Время настаивания 15 минут. Этот рецепт был указан в старых лекарских книгах греков, пришедших на остров Крым.

При тошноте и рвоте, вызванных отравлением или кишечной инфекцией, заваривают крепкий чай из 2 ст. кипятка и 3 ч. л. травы. Настоять напиток нужно 1 час и пить по 20−30 мл каждые 2 часа.

Крепкий чай из железницы может служить основой для примочек, используемых при опухолях мягких тканей от ударов или ушибов. С отваром можно приготовить тонизирующую ванну. Для этого 1 литр крепкого чая выливают в прохладную ванну. Процедура купания должна длиться 15−20 минут.

Для профилактики и общего укрепления здоровья достаточно готовить татар-чай 2−3 раза в неделю. Можно пройти курс укрепления и очищения организма в течение 2 недель. В этом случае чай готовят 2 раза в день, утром и после обеда. На ночь чай не пьют ввиду его тонизирующих свойств. Этот напиток не может не понравиться, так как обладает легким и приятным ароматом, а также ненавязчивым вкусом.

Татар чай — уникальное растение, произрастающее только на полуострове Крым. Другие названия — чабан чай, лимонник крымский или железница крымская. Это травянистое растение предпочитает каменистые склоны. Побеги вырастают в высоту до полуметра. Листья продолговатые, большие. Молодые листья используются как заменитель чая, напиток получается ароматным, с нежно-лимонным запахом.

Приготовление чая с солью и маслом (без самовара)

Равное количество молока и воды, кусочек весом примерно 6 граммов от прессованного чая, масло на кончике (можно половину) чайной ложечки и соль. Последний ингредиент берется по вкусу.

После того как закипит вода, туда нужно кинуть кусочек чая, затем вылить молоко (да, бывает, что молоко добавляется уже на этой стадии). Когда смесь прокипит в течение 5 минут при постоянном помешивании надо ее посолить. Затем напиток с огня снимается, разливается по чашкам. И уже в пиалу кладется масло. Вместе с солью можно настой еще и поперчить.

Татарское чаепитие наполнено теплом, уютом и тем ощущением семейного счастья и единства, которое любой человек хранит всю свою жизнь у себя в сердце. Потому что именно это ощущение помогает жить.

Кому запрещено употреблять монгольский чай?

Как и любой другой напиток, монгольский чай имеет свои противопоказания, несмотря на массу полезных свойств. Употребление напитка крайне не рекомендовано людям с такими проблемами, как:

• артериальная гипертензия;
• аритмия сердечной деятельности;
• повышенная свертываемость крови;
• вероятность образования тромбов;
• проблемы с пищеварением;
• индивидуальная непереносимость листьев чая.

Чай рекомендуется пить в умеренных количествах, чрезмерное употребление может привести к проблемам в пищеварительной системе, а также может возникнуть проблема излишнего веса, так как чай довольно калорийный, к тому же традиции требуют пить его со сладостями.

Если не злоупотреблять напитком, пить его в меру, то можно укрепить дыхательные органы, предотвратить болезни мочеполовых органов, укрепить сердечные мышцы, десна и зубы. Также монгольский чай благотворно влияет на работу эндокринной системы, предотвращает развитие гормонального дисбаланса.

Важные советы по приготовлению и подаче чая с молоком

Чтобы насладиться идеально приготовленным чаем с молоком, следуйте этим важным советам:

Выбор чая

Для чая с молоком рекомендуется выбирать сорта средней или низкой степени окисления, такие как черный или зеленый чай. Они имеют более мягкий вкус и хорошо сочетаются с молоком.

Правильное заваривание

Для чая с молоком долго не нужно заваривать, чтобы не перебивать вкус молока. Оптимальное время заваривания составляет около 2-3 минут. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, увеличьте время на 30 секунд, но не забывайте, что молоко может сгуститься.

Погружной фильтр, чайная головка либо чайник-щенок. Следует избегать восходящих чайников поскольку они в большей степени применяются для заварки коротковременных сортов чайного листа (чая такая глубина не требуется).

Правильное соотношение молока и воды

Соотношение молока и воды в чайной заварке зависит от ваших предпочтений. Лучше сначала добавить молоко, а затем влить заварку. Обычно одна часть молока к двум частям воды используется для создания более насыщенного вкуса. Возможно, вам понравится изменить соотношение для достижения желаемого вкуса.

Также, необходимо помнить, что при подаче в росшо (чашка-ложка) заварка лейте очень аккуратно и не переливайте излишки. Выделение пены из заварки нередко производят уже в этой фазе, количество выделенной пены может коррелировать с концентрацией танинов в листьях.

Украшение и подача

Чай с молоком обычно подается в специальных стеклянных или фарфоровых стаканах. Украсьте каждый стакан сахаром или корицей для придания особого аромата.

Что	Сколько
Чай	1 чайная ложка
Молоко	50 мл
Вода	150 мл
Сахар или корица	по вкусу

Чай и молоко. Польза и вред продуктов по отдельности

О молоке

Каждый из продуктов имеет свои плюсы и минусы. Споры о том, нужно ли пить взрослому человеку молоко не утихают, да и про чай, особенно черный, тоже ученые имеют разное мнение. Одни говорят, что молоко – это кальций, белок. Первый необходим нашим костям и усваивается из молочного продукта полностью и в короткие сроки. Еще молоко способствует выработке иммуноглобулина, который противостоит атакам патогенной среды, и мы меньше болеем. Если пить напиток на ночь, то проходит бессонница, за счет содержания в молоке двух аминокислот, которые оказывают седативное действие.

Чаще всего люди говорят о молочных продуктах, как о помощниках нашему пищеварению, и это правда. Употребление молока понижает кислотность, улучшает состояние во время язвы, гастрита

Также оно богато различными элементами и витаминами, что тоже очень важно. Применяют его и в косметологии

Прежде чем мы выясним, можно ли пить чай с молоком, разберемся с компонентами по отдельности, и давайте перейдем к вреду молочного продукта, так как о плюсах только что сказали.

Что касаемо минусов, то стоит отметить про то, что есть примерно 60% людей, которые имеют непереносимость молока. Также многие ученые видят вред в казеине, который входит в состав продукта, и, поступая в наш организм в избытке, он может привести к диабету первого типа, к вымыванию кальция. В чистом виде казеин не может быть усвоен нашим организмом, и, попадая в почки, вызывает риск формирования камней. Не утихают споры и по поводу лактозы, которая при распаде образует глюкозу и галактозу, последняя не может быть усвоена, в итоге могут развиться такие болезни, как катаракта, артрит и сформироваться целлюлит. Продолжаем разбор компонентов, чтобы дальше мы могли выяснить, полезен ли чай с молоком.

О чае

Традиционный для нас напиток, без которого мы не можем начать свой день. Польза чая в его составе, где есть вещества, которые могут:

• останавливать кровь, снимать воспаление, уменьшать пагубное действие тяжелых металлов;
• аминокислоты помогают замедлить процесс старения, помочь нашему обмену веществ;
• витамин А, группа В в составе нужны волосам, коже, для поддержания тонуса в организме;
• кофеин действует на нервную систему;
• кислоты стимулируют энергетический обмен, выработку полезного холестерина;
• фтор и кальций помогают нашим костям и зубам;
• витамин Р делает состав крови человека лучше;
• калий помогает бороться организму со спазмами, поддерживает мышцы.

Много пользы в чае, и в совокупности напиток дает нам энергию, тонус, хорошее настроение. Но есть и вред от употребления чайных листьев.

Как вести себя в гостях?

1. Тебе хочется сесть лицом к окну, а предлагают сесть к нему спиной. Что ты скажешь на это?
2. Ты не хочешь есть бялиш, потому что там лук. Как ты поступишь?
3. Ты видишь на столе чакчак, но блюдо далеко от тебя. Как тут быть?
4. Твой сосед всё время громко говорит и смеётся. Что сделаешь ты?
5. Все молча едят угощение. Как поведёшь себя ты?

Можно сделать так: сяду, где хочу; скажу хозяевам, что не хочу есть бялиш с луком; протяну руку через весь стол; “замолчи ты”, — скажу соседу; расскажу об интересном случае, пошучу.

Что ты скажешь хозяевам, уходя из гостей? А если к тебе неожиданно пришли гости?

Напиши мне, пожалуйста, и пришли свои рисунки о татарском гостеприимстве.

Сергей Газизянов

Вкусные рецепты чая по-татарски

Существует немало рецептов приготовления татарского чая. Каждая семья имеет свои хитрости и особенности заваривания напитка. Расскажем традиционные рецепты приготовления чая по-татарски. Выполняя все рекомендации можно получить восхитительно вкусный и оригинальный напиток.

Традиционный рецепт чая

Это классический вариант заваривания татарского чая, который также называется Бертек чай. Для его приготовления понадобятся компоненты:

• Черный чай;
• Свежее молоко;
• Масло сливочное;
• Вода. Рекомендуют использовать отстоянную или родниковую;
• Соль.

В емкость, можно взять кастрюлю, наливаем воду и ставим ее на огонь. После того, как вода начнет кипеть, в нее кладем заварку. Необходимо чтобы она покипела несколько минут. Затем добавляем молоко и варим все содержимое 5 минут. Потом солим, и снимает кастрюлю с огня.

Готовый чай переливаем в заварник, разливаем напиток по чашкам. В каждую понадобиться положить по небольшому кусочку сливочного масла. К напитку подают выпечку, булочки или мед. Также его можно пить с сахаром или конфетами.

Чай с каймаком (молоком)

Востребованным у татар является удивительно вкусный чай с молоком. Для его приготовления используют только парное или кипяченое молоко. Напиток должен быть крепким, чтобы получить насыщенный богатый вкус.

Для заваривания чая понадобится 2-3 ложки заварки. В кружку необходимо положить заварку, добавить молоко, а потом заливать содержимое горячей водой. Если заварить напиток по всем правилам, он получается оранжевого оттенка, иногда розового. К чаю подают мед, сахар, конфеты или другие сладости.

Татар-чай

Это еще один прекрасный рецепт приготовления татарского чая, который оценят настоящие поклонники этого удивительного ароматного напитка.

• Прессованный чай – 6 грамм;
• Вода – 100 мл;
• Сливочное масло – 20 грамм;
• Соль – небольшая щепотка;
• Черный перец. Кладут по желанию.

Для приготовления чая необходимо довести до кипения воду, вылить ее в кастрюлю с чаем. После добавляют молоко. Смесь понадобиться поварить на медленном огне в течение 6 минут. Затем кладут соль и немного перца. В чай, который был разлит по чашкам, добавляют по кусочку сливочного масла. К напитку подают пышки, мучные изделия, кош теле – лакомство, посыпанное сахарной пудрой.

Также татарский чай готовят с добавлением сухофруктов. Понравится напиток любителям зеленого чая. Для заваривания понадобиться обдать чайник кипятком, насыпать заварку и подождать несколько минут. После в каждую пиалу с чаем кладут сухофрукты. Напитку подают сахар, мед, сладости.

История обычая пить чай с молоком

История питья чая с молоком связана с перемешиванием татарских и якутских культур. В этих народах есть похожие традиции чаепития, и татары позаимствовали обычай пить чай с молоком у якутов.

Якуты и чай с молоком

В якутской культуре питье чая с молоком занимает особое место. Для якутов чай с молоком не просто напиток, это символ гостеприимства и дружеского общения

Гостям предлагается чай с молоком, как знак уважения и признания важности их присутствия

Якуты употребляют молоко разных видов животных — коровье, козье и оленье. Это придает чаю особый вкус и аромат.

Татары и чай с молоком

Татары, проживающие на территории Татарстана, Татарского края и других регионов России, придерживаются своего варианта питья чая с молоком. Для приготовления чая используют черный крупнолистовой чай, близкий по вкусу и аромату к классическому английскому завтраку.

Чай с молоком татары пьют горячим или теплым, добавляя сливки или обычное коровье молоко. Приготовление чая с молоком требует определенных навыков и терпения, чтобы не перелить или переварить напиток.

Татарская кухня славится своими блюдами и напитками, в том числе и чаем с молоком. Этот напиток стал неотъемлемой частью татарской культуры и традиционных татарских семейных праздников.

Чай с молоком татары пьют не только в домашних условиях, но и в кафе и ресторанах. Этот напиток популярен как среди жителей Татарстана, так и среди гостей этого региона.

Обычай пить чай с молоком является одним из основных элементов татарской культуры и традиций. Этот обычай сохраняется и развивается, а вкус и аромат чая с молоком завораживает именно своей уникальностью.

Возможные противопоказания

Татарский чай очень полезен, но иногда прием напитка может причинить вред. Иногда его не рекомендуют принимать людям, у которых есть аллергия на некоторые компоненты, входящие в состав напитка. Не советуют пить чай тем, у кого непереносимость лактозы, камни в почках, желчном пузыре.

Существует много рецептов приготовления татарского чая. Каждый напиток уникален. В чай кладут молоко и ягоды, можно добавить сливки, травы и другие компоненты. Но самые необычные составляющие – это соль, сливочное масло и перец. Отведать традиционный татарский напиток может каждый, но понять его удивительный вкус сможет только настоящий гурман.

Чай по-татарски [Рецепты от Рецептор]

Источник

Описание и состав

Железница – именно такое официальное название имеет татар чай. Это эндемическое растение, которое встречается только на склонах Крымских гор. Внешне похоже на шалфей. Относится к семейству Губоцветных. Очень заметное и интересное с внешней точки зрения. В высоту достигает 50-60 см. Стебель снизу одревесневший, сверху зеленый, листья сизые, покрыты пушком. Соцветие колос желто-лимонного цвета. Все части растения обладают приятным лимонным ароматом за счет содержания эфирных масел и других ароматических соединений.

Железницу крымскую в лечебных целях использовали и татары, и греки, и, конечно, местное население. В древней армянской литературе трава упоминается как лекарство от опухолей и средство, заживляющее раны на теле.

Лечебными свойствами обладают листья, стебли и соцветия, но самое высокое содержание эфирных масел и аскорбиновой кислоты наблюдается в период цветения растения. Именно в это время и заготавливают железницу, срезая стебли с цветами.

Весной собирают только молодые листочки, из которых готовят ароматный лимонный чай, заменяющий китайский зеленый. На фото ниже показано растение в естественных условиях произрастания.

Так растет татар-чай в естественной природе

Сегодня тщательными исследованиями железницы занимаются японские ученые. В стране заложены пробные плантации травы, а собранное сырье идет на приготовление пробных вариантов лекарственных препаратов.

В составе травы найдены следующие ценные компоненты:

• витамины С, D, группы В;
• биофлавоноиды;
• дубильные вещества;
• антиоксиданты;
• органические кислоты;
• минералы (кальций, железо, йод, калий, селен, цинк, магний, медь);
• фитонциды;
• лигнины;
• пектин.

В общем, в составе растения найдено около 300 соединений, причем в соцветиях содержится больше всего витамина С, а в молодых листьях – кальция. Татар-чай – редкое растение, которое сочетает в себе высокую полезность и действительно приятный вкус. У лекарственных трав такое сочетание свойств бывает редко.

Возможный вред и противопоказания

Напиток, приготовленный по традиционной технологии, вне рамок диеты и физических нагрузок может привести к значительному увеличению веса при регулярном употреблении. Также ряд ученых считает, что добавление молока в чай в принципе может стать причиной расстройства желудка и почечнокаменной болезни.

Напиток противопоказан людям с непереносимостью лактозы и тем, у кого была выявлена аллергическая реакция на компоненты чая. Желчнокаменную болезнь также можно отнести к одному из возможных противопоказаний.

Чай с молоком и солью – особенный напиток, который придется по душе далеко не каждому. Однако он точно заслуживает нашего внимания и уважения, т.к. является неотделимой частью культуры многих народов. Ощутить на себе настоящий вкус этого чая сможет тот, кто путешествует по бескрайним просторам Монголии, Тибета и граничащих с ними районов.

Буддийский календарь

Тувинцы живут по тибетскому лунному календарю. Новый год – Шагаа – у них празднуется обычно в феврале. Каждый житель республики отлично ориентируется в тибетском гороскопе и очень серьёзно к нему относится.

От того, родился человек в год Крысы или Собаки, зависит вся его жизнь. Также этот фактор учитывается в бытовых вопросах. Например, разливать спиртные напитки могут лишь те, кто родился в год Лошади, тогда застолье пройдет мирно.

При выборе даты для крупных событий и торжеств тувинцы обязательно советуются с ламами. Буддийские монахи подскажут лучшее время для свадьбы или дальней поездки.

Шаги приготовления татарского чая с молоком

Шаг 1: Подготовьте свежий чай. Для приготовления татарского чая с молоком можно использовать любой черный чай, предпочтительно листовой. Залейте чай кипятком и оставьте на несколько минут, чтобы заварка стала насыщенной.

Шаг 2: Нагрейте молоко. В татарском чае молоко обычно добавляют горячим. Поставьте кастрюльку с молоком на плиту и нагрейте его до состояния, близкого к кипению. Регулируйте огонь, чтобы молоко не перегревалось и не выплескивалось из кастрюли.

Шаг 3: Смешайте заварку и молоко. После того, как чай заварился, процедите его через чайник или сито, чтобы удалить листья чая. Затем аккуратно добавьте горячее молоко в заварку, постепенно разливая его. Перемешайте напиток, чтобы молоко и чай равномерно смешались.

Шаг 4: Подавайте чай с молоком в красивых чашках. Татарский чай с молоком обычно подают в маленьких стеклянных или керамических чашках. Выберите такие чашки для сервировки и украсьте их по желанию – можно добавить сахар, мед или цедру лимона.

Теперь вы знаете основные шаги приготовления татарского чая с молоком. Этот напиток идеально подходит для утреннего завтрака или для приятного чаепития в любое время дня.