Тонкости производства молочного улуна

Как правильно заваривать чай молочный улун

В первую очередь, следует обратить внимание на воду. Родниковую — трудно достать в городских условиях, однако из-под крана ее тоже брать не стоит

Подойдет очищенная дистиллированная вода без газа в бутылках. Чайник для заваривания чая лучше брать из обожженной глины или фарфора с толстыми стенками — в такой посуде чай выдержит не одну и не две заварки. Также глиняная посуда подходит для заваривания чая средней ферментации. Многие выбирают стеклянные заварники, чтобы иметь возможность наблюдать, как чайные листочки постепенно раскрываются.

Чайник нужно прогреть горячей водой и тщательно вытереть. Его можно разогреть в духовке. Затем насыпать заварку. На стандартный заварник емкостью 200 мл, молочного улуна потребуется чуть больше, чем других сортов — около 7 грамм (2 чайные ложки) сухой заварки. Засыпав заварку, нужно какое-то время подождать, дать листьям «подышать», после этого можно заливать нагретую до 80 градусов воду. Если на поверхности появилась белая пена, ее надо удалить. Далее необходимо подождать 10-15 секунд и слить жидкость в раковину, после этого снова залить горячую воду так, чтобы она полностью покрывала заварку и настаивать около трех минут. Чай более высокой ферментации нужно заваривать водой, разогретой до 90 градусов.

Вы любите чай молочный улун?

Да

Нет

Готовый чай можно разливать по чашкам. Сахар добавлять не рекомендуется, считается, что он портит вкус. При правильном подходе, одни и те же листья можно заваривать до семи раз.

Состав, калорийность, полезные свойства

Химический состав чая содержит витамины B, C, D и Е. В него входят такие важные для организма химические элементы, такие как: железо, марганец, калий, кальций, фосфор, йод, натрий и селен. Помимо этого в нем содержатся антиоксиданты, кофеин и эфирные масла. Благодаря витаминам и минералам улун оказывает тонизирующее действие. Напиток снимает тяжесть в животе при переедании, укрепляет стенки сосудов. Этот чай очищает сосуды от холестерина, снижая вероятность инфаркта и инсульта, способствует омоложению кожи.

Молочный улун рекомендуется людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Марганец, который содержится в напитке, укрепляет иммунитет и помогает при профилактике простудных заболеваний.

Молочный улун станет хорошим помощником тем, кто желает похудеть. Микроэлементы, которые содержатся в чае, расщепляют жиры, ускоряют их вывод из организма и нормализуют обмен веществ. В случае стресса, одна чашка чая поможет успокоить нервы, расслабиться и снять усталость.

Калорийность чая 140 ккал на 100 г:

• Белки — 20,1;
• Жиры — 5,1 г;
• Углеводы — 4 г.

Влияние на организм

Диетологи и специалисты рекомендуют включать продукт в ежедневный рацион, при отсутствии противопоказаний. Это окажет целебное действие на все органы и системы организма.

1. Нормализует уровень холестерина в крови.
2. Напиток помогают в лечении воспалительно-инфекционных заболеваний.
3. Рекомендуется при пониженном иммунитете, авитаминозе.
4. Улучшаются обменные, пищеварительные, метаболические процессы.
5. Продукт стимулирует работу органов ЖКТ, восстанавливает баланс микрофлоры кишечника.
6. Благотворно влияет на работу печени.
7. Повышает тонус, может стать отличной альтернативой кофейным напиткам.
8. Замедляются процессы старения.
9. Помогает в похудении.
10. Облегчает симптомы при заболеваниях органов ротовой полости.
11. Приводит в норму артериальное давление.
12. Облегчает состояние при головной боли.
13. Улучшает работу мозга.
14. Обладает мочегонным действием, устраняет отечность.
15. Очищает организм от шлаков.
16. Благотворно влияет на состояние волос, ногтей, кожи.
17. Эффективное профилактическое средство от развития онкологических заболеваний.
18. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
19. Помогает при расстройстве пищеварительных процессов.
20. Снижается риск возникновения инсульта, инфаркта.
21. Обладает противомикробными, тонизирующими, противовоспалительными, спазмолитическими свойствами.
22. Устраняет раздражительность, признаки усталости.

Правила приготовления

Чтобы чай раскрыл свой утонченный аромат и вкус, важно правильно его приготовить. Процедура приготовления китайского молочного чая улун выглядит следующим образом:

1. Используйте чистую, мягкую воду (бутилированную, родниковую или из артезианской скважины).
2. Перед завариванием напитка заварочный чайник и чашки обдайте кипятком. Это нужно для того, чтобы посуда прогрелась.
3. Положите молочный улун в чайник из расчета 1−2 чайные ложки на 200 мл воды и залейте не очень горячей водой (70−80 градусов). Ни в коем случае не используйте кипяток, он убьет весь вкус и аромат. Время заваривания — 2−3 минуты.
4. Повторно этот напиток можно заваривать до 5 раз.
5. Пейте чай медленно, небольшими глотками, чтобы в полной мере прочувствовать его вкус и аромат.

Польза и вред молочного улуна в большинстве случаев зависят от того, как его употребить. Чтобы получить от китайского оолонга только пользу и наслаждение необходимо придерживаться следующих основных правил:

1. Для укрепления иммунной системы и поддержания тонуса организма достаточно выпивать не более 2—3 стандартных кружек чая в день.
2. При первой дегустации этого китайского чая ограничьтесь небольшим количеством во избежание каких-либо нежелательных последствий.
3. Не рекомендуется употреблять китайский молочный чай перед сном. Иначе это может привести к сильной эмоциональной возбуждённости и бессоннице.
4. Запрещается пить зелёный улун людям, имеющим такие заболевания, как язва желудка, гастрит в острой форме, а также другие серьёзные болезни желудочно-кишечного тракта.
5. Не рекомендуется выпивать больше 2 кружек в день беременным женщинам и кормящим матерям. В этом чае содержится много теина и кофеина, которые при беременности оказывают негативное влияние на развитие плода.
6. Учитывайте, что молочный чай улун имеет слабительный и мочегонный эффект.

Если вы хотите вылечить с помощью этого китайского чая какой-либо недуг, настоятельно советуем сначала обратиться за рекомендациями к специалисту по поводу полезных и вредных свойств чая улун.

3 Правила заваривания

Для раскрытия полноты вкуса и аромата напитка его нужно правильно заваривать. Определенную последовательность действий при приготовлении улуна необходимо соблюдать как можно точнее. В правильно заваренном чае сохраняются витамины и другие полезные вещества, полнее раскрывается особый вкус чайного листа. Процедура приготовления напитка:

1. 1. Заваривают чай в фарфоровом, фаянсовом или глиняном чайнике. Стеклянные использовать нельзя – они не держат тепло. Чайник ополаскивают кипятком и насыпают 2 чайные ложки молочного улуна.
2. 2. Листья заливают горячей водой – ее температура должна быть около 90 градусов. При заваривании кипятком пропадет тонкий аромат улуна. Воды наливают 150 мл. Закрывают чайник крышкой, перемешивают и быстро через носик сливают воду. Этот этап называется «промывка от пыли».
3. 3. Открывают крышку и вдыхают аромат. У хорошего чая появятся фруктовые ноты. Оставляют крышку чайника открытой на 1 минуту.
4. 4. Заливают чайник с заваркой водой с температурой 90 градусов на треть.
5. 5. Через 30 секунд полностью сливают напиток из заварочного чайника в стеклянный или фарфоровый молочник. Ждут 5-10 минут и только потом разливают улун по чашкам. Промежуточная посуда нужна для того, чтобы не передержать чайный настой. Эту емкость китайцы называют «чахай» — «чаша справедливости» или «море чая».

Молочный улун не разбавляют водой, не добавляют в него сахар. Перед употреблением напиток должен постоять в чашках до полного раскрытия аромата, то есть остыть до температуры 40-50 С. Чашки нужно использовать самые маленькие из имеющихся, а лучше пить чай из пиал.

Что такое молочный улун

Польза и вред при заболеваниях

Улун не способен заменить специфические лечебные средства из аптеки. Однако при некоторых заболеваниях терапия с употреблением оолонга становится эффективнее, избавляет от рецидивов. Примеры влияния чая на организм:

1. Гастрит. Улунский напиток рекомендуют употреблять во время стойкой ремиссии. Он препятствует возобновлению воспалительного процесса, развитию расстройства ЖКТ. Во периоды обострения чай из меню исключают.
2. При холецистите. Оолонг помогает устранить основную проблему – нарушение оттока желчи. Под воздействием напитка процесс восстанавливается, снижается воспаление. Улун рекомендуют принимать 2 раза в сутки перед едой. Однако, если патология отягощена мочекаменной болезнью, чай пить нельзя.
3. При панкреатите. Для общего укрепления организма оолонг употребляют после устранения острой стадии заболевания по 200 мл в сутки. Если симптомы патологии выражены, от чая следует отказаться, поскольку он спровоцирует усиление болевых ощущений.

При диабете, исследование

Врачи относят молочный улун к одному из средств профилактики, прогнозирования и лечения диабета. Свои выводы они основывают на научных работах. Так, с 1999 по 2004 год японскими специалистами из Киотского университета были проведены исследования влияния чая на мужчин.

При изучении состояния испытуемых было выявлено, что уровень глюкозы в крови зависит от количества потребляемого напитка. Показатели мужчин, выпивающих 3 чашки чая, улучшались быстрее, чем у тех, кто использовал дозу в 3 раза меньше. Скорость происходящих изменений также показала, что можно рассчитать потенциальный риск развития болезни в будущем.

Профилактика рака

Китайские и японские учёные относят молочный оолонг домашним средством терапии рака. Они выявили, что растительные компоненты чая помогают на 50% снизить риск развития онкологии. В истории медицины зафиксированы факты, когда при регулярном потреблении улуна раковые клетки замедляли свой рост. Японские специалисты даже приводят пример пациента, который при помощи напитка излечился от развивающейся аденокарциномы желудка.

Методы производства улуна

Для начала, стоит заметить, что сорт чая, который мы привыкли называть молочным, изготавливают из специальных чайных листочков под названием Цзинь Сюань. Этот сорт является островным и его выращиванием занимаются на Тайване.

В действительности, нет единого метода производства данного напитка. Вот небольшой перечень самых популярных способов изготовления данного чая:

• Чайные листья сушат, потом кладут в чистую воду и доводят до кипения. После недолгого кипения, следует перемешать листочки и проварить их до тех пор, пока все содержимое не образуется в густую смесь, и не будет иметь терпкий вкусный запах. Как вы думаете, что после этого добавляют в него? Конечно же, немного молока! Далее смесь держат на огне, не доводя до кипения. Чайные листья должны быть яркими и сильно пахнуть молоком.
• Чайный куст изначально обрабатывают раствором из молока и воды, по этой причине запах и привкус молока появляется еще на уровне роста листьев. Кроме этого, пока чай растет, его несколько раз на месяц удобряют смесью сухого молока.
• В тот момент, когда листочки высушиваются, в них добавляют ароматизатор. Сто грамм ароматизатора предназначено на одну тонну чайных листьев. Именно это средство придает напитку знакомый, терпкий молочный запах.

Не зависимо от того, какой именно метод для производства молочного улуна выбран, все чайные листочки собирают в необходимый период времени, осенью и весной.

Потом их обрабатывают специально разработанным методом, когда ферментацию не делают до самого окончания: то есть ферментация делается не на весь листочек, а лишь на его края и небольшую область поверхности. Одновременно внутренние шары листа сохраняют свое строение.

Оолонг «Огненный цветок»

Китай – одна из лидирующих стран по выращиванию и изготовлению чая. Здесь издавна проводятся работы по селекции чайного куста и созданию методов производства. В 80-х годах прошлого столетия китайцы вывели новый сорт камелии и стали делать из его листьев слабоферментированный улун. Он получил название «Оолонг Огненный Цветок», или «Цзинь Сюань», и является настоящим молочным улуном. Тем самым, – элитным, дорогим, не ароматизированным, с естественным еле заметным тонким запахом молока.

Этот сорт сразу полюбился в Китае и быстро пошел на экспорт в Европу. Распробовав новый чай, капризные потребители захотели более сильного сливочно-карамельного аромата. Однако труды китайских селекционеров не принесли успеха в этом направлении. И поэтому было решено пойти простым путем, добавляя ароматизаторы в любой слабоферментированный оолонг.

На этом этапе молочные улуны разделились на два вида – истинный Золотой Цветок (или Огненный), то есть Цзинь Сюань, и все остальные чаи с пометкой «milk oolong», то есть содержащие искусственные ароматические добавки. Последние пахнут сильнее, но чайная основа может быть любая, а значит, разброс цен и качества достаточно широкий.

Огненный Цветок – дорогостоящий редкий чай без выраженного аромата молока, но с тонким благородным намеком на него. Сегодня его также выращивают во Вьетнаме, в Тайвани, на высоте 700-1000 м над уровнем моря. Урожай собирают в весенний и осенний период.

Как выбрать молочный улун

Различают два вида этого сорта чая: Цзинь Сюань улун, который имеет природный молочный вкус и Най Сян Цзинь Сюань, в производстве которого применяются дополнительные ароматизаторы

При выборе чая нужно обратить внимание на аромат и внешний вид чайных листочков. Улун высокого качества обладает насыщенным ароматом с ярко-выраженными молочно-карамельными нотками

Листочки чая имеют форму аккуратных шариков, среди которых не должно быть никаких дополнительных примесей, палочек, веточек, пыли и иных посторонних предметов. В противном случае это чай низкого качества. Цвет чайных листьев должен быть зеленым без каких-либо вкраплений бурого или желтого оттенков.

В российских гипермаркетах можно приобрести листовой молочный улун марки «Черный дракон», «Milesna» или «Basilur». Крупные производители чая, такие как «Greenfield» или «Lipton» предлагают пакетированный молочный улун. Многие любители отмечают, что чай в пакетиках совсем не отличается от листового.

Оригинальный китайский или тайваньский напиток можно приобрести в специализированных лавках, однако цена на него значительно выше, чем в сетевых магазинах.

Как делают чай молочный улун — существует три технологии

Первая – самая древняя, соответственно, оригинальная. Используется в Тайване – именно там растет сорт чая Цзинь Сюань. При соблюдении технологии производства, которая стандартна для всех улунов, вкус и аромат напитка действительно имеет оттенки молока, сливок или мягкой карамели. Этому способствуют и особенности чайного куста (ведь каждый сорт дает свою вкусовую гамму), и особенности почвы, климата… Много мелких нюансов, но результат превосходен. Хотя молока, как такового, в напитке нет, это обычный (если можно так выразиться) оолонг.

Как делают молочный чай по другим технологиям? Вторая подразумевает использование раствора молока. Им поливают чайные кусты, долгое время. А сверху куст обрабатывается раствором сахарного тростника, дополнительно обсыпается рисовой шелухой. И к моменту сбора в листьях накапливаются вещества, содержащиеся в молоке, что и придает готовому напитку выраженный привкус сливок. В дальнейшем чай производят по тем же правилам, что и обычно.

Ну, а третья технология подразумевает опрыскивание собранных листьев молочным ароматизатором, при производстве качественного напитка используются натуральные вещества. Как известно, чай отлично впитывает запахи, поэтому метод и прижился. Тем более спрос на этот вид растет с каждым годом, и нужно его удовлетворять.

Какой чай выбрать? Хороши все три варианта, и знаете, стоит попробовать их все, хотя бы ради сравнения. Если заварка качественная, то вы ничем не рискуете.

Итак, из чего состоит чай молочный улун, мы знаем. Остался еще один вопрос.

Правила приготовления

Чтобы чай раскрыл свой утонченный аромат и вкус, важно правильно его приготовить. Процедура приготовления китайского молочного чая улун выглядит следующим образом:

1. Используйте чистую, мягкую воду (бутилированную, родниковую или из артезианской скважины).
2. Перед завариванием напитка заварочный чайник и чашки обдайте кипятком. Это нужно для того, чтобы посуда прогрелась.
3. Положите молочный улун в чайник из расчета 1−2 чайные ложки на 200 мл воды и залейте не очень горячей водой (70−80 градусов). Ни в коем случае не используйте кипяток, он убьет весь вкус и аромат. Время заваривания — 2−3 минуты.
4. Повторно этот напиток можно заваривать до 5 раз.
5. Пейте чай медленно, небольшими глотками, чтобы в полной мере прочувствовать его вкус и аромат.

Польза и вред молочного улуна в большинстве случаев зависят от того, как его употребить. Чтобы получить от китайского оолонга только пользу и наслаждение необходимо придерживаться следующих основных правил:

1. Для укрепления иммунной системы и поддержания тонуса организма достаточно выпивать не более 2—3 стандартных кружек чая в день.
2. При первой дегустации этого китайского чая ограничьтесь небольшим количеством во избежание каких-либо нежелательных последствий.
3. Не рекомендуется употреблять китайский молочный чай перед сном. Иначе это может привести к сильной эмоциональной возбуждённости и бессоннице.
4. Запрещается пить зелёный улун людям, имеющим такие заболевания, как язва желудка, гастрит в острой форме, а также другие серьёзные болезни желудочно-кишечного тракта.
5. Не рекомендуется выпивать больше 2 кружек в день беременным женщинам и кормящим матерям. В этом чае содержится много теина и кофеина, которые при беременности оказывают негативное влияние на развитие плода.
6. Учитывайте, что молочный чай улун имеет слабительный и мочегонный эффект.

Если вы хотите вылечить с помощью этого китайского чая какой-либо недуг, настоятельно советуем сначала обратиться за рекомендациями к специалисту по поводу полезных и вредных свойств чая улун.

КАК ЗАВАРИВАТЬ | Молочный улун

Молочный Улун (оолонг) – способ заваривания чая

Originally posted 2018-03-18 04:14:40.

Как производят молочный улун

Чайные листья для знаменитого чая собирают весной и осенью — собранный в разное время урожай придает чаю свой особый вкус. Для молочного улуна выбирают деликатный вкус весеннего сбора и насыщенный — осеннего. Чтобы собирать чай необходимо быть экспертом в этом деле — все сборщики проходят обучение. Работать нужно аккуратно, чтобы не повредить листья, и обязательно с большой любовью к делу.

Основной вид чайного куста, который используется для молочного улуна — «огненный цветок» (по-китайски «цзинь сюань»), родом из Тайваня. Его основные характеристики — это знаменитый молочный вкус и запах, который становится сильнее с каждой последующей ферментацией. Волшебство этого напитка невозможно передать словами. Для производства этого чая, в отличие от других сортов, используются наиболее зрелые, сочные и крепкие листья.

Первый этап производства чая — завяливание на солнце. Листья раскладывают на поддоны на солнце на несколько часов

Очень важно точно соблюдать технологию производства, температуру, давление, влажность воздуха, чтобы листья подсыхали равномерно

После процедур под солнцем листья перемещают в тень — начинается этап ферментации. Помещение, где находится чай, должно быть влажным и хорошо проветриваемым

Важно уложить листья толстым слоем и постоянно перемешивать их — таким образом листья окисляются только по краям и достигается рекомендуемая для молочного улуна частичная ферментации. Благодаря этой хитрости чай получает свой знаменитый аромат

За ферментацией неустанно следят мастера, которые решают, когда прервать этот процесс.

Процесс ферментации

Процесс ферментации можно остановить только высокими температурами, то есть листья нужно хорошо просушить. Сушка проходит при температуре около 300 градусов, что позволяет убрать из листьев ненужную влагу. Длительность этого процесса влияет на цвет чая — чем дольше идет прожарка, тем темнее получится чай. Один раз процесс сушки прерывают, чтобы скрутить чайные листья. Эту работу также нужно выполнять очень аккуратно, чтобы листья остались целыми.
Важнейший этап производства чая, который доверяют только “чайным тетушкам” — тщательный отбор и сортировка. Необходимо перебрать каждый листочек, чтобы отсеять черенки.
Последняя прожарка, завершающая производство чая, проходит при 100 градусах. После этого листья можно упаковывать в вакуум и отправлять на продажу.
Именно так рождается любимый всеми чай молочный улун. Несмотря на скептицизм многих ценителей чая, настоящий китайский улун не содержит ароматизаторов и добавок. Конечно, сегодня на рынке чаев можно найти производителей, которые добавляют в молочный улун усилители вкуса, что, несомненно, позволяет достичь более сильного и стойкого запаха, однако такой чай теряет живость и многогранность вкуса.
Лучшие производители чаев типа молочный улун находятся в провинции Фуцзянь на востоке Китая и делают чай из высокогорных сортов.
История улуна уходит корнями глубоко в древность, что чувствуется в каждым глотке этого чая, который способен согреть, взбодрить, а также оказывает тонизирующий эффект на весь организм.

Разновидности

Молочный улунг представлен в ассортименте большинства чайных компаний. Он выпускается в бумажных пачках, металлических подарочных упаковках, наборах в комплекте с другими сортами. Также есть milk oolong в пакетированном варианте в форме пирамидок. Некоторые производители выпускают на его основе различные купажи. Например, торговая марка Базилур выпускает чай, в состав которого входят молочный улун, бутоны роз и лепестки жасмина.

Чай сливочный улун прекрасно подойдет для тех, кто любит ароматизированные сорта или предпочитает добавлять в чай сахар и молоко. Также лестные отзывы сорт получает от новичков, только начинающих пить зеленый китайский чай. Насыщенный сливочно-карамельный вкус и аромат позволит сполна насладиться этим полезным напитком.

Производство

Узнать, как делают зеленый чай молочный улун, стоит каждому, кто его любит. От этого напиток покажется еще более ценным и вкусным.

Сборка

Листья собирают только в те периоды, когда они набирают максимальное количество сока и становятся мясистыми. Они зреют и крепнут, вбирая в себя все солнечные лучи и утренние туманы. В сборке данного сорта участвуют только самые опытные сборщики. С каждого растения берутся только четыре верхние листа с одной почкой.

Обработка

Листья рассыпают на брезент и ждут, пока они слегка подвялятся. Чтобы процесс шел равномерно, каждый листочек должен получить равное количество тепла и света. Затем сырье встряхивается и заносится в прохладное помещение. Там оно остается на ночь, клеточный сок в этот период подвергается ферментации. Именно на этой стадии он обретает свой аромат. Листья краснеют по краям, в середине остаются такими же зелеными. Ферментация заканчивается обжаркой на разных температурах, в это время удаляется влага. Потом сырье обрабатывают горячим воздухом.

Впереди еще три стадии обработки. Сперва специальный аппарат закручивает листы в гранулы, затем люди проводят сортировку, устраняя черешки. Финальный этап — обжаривание на высокой температуре, она достигает ста градусов.

Ароматизация

Некоторые виды предполагают добавление ароматизаторов. Их количество строго регламентировано — не более 100 граммов на тонну подготовленного продукта. Это делает вкус более разнообразным, но все-таки более ценными считаются чистые виды.

Мы рассказали, как делают чай молочный улун, осталось разобраться лишь с его хранением. Чтобы аромат не выветрился, хранить нужно в плотно закрытой емкости из стекла или керамики. Но даже если не следовать правилам хранения, то аромат сохранится примерно на месяц.

Молочный улун: какая польза?

Теперь остановимся подробнее на составе молочного чайного напитка и его влиянии на организм человека.

Положительные свойства:

В состав молочного улуна, как и всех других улунов, входят те же самые ингредиенты, которые содержатся в зеленых и черных чайных листьях. Различие только в пропорциях. Молочный напиток богат кофеином, множеством витаминов, полезными минералами и микроэлементами (йод, цинк, фосфор, железо и т.д), эфирными маслами, флавоноидами.

Ощутимое влияние молочный улун оказывает на сосудистую систему организма – при регулярном употреблении этого напитка сосуды становятся гораздо более прочными и эластичными. Той доли кофеина, которая входит в состав улуна, достаточно для поддержания бодрости и хорошего настроения, избавления от депрессивных состояний. Любители молочного улуна реже, чем все остальные люди, испытывают стрессы и апатию. Еще кофеин – отличный помощник в борьбе с головной болью и физической усталостью. Это вещество активизирует работу мозга.

Кроме всего прочего, молочный улун – великолепное подспорье в процессе похудения, как, впрочем, и все остальные виды чаев. Избавление от лишних килограммов также происходит за счет кофеина.

Витамины и минералы, которые организм получает при употреблении молочного улуна, способствуют укреплению иммунной системы.

Отрицательные свойства:

Кофеин, содержащийся в молочном улуне, при бесконтрольном употреблении может из полезного помощника превратиться во “вредителя”. Не стоит увлекаться и пить улун в неограниченных количествах. Соблюдайте норму – 200-300 мг кофеина в сутки, и тогда такие побочные эффекты, как бессонница, нервное перевозбуждение, изжога, частое мочеиспускание, проблемы с желудочно-кишечным трактом, гастриты обойдут вас стороной.

Кроме того, кофеин вызывает привыкание, если его употреблять длительное время и в неумеренных дозах. Без утренней чашечки чая организм может не включиться в работу, и вы будете чувствовать себя разбитыми и уставшими.

Но с этой точки зрения не стоит злоупотреблять и молочным улуном, и любыми другими чаями, так как кофеин входит в состав любого чайного напитка, независимо от его сорта. Без вреда для здоровья можно смело выпивать до 4-х чашек напитка в день.

Если у вас уже имеются проблемы со здоровьем, обозначенные выше, то от употребления чая стоит отказаться совсем

Уделяйте внимание торговым точкам, в которых вы совершаете покупки: старайтесь приобретать чайные листья только в магазинах с хорошей репутацией