Все про гибискус и каркаде: полезные свойства, способы употребления и несколько неожиданных фактов

Когда и как пить каркаде

Немного об антоцианах

На самом деле антоцианы – это всего лишь красители. Но биологически активные красители. Молекула антоцианов является гликозидом, то есть содержит в своём составе глюкозу. Этим объясняют обильное поступление антоцианов к органам, размещающимся у человека в черепной коробке. Считается, что эти вещества накапливаются в тканях сетчатки глаз. (5) Антоцианы укрепляют сосуды глазного яблока и тем самым нормализуют внутриглазное давление. Если вспомнить, что Авиценна лечил настоем каркаде глаукому, становится понятным – почему.

Вообще, когда я читала в новостях о том, как создавалась и набирала обороты промышленность по производству БАДов в России (речь об Алтае, компания «Эвалар»), встречала упоминания, что наряду с отечественным сырьём при изготовлении биологических добавок и бальзамов, используемых в офтальмологии, включают привозные, например, цветки гибискуса.

Антоцианы придают растениям, в составе которых присутствуют, цвета в красном, синем и фиолетовом спектре. Всего описано около десятка антоцианов. Они различаются по катионным группам, входящим в состав молекулы. Эти группы могут формироваться на основе калия, магния и других элементов. (6)

Состав

Антоцианы и флавоноиды являются главными составляющими чая. Из-за большого количества антоцианов, напиток имеет насыщенный ярко – красный цвет. Они укрепляют стенки кровеносных сосудов, что делает чай полезным для людей с заболеваниями сосудов. А линолевая кислота предотвращает образование тромбов. Также в его состав входит много разных витаминов, а витамина С содержится в два раза больше, чем в лимоне. Поэтому пить чай полезно в качестве профилактики простудных заболеваний. Напиток из суданской розы богат на антиоксиданты, которые обладают омолаживающим эффектом. Они препятствуют появлению в организме раковых опухолей.

Как часто можно пить чай каркаде

Несмотря на все многочисленные полезные свойства чая каркаде, злоупотреблять этим напитком не следует. Этот сорт чая обладает большим количеством веществ, оказывающих влияние на пищеварение и деятельность желудочно-кишечного тракта.

Цитата: Средний суточный объем равен 3 чашечкам умеренно крепкого напитка для взрослых. Употребление настойки после еды рекомендуется любителям жирной пищи. Тогда она улучшает пищеварение и устраняет желудочные спазмы.

Ученые Америки склонны считать, что использование 2 чашек гибискуса выступает в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Напиток от болезней и жажды

Как способствует похудению

Наличие биологически активных компонентов в лепестках гибискуса, в особенности пектинов, антиоксидантов и фруктовых кислот, позволяет говорить о его пользе для похудения. Если регулярно на протяжении 20-30 дней выпивать по 3 чашки теплого каркаде, можно очистить кишечник от шлаков, оздоровить микрофлору, наполнить клетки влагой, улучшить состав крови и взбодриться не хуже, чем от чая или кофе с кофеином.

Главная задача каркаде – подготовить организм к борьбе с излишками жировой ткани. Это достигается за счет очищения и оздоровления пищеварительного тракта, ускорения метаболизма, насыщения витаминами, микро- и макроэлементами, поднятия жизненного тонуса. Вот несколько научных фактов о каркаде.

1. Лепестки гибискуса содержат вещества, тормозящие выработку фермента амилазы, который способствует расщеплению сложных углеводов и жиров. В результате частично они транзитом проходят через пищеварительный тракт, не накапливаясь в клетках и тканях.
2. Кальций, витамин С и калий нормализуют стул, оказывают мочегонное действие и устраняют симптомы вздутия живота, которые характерны для людей, сидящих на жиросжигающих диетах.
3. Антиоксиданты в составе каркаде борются с разрушающим действием свободных радикалов и помогают организму избавляться от излишков липидов.
4. Биофлавоноиды нормализуют обмен веществ, оздоравливают клетки, ускоряют ток крови и улучшают общее состояние человека.

Полезен чай не только тем, кто стремится похудеть, но и всем, кто желает держать свой вес на достигнутом уровне, кто заботится о здоровье и красоте собственного тела и тем, кто не может пить кофе или чай, богатые кофеином. Полезные свойства чая в деле похудения отмечаются многими желающими похудеть. Просто выпивая по 2-3 чашки напитка в день за месяц без усилий можно сбросить 3-4 кг веса.

Пищевое использование

В кулинарии используются цветоложа растения, от них отделяют семенную капсулу и лепестки цветка. В таком виде цветочная чашечка гибискуса готова к применению в пищу. В разных странах из каркаде готовят разные блюда. В Африке из цветочных чашечек и пюре арахиса делают гарниры, соусы или начинки для пирогов.

Лепестки цветков и свежие цветоложа шинкуют, пропускают через мясорубку и сито, применяют для приготовления чатни, желе, сиропа или варенья. Для размягчения, усиления аромата и вкуса цветочную массу на 20 минут заливают кипятком.

В кондитерской промышленности Пакистана каркаде служит источником пищевого пектина, обладающего связывающими свойствами. Он используется для приготовления лакомств желеобразной консистенции. А именно, заправок для фруктовых салатов, глазури для тортов, пудинга. Желеобразными соусами и сиропами обильно обличают вафли, мороженное, пряники и блины.

В Латинской Америке и Западной Индии каркаде ценится как источник для приготовления освежающих напитков, которые распространяются в герметично закупоренных флаконах, бутылках, стерилизованных банках. В Египте его пьют летом со льдом, в Мексике – зимой в горячем виде. В Западной Африке цветоложа и соцветия гибискуса используются для приготовления красного вина.

Интересно, что на Ямайке на основе каркаде делают традиционный напиток на Рождество. Для приготовления освежающего питья сухое сырье гибискуса настаивают на протяжении суток в глиняном кувшине с сахаром, тертым имбирем, кипятком. Перед употреблением в напиток добавляют ром. Пить в охлажденном виде.

В Западной Африке из молодых стеблей, листьев гибискуса готовят салаты с добавлением мяса или рыбы, зелени и овощей. Кроме того, обжаренные семена растения используются как заменитель натурального кофе.

Сколько калорий в чае с лимоном. Сколько калорий в чае

Ромашка

Добавление ромашки в напиток может повысить лактацию. Также иногда у кормящих мам наблюдаются расстройства ЖКТ, с которыми поможет справиться отвар ромашки, добавленный в чай. Ромашку рекомендуют употреблять для успокоения, расслабления, улучшения сна, причем эти свойства растения передаются не только матери, но и крохе.

Зеленый чай кормящим матерям пить можно при отсутствии отрицательной реакции у крохи. Если у ребенка появилась аллергия или ухудшилось состояние здоровья, следует срочно прекратить прием напитка. Если симптомы не пропадают, необходимо срочно показать малыша педиатру.

Польза чая каркаде для здоровья и похудения

Способствует снижению веса и легкий мочегонный эффект чая из суданской розы. Конечно, мы не пропагандируем употребление мочегонных препаратов для того, чтобы похудеть, но чай действует иначе. Посредством его употребления нельзя достичь обезвоживания, напротив, чай помогает получить недостающую жидкость, и поддерживать электролитный баланс на здоровом уровне. Выводит он лишь лишнюю жидкость, что часто играет определяющую роль в борьбе с отеками.

Иногда совместное употребление кислых напитков и крахмалистой пищи вызывает изжогу. Потому каркаде лучше пить или с простыми углеводами (сахар и мед) или вообще «соло» за полчаса до приема пищи, или через 0,5-1 час после него. Впрочем, питье чая после еды не одобряется многими теоретиками и практиками от похудения. Считается, что так мы уменьшаем концентрацию желудочного сока и замедляем пищеварение, попутно теряя значительную часть усваиваемых из пищи веществ.

Чай каркаде не рекомендуется употреблять в очень горячем или очень холодном виде. Такие «температурные злоупотребления» способны изменить пищеварение даже у здорового человека далеко не в лучшую сторону, да еще и обнажить скрытые проблемы.

Воспользуйтесь нашим удобным калькулятором калорий, чтобы рассчитать сколько калорий содержится в продукте Чай каркаде. Вы также получите точную информацию о количестве белков, жиров и углеводов. Введите в поле «вес продукта в граммах» интересующую вас массу продукта и калькулятор рассчитает результат.

Стоит ли покупать Чай каркаде? Напишите отзыв!

Что такое каркаде

Чтобы понять, из чего делают каркаде, нужно знать, откуда он родом. Каркаде – это вид цветочного чая, изготовленного из суданской розы или гибискуса, с кисло-сладким, терпковатым привкусом. Растение пришло из Африки, однако сейчас его выращивают не только в Судане и Египте, но еще на плантациях Индии, Таиланда, Шри-Ланки, Мексики и Китая. В состав растения входят антоцианы, которые придают лепесткам красный или бордовый цвет.

Состав чая каркаде

Для изготовления целебного напитка собирают и высушивают только соцветия гибискуса. Эта часть растения содержит больше минеральных веществ. Химический состав чая каркаде:

• витамины Р, В, С, А;
• флавоноиды;
• полисахариды;
• алкалоиды;
• антиоксиданты;
• пектины;
• антоцианы.

Проведенные опыты показали, что красный чай опережает по содержанию яблочной, винной, лимонной кислоты многие фрукты. В него входят около 13 органических кислот, 6 из которых участвуют в клеточном обмене. Из микроэлементов он включает: фосфор, кальций, железо, цинк. Напиток содержит эти компоненты в большом количестве. Для обогащения организма выпивайте по 2-3 кружки чая в день.

Нормы и правила приема каркаде при лактации

В период кормления грудью лучше пить больше жидкости. Любители каркаде предпочитают пить вкусный красный напиток без перерывов.

Знайте! Цветы гибискуса могут вызывать аллергию. Если склонности к аллергии у вас нет, следует внимательно смотреть за состоянием новорожденного. Аллергены чайного состава могут попасть в организм ребенка, кормление вызовет развитие гиперчувствительности.

Проявиться отрицательное действие на малыша может следующим образом:

• Высыпания на кожных покровах;
• Покраснение некоторых участков кожи;
• Ухудшение аппетита;
• Ухудшение настроения: плаксивость, капризность.

У ребенка, при чрезмерном употреблении мамой каркаде, нарушается работа пищеварительных систем. Наблюдается метеоризм, неприятные колики и расстройство стула. Как бороться с коликами смотрите в курсе Мягкий животик>>>

Пристальное внимание следует обратить на чай каркаде при лактации тем женщинам, дети которых родились с проблемами в работе почек и мочевыводящих путей. Составляющие чай компоненты активизируют развитие хронических патологий, обостряют их развитие

Тонизирующий эффект может сказаться и на качестве сна

Если ваш ребенок плохо засыпает, обратите внимание на статью Почему дети плохо спят>>>. Еще одно отрицательное действие – нагрузка на сердечную систему малыша

Еще одно отрицательное действие – нагрузка на сердечную систему малыша.

Оптимальная норма приема — одна чашка некрепкого чая.

Противопоказания

Наряду с полезными свойствами, этот напиток имеет список противопоказаний, которые важно учитывать перед началом употребления чая. К таким противопоказаниям можно отнести:

• повышенная нервная возбудимость и склонность к бессоннице;
• склонность к снижению артериального давления (гипотония);
• повышенная температура тела;
• период обострения заболеваний внутренних органов и систем;
• сложное течение беременности и угроза выкидыша;
• период обострения патологий органов пищеварительной системы;
• склонность к появлению аллергических реакций.

Кроме того, высокое содержание кислот оказывает разрушающее действие на зубную эмаль. После употребления напитка рекомендовано ополаскивать ротовую полость кипяченой водой.

Несколько слов о том, что такое каркаде

В Египте, Китае, Мексике, Индии и во многих тропических странах на огромных плантациях выращивают удивительно красивое растение – гибискус, который в народе имеет много названий: суданская (китайская) роза, «напиток фараонов», мальва Венеции, красный щавель, «кандагар». Цветы с кустарника не собирают, а ждут, пока они наберутся света и тепла. После «созревания» цветка начинается сбор урожая малиновых лепестков, чашечек и подчаший – розанчиков.

Всю чудесно пахнущую растительную массу сушат, не измельчая и не подвяливая. Получается основа будущего ярко-красного напитка приятного кисло-сладкого вкуса и нежного аромата – чая каркаде.

Чаем его можно назвать только потому, что он заваривается. Вкус его, скорее, напоминает компот из северных кислых яблок. Он освежает и хорошо утоляет жажду, его можно пить без сахара, холодным или горячим. Благодаря своему экзотическому вкусу и жаждоутоляющим свойствам, чай каркаде является любимым напитком миллионов.

В данном видео материале корреспондент заварила чай каркаде и готова поделиться результатами небольшого исследования, чем же так интересен и полезен этот напиток.

Сколько калорий в чашке чая с добавками

Чем полезен чай Каркаде

Кому не следует пить каркаде: противопоказания и вред

Чтобы не испытать на себе вред каркаде, не следует пить его лицам, страдающим язвенной болезнью, гастритом с повышенной кислотообразующей функцией желудка, желче- или мочекаменной болезнью, особенно в периоды обострений. Не рекомендуется употреблять напиток аллергикам. Маленьким детям, особенно если у них имеют место проявления диатеза, каркаде противопоказан.

С осторожность нужно принимать каркаде беременным женщинам

Важно помнить, что каждый организм индивидуален и по-своему реагирует на тот или иной продукт. Поэтому следует проанализировать свои ощущения, свое состояние после приема каркаде и уже решить для себя, пить его или нет

Точно так же должны «прислушиваться» к своему организму гипер- и гипотоники. Одни источники утверждают, что горячий напиток повышает артериальное давление, а холодный понижает. Другие заявляют, что при любой температуре каркаде действует одинаково. Поэтому, чтобы понять, можно ли вам пить настой гибискуса, и в каком виде «напиток фараонов» полезен именно для вас, нужно контролировать давление и свое самочувствие после его употребления.

Польза чая каркаде для здоровья

Настоящая польза и вред чая каркаде для мужчин и для женщин имеет зависимость от его свойств.

Обратите внимание! Напиток на основе суданской розы активно применяется при различных заболеваниях. Поэтому его можно отнести к числу народных средств, которые предлагаются нетрадиционной медициной

В следующих моментах отражается польза красного чая каркаде:

• Очищение организма от вредных веществ, которые в нем могут накапливаться месяцами.
• Устранение изжоги.
• Нормализация работы кишечника при запорах.
• Укрепление иммунитета.
• Снижение уровня холестерина в крови.
• Улучшение состояния кожи.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
• Снятие усталости и напряжения с глаз.

Важно! Польза чая каркаде является незаменимой при простудных заболеваниях. Также напиток помогает быстрее привести себя в норму после бурного застолья

Отвары на основе суданской розы хорошо действуют в борьбе с паразитами, которые могут находиться в человеческом организме.

Правила заваривания чая и рецепты

На основе каркаде существует множество восхитительных рецептов, которые придутся по вкусу даже особо придирчивым ценителям. Вот несколько из них:

Классический способ заваривания красного чая

Каркаде чай не случайно стал таким популярным, в нем содержится огромное количество полезных веществ

Сухие порубленные листья  каркаде кладут в стеклянную или керамическую ёмкость. Чем крупнее кусочки листьев, тем более насыщенным и полезным получится чай. В напитке, приготовленном таким способом, сохранены все витамины.

После этого в посуду наливают 1 литр воды, доведённой до кипения, но не кипевшей. В течение 15 минут настой должен приобрести красивый рубиновый цвет.

Холодный каркаде для мужчин и женщин

В жаркое время он отлично освежает, тонизирует и утоляет жажду

Чай, которому во многих южных  странах отдают предпочтение. Его можно пить холодным вместе обычной воды. В Египте, например, в любом отеле или ресторане это непременный атрибут прохладительных напитков, его предлагают в первую очередь.

Приготовление его практически не отличается от  рецепта горячего чая, за исключением некоторых компонентов. Понадобятся: лепестки Каркаде – 2 ст. л., вода-0,5 л.,мёд или сахар, мята и лед.

Способ приготовления:

Соцветия залить кипячёной водой комнатной температуры и оставить на 30 минут. Добавить мёд (сахар), дождаться его полного растворения.Перемешать. Налить в высокие бокалы со льдом. Украсить веточкой свежей мяты.

Каркаде с палочками  корицы  и цитрусовыми

Каркаде с корицей и апельсином, именно этот напиток хорошо подходит для осенних и зимних вечеров

Промозглыми осенними и зимними вечерами это замечательный горячий напиток поможет согреться и убережёт от простуды. Рецепт его довольно прост:

Ингредиенты:

• Каркаде 2 ст. л.
• Сахар по вкусу.
• Лимон ½ шт.
• Корица по вкусу.
• Вода по вкусу.

Способ приготовления:

Плод любого цитрусового разделить на половинки долек. Добавить половину стакана сушеного гибискуса, ½  лайма или лимона, несколько палочек корицы. Соединив все составляющие, залить крутым кипятком. Через полчаса подогреть на медленном огне.

Суданская роза с брусникой и мятой для здоровья

Такой чай полезен и взрослым, и детям, особенно если в него добавить пару мятных листочков, он приобретает совершенно новый аромат и вкус

Напиток обладает замечательным тонизирующим эффектом, его можно сделать в горячем и холодном виде. Брусника подойдёт как свежая, так и замороженная.

Ингредиенты:

• Листья каркаде
• Мята или мелисса в виде сиропа
• Брусника 2 ст. л.
• Вода 0,5 л

Способ приготовления: бруснику и лепестки цветков залить кипятком и заваривать в течение 15 минут. Добавить мятный сироп и тщательно размешать. Можно декорировать бокалы крошкой из лимона и сахара.

Каркаде по-австралийски

Подавайте каркаде по-австралийски холодным, со льдом

• Суданская роза  — 20 свежих цветов
• Свежевыжатый лимонный сок (из 2-ух плодов)
• Сахар — 100 г
• Вода — 100 мл
• Корень имбиря

Соцветия гибискуса необходимо соединить с  лимонным соком и довести до кипения. В  сахарный сироп, приготовленный из воды и сахара добавить перетертый корень имбиря. Полученную смесь соединить с соком и листьями, а затем, непрерывно помешивая, закипятить.  Процедить получившийся напиток и разлить напиток по чашкам. При желании, можно добавить  лёд и пить его охлаждённым.

Глинтвейн из каркаде

Безалкогольный глинтвейн обладает всеми вкусовыми качествами классического аналога, зато не имеет градусов алкоголя.

Ингредиенты:

• Лепестки гибискуса – 2 столовых ложки
• Корень имбиря — 4 кусочка
• Гвоздика — 4 шт.
• Кардамон — 4 шт.
• Корица — 1 палочка
• Мускатный орех — 1/4 чайной ложки
• Мёд  – 1 столовая ложка

Пряности залить подогретой водой, довести до кипения. Добавить соцветия и дать настояться в течение 2-ух часов. Полученный отвар процедить, положить мёд и подогреть на водяной бане при небольшой температуре. При профилактике простудных заболеваний или же при переохлаждении, можно добавить несколько ложек красного вина.

Лимонад

аркаде – известный и популярный напиток во всем мире, который будет прекрасным дополнением любого праздничного стола

Заварить 1 ст. ложку  в стакане кипятка. Отдельно приготовить морс из крыжовника, смородины или любой другой ягоды и воды, доведя до кипения. Смешать отвар с морсом, добавив столовую ложку мёда. Процедив, положить лёд, дольку лайма или лимона.

Безусловно, каркаде по достоинству пользуется столь огромной популярностью. Ведь по происшествии многих веков, люди  нисколько не забыли этот удивительный цветок. Наоборот, в наше время польза и уникальность этого растения даже не оспаривается, а число его поклонников растёт с каждым днём.

https://youtube.com/watch?v=azQtNqCSook

Как правильно готовить чай каркаде

Для заварки следует брать лепестки и бутоны гибискуса, а не его протертый порошок. Чашечки цветов должны быть насыщенного бордового цвета с розовыми вкраплениями без серого налета. Продукт обычно продается в прозрачной упаковке, поэтому за этим нетрудно проследить. В составе продукта не должно быть красителей и усилителей вкуса.

Пользу чай каркаде принесет, если его правильно заварить в фарфоровой, керамической или стеклянной посуде (но не в металлической!). Жесткая вода негативно влияет на качество заварки.

Средняя доза заварки – чайная ложка на стакан кипятка. Заварку в кипятке не следует держать более 5 мин., иначе многие полезные вещества разрушатся. Если чай заваривается для лечебных целей, то хорошая альтернатива заварке – длительное настаивание в воде комнатной температуры.

Известны три основных способа заварки чая каркаде:

• горячий;

• холодный;

• варка.

По первому способу 3–4 цветка или две чайных ложки сырья заливают 300 мл кипятка и настаивают 5 минут. При холодном способе те же пропорции заливают холодной водой и настаивают 3 часа. Варка предполагает заливку того же количества каркаде холодной водой, доведение на медленном огне до кипения и трехминутную варку (не кипячение!).

В Египте польза чая каркаде не обсуждается: это – национальный напиток. А последовательность заварки по одной из египетских технологий такова:

1) засыпать в посуду для заварки две чайные ложки цветков гибискуса;

2) залить кипятком до края посуды;

3) довести отвар до кипения;

4) снять и выждать 4 мин. 40 сек.;

5) разлить приготовленный напиток через ситечко в стакан или чашку.

Другой («холодный») вариант:

1) одну столовую ложку сырья замочить в стакане холодной воды на 2 часа (можно и на ночь);

2) поставить на огонь, затем довести до кипения;

3) кипятить 3–4 минуты на очень слабом огне;

4) снять и процедить через ситечко.

Правильно заваренный чай каркаде имеет очень красивый яркорубиновый цвет. Напиток употребляют как в горячем, так и в холодном состоянии. По желанию в него можно добавлять лимон, молоко, имбирь, мяту, корицу, гвоздику, сахар.

Не рекомендуется выбрасывать использованные для заварки цветки гибискуса. Их можно съесть или использовать как полезную добавку к салатам, супам, мясным и рыбным блюдам. Из цветков даже можно приготовить варенье.

Способы заваривания

Чтобы насладиться истинным вкусом чая каркаде, не потерять целебных микроэлементов, нужно научиться правильно готовить напиток. Чаще пользуются 3 вариантами заваривания:

1. Одну столовую ложку заварки заливают 350мл кипятка. Лепестки гибискуса кипятят в течение двух или трех минут. Полученный состав процеживают, выливают в чайник. Принимать можно на любой вкус: горячим и холодным. Если потребуется подогреть напиток, его не требуется доводить до кипения;
2. Одну столовую ложку сухих листьев засыпают в термос, заливают 250мл кипятка, оставляют для настаивания на полчаса. После этого принимают. Чай из термоса долгое время будет теплым. Затем его можно пить холодным;
3. 1,5 ст.ложки чайной заварки заливают 350 мл воды комнатной температуры. Напиток оставляют в теплом помещении на 2 часа. Для вкуса добавляют 1 ч. ложку сахарного песка. Такой чай принимают в холодном виде.

Польза цветочного состава известна уже не одно столетие. Главное — знать правила приема, соблюдать норму, тогда помощь целебного напитка станет важным составляющим в развитии организма малыша.

Полезен ли чай каркаде для похудения

Пользу гибискуса в процессе похудения признали практически все ученые мира. В растении содержится оптимальное количество пектинов, фруктовых кислот и антиоксидантов, которые позволяют избавиться от лишнего жира и веса.

В качестве очищающего средства напиток следует употреблять ежедневно на протяжении 20-30 дней. Пить в сутки придется по 3 чашки.

У растения вообще уникальные особенности. В нем содержится вещество под названием «амилаз», которое стимулирует расщепление сложных жиров и углеводов в организме. Витамин С и кальций позволяют стабилизировать «стул» и выводят лишнюю жидкость из организма. Благодаря биофлаваноидам, в организме стабилизируется обмен веществ и ускоряется кровоток.

Какими полезными свойствами обладает

Отвар очень хорошо утоляет жажду в жаркие летние дни. Но кроме этого, его можно назвать настоящей кладезю витаминов и полезных веществ.

Полезные свойства чая каркаде:

• улучшает работу и предупреждает патологии ЖКТ,
• обладает мягким слабительным эффектом,
• оказывает противопаразитическое воздействие,
• предупреждает развитие сердечнососудистых патологий,
• выводит токсины и «вредный» холестерин,
• обладает спазмолитическим и мочегонным свойством,
• способствует улучшению выработки желчи, работы печени,
• укрепляет иммунитет,
• нормализует обменные процессы,
• существенно снижает симптоматику аллергии,
• снижает температуру тела, уменьшает мышечную боль при простудных заболеваниях,
• облегчает симптоматику диабета,
• способствует повышению физической выносливости, снижению нервного напряжения,
• избавляет от похмельного синдрома, так как активно выводит из крови продукты распада этанола.
• Настой тонизирует и укрепляет организм, предупреждает развитие раковых клеток, улучшает пищеварение.

Инструкция по применению

Чтобы достичь положительного эффекта и не навредить организму, необходимо соблюдать ограничения в приеме фитопрепарата. Не стоит пить более 3 чашек каркаде в день взрослому человеку и более 1 чашки — ребенку до 10 лет. Для ускорения расщепления жиров, похудения следует принимать по 1 чашке чайного настоя через 20-30 минут после еды. Это позволит нейтрализовать повышенный аппетит и избежать перекусов.

Курс терапии для похудения в норме длится 3-4 недели. Если требуется более длительное употребление, следует уменьшить ежедневную дозировку каркаде до половины стакана трижды в день. Чтобы не вызвать обезвоживание организма, в период приема красного чая, необходимо пить достаточное количество воды — не менее 2 литров в день.

Виды и сорта чая каркаде

Уже более 100 лет в мире культивируются следующие два вида растений, предназначенных для приготовления чая каркаде:

• традиционная розелла или «суданская роза», из которой и получают напиток красного цвета;
• египетская и суданская разновидность гибискуса «сабдарифа», которая служит для отдельного заваривания или в качестве добавки к черному либо зеленому чаю.

Любопытно: цветы гибискуса используются не только для приготовления чая. Так, например, на Филиппинах выращивают специальные сорта. «Рико» широко применяется в пищевой промышленности, «Арчер» — в прядильно-ткацком производстве, «Виктор» — в медицине и косметологии.

Что касается товарного производства чая каркаде, то он выпускается в трех вариантах:

• механическая обработка в виде рубленного бутона – быстро заваривается, но теряет часть полезных веществ;
• ручное производство в виде цельных бутонов – наиболее полезный, но и самый дорогой, долго настаивается;
• мелкая крошка и цветочная пыль, расфасованная по пакетикам – заваривается практически моментально, но практической пользы не приносит.

Важно: поскольку при производстве чая каркаде отсутствует необходимость в процессе вызревания или ферментации отсутствует, то и его стоимость является сравнительно невысокой

Рекомендации по приготовлению напитка

Посуда для приготовления каркаде должна быть фарфоровой, стеклянной или керамической. Заваривать цветки суданской розы желательно только один раз.

Настаивание их в холодной воде при комнатной температуре занимает больше времени, но максимально сохраняет в напитке все полезные вещества.

Горячие способы заваривания разнообразны:

• залить цветки холодной водой, довести до кипения, но не кипятить, а томить на огне до 5 минут;
• залить крутым кипятком, настоять в течение 5–10 минут;
• залить кипящей водой, выдержать на горячей поверхности плиты с включенной духовкой 10 минут.

В готовый каркаде можно добавлять не только сахар, мед, кубики льда, но и пряности (гвоздику, корицу, имбирь, ваниль). Гармонично сочетается гибискус с ароматными травами (мелиссой, мятой и др.), ягодами (смородиной, малиной, ежевикой). Каркаде хорош как в изнуряющую жарой летнюю пору, так и в морозные зимние дни.

 9,739 total views,  2 views today

Сортовые особенности

Из чего сделан чай

Суданская роза (латинское название Hibiscus sabdariffa) — цветок одного из видов гибискуса из семейства Мальвовых, имеет несколько названий: роза, роза, красный оксалис, колесница розы. Родиной суданской розы является Индия, откуда она распространилась на Шри-Ланку в Китае. Он также известен в Таиланде, Египте, Судане и Мексике.

Труп (или труп по-арабски) происходит из соцветий цветка гибискуса, называемого суданской розой. Лепестки собраны, высушены в сухом, теплом месте и упакованы только в темно-бордовые и прицветники. Напиток, сваренный в кипящей воде и настое, называется скелетом.

Этот рубиновый напиток с кислым вкусом и тонким сладким вкусом пользуется успехом в Юго-Восточной Азии, Латинской Америке и на Ближнем Востоке. Он имеет много названий, которые указывают на его популярность и успех: мальва Венеция, напиток фараонов, царь Египта, красная роза, кенаф, окра, кандагар, красный чай. В Латинской Америке напиток, происходящий из суданской розы, называется «хамайка». А в Египте он считается национальным напитком, который хорошо утоляет жажду и согревает холодными вечерами, что не редкость в тропических странах. Они пьют напиток с добавлением сахара, меда, горячего и охлажденного, с добавлением специй.
Чай отлично утоляет жажду, обладает многими полезными свойствами.

Полезные свойства

На самом деле польза каркаде, как её описывает большинство сетевых авторов, весьма напоминает  воздействие на организм некоторых ягод и фруктов.

У напитка наблюдаются следующие эффекты по признакам самочувствия:

• мочегонный
• слабительный,
• улучшающий пищеварение,
• снижающий кровяное давление,
• тонизирующий.

Кроме этого, упоминаются антиоксидантные свойства. Напомню, что это означает способность напитка оказывать очищающее действие на организм, связывать и выводить свободные радикалы, соли тяжёлых металлов и другие вредные вещества, образующиеся в нашем организме в процессе метаболизма.

И вот что интересно. Гибискус, точнее его цветки, в России официально внесены в  государственный реестр лекарственных средств. (3) В описании говорится, что фармакологическое действие основано на желчегонном эффекте. Каркаде назначают как средство, повышающее аппетит, а так же при дискинезии желчевыводящих путей и холестазе.

Впрочем, чаще всего напиток рекомендуется, как средство понижающее давление и благотворно действующее на сосудистую систему. В одном из выпусков программы «Жить здорово» с Еленой Малышевой много говорится об этом:

Объясняется эффективность каркаде наличием в его химическом составе рибофлавина и антоцианов, сходных с ним по механизму воздействия на организм.

Рецепты чая каркаде

Противопоказания и вред чая каркаде

Недопустимо пить красный чай при наличии определенных противопоказаний. К ним относятся следующие состояния:

• Индивидуальная непереносимость.
• Мочекаменная болезнь.
• Гастрит.
• Желчнокаменная болезнь.
• Язва.
• Повышенная кислотность желудочного сока.

Категорически запрещается пить напиток при обострении данных патологических состояний.

По поводу употребления каркаде во время беременности и лактации нужно консультироваться со своим лечащим врачом.

Регулярный прием напитка в больших количествах не самым лучшим образом сказывается на здоровье человека. Такая привычка приводит к повреждению зубной эмали, повышенному потоотделению, аллергиям и лишней нагрузке на сердце. Поэтому с таким чаем обязательно нужно знать меру.

5 1 vote

Рейтинг статьи

Применение каркаде

Каркаде используют в кулинарии. Свежие листья кладут в мясные, рыбные блюда, в овощные салаты. Сухие семена гибискуса добавляют в супы. Из лепестков растения варят очень вкусное варенье.

Нашло применение каркаде и в косметологии. Так, кубики льда из заваренного каркаде прекрасно освежают и тонизируют кожу. Используют его и в пилинговых смесях вместе с кофе.

Чай из каркаде готовят разными способами. Заваривают его в фарфоровой или стеклянной посуде. При этом каркаде могут просто заваривать кипятком, либо варить некоторое время на огне. Каркаде также настаивают в холодной воде, получается не менее вкусный освежающий напиток.

Грудное вскармливание и чай каркаде

Кормление ребенка грудью предъявляет к женщине особые требования. Вся принимаемая вами пища так или иначе влияет на состав и качество грудного молока и на здоровье младенца.

Можно ли каркаде при грудном вскармливании? Давайте разбираться вместе.

Напиток из цветов и лепестков гибискуса обладает рядом свойств, которые требуют осторожности в его приеме, особенно в период кормления новорожденного грудью. Нажмите и получите СПРАВОЧНИК питания кормящей мамы, чтобы защитить ребенка от аллергии, коликов и боли в животе

Нажмите и получите СПРАВОЧНИК питания кормящей мамы, чтобы защитить ребенка от аллергии, коликов и боли в животе.

• Горячий чай расширяет сосуды, тонизирует, снимает болевые ощущения;
• Холодный чай укрепляет кровеносные сосуды, освежает. Его часто любят пить в летний период, чтобы спокойнее переносить зной и жару.

Если соблюдать ряд простых правил, ваше и детское здоровье будет только укрепляться и насыщаться полезными микроэлементами. А о том, что делать, чтобы ребенок рос здоровым и меньше болел, узнайте из курса Здоровый ребенок>>>

Правила приема каркаде при кормлении малыша следующие:

1. Вводить цветочный чай постепенно. Начинать с небольших доз, увеличивать прием после наблюдения за состоянием новорожденного (также, обязательно посмотрите наш курс Безопасное питание кормящей мамы>>>;
2. Заваривать сначала некрепкий состав каркаде, увеличивать концентрацию постепенно, при уверенности, что кормление не нарушает здоровья малыша;
3. Не добавлять в напиток сахара. Если продукт натурален, он более полезен. Натуральный состав положительно повлияет на грудное кормление. Горячий напиток может активизировать выработку молока. А подробнее о важных моментах в становлении грудного вскармливания читайте в статье Кормление по требованию>>>

Каждый организм очень индивидуален. Что полезно одному человеку, может быть опасно для другого. Чай может оказывать различное влияние на маму и ребенка.