Какао порошок: разница между натуральным и растворимым, полезные свойства или вред?

Польза какао

• Какао – напиток калорийный, но при этом он не приводит к ожирению. Всё потому, что даже небольшая порция этого напитка вызывает чувство насыщения, и человек не переедает. В осеннее время, когда особенно тянет на сладкое, лучше приготовьте себе какао. Оно и поднимет настроение, и фигуре не навредит.
• В какао-бобах содержатся антиоксиданты, которые препятствуют образованию свободных радикалов и таким образом снижают риск развития злокачественных новообразований.
• Биофлавоноиды, входящие в состав какао, улучшают проницаемость капилляров.
• В какао-бобах содержится большое количество серотонина – гормона радости. Поэтому после чашечки этого шоколадного напитка хорошее настроение вам обеспечено.
• Содержатся в какао и витамины – А, Е, В, бета-каротин и т.д. Эти витамины отвечают за красоту кожи, волос, ногтей.
• Какао – рекордсмен по содержанию железа и цинка. Чтобы восполнить суточную потребность организма в этих элементах, достаточно выпить 2 чашки какао.
• В какао также содержатся кальций, фосфор, магний, натрий, цинк и другие полезные вещества и микроэлементы. Противопоказано какао лишь тем, кто страдает сахарным диабетом, является аллергиком.

Купить растворимый какао оптом и в розницу

В линейке продукции компании ООО «Джаред» вы найдете высокого качества растворимое гранулированное какао, которое просто приготовить, а вкус напитка обязательно понравится и детям и взрослым. В составе содержатся сахар, ванилин, соль, а также обогащающие вещества (витамин Е, С, В1 и т.д.), но первое место занимает натуральный какао-порошок. Это значит, что напиток имеет приятный шоколадный вкус и в нем сохранена вся польза какао-бобов.

Здоровый образ жизни – главная идея, лежащая в основе деятельности ООО «Джаред». Мы производим продукты, которые помогают заботиться о здоровье. Наш главный капитал – доверие клиентов. Сохранить и приумножить это доверие – наша основная задача.

Главными преимуществами компании «Джаред» являются:

• Собственное производство, построенное на принципах безопасности и экологичности.
• Выгодные цены на продукты.
• Высокое качество продуктов, для производства которых используется только натуральное сырье.

Купить растворимые какао-напитки компании «Джаред» вы можете оптом и в розницу, выбрав удобную для себя упаковку – в банке или зип-пакете. На выбор мы предлагаем несколько вкусов какао – Africao, Mexicao, Americao. Для приготовления какао-напитка можно использовать горячее или холодное молоко.

Кроме быстрорастворимого какао компания «Джаред» выпускает кофейные напитки, кофе, цикорий, кисель. Наше производство работает уже более 15 лет. Мы тщательно следим за технологией приготовления своих продуктов, проверяем качество сырья и готовой продукции, гарантируем её безопасность и высокие вкусовые характеристики.

Противопоказания

Основным противопоказанием для употребления какао является аллергия на него и индивидуальная непереносимость. В остальном этот продукт безопасен при использовании в адекватных количествах.

Памятка-предостережение
Полезные свойства есть только у натурального порошка какао или дроблёных зерен (нибсов).

Все быстрорастворимые порошки, да еще и сахаром, не несут никакой пользы. Как и все прочие сладкие продукты глубокой промышленной переработки, они причиняют организму вред. Так какао в виде нибсов полезно для похудения и может выступать в качестве полезного перекуса на диете для снижения веса.

Но чашечка сладкого напитка, приготовленная с использованием быстрорастворимого порошка, ведет к увеличению массы тела и другим проблемам со здоровьем.

Полезные свойства

Лечебные свойства какао в основном связаны с наличием в его составе:

• флаванолов, устраняющих свободные радикалов, усиливающих выработку оксида азота (NO) и замедляющих усвоение углеводов;
• эпикатехиана и катехина, которые проникают через гематоэнцефалический барьер и защищают мозг от оксидативного стресса, усиливая когнитивные функции (с подобным влиянием связана особая польза какао для пожилых людей).

В таблице просуммированы основные лечебные свойства продукта.

Применение

Применяется какао-порошок в первую очередь в кондитерском производстве. Его добавляют в состав таких продуктов:

• конфеты;
• мороженое;
• начинки;
• глазурь;
• шоколад;
• йогурт;
• шоколадное молоко;
• сливочное масло.

ИНТЕРЕСНО! В некоторых национальных кухнях какао-порошок входит даже в состав первых и вторых блюд, придавая им пикантный оттенок.

Полезно какао при грудном вскармливании. Напиток готовится в основном на молоке, а порошок добавляется в незначительном количестве. Он способствует усвоению кальция из молока, поступающего в организм матери, а также способствует увеличению лактации. В день разрешено пить по одной чашке напитка проверенной марки.

Растворимый какао оптом и в розницу

У многих из нас какао ассоциируется с детством. И раньше и сегодня этот напиток включен в рацион питания детей в детских садах, ведь приятный шоколадный вкус какао нравится практически всем. У какао есть и бодрящий эффект, поэтому даже взрослым, которым сложно просыпаться по утрам и хочется быстрее взбодриться, стоит выпить чашку какао. В нем кроме кофеина содержится также теобромин. Этот алкалоид в прямом смысле будит мозг человека.

Способов приготовления какао-напитка довольно много. Кто-то предпочитает варить его, используя натуральный какао-порошок. Более простой и доступный для всех способ – использовать гранулированный быстрорастворимый какао-напиток. Его можно просто залить кипятком или молоком и наслаждаться шоколадным вкусом.

Как правильно употреблять?

Разрешено ли пить при беременности?

Да, натуральное какао при беременности разрешено и даже показано. Так как обладает массой полезных свойств, которые важны для женщин, вынашивающих ребенка.

Однако злоупотреблять продуктом нельзя, так как он представляет собой довольно сильный аллерген. А в период беременности аллергия может развиваться даже на те продукты питания, на которые ее раньше не было.

Можно ли какао при грудном вскармливании?

И вновь на этот продукт довольно часто бывает аллергия

Поэтому кормящей маме надо вводить его в свой рацион питания с осторожностью, наблюдая за реакцией малыша

Если ребенок переносит какао нормально, его можно употреблять в период лактации на постоянной основе. Но злоупотреблять не стоит.

Можно ли пить гипертоникам?

Многие люди никак не могут понять, повышает или понижает какао давление.

Правильный ответ – оно входит в перечень продуктов, которые помогают снизить давление без лекарств.

Безусловно, по-настоящему сильным гипотензивным эффектом чашечка шоколадного напитка не обладает. Поэтому гипотоникам совершенно нечего пугаться. Просто за счет того, что в бобах этого вида много флавоноидов, они усиливают выработку NO, который необходим для расширения кровеносных сосудов, и которого всегда не достает в организме тех, кто страдает гипертонией.

А как же кофеин продукта?

Количества этого соединения в какао невелико. В одной столовой ложке порошка содержится 12 мг кофеина. В день взрослый человек, даже склонный к гипертонии, можно без опасений употреблять 400 мг кофеина. То есть более 33 столовых ложке порошка, что, очевидно, просто невозможно.

Разумно ли пить на ночь?

Да. Как только что было сказано, количества кофеина в какао-порошке ничтожно малы. И не могут привести к повышенному возбуждению и бессоннице.

Исключение составляют люди, имеющие индивидуальную гиперчувствительность к кофеину. Вот им употреблять этот напиток на ночь не рекомендуется.

Разрешено ли употреблять при гастрите и панкреатите?

При хроническом воспалении поджелудочной железы и/или желудка, разрешено употребление какао в умеренном количестве.

В острые фазы данных болезней от напитка лучше отказаться.

С какого возраста давать малышу?

Ребенку начинать давать какао можно не ранее, чем в год. Поскольку продукт аллергенный, вводить в рацион надо по чуть-чуть, добавляя порошок в молоко.

И очень важно помнить о том, что целебными качествами обладает только натуральный порошок какао-бобов, который горький. И детям он не нравится

Но как только вы добавляете к какао сахар, оно из полезного продукта превращается во вредный.

И никакое обогащение его витаминами и прочие рекламные уловки производителей детских сладких быстрорастворимых напитков ситуацию не меняют – в таком продукте пользы нет. А потому нет никакой необходимости стремиться ввести его в рацион питания малыша.

Какое какао купить в России для питья и выпечки – топ по отзывам покупателей

Рейтинг, представленный ниже, составлен по отзывам реальных покупателей, оставленных на таких общедоступных платформах, как Озон,  IRecommend и Отзовик.

Nesquik Opti-Start для детей

Цена – 134 руб. за 250 г

Это не просто какао, а целый комплекс (Opti-Start), в состав которого входят минералы, витамины и прочие полезные компоненты, включая железо и цинк. Стоит ли говорить о том, насколько бодрящим является такой напиток, который в небольших количествах полезен для здоровья. Продукт подходит для детского возраста.

Радуют и органолептические качества товара, в состав которого уже входит сухое молоко, позволяющее разводить его даже простой кипяченой водой.

Мне нравитсяНе нравится1

очень вкусное какао, от которого без ума все дети;
витаминизированный состав;
быстро и легко растворяется, не сворачиваясь и не оставляя комочков;
есть разные фасовки, в том числе и большого объема.

в последнее время все чаще встречаются подделки;
наличие сахара (тростникового) в составе;
не самый доступный ценник.

«Золотой Ярлык»

Цена – 109 руб. за 100 г

Отличный растворимый напиток от популярного российского производителя. Не содержит ГМО, консервантов и усилителей вкуса искусственного происхождения. Что касается ароматизаторов, то производитель использовал только один из них – ваниль.

Ко всему остальному нет никаких претензий – вкус у какао отличный, а картонная коробка – герметичная и достаточно надежная.

Мне нравится6Не нравится3

вкусное насыщенное какао, напоминающее напиток из детства;
безопасный состав;
отличный вариант для выпечки, десертов и коктейлей;
хорошее оформление упаковки в ретростиле.

в ходе тестирования эксперты Росконтроля выявили в продукции крахмал;
встречаются некачественные экземпляры с химическим привкусом и хрустящие на зубах, как песок;
дороговато.

Vegan Food

Цена – 450 руб. за 500 г

Данный продукт позиционируется производителем, как вегетарианский и диетический, имея в своем составе ингредиенты исключительно натурального происхождения. Напиток приятно бодрит за счет своих тонизирующих свойств, а также ощутимо поднимает настроение благодаря антидепрессантам.

Мне нравится1Не нравится2

вкусный, полезный напиток, рассчитанный на взрослую аудиторию;
хороший состав с минимальным количеством химии и максимумом полезных компонентов;
приятные органолептические качества;
низкое содержание кофеина в составе;
большая упаковка и экономичный расход.

попадается продукция со специфической горчинкой во вкусе.

Carraro Cacao Amaro

Цена – 543 руб. за 250 г

Еще один высококачественный вегетарианский диетический продукт итальянского производства, который продается на российском рынке. Какао-порошок поставляется в плотной фольгированной упаковке, имея однородный мелкий помол легко растворимой фракции.

Вкус соответствует качеству упаковки, радуя своей насыщенностью, позволяющей снизить расход по максимуму. В целом же, это скорее напиток, чем какао в привычном его понимании, поэтому не стоит удивляться его богатому составу, включающему в себя не только сахар, но и кукурузный крахмал и прочие компоненты, делающие вкус и аромат продукта более выраженными и приятными.

Мне нравитсяНе нравится2

вкуснейший какао-напиток с насыщенными шоколадными нотками во вкусе и аромате;
высокая жирность продукта, имеющая исключительно натуральное происхождение;
отличная упаковка с толстым фольгированным слоем;
идеальный какао-порошок для применения в кулинарии – шоколадная глазурь для тортов и пирожных получается выше всяких похвал.

далекий от идеала состав;
высокая стоимость.

Dr.Oetker

Цена – 104 руб. за 50 г

Несмотря на свое немецкое название, производится этот продукт в России, получив широкое применение в кондитерском искусстве. Чаще употребляется в чистом виде. Упаковка, конечно, не самая лучшая, несмотря на внутренний фольгированный слой, но в целом порошок не рассыпается и не пачкает все вокруг.

Само по себе какао, как и предыдущие позиции, является алкализованным и часто имеет в составе следы молока, сои, глютена, яиц и орехов. Отлично ведет себя в выпечке и в кремах, часто используясь для приготовления глазури или в качестве сухой посыпки (идеальный вариант для тирамису).

Мне нравитсяНе нравится

высококачественный какао-порошок самого мелкого помола и отличной растворимости;
насыщенный вкус и аромат;
плотная однородная консистенция;
отличный вариант для кондитерки, причем в любом ее исполнении.

неудобная упаковка;
малый объем и отсутствие альтернативной фасовки;
присутствие химии в составе;
довольно высокий ценник.