Какой шен пуэр лучше пить во время перекуса
Основные отличия Шен и Шу пуэров
Полезные свойства чая Пуэр Шен
Шен Пуэр – это мощный природный антиоксидант. Этим объясняются его многочисленные полезные свойства.
Повышение работоспособности
Благодаря тонизирующему воздействию на организм, тело наполняется энергией и бодростью, сонливость исчезает, а работоспособность повышается.
Избавление от кашля
Шэн Пуэр способствует очищению бронхов и помогает избавиться от кашля. При этом не нужно готовить его каким-то особенным способом. Достаточно просто заменить им обычный чайный напиток и пить в течение дня.
Способствует очищению бронхов и помогает избавиться от кашля
Также, при появлении простуды эффективно поможет чай с калиной, облепихой, имбирем или лимоном.
Помощь в лечении онкологических заболеваний на ранней стадии
Шен Пуэр является отличным профилактическим средством онкологических заболеваний, а также помогает в лечении болезни на ранней стадии. Содержащийся в нём пектин препятствует притоку крови к злокачественным клеткам.
Смягчающее действие на ЖКТ
Зелёный чай Шен оказывает смягчающее действие на пищеварительную систему, способствует очищению кишечника, оздоравливает его. Его рекомендуют пить при нарушениях кишечной микрофлоры и повышенной кислотности желудка, наряду с молочным улуном, кудином и Да Хун Пао.
Пуэр Шен рекомендуется пить при нарушениях кишечной микрофлоры
Снижение уровня сахара в крови
Научно доказано, что чайные полисахариды в составе зелёного чайного напитка вызывают снижение уровня глюкозы в крови.
Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется после трапезы выпивать чашечку китайского зелёного чая.
Читайте также:
Разновидности[править | править код]
Вред и противопоказания
Вреден пуэр может оказаться для беременных женщин, детей до 10 лет, людей с глаукомой и воспалением почек. В список противопоказаний также входят следующие состояния:
- проблемы с почками;
- нервные расстройства, повышенная возбудимость;
- бессонница;
- лактация;
- гипертония и аритмия.
Вред напиток может принести людям, которые принимают мочегонные препараты, так как пуэр будет усиливать их действие. Нельзя пить крепкий чай перед сном, чтобы не вызвать бессонницу.
Вызывает ли чай Пуэр аллергию
Производители Пуэра утверждают, что аллергии тонизирующий напиток вызывать не может. Однако практика доказывает обратное: некоторым людям становится плохо даже от небольших порций напитка, и здесь вряд ли можно говорить о передозировке
При первом употреблении китайского чая необходимо соблюдать осторожность и внимательно наблюдать за реакцией собственного организма, чтобы не получить вред
Можно ли пить чай Пуэр за рулем
Бодрящие свойства напитка и его способность улучшать концентрацию могут оказаться очень полезными для водителей
Однако нужно помнить о мерах предосторожности: если выпить слишком много чая, то эффект будет схож с состоянием алкогольного опьянения. Перед тем как садиться за руль, нужно пить не больше 1 чашки китайского чая, и лучше делать это заранее и на сытый желудок
Шен Пуэр: свойства
Как выбрать зеленый пуэр
Что такое Шу Пуэр
Черный чай Шу Пуэр или, как его еще называют, «земляной чай», производят из листьев чайных деревьев, которые растут в экологически чистой китайской провинции Юньнань. Особенность технологии производства этого сорта состоит в ускоренном старении чайного листа.
Если на стадию естественной ферментации зеленого Шен Пуэра уходят долгие годы и даже десятилетия, то при производстве Шу применяют технологию, которая позволяет ускорить этот этап, и преодолеть его за гораздо более короткое время.
Особая технология обработки чайного листа при производстве Шу Пуэра сказывается на вкусе этого чая: он становится густым и ярко выраженным, с землистыми нотками, которые выветриваются в процессе длительного хранения. Сухой лист имеет темно-коричневый оттенок, почти черный, и дает настой темного насыщенного цвета.
-
Читайте также:
Шу Пуэр имеет множество сортов или подвидов, вот лишь некоторые из них:
- «Золотой павлин». Этот чай обладает мягким, ровным вкусом с ореховыми нотками.
- «Холодный Остров». Имеет насыщенный землистый вкус со сладким послевкусием.
- «Дворцовый». У этого чая «земляной» вкус с древесным оттенком и нотками чернослива.
- «Старые чайные головы». Его вкус можно описать как бархатистый, с оттенками ореха и сухофруктов.
- «Черная жемчужина дракона». Порционный чай с мягким пряно-древесным букетом, ореховыми, хлебными и ягодными нотами.
- «Мягкая сила». Имеет густой вкус с древесными оттенками и нотками орехов, специй и осенней листвы.
Разновидностей Шу Пуэра настолько много, что невозможно перечислить все сорта этого чая или даже приблизительно сосчитать их количество. При этом все они разные. Отличия во вкусе и аромате зависят как от качества чайного сырья, так и от соблюдения технологии.
У каждой из чайных фабрик есть своя уникальная рецептура и особые условия хранения. Кроме того, на качество готового продукта влияет множество мелких нюансов и собственные производственные секреты, которые не принято разглашать.
Технология производства Шен Пуэра
Рзница между Шен пуэром и Шу пуэром
Чем отличается зеленый шен пуэр от черного шен пуэра
История и производство
Зеленый шен пуэр имеет более древнюю историю производства, чем черный шен пуэр. Он производится из молодых листьев чайного дерева, которые собираются и сушат на солнце, после чего проходят процесс ферментации. Черный шен пуэр, напротив, производится из более старых листьев, которые подвергаются длительной ферментации и окислению.
Вкусовые качества
Зеленый шен пуэр обладает свежим, травянистым вкусом с яблочными нотками. Он имеет более мягкое и нежное послевкусие. Черный шен пуэр имеет более насыщенный и глубокий вкус с тонкими нотками специй и древесины.
Способ заваривания
Для зеленого шен пуэра рекомендуется использовать воду температурой около 80-85°C и заваривать его в течение 1-2 минут. Черный шен пуэр заваривается при температуре около 95°C и требует более длительного времени заваривания – около 3-5 минут.
Хранение и качество
Зеленый шен пуэр лучше всего хранить в сухих и прохладных условиях, чтобы сохранить его свежесть и аромат. Черный шен пуэр имеет более высокую степень окисления и может храниться дольше.
В итоге, зеленый шен пуэр и черный шен пуэр – это две разные формы одного и того же чая, каждая со своим удивительным и естественным вкусом. Выбор между ними зависит от ваших предпочтений и настроения.
-
Читайте также:
Чем отличается Шу пуэр от Шен пуэра
Какой шен пуэр лучше пить в холодное время года
Как правильно заваривать Шу пуэр
Разновидности шен пуэра
Молодой шен пуэр проходит ночь ферментации, в результате чего он приобретает горький вкус. Этот сорт чая обычно пьют молодым, так как со временем он становится менее горьким и приобретает более сложный вкус. Он также хранится лучше и дольше сохраняет свои качества.
Главные разновидности шен пуэра – юньнаньский и национальный. Юньнаньский шен пуэр является качественным и имеет богатый вкус, а национальный шен пуэр чаще используется для прессованных чаев и отличается более простым вкусом.
Шен пуэр можно заварить с помощью термоса или яблочного масла
Важно соблюдать правила заваривания, чтобы получить лучший вкус готового чая. После заваривания шен пуэр обладает особым послевкусием, которое чувствуется долго
Таким образом, шен пуэр – это крайне интересный чай, который отличается от других видов чая по способу производства и вкусу. Он имеет свои особенности в ферментации и хранении, которые сильно влияют на его качество. Пить шен пуэр – значит погрузиться в мир китайской чайной культуры и насладиться его уникальным вкусом.
