4 аргумента о пользе и вреде матча латте

Общая информация о матча латте

Рецепт молочного коктейля

Ребёнок не хочет пить Матча из-за непривычного вкуса? Ловите простое решение этой проблемы. Приготовьте молочный коктейль.

Ингредиенты:

• порошок Матча – 1 чайная ложка;
• молоко – 170–200 мл;
• кипяток – 3 чайные ложки;
• сгущёнка – 2 чайные ложки;
• мятный сироп – 2–4 капли;
• сливки 20% жирности – 40–50 мл;
• клубничный джем – 2 чайные ложки;
• тёртый молочный шоколад.

Пошаговый алгоритм приготовления.

1. Разведите Матча кипятком и взбейте венчиком.

2. Соедините в эмалированной ёмкости подходящего размера молоко, сливки, сгущёнку, разведённый Матча и мятный сироп. Тщательно взбейте блендером.

3. На дно бокала поместите клубничный джем. Перелейте молочный коктейль. Для красоты посыпьте сверху тёртым молочным шоколадом.

Молочный коктейль готов! Приятного аппетита!

Любите сладкое? Тогда статья Чай Матча в кулинарии — для вас!

Общая информация о матча-латте

Благодаря целебным свойствам, матча-латте приобрел популярность в разных странах земного шара. Его ценят звезды шоу-бизнеса, блогеры, которые предпочитают здоровый образ жизни. Один из ярких примеров — популярная американская актриса Гвинет Пэлтроу, положившая начало распространению этого напитка в США.

Кроме того, что матча-латте похож по внешнему виду на пенный кофе, он еще и не уступает ему по силе воздействия, давая такой же заряд энергии и сил.

Этот чай эффективен при снижении веса. Но самое главное, матча-латте подойдет всем, кто заботится о своем здоровье, и станет украшением вашего рациона.

История происхождения matcha latte

Несмотря на то что матча-латте является доброй традицией в Японии, его исторической родиной можно назвать Китай. В далеком X в. последователи буддизма изобрели новаторский метод создания чая. Особый сорт выращивали в тени, затем собирали чайные листья, сушили и растирали в порошок, который напоминал пудру.

В Новое время путешествие матча-латте по земному шару продолжилось, и он постепенно приобрел мировую известность. Дополнительным штрихом в некоторых странах стало добавление молока, что придавало напитку более мягкий вкус, поскольку изначально он был горьковатым и специфическим.

Как приготовить ЛАТТЕ МАТЧА ? How to make Latte Matcha?

Состав и калорийность

В качестве основы для матча-латте используется растертый чай. Его отличие от остальных зеленых чаев состоит в том, что он обладает повышенным содержанием полезных веществ. Это происходит благодаря особой технологии его изготовления.

• магний;
• кальций;
• калий;
• фтор;
• йод;
• железо;
• витамины E, P, A, C;
• пищевые волокна;
• другие питательные вещества.

А содержание в нем антиоксидантов в несколько десятков раз больше, чем в традиционном аналоге. Такой богатый состав благотворно сказывается на здоровье человека. Средняя калорийность составляет 78 ккал на 100 мл.

Вкусовые характеристики

Неповторимый вкус этого продукта сочетает свойства зеленого чая и кофе латте: сладковатый, бодрящий, ароматный. Молоко придает чаю более нежный, мягкий вкус. Поэтому матча-латте любят как ценители зеленого чая, так и капучино.

Интересные рецепты

Порадуйте себя и близких необычными рецептами заваривания матча-латте.

Классический

Для того чтобы приготовить матча-латте в классическом варианте, выполните следующие действия:

• в тяван (чашку для японского чаепития) налейте кипящую воду, которую необходимо взбить венчиком;
• вытрите посуду и насыпьте 2 г чая на 1 порцию напитка, используя мерную ложку;
• добавьте в порошок небольшое количество горячей воды и взбейте с помощью венчика (вверх-вниз), пока содержимое не превратится в густую пасту с пузырьками;
• необходимо полностью растворить порошок, без комочков;
• чтобы усилить вкус, добавьте подсластитель;
• затем вскипятите молоко и дайте ему остыть до 80°С, а затем взбейте до появления плотной пенки;
• залейте приготовленную пасту молоком.

На миндальном молоке

Необходимо подогреть воду до 80°С и согреть молоко.

Также понадобятся следующие ингредиенты:

• порошок Матча (1 ст. л.);
• кокосовое масло нерафинированное (1 ст. л.);
• экстракт ванили(1 ч. л.);
• мед, сахар или сироп.

Затем перемешайте все это в блендере в течение 30-60 секунд.

Шоколадный

Шоколадные нотки добавят необычного вкуса вашему коктейлю:

1. Подогрейте воду до температуры 80°С и добавьте матча. После этого нужно перемешать бамбуковым венчиком содержимое до однородной консистенции.
2. Подогретое молоко залейте во французский пресс и взбивайте, пока не появится воздушная пена.
3. Объедините молоко и чайную пасту, помешивайте на огне, пока не дойдет до кипения.
4. Мелко нарубленный с помощью ножа шоколад добавьте в чай и перемешайте. Там он должен полностью раствориться.
5. Затем нужно взбить полученный напиток блендером.

Голубой

Сырьем для голубого напитка являются не чайные листья, а цветки клитории.

Однако его приготовление происходит похожим образом:

1. Порошок нужно насыпать в большую чашку и залить водой, после чего жидкость взбивается венчиком до образования однородной массы.
2. Чтобы напиток был сладким, можно добавить сироп или мед.
3. Полученную смесь залить в блендер, добавить подогретое молоко и взбить, чтобы появилась воздушная пена.

На кокосовом молоке

Согрейте воду до 80°С и кокосовое молоко.

Также вам необходимы:

• Матча порошок (1 ст. л.);
• кокосовое масло нерафинированное (1 ст. л.);
• экстракт ванили (1 ч. л.);
• подсластитель.

Необходимо перемешать смесь в блендере в течение 1 минуты. Кокосовое молоко придаст мягкий вкус.

Особенности употребления для похудения

Благодаря повышенному содержанию эпигаллокатехина матча-латте способствует снижению веса. Однако необходимо учитывать, что коктейль придает тонизирующий эффект, а не является основным сжигателем жира.

Он помогает снизить аппетит и съесть меньше пищи. Напиток матча-латте будет эффективен в комплексе мер — при правильном питании, не выходящем за норму калорий, и при активных физических нагрузках.

Прекрасным дополнением будет нежный вкус мяты и лимона. Начинайте принимать коктейль с небольших доз, но не больше 2 чашек в день. Перед употреблением продукта желательно проконсультироваться у врача.

Пошаговое приготовление

Традиционный рецепт

Японцы знают 2 способа заваривания Матча: усуча (usucha) и коича (koicha). Различаются они количеством порошка, который используют при приготовлении нефритового напитка. Коича получается более концентрированным и густым. Такой вариант заваривания чая встречается чаще. Усуча получается более лёгким или, как говорят жители Страны восходящего солнца, тонким.

Коича

Выполните ряд простых действий. Наслаждайтесь удивительным вкусом густого Матча.

1. Поставьте на стол маленькую чашку или пиалу. Поместите над ней ситечко с мелкой сеткой. Просейте 3 чайные ложки порошка Матча. Это поможет разбить маленькие комочки и благотворно отразится на вкусе нефритового напитка.

2. Налейте в чашку 30 миллилитров горячей воды. Оптимальная температура жидкости равняется 75–80 °C. Кипяток не подойдёт. Слишком высокая температура испортит вкус чая. Лучше всего использовать родниковую или покупную магазинную воду. Это закон. Водопроводная вода — не лучший выбор, так как в ней содержится большое количество минеральных соединений.

3. Быстрыми круговыми движениями взбейте Матча особым бамбуковым венчиком. Подробно мы поговорим о нём ниже. Продолжайте помешивания пока не образуется обильная пена. Для взбивания чая нельзя пользоваться металлической вилкой или венчиком.

4. Налейте в чашку ещё 30 мл горячей воды. При помощи бамбукового венчика перемещайте зелёный чай до однородной консистенции.

Коича готов! Сразу же выпейте приготовленный Матча. Если промедлить, нефритовый напиток остынет, а порошок чая осядет на дно чашки. Приятного аппетита!

Усуча

Попробуйте и второй способ приготовления Матча. Попробуйте сделать усуча.

1. Просейте в чашку через мелкое сито полторы ложки Матча.

2. Медленно залейте порошок 60 мл горячей воды с температурой 75–80 °C.

3. Плавными и быстрыми круговыми движениями взбейте нефритовый напиток. Используйте для этого только бамбуковый венчик.

После появления обильной пены усуча готов. Подайте чай к столу и сразу выпейте.

Полезные свойства для организма человека

Благодаря регулярному употреблению матча-латте происходит улучшение состояния здоровья:

укрепляются кости, зубы; нормализуется пищеварение; повышается уровень гемоглобина в крови; происходит укрепление иммунной системы; замедляются процессы старения; активизируется работа мозга; происходит подъем энергии и повышается выносливость; уходит напряжение и улучшается настроение; снижается аппетит и возникает состояние сытости; нормализуется в крови уровень холестерина и сахара; ускоряется метаболизм; профилактика онкологии; улучшается деятельность мозга; уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний; восстанавливаются стенки сосудов; освобождение от токсинов и шлаков; кожа становится более стойкой к воздействию внешней среды и ультрафиолету; успокаивается нервная система; уменьшается возможность появления мочекаменной болезни; повышается внимание и улучшается память благодаря наличию аминокислоты L-теанин, помогающей выработке серотонина и дофамина. Аминокислота L-теанин замедляет усвоение кофеина, в результате матча дает заряд бодрости без резкого подъема давления

Поэтому этот прекрасный напиток хорошо использовать в начале дня или при сложных переговорах

Аминокислота L-теанин замедляет усвоение кофеина, в результате матча дает заряд бодрости без резкого подъема давления. Поэтому этот прекрасный напиток хорошо использовать в начале дня или при сложных переговорах.

Are matcha lattes good for you?

This recipe for coconut matcha lattes, yes!

Matcha lattes, like the ones you would get at Starbucks, no.

I wouldn’t consider those healthy.

I’d consider regular matcha lattes, made with milk, a treat to have once in awhile.

If you want to drink matcha because it’s healthy, I’d recommend that you drink it straight, not with milk.

You can learn more about how to make matcha here.

If you’re looking for a healthy matcha treat, then you found the right place.

Are matcha lattes good for weight loss? 

No!

If your goal is to lose weight, I wouldn’t recommend drinking normal matcha lattes made with milk.

As Dr. Mark Hyman often says, Milk is “nature’s perfect food… but only if you are a calf!” 

According to Dr. Hyman, in a study by Dr. David Ludwig and Dr. Walter Willett from Harvard, they found that consumption of dairy leads to weight gain, increased cancer risk, and increased fracture risk. 

They also found that dairy may cause other problems like constipation, irritable bowel syndrome, bloating, gas, diarrhea, allergies, eczema, and acne.

Are matcha coconut lattes good for weight loss? 

Yes!

According to Dr. Axe’s blog,” as a food high in MCTs, coconut milk can be a very filling, fat-burning food.” 

Coconut milk “provides the feeling of being full and satisfied. This can help prevent overeating, snacking, food cravings and potentially weight gain.” 

An article on Dr. Axe’s blog points out that several studies have found that matcha tea benefits your waistline and could help promote and sustain long-lasting weight loss. 

Just please consult an expert before you change your diet. 

I’m a food blogger, not a doctor.

Can I drink matcha lattes every day? 

I don’t recommend drinking matcha lattes every day, even my healthy matcha lattes made with coconut milk.

It’s more of a luxurious treat, not something you would drink every day.

I like to make one once in awhile when I want to reward myself.

If you want to add matcha to your daily diet because of the health benefits, I recommend drinking matcha on its own, mixed with green tea, or add it to your green smoothie.

To learn why matcha is so healthy, check out this post.

If you have other questions that I haven’t answered, feel free to ask in the comments below.

Нюансы приготовления в домашних условиях традиционный способ заваривания

Чайный порошок заваривается не кипятком, а обычной горячей водой. Самая оптимальная температура 80°С. Затем его взбивают бамбуковым венчиком, пока не исчезнут все комочка, а смесь не станет однородной.

Существует два способа заваривания чая матча:

1. Чтобы приготовить слабый чай – усутя – потребуется 60-70 мл горячей воды на 2 г порошка. Их смешивают, пока не образуется пена.
2. Чтобы приготовить крепкий чай – койтя – берут 50 мл горячей воды и 4 г порошка. Процесс взбивания проходит медленно, чтобы не образовалась пена. В качестве сырья используют листья уже немолодых деревьев в возрасте 30 лет. Они дают более тонкое и мягкое послевкусие.

Пошаговое приготовление

Матча имеет немного специфичный вкус. Он нравится не всем. Поэтому во время приготовления в него добавляют молоко. Оно уменьшает горечь и приглушает вкус порошка. Каждый может попробовать приготовить матча латте в домашних условиях.

На одну порцию потребуется:

• 15-20 мл воды, доведенной до температуры в 90°C. Лучше брать фильтрованную, чтобы исключить наличие посторонних примесей;
• 5 г чайного порошка;
• 250 мл молока или его заменителя;
• Сахарозаменитель, мед, кленовый сироп по желанию.

Также для приготовления понадобится специальный венчик или капучинатор.

Как приготовить чай матча с молоком:

1. Смешать в емкости матча, горячую воду. Туда же добавить подсластитель для вкуса, но это по желанию.
2. Нагреть молоко. Когда появится пар взбить его венчиком или капучинатором.
3. Перелить молоко в кружку, добавить смесь с матчей.
4. Наслаждаться изысканным напитком.

Аксессуары, которые будут не лишними

Если вы хотите часто готовить матча латте дома, то понадобится приобрести некоторые вещи для облегчения и ускорения процесса:

• капучинатор, чтобы взбивать молоко. Это может быть как ручная, так и автоматическая модель;
• венчик из бамбука. Он называется Часен;
• ложка тясаку;
• широкая емкость для смешивания. Существуют традиционные японские чаши для матча чая – тяваны и катакучи.

Рецепт молочного коктейля

Ребёнок не хочет пить Матча из-за непривычного вкуса? Ловите простое решение этой проблемы. Приготовьте молочный коктейль.

• порошок Матча – 1 чайная ложка;
• молоко – 170–200 мл;
• кипяток – 3 чайные ложки;
• сгущёнка – 2 чайные ложки;
• мятный сироп – 2–4 капли;
• сливки 20% жирности – 40–50 мл;
• клубничный джем – 2 чайные ложки;
• тёртый молочный шоколад.

Пошаговый алгоритм приготовления.

1. Разведите Матча кипятком и взбейте венчиком.

2. Соедините в эмалированной ёмкости подходящего размера молоко, сливки, сгущёнку, разведённый Матча и мятный сироп. Тщательно взбейте блендером.

3. На дно бокала поместите клубничный джем. Перелейте молочный коктейль. Для красоты посыпьте сверху тёртым молочным шоколадом.

Молочный коктейль готов! Приятного аппетита!

Любите сладкое? Тогда статья Чай Матча в кулинарии — для вас!

Чай матча латте — что это?

Чай матча латте готовится на основе чая матча, к которому добавляют вспененное молоко и различные подсластители (сахар или мед). Следует пояснить, что матча – это особый сорт японского зеленого чая, который мелко-мелко перетирается в пудру, чтобы получить на выходе ярко-зеленый порошок.

Кроме того, для приготовления матча латте можно использовать не только коровье молоко, но и различное растительное молочко, например, кокосовое, миндальное или соевое.

Внимание! Не нужно путать матча латте с обычным пряным чаем латте, это совершенно разные напитки

Откуда родом?

Чай матча, как уже было сказано, широко распространен в Японии, однако в действительности родиной этого необычного чая является Китай. Еще в 10 веке буддисты придумали новый способ изготовления чая: специальный сорт выращивался в тени, а собранные чайные листья высушивались и растирались в порошок каменными жерновами до состояния пудры.

В Новое время о необычном чае узнали во всем мире, однако во многих странах в него стали добавлять молоко. Дело в том, что матча обладает специфическим горьковатым привкусом, а молоко придает ему более мягкий и гармоничный вкус.

Химический состав

Для приготовления матча берутся цельные неферментированные чайные листья, которые максимально сохраняют свои полезные вещества. В порошке матча содержится огромное количество различных витаминов и минералов. Так, одной чашки этого чая достаточно, чтобы удовлетворить большую часть дневной суточной потребности следующих элементов:

• йод;
• кальций;
• калий;
• магний;
• фтор;
• железо.

Кроме того, матча отличается высоким содержанием антиоксидантов, аминокислот и витаминов, употребление которых приводит к массе положительных эффектов для человеческого организма.

Интересные рецепты

Рецепт Матча латте

Такой напиток поможет моментально проснуться утром и зарядиться энергией на весь день. Это простой рецепт с молоком и сахаром. Матча латте – это вкусное пробуждение.

• порошок Матча – 1 чайная ложка;
• сахар – 1–2 чайные ложки по вкусу;
• тёплая вода – 3 столовые ложки;
• горячее молоко – 200–250 мл.

1. Насыпьте в чашку подходящего размера порошок зелёного чая и сахар.

2. Добавьте теплую воду. Перемешайте бамбуковым венчиком до однородного состояния пасты тёмно-зеленого цвета. Следите за тем, чтобы не образовались комочки.

3. Нагрейте молоко в маленькой кастрюле и перелейте в чашку.

4. С помощью венчика взбейте напиток до однородного состояния светло-зелёного цвета.

Матча латте готов. При желании используйте немного порошка зелёного чая для украшения напитка. Приятного аппетита!

Похожие вопросы

Теперь, когда мы обсудили все лучшие варианты молока для латте маття и то, как они влияют на вкус напитка, вот несколько дополнительных вопросов, которые, как мы думаем, у вас могут возникнуть:

Матча латте полезен для здоровья?

Матча-латте — это гладкие, сливочные, слегка сладкие напитки, полные вкуса и питательных веществ. Они помогают обеспечить заряд энергии и являются идеальной заменой вашей обычной чашки кофе.

Полный антиоксидантов, которые способствуют хорошему здоровью, маття латте содержит аминокислоты, снижающие стресс и улучшающие работоспособность, которые создают спокойное, но в то же время бодрое состояние ума.

При приготовлении с использованием молочного молока молоко может изменить вкус латте маття и то, как ваш организм усваивает питательные вещества маття.

Однако при использовании заменителей молока на растительной или ореховой основе они делают напиток более ароматным и не мешают процессу усвоения питательных веществ.

Какое безлактозное молоко самое полезное?

С таким количеством замечательных вариантов немолочного молока может возникнуть путаница при выборе лучшего. Когда дело доходит до самого здорового варианта, он сводится к нескольким факторам, и ваши предпочтения являются главными.

В овсяном молоке мало жиров и много полезных углеводов, а также впечатляющее количество витамина А и калия. Он также содержит немного клетчатки, которую вы можете не найти в других вариантах.

Кокосовое молоко обогащено витамином B12 и имеет более высокое содержание жира, что делает его очень сливочным. Однако, поскольку большинство жиров являются насыщенными по своей природе, вы должны использовать их в умеренных количествах.

Миндальное молоко имеет умеренное количество жира, низкое содержание белка и наибольшее количество витамина Е по сравнению с другими сортами.

Чем можно подсластить матча латте?

Чтобы сделать ваш латте более сладким, вы можете использовать различные подсластители, такие как белый, коричневый или кокосовый сахар, простой сахарный сироп, кленовый сироп, мед, агава или заменители сахара, такие как стевия.

Что такое матча латте

Особенности употребления для похудения

Благодаря повышенному содержанию эпигаллокатехина матча-латте способствует снижению веса. Однако необходимо учитывать, что коктейль придает тонизирующий эффект, а не является основным сжигателем жира.

Он помогает снизить аппетит и съесть меньше пищи. Напиток матча-латте будет эффективен в комплексе мер — при правильном питании, не выходящем за норму калорий, и при активных физических нагрузках.

Прекрасным дополнением будет нежный вкус мяты и лимона. Начинайте принимать коктейль с небольших доз, но не больше 2 чашек в день. Перед употреблением продукта желательно проконсультироваться у врача.

Рецепт Матча латте

Is drinking coconut milk good for you?

Yes! 

I’ve known about the health benefits of coconut oil and MCT for a couple of years now.

If you’re interested, you can learn more about the health benefits of coconut milk here.

Which coconut milk should I buy?

Most of the time, I use Cocomi brand organic coconut milk.

On the can, it says the coconuts are handpicked in Sri Lanka.

There are no additives, no added sugar, and the can linings are BPA-free. 

That’s what I look for on the label when I’m choosing coconut milk.

When the supermarket was out of Cocomi (mostly my fault), I tried the more expensive, French organic brand, Riz L’Asie, which was even creamier, naturally sweet, and wonderful.

Note: this brand does contain guar gum.

A quick note about guar gum: This is the general rule I follow. If I don’t know what it is or how to pronounce it, I try not to eat it!

Buying coconut milk online

On Amazon, these are the two brands of coconut milk that I found:

Coconut milk with about 17%- 20%  fat is about right. Shake the can first unless you want to scoop the cream off of the top make yours extra creamy.

I haven’t tried coconut cream with 30% coconut fat. From my experience, my guess is that a higher percentage of fat will make your matcha latte even more satisfying.* Saying this, there’s always too much of a good thing!

TIP: I recommend starting with coconut milk with 17% fat. Your latte art won’t be as amazing, but too much cream could make it too heavy. It would be like drinking full-fat whipping cream. 

Coconut milk saturated fat

*The fat in coconut is really healthy!

Learn more about the health benefits of coconut milk from Dr. Axe here.

Also check out Dr. Mark Hyman’s website to learn more about healthy fats. I would also recommend the book Eat Fat, Get Thin by Dr. Hyman.

Как правильно заваривать и пить Матчу дома классическим способом

В японской традиционной чайной церемонии существует два рецепта: насыщенный «Койтя» — больше порошка — меньше воды, а также мягкий «Усутя» — меньше смеси — больше жидкости.

Доводится до нужной консистенции специальным венчиком, сделанным из бамбука. Он не позволяет окисляться полезным веществам, содержащимся в листе. Превращает зеленую пудру в однородную массу, создавая густую ароматную пену.

Вкус чая немного горький, поэтому его принято подавать с японскими сладостями «Вагаси», сделанными из натуральных компонентов. В них низкое содержание калорий, они полезны для организма.

Для приготовления напитка используются такие составляющие:

• Матча высшего сорта.
• Бамбуковый венчик «Часен».
• Керамическая пиала «Тяван».
• Мелкое сито.
• Бамбуковая ложечка «Тясаку» (1 черпак = 1 гр порошка).

Рецепт мягкого, менее насыщенного «Усутя»:

1. Нагрейте воду до температуры 70°-80°, но не кипятите.

2. Горячую жидкость налейте в пиалу до половины, чтобы она прогрелась.

3. Смочите в ней венчик, окунув и подержав некоторое время. После того, как чаша станет теплой, слейте жидкость. Бумажной салфеткой промокните насухо.

4. Отмерьте 2 гр порошка (чайная ложка без горки), просейте его через ситечко, а оставшиеся комочки разотрите ложечкой.

5. Залейте пудру 70 мл горячей воды (не более 80°). Опустите венчик на дно, медленно круговыми движениями размешайте смесь. Затем быстрыми движениями вверх-вниз взбейте до исчезновения пузырьков и появления пены.

Готовый напиток можно пить прямо из пиалы, при желании перелейте в кофейную чашечку. Подается без добавления молока и сахара.

Для крепкого «Койтя» в пиалу просейте 4 гр матчи, затем влейте 50 мл горячей жидкости. Так как масса получается более густой, взбивать ее нужно неторопливо. Венчик вращайте поочередно то в одну, то в другую сторону. Консистенция должна напоминать растопленный шоколад.

Хранить баночку необходимо плотно закрытой, в холодильнике при температуре 5-10°. Смесь не рекомендуется пересыпать в другую емкость. Срок хранения после вскрытия составляет 1 месяц.

Healthy Matcha Latte – Keto, Vegan, and No Added Sugar

Once I tried my first matcha coconut latte at home, I was hooked.

Oh my god! This drink was pure indulgence. 

With no sugar added whatsoever, it’s hard to believe that this “liquid dessert” is so incredibly good for you.

Imagine if you could drink a matcha, coconutty cheesecake– Mmm. It’s like that. 

Think guilt-free milkshake.

You’d think, there’s no way on Earth this is good for you.

The natural sweetness of matcha, paired with the sweetness and creamy, healthy fats in coconut milk, make drinking this oh-so satisfying.

Whether you’re vegan, on a keto diet, or none-of-the-above,

you’ve got to try it.

Trust me.

Как выбрать качественный порошок и какой фирмы лучше

Цена смеси очень высокая, а подделать ее достаточно просто. Поэтому в магазинах продается много фальшивок. Оригинальный, качественный продукт должен отвечать следующим показателям:

1. Упаковка с качественным чаем — небольшого размера, без доступа к свету и воздуху. Иначе концентрация катехинов (антиоксидантов) будет снижаться, как ожидаемая польза для организма.

2. Порошок должен быть очень яркого зеленого цвета, как кожура спелого лайма. Если оттенок тусклый или серый — он или не свежий, или ненастоящий.

3. Стоимость продукта не может быть низкой, поэтому не ведитесь на различные скидки и маркетинговые уловки. Средняя цена за пакетик начинается от 2500 руб. за 50 гр. Низкокачественная смесь обычно стоит около 300 руб. за 50 гр.

На цену чая также влияет степень помола, размер и возраст листьев, предназначение (для церемоний или для выпечки).

4. Настоящий продукт пахнет карамелью/шоколадом. Вкус свежезаваренного напитка немного травяной, отдает ореховыми нотками. Фальшивый обладает неприятным ароматом тины и горьким привкусом, который не смягчает даже молоко. Такой чай может навсегда разочаровать вас.

5. Производитель, а также поставщик может быть только из Японии. Даже если на упаковке указано, что сырье японское, а расфасовано в другой стране — это не означает высокое качество продукта.

6. Чем позднее дата сбора урожая, тем зелье ценнее и полезнее. Идеальный возраст порошка — 7-10 месяцев.

Какой фирмы лучше

Покупать чай лучше в небольших торговых точках, которые занимаются только этим направлением и имеют поставщиков из Японии. Опытный консультант расскажет о сортах, а также даст совет, исходя из ваших предпочтений.

Дают скидки на первую покупку:

• при заказе на сумму от 5000 руб. скидка 15% (промокод ADM15 );
• при заказе на сумму от 3000 руб. скидка 10% (промокод ADM10 ).

Доставка по всей территории России.

В ассортименте несколько популярных видов:

Рецепт молочного коктейля

Ребёнок не хочет пить Матча из-за непривычного вкуса? Ловите простое решение этой проблемы. Приготовьте молочный коктейль.

Ингредиенты:

• порошок Матча – 1 чайная ложка;
• молоко – 170–200 мл;
• кипяток – 3 чайные ложки;
• сгущёнка – 2 чайные ложки;
• мятный сироп – 2–4 капли;
• сливки 20% жирности – 40–50 мл;
• клубничный джем – 2 чайные ложки;
• тёртый молочный шоколад.

Пошаговый алгоритм приготовления.

1. Разведите Матча кипятком и взбейте венчиком.

2. Соедините в эмалированной ёмкости подходящего размера молоко, сливки, сгущёнку, разведённый Матча и мятный сироп. Тщательно взбейте блендером.

3. На дно бокала поместите клубничный джем. Перелейте молочный коктейль. Для красоты посыпьте сверху тёртым молочным шоколадом.

Молочный коктейль готов! Приятного аппетита!

Любите сладкое? Тогда статья Чай Матча в кулинарии — для вас!

Классический матча-латте

Что нужно на 1 порцию:

• 1 чайная ложка порошка чая матча
• 1/3 чашки воды
• 1 1/4 чашки молока (коровьего или растительного)
• мед или сахар по вкусу

Что делать:

Для приготовления классического матча-латте сначала приготовьте чай, взбивая порошок матча с водой. Нагрейте воду до 80 градусов Цельсия, но не доводите ее до кипения, иначе чай получится горьким и не таким вкусным.

На каждую чайную ложку порошка возьмите примерно 1/3 чашки горячей воды и взбейте порошок бамбуковым венчиком, чтобы не осталось комков. Если у вас нет специальных приспособлений, используйте венчик или даже обычную ложку.

Разогрейте молоко и вспеньте его в молочную пенку. Влейте приготовленный чай матча тонкой струйкой в молоко, сахар или мед можно добавить по вкусу.