Кофеин: как это работает?

Аденозин

Нейромедиатор аденозин – первый, о котором стоит сказать, поскольку механизм работы кофеина связан с ним напрямую. Аденозин участвует в биохимических процессах организма, запускаясь при утомлении, его концентрация увеличивается при длительном бодрствовании и уменьшается после сна. За счет сходства их молекулярной структуры кофеин вступает в игру и выключает эту реакцию, блокируя рецепторы аденозина в головном мозге и других органах. Именно за счет потери связи аденозина с рецепторами и работает наш герой

Расслабление подавляется, внимание и скорость реакций увеличиваются – и где-то здесь практически появляется второе дыхание

Уровень аденозина увеличивается, когда мы долго бодрствуем, и уменьшается, когда отдыхаем. Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы. Получается, что кофеин просто выключает возможность организма чувствовать усталость.

Что не написано на этикетке

Энергетики для детей и подростков

Prostock-studio/Shutterstock.com

Во многих источниках указывается, что безвредная доза кофеина для детей составляет 3 мг на 1 кг массы тела. Ребёнок получает его из чая, шоколада, какао, горячего шоколада, кока-колы и некоторых других продуктов. Таким образом, с кофеином малыши начинают сталкиваться с ранних лет, но его дозы сравнительно малы.

Возрастной нормы потребления кофеина не существует, но специалисты не советуют употреблять энергетические напитки детям до 12 лет (в некоторых источниках до 16 лет). В 100 мл энергетика содержится 26–35 мг кофеина, что является максимальной суточной дозой для ребёнка весом 12 кг.

Кофеин обладает быстрым возбуждающим эффектом и негативно влияет на детский, ещё не сформировавшийся организм, вызывает нарушения физического и психологического развития. Воздействие некоторых химических веществ и экстрактов растений, входящих в состав энергетиков, не до конца изучено и эффект, который они окажут на ребёнка, непредсказуем.

Ребёнок выпил энергетик… Что дальше?

Предвидеть индивидуальную реакцию организма на энергетический напиток достаточно сложно. Она зависит от многих факторов: вес и возраст ребёнка, количество выпитого напитка, его состав, наличие каких-либо проблем со здоровьем и другое.

Если употребление энергетика было однократным, в небольшом количестве и не вызвало негативных реакций со стороны детского организма, то у родителей нет поводов для беспокойства. Если количество выпитого ребёнком напитка превышало допустимую по весу норму кофеина или привело к негативным последствиям, то лучше вызвать бригаду экстренной медицинской помощи* или обратиться к педиатру за консультацией.

*Бригаду скорой помощи следует вызывать немедленно при появлении симптомов передозировки, описанных в разделе ниже

Что делать, если ребёнок «подсел» на энергетики?

Prostock-studio/Shutterstock.com

Регулярное распитие энергетических напитков опасно для растущего организма, но не менее опасно резкое прекращение их употребления. В этом случае с большой вероятностью разовьётся абстинентный синдром (синдром отмены), который проявляется головной болью, слабостью, сонливость, затруднённым выходом из сна, агрессией, повышенной раздражительностью и другими соматическими проблемами.

Самостоятельно справиться с зависимостью от энергетических напитков сложно, лучше обратиться к психологу, наркологу или психиатру. Эти специалисты обладают большим опытом и помогут вашему ребёнку без вреда для физического и психологического здоровья избавиться от пагубной привычки.

Узнайте, нет ли у вашего ребёнка привычек, вредящих его здоровью и безопасности и не связался ли он с плохой компанией. Смотрите, где он находится сейчас и бывает в течение дня, слушайте, что происходит вокруг, и получайте моментальный сигнал SOS в случае необходимости с помощью приложения «Где мои дети».

Кофеин: как это работает

Привет, мы решили подготовить серию статей про то, как работают разные ноотропные ингредиенты – нас часто спрашивают об этом, а найти качественную информацию не так уж и просто.  Если такой формат будет интересен подписчикам Хабра, будем делать ещё.

Начнем с кофеина –  наверное, про него в современном мире не слышал только совсем глухой. Кто-то им злоупотребляет, кто-то избегает, но мало кто понимает, как же он действительно работает. Рассказываем.

С кофеином в обычной жизни мы сталкиваемся постоянно, даже если не задумываемся об этом – в кофе, чае, шоколаде, напитках-энергетиках и в виде БАДов. Бодрящий эффект – визитная карточка кофеина, но на уровне физиологии это вещество работает более глубоко, действуя на многие системы организма: нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную, выделительную и желудочно-кишечный тракт

Поэтому важно правильно подбирать дозировку, и тогда мы получим только приятные бонусы в виде уменьшения сонливости и роста работоспособности

В каких странах запрещены энергетики?

В целом, влияние энергетиков довольно плохо изучено. Поэтому, в некоторых странах они полностью запрещены. Особенно это касается энергетиков с алкоголем — они больше известны как алкогольные коктейли.

В некоторых странах энергетики категорически запрещены

Энергетики можно свободно купить в 170 странах мира, но некоторые государства это дело ограничивают. Например, в декабре 2010 года власти США запретили энергетики с кофеином на основании результатов исследований, говорящих об их вредности для здоровья. С 2015 года магазины Литвы продают энергетики только после достижения совершеннолетия — для властей это то же самое, что и алкоголь. В январе 2018 года в России нельзя продавать алкогольные энергетики, а в некоторых регионах принято решение не продавать их всем несовершеннолетним, вне зависимости от содержания алкоголя.

Какие энергетики бывают

Алкогольные и безалкогольные

Глобально все энергетики можно разделить на эти две категории. Первые встречаются реже. В России, например, их полностью запретили в 2018 году. А в США — на восемь лет раньше. Главная причина — вредное сочетание алкоголя с кофеином. Энергетики тонизируют и тем самым маскируют симптомы опьянения. Человеку кажется, что раз он бодр, значит ещё относительно трезв. Из-за такого эффекта он выпивает больше, чем мог бы. А зрение и моторика всё равно нарушаются. Это нередко приводило к несчастным случаям. В 2010 году в США, например, 15-летний подросток выпил две банки алкоэнергетиков подряд. У него начались симптомы паранойи, юноша выбежал на проезжую часть, где его сбил внедорожник.

Минздрав России отметил, что алкоэнергетики вредят здоровью. Они перевозбуждают, могут вызвать психоз и даже остановку сердца. Хотя Евразийская экономическая комиссия ответила, что алкогольные энергетики соответствуют техническим регламентам Евразийского союза. Несмотря на это, Россия оставила запрет в силе.

С сахаром и без сахара

В обычные энергетики добавляют глюкозу или глюкозный сироп. Сегодня многие производители энергетиков заменяют сахар в напитках подсластителями (например, сукралозой). Такие «диетические» энергетики можно узнать по надписям Zero и Sugar Free на этикетке. 

Energy drinks и Energy shots

Эти два типа различаются размером и концентрацией. Energy drinks — привычные энергетики в банках 0,24 и 0,5 литра. Energy shots — концентрированные мини-энергетики в бутылочках объёмом 50 миллилитров. Такие влезут в маленькую сумку или карман, их проще взять с собой и выпить на бегу.

Здоровым взрослым — разрешается в разумных переделах

Такие авторитетные организации, как Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Национальные академии наук США (NAS) и Минздрав Канады пришли к выводу, что здоровым взрослым людям можно без проблем потреблять до 400 мг кофеина в сутки. Более 400 мг можно принимать по особым случаям (например, во время экстренной подготовки к экзамену). Такая доза не вызовет побочных эффектов, если подобные форс-мажоры случаются редко.

Последствия кофеинизации зависят от времени приема. Большинство людей могут выпить за один раз 200 мг кофеина менее чем за 2 часа до интенсивной физической нагрузки. Однако даже 100 мг в состоянии расстроить сон, если пить кофе или энергетик на ночь. Кофеин покидает организм довольно медленно, время полувывода составляет около пяти часов, поэтому у людей, выпивших крепкий кофе менее 10 часов назад, в крови еще бродит какое-то количество алкалоида.

Итак, здоровые взрослые люди могут потреблять до 400 мг кофеина в сутки, но не перед сном.

С алкоголем или без?

Кому это нужно

Национальный стандарт определяет безалкогольные тонизирующие (энергетические) напитки как напитки специального назначения. Их предполагаемые потребители — водители-дальнобойщики, проводящие много часов за рулем; люди, работающие сутками; студенты, которые в последнюю ночь перед экзаменом пытаются выучить все, о чем им рассказывали целый семестр

От одной порции (250 мл, 80 мг кофеина) исчезает сонливость, повышаются внимание и скорость реакции, возрастает выносливость. Во многих ситуациях энергетический напиток пить удобнее, чем кофе, потому что он не горячий.
Эффективности энергетических напитков посвящено множество исследований

Нередко их финансируют производители, которые стремятся доказать, что изготовленный ими раствор кофеина не хуже любого другого.

Энергетические напитки помогают студентам, повышая их ночную работоспособность: прогоняют сонливость, улучшают концентрацию внимания и память, уменьшают время реакции. Порция энергетического напитка увеличивает выносливость, объем перекачивания крови и потребление кислорода на 8—10%. Эта реакция в пределах физиологической нормы, но, учитывая, что на современных спортивных состязаниях участников разделяют сантиметры или доли секунды, эффект получается ощутимый. Еще недавно кофеин был в списке допинговых средств, Международный олимпийский комитет исключил его всего несколько лет назад.

Беременным и кормящим женщинам — обращаться с осторожностью

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов рекомендует кормящим и беременным женщинам, а также тем, кто только планирует беременность, ограничить суточное потребление кофеина 200 мг. Некоторые специалисты допускают и 300 мг/день, однако, по некоторым данным, кофеин вызывает у беременных тошноту и, что много хуже, риск выкидыша.

Клинических исследований, посвященных влиянию кофеина на беременных и кормящих женщин, очень мало, и в такой ситуации потребление алкалоида разумнее ограничить. У беременных время, необходимое для выведения кофеина из организма, увеличивается более чем в три раза, поэтому кофеин может накапливаться: выпитое вечером добавляется к тому, что сохранилось с утра, и суммарная доза циркулирующего в крови вещества оказывается выше расчетной.

Итак, беременным и кормящим женщинам не стоит превышать суточной дозы 200 мг, хотя им и разрешено 300 мг.

Вредны ли энергетики?

Производители энергетических напитков открыто заявляют, что такие напитки нельзя пить при проблемах с артериальным давлением, работой сердечно-сосудистой системы и повышенной чувствительностью к кофеину. Само собой разумеется, бодрящие напитки противопоказаны детям, беременным и кормящим женщинам. Всем остальным рекомендуется пить максимум одну баночку в день, потому что повышение дозы может привести к проблемам со здоровьем. В основном, это связано с высоким содержанием кофеина и сахара — из-за газированной воды они быстро усваиваются организмом.

В больших количествах энергетики, конечно же, вредны

Влияние энергетиков на нервную систему

При непереносимости компонентов или передозировке, энергетические напитки могут вызвать головную боль, тревожность, раздражительность, головокружение, тремор, и спутанность сознания. Все это связано с эффектом от сахара и кофеина — они действительно бодрят, и при частом употреблении вызывают проблемы со сном, обменом веществ и так далее.

За бодрость иногда приходится отвечать головной болью

Влияние энергетиков на сердце

Из-за большой концентрации кофеина может измениться эластичность кровеносных сосудов — это часто становится причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Риск увеличивается при смешивании энергетиков с алкогольными напитками, потому что первые бодрят, а вторые вызывают усталость. В результате смешения человек может перестать контролировать количество выпитого, что иногда даже приводит к смерти.

Иногда расплата еще серьезнее

Влияние энергетиков на желудок

Чрезмерное поступление кофеина с газированной водой может стать причиной гиперстимуляции пищеварительного тракта. Как следствие, у человека возникает тошнота, рвота и другие проблемы — как минимум, люди страдают от изжоги. Вдобавок к этому, большое количество сахара может навредить микрофлоре кишечника. Это особенно опасно, потому что кишечник тесно связан с работой головного мозга.

Проблемы с пищеварительной системой гарантированы при употреблении энергетиков натощак

Что такое энергетические напитки?

“Энергетический напиток” — это термин, используемый для обозначения некоторых стимулирующих центральную нервную систему напитков, которые обычно содержат кофеин, а также другие ингредиенты, такие как таурин, гуарана, женьшень, витамины группы В и L-карнитин. Их употребляют, чтобы получить «заряд энергии» и взбодриться.

Энергетические напитки приобретают все большую популярность, особенно у подростков и студентов. Но из-за регулярно встречающихся в СМИ упоминаниях о негативном воздействии энергетиков на здоровье, потребители задаются вопросом, есть ли какая-то польза от энергетических напитков или только вред для организма.

Отслеживая, сколько кофеина употребляется каждый день в энергетических напитках, а также из других источников, таких как кофе, чай, пищевые добавки и лекарства, для собственной безопасности важно оставаться в пределах умеренного, хотя бы теоретически безопасного уровня потребления

Что добавляют в энергетики?

Главная цель каждого энергетика — взять как можно больше имеющейся в организме энергии и предоставить ее человеку для выполнения задачи. Для этого в составе стимулирующих напитков содержатся бодрящие вещества.

Какие вещества в энергетиках наполняют человека энергией? Сейчас узнаем!

Как бодрит кофеин?

Одним из главных компонентов бодрящих напитков является кофеин. Когда человек долго работает, на рецепторах головного мозга и других органов оседают гормоны аденозина и вызывают ощущение усталости — кофеин не дает им этого сделать, благодаря чему люди и не чувствуют, насколько сильно они утомлены. К тому же, кофеин стимулирует выработку гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений, повышает давление и тем самым увеличивает приток крови к мышцам. Вдобавок к этому, кофеин увеличивает концентрацию «гормона счастья» дофамина, благодаря чему у людей улучшается настроение.

Кофеин является одним из главных компонентов энергетиков

Как бодрит глюкоза?

Вторым по важности компонентом энергетиков является глюкоза. В организме людей это соединение является источником энергии для поддержания обменных процессов

После попадания в пищеварительную систему, глюкоза проникает в кровь и в процессе гликолиза расщепляется до более простых молекул. Полученная в результате этого явления энергия запасается в форме аденозинтрифосфата (АТФ) — это своего рода клеточная «батарейка», которая подпитывает метаболизм.

Глюкоза — второй важный компонент энергетиков

Для чего нужен таурин?

Таурин является органическим соединением, которое играет важную роль в организме. Полезные свойства таурина заключаются в том, что он:

• является важным компонентом желчи, которая нужна для нормального переваривания пищи;
• входит в состав всех тканей организма;
• является составной частью белых и красных кровяных телец, а также клеток иммунной системы;
• регулирует обмен веществ в клетках;
• играет важную роль в обмене натрия, калия, кальция и магния;
• передает нервные импульсы в центральной нервной системе;
• защищает сердечно-сосудистую и нервную системы от стрессов и нагрузок.

Производители энергетиков добавляют таурин в состав напитков, ориентируясь на результаты некоторых исследований, доказывающих, что он повышает физическую выносливость. Справедливости ради стоит отметить, что есть и научные работы, которые подчеркивают малую эффективность таурина для улучшения физических показателей. Так что таурин в энергетиках не наносит вреда, но и пользы от него мало.

Сам по себе таурин полезен, но в составе энергетиков — вряд ли

Женьшень в энергетиках

На некоторых баночках можно найти информацию о содержании женьшеня. Обычно его добавляют из-за мнения, что он повышает физическую выносливость и общее самочувствие человека. Вдобавок, есть сведения о том, что женьшень помогает организму сопротивляться стрессу. Как и в случае с таурином, убедительных доказательств того, что женьшень положительно влияет на физические способности человека, нет.

Вот так выглядит корень женьшеня

Что такое энергетик

Это напиток, стимулирующий возникновение чувства бодрости и повышающий умственную активность. Основная цель энергетических напитков – заставить тело и мозг работать в интенсивном режиме, убрав чувство усталости. Появились антиседативные коктейли в 1938 году, первым их представителем был изотоник Lukozade, предназначавшийся для стимулирования спортсменов. Обещанный эффект продукт дал, но затем атлеты оказались в больнице с пищевым отравлением. Производство энергетика прекратили на длительный срок.

В 1994 году появилась компания Redbull, которая предложила, на первый взгляд, качественную продукцию, ставшую впоследствии одной из самых востребованных на рынке энергетиков. Отравлений напиток не вызывал, поэтому становился все более популярным. Постепенно возникли другие фирмы, выпускающие стимуляторы, на сегодняшний день их зафиксировано более сотни (это лишь самые известные в странах СНГ).

Проводится множество исследований относительно последствий употребления коктейлей, вызывающих прилив сил и эйфорию. Некоторые убеждены, что они не вреднее обычной сладкой газировки, другие доказывают, что в банках содержится наркотическое вещество, вызывающее привыкание и зависимость. Тем не менее врачи предупреждают, что частое употребление таких средств может стать причиной проблем с сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной системами. Зафиксированы даже смертельные исходы передозировки энергетиков.

Четыре элемента

Минусы

Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с дозировкой. Максимальная доза – 1 банка напитка в сутки. Превышение дозы может привести к повышению артериального давления или уровня содержания сахара в крови.

Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.

Людям, страдающим от сердечных заболеваний, гипо– или гипертонии, не следует употреблять энергетические напитки.

Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержимое заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, т. е. выполняет функцию ключа, вернее, отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.

Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем 3 – 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

Энергетический напиток, содержащий сочетание глюкозы и кофеина, очень вреден для молодого организма.

Многие энергетические напитки содержат большое количество витамина В, вызывающего учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.

Фанаты фитнеса должны помнить о выдающихся мочегонных свойствах кофеина. Это значит, что после тренировки энергетический напиток пить нельзя, ведь в процессе тренировки мы и так теряем много жидкости.

В случае превышения допустимой дозы не исключены побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, повышенная нервозность, депрессия.

Энергетические напитки содержат таурин и глюкуронолактон. Содержание таурина в несколько раз превышает допустимый уровень, а количество глюкуронолактона, содержащееся в 2 банках напитка, превышает суточную норму почти в 500 раз (!). Даже ученым неизвестно, как эти ингредиенты действуют на организм, и как они взаимодействуют с кофеином. Поэтому эксперты заявляют, что безопасность использования таких высоких доз таурина и глюкуронолактона еще не определена, что требует проведения дальнейших исследований.

Есть расхожее мнение, что энерготоники вовсе не так эффективны, как их преподносит реклама и что они не оказывают особого действия на организм человека, есть упрямые факты, свидетельствующие об обратном.

• Шведская национальная комиссия расследует дело о смертях трех человек, спровоцированных употреблением напитков.

• Одна из погибших, танцевавшая на дискотеке девушка, вместе с алкоголем выпила две банки энерготоника и внезапно умерла от остановки сердца.

• Ирландский баскетболист Росс Куни выпил три банки энергетического напитка и через несколько часов умер прямо во время тренировки. Следствие по этому делу продолжается.

• Многие водители употреблявшие энергетические напитки в состоянии повышенного утомления, с целью продолжения движения, рассказывают о возникающих после этого галлюцинациях, что говорит о психотропном воздействии указанных напитков.

• Во многих странах (Франции, Дании и Норвегии) энерготоники считаются лекарственными препаратами, их можно купить только в аптеке или их производство запрещено (Германия).

Кто они, те, что «окрыляют»?

Энергетический напиток – это безалкогольный или слабоалкогольный сильногазированный напиток, который стимулирует центральную нервную систему человека и, согласно рекламе, призван быстро зарядить энергией, разбудить и помочь сосредоточиться. Основу большинства таких напитков составляют кофеин, таурин, гуарана, сахар, вкусовые добавки, витамины группы B.

Первый энергетик появился почти сто лет назад. В 1927 году британский фармацевт Уильям Уокер Хантер придумал напиток под названием Glucozade. Он состоял на 25% из глюкозы и продавался в аптеке только по рецепту. Напиток дожил до нашего времени под слегка модифицированным именем Lucozade, только производит его уже японская компания Suntory, которая выкупила бренд в 2013 году.

Один из самых знаменитых энергетиков, тот, который «окрыляет», появился в магазинах Европы в 1987 году и быстро заимел толпу фанатов. Произошло это благодаря австрийскому предпринимателю Дитриху Матешицу, который, побывав в Таиланде и отведав там чудодейственный, повышающий работоспособность напиток, популярный среди местных дальнобойщиков и рабочих, решил открыть его промышленное производство на родине. Настоящий же мировой бум энергетиков начался только в середине 2000-х.

Сегодня в ряде стран, например во Франции, Дании, Норвегии, Австрии и Новой Зеландии, такие напитки запрещены к продаже в обычных магазинах. Там они считаются биологически активными добавками и продаются в аптеках, как и их прапрадед когда-то.

Состав

Самое лучшее, что можно сделать

Все вышеприведенные рекомендации основаны на долговременных эффектах регулярного потребления кофеина. Более высокие дозы, до 800 мг, можно принимать по особым случаям, если здоровье позволяет. Так, в одном исследовании
принимали разные дозы кофеина перед тренировкой. Алкалоид увеличил содержание тестостерона в крови, то есть показал себя как анаболик. Однако доза 800 мг увеличивает также концентрацию кортизола, который проявляет катаболический эффект.

Чем чаще глотать большие порции кофеина, тем больше шансов ощутить его негативное влияние. Кроме того, от частого употребления некоторые кофеиновые преимущества теряются, вырабатывается своего рода толерантность. Чтобы этого избежать, кофеин принимают периодически. Это имеет смысл, если кофеин пьют ради выделения адреналина, а для синтеза дофамина регулярные перерывы в питье кофе, чая и энергетиков необходимы. Но если на кофеин надеются как на средство, снижающее риск развития болезни Паркинсона или диабета 2-го типа, его надо потреблять регулярно, причем лучше не порошки глотать, а пить чай и кофе. Кофеин снижает уровень глюкозы в крови, но, если принимать порошок, этот эффект слабеет.

Высокие дозы кофеина повышают физическую работоспособность, но регулярное превышение верхнего предела потребления вредит здоровью. Более того, как регулярное, так и редкое использование кофеина имеют свои преимущества. Все зависит от эффекта, которого нужно добиться.