Чай с шиповником. польза и рецепты

Чай из шиповника

О тонизирующих свойствах дикой розы – как еще называют этот кустарник – людям известно уже давно. Его плоды всегда заготавливали впрок, чтобы было чем помочь при простуде и авитаминозе. С ними делали разнообразные напитки с добавлением листьев и ягод других растений: смородины малины, мяты, черноплодной рябины.

Это придавало чаю особый аромат и усиливало лечебный эффект плодов дикой розы.

Полезные свойства напитка

Прежде чем узнать какие у чая с шиповником полезные свойства, можно познакомиться с его составом. В этих ярких плодах скрывается масса веществ и витаминов, необходимых для нашего организма:

• • аскорбиновая кислота;
  • пектин;
  • витамины – В, Р, К, Е;
  • яблочная кислота;
  • марганец;
  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • соли калия;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества.

Такой внушительный список полезных веществ в одном только растении позволяет применять его плоды  в традиционной и народной медицине для лечения некоторых заболеваний.

Чем же полезен чай из шиповника?

Поздней осенью и холодной зимой, когда за окном чаще всего бывает пасмурно, ветрено, морозно и организм устает от недостатка солнца, всегда поможет витаминный чай. Шиповник, полезные свойства которого как раз пригодятся для повышения жизненного тонуса, в этом плане самое распространенное средство. Он широко известен прежде всего витамином С, входящим в его состав.

Чай из плодов этого растения показан при лечении и для профилактики простудных заболеваний.

Он хорошо облегчает состояние при насморке, лихорадке, смягчает кашель при бронхитах. Препятствует развитию болезни, укрепляя иммунную систему.

Чай из шиповника препятствует развитию болезни, укрепляя иммунную систему

Кроме этого, чай с шиповником обладает и другими лечебными свойствами:

1. входящие в его состав витамины К и Р способствуют ускорению процесса регенерации при переломах костей, благоприятствуют их срастанию;
2. наличие флавоноидов обеспечивает плодам этого кустарника омолаживающее действие на организм, позволяет предотвращать появление раковых опухолей;
3. при заболеваниях сердечно-сосудистой системы помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови, вероятность возникновения инсульта, атеросклероза, инфарктов;
4. при артритах этот напиток облегчает состояние – обезболивает и очищает организм;
5. чем полезен чай из шиповника при проблемах с пищеварением: помогает избавиться от колик, диареи, устраняет метеоризм и небольшие расстройства желудка, улучшает аппетит;
6. его применяют в виде примочек и компрессов для заживления порезов, укусов насекомых, ран, ушибов;
7. оказывает укрепляющее действие на стенки сосудов, помогает при гипертонии, склонности к кровотечениям;
8. мочегонный эффект шиповника делает этот чай полезным при болезнях почек и мочевого пузыря;
9. наличие железа в составе плодов дикой розы позволяет использовать этот напиток как натуральное средство для лечения и профилактики анемии, в том числе у беременных женщин и детей.

Важно! Кроме проблем с почками, чай с шиповником помогает при гипертонии: благодаря мочегонному действию давление нормализуется, и уменьшаются отеки

Чай из шиповника польза и вред

В народной медицине давно используются плоды и другие части растения при лечении многих недугов. Поскольку этот кустарник – лекарственное растение, его надо применять с умом и в меру, чтобы не случилось передозировки. Самый распространенный напиток из шиповника – чай. Полезные свойства его были описаны выше. Но это не означает, что это растение помогает всегда.

Бывают ситуации, когда применение этого чая в качестве вспомогательного средства для одного заболевания, даст положительные результаты, а если есть другие болезни – может нанести вред.

Например, при гипертонии чай из плодов шиповника благодаря мочегонному действию способствует снижению давления. Этот же эффект при наличии камней в почках может спровоцировать их активное движение и вызвать острые боли. В этом случае не стоит самостоятельно принимать решение о применении этого напитка, а обратиться за помощью к специалистам.

Такой красивый напиток!

И снова о витамине С. Его польза неоспорима, особенно при простудах и авитаминозе. Но при изжоге, гастритах и язве желудка следует воздержаться от употребления чая с шиповником из-за способности этого витамина повышать кислотность. Еще это свойство может оказывать негативное воздействие на эмаль зубов.

Чтобы она не разрушалась, после такого чаепития полезным будет ополоснуть рот простой водой.

Помимо чая, плоды растения используются для различных отваров и настоек, которые изготавливаются с добавлением спирта. В таком виде это средство нельзя применять при повышенном давлении и тромбофлебите из-за риска образования тромбов. Это, пожалуй, самое главное противопоказание к применению плодов шиповника.

При непрерывном употреблении препаратов на основе шиповника могут произойти сбои в работе печени и органов ЖКТ и как результат – неинфекционная желтуха, запоры, метеоризм.

Во время беременности женщинам пить чай с шиповником, как и другие растительные напитки следует только после консультации со специалистом, чтобы не нанести вред будущему малышу.

К противопоказаниям для применения плодов шиповника для лечения относится и индивидуальная непереносимость составляющих компонентов этого растения (витамины, микроэлементы). Поэтому перед употреблением настойки, отвара из его ягод для безопасности своего здоровья, очень рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом.

Ведь при использовании чая из шиповника польза и вред зависит от состояния здоровья человека и его готовности следовать правилам применения растительных лекарственных средств.

Польза и вред чая из шиповника

@ru.siberianhealth.com

Ягода шиповника – это настоящая кладезь витаминов: он содержит витамины Е, К, Р, А, группы В, которые помогают бороться с простудными заболеваниями (ГРИПП, ОРВИ) и воспалениями. Насыщен шиповник и аскорбиновой кислотой – её концентрация превышает даже кислоту в лимоне! Микроэлементы, входящие в состав шиповника – магний, калий, цинк, железо, фосфор, кальций – полезны для всего организма. Чай применяют для облегчения симптомов болезней, при проблемах с сердцем и сосудистых заболеваниях, для профилактики простуд и авитаминоза. Кроме того, чай с шиповником способен улучшить пищеварение, способствует хорошей работе желудочно-кишечного тракта, помогает избавиться от колик и вздутия.

Чай с шиповником рекомендуют и стоматологи. Он помогает понизить кровоточивость дёсен, благодаря заживляющим свойствам. Но не переусердствуйте: чрезмерное употребление шиповника может привести к разрушению эмали.

Однако несмотря на колоссальную пользу, есть у этого напитка и противопоказания. Чай не рекомендуется:

• при запорах и застое жёлчи – он может лишь усугубить ситуацию;
• при повышенном тромбообразовании или тромбофлебите, так как шиповник способствует улучшению свёртываемости крови;
• при остром гастрите и язвенной болезни – высокое содержание лимонной кислоты может усугубить ситуацию и раздражить стенки желудка;
• не рекомендуется шиповник и при мочекаменных и желчекаменных болезнях.

Рецепты чая из шиповника

Существует множество рецептов и способов заваривания чая из шиповника. Из него делают отвары и настои, готовят в чайнике или термосе. Эти плоды сочетаются с другими лекарственными травами, ягодами, фруктами. Очень полезен чай с шиповником и медом. Он более эффективно укрепляет иммунитет. Добавлять мед нужно в уже готовый, немного остывший напиток.

Классический чай из шиповника

Классический напиток готовится в чайнике. Для его приготовления подойдут свежие или сушеные плоды. Их нужно помыть горячей водой, потом измельчить. Чайник ополоснуть кипятком, засыпать плоды. На 200 мл воды взять 2 ст. л. сухих плодов. Измельченные ягоды берут в пропорции 3 ст. л. на 1 л воды.

Залить подготовленный шиповник немного остывшим кипятком. Чайник укутать. Настаивать 10-15 минут. Если плоды измельчались, перед употреблением напиток нужно процедить. По вкусу добавить сахар или мед.

Отвар из шиповника

Из плодов шиповника можно приготовить отвар. Для этого 1 ст. л. плодов залить стаканом воды, довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой. Измельченные ягоды не стоит кипятить дольше 5 минут, целые можно проварить 15-30 минут. После этого накрыть и укутать. Настаивать 15-20 минут.

В термосе

Можно заварить шиповник в термосе. Это удобно, так как он успеет настояться, в напиток перейдут все полезные микроэлементы, но он не остынет. Только нужно брать термос со стеклянной колбой, объемом не более 2 л. На 1 л воды требуется 3-4 ст. л. сушеных ягод, целых или измельченных.

Заливать плоды нужно не кипятком, просто горячей водой. До самой пробки наливать не рекомендуется, чай должен дышать. Напиток из измельченных ягод будет готов уже через час. Целым плодам потребуется 7-8 часов, лучше заливать их на ночь.

На водяной бане

Полезным получается отвар, приготовленный на водяной бане. Потребуются две кастрюли разного размера. В меньшую помещают шиповник и воду, накрывают крышкой, ставят в большую кастрюлю с водой. Кипятить на медленном огне 15 минут.

Другие варианты приготовления

Шиповник сочетается с разными травами, специями, фруктами. Делают чай с ромашкой, гибискусом, чабрецом, липой, листиками смородины. Вкусно получается с малиной, земляникой, яблоком, мандарином. Из специй используются корица, имбирь, кардамон, бадьян.

Есть несколько популярных рецептов напитков с этой ягодой. Можно каждый день готовить новый вкусный и полезный чай:

• по 30 г шиповника и грецких орехов, палочка корицы, черный чай;
• 60 г шиповника, палочка корицы, звездочка бадьяна, 1 ст. л. зеленого чая, кожура мандарина, сок половины лимона;
• 2 ст. л. плодов, 1 ст. л. мороженой клюквы, 1 ч. л. зеленого чая;
• по 3 ч. л. плодов шиповника и боярышника, по 1 ч. л. черного чая и мяты;
• 50 г шиповника, палочка корицы, анис, 50 г зеленого чая, сок лимона и мандарина.

Лепестки шиповника: чем полезны, когда собирать?

Шиповник – универсальное растение, и пользой в нем обладают не только плоды, но и лепестки. Они являются источником витаминов, минералов и биологически активных веществ. Вот лишь некоторые из полезных свойств лепестков шиповника:

️ Противовоспалительное действие – лепестки шиповника содержат антиоксиданты и природные флавоноиды и антоцианы, которые помогают снизить воспаление в организме, борются со свободными радикалами и предотвращают воспалительные процессы.

️ Укрепление иммунной системы – лепестки являются источником витамина С, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций.

️ Улучшение пищеварения – лепестки могут стимулировать перистальтику кишечника и улучшать пищеварение. Это помогает в борьбе с запорами и другими проблемами пищеварения.

️ Поддержка здоровья сердца – лепестки содержат калий, который помогает регулировать кровяное давление и поддерживать здоровье сердца, снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

️ Снижение уровня холестерина – лепестки также могут помочь снизить уровень холестерина в крови, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

️ Антибактериальное действие – лепестки обладают антибактериальными свойствами, которые помогают в лечении некоторых инфекций.  

️ Кроме того, лепестки шиповника содержат витамин А, который необходим для правильного функционирования зрения, роста клеток кожи и слизистых оболочек. Витамин А также способствует нормализации работы иммунной системы и улучшению состояния кожи.

Когда лучше всего собирать лепестки шиповника?

Делать это нужно летом, когда цветы только начинают раскрываться. Обычно это происходит в июне или июле, в зависимости от региона произрастания. В этот период лепестки наиболее насыщены полезными веществами. При сборе нужно выбирать здоровые, неповрежденные лепестки без признаков болезней или повреждений.

Сбор проводится аккуратно, чтобы не повредить растение. Рекомендуется отрезать только верхние части цветка, оставляя стебель для продолжения его роста.

Лепестки шиповника можно использовать свежими или сушеными для приготовления чая. Для сушки необходимо выложить лепестки на плоскую поверхность и оставить на солнце или в тени до полного высыхания. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, рекомендуется использовать стеклянные или керамические емкости для хранения.

Заварить чай из лепестков шиповника довольно просто: 1-2 чайные ложки сухих лепестков заливаются стаканом кипятка и настаиваются в течение 10-15 минут. Полученный напиток можно пить как горячим, так и холодным, добавлять сахар или мед по вкусу.

В сезон простуд и гриппа настойки, отвары или чай из шиповника становятся просто незаменимыми. Обязательно заваривайте шиповник и будьте здоровы!

Кстати, напитки из шиповника могут быть не только полезными, но и вкусными. Наша рекомендация – проверенный рецепт витаминного чая – это первый напиток детского сада. Рецепту много лет. На этом чае выросли тысячи детей. Все пили, и всем было вкусно и полезно:)

Как заготовить, срок годности шиповника

 В качестве лекарственного сырья издревле используются плоды шиповника, а также цветки, листья и корни. Сбор плодов осуществляется в августе и сентябре. В это время плоды имеют оранжевый, оранжево-красный или ярко-красный цвет. Рекомендуется заготавливать плоды, когда они немного не дозрели

В таких плодах уже богатый состав биологически активных веществ, но они еще твердые и не требуют большой осторожности при обрывании с веток

Не рекомендуется заготавливать плоды шиповника, уже тронутые морозом, поскольку такие плоды обладают меньшей целебной силой. Собирают плоды шиповника вручную в августе-октябре до заморозков, когда они приобретают ярко-красную или оранжевую окраску и остаются твердыми. Сушат их быстро при температуре 80-90оС. (17)

Сушить их можно на ткани или плотной бумаге (не на газетах) раскладывая тонким слоем лучше сразу после сбора. Идеальное место для высушивания плодов шиповника – чердак, можно их сушить и в тени под навесом или на столе в хорошо проветриваемом помещении.

Не рекомендуется сушить плоды на солнце – от прямого солнечного света быстро разрушается витамин C, большим содержанием которого и обусловлены главные целительные свойства шиповника.

Высушенные плоды шиповника  сохраняют свои целебные качества примерно 2 года, при условии правильного хранения – в сухом прохладном месте, в бумажных пакетах или небольших матерчатых мешках. У высушенных плодов едва уловимый фруктовый запах – как у сухофруктов и кисловато-сладкий вкус.

В семенах растения много жирного масла, состоящего из линолевой, линоленовой, олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот.

Можно использовать цветы шиповника, собирают их во время цветения растения. Затем высушивают в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Из цветов шиповника делают настои. Такое средство улучшает состояние кожи.

Плоды шиповника содержат большое количество аскорбиновой кислоты от 4 до 6%, иногда до 18%. В семенах шиповника есть витамин E. В ягодах помимо аскорбиновой кислоты содержатся витамины: В, К, РР или рутин, каротин и тому подобное.

В растении обнаружено большое количество полезных веществ: сахара — до 18%, яблочной кислоты — до  1,8%, лимонной кислоты — до 2%, пектинов — более 3%, дубильных веществ — более 4%. Много других веществ: железо, кальций, соли калия, фосфор, магний, и марганец, эфирное масло, ликопин и тому подобное.

Наибольшее содержание витамина C приходится на восточную и северную части лесного сектора, так и содержание дубильных веществ.

Какие ценные вещества содержит

При изготовлении лекарственных препаратов используются все части растения. В чай, как правило, добавляют лепестки или ягоды шиповника.

Плоды содержат:

• пектины;
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• микро- и макроэлементы: натрий, калий, магний, фосфор, марганец, хром;
• дубильные вещества;
• витамины группа В, А, РР, К, Е, С;
• антиоксиданты.

Наибольшая концентрация лечебных элементов содержится в плодах. В корнях и листьях растения она ниже. Однако, по количеству витамина С рекордсменами считаются как ягоды, так и корни. Калорийность шиповника небольшая, несмотря на сладкий вкус. Она составляет всего лишь 162 ккал/100 грамм сухого сырья.

9 полезных свойств чая с шиповником

1. Чай из шиповника имеет множество полезных свойств. Его поливитаминный комплекс укрепляет иммунную систему, а это значит, что организм человека будет максимально защищен от возникновения и развития многих опасных заболеваний. При истощении организма и малокровии следует пить чай с мятой и шиповником.

2. Полезен чай из шиповника и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Он показан даже при язве двенадцатиперстной кишки. Пектины, содержащиеся в нем, способствуют улучшению пищеварения, абсорбированию и выводу остатков пищи из организма. Листья шиповника добавляют в чай для устранения расстройства желудка и при метеоризме.

3. Полезные свойства шиповника в чае благотворно влияют на работу внутренних органов, в том числе печени и почек. Ягодный чай полезен при заболеваниях мочеполовой системы. Несмотря на мочегонный эффект чай не перегружает почки, а действует мягко и эффективно. Благодаря такому воздействию он снимает отечность конечностей, освобождая организм от лишней жидкости.

4. Употребление чая с ягодами шиповника заметно замедляет процесс атероматозных отложений, так как он снижает холестерин в крови. Таким образом он препятствует образованию атеросклероза. Напиток употребляют для очистки сосудов и улучшения кровообращения.

5. Ягодный чай полезен при простуде. Благодаря высокому содержанию витамина С – аскорбиновой кислоты такой чай снимет болевые ощущения и температуру. Шиповник начинают принимать сразу же при возникновении первых симптомов заболевания и при лихорадке. Чай полезен при заболевании верхних дыхательных путей и горла.

6. Чай с плодами и цветами дикой розы полезен для женского организма. Кроме того что он улучшает состояние кожи и волос, он также устраняет частые головные боли. Чай употребляют при болезненных и обильных менструациях, при воспалительных процессах половых органов.

7. Ароматный чай из шиповника не повредит и мужчинам, особенно в прохладный осенний день. Его богатый витаминный состав защитит организм от вирусных и инфекционных заболеваний, полезные вещества укрепят мужское здоровье, снимут возникшие воспалительные процессы в половой сфере.

8. Чай с шиповником употребляют для похудения. Так как напиток обладает мочегонным действием, он избавляет организм от избыточной жидкости. Напиток насыщает организм полезными веществами, благодаря чему человек избегает перееданий, а это немаловажный факт для желающих снизить вес. Зеленый чай с шиповником стимулирует пищеварение, стабильно очищая кишечник, улучшает обменные процессы,

   ускоряет метаболизм

   Как разогнать метаболизм для похудения: жиросжигание на максимум
   Как ускорить метаболизм для похудения? Подробно о факторах, влияющих на обмен веществ, способах ускорения с помощью питания и тренировок. Советы по ускорению метаболизма для мужчин и женщин после 30, 40, 50 лет.

   .

9. Профилактика онкологических заболеваний

   Природный чай из плодов, листьев или корня шиповника защищает людей от многих заболеваний. Если же вместе с шиповником заварить иван-чай, то получится мощный антиоксидантный напиток, который освободит организм от свободных радикалов. Дубильные вещества растений помогут вывести радионуклиды и тяжелые металлы, что предотвратит возникновение и развитие онкологических заболеваний.

Чем полезен шиповник

При заболеваниях, исследования

Интерес к терапевтическому влиянию шиповника на организм растёт. Недавние исследования, проведённые в июле 2017 года в университете Наварра, показали влияние растения на течение определённых заболеваний. Некоторые результаты поразили учёных, ведь такой эффективности от обычной дикой розы никто не ожидал. В шиповнике была выявлена группа антиоксидантов, способных нейтрализовать свободные радикалы в организме человека, которые могут провоцировать онкогенез, а также деактивировать АТФ (аденозинтрифосфорную кислоту).

Сахарный диабет

Несколько исследований показали, что перепроизводство АФК играет ключевую роль в тяжести осложнений диабета. Кроме того, АФК также усиливают образование оксида азота, благоприятствуя пероксинитриту, сильному окислителю, который повреждает ДНК. Плоды шиповника обладают антидиабетическими свойствами. Чай из этих ягод способен снижать уровень сахара в крови, а антиоксиданты в составе нейтрализуют АФК. Также было доказано, что Rosa canina усиливает пролиферацию β-панкреатических клеток и увеличивает количество островков поджелудочной железы. Другие преимущества экстрактов шиповника обусловлены его способностью ингибировать α-амилазы и α-глюкозидады, которые снижают уровень глюкозы в крови аналогично ингибиторам α-глюкозидазы, используемым в настоящее время для лечения диабета II типа.

Гастрит

Из-за высокого содержания антиоксидантных молекул экстракт шиповника продемонстрировал защитный эффект при других патологиях, связанных с нарушениями окислительно-восстановительного баланса, таких как гастрит. При атрофической форме болезни, при снижении функции секреции соляной кислоты и пищеварения, препараты на основе дикой розы способны продуцировать желудочный сок и облегчать симптомы заболевания.

Приостанавливает развитие атеросклероза

Шиповник содержит аскорбиновую кислоту. Учёный Дж.Харрисон и соавторы обнаружили положительное влияние этого витамина на снижение когнитивных функций и болезнь Альцгеймера.

Профилактика онкологических заболеваний

Эллаговая кислота в составе шиповника в результате исследований проявила антимутагенное и антиканцерогенный эффект. Это соединение может действовать как антиоксидант и вызывать апоптоз в канцерогенных клетках, обеспечивая успешную профилактику онкологических заболеваний. Каротиноиды в составе плодов очень важны в рационе человека, поскольку действуют как провитамин А и могут предотвращать заболевание. Роль шиповника в лечении рака тестировалась среди широкого ряда метастазов, и в большинстве случаев были получены многообещающие результаты.

Подагре

Эфирные масла в составе способны растворять и выводить из организма соли мочевой кислоты. Приём препаратов с экстрактом плодов способен снять воспалительный процесс и нормализовать обмен веществ, уменьшить болевой синдром и облегчить общее состояние. Рекомендуют принимать чай из шиповника вместе с курагой. Такое сочетание можно употреблять длительное время.

Остеопороз

Недавние исследования учёных из Испании доказали, что антиоксидантные добавки эффективны для восстановления минеральной плотности костей (BMD) путём регулирования уровня окислительного стресса. В качестве источника антиоксидантов шиповник — одно из лучших вариантов. Экстракт ягоды имеет сходный фитохимический профиль с черникой, характеризующийся высоким содержанием антиоксидантов, следовательно, они также могут играть важную роль в профилактике остеопороза. Например, аскорбиновая кислота (АА) является кофактором, необходимым для гидроксилирования и секреции проколлагена, а также для образования стабильно-тройного спирального коллагена, молекулы, необходимой для правильного роста и созревания как соединительной, так и костной ткани.

Несколько исследований показали, что природные антиоксиданты, в том числе полифенолы в составе шиповника, уменьшают потерю костной массы, вызванную окислительным стрессом. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, дикая роза представляет собой один из способов потенциального лечения остеопороза. Это связано с ускоренной регенерацией поражённых тканей и увеличением образования кости за счёт синтеза коллагенового матрикса и стимуляции остеобласта.

Разжижает или сгущает кровь

Плоды шиповника способствуют разжижению крови. Такой эффект предотвращает закупорку сосудов, помогает избавиться от бляшек, которые приводят к образованию тромбов. Также плоды способствуют укреплению стенок сосудов и нормализуют кровообращение.

Как правильно заваривать

Рассмотрим несколько основных моментов заваривания чая из шиповника, соблюдение которых позволит сделать напиток максимально полезным:

1. Не стоит заваривать чай в металлических емкостях, т.к. металл вступает в реакции с органическими кислотами, которые присутствуют в шиповнике. Для получения напитка подойдет стеклянная и керамическая посуда.
2. Перед завариванием ягоды нужно вымыть в простой воде, а заварочную посуду следует обдать кипятком.
3. Свежий напиток полезнее, поэтому чай лучше готовить непосредственно перед приемом или в объеме, рассчитанном не более чем на 1 день.
4. Заготовленные плоды не должны быть просроченными: их срок годности – 3 года.
5. Из свежесобранных ягод также можно делать чай. Высушенные плоды должны иметь ровную окраску без пятнистых вкраплений. Использование шиповника с плесенью недопустимо. Заваривание высушенных плодов, рассыпающихся в руке, не имеет смысла.
6. Также чай можно готовить на основе лепестков, листьев, молодых побегов и корней шиповника. При этом применяются те же правила, что и для ягод.
7. При использовании термоса для заваривания его колба должна быть стеклянной.
8. Чай рекомендуется процеживать.

Как приготовить ферментированный чай из листьев шиповника, смотрите в следующем видео с понятной пошаговой инструкцией:

Чай из ферментированных листьев Шиповника