Все рецепты приготовления кофе айс капучино

Как он появился

Приготовление молочной пены и шоколадного сиропа

Для приготовления айс капучино вам понадобится вкусная молочная пена и ароматный шоколадный сироп. Ниже вы найдете два рецепта, которые помогут вам приготовить эти вкусные компоненты для вашего напитка.

Рецепт молочной пены

Ингредиенты:

• 200 мл холодного молока
• 1 столовая ложка сахара

Шаги приготовления:

1. Взбейте холодное молоко с сахаром в специальной взбивалке или блендере до образования пены.
2. Продолжайте взбивать, пока пена не станет густой и кремообразной.
3. Молочную пену можно использовать сразу же или хранить в холодильнике до использования.

Рецепт шоколадного сиропа

Ингредиенты:

• 100 г темного шоколада
• 100 мл воды
• 1 столовая ложка сахара

Шаги приготовления:

1. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки для быстрого расплавления.
2. В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения.
3. Добавьте нарезанный шоколад в кипящую смесь, постоянно помешивая, пока шоколад не полностью растворится.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте шоколадному сиропу остыть до комнатной температуры.
5. Сироп можно использовать сразу же или хранить в холодильнике в герметичной емкости.

Теперь у вас есть все необходимые компоненты для приготовления айс капучино. Добавьте молочную пену и шоколадный сироп в свой любимый кофе, посыпьте сверху какао-порошком или шоколадной крошкой, и наслаждайтесь свежим и вкусным напитком в любое время дня!

Капучино

Холодный капучино — итальянский кофейный напиток, сделанный на основе эспрессо. Он обладает мягким вкусом с легкой кофейной горчинкой. При правильном приготовлении Cappuccino должен получиться сладковатым, причем даже без добавления сахара. Получается это благодаря хорошо вспененному жирному молоку при помощи капучинатора.

Приготовление холодного капучино:

1. Как и в предыдущем рецепте, сначала заварите кофе любым удобным способом и остудите его до +10°С.
2. Затем в чашу блендера налейте охлажденный кофе, молоко, шоколадный сироп и положите кубики льда. По желанию добавьте сахар по вкусу. Некоторые баристы вместо молока используют сливки с умеренной жирностью.
3. Взбейте все продукты до образования пышной пены.
4. Холодный капучино разлейте по бокалам, украсьте молотой корицей и сразу подавайте. Чтобы корица красиво легла на напиток, присыпьте ею через мелкое сито. Вместо корицы можно использовать мускатный орех, шоколадную крошку, апельсиновую цедру, какао порошок.

История и происхождение напитка

История айс капучино началась в Италии, где и обрел свое рождение обычный капучино. Капучино – это кофейный напиток, состоящий из равных долей эспрессо, молока и молочной пены. Название напитка происходит от похожести его цвета с одеждой капуцинов, членов католического ордена.

С течением времени, капучино распространился по всему миру и стал одним из самых популярных кофейных напитков. Под воздействием различных культурных и географических факторов, капучино претерпел некоторые изменения. В результате возникла идея добавить в напиток лед, чтобы сделать его более освежающим и летним.

Годы	Описание
1950-1960-е	Родилась идея добавлять лед в капучино для создания освежающего напитка.
1970-1980-е	Айс капучино стал популярным в Италии и других странах Южной Европы.
1990-е	Тренд на айс капучино распространился по всему миру.

Сегодня айс капучино доступен практически в любом кофейном заведении. Его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, используя эспрессо машину или френч-пресс для приготовления кофе, а также добавляя лед, молоко и сахар по своему вкусу.

История айс капучино показывает, что с течением времени кофейные напитки подвержены изменениям и приспосабливаются к нашим предпочтениям и условиям. Они становятся не только утешением для любителей кофе, но и отражением культурного разнообразия мира.

Часто задаваемые вопросы о приготовлении айс капучино

• Что такое айс капучино?

Айс капучино — это прохладный напиток, который состоит из эспрессо, молока и льда. Он является вариацией на тему классического капучино, но готовится с добавлением льда, что делает его освежающим и холодным.

Как приготовить айс капучино?

Для приготовления айс капучино вам понадобятся эспрессо, холодное молоко, лед и сахар по вкусу. Сначала приготовьте эспрессо, затем охладите его. Затем взбейте холодное молоко до плотной пены. В стакан или бокал для айс капучино положите лед, залейте охлажденным эспрессо и добавьте взбитое молоко. По желанию можно посыпать напиток какао или корицей сверху.

Как выбрать правильное соотношение молока и эспрессо?

Соотношение молока и эспрессо в айс капучино зависит от вашего вкуса. Обычно используется соотношение 1:1, то есть 30 мл эспрессо на 30 мл молока. Однако вы можете изменить это соотношение, чтобы достичь идеального баланса вкуса в соответствии с вашими предпочтениями.

Какие альтернативы можно использовать для приготовления айс капучино?

Если у вас нет эспрессо-машинки, вы можете использовать другие способы приготовления айс капучино. Например, вы можете использовать растворимый кофе или сделать крепкий кофе и охладить его. Также вы можете заменить молоко лактозой или растительным молоком, если у вас есть какие-либо пищевые ограничения.

Можно ли добавить что-то еще в айс капучино?

Да, вы можете добавить различные ингредиенты в айс капучино, чтобы придать ему дополнительный вкус. Например, вы можете добавить сиропы со вкусами ванили, шоколада или карамели. Также можно украсить напиток взбитыми сливками или какао.

Описание и состав айс капучино

Сначала следует приготовить основу для айс капучино — эспрессо. Для этого потребуется эспрессо-машина или аппарат для приготовления кофе. Эспрессо получается путем пропускания горячей воды под давлением через специально обработанный молотый кофе.

Затем следует охладить приготовленное эспрессо до комнатной температуры и добавить в него нежирное молоко. Пропорции между эспрессо и молоком могут варьироваться в зависимости от предпочтений каждого, но обычно используется пропорция 1:1.

Далее в напиток добавляются кубики льда, которые придают ему охлаждающий эффект и делают его освежающим. Количество льда может меняться в зависимости от предпочтений каждого.

Если вы желаете придать своему айс капучино особый аромат и сладость, вы можете добавить сироп по своему выбору. Обычно используются сиропы со вкусом ванили, карамели, шоколада или фруктов.

Готовый айс капучино можно украсить по своему усмотрению. Для этого можно использовать взбитые сливки, шоколадную посыпку или корицу. Это придаст напитку завершающую нотку и сделает его еще более аппетитным.

Айс капучино — это настоящее удовольствие в жаркий летний день. Его освежающий вкус и оригинальный способ приготовления делают его привлекательным и интересным для всех любителей кофе. Попробуйте его сами и наслаждайтесь вкусом лета в каждом глотке!

Фраппе

Кофе фраппе — ароматный, охлаждающий и бодрящий кофейный напиток, покрытый молочной пеной. Frappе — напиток греческого происхождения, но кроме Греции он еще очень популярный на Кипре.

Приготовление холодного фраппе:

1. Заварите кофе любым удобным способом и дайте ему хорошо остыть. Крепость кофе и его количество регулируйте по своему вкусу.
2. В чаше блендера смешайте все ингредиенты: колотый лед, молоко и вишневый или любой другой сироп. Вместо сиропа можно использовать сахар, который берите по своему вкусу. Также фраппе можно готовить с водой вместо молока.
3. Взбейте все продукты и подавайте кофе фраппе холодным, в высоких прозрачных стаканах.

Глясе

Глясе — холодный напиток на основе кофе с мороженым. В качестве сервировочной посуды для подачи обычно используется высокий стеклянный фужер или стакан с трубочкой.

• Калорийность на 100 г — 125 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

• Готовый свежезаваренный кофе без сахара — 400 мл
• Мороженое ванильное — 400 г
• Сливки взбитые — 100-150 г
• Шоколад горький — 30-40 г

Приготовление кофе глясе:

1. Первым делом сварите кофе в турке, кофемашине или любым другим удобным способом. После этого напиток охладите до +10°С.
2. Затем есть два варианта. Первый — кофе налейте в стеклянный стакан большого объёма (около 300 мл) и в него добавьте мороженое, чтобы оно составляло от общей массы 25 %. Второй вариант — сначала разложите по стаканам мороженое и залейте его остывшим кофе. В любом случае мороженое будет постепенно таять, смешиваясь с кофе.
3. Далее украсьте напиток взбитыми сливками и присыпьте горьким шоколадом, натертым на мелкой терке. По желанию в качестве дополнительных наполнителей можно также использовать леденцовую крошку, кокосовую стружку, молотую корицу, дробленные орехи, порошок какао.

Чем отличается колд брю от кофе со льдом?

По внешнему виду эти два напитка похожи, но они не являются одним и тем же. Айс кофе (кофе со льдом)

готовится, как обычный эспрессо, который потом остывает и в него просто добавляют лёд.

Проще говоря это самый обычный эспрессо или американо, который остужается в холодильнике. Весь процесс относительно простой. Заливая молотые зерна горячей водой, вы получается готовый напиток уже через 4 минуты. После этого его нужно лишь остудить.

Колд брю, с другой стороны, готовится без использования тепла. Перемолотые зерна вы заливаете уже холодной фильтрованной водой и на 12-24 часа оставляете завариваться. В итоге у вас получается напиток, который мягче и слаще обычного кофе.

Цитрусовый холодный кофе

Цитрусовый холодный кофе — газированный кофейный лимонад, эспрессо-тоник, кофейно-фруктовый напиток. Но освежает в знойную жару. В напиток можно добавлять по усмотрению бармена различные добавки: корицу, свежие фрукты и многое другое.

Ингредиенты:

• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Кубики льда — несколько шт.
• Свежесваренный черный кофе — 300 мл
• Лайм — 1 долька

Приготовление цитрусового холодного кофе:

1. Любым удобным способом заварите кофе и хорошо его остудите до комнатной температуры.
2. В банку с закручивающейся крышкой влейте остывший черный кофе и лимонный сок.
3. Добавьте сахарную пудру и положите лёд.
4. Плотно закройте банку крышкой и энергично ее потрясите.
5. Перелейте цитрусовый холодный кофе в прозрачный стакан и украсьте ломтиком лайма.

Молочный кофе с желтком

Самый удивительный, бодрящий и тянущийся напиток, который славится отличной крепостью. Поскольку в составе, кроме привычных продуктов, присутствует алкоголь.

Ингредиенты:

• Кофе заваренный — 50 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Сгущенное молоко — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Коньяк — 30 мл
• Сливки — 50 г
• Молоко — 70 мл

Приготовление молочного кофе с желтком:

1. Сварите очень крепкий эспрессо. В горячий кофе добавьте горячее молоко, выдержите на медленном огне 5 минут, накрыв крышкой. Затем кофе с молоком остудите и процедите через мелкое сито или мелкую марлю.
2. Яичный желток взбейте миксером.
3. К желтковой массе добавьте сливки, сгущенное молоко, сахар и снова все взбейте.
4. Соедините две жидкости, перемешайте и поставьте в холодильник на 5 минут охладиться.
5. В холодный молочный кофе с желтком влейте коньяк и подавайте напиток в стеклянных стаканах.

Iced Cappuccino Variations & Tips

While the traditional cappuccino contains whole milk and espresso, you can modify our recipe to your taste instead. There are a few changes you can make to fit your needs, whether you prefer certain tastes or have dietary restrictions.

Use Low Fat or Plant-Based Milk

Instead of using whole milk, try using low-fat milk or plant-based milk instead. Low-fat milk will steam and froth just like whole milk, so you will not lose out on the cappuccino experience. Plant-based milk can be tricky, but soy and oat milk are great alternatives that froth up like cow’s milk.

Try Different Espresso Blends

As with regular coffee, espresso blends vary in taste and bitterness. If your iced cappuccino isn’t tasting right, try using a different blend. Look for espresso blends that the flavor profiles and notes, which will tell you if it’s to your liking. We particularly recommend Lifeboost’s tasty dark roast for this recipe.

Make Espresso Ice Cubes

Iced cappuccinos sound like a great idea until your drink becomes watered down by ice cubes. Instead of having melted water in your drink, make espresso ice cubes ahead of time. You can add them with regular ice so your cappuccino will still taste delicious.

Here are the easy steps:

• Brew enough espresso to fill an ice cube tray, filling each cube section about halfway. If you don’t want to use up your espresso, a strong-brewed dark roast coffee will work.
• Put the ice cube tray in the freezer and let it freeze completely, which can take up to a day. Once they’re frozen, add them to any iced coffee or espresso drink.

Read our full coffee ice cube guide!

Image Credit: Yaroslav Shuraev, Pexels

Chill Espresso Ahead of Time

If you want to enjoy more than one iced cappuccino or have them ready for a few days, make a batch of chilled espresso ahead of time. Brew enough to fill a small bottle or pitcher, then set it aside to chill. Place it in the fridge with a lid to keep it cool.

Place the Mason Jar in the Fridge

To keep your iced cappuccino cool, stick your mason jar in the fridge for 10-15 minutes before making the drink. It’ll help keep the ice from melting quickly, even if you do make the espresso ice cubes.

Что такое айс капучино?

Айс капучино пользуется большой популярностью в жаркое время года, когда хочется насладиться свежим и охлаждающим напитком. Он идеально подходит для всех любителей кофе, но предпочитающих более легкий и освежающий вкус.

Главным отличием айс капучино от классического капучино является его температура и состав. Айс капучино готовится с использованием холодного молока и льда, а также добавляются специальные ингредиенты, чтобы сохранить его прохладу и создать желаемый освежающий вкус.

Состав айс капучино:

Основа айс капучино – это свежесваренное эспрессо. Кофе молотого вида наливают в эспрессо-машину и готовят чашку эспрессо.

Для приготовления айс капучино также понадобится молоко, которое взбивается паром до получения пены. После этого молоко добавляется к эспрессо и перемешивается.

Для создания прохладной температуры айс капучино добавляется лед. Лед можно положить прямо в чашку или использовать блендер для заморозки напитка.

По желанию, айс капучино можно украсить сверху шоколадной стружкой, корицей или другими добавками для придания дополнительного вкуса.

Как приготовить айс капучино:

1. Сварите эспрессо по инструкции на эспрессо-машине и налейте в чашку.

2. Взбейте молоко паром до получения пены.

3. Добавьте взбитое молоко к эспрессо и перемешайте.

4. Положите лед в чашку.

5. Добавьте айс капучино в чашку со льдом.

6. По желанию, украсьте шоколадной стружкой или другими добавками.

7. Готово! Можно наслаждаться свежим и прохладным айс капучино.

Айс капучино – это отличный способ получить удовольствие от кофе и охладиться в жаркую погоду. Он сочетает в себе освежающий вкус, аромат эспрессо и нежность молока, что делает его одним из самых популярных и любимых кофейных напитков.

Молоко с кофейным льдом

Напиток проще некуда. Заранее заготовив кофейные кубики льда, бодрящий напиток можно будет приготовить за считанные минуты. Рецепт имеет множество разнообразных вариаций приготовления.

Приготовление молока с кофейным льдом:

1. Растворимый кофе насыпьте в стакан, добавьте сахар и залейте кипятком. Перемешайте и дайте немного остыть.
2. Добавьте ванилин, перемешайте и разлейте в формочки для льда. Отправьте их в морозильную камеру, чтобы застыл лед. Кофейный лед можно хранить в морозильной камере в специальных пакетах. Чтобы смягчить горечь натурального кофе, вместо молоко можно использовать сливки или интересным будет дополнение, как сгущенка с газировкой.
3. Кофейный лед насыпьте в стакан заполняя его до самого верха и залейте холодным молоком. Поставьте напиток в холодильник на 10-15 минут, чтобы лед слегка подтаял и смешался с молоком.

Плюсы и минусы капучино

Интересные факты о айс капучино

История появления айс капучино

Айс капучино зародился в Италии, где люди всегда ценят хорошую каплю кофе. Бариста начали экспериментировать с эспрессо, добавляя в него лед и молоко, чтобы создать прохладный напиток, который придется по вкусу людям в жарком климате.

Вскоре айс капучино стал сенсацией во всем мире и покорил сердца кофеманов. Сегодня он представлен во множестве вариаций и приготавливается в разных странах с разными традициями и ингредиентами.

Как приготовить айс капучино

1. Приготовьте эспрессо. Наполните чашку двойным эспрессо или любым другим способом приготовления кофе.
2. Охладите эспрессо. Поставьте чашку с эспрессо в холодильник на несколько минут, чтобы оно остыло.
3. Подготовьте молоко. Залейте молоко в высокую емкость и взбейте его с помощью вспенивателя или венчика, пока не образуется густая пена.
4. Положите лед в стакан. Наполните стакан кубиками льда или использовать уже размеленный лед.
5. Добавьте охлажденное эспрессо. Аккуратно вылейте охлажденное эспрессо на лед в стакан.
6. Долейте взбитое молоко. Наливайте молоко равномерно поверх эспрессо, сохраняя слоистую структуру напитка.
7. Наслаждайтесь! Приготовленный айс капучино готов к употреблению.

Не забудьте пробовать различные варианты айс капучино, добавляя в него сиропы, шоколад, взбитые сливки или другие ингредиенты по своему вкусу. Также вы можете украсить его с помощью шоколадной посыпки, какао или каких-либо фруктовых долькок.

Кофейно-молочный коктейль

Приятный коктейль со вкусом кофе. Кофе можно использовать не только натуральный, но и быстрорастворимый. Насыщенность вкуса и степень охлажденности можно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 ст.
• Мороженое ванильное — 1 ст.
• Мороженое кофейное — 2 ст.
• Кофе заваренный — 1 ст.
• Лед — 4 кубика
• Корица — по желанию
• Сахар — по желанию

Приготовление кофейно-молочного коктейля:

1. Для приготовления летнего напитка сварите кофе. Чтоб чувствовался его вкус, берите 1-2 ч.л. на 0,25 ст. горячей воды. Закройте его крышкой и дайте полностью остыть.
2. Перелейте его в чашу блендера, добавьте молоко, ванильное и кофейное мороженое. По желанию добавьте сахар по вкусу.
3. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Перед подачей края бокалов немного смочите водой и обсыпьте их смесью сахара с корицей. Для этого бокал смоченный водой переверните и поставьте на тарелку с сахаром и корицей. Несколько раз его покрутите, чтобы края емкости полностью покрылись присыпкой.
5. Аккуратно разлейте кофейно-молочный коктейль в бокалы и подавайте к столу.

Мятно-шоколадный кофе

Холодный мятно-шоколадный кофе поможет не только освежиться летним днем, но и получить заряд бодрости. Поскольку в нем присутствует мята, которая, известная способностью создавать ощущение легкого холода, напиток подойдет для тех, кто тяжело переносит жару.

Ингредиенты:

• Свежесваренный крепкий черный кофе — 300–350 мл
• Шоколад горький — 30-50 г
• Мятный сироп или ликер — 2-4 ст.л.
• Мороженое сливочное — 100 г
• Лед — 5 шт.

Приготовление мятно-шоколадного кофе:

1. Сварите черный кофе любым удобным способом, и еще в горячем кофе растворите шоколад до однородности. Для этого его поломайте мелкими кусочками и интенсивно перемешивайте, чтобы он полностью расплавился. Шоколадно-кофейный напиток немного охладите.
2. Затем добавьте половину порции мороженого, влейте мятный сироп или ликер, положите несколько кубиков льда и взбейте все блендером до однородности. Если нет мятного сиропа или ликера, замените его мятным шоколадом. Послевкусие будет менее ярким, но смысл напитка не потеряется.
3. Готовый напиток перелейте в прозрачный бокал. При подаче присыпьте его ледяной крошкой и добавьте оставшееся мороженое. При желании украсьте мятно-шоколадное кофе листиком мяты и крошкой тертого шоколада.

Капучино с алкоголем

Выбор и использование подходящих посуды и посудин

Для приготовления айс капучино важно выбрать подходящую посуду и посудину, чтобы получить идеальный вкус и текстуру напитка

Выбор посуды

Основной посудой, которая используется для приготовления айс капучино, является стакан. Лучше всего выбирать прозрачные стеклянные стаканы, чтобы полностью насладиться визуальным эффектом слоя молочной пены на верхней части напитка. Также можно использовать стеклянные кружки или керамические чашки.

Выбор посудины

Посудину для приготовления айс капучино можно выбирать разную, в зависимости от предпочтений и доступных инструментов. Однако, наиболее популярными вариантами посудин являются шейкеры или блендеры. Шейкеры используются для приготовления капучино с помощью ручного перемешивания ингредиентов. Блендеры же обеспечивают более плотную и однородную текстуру.

Важно помнить, что выбранная посудина должна быть достаточного объема, чтобы вместить все ингредиенты и обеспечить свободное перемешивание

Советы и тонкости приготовления

• Традиционный кофейный коктейль готовят на основе горьких молотых зерен. Но вполне допустимо применение растворимого кофе.
• Кофейную основу можно смешивать с разными компонентами и создавать оригинальные коктейли. Для усилителя вкуса дополнительно используют разные добавки. Это могут быть пряности, яйца сырые, взбитые сливки, шоколад, коньяк, ром, ликер, коньяк, мороженое.
• Поскольку сахар в холодной жидкости плохо растворяется, то в холодный напиток обычно добавляют сахарный сироп или сахарозаменители.
• Обычно кофе готовят традиционным «горячим» способом, а потом его охлаждают и смешивают с другими продуктами.
• Готовят напитки по различным рецептурам: взбивают блендером, смешивают, взбалтывают.

Как приготовить айс капучино в домашних условиях?

Приготовление:

1. Сперва приготовьте эспрессо. Если у вас нет специальной эспрессо-машинки, можно использовать обычный фильтр для кофе.
2. После того, как эспрессо будет готово, остудите его в холодильнике.
3. Затем налейте холодное молоко в высокую чашу или бокал.
4. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте до полного растворения.
5. Следующим шагом является добавление остуженного эспрессо в молоко. Помните, что пропорции могут быть изменены в зависимости от ваших предпочтений.
6. Теперь приготовьте кубики льда и положите их в стакан или бокал, в котором будете подавать напиток.
7. Айс капучино готов! Постепенно налейте приготовленную смесь из молока и эспрессо на лед.
8. При желании можно украсить напиток сливками, шоколадной посыпкой или корицей.

Теперь у вас есть возможность насладиться вкусным и освежающим айс капучино, не выходя из дома. Приятного аппетита!

Польза и вред айс капучино

Польза айс капучино:

1. Бодрящий эффект. Айс капучино содержит кофеин, который помогает бодрствовать и повышает уровень энергии. Он стимулирует центральную нервную систему, повышает скорость реакции и улучшает настроение.

2. Витамины и микроэлементы. В составе айс капучино присутствуют витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и иммунитета. Также в напитке содержатся кальций, железо, фосфор и другие полезные микроэлементы.

3. Антиоксиданты. Айс капучино содержит кофе, который является богатым источником антиоксидантов. Они помогают бороться с свободными радикалами, которые могут привести к разным заболеваниям и старению организма.

Вред айс капучино:

1. Перекись водорода. Во время приготовления айс капучино используется молоко, которое может привести к образованию перекиси водорода в организме. Это может вызвать негативные последствия для здоровья.

2. Повышенное содержание сахара. В большинстве рецептов айс капучино добавляется сахар или сладкий сироп, что повышает его калорийность и может быть вредно для людей с диабетом или проблемами с весом.

3. Зависимость. Кофеин, содержащийся в айс капучино, может вызывать зависимость. Регулярное употребление больших доз кофеина может привести к нарушению сна, ухудшению работы сердца и нервной системы.

Плюсы айс капучино	Минусы айс капучино
Бодрящий эффект	Перекись водорода
Витамины и микроэлементы	Повышенное содержание сахара
Антиоксиданты	Зависимость

Холодный кофе со сгущёнкой

Вкусный бодрящий холодный кофейный напиток с добавлением сгущенного молока запомнится надолго. Сладость и липкость нивелированы льдом. Он для тех, кто любит сладкое.

Ингредиенты:

• Молотый черный кофе — 1 ч.л.
• Корица молотая — щепотка
• Кипяток — 150 мл
• Сгущёнка — 1 ст.л.
• Вода холодная — 100 мл
• Лед — несколько кубиков

Приготовление холодного кофе со сгущёнкой:

1. В стакане смешайте кофе с корицей. Залейте кипятком, перемешайте, закройте крышкой и оставьте настаиваться на некоторое время, чтобы гуща осела на дно.
2. Кофе процедите через мелкое сито или марлю сложенную вдвое в новую чистую ёмкость, чтобы убрать гущу.
3. В кофе добавьте сгущёнку, холодную воду и взбейте блендером. При желании можно сгущенку использовать вареную, тогда напиток приобретет карамельный вкус.
4. Перелейте напиток в прозрачный стакан и бросьте несколько кубиков льда.

Подбор ингредиентов

Для приготовления любых кофейных напитков в странах, расположенных около Адриатического и Средиземного моря, используют только свежие зерна, смолотые непосредственно перед варкой. Это нужно, чтобы сохранить аромат кофе. Если добавлять растворимые гранулы, то необходимо покупать дорогие марки, иначе коктейль получится невкусным и без аромата.

Молоко или сливки должны быть жирными. Во-первых, чтобы получить пенку – нежирные молочные добавки плохо взбиваются.

Популярный ингредиент – карамельный сироп, хотя его часто заменяют другими наполнителями, например, фруктовым или ягодным ликером. При этом нужно знать, что молоко сворачивается под воздействием кислот, поэтому его сильно охлаждают перед смешиванием. Фруктовые кисло-сладкие сиропы также охлаждают.

Чтобы сделать вкусный кофе фредо нужна кофемашина, но в домашних условиях подойдет турка или даже небольшая кастрюля. Главное, чтобы заварка не закипала, при этом довести до кипения ее необходимо 2 – 3 раза. После этого ее остужают и процеживают – гуща в напитке не нужна.

Видео: Греческий холодный кофе

Греческий холодный кофе – фраппе, фредо эспрессо, фредо капучино

В зависимости от жирности молока, сливок или топпинга Фреддо может быть очень калорийным, особенно, если посыпать его шоколадом – до 150 ккал. Дома можно делать коктейль нежирным и пользоваться низкокалорийными добавками.

Приготовление эспрессо для айс капучино

1. Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления эспрессо убедитесь, что у вас есть свежеобжаренные и измельченные зерна кофе, фильтрованная вода и капсулы соответствующего размера для вашей эспрессо-машины.

2. Подготовка эспрессо

Следуйте инструкциям вашей эспрессо-машины для приготовления эспрессо. Обычно это включает в себя загрузку зерен кофе в портфильтр, установку портфильтра в машину и запуск процесса экстракции. Некоторые машины также позволяют настроить количество воды и время экстракции эспрессо для достижения нужной крепости и аромата. Убедитесь, что вы следуете указаниям производителя и получаете эспрессо с желаемыми характеристиками.

3. Охлаждение эспрессо

После приготовления эспрессо дайте ему немного остыть комнатной температуре. Затем поместите его в холодильник, чтобы охладить до полностью прохладной температуры. Охлаждение эспрессо поможет ему не разбавить айс кубиками и сохранить его насыщенный вкус.

4. Сборка айс капучино

После охлаждения эспрессо вы можете начать сборку айс капучино. В высокий стакан или бокал для капучино положите несколько кубиков льда. Затем аккуратно налейте охлажденное эспрессо на лед. После этого добавьте свежие сливки или взбитое молоко в соответствии с вашим вкусом. Вы также можете посыпать сверху немного какао или корицы для улучшения вкуса.

Теперь вы знаете, как приготовить эспрессо для айс капучино. Наслаждайтесь этим освежающим напитком в любое время дня!

Особенности приготовления кофе с мороженым

Во-первых, у него есть название – кофе-гляссе. Во-вторых, чтобы кофе-гляссе получился вкусным, нужно соблюдать несколько правил.

• Больше всего для глясе подходят кофейные зерна, которые лучше всего смолоть перед самым приготовлением напитка;
• Сочетание арабики и робусты для напитка составлять должно: три части арабики на часть робусты;
• Не забудьте процедить напиток после того, как сварили в турке, чтобы здесь не осталось мелких частичек;
• Сахар лучше класть раньше, чем ваш кофе остынет;
• При варке стоит добавить в напиток совсем чуть-чуть соли – это раскроет вкус глясе;
• Сахар заменить можно сиропом или подсластителями.

Как смешать все ингредиенты вместе?

Чтобы приготовить айс капучино, нужно смешать все ингредиенты в блендере или шейкере.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кофе — свежесваренный эспрессо или обычный черный кофе
• Молоко — обычное или растительное
• Сахар или сироп — по вкусу
• Лед — кубики

Для приготовления айс капучино:

1. Сначала сварите кофе и дайте ему остыть до комнатной температуры.
2. В блендере или шейкере добавьте остывший кофе, молоко, сахар или сироп по вкусу и кубики льда.
3. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
4. Для более густого капучино можно добавить меньше молока и больше льда.
5. Подавайте айс капучино в стакане или бокале со льдом и наслаждайтесь прохладным напитком!

Не забудьте украсить ваш айс капучино по желанию: посыпьте какао-порошком или добавьте взбитые сливки сверху. Можно также добавить шоколадные или карамельные сиропы для большего разнообразия вкусовых нот.

Холодный кофе-чай Инь-ян

Освежительный и прохладительный напиток утолит жажду и приятно освежит в знойный летний утренний день. Напиток можно подать на полдник, а также добавить к нему несколько капель алкоголя.

Приготовление холодного кофе-чай Инь-ян:

1. Заварите чай. Для этого в кружку бросьте заварку, залейте водой и прокипятите 5 минут. Затем его процедите, добавьте сахар по вкусу и концентрированное молоко. Крепость чая регулируйте, добавляя воду.
2. Параллельно заварите крепкий кофе любым удобным способом. И также его процедите через мелкое сито, чтобы убрать всю кофейную массу.
3. В бокал налейте молочный чай, сверху налейте кофе и добавьте кубики льда. При подаче можно его подавать с шариком мороженого, шоколадной стружкой, взбитыми сливками.

Кофейный смузи

Коктейль «smoothie» давно завоевал сердца приверженцев здорового питания. В нем сохранены все питательные вещества, витамины и волокна клетчатки, которые входят в состав овощей и фруктов. Готовится он быстро, подается эффектно, выглядит красиво, насыщает, бодрит и улучшает настроение.

Ингредиенты:

• Кофе эспрессо свежезаваренный и охлажденный — 250 мл
• Банан — 1 шт. небольшого размера
• Обезжиренный натуральный йогурт — 250 мл
• Корица — 1/4 ч.л.
• Натуральный несладкий какао-порошок — 1/2 ст.л.

Приготовление кофейного смузи:

1. Банан очистите от шкурки, нарежьте кусочками и пюрируйте блендером до однородности.
2. К банановому пюре добавьте холодный йогурт и взбейте блендером до появления воздушной пены.
3. Кофе заранее заварите удобным способом и хорошо остудите до комнатной температуры. Затем добавьте его к продуктам и еще раз хорошо все взбейте.
4. Добавьте какао порошок с корицей по вкусу и снова все взбейте.

Рецепты