Сколько калорий в кофе и кофейных напитках, состав кофейного зерна

Противопоказания к приему

Противопоказано употребление сливочно-кофейного напитка лицам, страдающим:

повышенным уровнем кровеносного давления;
глаукомой;
нарушением сердечного ритма;
почечной недостаточностью;
бессонницей;
повышенной нервной возбудимостью;
генетическими патологиями сосудистой системы;
заболеваниями органов дыхания.

Противопоказания основаны на качествах кофеина, повышающих кровеносное давление и увеличивающих нервную нагрузку.

Употребление напитка в разумных дозах не вредит организму и даже показано людям, страдающим диабетом и ожирением. В этом случае рекомендуется смешивать насыщенный эспрессо со сливками низкой жирности (не более 20%) без добавления сахара и шоколада.

Часто задаваемые вопросы

Калорийность видов кофе

Сколько калорий в кофе с сахаром?

Однозначного ответа на этот вопрос нет и быть не может. Все варьируется в зависимости от объема чашки, количества сухого вещества, и особенно – подсластителя, а также способа приготовления. Но можно примерно подсчитать число в зависимости от того, сколько и какого сахара вы добавляете, так как калорийность готового напитка будет полностью зависеть от количества сахара. При этом предполагаем, что никаких добавок в кофе больше нет.

Рассыпной сахар

Одна чайная ложка стандартного размера вмещает:

5 г без горки;
7 г с небольшой горкой;
10 г с большой горкой.

Когда говорят о ложке сахара, стандартно имеется в виду чайная ложка с небольшой горкой, то есть, 7 грамм.

Таблица калорийности разных видов сахара

Вид сахара	Ккал на 100 г	ккал, на 5 г	ккал, на 7 г	ккал, на 10 г
Песок	390	19,5	27,3	39
Сырец, кристаллы	360	18	25,2	36
Тростниковый	400	20	28	40
Кленовый	350	17,5	24,5	35

Рафинад

Рафинад в плане веса кубиков никак не стандартизирован. В зависимости от формы пресса, один кубик может весить от 3,4 до 5,95 граммов.

Калораж рафинада – 400 ккал на 100 грамм. Чтобы рассчитать точный вес одного кубика, нужно открыть упаковку, посчитать, сколько кубиков в одном слое, умножить на количество слоев. Получим общее количество кубиков в упаковке. Делим общий вес на количество, получаем точный ответ. Иногда производители пишут эти данные на упаковке, но это редкость.

В среднем, небольшие кубики имеют вес 4,5 г;
Крупные кубики «стандартного» размера – 5,5 г.

Исходя из энергетической ценности и общего калоража на 100 г продукта получаем, что в 1 грамме рафинада 4 ккал.

Вес кубика	Один кубик, ккал	Два кубика, ккал	3 кубика, ккал
Кубики по 4,5 г	18	36	54
Кубики по 5,5 г	22	44	66

Сахар в стиках

Обычно выпускается в стандартных стиках по 5 граммов. Есть исключения в виде больших пакетиков, по 10 г, и небольшие стики по 4 грамма. Туда кладут обычный сахарный песок питательностью 390 ккал на 100 грамм, то есть:

Читайте также:

Чайный путь

Фасовка	1 шт, ккал	2 шт, ккал	3 шт, ккал
Стик 4 г	15,6	31,5	46,8
Стик 5 г	19,5	39	58,5
Стик 10 г	39	78	117

Калорийность чашки кофе с молоком

Калорийность 100 граммов кофе

Калорийность кофе без сахара может зависеть от множества критериев, которые стоит учитывать в случаях, если приходится придерживаться диетического питания. К примеру, пищевая ценность натуральных и растворимых продуктов имеет существенные отличия. Также различия отмечают и при применении декофеинизированных вариантов и напитков с добавлением ароматических добавок.

Растворимый

Многие часто интересуются, сколько калорий в растворимом кофе, потому что именно его часто используют для приготовления бодрящего напитка. В нем наблюдается низкое содержание жиров, сахара, кислот. Компоненты вымываются во время изготовления. Уровень натурального сырья в этом виде не превышает 15%. Остальной объем состоит из химических компонентов, которые придают цвет и ароматические свойства. По этой причине показатель калорийности растворимого кофе без сахара намного выше, в отличие от натуральной продукции.

В зависимости от вида молотого кофе ценность может немного отличаться. В составе 100 граммов напитка из гранулированного продукта содержится около 6 ккал. А сублимированный содержит 12 ккал. На питательность напитков из растворимого кофе оказывает влияние марка кофейного продукта. Ниже имеется таблица, в которой указана калорийность в зависимости от бренда.

Бренд	Пищевая ценность на 100 граммов	Сколько содержит килокалорий чайная ложка
Nescafe Classic	57	5,7
Carte Noire	101	10,1
«Эгоист»	92	9,2
Jacobs Monarch	102	10,2
Maxwell House	102	10,2
Tchibo Exclusive	262	26,2
Jardin	93	9,3

Натуральный

В состав натурального зернового кофе входят жиры, сахар, белок. На концентрацию данных компонентов влияет свежесть прожарки.

При длительном хранении зерен эти вещества могут улетучиваться, но частично. Меньше всего их имеется в основе измельченных зерен, для хранения которых используется негерметичная упаковка.

Стоит отметить! Если перемолоть только что обжаренные зерна и сразу же сделать из них напиток, то калорийность повысится почти на 1-2 килокалории.

На уровень пищевой ценности влияет продолжительность экстракции. Например, если осуществляется заваривание зернового молотого кофе в турке, то 200 мл напитка будет содержать 3-4 ккал. А вот этот же объем кофе, который сделан при помощи френч-пресса или фильтра, будет иметь 5-6 ккал.

Без кофеина

Это низкокалорийный кофе, поэтому он подходит для диет. Но все же стоит учитывать вид технологии, при помощи которой осуществляется его декофеинизация.Стакан напитка, для которого применялись натуральные молотые зерна, имеет не больше 1 ккал. А вот напиток из растворимого продукта будет иметь 15-16 единиц.

С ароматизаторами

Читайте также:

Особенности кофе с бананом и варианты рецептов

Различные ароматизаторы имеют в основе сахар и жир. Данные компоненты имеют высокую пищевую ценность. Питательность в одной кружке может возрасти в несколько раз, если в него добавить ароматизаторы. Кофе с ароматом вишни, лесного ореха, шоколада, приготовленный при помощи турки, содержит 8 единиц.

Сколько калорий в 100 граммах кофе

Калорийность натурального кофе с сахаром

Молотый натуральный кофе содержит минимум калорий, как правило, не более 1-2 на 100 грамм. В арабике чуточку больше, так как в этом виде зерен изначально больше жиров и природных сахаров, в робусте немного меньше, но это не существенно. Мы писали ранее подробно про калорийность кофе без сахара.

В чашке на 200-220 мл получается 2-4 калории. Рассчитаем энергетическую ценность, если класть в чашку 1 или 2 ложки песка, с горкой и без. Если вы используете стики или рафинад, ориентируйтесь на показатели 1 или 2 ложек без горки 5 грамм.

Таблица калорийности кофе с сахаром

Вид напитка	Объем, мл	Калорий в кофе на порцию	С 1 ложкой сахара 5 г	С 2 ложками сахара 10 г	С 1 ложкой сахара 7 г	С 2 ложками сахара 14 г
Ристретто	15	1	21
Эспрессо	30	2	22	41	29
Американо	180	2,2	22	41	30	57
Двойной Американо	240	4,4	24	43	32	59
Кофе из фильтра или френч-пресса	220	2	22	41	29	57
Настоянный на холодной воде	240	6	26	45	33	61
В турке, сваренный	200	4	24	43	31	59

Уникальность продукта

Кофе со сливками (калорийность приведена ниже в статье) – один ил любимых европейцами напитков, созданный в конце 17 века венским паном Кольчицким. Вернувшись из турецкого плена с несколькими мешками кофейных зерен, предприимчивый венгр решил предложить диковинный азиатский напиток европейской публики.

Правильно рассудив, что любящие сладкое жители Европы вряд ли согласятся пить горький черный кофе, пан Кольчицкий решил усовершенствовать напиток, добавив в него жирные сливки. Новый вкус настолько пришёлся по вкусу европейцам, что в Вене был установлен памятник пану Кольчицскому в виде мужчины, наливающему в чашку с кофе сливки.

Сейчас кофе по-венски – один из самых популярных десертных напитков, представляющих собой смесь эспрессо со взбитыми сливками, апельсиновой цедрой, ванилью и шоколадной крошкой.

Помимо традиционного рецепта, существует несколько разновидностей напитка:

Читайте также:

9 дешевых кофе элитного качества 2021 года, которые однозначно стоит покупать

Палеццо – калифорнийский рецепт, состоящий из 2-х порций эспрессо, смешанных со сладкой сливочной смесью;
Эспрессо кон Панна – придуманный итальянцами вариант любимого всеми капучино, при котором горький черный кофе подается вместе с жирными сливками и корицей.
Айриш-крем – сочетание кофе, жирных сливок и алкоголя (бренди, коньяка, миндального или яичного ликера);

Сколько калорий в кофе без молока и сахара

Калорийность кофе без сахара

В двухсотграммовой чашечке напитка из молотых кофейных зерен содержится всего две калории

Представляете? Это официальные данные Министерства Сельского хозяйства США. Вы, наверное, уже обратили внимание, что американские ученые имеют очень много исследований на кофейную тематику. Эти две калории появляются, по утверждению специалистов, за счет белка и кофейного масла, содержащегося в обжаренных кофейных зернах

В российской литературе чаще встречается нулевое значение его калорийности, естественно без каких-либо добавок.

Она изменяется в зависимости от того, какие ингредиенты добавляете в свой напиток. Многие добавляют сахар, молоко, сливки, мед, сироп, мороженое и прочие вкусности. Горьковатый вкус не все могут комфортно воспринимать.

Важно, что пьем разный объем напитка за один раз, я имею в виду размер чашки. Много сахара и молока – вот и калории растут как снежный ком

Например, чашечка эспрессо объемом 28 грамм содержит 1-2 ккал, чашка объемом – 200 грамм – 2 ккал, а растворимый напиток, который пользуется огромной популярностью в России, содержит 4 -5 ккал. И можно бы радоваться такой низкой калорийности!

Но многие пользуются добавками. Вот про них поговорим подробнее дальше.

Калорийность натурального кофе с молоком без сахара

Зерна кофе имеют низкую энергетическую ценность – в среднем, 2-4 ккал на 200 мл готового напитка. Если вы добавляете молоко из пакета или тетра-пака, прибавляйте к порции молочного продукта 2-4 калории, и получите достаточно точное число.

Читайте также:

Кофеиновая кислота: использование, побочные эффекты, взаимодействия, дозировка и предупреждение

Пример: варим 200 мл кофе в турке, это 4 калории. И добавляем 50 мл молока жирностью 1,5% — это еще 22 ккал. На чашку напитка в 250 мл получается 26 ккал.

Разница в +/- 5 калорий для одного напитка из натуральных зерен роли в ежедневном рационе на 1500-2000 ккал не играет.

Но достаточно часто мы пьем кофе с молоком в кофейнях, в виде готовых напитков, и количество молока в них варьируется. Как правило, кофейни закупают молоко с жирностью не менее 3%, а чаще – 3,2% или 3,5%. Из него получается упругая стойкая пенка приятного цвета, которая хорошо держится. Пенка из маложирного или среднежирного продукта часто бывает сероватой, быстро опадает. 3,5% молоко дает нежный, сливочный привкус, и для кофеен обычно выбирают именно его, применяя и для тех напитков, где молоко не нужно взбивать в пенку.

Калории в кофе с молоком

Калории в кофе незначительны, если вы не добавляете сахар, молоко и другие добавки. Одна чайная ложка сахарного песка обеспечивает 16 калорий. Коричневый сахар тоже не лучше.

Молоко может еще больше увеличить калории в кофе. В зависимости от типа используемого молока, вы получите дополнительно от 20 до 120 калорий. Вот несколько примеров:

Нежирное молоко: 22 калории на 1/4 стакана
Молоко с пониженным содержанием жира: 30, 5 калорий на 1/4 стакана
Нежирное молоко: 25 калорий на 1/4 стакана
Скисшее молоко:

20, 7 калорий на 1/4 стакана

Цельное молоко: 37 калорий на 1/4 стакана
Сгущенное молоко с сахаром: 123 калории на порцию (1 жидкая унция)
Кокосовое молоко: 18, 9 калорий на 1/4 стакана
Соевое молоко: 26 калорий на 1/4 стакана

Это может показаться немного, но эти калории со временем накапливаются. Каждый фунт жира равен 3500 калориям, поэтому ваша привычка кофе может способствовать увеличению веса в долгосрочной перспективе.

То же самое касается калорий эспрессо. Этот напиток имеет всего 5, 4 калорий на чашку и вписывается в любую диету. Однако, если вы добавите молоко и сахар, он может легко превысить 100 калорий на порцию.

Вид молока

Молоко – основной ингредиент молочно-кофейного коктейля, на долю которого в среднем приходится свыше 50 % питательности. Оно имеет большой разброс в калорийности: обезжиренное содержит в 2 раза меньше калорий, чем цельное. На питательность молочного кофе значительно влияет жирность выбранного продукта, а калорийность несладкого латте полностью зависит от нее.

Обычно используется коровье молоко жирностью 2,5%. Оно хорошо взбивается в пену, приятно на вкус, в меру питательно. Вегетарианцы добавляют в напитки на основе кофе и эквиваленты животного молока (соевое, миндальное, кокосовое). Но продукты растительного происхождения привносят свою нотку привкуса, поэтому не всем нравятся.

Не пропустите: Какое молоко лучше подходит для капучино и латте в кофемашине

Вид молока	Ккал в 100 г
Обезжиренное 0,1%	34
Пастеризованное 1,5%	44
Пастеризованное 2,5% (самый распространенный вариант)	52
Жирное 3,5%	61
Цельное 6%	64
Растительное (соевое) 1,8%	54

Объем латте может быть разным, но пропорции кофе и молока в большинстве случаев одинаковы – 1:3. На одну часть эспрессо (30 мл) берется 3 части (90 мл) молока.

Количество молока в разных порциях:

Общий объем, мл	Молоко, мл
120	90
180	120
240	180
450	340

Зная калорийность 100 г молока и его количество в порции, легко сосчитать, сколько «молочных» калорий в чашке. Нужно разделить энергетическую ценность 100 г продукта на 100 и умножить на количество граммов (миллилитров), используемых для приготовления.

Без молока и без сахара

Если вы видите после варки кофе жирную посуду, то это происходит чаще всего тогда, когда кофе пережарен или даже сгорел, в результате чего начинает выделяться большое количество жирных масел, которые содержатся в кофе. Следует помнить и о том, что эти жирные масла начинают выделяться тогда, когда зерна кофе хранятся слишком долго. Такой кофе будет прогорклым и невкусным.

Все остальные калори напиток получает вместе с молоком и сахаром, ну или прочими добавками, потому что калории кофе придают именно разные добавки. Разные компоненты добавляется в кофе потому, что кофе сам по себе напиток достаточно горький. А добавление молока, сахара или другого продукта помогает несколько смягчить и подсластить его вкус. При этом, как правило, чем больше кружка для кофе, тем больше добавок мы в него добавляем.

Следует отметить, что в достаточно распространенных кофейных напитках сегодня типа капучино или латте содержится минимум воды (всего лишь около сорока миллилитров воды на одну порцию).

Ну и если еще посчитать, то мы получим с вами следующие цифры:

Если брать в старбакс стандартную порцию гранд латте равную четыремстам пятидесяти миллилитрам, то в ней содержится двойная порция эспрессо (или восемьдесят четыре грамма). Оставшиеся же триста шестьдесят граммов – это чистое молоко (правда, тут нужно учитывать объем пены). Так что при условии, что бралось полуторапроцентное молоко, то калорийность такого напитка будет составлять сто шестьдесят килокалорий. Ну и, само собой разумеется, калорийность автоматически возрастает, если добавлять в такой напиток еще и сироп, сахар или сливки. Правда, для настоящих кофеманов этот напиток слабо напоминает кофе, скорее это молоко с кофе, нежели бодрящий напиток.

Калорийность кофе без кофеина с сахаром

Натуральный черный кофе без кофеина содержит не более 1 калории на чашку, растворимый может иметь калорийность и около 15 ккал на чашку напитка, приготовленного из 10 грамм порошка или гранул (1 чайная ложка с большой горкой или 2 почти без горки). Так что если вы пьете натуральный декофеинизированный напиток, можете просто добавлять к калориям из подсластителя 1 калорию, независимо от размера чашки, а если пьете растворимый – в среднем, можете добавлять 10 ккал. Точную информацию можно посмотреть на упаковке.

Несмотря на то, что в натуральном напитке декаф почти нет энергетической ценности, не рекомендуется употреблять его в количестве более 6 порций в день.

Снижаем калорийность

Как снизить калорийность кофе, превратив его в более полезный для фигуры продукт? Есть несколько вариантов. Самое простое – это приучить себя пить ароматный напиток без добавления сахара. И тогда ваша королевская 200-граммовая «чашечка» будет содержать всего 2 калории

Чтобы полюбить горчинку кофе важно употреблять только качественный продукт, а не растворимый сублимат, непотребные вкусовые качества которого мы как раз и пытаемся «заглушить» добавлением сахарного песка

Для придания аппетитности кофе, при варке в турку или кофемашину можно добавить щепотку корицы или ванили. И да, помним о том, что зерна имеют свой срок годности и определенные условия хранения, которые вы должны соблюдать. Методом проб и ошибок вы сможете найти тот сорт кофе и того добросовестного производителя, которые вам больше нравятся.

Может быть, добавить в кофе чуточку молока или сливок? Вот этого делать точно не нужно. Во-первых, «чуточку» — никак не получится. Если вы привыкли пить кофе кружками, то и молока туда вольется предостаточно, чтобы калорийность напитка вновь взлетела «до небес». Еще одна ценная рекомендация – отучите себя употреблять кофе «из пакетиков» аля 3 в 1, а также в посредственных точках приготовления и продажи фастфуда.

Не давая имен распространенным сетям быстрой еды, отметим, что сотрудников рецептура обязывает класть в каждую порцию кофе побольше молока (а то и смесь молока с жирными сливками) и сахара. Ведь так вкуснее, а значит, посетителя непременно вновь потянет сюда в поисках «сладкой» жизни. А о том, чтобы здесь вам подали вкуснейший кофе без добавок, не может быть и речи – горькая коричневая жижа, которая плещется в картонном стаканчике и вроде как имеющая приятный характерный аромат, только претендует на звание натурального напитка, но чем она является на самом деле, неизвестно.

Калорийность разных видов кофе

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, сколько калорий в кофе с сахаром, необходимо определиться с тем видом, который вы собираетесь пить. На сегодняшний день в мире распространены кофе следующих разновидностей:

натуральный;
молотый и растворимый;
американо;
лате;
капучино;
глясе.

Кофе натуральный в зернах, молотый, растворимый

Это список далеко не полный, поэтому рассмотреть вопрос, например, о том, сколько калорий в чашке кофе с сахаром, проще всего будет в том случае, если классифицировать напиток в зависимости от добавок нему. Обычный растворимый кофе в чистом виде будет иметь калорийность, как и молотый,- 2 килокалории, а вместе с сахаром — где-то 47. Если вы знаете, сколько калорий в 1 чашке без сахара, и добавите в него для вкуса 1 ч. л. сгущённого молока, вы получите сразу же 326 килокалорий.

Если брать кофе со сливками, то тут тоже присутствует глубокое разочарование для гурманов. Дело в том, что если вы знаете, сколько калорий в растворимом кофе без сахара, то можете смело добавлять к этой цифре 41 калорию. Например, популярное во всём мире Мокко со сливками может содержать в себе целых 360 килокалорий. Поэтому знать энергетическую ценность видов данного напитка, в состав которых входят сливки, гораздо важнее, чем помнить, сколько калорий в растворимом кофе с сахаром.

Количество Ккал в различных видах кофе

Белки, жиры и углеводы

Более половины веществ, содержащихся в кофе – углеводы. Именно они отвечают за тело напитка, придают ему плотность и образуют пышную пенку. В зернах арабики до 9% сахарозы, в робусте этот показатель ниже и составляет 3-7%.

Белки в кофе находятся в свободном или связанном виде, их 10-13% от общего состава зеленых зерен. Концентрация зависит от сорта, условий выращивания и способа обработки ягод. Во время нагревания белковые соединения связываются с углеводами, в результате появляется множество новых веществ, влияющих на аромат.

К ним относятся:

фураны – отвечают за естественную сладость напитка;
альдегиды и кетоны – придают маслянистость и легкие зерновые оттенки, напоминающие попкорн;
пиразины – вносят ореховые тона.

В общей сложности образуется несколько сотен ароматических соединений, формирующих насыщенный букет напитка. Процесс начинается при нагревании зерна до 150 °С и носит название реакции Майяра, по имени впервые изучившего ее французского ученого.

Одно из побочных действий этой реакции – изменение цвета. Коричневые оттенки кофе придают меланоидины, которые появляются при высоких температурах. Эти вещества были открыты сравнительно недавно и активно изучаются на протяжении последнего десятилетия. Ученые сделали вывод, что большинство меланоидинов обладает мощными антиоксидантными свойствами.

Жиры в кофе – это липиды растительного происхождения. Их содержание зависит от сорта и степени обжарки. В арабике присутствует до 18% жирных кислот, содержание в робусте составляет 13%. Под действием высокой температуры структура веществ меняется, они принимают участие в формировании аромата и придают зернам характерный блеск.

Калорийность чашки черного кофе без сахара

Количество калорий зависит от вида и сорта кофе

Сколько же калорий в кружке черного кофе? Калорийность этого напитка без добавок зависит от ряда факторов. Например, энергетическая ценность натурального и растворимого продукта существенно отличается. Калорийность обжаренного кофе в зёрнах равна 331 ККал на 100 грамм продукта, то есть непосредственно зерна. Поскольку для чашки кофе используется всего несколько граммов кофе, то и калорийность будет в десятки раз меньше (подробнее в таблице ниже). Количество белков составляет 13,9 гр, жиров 14,4 гр и углеводов 29,5 гр.

Калорийность растворимого кофе равна 118,7 Ккал, и он содержит минимум жиров (3,6 гр), сахаров и кислот, поскольку эти вещества вымываются при производстве. Белков в конечном продукте 15 гр, а углеводов 7 гр. Количество натурального сырья в таком кофе не более 15%. Остальной состав представлен различными химическими веществами, придающими ему цвет и аромат.

При добавлении различных сиропов и специй, энергетическая ценность напитка увеличивается

Данные о различных видах кофе удобнее систематизировать в виде таблицы (расчёт произведён на 100 гр продукта).

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
Арабика	331	13,9	14,4	29,5
Робуста	331	13,9	14,4	29,5
Эспрессо	2	0,12	0,18
Лунго	1,29	0,09	0,04	0,30
Американо	21,05	1,28	1,47	0,7
Романо	17	1,8	1,1	2,7
Ристретто	6	0,3

Кофе: польза и вред. Кому можно пить кофе, калорийность, какой кофе лучше. Советы врача

Бжу и кбжу кофе на 100 грамм

Сам по себе кофе является низкокалорийным, на 100 мл приходится не более 24 ккал. Но, это утверждение верно, если его пить без молока, сахара, сливок, мороженого и не заедать сдобой или пирожными. Поэтом без всяких добавок, его можно употреблять даже на монодиетах.

Микронутриентов в нем немного. Витамина РР и НЭ – 0,6 мг, при норме 20 мг в сутки. Калия 38 мг (2500 мг), фосфора только 7 мг, при норме – 800 мг и 5 мг кальция (1000 мг).

С молоком и с сахаром

Проще считать калорийность напитка по отдельности, то есть по каждому компоненту. В одной чайной ложке рафинированного белого сахара – 25 ккал, а в коричневом тростниковом – 15 ккал. Если использовать сахарозаменитель, то энергетическая ценность не повысится вообще.

В 50 мл обезжиренного молока – 15 ккал, в цельном – 24 единицы.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ малины

Если готовить с добавлением тростникового сахара и обезжиренного молока, то кбжу 100 мл будет равняться:

0,31 г белков;
0,14 г жиров;
7,14 г углеводов.

Калорийность равняется 34 единицам.

Если речь идет о «Капучино», то калорийность стандартной порции в 180 мл равняет 200 единицам, так как в состав входят еще сливки и сахар. При трехразовом употреблении на протяжении дня, такой напиток составит четвертую часть всего возможного суточного потребления калорий.

«Латте» готовят его с использованием молока, с большим содержанием жира. Даже если не добавлять сахара, то на 200 мл приходится 95 ккал, а если еще добавить сахар, то пищевая ценность повышается до 149 единиц.

Большей калорийности добавляют сливки. Самыми безопасными являются растительные жидкие, в 1 столовой ложке от 10 до 20 ккал. А в сухих от 30 до 50 единиц, лидерами по пищевой ценности являются взбитые, жирные – 50 ккал.

Также следует быть осторожными тем, кто обожает мороженое, добавив буквально 50 г, вы добавляете к калорийности + 113,5 единиц. Чайная ложка сгущенного молока добавит 35 единиц, а шоколадного сиропа 15 единиц.

С молоком без сахара

Кофе с молоком можно пить без сахара, тогда кбжу будет равно:

1,78 г белков или 2% от РСП;
1,41 г жиров, 1%;
2,68 г углеводов, 1%.

Пищевая ценность 100 мл — 26,7 ккал. Расчет сделан на базе использования цельного молока.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ грейпфрута

Без сахара и без молока

Кбжу кофе 100 г составляет:

13,9 г белка;
14,4 г жира;
4,1 г углеводов.

Энергетическая ценность равняется 200,6 ккал.

На одну столовую ложку приходится 12-18 г молотых зерен с горкой, в чайной от 4 до 6 г. Такой разбег в цифрах связан с тем, что зерна имеют разный помол. Чем он меньше, тем больше поместиться в ложке. Это же правило распространяется на растворимый, сублимированного, гранулированного будет меньше в ложке, чем в виде порошка.

На 100 мл обычно кладут 1-2 чайные ложки. Соответственно если добавить 2 ч.л., без каких-либо еще добавок, калорийность напитка будет равняться от 16 до 24 ед.

К самым безобидным напиткам относят «Американо» и «Экспрессо» без добавления молока, сливок и сахара. К низкокалорийным относят «Фраппе», но при условии, что там ничего нет кроме воды и молотых зерен. Напиток готовят путем взбивания кофе с холодной водой и льда. Калорийность у него такая же как и у двух вышеупомянутых.

Ошибочное мнение считать, что зеленый кофе менее калорийный, чем черный. Бжу 100 г продукта равняется:

12,3 г белков;
0,2 г жиров;
35,7 г углеводов.

Пищевая ценность – 222 ккал. Его получают путем не обжаривания зерен, а высушивания. В таком виде у них сохраняются в большом количестве антиоксиданты, дубильные вещества и кофеин. Поэтому не стоит однозначно верить, тому что пишут о «волшебных» свойствах для похудения. На самом деле, зеленые и обжаренные зерна действительно улучшают лимфодренаж, активизируют физическую и умственную активность, но никак не влияют на процесс похудения.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ гороха

Не рекомендуется заменять сахар на сахарозаменителем. Он действительно не прибавит лишних калорий к напитку, но будет провоцировать аппетит, поэтому слишком сложно устоять перед соблазном, чтобы не съесть что-то вкусное вместе с чашкой ароматного напитка.

Растворимый и молотый

На всех упаковках с растворимым кофе указывается калорийность 100 г продукта, независимо от производителя и страны происхождения. Растворимый кофе бжу в среднем:

15 г белков;
3,6 г жиров;
7 г углеводов.

Калорийность 100 г равняется 118,7 единицам.

Настоящим лидером по минимальному содержанию калорий можно назвать гранулированный Nescafe Gold – 49 единиц. К примеру, в 100 г Черная карта Gold – 92,4 ккал, а в Ambassador – 329 единиц.

Полезные свойства

Кофе со сливками (калорийность без добавления сахара не превышает 45-50 ккал) полезный продукт, позволяющий обогатить организм микроэлементами и защитить пищеварительную систему от негативного влияния серной кислоты, активизирующейся под влиянием кофейных зерен.

Добавление жирных (20-40%) сливок особенно полезно в утренние часы, поскольку помогает мягко запустить пищеварительные процессы, значительно притупив чувство голода.

Ежедневное употребление кофе со сливками:

избавляет от депрессии;
увеличивает концентрацию внимания;
активизирует деятельность нервной системы;
помогает нормализовать пищеварительный процесс;
способствует выводу из организма шлаков и токсинов;
восполняет количества кальция, отвечающего за хорошее состояние костей и зубов;
предупреждает развитие сахарного диабета, желчнокаменных патологий, инсульта и инфаркта.

При отсутствии противопоказаний напиток рекомендуется пить беременным женщинам, особенно не мыслящим свою жизнь без утренней порции кофейных зерен. Такое сочетание окажет мягкое влияние на организм, поможет взбодриться и восполнит запасы кальция, отвечающего за хорошее состояние костной ткани и зубов.

Калорийность кофе (на 100 грамм продукта)

Тип кофе	Калории, ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Гранулированный, растворимый	94	15	3,5
В зернах	223	13,9	14,4	15,6
Молотый	201	13,9	14,4	4,1

Итак, это показатели исходного сырья. Давайте вычислять искомые значения.

Как вы можете видеть из этих данных, самый низкокалорийный кофе – гранулированный (см. как делают сублимированный кофе) . До сих пор очень много людей продолжают пить этот напиток. В среднем на одну 200-т мл чашку берут 2 ложки кофе. В нашем случае, одна ложка – это примерно 8 грамм сырья.

В итоге мы получаем 15 грамм , на одну готовую кружку.

Идем дальше. Давайте посчитаем, сколько энергии даст нам кружка напитка, приготовленного из зерен, или молотого кофе.

Для расчетов мы снова возьмем 2 ложки сырья на одну чашку. Этих показателей придерживаются в большинстве рецептов – для турки (см. кофе по-восточному), в кофемашинах и т.д. Соответственно нам понадобится 15 грамм кофе. Проводим простые расчеты, и получаем результат.

Прочие показатели вы можете посмотреть в таблице. Что можно отметить. Натуральный зерновой кофе, можно смело употреблять перед спортивными тренировками (см. почему не рекомендуется пить много кофе). Они содержат необходимые для роста мышц белки, а также углеводы, насыщающие наш организм энергией. Это вполне приемлемый энергетик.

Теперь у вас есть все необходимое для расчета.

Сколько калорий в чашке кофе с сахаром

Плоды кофейного дерева сами по себе достаточно калорийны. Обжаренные зерна кофе калорийность на 100 грамм имеют равную 223 Ккал. Но не все эти калории попадают в готовый напиток, так как водорастворимые вещества в нем составляют лишь 20-29%. Поэтому пищевая ценность черного кофе в виде, готовом для употребления, составляет 2 Ккал на 100г.

Мало кто употребляет кофе в чистом виде без каких-либо дополнительных ингредиентов. Для улучшения и смягчения его вкуса примешивают сахар, молоко, сливки, различные ликеры, всевозможные сиропы, мед, мороженое, шоколад и много чего другого. Именно от этих компонентов и выбранного способа приготовления зависит калорийность этого древнего напитка.

Калорийность кофе без сахара в среднем составляет 2 Ккал на объем 100 мл. Американо содержит 1 Ккал, эспрессо 4 Ккал энергии. Калорийность растворимого кофе «без примесей» равна 7 Ккал.

Чтобы рассчитать, сколько калорий в чашке кофе, возьмем среднюю чашку объемом 250 мл. Выходит, что чашка натурального кофе без различных добавок содержит всего 5 Ккал, растворимого – 17,5 Ккал. При добавлении других составляющих количество калорий сразу увеличится.

В среднем одна чайная ложка сахара несет в себе энергетическую ценность в 24 Ккал. Молочные сливки (35%) содержат 340 Ккал (в 100 мл), растительные сливки – 30 Ккал. Молоко с жирностью 3,5% имеет энергоценность равную 60-65 Ккал.

Зная, сколько калорий в кофе без сахара, с легкостью можно вычислить энергоемкость кофе в сочетании с этими компонентами. Сначала узнаем, сколько калорий в кофе с сахаром.