Лимон обязателен. как приготовить холодный чай для жары

Исследования: чем поможет чай похудению

Употребление несладкой жидкости способствует снижению веса. Множество диет построено на этом принципе. Но лидирует все же чайная методика. Данным способом пользуются многие женщины на Востоке, а в последнее время и в Европе. В нашей стране эта система пока не так популярна, а зря. С помощью чаепития можно не только утолить жажду, но еще и помочь своему организму в борьбе с жировыми отложениями (при условии, что вы не пьете чай вприкуску с конфетой или пирожком).

Чайные напитки могут быть очень полезными для здоровья в целом. Например, ряд исследований американских ученых показал, что ежедневное утреннее употребление чашки черного или зеленого чая может снизить риск инфаркта миокарда. Китайские исследователи в области диетологии утверждают, что зеленый чай может защитить от развития ожирения. Не так давно в Швейцарии ученые также провели ряд тестов и уверенно заявили, что чайные напитки стимулируют сжигание жира и таким образом помогают похудеть, особенно если употреблять напиток холодным.

Команда исследователей медицинского факультета университета Фрайбурга (Германия) сравнила сердечно-сосудистые и метаболические реакции женщин в возрасте от 30 до 50 лет после приема чая мате. В два разных дня испытуемые пили по 500 мл этого чая. Один день – холодный, в другой – горячий (около 55°С). После приема чая в течение 90 минут непрерывно измерялись различные переменные: артериальное давление, частота сердечных сокращений, количество крови, перекачиваемой сердцем, потребление кислорода и окисление жиров.

Результат был следующим: потребление энергии при употреблении холодного чая увеличилось в два раза больше, чем при употреблении теплого чая. Ученые предполагают, что, помимо того, что травяной чай ускоряет метаболизм, тело расходует дополнительные калории, чтобы нагреть его.

Как пить чай для сжигания жира?

Если вас убедили результаты этих исследований, и вы хотите попробовать сами, лето – самое хорошее для этого время. Во-первых, приятно пить холодные напитки; во-вторых, в теплое время года хочется меньше сладкого, а, как вы понимаете, чай для похудения надо пить без сахара.

Какой чай пить для похудения?

На первом месте стоит зеленый чай. В нем есть витамины В, С, К, РР, а также важные для организма человека элементы:

• медь;
• фтор;
• марганец;
• цинк.

Вы завариваете его по всем правилам (разумеется, используете заварку, а не пакетированный чай), охлаждаете до комнатной температуры, при желании можно добавить кубики льда. Однако напиток не должен быть ледяным. В жару это чревато последствиями в виде ангины. Чай пьете утром, до приема пищи, далее – в течение дня, 3-4 раза.

Вечером зеленый чай лучше не пить – это тонизирующий напиток, от которого вы рискуете не уснуть, в холодный чай полезно добавлять дольку лимона. Именно в холодном напитке этот цитрус не теряет своих витаминов, особенно максимально сохраняет витамин С. Для разных вкусовых ощущений в зеленый чай можно добавлять мед, имбирь, корицу, молоко.

Чай каркаде также популярен у желающих похудеть. Этот сорт чая содержит много аминокислот, витаминов, он выводит из организма шлаки, обладает мочегонным и слабительным эффектами. Однако пить его в больших количествах не рекомендуется из-за высокого уровня кислотности. После его употребления лучше прополоскать рот водой, чтобы кислота не разрушала эмаль зубов. Каркаде пьют охлажденным после еды, спустя 20-30 минут. Употреблять этот чай натощак или вместо приема пищи нельзя – он стимулирует выделение желудочного сока, а это приводит к усилению аппетита.

ВАЖНО!

Будьте осторожны, покупая так называемые «Чаи для похудения». Это различные травяные сборы, в составе которых надо очень хорошо разбираться. Самый легкий возможный побочный эффект – аллергическая реакция. Перед применением таких продуктов лучше всего посоветоваться с диетологом или хотя бы с терапевтом. Также внимательно изучите инструкцию к выбранному вами травяному сбору.

Советы по завариванию чая холодным способом

Несмотря на то, что приготовить холодный чай со льдом относительно легко, есть несколько полезных советов, которые помогут сделать ваш чай максимально вкусным.

Используйте правильную посуду

При заваривании холодного чая мы рекомендуем использовать стеклянный кувшин или стеклянную тару, например, стеклянные банки. Стекло не только позволяет увидеть потрясающие цвета чая, но и не вступает в реакцию с какими-либо ингредиентами. Некоторые металлические контейнеры могут вступать в реакцию с кислотными элементами, изменяя вкус вашего чая, поэтому лучше избегать заваривания чая холодным способом в металлических чашах или банках.

Если вы решите приготовить холодный чай со льдом с рассыпными листьями, рекомендуется использовать ситечко для заваривания с мелкими отверстиями или марлю при процеживании листьев. Эти инструменты помогают удалить даже самый мелкий осадок с чайных листьев, гарантируя, что ваш стакан чая будет кристально чистым и свободным от чайной пыли.

Используйте только высококачественные чайные листья, чтобы получить лучший вкус чая со льдом. Поскольку при холодном заваривании чая требуется больше времени для развития вкуса, использование листьев низкого качества может вызвать неприятные вяжущие ноты во вкусе.

Время замачивания

Чем дольше чай настаивается, тем сильнее становится вкус. Некоторые чаи, такие как черный чай, например Эрл Грей, содержат большое количество дубильных веществ, которые могут придавать вяжущий вкус. Некоторым нравятся эти горьковатые ноты, в то время как другие предпочитают более мягкий вкус, поэтому не забывайте пробовать чай каждые несколько часов, когда он заваривается. Это поможет вам добиться идеального вкуса.

Добавление подсластителей

Поскольку этот метод заваривания требует использования холодной воды для приготовления чая, есть только несколько типов подсластителей, которые можно использовать для подслащивания чая. Холодная вода плохо растворяет твердые сахара, такие как тростниковый или коричневый сахар. Вместо этого используйте жидкий сахар, например простой сироп или сироп агавы, чтобы подсластить холодный чай или холодный кофе.

Хранение

Вы можете хранить холодный чай в холодильнике от 3 до 5 дней в зависимости от ингредиентов, которые вы используете в своем рецепте чая со льдом. Держите кувшин закрытым, чтобы другие продукты не загрязнили ваш чай.

Что лучше: листовой чай или пакетированный?

Состав

Распознать листовой чай в чашке не составит особого труда, а вот порошок в пакетике может представлять из себя что угодно. Пакетированный чай чаще всего состоит из смеси нескольких сортов растения из разных плантаций. В одном пакетике может концентрироваться до пяти разных ингредиентов . Рядовой обыватель не сможет отличить содержимое пакетика, а вот чайный профессионал легко укажет на все сорта, которые были измельчены.

Зачем продавать чайную смесь, а не один сорт? Комбинация из нескольких сортов точно даст стабильный результат – узнаваемый вкус и яркий аромат. Именно эти характеристики важны для брендированного товара. Более того, чайные листья с разных плантаций могут отличаться по качеству. Чтобы компенсировать различия, компании начали совмещать несколько ингредиентов. Формула такого чая нестабильна и может меняться в разные стороны хоть ежедневно. Но обычный потребитель совершенно не почувствует разницы – вкус и цвет останутся прежними.

Качество

Не все изготовители ездят на плантации, чтобы полностью проконтролировать процесс производства. В одном чайном пакетике содержится примерно 2 г сырья. Один грамм составляет качественный чай, а вот взамен второго могут положить мусор. Это зависит от региона произрастания чая, контроля качества, способа сбора, а также состава самого чайного листа.

Компания, которая дорожит репутацией, не будет использовать некачественный наполнитель, но даже у безупречных руководителей случаются форс-мажоры. В листовом чае гораздо проще отследить тот самый мусор; в пакетированном же это сделать невозможно.

Интенсивность вкуса

Листовой и пакетированный чай могут быть сделаны из идентичного сырья. Один лист измельчают на кусочки необходимого размера, потом их автоматически разделяют и пакуют в разные емкости. Мелкие частички быстрее и интенсивнее отдают вкус и аромат после контакта с горячей жидкостью. Почему?

Из разрезанного листа выделяется сок. Чем мельче разрезан лист, тем больше площадь окисления и, соответственно, крепость. Напиток из чайного пакетика всегда будет более насыщенным, чем листовой чай.

Аромат

Многие любят ходить в чайные лавки, чтобы нюхать сборы и принимать решение на основе аромата. Но есть ли в этом смысл? Нет, никакого. Запах, который исходит от сбора, принадлежит не чайным листам, а ароматизаторам.

Обычно производители не добавляют искусственные красители и усилители запаха. Для этого используются натуральные ингредиенты, например, гибискус. Он одновременно усиливает аромат напитка и окрашивает его в ярко-красный оттенок.

В качестве ароматизаторов используют натуральные компоненты вроде эфирных масел и искусственные, например, специальные пищевые спреи. Их применяют только в том случае, если натуральный ароматизатор не справляется со своей задачей.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Специфика напитка

Листовой чай делает напиток более легким, а пакетированный – крепким и интенсивным. В пакетированном чае содержится высокая концентрация танинов. Это дубильные вещества, которые помогают жидкости быстрее перенять вкус, а потом обратить его в горечь.

Важно: не пренебрегайте правилами заваривания, которые указаны на упаковке. Только прибегая к помощи инструкции можно получить идеальное соотношение вкуса, аромата и структуры

Преимущество листового чая в том, что его вкус не меняется после заваривания. Пакетированный буквально через несколько минут начинает горчить, а с листовым такого не произойдет. Листовой чай отлично подойдет для спокойного и неторопливого времяпровождения, а пакетированный – для стремительного начала утра или перерыва на работе.

Важно: маслянистая пленка свидетельствует о качестве воды, а не чая. Пленка формируется только в чрезмерно жесткой жидкости и никак не зависит от сорта/качества чайного листа

Источники

1. Википедия. – Зеленый чай.
2. Кира Поздняева. –
3. Планета Чая. – Как происходит сбор чая.
4. How to Green. – Ronnefeldt знает: удивительные факты и новости о чае и его производстве.
5. The Hindu. – Green Tea May Help Fight Glaucoma.
6. ResearchGate. – Protective Mechanisms of Green Tea Polyphenols in Skin.
7. УНИАН (информационное агентство). – Зеленый чай снижает уровень стресса.
8. ELLE.ru. – 3 главных способа ускорить обмен веществ и похудеть.
9. The Village. – Чем чай в пакетиках хуже листового?

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Правда и вымысел про пользу и вред чая

«А что, если я часто пью чай?“

Чай — хорошо, а всего хорошего — понемногу. Чай в умеренном количестве бодрит и стимулирует, а в избыточном — грузит почки и сердце. Крепкий чай уже сам по себе возбуждает головной мозг, учащает сердцебиение, вызывает бессонницу и желание почаще посещать комнату раздумий. А кофеин в больших количествах вообще может привести к развитию различных болячек.

Средняя суточная доза здорового человека среднего возраста без каких‑либо мутаций — чашек 5 хорошего не сильно крепкого чая в течение дня. Если человеку обязательно нужен чай крепкий, чтобы прямо ложечка стояла, то ему нужно обойтись 3 чашками на день. Лучше пить чай в малом количестве, зато хороший и свежесваренный.

А перед сном (особенно людям пожилым) лучше выпить кружку вскипячённой, но остывшей до комнатной температуры, воды.

«А что, если я запиваю чаем алкоголь?“

Низзя! Алкоголь сам по себе вещь довольно вредная, а чай после алкоголя — это уже контрольная автоматная очередь по почкам. Наш старый знакомый теофиллин шустро вырабатывает мочу в почках, из‑за чего есть риск, что в почки может просочиться нерасщеплённый уксусный альдегид, который, в свою очередь, вреден для почек настолько, что вплоть до смерти прямо.

Если кратко: алкоголь и чай — ни‑ни, крепкий алкоголь и крепкий чай — аминь вообще.

Дело в том, в том, что алкоголь — это спирт, а спирт — это жуткое треволнение для уймы органов человеческого организма, среди них и сердце, и почки и всевозможные сосуды. А чай, особенно крепкий, особенно в большом количестве, имеет эффект схожий. Так что смешивать их — себе дороже.

Поэтому, если вам нужна какая‑нибудь «закусь» или «запивон», в смысле, чтобы ещё больше не навредить этим организму, то лучше, после возлияний, скушать фруктов или выпить соку.

А вообще, лучше просто не пить. Только чай. И только в умеренном количестве. А то можно и чаем здоровье подпортить, или вообще завести привычку «чифирить“, своего рода заменять обильными безумными чаепитиями употребление алкоголя.

Вред от чайного опьянения несильный (по крайней на сытый желудок), но это не повод экспериментировать со здоровьем. Такие нелицеприятности как головокружение, слабость в конечностях и беспокойствах никому не принесут радости.

Читайте также:

«А вреден ли чай детям?“

Многие родители считают, что чай детям вреден из‑за его возбуждающего эффекта, а на кой это надо спиногрызам, которые и так носятся по квартире с периодическими виражами по потолку? К тому же нежные родители боятся за такие же нежные селезёнку и желудок дитятки.

На самом деле никаких объективных причин для подобной паранойи нет.

Окунёмся в чашку с чаем микроскопом, и что же мы там увидим? Витамины, фтор, цинк, фенол, кофеин, протеин и сахара — всё это просто необходимо для здорового развития маленького человека.

В общем, чай детям полезен. Конечно же, в умеренном количестве. 2–3 небольшие чашки в день, не крепкий, не горячий и не холодный, не вечером. Вот и вся наука.

К тому же совсем‑совсем малыши зачастую объедаются, ещё не умея контролировать свой аппетит. В этом плане чай также полезен, так как он растворяет жиры и улучшает перистальтику кишечника. А имеющийся в каждой чашечке чая витаминный набор регулирует обмен жиров в детском организме, тем самым снимая дискомфорт после употребления обильной пищи, снижая выделение газов и облегчая процесс дефекации.

В общем, дети — это маленькие взрослые, и в случае потребления чая с ними действуют те же принципы — хорошего понемногу.

Домашние рецепты холодного чая

Фруктово-ягодные миксы

Такие напитки лучше готовить на основе зеленого чая, а сами фрукты и ягоды можно комбинировать и выбирать каждый раз разные компоненты. Вам понадобятся:

• листовой зеленый чай;
• малина, клюква, черника;
• листочки мяты или смородины;
• яблоко, груша;
• сахар или мед;
• лед;
• вода.

Столовую ложку чая заваривают в литре воды, в то время как выбранные ягоды и фрукты измельчают в блендере. Подготовленную смесь соединяют с чаем, добавляют листья мяты или смородину, подслащивают и настаивают около 20 минут. Перед подачей напиток процеживают и добавляют в него кубики льда.

С пряностями

Весьма оригинальный холодный чай можно получить, если добавить пряности. Следует взять:

• 0,5 л воды;
• кусочек свежего или чайную ложку молотого имбиря;
• 1 ст. л. листового чая;
• щепотку молотой корицы;
• лед;
• сахар по вкусу.

Чай и специи заливаются кипятком, настаиваются около 10 минут. Далее смесь нужно остудить и процедить, а перед подачей положить в стаканы кубики льда и сахар.

С лимоном

Достаточно традиционный вариант холодного чая, для которого требуется:

• 1,5 литра воды;
• 1-2 ст. л. зеленого чая;
• листочки мяты;
• лимон;
• лайм;
• лед;
• сахар по вкусу.

Из цитрусовых нужно отжать сок, а заварку залить кипятком и добавить сахар. К заваренному чаю добавляют сок и мятные листья, после чего оставляют настаиваться 20 минут. Перед подачей напиток процеживают, а в бокалы кладут лед.

Чай-лимонад с алкоголем

Такой напиток отлично бодрит, освежает и утоляет жажду. Для его приготовления нужно взять:

• 1 ст. л. черного чая;
• стакан сухого белого вина;
• 200 мл газированной воды;
• лимон;
• 1 ст. л. меда;
• 1 л воды;
• лед.

Из лимона выжимают сок, а черный чай заваривают и настаивают. Через несколько минут его процеживают, добавляют лимонный сок, вино и мед. Напиток остужают и добавляют газированную воду. Перед подачей в бокалы кладут кубики льда и украшают стенки лимонными дольками.

История холодного чая

Первое упоминание о холодном чае встречается в кулинарных книгах начала XIX века. В некоторых английских регионах и американских штатах подавали холодные пунши из зеленого чая, смешанные с ромом или ликером.

Со временем этот напиток становился все более популярным, чему способствовало развитие холодильного оборудования: создание морозильников, аппаратов для получения чистого льда. Однако зеленым сортам стали предпочитать черный, так как он был более дешев.

В 1904 году в Сент-Луисе состоялась Всемирная Выставка, на которой произошел бум потребления холодного чая, вызванный жарким летом. После этого события американцы по достоинству оценили прохладительный напиток. Для его более удобного употребления создавались специальные чайные стаканы и высокие хрустальные бокалы.

В 30-х гг. в Америке был принят сухой закон, что еще больше увеличило популярность холодного чая, так как он стал альтернативой алкогольным напиткам. Его употребление распространилось на все штаты.

В наши дни США продолжает оставаться страной, где холодный чай крайне популярен. На долю традиционного напитка приходится лишь 20% от объема чая, который американцы употребляют ежегодно. Создано множество самых разнообразных рецептов, в том числе с добавлением алкоголя. Производство этого напитка поставлено на широкий поток, и американские компании экспортируют его по всему миру.

Постепенно холодный чай стал пользоваться популярностью и в европейских странах

В начале 21 века напиток попал на российский рынок и также заслужил большое внимание от потребителей

В данном видео Роман Торощин расскажет о истории происхождения холодного чая и поделиться секретами его приготовления.

Мастер-класс Романа Торощина. Холодный чай.

Связанные вопросы и ответы:

1. Повышает ли давление зеленый чай

Зеленый чай обычно не повышает давление, так как он содержит меньше кофеина, чем кофе. Однако у некоторых людей индивидуальная реакция на кофеин может вызвать повышение артериального давления. В целом, зеленый чай считается благоприятным для сердечно-сосудистой системы и может даже помогать снижать давление.

2. Понижает ли давление зеленый чай

Зеленый чай может помочь снизить давление благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности расслаблять сосуды. Кроме того, некоторые исследования показывают, что зеленый чай способствует снижению уровня холестерина, что также может положительно влиять на давление.

3. Влияет ли температура чая на давление

Существуют противоречивые данные относительно влияния температуры чая на артериальное давление. Одни исследования указывают на то, что горячий чай может повысить давление из-за возможного повышения активности симпатической нервной системы. Однако другие ученые замечают, что эффект температуры на давление является недолгим и обычно не имеет серьезного влияния на здоровье.

4. Увеличивает ли холодный зеленый чай артериальное давление

Холодный зеленый чай, как правило, не увеличивает давление, так как он содержит низкую концентрацию кофеина

Важно помнить, что индивидуальная реакция на кофеин может повлиять на результаты. В целом, холодный зеленый чай считается освежающим напитком, который не вызывает резкого повышения давления

5. Какие факторы могут повлиять на реакцию организма на зеленый чай

Помимо обычных факторов, таких как индивидуальная чувствительность к кофеину, на реакцию организма на зеленый чай могут влиять и другие составляющие напитка, такие как лекарственные препараты, наличие пищевых аллергий и общее состояние здоровья

Также важно учитывать количество выпитого чая, время его употребления и индивидуальные особенности организма

6. Могут ли люди с гипертонией употреблять зеленый чай

Люди с гипертонией могут выпивать зеленый чай в умеренных количествах как часть здорового образа жизни

Однако важно учитывать индивидуальную реакцию организма и проконсультироваться с врачом перед включением зеленого чая в рацион. В некоторых случаях врач может рекомендовать ограничить потребление чая из-за возможного влияния на давление

Полезные свойства

Зеленый чай – это тот самый напиток, который принято считать натуральным антиоксидантом, который помогает сохранить молодость и здоровье. И все это благодаря двум витаминам А и Е. Данный напиток принято считать одним из продуктов долголетия. В этих чаинках содержатся практически все витамины, которые так необходимы для здоровья человека.

Главный витамин, который содержится в зеленом чае – это витамин Р.
Он уникален тем, что содержит в себе большое количество веществ, способных предотвратить воспаление, укрепить иммунитет, защитить от свободных радикалов, укрепить работу сердца и сосудов. Еще одна особенность данного витамина в том, что он укрепляет капилляры, которые в итоге становятся более эластичными, а значит, и здоровыми.

Такой вид чая содержит в себе большое количество витамина С, а если в него добавить еще и солнечный цитрус, то его количество увеличивается в разы, а вместе с ним и общая польза напитка.

Кроме того, такой напиток содержит весьма полезные аминокислоты, которые положительно влияют на работу нервной системы и не только. Благодаря витаминам группы В, которых тоже большое количество в зеленом чае и самом лимоне, данный напиток способен принести еще большую пользу организму.

Отдельно стоит упомянуть о том, что чайные листы содержат в себе не только разнообразные витамины, но и полезные микроэлементы.
Например, во многих сортах такого чая содержится большое количество йода, фосфора, пектина и даже калия.

Зеленый чай и лимон очень схожи по своему составу, благодаря чему отлично сочетаются между собой и приносят огромную пользу человеческому организму.

Почему нельзя пить холодный чай?

Согласно проведенных работ и изученных материалов урологом из чикагского медицинского центра университета Лойолы, Джона Милнера, холодный чай способствует провоцированию и образованию камней в почках. Уролог приводит еще и следующие аргументы: летом человек потеем достаточно сильно, организм обезвоживается, что существенно повышает риск появления мочекаменной болезни. Милнер считает, что люди, которые имеют в своем анамнезе возможность образования камней в почках, должны избегать пить холодный чай.

Согласно наблюдений уролога Милнера и его статистики, мужчины больше подвержены риску появления и развития камней в почках. Согласно статистики, риск образования у мужчин и женщин повышен в 4 раза. В красной зоне риска находятся и такие люди, которые старше сорока лет, женщины у которых эстрогенный уровень достаточно невысокий, а также те, которые уже пребывают в периоде постменопаузы, те, кому были удалены яичники.

Камни в почках могут появиться из-за того, что в чае содержится большая концентрация оксалатов и химикатов. Эти вещества находятся и в горячем чае, однако в летнюю жаркую погоду пить его хочется как можно реже.

Ученый дает советы употреблять исключительно чистую воду с небольшой добавкой лимона или лимонного сока. Лимон насыщен цитратами, которые не дают камням образовываться в почках.

Когда чай вредный

• Не стоит забывать самое главное – во всем необходимо соблюдать меру. Запрещается пить много чая без меры. Это аргументируется тем, что большая доза чая приведет к тому, что почки и сердце получают повышенную нагрузку и организму тяжелее справляться с излишней жидкостью.
• Допускается выпивать за одни день не более четырех обычных либо десяти небольших чашек чая. В противном случае, организм получает огромное количество полифенолов, которые влияют на работу печени.
• Запомните несколько важных правил: не заваривайте очень долго чай. Если долго заваривать – начинается процесс окисления чайных полифенолов и эфирных масел. Для черного достаточно 8 минут максимум, для зеленого это время уменьшается вдвое. Не пейте вчерашний чай – в нем размножаются разнообразные бактерии. Не заваривайте чай по несколько раз. Не пейте очень крепкий напиток.

Запреты

Не рекомендуется пить много чая беременным, а также если у вас есть язва желудка, двенадцатиперстной кишки. Запрещается пить чай, если наблюдается повышенная температура.

Не рекомендуется употребление чая на пустой желудок. Это повышает риски образования язвы и появления изжоги. Горячий чай может раздражать желудок, горло. Холодный чай, напротив, вызывает застой холода и провоцирует, что мокрота будет накапливаться.

Нежелательно употреблять чай до основного приема пищи. В этом случае, слюна будет более жидкой и пища может казаться безвкусной. Рекомендуется принимать чай примерно за полчаса до приема пищи. После еды также гастроэнтерологи не рекомендуют пить чай. Это обусловлено тем, что после приема пищи замедляется процесс пищеварения.

Запрещается запивать лекарственные препараты чаем. Аргументация: все дубильные вещества, которые содержатся в чае, при расщеплении образуют танин, дающий осадок (если употребляются одновременно с лекарствами). Соответственно усвоение лекарственных средств организмом ухудшается.

Можно ли пить холодный чай, польза и вред

Охлажденный заваренный чай обладает всеми свойствами и качествами чайного листа, однако стоит помнить, что чай промышленного производства зачастую содержит множество красителей, ароматизаторов, и прочих малополезных соединений, поэтому при выборе напитка стоит отдавать предпочтение холодному чаю приготовленному в домашних условиях.

Гипотезы врачей об опасности напитка

Некоторые американские врачи считают, что любой холодный чай, даже собственного приготовления, может стать причиной образования камней в почках и мочевыводящих путях.

Дело в том, что камни образуются в основном из-за недостатка воды в организме. Летом в жаркую погоду обезвоживание организма усиливается, и многие пытаются восполнить недостаток воды холодным чаем. Этот напиток содержит большое количество так называемых оксалатов – веществ, которые провоцируют образование камней. В горячем чае эти вещества тоже содержатся, но люди пьют его гораздо меньше, поэтому в таком случае оксалаты не могут послужить возникновению камней.

Вне зависимости от верности этой гипотезы, стоит отметить, что холодный чай не рекомендуется пить литрами. В конце концов, ледяной напиток на жаре легко способствует переохлаждению и воспалению горла.

Есть ли польза в холодном чае

Холодный чай и в самом деле прекрасно освежает, тонизирует, утоляет жажду, что особенно важно в знойную погоду. Кроме того, натуральный напиток содержит множество витаминов и минералов, полезных для организма человека

При покупке холодного чая важно обращать внимание на его состав. Там должен быть указан чайный экстракт, а если имеются некоторые добавки, например, ягоды или сок, то и в составе должен быть сок или экстракты ягод. В противном случае вы рискуете купить бесполезную, а возможно, и вредную водичку, напичканную всевозможной химией

В противном случае вы рискуете купить бесполезную, а возможно, и вредную водичку, напичканную всевозможной химией.

Что выбрать летом: холодный чай или газировку

Если перед вами стоит такой выбор, то, конечно, холодный чай будет предпочтительнее. Во-первых, он не содержит углекислого газа, что является важным преимуществом для людей с заболеваниями ЖКТ.

Во-вторых, практически любая газировка представляет собой сильно концентрированный раствор всяческих химикатов: подсластителей, красителей, консервантов, усилителей вкуса и аромата.

Холодный чай, изготовленный из натуральных ингредиентов, намного полезнее газировки.

Существует ли норма зеленого чая в сутки

Четких указаний касательно дозировки зеленого чая не существует. К примеру, ученые из университета королевы Маргарет (Эдинбург) провели эксперимент. Участникам было предложено выпивать по четыре чашки зеленого чая ежедневно в течение двух недель. Испытуемыми стали здоровые студенты и научные сотрудники в возрасте от 19 до 37 лет. Результат – снижение систолического и диастолического кровяного давления, спад концентрации холестерина, минимизация жировой прослойки и общей массы тела .

Руководство Американской коллегии гастроэнтерологов утверждает, что в день нельзя выпивать более 720 мл зеленого чая. В противном случае возможно ухудшение работы печени и развитие болезней органа .

Государство частично регулирует этот вопрос и запрещает выпускать медикаментозные препараты, в которых концентрация катехинов превышает 500 мг. Но такие таблетки и биологически активные добавки все-таки есть на рынке, поэтому вопрос остается открытым.

Так что же делать? Если у вас нет проблем со здоровьем, то пейте столько зеленого чая, сколько пожелает душа. Научитесь понимать собственный организм и останавливаться сразу же после насыщения. Если у вас есть специфические заболевания, то проконсультируйтесь с доктором. Он сможет подобрать оптимальную дозу любимого напитка в каждом индивидуальном случае.

Фруктово-чайные напитки вредят здоровью

Фруктово-чайные напитки приносят вред здоровью также как и сладкая газированная вода.

Проведя исследование, защитники прав потребителей организации Foodwatch доказали, что в таких напитках минимум пользы но зато максимум сахара. Вместо некоторых фруктов в них содержатся ароматизаторы, а содержание чая часто составляет менее процента.

Это касается и продукции известных брендов, Nestle, Lіpton и других. К примеру, в напитке из зеленого чая с лимоном и физалисом — чая было только 15%, а физалис бал заменен ароматизатором. Зато сахара в 2 литрах напитка содержится аж 47 кусочков.

Холодный чай со вкусом лимона (видео)

Передача первого канала «Контрольная закупка» о холодном чае со вкусом лимона. Была произведена контрольная закупка холодного чая шести торговых марок.

Холодный марокканский чай с лимоном, состав продуктов:

• вода – 1 л,
• зеленый чай – 3 ч. ложки,
• лимон — 1 шт.,
• розовый сироп – 100 мл,
• мед – 15 мл,
• сахар – 1 ст. ложка, корица – 1 г.

Для приготовления холодного марокканского зеленого чая нужно:
положить в кипящую воду зеленый чай, свежие листики мяты и цедру лимона, а также розовый сироп, ложку меда, сахар и щепотку корицы.

После кипятим чай 6 минут и даем ему остыть и настоятся. Пить такой чай нужно охлажденным.

Бруаты с миндалем, состав продуктов:

• миндаль – 150 г,
• сахарная пудра – 2 ст. ложки,
• масло сливочное – 10 г,
• мед – 1 ст. ложка,
• корица – 1 г,
• розовый сироп – 100 мл.

• мука – 200 г,
• соль – по вкусу,
• масло растительное – 10 мл,
• вода – 200 мл, желток – 1 шт.

А как приготовить бруаты с миндалем, вы узнаете посмотрев видео выше.

Источник http://cooktips.ru/article/xolodnyj-chaj-vreden.html

Холодный чай (чай со льдом) – один из видов сервировки чая. Впервые заговорили о холодном чае в XIX столетии, когда начали импортировать из Индии на юг США. Из-за постоянной жары в этом южном регионе США, горячий чай не стал столь популярным среди американцев, но использовался в основном в лекарственных целях (считали его отличным средством для тех, кто болен простудой).

Но чтобы товар не пропадал зря, горячий чайный напиток решили охлаждать и употреблять в охлажденном виде. В качестве добавок к холодному чаю добавляли ломтики лимона и кубики льда.

После этого чай со льдом начал покорять всю Америку и остальные материки.

Точной датой появление холодного чая никто не знает, но существует 3 теории:

1. Швейцарец Макс Шпренгер
   во время посещения Америки после утоления жажды холодным чаем, решил выпускать этот напиток массовым производством в Швейцарии.
2. Холодный чай с лимоном впервые попробовали в США (Сент-Луис), в 1904
   году на одной из выставок. Однако получилось приготовить чай со льдом и лимоном совершенно случайно, организаторы выставки не планировали дегустировать данный прохладительный напиток.
3. Завезенный в ту же Америку, зеленый чай ароматизировали шампанским или красным вином, ни о каком лимоне тогда еще и речи не шло, и назывался этот напиток – чайный пунш (tea punch
   
   ). Но самый первый рецепт приготовления чая со льдом припадает на 1879
   году, и называли прохладительный напиток милый чай (sweet tea
   
   ).

Как популярный прохладительный напиток, холодный чай получил широкое распространение в России, странах СНГ и Балтии относительно недавно, после 2000 года, который производился компанией Nestea. Потребляется преимущественно летом, в южных субтропических и тропических регионах – круглый год.

Выводы?

Чай — напиток древний, как статуи острова Пасхи. Мудрый, словно император Китая. Гордый как английский лорд. И человек, знающий меру, имеющий чувство стиля и делающий всё с толком, сможет равно как оценить прекрасный вкус чая, так и продлит свою здоровую жизнь, вобрав в себя всё полезное, что только может уместиться в одной чайной чашке. Главное — помнить: всего хорошего — понемножку. Ведь в большом количестве даже вода ядовита.

Хватит мучить себя!

• Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
• С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
• Это единственный по‑настоящему здоровый и естественный способ худеть.